Как варить макароны в кастрюле. Сколько варить макароны? Полезные советы

Как варить макароны я расскажу чуть позже, сейчас пару слов о выборе макарон. Главный образом обращайте внимание на бренд - он должен быть известным, популярным. Сейчас в России представлено несколько производителей макарон с наиболее удачным соотношением цены и качества. Также необходимо обращать внимание на состав продукта: макароны (или теперь более привычно паста) должна быть сделана (частично) из твердых сортов пшеницы - дурум . При сушке такие макароны не становятся хрупкими и ломкими, а при варке - склизкими, не развариваются в кашу и сохраняют структуру.

В очень качественной пасте белка должно быть 15%, если белка меньше 12% - это уже не отличное качество макарон. А еще лучше, если они будут словно присыпанны мукой и не блестящие. Именно такие бывают итальянские макароны, приготовленные по классической технологии, то есть пропущенные через медные пластины. Такие макароны немного шершавые и к ним отменно прилипает любой соус при добавлении.

Срок хранения макарон

Портятся макароны домашнего приготовления или яичная паста промышленного изготовления. А у фабричных сухих макарон срок годности очень большой. Дело в том, что по технологии производства макароны высушивается, в ней практически не остается влаги. А значит, что при взаимодействии с кислородом паста не окисляется и не портится.

Как варить макароны

Сколько макарон и воды брать для варки, чтобы накормить 3 человек

Воды должно быть минимум в четыре, а лучше — в пять раз больше, чем самой пасты . Воды на 3 порции нужно порядка 3 литров. В ресторанах стандартная порция сухих макарон от 60 до 80 г. Поскольку макароны развариваются ровно в 2 раза, соответственно, готовой пасты получается 150 г. Плюс соус. Соотношение макарон и соуса в блюде должно быть 1:1. Исключение - соусы с морепродуктами. В итоге у вас получается 300 г на человека - вполне достаточно.

Как и сколько солить макароны при варке

В ресторанах, на профессиональной кухне есть такой специальный агрегат - называется пастаболлер. Это большая ванна, в которой постоянно кипит вода с несколькими корзинами разной пасты. Одновременно в пастаболлере может вариться до 10 сеток с пастой. Воду мы заранее не подсаливаем, поскольку у каждой пасты будет свой соус. В домашних условиях все тоже зависит от соуса или его отсутствия. Но макароны любят соль!

Есть такое простое итальянское блюдо с пастой - алио олио пеперончино , в нем нет соуса, паста заправляется оливковым маслом, петрушкой, чесноком и чили перцем. Если делать такую пасту, без соуса, то воду лучше заранее подсолить. Если же вы предполагаете насыщенный соус, то макароны лучше не солить. В этом случае подсаливается сам соус, как говорится, доводится до вкуса. Непосредственно перед подачей паста минуту проваривается в соусе, чтобы блюдо насытилось вкусами и ароматами, в том числе солью.

Мешать или не мешать макароны при варке

Макароны, когда они варятся, можно перемешать 1-2 раза, не больше. Иначе макароны могут дать слизь при варке или вовсе начать разваливаться.

Закрывать или не закрывать крышкой кастрюлю с макаронами при варке

Нет. Если макароны покрыты водой, то под крышкой случится перегрев и пойдет пена, а этого пасте не нужно.

Сколько минут варить макароны

Все зависит от структуры макарон. Есть макароны, которые варятся 1 минуту, есть - 7 минут. Но в среднем такие популярные виды пасты, как спагетти , пенне , фузили , фетуччини варятся 9-10 минут до состояния аль-денте (то есть не доконца свареные, с немного твердым центром). Остальные виды пасты нужно пробовать, если на упаковке не указано время.

Промывать или не промывать макароны, после того как они сварились

Воду нужно слить. Но не промывать макароны, ни в коем случае! Их нужно откинуть на сито или дуршлаг.

Что делать с отваром после варки макарон

Немного отвара (примерно 100-150 мл) сохраните и загустите им, например, томатный соус для макарон. Для этого после обжарки овощей для соуса добавьте отвар и томатную пасту (или консервированные помидоры). Проварите смесь, помешивая, минуту-другую, а потом добавьте немного оливкового масла и снимайте с огня.

Когда должен быть готов соус для макарон

Какие соусы сочетаются с макаронами

Самые разные соусы сочетаются с пастой . Однозначно не скажешь. Но принципиально ситуация не меняется: у нас по-прежнему лидируют сливочные соусы . Несмотря на то, что они не самые полезные. В Италии вкусы совершенно иные и паста готовится по-другому. Там в основном используются овощные соусы , легкие, свежие, не калорийные, паста - блюдо сбалансированное.

А в России паста адаптирована под наш вкус - сливочный. Климат у нас холодный, поэтому мы любим жирные соусы. Количество соуса в пасте - дело вкуса каждого. Но как учат итальянцы, соуса в пасте должно быть столько, чтобы он слегка покрывал пасту, но в то же время чтобы тарелка осталась сухой, когда вы съедите пасту.

Даже у самых опытных хозяек нередко возникают проблемы при варке макаронных изделий. Одни не знают, сколько варить макароны, чтобы они не хрустели, другие не понимают, что нужно сделать, чтобы элементы не слипались. У некоторых вроде бы все нормально с текстурой, а блюдо получается пресным и безвкусным.

Чтобы отварить капризный продукт правильно, нужно не просто поместить его в воду или молоко и ждать, пока он дойдет до готовности. Существует немало секретов, повышающих шансы на получение качественного блюда. Прежде всего, нужно не только читать этикетку, но и правильно оценивать состояние компонента по его внешнему виду и консистенции.

Секреты приготовления вкусных макарон

Понятно, что единого рецепта для приготовления макаронных изделий не существует. Слишком многое зависит от типа продукта, его особенностей, времени термической обработки. Правда есть несколько правил, соблюдение которых позволит сварить максимально качественное и вкусное блюдо:

Еще при варке в воду добавляется немного растительного масла, тогда элементы не слипнутся. Дополнительно макароны смазываются уже после того, как жидкость будет слита, но на этот раз лучше брать сливочное масло.
Объем воды рассчитывается в зависимости от веса сухого продукта. На 100 г макарон требуется не менее литра жидкости. Данный показатель не зависит от типа изделий и их формы.
Дешевые макароны, изготовленные из некачественной муки еще и с добавлением вспомогательных компонентов, никогда не получатся вкусными, как ни подбирай идеальные параметры. Поэтому не стоит сильно экономить на базовой составляющей.
Сразу после того, как сухие элементы будут опущены в воду, их нужно перемешать, тогда они не слипнутся.
Если хочется разнообразить гарнир и сделать его полезнее, то стоит в процессе варки добавить в воду немного свекольного сока. На вкусе продукта это практически не скажется, зато он приобретет интересный цвет и обогатится микроэлементами.
Категорически не рекомендуется солить макаронные изделия в процессе варки. Сухой продукт нужно опускать в уже подсоленную воду.

Совет: Не стоит зацикливаться на информации, которая указана на упаковке продукта. Это только базовые данные, которые могут помочь сориентировать в подходе. В зависимости от того, в воде варится продукт, в молоке или мультиварке, время может быть заметно увеличено или сокращено.

Сегодня все чаще хозяйки задаются вопросом, как варить макароны в мультиварке. Процесс этот очень прост, несмотря на то, что при нем от самого кулинара мало что зависит:

Сухой продукт укладываем в варочную емкость, поливаем небольшим количеством распущенного, но уже не горячего сливочного масла (можно заменить и растительным). На 150 г макарон приходится не более столовой ложки заливки.
Заливаем массу подсоленной холодной водой, она должна на пару сантиметров перекрывать продукт. Мешать ничего не нужно!
Устанавливаем режим «на пару» или «плов» и выставляем время, указанное на упаковке.

Если продукт немного сыроват, просто держим его еще пару минут в горячей воде. Если макароны слегка переварились, то их нужно промыть под холодной водой, а далее использовать по назначению.

Правила отваривания макарон в воде и молоке?

Несмотря на то, что процесс варки макаронных изделий в кастрюле знаком многим, на практике его особенности учитывают только единицы. Качественный гарнир или текстурную заготовку для запеканки можно получить, если работать по такой схеме:

На 300 г макарон берем три литра воды, 2 столовых ложки мелкой соли и полторы столовых ложки растительного масла. Кастрюлю нужно брать большую, чтобы вода заполняла ее максимум на две трети, а лучше даже наполовину.
Воду доводим до кипения, добавляем соль и масло, размешиваем. Опускаем макароны и еще раз хорошо вымешиваем, чтобы элементы не слиплись и не пристали к стенкам.
Далее накрываем кастрюлю крышкой, чтобы продукт как можно быстрее закипел, после чего снимаем крышку и отвариваем массу до готовности.
В самом конце сливаем воду. Теперь, либо промываем макароны, чтобы дальше использовать в готовке, либо добавляем сливочное масло, чтобы получить гарнир.

Приготовление в кастрюле молочного супа это отдельная история. Чтобы получить не месиво с пленками, а вкусное блюдо для завтрака или полдника, нужно действовать по следующей схеме:

На литр молока берем 200 г любых макаронных изделий (можно использовать и вермишель, но лучше взять ракушки или рожки), столовую ложку сливочного масла, 2 столовых ложки сахара, щепотку соли.
Молоко доводим до кипения, вводим соль, сахар и масло, размешиваем.
Добавляем макаронные изделия и еще раз размешиваем. Доводим до закипания (пена не должна подняться) и сбавляем огонь до минимума.
Варим, пока макароны не размякнут, они не должны распадаться, лучше пускай сохранят свою текстуру.

Получается, что сварить макароны не так сложно. Проблема в том, что не все их сразу подают, а уже через несколько минут блюдо начинает терять свой аппетитный вид и дополнительно разваривается от своей же температуры.

Как нужно варить макароны для жарки?

Многочисленные опросы показывают, что даже опытные хозяйки не всегда способны рассказать, как правильно варить макароны, которые в дальнейшем будут обжарены. Положительный результат зависит от того, насколько своевременно продукт будет снят с огня. Здесь можно воспользоваться нехитрой уловкой. Изделия отвариваем, пока они не начнут незначительно увеличиваться в размерах. Тогда пробуем их, несмотря на плотность.

Если макароны легко раскусываются и прожевываются, но при этом не липнут к зубам, их можно снимать. В противном случае ждем еще минуту и повторяем эксперимент. В случае, когда время было упущено и элементы разварились, их можно использовать и дальше. Но при этом придется готовить запеканку или что-то еще при максимально возможной температуре, используя минимальное количество соусов и жидких заправок.

Не стоит каждый раз менять марку макаронных изделий. Лучше выбрать одну и довести процесс ее приготовления до совершенства. Иначе можно запутаться в особенностях обработки заготовок и испортить даже качественный продукт.

Макароны признанный во всем мире гарнир. Родоначальниками макаронных изделий стали итальянцы. Состав этого продукта очень прост: вода и мука. Поэтому особой пользы в этом гарнире нет, за исключением того момента, когда они действительно качественные и сделаны из твердых сортов пшеницы, которые имеют в своем составе клетчатку, способствующую очищению организма. Макароны простое блюдо и сварить их под силу каждому. Тем не менее, не всем известно, сколько варить макароны, чтобы они не слиплись и не превратились в кашу. Опытные хозяйки имеют в арсенале много секретов качественной варки этого продукта.

Какие сорта выбрать

В связи с популярностью этого гарнира, прилавки магазинов наполнены различными видами макарон, разделить их можно на весовые и фасованные. Также изделия делятся на различные виды по своей форме: спагетти, спиральки, рожки, ракушки, звездочки и прочее. Из всего разнообразия форм выбор стоит делать только из личных предпочтений, кому что нравится. Кроме того, сейчас можно найти макароны и из различных видов муки: гречневой, рисовой и так далее.

Классические макаронные изделия изготавливаются только из пшеничной муки твердых сортов, именно их стоит выбирать из многообразия предложений. Такие изделия легко сварить, и они не слипнуться в отличии от более дешевых аналогов. Выбирая продукт, нужно обращать внимание на упаковку, если на ней обозначена группа А или высшие сорта, то это именно те макароны которые стоит купить.

Есть изделия группы В, изготовленные из мягких сортов. Это бюджетный вариант продукта, стоят они недорого, но качество их не лучшее. Сварить такие макароны чтобы они не слиплись крайне сложно.

Самыми лучшими считаются итальянские макароны, но и цена продукта тоже достаточно высока. Тем не менее однажды попробовав настоящую итальянскую пасту, вкус не забыть никогда и сравнить их с бюджетным вариантом макаронных изделий не представится возможным.

Секреты приготовления

Варить макароны в кастрюле кажется проще простого, но это только на первый взгляд. Стоит передержать или не угадать с количеством воды, и вместо гарнира получится каша из теста и сваренный слипшийся комок. Поэтому и в приготовлении макарон стоит придерживаться определенных правил.

Совет! Чтобы макароны не слиплись, нужно в воду влить большую ложку растительного масла и активно перемешать содержимое кастрюли.

В кастрюле

Приготовление гарнира в кастрюле наиболее распространенный способ. Нужно выбрать достаточно объемную кастрюлю, и налить в нее воды, количество жидкости должно быть большим. На половину стандартной пачки макарон необходимо около трех литров воды. Воду вскипятить и посолить.

Макароны выкладывать нужно только в кипящую воду, и быстро перемешивать, чтобы они не успели слипнуться и прилипнуть к кастрюле. Если их не перемешать сразу, то не важно сколько минут варить макароны они все равно будут комком. Если варить нужно спагетти, то нет необходимости их ломать, чтобы погрузить в воду целиком, достаточно поставить их и дождаться, когда нижняя часть станет мягкой. Они постепенно опустятся в воду сами, важно не забывать помешивать.

Варить гарнир нужно с открытой крышкой и на медленном огне. Время варки составляет 5-10 минут в зависимости от размера и толщины продукта. После того как гарнир сварился его нужно откинуть на дуршлаг и если есть необходимость промыть водой. Следует отметить, что промывать холодной водой не стоит, лучше промыть горячей если это нужно.

Варим с использованием кухонных приборов

Давно в жизнь хозяек вошли различные кухонные приборы, такие как мультиварка, пароварка и микроволновка. В них также можно варить макаронные изделия.

- В микроволновке продукт сварится за 10 минут на полной мощности. Соотношение подсоленной воды и макарон должно быть 2 к 1, вода должна скрыть их полностью.

В режиме «Варка на пару» макаронные изделия сварятся в мультиварке за 12 минут. Важно залить нужное количество воды, она должна скрывать гарнир на два сантиметра. Кроме этого нужно добавить соль и сливочное масло.

Макароны в пароварке считаются наиболее полезными. Варить из нужно 15 минут. Затем также выложить на дуршлаг и слить лишнюю жидкость.

Особо изощренные кулинары умудряются варить гарнир даже в электрическом чайнике. Несмотря на то, что это напоминает вымысел, все вполне реально. Необходимо вскипятить воду в чайнике, всыпать макароны и на протяжении 7 минут нажимать кнопку чайника с небольшим интервалом в пол минуты, после чего слить воду и вынуть готовый гарнир.

Соблюдая время варки важно обращать внимание на готовность продукта. Иногда указанного времени может быть недостаточно. Проверить готовность можно попробовав блюдо. К стати, в Италии слегка недоваренная паста считается показателем хорошего тона.

Макаронные изделия – доступный и вкусный вид продукта, который готовится в считанные секунды. Они всегда готовы прийти на помощь, например перед зарплатой или когда дома не оказалось готового ужина.

Существует несколько несложных, но вкусных вариантов, позволяющих вкусно приготовить блюда из этих мучных изделий.

Такие рецепты приготовления выручат, когда на пороге внезапно появились гости.

Способы приготовления макарон

Макаронную продукцию можно подавать как отдельно, так к мясным блюдам. Главный плюс – быстрое время варки. Готовить их можно несколькими способами.

Обратите внимание! Состав качественных макарон содержит большое количество клетчатки.

Она способна выводить шлаки из организма, придавать чувство сытости. Мучные изделия смогут избавить от дисбактериоза, так как являются базисом для питания полезных бактерий.

Мировые повара советуют выбирать изделия только из пшеницы твердых сортов. Хоть они и выше по стоимости макарон группы В и других категорий, однако обладают мягким воздействием на организм. Кроме того, они не слипаются при варке.

Способ	Описание
В кастрюле	Посуда для приготовления должна иметь достаточный объем. Если взять слишком маленькую кастрюлю – макароны будут долго вариться, потом слипнутся. На 100 грамм изделий необходим 1 литр воды. В кипящей воде растворить соль, бросить изделия и сразу закрыть крышку, чтобы она снова закипела. Через полминуты уменьшить огонь и снять крышку. Вермишель обязательно перемешать после закипания. После приготовления слить воду и добавить масло
В мультиварке	На 1 стакан мучного продукта понадобится 400 миллилитров воды. Важно, чтобы присутствовал режим «Паста».
В микроволновке	Макароны насыпают в подходящую емкость для печи. Заливают водой, чтобы она покрыла изделия на 2 сантиметра. Емкость устанавливают в печь и выставляют необходимое время варки, предварительно посолив. После готовности воду, а макароны сдабривают маслом

Сколько по времени варить макароны?

В зависимости от способа варки, важно знать, сколько по времени необходимо отваривать макаронные изделия. Блюдо получается вкусным, когда технология приготовления соблюдена.

Рассмотрим, сколько минут необходимо потратить на варку вермишели разными методами:

На плите. Стандартное время варки изделий в кастрюле указывается на пачке макарон. Обычно оно составляет от 9 до 12 минут.
Макароны из твердых сортов пшеницы готовятся немного быстрее. Чтобы они не слипались, огонь увеличивают на несколько секунд перед окончанием варки.
Среднее время приготовление вермишели твердых сортов – 7 минут.
В мультиварке. В кухонной помощнице изделия обычно готовятся не более 12 минут, если в устройстве присутствует специальная программа «Паста».
Если ее нет, стоит выбирать режим «Плов», который составляет 40 минут, однако при такой обработке есть риск разваривания, когда не остается жидкости, оно самостоятельно выключается.
Обычно такая функция заложена на режиме «Крупа», который также применяется для приготовления вермишели.
С помощью микроволновки. В печи используют среднюю мощность, приблизительно 400 Вт.
Среднее время готовки 4 минуты, если за указанный период макароны будут не готовы, стоит добавить еще пару минут.

Изделия из твердых сортов содержат меньше крахмала, больше клейковины. Они отлично держат форму и хорошо подходят для подачи с соусами.

Важно! Согласно тому, какие изделия используются, важно учитывать степень их готовности.

Например, существуют сорта макарон, которые необходимо отваривать до степени альденте – когда сверху изделие мягкое, а внутри еще не много твердое.

Соблюдайте время варки вермишели, которое указывает производитель на упаковке. Если целью ставится покушать макароны с сыром – добавьте немного времени.

Блюда из макарон

Популярность изделий обусловлена их доступностью, быстрым временем приготовления. Кроме традиционных блюд, которые можно приготовить каждый день, существуют более сложные рецепты.

Рассмотрим несколько рецептов, соблюдая пошаговый алгоритм:

Приготовленные блюда станут идеальным вариантом для быстрого ужина, завтрака либо обеда.

Ими легко накормить детей и взрослых. Ароматные макароны не оставят равнодушным никого.

Полезное видео

Стандартные правила нужно знать каждой хозяйке!

Итак, необходимо придерживаться простых, но точных правил варки, которые существуют еще с давних времен, а именно:

Чтобы макароны хорошо проварились и не склеились между собой, их нужно варить в большой по объему кастрюле с учетом того, что на каждые 100 г продукта должен идти 1 л воды. В противном случае им не хватит места, они станут клейкими и будут дольше вариться;
Кастрюлю для варки нужно брать высокую и, желательно, чтобы ее стенки были толще, чем у обычной;
Закипевшие макароны, следует тщательно помешивать, для этого идеально подойдет деревянная ложка;
Солить воду нужно после ее закипания до момента, когда вермишель будет в нее опущена, с расчетом 10 г соли для каждого отдельного литра воды. Солить же воду, когда в ней уже варятся макароны, крайне не рекомендуется;
При выборе размера кастрюли нужно учитывать тот факт, что в процессе варки количество блюда увеличивается примерно в 2 раза;
Одним из главных правил успешной варки есть то, что их нужно всыпать в кастрюлю в момент достижения максимального кипения, причем в ее центр, где оно наиболее сильное;
Готовые макароны должны быть мягкими. На зубах не должно оставаться привкуса муки. Но если все же он есть, нужно выключить огонь и оставить блюдо постоять под крышкой еще около 3 минут, предварительно слив воду;
Нельзя делать промывку макарон, особенно прохладной водой. Такая процедура делает количество полезных микроэлементов значительно меньше;
Когда вермишель готова, необходимо слить с нее воду, откинув в дуршлаг и несколько раз встряхнуть. Затем обратно вернуть в кастрюлю, заправить соусом, если такой есть, или добавить 2-3 ложки отвара, в котором она варилась (его нужно оставить перед сливом), чтобы не допустить пересыхания.

Как варить разные виды макарон в кастрюле

На сегодняшний день разновидности вермишели по форме и размерам бывают самыми разными. Соответственно, способ приготовления и период времени варки несколько отличается.

Гнезда

Одним из красивых и изящных видов макарон считаются гнезда. Но как же их сварить правильно, чтобы они не теряли форму и не стали обыкновенной лапшой после варки? Попробуем разобраться!

Итак, понадобятся такие кухонные принадлежности:

Большая кастрюля с крышкой, желательно широкая;
Кипяток;
Шумовка для вытаскивания готовых гнезд.

Ингредиенты:

Несколько штук гнезд из упаковки (столько, сколько поместится в кастрюлю, чтобы они свободно в ней разместились, примерно 5-7 штук);
1 столовая ложка оливкового масла;
Соль (брать по вкусу).

Для приготовления гнезд нужно выложить их свободно в кастрюлю широкого диаметра. Залить аккуратно кипящей водой так, чтобы края макарон полностью ею покрылись.

Затем в воду нужно влить оливковое масло, посолить. Потом все это прикрывается крышкой и варится на медленном огне до готовности.

Гнездышки аккуратно достать шумовкой и выложить на тарелки.

Рожки, ракушки, спиральки и перья

Сегодня известно множество различных форм макарон! Одними из наиболее известных являются: ракушки, рожки, спиральки.

Время их варки зависит от того, из какого сорта муки они изготовлены (в среднем это около 7 минут, но лучше всего время приготовления смотреть на упаковке макарон).

Рецепт варки рожек, ракушек и спиралек стандартный, но стоит учитывать, что в зависимости от вида макарон, время их варки отличается. Так, а сколько же варить макароны в кастрюле, спросите вы. Отвечаем: рожки стоит варить 12-15 минут, ракушки – до 10 минут, спиральки – 10-12 минут.

Кастрюлю нужно брать эмалированную или изготовленную из нержавеющей стали, так как макаронным изделиям свойственно прилипать ко дну и стенкам.

Этапы правильной варки рожков, ракушек, спиралек:

Воду налить в глубокую кастрюлю и довести ее до кипящего состояния;
В центр максимального кипения воды нужно всыпать отмеренное количество макарон и довести до кипения;
После того, как вода закипит, сделать небольшой огонь и, постепенно помешивая, варить (смотреть на упаковке время готовности);
Убедившись в том, что макароны готовы к употреблению, аккуратно слить с них воду и добавить масло либо соус;
Затем разложить по тарелкам и употреблять в горячем виде с остальными составляющими трапезы.

Давайте посмотрим, как выглядит процесс варки спиралек в видео-ролике:

Спагетти

Процесс варки спагетти является достаточно своеобразным и имеет ряд особенностей. Главным секретом вкусных и рассыпчатых длинных макарон состоит в том, что их не нужно доводить до полной готовности на огне. Они склонны доходить после того, как с них сольют воду и оставят на несколько минут в кастрюле под крышкой.

Этапы варки спагетти в кастрюле:

Этот вид макарон любит, чтобы для его приготовления использовали большое количество воды. Варятся спагетти по принципу всех остальных видов с особенностью того, что не стоит их ломать, достаточно выложить в кастрюлю веером и, по мере их размокания в воде, потихоньку ложкой опускать оставшиеся снаружи кончики;
Для того чтобы спагетти не слипались, нужно периодически их помешивать. Закрывать при варке крышкой спагетти не стоит. Чтобы они хорошо отделялись друг от друга, полезно влить в воду 1 столовую ложку масла (оливкового). Если они уже практически готовы, но не совсем, нужно не боясь их выключать, слить воду и перекинуть в дуршлаг. Затем спагетти перекинуть обратно в кастрюлю и дать 2-3 минутки самостоятельно дойти до полной готовности;
Никак нельзя спагетти промывать, особенно холодной проточной водой! Заправляются они соусом либо маслом, подаются только в горячем виде в глубоких тарелках, желательно чтобы их дно было подогретым.

Способы варки макарон в гаджетах

С каждым годом новейшие технологические разработки способны удивлять нас все больше и больше.

На сегодняшний день, приготовить блюда можно не только на кухонной плите, но и при помощи современной бытовой техники, к примеру: мультиварки, микроволновки, пароварки.

В мультиварке

Рецепт приготовления вермишели в мультиварке является достаточно простым, нужно только знать правильные пропорции ингредиентов, а еще настройку режимов мультиварки.

Необходимые составляющие:

Макароны любого любимого сорта, кроме спагетти - 0,5 кг;
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка сливочного масла.

План готовки:

В специальную посуду-кастрюлю от мультиварки нужно заложить макароны, затем залить их водой по принципу, что они должны быть полностью покрыты, и вода должна быть на несколько сантиметров выше их;
В воду нужно добавить сливочное масло;
Затем необходимо включить режим под названием «Варка на пару» либо «Плов»;
Таймер установить на 12 минут;
Воду слить, выложить готовый продукт в дуршлаг для того, чтобы сбежала вода, и переложить блюдо на тарелки.

В пароварке

Пароварка с мультиваркой имеет подобный план действий, однако все же несколько отличается.

Необходимые ингредиенты:

300 грамм макарон;
Вода;
1 чайная ложка соли;
1 столовая ложка растительного масла.

План приготовления:

Сначала необходимо залить емкость пароварки водой;
Всыпать в чашу макароны, влить воду – столько, чтобы они покрылись, а уровень воды был выше на несколько сантиметров их уровня;
Добавить растительное масло в емкость;
Время варки составляет 15 минут;
Затем макароны смываются водой, откидываются в дуршлаг и готовы к употреблению.

В микроволновке

Как известно, в микроволновке блюда можно не только подогревать, но и некоторые из них варить. Это касается и макарон.

Принцип варки:

В емкость всыпать необходимое количество продукта, с учетом пропорции: 100 г вермишели покрывается 200 мл воды. Причем емкость должна быть либо керамической, либо стеклянной;
Добавить соли по вкусу и 1 столовую ложку масла;
Варить макароны следует столько, сколько минут указано на упаковке, но к этому времени прибавить еще 4 минуты. Для этого нужно установить таймер на нужное время;
Когда таймер выключится, стоит попробовать макароны на вкус. Если они еще не достаточно готовы, поставить еще вариться на несколько минут;
Затем воду с них слить, выложить их в дуршлаг. Макароны готовы к употреблению.

Предлагаем вам приготовить макароны с сыром в кружке с помощью СВЧ-печи так, как это показано в видеозаписи ниже:

Несложные и вкусные рецепты

Макароны довольно популярны в кулинарии, их можно не только употреблять в вареном классическом виде, но и использовать для приготовления интересных блюд.

Рожки с тушенкой

Как варить макароны с тушенкой в кастрюле - вот, казалось бы, легкий, но очень частый вопрос начинающих кулинаров.

Принцип приготовления состоит в том, чтобы, как обычно, отварить рожки (на 200 грамм сухих макарон использовать 2 л), слить с них не полностью жидкость (оставить примерно 50 грамм).

Затем в кастрюлю к ним выложить тушенку, слегка перемешать и проварить на маленьком огне несколько минут.

После того добавить заранее поджаренный порезанный лук.

Все вместе протушить еще около 2-3 минут. Блюдо для употребления готово, его нужно только выложить на тарелку.

Пока вы читаете эту статью, наша редакция уже подготовила новые рецепты для вас. Вот это вкуснятина!

Приготовить вкусный шашлык в духовке из свинины легко, если знать А еще там можно найти много подсказок по приготовлению.

К макаронам можно приготовить тефтели с рисом в томатном соусе, рецепт которых находится Вместе эти блюда станут полноценным обедом!

Оладьи из вермишели

Это несложное блюдо готовится сравнительно недолго и может идеально подойти для взрослых и детей в качестве завтрака.

Ингредиенты:

3 куриных свежих яйца;
50 грамм твердого сыра;
2 стакана вареных макарон;
50 грамм сала;
Зелень (по вкусу).

Принцип приготовления оладушек:

Взяв миску, вбить в нее куриные яйца, добавить твердого сыра, натертого на терке, вареные макароны, немного зелени по вкусу;
Затем взять сало, мелко его нарезать, обжарить на сковороде на маленьком огне и добавить в полученную массу;
Смесь в миске нужно тщательно перемешать и выкладывать столовой ложкой на разогретую сковороду, в которой жарилось сало, и прожаривать с обеих сторон до получения золотистой корочки.

Блюдо красиво выложить на тарелку и по желанию присыпать свежей зеленью.

Жареные ракушки

Довольно необычное блюдо можно получить из жареных макаронов. Ингредиенты:

Порция макарон весом 120 грамм;
2 стакана воды;
Соль, перец, карри, свежая зелень, лавровый лист - по вкусу.

Процесс приготовления:

На изначально разогретую сковороду добавляется оливковое масло и всыпаются специи, обжаривается все около 30 секунд;
Всыпать макароны и на среднем огне обжарить их около 3-4 минут;
Затем необходимо влить отмеренную воду, положить лавровый лист и на большом огне проварить все около 10 минут (вода должна выкипеть);
Блюдо готово для употребления, его нужно только выложить на тарелку и присыпать зеленью.

Для того чтобы не держать дуршлаг над раковиной, можно поставить его в кастрюлю – вода будет сбегать туда, а за это время можно накрыть на стол.

Для того чтобы макароны не остыли быстро на блюде, его можно предварительно подогреть.

Спагетти выкладывать на блюдо лучше всего специальными щипцами, причем высоко над тарелкой, чтобы они хорошо отделились друг от друга.

Гнезда из спагетти легко можно сформировать при помощи вилки. Для этого нужно вилку установить по центру и прокрутить в одну сторону.

Макароны можно варить, жарить, запекать. Вкусно их приготовить несложно. Чтобы они были красивыми и не слипались, нужно всего лишь придерживаться простых, но обязательных рекомендаций, тогда результат точно вас порадует!

Теперь приглашаем вас на просмотр видео-рецепта с очень интригующим блюдом из макарон по-испански: