Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото
торт микадо
8-12
2 часа 30 минут
350 ккал
5 /5 (1 )
Многие из вас смотрели сериал «Последний из Магикян». В этом сериале была серия, где одна из главных героинь готовила любимый торт мужа «Микадо». По сериалу приготовление часто завершалось провалом.
Инвентарь и кухонная техника: жаропрочная кастрюля, венчик, миксер, плита, три миски, скалка, противень, поднос, пищевая пленка.
Необходимые продукты
Для приготовления бисквита торта «Микадо» по классическому рецепту нужно:
Для крема требуются другие ингредиенты:
Особенности выбора продуктов
Желательно брать не магазинную сметану и сливочное масло, а домашнюю продукцию. Их можно сделать самостоятельно. Если таковой возможности нет, подойдет средней жирности сметана и масло из магазина.
Я использую тростниковый сахар, хотя в классическом варианте рецепта желателен обычный.
Считается, что шоколад повышает сексуальную активность.
Как приготовить торт «Микадо»: пошаговый рецепт
Приступаем к приготовлению армянского торта «Микадо» по классическому рецепту с фото.
Этап 1.
Мягкое сливочное масло необходимо взбить венчиком. 
Потом туда добавляют взбитые яйца, потом отправляем сахар в эту смесь. 
Этап 2.
В другую миску выливаем сметану и добавляем соду. Затем это добавляем в смесь яиц и масла. Туда же начинаем постепенно высыпать муку. 
Этап 3.
Приступаем к замешиванию теста. Если смесь получилась слишком липкой, то добавьте еще немного муки. 
Готовое тесто разрезаем на 13 частей. Выкладываем их на поднос и накрываем пленкой, после чего ставим в холодильник. 
Этап 4.
Охлажденный кусок теста раскатываем скалкой по размерам противня. Каждый корж следует проколоть вилкой. Затем отправляем в разогретую духовку (200°С). Выпекается каждый корж в течение семи минут. Будьте внимательны, коржи должны получиться хрупкими с оранжевым румянцем. 
Этап 5.
Готовые коржи выкладываются на удобную доску или тарелку, можно обрезать края, чтобы они были ровными. 
Рецепт крема
Вкусный торт «Микадо» не обойдется без настоящего армянского крема, поэтому я предлагаю вам рецепт приготовления.
Этап 1.
Для начала необходимо смешать все ингредиенты. Нам понадобиться глубокая миска и миксер. Смесь нужно хорошо взбить, чтобы не образовывались комочки. 
На этом этапе мы и заканчиваем, так как крем у нас готов. Приступаем к оформлению.
Как красиво оформить и подать торт
Каждый корж необходимо промазать кремом и поставить его в холодильник на день, чтобы он хорошо пропитался. Торт, по желанию, можно обмазать кремом по кругу. 
Верхний корж можно помазать шоколадной глазурью. Рецепт приготовления следующий:
- Шоколад растапливаем на водяной бане, постепенно добавляя масло.
- Сливки нагреваем в микроволновке и заливаем их в шоколад, не снимая миску с водяной бани.
- Всю смесь хорошо перемешиваем до однородного состояния.
Шоколадной глазурью обмазываем торт. Сверху можно украсить половинками свежей клубники. Также можно натереть шоколад и измельчить орехи, затем ингредиенты смешивают в миске, и посыпают верхний слой нашего лакомства. 
Этот вкуснейший торт я впервые попробовала в гостях и влюбилась в него. Однажды пошли мы с мужем в гости к другу мужа по работе. И только по пути в гости муж, рассказывая о своем новом друге — сотруднике упомянул, что он армянин. признаюсь, армянской кухни я еще не пробовала ни разу в жизни, и мне стало жутко интересно. Кроме нас с мужем гостей было много, да и на приготовление блюд приятная девушка-хозяюшка по имени Карина тоже времени не пожалела. Было несколько необычных блюд, которые я попробовала впервые. Как и предполагалось, армянская кухня оказалось очень вкусной, но больше всего меня поразил торт, который подали на десерт. Имя этому торту «Микадо» и для армян он, как для нас «Медовик» или «Наполеон», то есть самый распространенный торт, который продается в любом магазине. Но поскольку в Армении я не была, покупного торта не пробовала и сравнивать мне не с чем. Вкуснее торта, чем этот торт армянский торт, я в жизни не ела!
Разговорившись с милой, общительной и очень трудолюбивой хозяйкой Кариной (как оказалось позже, зовут ее Карине), я не смогла не воспользоваться случаем и не спросить о рецепте этого превосходного торта. Как оказалось, в приготовлении теста и крема есть много нюансов. Коржи для торта могут получиться песочно-рассыпчатыми или мягкими и нежными сдобными. Крем готовят из свежей или вареной сгущенки, а некоторые добавляют еще какао, чтобы торт стал более шоколадным. Оказалось, что этот торт «Микадо» с явным японским названием Каринэ готовит уже 10 лет, но о его происхождении никогда не задумывалась. Торт научила готовить ее бабушка по семейному классическому рецепту. Этот рецепт я, конечно, во всех деталях перенесла к себе в блокнот и на этой же неделе решила воплотить его в жизнь на своей кухне. Экспериментировать с новым рецептом я, конечно, не стала. Готовила по классическому рецепту, как рассказала Каринэ. Получилось просто бесподобно! Нежные коржи, пропитанные ванильно-ирисовым кремом, которые так и таят во рту! Если вы никогда не пробовали этот торт — обязательно попробуйте, торт получается божественным с первого раза!
Для приготовления торта «Микадо» потребуется:
- Яйца средние – 3 шт;
- Сахар – 1 ст;
- Масло – 200 гр;
- Сметана – 200 гр;
- Сода – 1 ст. л;
- Мука высшего сорта — 4-5 ст;
- Щепотка ванилина.
- Масло – 400 гр;
- Сгущенка вареная – 2 банки по 0,5 литра.
Для присыпки:
- тертый шоколад.
Классический рецепт армянского торта «Микадо».
1. Сметану смешать с содой и оставить на 30 минут.
2. Сметана должна за это время вспениться и покрыться шапочкой из мелких пузырьков.
3. Масло перед приготовлением торта нужно оставить на кухне, чтобы оно стало мягким и послушным. Выложить масло в пиалку и размять вилкой. Если масло легко разминается — с ним можно работать.
4. Всыпаем сахар и щепотку соли.
5. Перемешать мягкое масло с сахаром и щепоткой соли.
6. По одному добавить яйца и взбить.
7. Затем добавить сметану с содой и перемешать.
8. Небольшими порциями добавить муку и начать замешивать тесто ложкой.
9. Тесто не нужно месить долго и перебивать его мукой, иначе коржи получатся сухими. Как только тесто соберется на ложке и перестанет отставать от стенок миски — скатать его в шарик и выложить на припыленную мукой поверхность. Тесто должно получится нежным и легко раскатываться.
10. Разделите его на 6 частей.
11. Начните раскатывать тесто на столе.
12. И перенесите тесто на противень, перевернув последний дном вверх.
13. Разровняйте по всему противню руками или с помощью скалки. Подравняйте края.
14. Вилкой сделайте проколы по всему тесту.
15. Выпекать до румяности при 180-200 градусов. Готовые коржи остудить.
16. В размягченное сливочное масло комнатной температуры выложить вареную сгущенку.
17. Хорошо перемешать.
18. Смазать коржи.
19. По мере смазывания коржи выкладывать один на другой, чтобы получился большой, невысокий торт.
20. Сверху хорошенько присыпаем тёртым шоколадом.
Теперь торт нужно убрать в холодильник на ночь, чтобы он настоялся и пропитался кремом. Чем дольше торт будет стоять в холодильнике, тем вкуснее он будет. А храниться торт микадо очень долго — аж до 10 дней. Готовый торт «Микадо» нарезаем на квадратики или ромбики и подаем с чаем или кофе. Приятного аппетита!
А вы слыхали когда-нибудь про армянский торт Микадо? На его рецепт я случайно наткнулась в мамином кулинарном блокноте. Оказалось, что давным-давно с мамой поделилась рецептом торта Микадо сотрудница, но приготовить его все это долгое время как-то руки не доходили. Мне стало любопытно – прочитав, я поняла, что и тесто, и крем обещают на выходе довольно вкусный торт.
цепт торта Микадо мне не удалось: каждый называл свою версию традиционной, при этом находились отличия и в тесте, и в креме. Но принцип торта Микадо у всех одинаковый: выпекаем тонкие коржи и перемазываем кремом. Получившийся торт мне очень понравился: он и выглядит красиво и празднично, и выходит вкусным, в меру сладким, с шоколадной ноткой.
Поэтому очень хочу рассказать и вам, как приготовить торт Микадо. С учетом давности найденного мною рецепта буду считать, что именно он истинно правильный и верный. Итак, прошу любить и жаловать: торт Микадо – рецепт с фото: классический вариант.
Ингредиенты:
Для коржей:
- 250 г сметаны;
- 180 г сахара;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 440 г муки;
- 1 чайная ложка соды;
- 1 чайная ложка уксуса;
- 1 столовая ложка (с горкой) какао-порошка.
*Из указанного количества ингредиентов получается 5 темных и 6 светлых коржей диаметром 20 см.
Для крема:
- 0,5 л сметаны;
- 1 стакан сахарной пудры.
Для глазури:
- 3 чайные ложки какао;
- 3 – 4 чайные ложки сахарной пудры;
- 3 чайные ложки воды;
- 4- г сливочного масла.
Как приготовить торт Микадо:
Готовим тесто. В чаше миксера перемешиваем сметану с сахаром.
Добавляем растительное масло и гашеную уксусом соду. Перемешиваем.
Насыпаем 100 г муки и перемешиваем. Получившееся жидкое тесто взвешиваем и делим пополам.
К одной части добавляем какао и тщательно перемешиваем, чтобы какао распределилось равномерно.
Добавляем в часть с какао 140 г муки и замешиваем тесто.
Формируем тесто в шар и накрываем полотенцем (или упаковываем в пищевую пленку), чтобы оно не обветрилось, пока мы будем заниматься второй половиной теста.
Ко второй половине жидкого теста (без какао) добавляем оставшиеся 200 г муки и хорошо вымешиваем.
Светлое тесто получается более мягким, немного липким, поэтому раскатывать его будем на припыленной мукой поверхности.
Темную часть теста делим на 5 одинаковых кусочков, светлую – на 6. Каждый кусочек тонко раскатываем (3-4 мм) в круг диаметром 20 см. Светлые коржи при выпечке немного увеличиваются в размере. Поэтому или вырезаем светлые круги диаметром 19 см, или готовые коржи потом обрезаем до нужного размера.
Тесто накалываем вилкой (как коржи с какао, так и светлые).
Выпекаем коржи в духовке, разогретой до 180 градусов С, в течение 5-7 минут.
Охлаждаем.
Готовим крем. Взбиваем сметану с сахарной пудрой до загустения. Взбивая, будьте осторожны – жирная сметана быстро перебивается в масло. Не переусердствуйте!
Приготовим обсыпку для боков. Если вы обрезали светлые коржи, используем обрезки, если не обрезали – для обсыпки используем один светлый корж. Предназначенную для обсыпки часть измельчаем в крошку с помощью скалки.
Выкладываем первый корж на блюдо, на котором будем подавать торт. Перемазываем коржи кремом, чередуя светлые и черные коржи. Последний корж не смазываем кремом. Торт получается достаточно высоким.
Обсыпаем бока крошкой из светлого коржа.
В этой статье речь пойдет о таком десерте как торт «Микадо». Армянский рецепт этого лакомства предлагаем подробно изучить в нашей заметке. Существует масса различных способов приготовления. Суть их заключается в следующем: тонкие коржи выпекаются в духовке (иногда даже на сковороде), затем пропитываются кремом. Вариантов приготовления крема немало: можно сделать пропитку на жирных сливках, на сметане, сделать заварной крем или крем на Именно последний вид будет входить в приведенный ниже
«Микадо». Армянский рецепт
Приготовление займет у вас порядка двух часов. Понадобится десяток-полтора тоненьких коржей и Ничего лишнего не будет. Итак, торт «Микадо», рецепт с фото.
Необходимые ингредиенты
Для коржей:
- 2 яйца;
- половина стакана сахара (примерно грамм 100);
- половина упаковки сметаны (около 100 мл);
- мягкое сливочное масло (около 100 г);
- мука пшеничная 3 стакана (+ еще немного на подпыл);
- половина ложечки соды.
Для крема:
- большая упаковка (на 400 г) сметаны;
- половина банки сгущенки (вареной).
Дополнительно:
- сладкоежки могут добавить сахар в тесто или крем, тем самым адаптировав под свои вкусовые пристрастия рецепт торта.
«Микадо»: армянский рецепт и пошаговая технология приготовления
1-й шаг
Перетрите сахар с подтаявшим сливочным маслом. Вбейте туда яйца, добавьте сметану и соду. Все ингредиенты тщательно смешайте. Постепенно всыпайте просеянную пшеничную муку. Возможно, у вас уйдет немного меньше, чем 3 стакана. Ориентируйтесь по консистенции теста: оно должно быть немного мягче, чем пельменное. Уберите его в холодильник на полчаса.
2-й шаг
Разделите остывшее тесто на 12-15 кусков, каждый из которых тонко раскатайте. Если нужно, добавляйте муку. Лучше и удобнее всего раскатывать коржики на Обрезать тесто по размеру можно как на этом этапе, так и на этапе формирования торта. Выпеченным коржам удобнее придавать нужную форму. Перед тем как отправить тесто в духовку, его нужно наколоть в нескольких местах вилкой.
3-й шаг
Температура 190 градусов, время - 3-4 минуты для каждого коржа - это те параметры, которые предусматривает рецепт торта «Микадо». Армянский гарантирует отличный результат. Если придерживаться технологии, лакомство получится нежным и очень вкусным. Обязательно следите за тем, чтобы коржи не подгорели. После выпекания каждый пласт обрежьте по нужному шаблону (можно использовать большую тарелку). Обрезки не выкидывайте, они пригодятся для обсыпки торта.
4-й шаг
После того как все коржи будут выпечены, нужно приготовить крем. Рецепт торта «Микадо» (армянский рецепт) предусматривает пропитку коржей сметаной и вареной сгущенкой. Эти ингредиенты нужно хорошенько взбить. По консистенции крем не должным быть жидким или слишком густым. Он хорошо ложится на тесто, не вытекает. Ним нужно смазать каждый корж.
5-й шаг
Оставьте торт пропитываться при комнатной температуре часа на 3. Потом переставьте в холод. Готовый десерт получается очень нежным. Умеренная сладость (если вы использовали указанное количество ингредиентов), гармоничный по вкусовым качествам крем, тонкие коржи - главные достоинства этого угощения. Приготовить блюдо можно также в виде прямоугольных пирожных. Украсьте десерт по вашему вкусу. Можно обсыпать оставшейся крошкой (ее измельчают скалкой) или тертым шоколадом. Приятного чаепития!
Рецепты тортов
Пошаговый классический армянский рецепт с фото и видео торта Микадо.Торт из фильма последний из Магикян с кремом из масла с вареной сгущенкой.
1 ч
350 ккал
4/5 (4)
Нам пригодится: миксер или венчик, пергамент, миска, кастрюля, противень.
Я предлагаю вам испечь армянский торт, который, как ни странно, носит японское название Микадо. Переводится это, как «высокие ворота». Такое название торт получил, скорее всего, из-за того, что в готовом виде он получается высокий и многослойный. Состоит он из большого количества очень тонко раскатанных коржей, пропитанных кремом со сгущенным молоком.
В кондитерских магазинах можно встретить такой торт в виде пирожных, порезанных на ромбики. Это считается традиционной подачей торта. Таким же образом этот десерт подают в кафе и ресторанах. Но если вы разрежете торт обычным способом на треугольные порции, от этого он ничуть не станет хуже.
По традиции, этот торт должна умеет готовить любая армянка еще до того, как выйдет замуж. Рецепт его передается по наследству уже несколько поколений. Многим Микадо знаком по фильму «Последний из Магикян», где одна из героинь на протяжении фильма пыталась угодить мужу и научиться правильно готовить торт его мамы.
Я надеюсь, этот рецепт займет достойное место и в вашей кулинарной тетрадке, а конечный результат приятно удивит вас и ваших гостей.
Настоящий армянский рецепт торта Микадо
Готовить этот торт очень просто и быстро. Все приготовление займет у вас около часа, но потребует некоторой сноровки в отношении коржей.
Общий перечень необходимых ингредиентов
Готовим тесто
Для этого необходимо:
- 4 яйца;
- примерно 850 г муки;
- 100 г сахара;
- одна ч. л. соды;
- 150 г сметаны (жирной);
- 200 г сливочного масла.
А за это время приготовим крем.
Также готовится тесто и для коржей, из которых готовится .
Делаем крем
Нам нужно:
- 400 г сгущенного молока;
- 500 г сливочного масла.
Подготовкой ингредиентов нужно заняться заранее. Лучше с вечера.
Можно добавить в крем цедру лимона, измельченную с помощью мелкой терки. Или между слоями, на крем, хорошо положить тонко нарезанные кусочки банана.
Варианты крема
Кроме стандартного крема, Микадо еще пропитывают масляно-желтковым кремом со сгущенкой. Я расскажу вам о нескольких его вариантах.
Масляный крем с желтками и сгущенным молоком
Состав крема:
- 150 г сахара;
- 200 мл молока;
- 3 яичных желтка;
- 500 г сливочного масла;
- две банки сгущенки.
Шоколадный масляный крем с вареной сгущенкой
Для него потребуется:
- 500 г сливочного масла;
- 150 г сахара;
- 200 мл молока;
- две банки сгущенки;
- две ст. л. сухого какао;
- 3 яичных желтка.
Эти кремы вы можете использовать и для пропитки коржей, когда будете готовить
