Варенье-пятиминутку из клубники обычно делают без добавления воды: берут только ягоды и сахар, иногда добавляют еще лимонную кислоту. Во-первых, такой способ варки варенья "Пятиминутка" менее трудоемкий, во-вторых, ягоды в варенье сохраняют форму, да и витаминов в них сохраняется больше.
В процессе варки ягоды сами пустят сок, главное — следить, чтобы они не пригорели. Иногда, перед тем как варить клубничное варенье "Пятиминутка" , засыпанные сахаром ягоды настаивают несколько часов в холодильнике и варят их в сиропе, который получается из сока ягод и растворенного в нем сахара.
Как варить в аренье из к лубники - пятиминутку. Классический рецепт
Сварить варенье-пятиминутку из клубники совсем просто. На одну литровую банку варенья нам понадобятся: свежая клубника - 1 кг; сахар - 400 г.
Клубнику моем и удаляем плодоножки. Ягоды выкладываем в миску и засыпаем сахаром. На 4-5 часов ставим ягоды в холодильник, чтобы они пустили сок. Затем, перекладываем клубнику вместе с сиропом в кастрюлю, доводим до кипения на несильном огне, снимаем пену и варим еще пять минут. Горячее варенье разливаем в сухую стерилизованную банку, закатываем. Ставим банку вверх дном для остывания.
Варенье из к лубники "Пятиминутка" в три приема
В этом рецепте варенье варится в несколько приемов, которые в сумме составляют те самые пять минут, кроме того, в варенье добавляется лимонный сок. Ингредиенты: сахар - 1 кг; свежая клубника - 700 г; лимон (средний) - 1 шт.
Вымытую и очищенную от плодоножек клубнику высыпаем в емкость для варки, засыпаем сахаром и оставляем на 4 часа, пока клубника не пустит сок. Затем ставим емкость с клубникой на огонь и, аккуратно помешивая, доводим до кипения.
После закипания варим ровно минуту и сразу же снимаем емкость с огня. Дав варенью остыть, снова ставим на огонь и варим минуту после закипания. Остужаем варенье во второй раз, добавляем лимонный сок, варим три минуты после закипания. Горячее варенье разливаем в подготовленные банки, укупориваем.
Клубнично-банановое варенье "Пятиминутка"
Ингредиенты: клубника - 1 кг; сахар - 1 кг; банан - 2-3 шт.
Клубнику перебрать, промыть и очистить. Засыпать клубнику сахаром и оставить на 4-7 часов в холодильнике пускать сок. Когда клубника пустит достаточно сока и сахар будет покрыт им, поставить посуду с ягодами на огонь, довести до кипения и проварить 3 минуты, постоянно помешивая и снимая пену. Снять с огня и оставить остывать на 6 часов.
Бананы нарезать кубиками по 1 см и добавить в варенье. Поставить посуду с ягодами и бананами на огонь, довести до кипения варить варенье клубнично-банановое до желаемого загустения, помешивая, ещё около 5-7 минут. Готовое варенье клубнично-банановое перелить в стерилизованные банки, накрыть крышками и закатать.
Варенье "Пятиминутка" из клубники в три приема для долгого хранения
Это клубничное варенье "Пятиминутка" отличается от классического: ягоды варят в три приема по пять минут, кроме того, для приготовления сиропа используется вода. Чтобы приготовить варенье по этому рецепту, мы возьмем: 1,5 кг свежей клубники; 1,5 кг сахара; 1 ст. воды
Клубнику очищаем от плодоножек, промываем и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. Из воды и сахара варим сироп в емкости для приготовления варенья. Опускаем в него ягоды, доводим до кипения и варим пять минут. Если вы хотите варенье с целыми ягодами, миску нужно время от времени встряхивать, а для получения желеобразного варенья его перемешивают деревянной лопаткой.
Дав варенью остыть, снова доводим его до кипения и варим пять минут. Затем процедуру повторяем (итого получается три варки по пять минут каждая). Горячее варенье разливаем по простерилизованным банкам, закатываем и укутываем до полного остывания.
Джем "пятиминутка" из клубники
Пошаговые рецепты приготовления вкусного и ароматного варенья из клубники пятиминутка
2018-06-08 Наталья ДаньчишакОценка
рецепта
Время
(мин)
Порций
(чел)
В 100 граммах готового блюда
0 гр.
0 гр.
Углеводов
34 гр.143 ккал.
Вариант 1. Классический рецепт варенья из клубники пятиминутка
Клубничное варенье любят все за неповторимый вкус и аромат! Чтобы ягода сохранила форму и все полезные свойства, его не рекомендуют долго варить. Понадобится всего два ингредиента, и зимой вы сможете порадовать себя ароматным и полезным лакомством.
Ингредиенты
- килограмм свежей клубники спелой;
- 400 г сахарного песка.
Пошаговый рецепт варенья из клубники пятиминутка
Свежие ягоды поместить в дуршлаг и промыть под струей чистой воды. Оставить на некоторое время, чтобы избавиться от лишней влаги. Тщательно очистить ягоды от плодоножек.
Подготовленную клубнику в эмалированный таз. Засыпать сахарным песком и осторожно перемешать. Оставить часов на шесть, чтобы ягода пустила сок.
Поставить таз на тихий огонь и довести до вскипания. Варить три минуты. Полулитровые банки тщательно вымыть, обсушить и простерилизовать над паром или в духовом шкафу. Разлить варенье по подготовленным емкостям и герметично закатайте стерильными крышками. Перевернуть дном вверх и остудить, закутав в теплую ткань.
Не используйте для варенья перезревшие ягоды. Они должны быть плотными, без червоточин и повреждений. Варите лакомство только в эмалированной посуде. Размешивайте варенье только деревянной ложкой.
Вариант 2. Быстрый рецепт варенья из клубники пятиминутка без варки
Варенье, приготовленное по этому рецепту, позволяет сохранить все витамины и микроэлементы, которые содержаться в клубнике.
Ингредиенты
- полкилограмма свежей спелой клубники;
- килограмм сахарного песка.
Как быстро приготовить варенье из клубники пятиминутка без варки
Свежие ягоды клубники помещаем в сито и промываем под струей чистой воды. Перебираем и удаляем плодоножки.
Выкладываем ягоды клубники в блендер небольшими частями и измельчаем до пюреобразного состояния. Каждый раз подсыпаем понемногу сахар.
Складываем ягодную массу в кастрюлю и оставляем до утра. Банки тщательно моем, стерилизуем удобным вам способом, обсушиваем. Раскладываем клубничную смесь в подготовленную стеклянную тару. Накрываем горлышко пергаментов и плотно закручиваем крышками.
Такое варенье желательно хранить в погребе или холодильнике. Чтобы сохранить свежесть продукта, перед закатыванием положите лист пергамента. При желании можете поэкспериментировать, добавив в варенье пряности или лимонную цедру.
Вариант 3. Варенье из замороженной клубники пятиминутка
В сезон клубники не всегда получается сделать заготовки из этой ягоды. В этом случае ее просто замораживают. Варенье можно приготовить и зимой, используя замороженные ягоды.
Ингредиенты
- килограмм замороженной клубники;
- два килограмма белого сахарного песка.
Как приготовить
Вынуть замороженные ягоды из морозилки и выложить в чашку. Засыпать сахарным песком и перемешать. Оставить клубнику на шесть часов.
Аккуратно перемешать ягодную смесь и поставить на слабый огонь. Довести до вскипания. Тщательно снять пену. Варить, помешивая, минут пять и выключить огонь.
Клубничную массу оставить на полчаса на горячей плите. Этого времени достаточно, чтобы варенье приобрело нужную консистенцию. Подготовить стеклянную тару: тщательно вымыть, стерилизовать в духовом шкафу. Крышки прокипятить. Клубничное варенье разложить по банкам и герметично закрутить.
Из замороженной ягоды можно сварить компот, кисель или другие напитки. Если вы хотите, чтобы варенье получилось не слишком сладким, можете уменьшить количество сахара.
Вариант 4. Густое варенье из клубники пятиминутка с целыми ягодами
Самый популярный рецепт клубничного варенья. Благодаря желатину лакомство получается густым. Ягоды остаются целыми, что делает его не только вкусным и ароматным, но и красивым.
Ингредиенты
- килограмм свежей спелой клубники;
- треть чайной ложечки желатина;
- полтора килограмма белого сахарного песка;
- стакан воды очищенной.
Пошаговый рецепт
Ягоды свежей клубники перебираем. Складываем в дуршлаг и промываем под струей чистой воды. Оставляем на некоторое время. Удаляем плодоножки.
Килограмм сахара высыпаем в кастрюлю и варим на медленном огне, пока он не расплавится полностью.
Снимаем кастрюлю с сиропом с огня. Вливаем воду и размешиваем. Выкладываем ягоды клубники и аккуратно перемешиваем. Настаиваем четыре часа.
Спустя отведенное время отправьте кастрюлю на плиту и доведите до вскипания на слабом огне, регулярно размешивая. Обязательно снимаем пену. Всыпаем еще полкилограмма сахарного песка и желатин. Перемешиваем и готовим еще пять минут. Варенье охлаждаем и распределяем по чистой стерильным стеклянным емкостями. Укупориваем герметично крышками и храним в холоде.
Желатин можете предварительно замочить и распустить на водяной бане. Для варенья желательно брать ягоды одинакового размера.
Вариант 5. Варенье из клубники пятиминутка в мультиварке
Мультиварка значительно упростила процесс приготовления варенья. Достаточно подготовить ягоды. Поместить ее с сахаром в кастрюлю прибора и запустить нужный режим.
Ингредиенты
- килограмм спелой свежей клубники;
- половина стакана очищенной воды;
- белый сахарный песок - 800 г.
Как приготовить
Перебрать ягоды клубники, удалить плодоножки. Промыть и обсушить, выложив на одноразовое полотенце.
В кастрюлю мультиварки всыпать сахарный песок и влить очищенную воду. Включить режим «варенье». Если в вашем приборе его нет, можете использовать программу «бульон» или «тушение».
Готовьте сироп, периодически останавливая работу прибора, чтобы размешивать его. Клубнику поместить в емкость блендера и перебить до пюреобразного состояния. Выложить ягодное пюре в сироп, перемешать и готовить еще минут пять. Лакомство разлить по стерильным сухим емкостям и герметично укупорить.
Сироп перемешивайте только силиконовой или деревянной лопаткой. Банки нужно обязательно перевернуть крышками вниз и охладить, укутав теплой тканью.
Вариант 6. Варенье из клубники пятиминутка с лимонной кислотой
Лесная клубника как нельзя лучше подходит для приготовления варенья. Эта ягода отличается сильным ароматом. Перед приготовлением ее желательно попробовать, чтобы клубника не горчила. Варенье получится особенно вкусным, если в его добавить лимонную кислоту.
Ингредиенты
- килограмм свежих спелых ягод клубники;
- 4 г кислоты лимонной;
- сахарный песок - полкилограмма.
Пошаговый рецепт
Ягоды тщательно перебрать, удаляя листья и зачищая их от плодоножек. Промыть клубнику и обсушить на бумажном полотенце.
Сахар пересыпать в сотейник и прогреть на медленном огне, непрерывно перемешивая, пока он не превратиться в сироп. Добавить лимонную кислоту и перемешать.
В сироп выложить подготовленные ягоды клубники и перемешать. Довести до вскипания и варить пять минут, регулярно размешивая. Снять посуду с вареньем с плиты. Банки предварительно хорошенько вымыть, простерилизовать в духовом шкафу или над паром. Обсушить посуду и разложить в нее горячее варенье. Герметично закатать крышками. Заготовку хранить в погребе или холодильнике.
Чтобы ни говорили в свое оправдание те, кто варенье никогда не варит, никогда не варил и считает, что это пережиток, я считаю, что дом тогда будет полной чашей, когда наряду с современными веяниями не утрачены самобытные ритуалы, к которым я отношу и заготовку варенья на зиму. Мой муж, вполне современный человек, гордится полным погребом закаток, именно он их туда и ставит, вместе с детками. В нашей семье любят и варенье с блинами, и выпечку с вареньем. Да и к чаю иногда очень хочется простого ароматного варенья, особенно «пятиминутку». Ведь именно в пятиминутке сохранено наибольшее количество витамин, а так же в вещества, улучшающие кровообращение, кроветворение, улучшающие цвет лица, а так же помогающие при начальных стадиях депрессии. А сколько уюта появляется с каждой закатанной баночкой варенья, а как сплачивает этот ритуал (заготовки на зиму), когда мама сварит, детки постарше по баночкам разложат, папа закатает, а после можно и на площадку погулять сходить всей семьей. Это ли не счастье. Ведь именно в такие моменты рождаются самые откровенные и сближающие всех членов семьи разговоры.
Предлагаем вам рецепт вкусного варенья из клубники «Пятиминутка», сейчас мы расскажем, как его правильно варить и закатывать на зиму.
Вкус Инфо Варенье и джем
Ингредиенты для варенья
- 1 кг. клубники
- 1,2 кг. Сахара
Как приготовить варенье из клубники «Пятиминутка» на зиму
Клубнику очищаем от плодоножек, моем в сите, даем воде стечь. И только теперь перекладываем в посуду, в которой будем варить варенье. К выбору посуды нужно подойти ответственно. Подойдет эмалированная посуда без сбитых островков, посуда из нержавейки и чугун. Последнее может вас заставить призадуматься, но я вам скажу, что чугунной посудой для того, чтобы сварить варенье является казан. Если у вас он есть и подходящей вместительности, то советую воспользоваться именно им.
Клубнику засыпаем сахаром. Оставляем на 20-30 минут, пока ягоды не дадут немного сока.
После чего перемешиваем ягоды с сахаром и ставим на очень медленный огонь до выделения сока и таяния сахара.
После этого огонь можно увеличить, довести до кипения. Теперь нужно быть внимательным, так как клубника с сахаром даем очень много пены, которая так и норовит выскользнуть из посуды, в которой вариться варенье.
Поэтому после того, как варенье закипело, снижаем огонь до того минимума, при котором варенье будет продолжать кипеть, но не так активно.
Засекаем пять минут, после пяти минут варки наше варенье готово для того, чтоб его закрывать на зиму в банки.
Банки нужно обязательно простерилизовать. Можно на стерилизовочном круге паровым методом, а можно в духовке при 130-150 градусах сухим способом. Второй способ быстрее и экономичнее, если вы закатываете в небольшие банки. Варенье раскладываем по банкам, закручиваем исключительно металлическими крышками, крышки нужно тоже простерилизавать (окунуть в воду и прокипятить три минуты).
Укутываем в плед готовое закрытое варенье из клубники до полного остывания. И только после этого опускаем в подвал. 
Варенье из клубники «Пятиминутка» с лимонной кислотой
Клубника – ягода сезонная, поэтому нужно успеть не только насладиться ее вкусом, но и закатать на зиму вкусные сладкие заготовки. Для сбора ягод выберите погожий летний день с ясным небом. Собранные ягоды будут сухими и чистыми. До и после дождя ягоды лучше не собирать, так как они будут мокрыми и грязными. Сухая клубника ароматная и сладкая. Если у вас нет огорода, то при покупке обращайте внимание на целостность клубники, ее внешний вид и аромат. Закупив нужное количество клубники можно приступать к консервации. Просто отменными получаются компоты, джемы, варенья и конфитюры из клубники. Варить варенье зачастую легко, ведь в основном ягоды увариваются в сладком сахарном сиропе и получается замечательная заготовка.
Консервация из клубники идеально хранится всю зиму, так что вы сможете заготовить максимум баночек впрок. Чтобы ягоды сохранили свою форму, клубнику нужно варить непродолжительное время и в несколько приемов. Для таких целей подходит рецепт клубничного варенья под названием «Пятиминутка», готовить его будем с добавлением лимонной кислоты. Если вас заинтересовал рецепт, то можно сразу приступить к приготовлению.
Ингредиенты:
- Клубника – 1 кг;
- Лимонная кислота – 2 щепотки;
- Сахар – 800 г.
Приготовление:
Перебрать ягоды клубники, отбросить примятые и неподходящие экземпляры. Промыть клубнику в большом количестве холодной воды.
Слить воду и клубнику откинуть на сито, чтобы она немного просохла. Чем лучше просушим клубнику, тем вкуснее и гуще получится варенье. Если сито плохо пропускает воду, то проще всего выложить ягоды на бумажные салфетки, влага моментально впитается.
Тизерная сеть
Подготовить клубнику для варенья: оборвать все листья и хвостики. В таком виде клубника подготовлена для варенья.
Засыпать клубнику сахарным песком и оставить в покое на несколько часов, притом, что перемешивать ягоды не нужно. Клубника пустит сок, много сока и через 3-4 часа можно будет продолжить приготовление варенья.
Сложить клубнику с сахаром в подходящую кастрюлю для варки варенья и поставить вариться на медленный огонь.
Убираем образовавшуюся пенку. Повторяем процедуру варки и остывания еще 2 раза.
В последний этап варки всыпать в варенье немного лимонной кислоты, слегка размешать и дать прокипеть несколько минут. Лимонная кислота придаст заготовке приятную кислинку, которой в клубнике совсем мало. Чтобы варенье не было приторно сладким, в него и добавляется лимонная кислота. Буквально 1-2 небольших щепотки и вкус варенья мгновенно преображается.
Готовое горячее варенье «Пятиминутка» из клубники разлить в стерильные стеклянные банки, наполнить тару по горлышко, оставляя место около 1 см до крышки, до верха.
Закатать банки с вареньем крышками, прикрыть теплым одеялом и дать остыть в течение нескольких часов.
Из клубники получается густое и вкусное варенье на зиму, которое порадует каждого не только своей красотой, но и невероятным вкусом. Благодаря небольшому времени варки клубники ягоды остаются целыми и не развариваются. Bon Appetite!
Хотите сохранить клубнику во всей ее красе и ароматности на зиму, но нет времени? Тогда варенье-пятиминутка – это как раз то, что нужно.
У такого клубничного варенья множество преимуществ. Так, на его приготовление уходит очень мало времени: никаких длительных выстаиваний, многоразовых кипячений, длительных увариваний. Благодаря быстрому приготовлению клубника сохраняет больше полезных свойств, а также не теряет аромат и свой замечательный цвет. Даже больше: сироп у клубничного варенья «Пятиминутка» из клубники получается прозрачным, густым, а сами ягодки остаются целыми, даже немного прозрачными, будто засахаренные фрукты.
Знаменитое варенье-пятиминутку можно приготовить из всех фруктов и ягод, но пятиминутка из клубники не идет ни в какое сравнение с другими вареньем и бьет все рекорды популярности. Клубничная пятиминутка универсальная: ваши любимые блинчики или сырники, вареники, манная или овсяная каша на завтрак, йогурт, мороженое – все становится с вареньем вкуснее! И даже простой свежий хлеб с этим вареньем и стаканом молока – это уже лакомство.
Для приготовления быстрого клубничного варенья вам потребуется всего лишь три ингредиента: сама клубника, сахар в таком же количестве, что и ягоды, а также немного лимонного сока, чтобы сбалансировать вкус.
Время приготовления: около 40 минут. Выход: 0,5-литровой банки варенья.
Ингредиенты
- 500 грамм крупной клубники
- 500 грамм сахара
- 2 ст. ложки лимонного сока
Как приготовить быстрое клубничное варенье
Клубнику переберите и тщательно вымойте.
Удалите у ягод черешки и разрежьте каждую на 2-4 части.
Сложите клубнику в посуду с толстым дном и засыпьте сахаром.
Аккуратно, чтобы не помять кусочки, перемешайте клубнику с сахаром, добавив при этом лимонный сок.
Поставьте варенье на маленький огонь и доведите его до кипения. Не увеличивайте огонь, чтобы ускорить процесс, потому что как раз во время медленного нагревания будет усиленно выделяться сок. Если же вы поставите кастрюлю с клубникой на большой огонь, сахар может подгореть.
Сразу после закипания клубничное варенье будет пениться, поэтому, когда вы увидите первые признаки закипания, не отходите от пятиминутки, чтобы она не сбежала.
Осторожно снимите пену.
Дайте варенью прокипеть в течение 5 минут. В это время не стоит мешать варенье, чтобы сохранить кусочки целыми.
Разлейте ваше замечательное варенье-пятиминутку по стерильным банкам и укупорьте удобным для вас способом (закаткой или же просто винтовой крышкой).
Остудите варенье, перевернув банку вверх дном и укутав полотенцем. Хранить клубничную пятиминутку можно при комнатной температуре.
Здравствуйте! Вот уже совсем скоро созреет моя любимая ягода — клубника, из которой скоро буду заготавливать на зиму вкуснейшее густое варенье с целыми ягодками. И, конечно же, дорогие друзья, я поделюсь с вами теми рецептами, по которым делаю сама.
С блинами и оладьями оно просто улетает. Еще замечательно подходит для смазки прослоек между коржами в тортах. Да и само по себе есть его ложками сплошное удовольствие. Очень люблю его добавлять прямо в чашку чая вместе с ягодками.
У моих сладкоежек с боем приходится вырывать банки с заготовкой, иначе они просто до зимы не доживают. Шучу, но в каждой шутке, есть доля шутки.
Если вам никогда не приходилось ранее готовить так, как у меня описано, то обязательно попробуйте. Гарантирую, вы не пожалеете! Но от детей лучше прятать по дальше и выдавать порционно, так как есть много сладкого все-таки вредно.
Этот способ мой самый любимый, так как готовится очень быстро, хранится при комнатной температуре и просто невероятно вкусное. Настоящий праздник для сладкоежки.
Ингредиенты:
- Клубника (виктория) — 1 кг
- Сахар — 1 кг
- Лимонный сок — 2/3 столовой ложки
- Лимонная кислота — 1/5 чайной ложки
Способ приготовления:
1. Сперва промойте ягоды и очистите от листочков. Если попадутся очень крупные, разрежьте их на половинки или даже на четвертинки. Уложите в кастрюлю.
Кастрюля должна быть с толстым дном или эмалированная.
2. Засыпьте ее сахаром, закройте крышкой и оставьте на 8 часов, что бы она дала сок. Можно просто оставить на ночь.
3. После этого времени поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения. Очень аккуратно размешайте осевший на дне сахар, чтобы он не пригорел. Добавьте туда 1 десертную ложку лимонного сока и чуть размешайте.
4. Как только закипело, выключите плиту, снимите пену и оставьте до полного охлаждения. Крышкой не накрывайте, пока варенье не остынет до комнатной температуры. Затем накройте крышкой и оставьте на 6-8 часов. Она как следует пропитается сиропом.
5. После этого поставьте на средний огонь и разогревайте, пока не закипит. Добавьте туда небольшую щепотку лимонной кислоты. Она поможет сохранить яркость ягоды во время кипения. Когда закипит, поварите 1 минуту и сразу отключайте плиту. Снимите пену, если она будет.
При варке варенья я пену никуда не выбрасываю, а откладываю на блюдечко. Она такая вкусная, что удержаться не возможно.
6. Затем наполните заранее простерилизованные банки. Закупорьте их прокипяченными крышками, переверните и оставьте до полного охлаждения. Такое изумительное варенье с ароматом и вкусом свежей клубники вряд ли останется у вас до весны.
Как приготовить густое клубничное варенье на зиму? Пошаговый рецепт, как у бабушки
Конечно я больше люблю клубничные пятиминутки, но иногда хочется приготовить по бабушкину рецепту. Такое лакомство получается густым и тягучим, ягодка к ягодке.
Именно таким меня угощала бабуля в детстве и иногда я тоже его готовлю, несмотря на то, что времени это занимает больше. Варится в несколько приемов, но получается сладким и очень вкусным. И такая ностальгия…
Ингредиенты:
- Клубника — 1 кг.
- Сахар — 600 гр.
- Лимонная кислота — 1/8 чайной ложки
Ягода должна быть спелой, а не переспелой. Желательно одного размера.
Способ приготовления:
1. Ягоды сначала как следует промойте, желательно в тазике. Затем переложите в дуршлаг и можете промыть еще под проточной водой. Разложите их на чистом кухонном полотенце для того, чтобы они подсохли.
2. После того, как они подсохнут, нужно убрать листики и уложить клубнику в тазик. Если будут попадаться крупные ягоды, их можно разрезать на половинки. Затем высыпьте весь сахар, закройте крышкой и оставьте на несколько часов, можно на ночь.
Сахар с клубникой делайте слоями. Сначала половину ягод, потом половину сахара и также следующий слой с сахаром. Сверху просто разровняйте сахар.
3. За ночь она даст сок. Вытащите ягодки на отдельное блюдо. А посуду с сахаром и соком поставьте на огонь. Мешайте, пока сахар не растворится.
4. Доведите до кипения. Снимите пену и варите примерно 5-7 минут. Клубничный сок должен слегка увариться. Затем выложите туда ягоды и на быстром огне, слегка помешивая доведите до кипения. После того, как закипит, выключите огонь и оставьте остыть. Сверху можно прикрыть марлей или какой-нибудь другой рыхлой тканью.
Обычно на остывание уходит 6-8 часов. Можно начать с утра и к вечеру они остынут.
5. Когда варенье полностью остынет, снова включайте огонь и быстро доведите до кипения. Как только закипело, снова выключайте огонь и дайте полностью остыть и выстояться.
При желании, чтобы ягоды были более плотными, можно таким же образом доводить до кипения еще 1-2 раза. Но это не обязательно, хотя я повторяю эту процедуру еще один раз.
6. Следующим этапом будет уварить его до желаемой густоты. А для того, чтобы оно не засахарилось, добавьте лимонной кислоты, растворенной в небольшом количестве чистой воды.
7. Теперь ставьте варенье на медленный огонь и ждите, когда закипит. Если появится пена, снимите ее. После закипания варите еще 15 минут. Проверить густоту можно на тарелочки. Капните немного на нее. Если капля не растеклась, то оно готово. Если хотите еще гуще, поварите чуть подольше.
А пока оно варится, простерилизуйте баночки и крышки любым удобным для вас способом.
8. Горячее лакомство разлейте по баночкам и заверните крышками, либо закатайте. Переверните горлышком вниз и дайте полностью остыть.
9. После остывания можете убрать варенье в любое удобное место. У вас получится вкуснейшее лакомство на зиму.
Лучший пошаговый рецепт пятиминутка без варки ягод
Вот еще один из самых мои любимых способов. Тут клубнику варить не надо, и поэтому она получается с ароматом свежих ягод. Просто объедение.
Ингредиенты:
- Клубника — 2 кг
- Сахар — 1 кг
- Вода — 0,5 стакана
- Сок половинки лимона
Приготовление:
1. Промойте ягоды под проточной водой, удалите плодоножки и сцедите лишнюю воду через сито. Затем дайте немного просохнуть и положите в тазик или кастрюлю.
Проследите, чтобы ягоды не были подпорченными. Берите только целые и спелые, иначе ваше варенье будет со вкусом брожения.
2. Налейте воду в кастрюльку и добавьте сахар, поставьте на средний огонь варится 5-7 минут. Сироп должен стать густым, но не белым. Для проверки готовности возьмите его немного на ложку, слегка подуйте. Если он стал вязким и слегка застыл, значит готово.
3. Залейте готовый сироп в ягоды и дайте остыть. Клубника даст свежий сок. Затем сцедите через сито весь сок в кастрюлю и поставьте вариться на 5-7 минут. Добавьте туда выжатый из половинки лимона сок. Опять залейте ягоды прокипяченным соком и дайте полностью остыть. Далее еще раз повторите эту процедуру.
Если вы хотите, чтобы варенье было более густым, просто добавьте больше сахара и прокипятите.
4. После третьего кипячения, уложите ягоды по стерильным банкам и залейте сиропом. Закатайте крышками, переверните банки, укройте в одеяло и оставьте на ночь.
Приготовленное таким образом варенье имеет насыщенный цвет, приятный аромат и потрясающий вкус лета. Ягоды словно свежие, только что с огорода.
Видео о том, как приготовить варенье из клубники, чтобы ягоды были целыми
Для того, чтобы вы окончательно поняли как правильно варить такой десерт, я подобрала для вас подробное короткое видео. После просмотра, думаю, у вас уже не останется никаких вопросов.
На 1 кг ягод вам понадобится 500 гр сахара, только и всего. Ну и еще немножечко личного времени. Запаситесь продуктами и начинайте готовить.
Несмотря на то, что его надо часами настаивать, сам процесс действительно недолгий, поэтому и называется «пятиминутка».
Ну и, конечно же, на выходе вы получите замечательное сладкое, вкусное лакомство, которое можно намазывать на булочку, есть с блинами или готовить с ним торт и другие десерты.
Надеюсь мои рецепты пришлись вам по душе и вы ими обязательно воспользуетесь. Я желаю, чтобы у вас получились невероятно вкусные заготовки этого лакомства на зиму.
Приятного аппетита!
