Пошаговый рецепт с фото и видео
Если не все, то многие, не отказались бы от теплого, воздушного, нежного пирожка, который пыхтит уютом и отдает неимоверным ароматом самых теплых детских воспоминаний. Предлагаю приготовить именно такие пирожки! Готовятся они, если не учитывать приготовление начинки, 5 минут. Скорость, конечно же, понадобится. Правда, хроническая нехватка времени - это привычный ритм многих женщин. Поэтому приступим...
Для приготовления пирожков за 5 минут понадобится начинка.
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления начинки. Ее можно сделать накануне, чтобы ускорить или сократить время приготовления непосредственно самих пирожков.
Очистить и вымыть картофель. Залить доверху водой и отправить на огонь. В момент закипания снять образовавшийся шум и снизить огонь. Варить до готовности. Затем слить воду.
Лук очистить, нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до легкой золотистости.
Соединить с картофелем, добавить соль и истолочь ступкой в пюре.
В начинке не должны оставаться комочки, картофель должен стать однородным и нежным.
Приготовить необходимые ингредиенты для теста, и можно дать отсчет времени.
В миску влить теплый кефир, всыпать соль и соду. Добавить куриное яйцо и тщательно перемешать массу.
Частями ввести просеянную муку.
Замесить мягкое послушное тесто. Если в тот момент, когда вся мука вошла, тесто продолжает приставать к рукам, можно руки смочить растительным маслом и продолжить его вымешивать.
Скатать тесто в валик и нарезать небольшими кусочками. От размера этого кусочка будет зависеть размер вашего пирожка. Каждый кусочек перевернуть «столбиком» и прижать ладошкой.
Затем немного раскатать скалкой и выложить в центр картофельную начинку.
Защипать края. Тесто очень послушное, слипается без дополнительной муки. Если пирожок немного покатать в ладошке, то он и вовсе остается без шва.
В сковороде разогреть растительное масло и выложить заготовки.
На среднем огне обжарить пирожки со всех сторон до румяности.
Приготовленные за 5 минут пирожки без дрожжей получаются сытными и при этом остаются мягкими и воздушными. Великолепным дополнением к таким пирожкам является домашняя сметана.
Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
*** СОСТАВ ***
4 стакана муки;
2 столовые ложки сахара;
0,5 чайной ложки соли;
2 столовые ложки подсолнечного масла;
500 мл молока;
11 гр сухих дрожжей (1 пакетик "СафМомент")
*** СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ***
Здравствуйте, уважаемые читатели ! Вы любите кушать пирожки, но не любите стоять у плиты, долго возиться с тестом? Тогда это специально для вас. Не верите, что это действительно ? Готова поспорить, что мы действительно приготовим тесто для пирожков за 5 минут. Начнем.
Просто берём все ингредиенты и смешиваем их до однородной массы. Складываем полученную массу в пакет и кладём в холодильник на 2 часа. Вот и ВСЕ! Через 2 часа достаём тесто из холодильника, слегка обминаем руки в муке и лепим пирожки с абсолютно любой начинкой, которую вы любите.
Тесто, которое у вас получилось мягкое и к рукам не должно прилипать, пирожки хорошо лепятся и не разваливаются. Поэтому, даже те, кто первый раз в жизни решил напечь пирогов, осилят эту науку без труда.
Это тесто также можно использовать для любого вида открытых и закрытых пирогов и даже пиццы.
Для тех, кто хочет, пользуясь этим тестом испечь пиццу, но не имел ещё опыта в этом интересном деле, вкратце расскажу, как это делается. хороша тем, что в неё можно положить то, что «плохо лежит» в холодильнике.
Например, завалялся у вас там кусочек уже немного подсохшего сыра, 3 кусочка колбаски, пара сосисок, которые уже имеют немного печальный вид. Всё это невзрачное зрелище мы можем превратить в,практически, художественную картину, основой которой будет круг теста, раскатанный по размеру формы толщиной 1 см. Не забудьте сначала смазать форму маслом и присыпать мукой.
Берём колбасу, сосиски, нарезаем не слишком мелко и кладём на круг их теста. Если у вас есть помидор или солёный огурчик, их тоже можно порезать и положить на пиццу. Натираем сыр, посыпаем им пиццу, сверху выкладываем майонез и аккуратно и равномерно растираем его по поверхности.
Я кладу сыр и майонез именно в такой последовательности, а не наоборот, как пишут во многих рецептов, потому что в ином случае сыр при остывании засыхает, а майонез не даст ему этого сделать.
С нашим чудо - тестом получатся вкусные пирожки с различными начинками. Те, кто любит сладенькое, может испечь пироги с яблоками, ягодами, творогом. Те же, кто любит несладкие пироги, могут испечь или капустой.
Для капустного фарша нужно потушить свежую капусту на сковороде минут 15-20. Воды нужно совсем немного, чтобы капуста не пригорала. В конце надо добавить немного сливочного масла и минут 5 прожарить капусту, а затем посолить. Отдельно нужно отварить яйца, слить, остудить их в холодной воде, очистить и нарезать. Затем добавляем их в капусту, перемешиваем и печём вкусные, румяные пирожки.
Выгодны и с экономической точки зрения. Продуктов на них уходит немного, начинять можно, практически, чем угодно, а насытят и придадут бодрости они на долгое время.
Для теста берем любой кефир: они может быть от 1-3,2% жирности и даже тот, который стоит у вас в холодильнике уже 3 дня, как говорится не первой свежести. Для выпечки такой кефир также годится. Единственное, что в зависимости от жирности кефира у вас уйдет разное количество муки: нежирный 1% кефир будет более жидким, а значит муки подсыпаем чуть больше, может уйти 600 грамм.
Кефир берем комнатной температуры и выливаем в миску. Туда же насыпаем соль, сахар и соду. Перемешиваем и ждем, когда на поверхности появится шапка из пузырьков – это сода начала реагировать с кефиром.
Вбиваем в кефир одно яйцо (оно тоже должно быть комнатной температуры). Туда же вливаем и растительное масло для придания тесту эластичности.
Всыпаем просеянную муку и перемешиваем тесто.
Замешиваем в итоге мягкий шар и оставляем его на 15 минут отдыхать, прикрыв пищевой пленкой.
Пока мы замешивали тесто, у нас приготовилась начинка. Для этого сварим почищенную картошку до мягкости, истолчем ее ступкой и добавим обжаренный в масле лук. Начинку обязательно посолим и добавим немного черного молотого перца. Остудим начинку до комнатной температуры.
Разделим тесто на кусочки и скатаем ровные шарики.
Sp-force-hide { display: none;}.sp-form { display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border-radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;}.sp-form input { display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;}.sp-form .sp-form-fields-wrapper { margin: 0 auto; width: 570px;}.sp-form .sp-form-control { background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;}.sp-form .sp-field label { color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button { border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background-color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button-container { text-align: left;}
Немного расплющим их руками и в центр положим столовую ложку картофельной начинки.
Слепим края и придавим слегка пирожки, чтобы они получились максимально тоненькими. Такой прием отлично подходит для тех, кто любит пирожки с тонким тестом и с большим количеством начинки.
Прогреем масло на сковороде, включим огонь чуть меньше среднего. Выложим пирожки и начнем жарить.
Когда нижняя сторона подрумянилась (это примерно 4-5 минут), переворачиваем пирожки и готовим еще столько же по времени.
Горячие пирожки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. Вкусные и ароматные пирожки готовы! Приятного вам аппетита!
Список ингредиентов:
- Мука – около 2 стаканов (возможно, больше)
- Маргарин или сливочное масло – 200 гр.
- Яйца – 1 шт.
- Прессованные дрожжи – 50 гр. (половина пачки)
- Соль – половина ч.л.
- Разрыхлитель (сода) – 1 ч.л.
- Вода – около 100 гр. для разведения дрожжей
Пошаговая инструкция
Сначала немного расскажем про сам рецепт. Готовить таким образом вкуснейшие пирожки мы начали благодаря моей тете. Она на протяжении всей своей жизни работала поваром, только представьте, в Кремлевском Дворце Съездов. И они пекли такие пирожки там ежедневно. Ведь блюдо недорогое, вкусное, быстрое и сытное. Подавали часто с бульоном и мясной начинкой.
Я уж думала назвать рецепт громко «Пирожки Кремлевские», но все-таки остановилась на первоначальном варианте – «Пятиминутки». Ведь, и правда, такая вкуснотень готовится на протяжении пяти минут, а справиться со всеми этапами приготовления могут даже новички и дети.
Я печь такие пирожки начала под маминым руководством еще в третьем классе. Подружки приходили в гости и я быстренько готовила любимое блюдо. Да и сейчас, когда собираются гости (неожиданные особенно) рецепт выручает: все нужное всегда под рукой, готовится быстро. Итак, приступим.
Сначала нужно развести в теплой воде дрожжи (думаю, вполне можно взять и сухие; когда рецепт пришел в нашу семью, сухих дрожжей мы еще не знали, поэтому брали свежие, но сегодня все еще проще).
