Время приготовления - 50 минут.
Хотите сделать оригинальное, сытное и очень вкусное блюдо? Наш рецепт позволит вам воплотить в жизнь свое желание. Сегодня мы расскажем вам о таком интересном блюде, как картофельная запеканка в мультиварке Редмонд. Оно готовится довольно просто и не занимает много времени.
Чтобы результат получился максимально вкусным, рекомендуем использовать мультиварку Redmond RMC-M110, которая обладает двумя необходимыми нам программами - «Жарка» и «Выпечка», или похожую на нее модель.
Ингредиенты для приготовления картофельной запеканки в мультиварке Редмонд
- Картофель - 700 грамм.
- Фарш говяжий - 300 грамм.
- Лук репчатый - 100 грамм.
- Молоко - 400 миллилитров.
- Яйцо куриное - 2 штуки.
- Масло сливочное - 40 грамм.
- Соль, специи - по вкусу.
Способ приготовления картофельной запеканки в мультиварке Редмонд
1) Нарезаем картофель небольшими кружками. Лук нарезаем кубиками.
2) Открываем крышку мультиварки-скороварки, устанавливаем программу «Жарка».
3) Через 5 минут выкладываем в чашу сливочное масло и лук. Готовим некоторое время, периодически помешивая его.
4) На 8 минуте работы программы кладем в чашу мультиварки фарш. Продолжаем периодически помешивать ингредиенты.
5) На 15 минуте работы программы отменяем ее, выкладываем фарш с луком в отдельную тару.
6) В отдельной емкости взбиваем яйца, потом добавляем к ним молоко и соль, после чего тщательно перемешиваем.
7) Смазываем чашу мультиварки маслом, выкладываем на дно половину картофеля одним слоем.
8) Кладем сверху фарш, потом делаем верхний слой оставшимся картофелем. Посыпаем при этом ингредиенты солью и специями по вкусу.
В наши дни практически невозможно представить, как мы жили без картошки, настолько этот овощ стал привычным и повседневным. Самым любимым у населения сочетанием является картофель с мясным фаршем. Это блюдо в состоянии удовлетворить самых капризных и привередливых гурманов.
Кроме того, использование современного кухонного оборудования при изготовлении такого блюда делает процесс легкой прогулкой даже для новичка в кулинарии. Сегодня мы подробно разберем классический рецепт приготовления чудесной картофельной запеканки с фаршем в мультиварке, ознакомимся с его вариациями и поговорим о пользе блюда для тех, кто желал бы похудеть.
Рецепт картофельной запеканки в мультиварке
Как приготовить питательную, сытную картофельную запеканку с фаршем в мультиварке и при этом не навредить фигуре? 
Рекомендуем вам обратить внимание на следующие советы:
- выбирайте для блюда спелый картофель, без зеленоватого налета;
- фарш для запеканки лучше приготовить самостоятельно – так вы будете уверены в его безопасности для здоровья;
- по возможности используйте только натуральные приправы.
Вам понадобятся:
- 5-6 небольших картофелин;
- 500-550 г фарша;
- 2 средние луковицы;
- 4 куриных яйца;
- 75 г пшеничной муки;
- 200-250 мл майонеза;
- на кончике ножа черный перец;
- 6 г поваренной соли.
Приготовление:
Чистим картошку, затем нарезаем ее на кружочки и заливаем прохладной водой. Лук очищаем от шелухи и хорошенько моем, после этого мелко шинкуем его. Соединяем лук с фаршем и добавляем черный перец, вымешиваем массу, чтобы ингредиенты соединились.
Теперь займемся заливкой: в одной миске соединяем яйца, майонез и муку. Взбиваем полученную массу блендером, в процессе добавляем соль. Чашу мультиварки промазываем сливочным маслом, выкладываем в нее половину картошки.
Заливаем ее яичным соусом, нужно положить примерно четыре столовые ложки. После этого выкладываем фарш, равномерно распределяем его по поверхности. Затем помещаем в чашу оставшийся картофель, выливаем сверху всю заливку. Ставим посуду в мультиварку, настраиваем режим «Выпечка» на час. Спустя указанное время выключаем устройство и позволяем блюду настояться еще 10 минут.
По данному рецепту допускается изготовление запеканки из картофельного пюре: картошку следует предварительно отварить и сбить в кремообразную массу перед добавлением в чашу мультиварки.
Готово! Такую аппетитную картофельно-мясную запеканку, приготовленную в мультиварке, стоит подавать горячей, «с пылу, с жару». Калорийность этого блюда в расчете на 100 грамм составляет 172 ккал, снизить ее можно за счет уменьшения количества яичной заливки.
Как можно разнообразить стандартный рецепт
Данный рецепт картофельной запеканки с фаршем и грибами в мультиварке менее калориен, чем предыдущий, за счет использования молока вместо майонеза.
Вам понадобятся:
- 500 г картофельного пюре;
- 250-280 г грибов;
- 300 г куриного филе;
- 2 небольшие луковицы;
- 20 г пшеничной муки;
- 150-200 мл молока;
- 1 куриное яйцо;
- 20 мл сметаны;
- 50 г сливочного масла;
- 6 г поваренной соли.
Приготовление:
Лук и грибы чистим, затем нарезаем на небольшие кусочки, перемешиваем между собой. В чашу мультиварки кладем сливочное масло и немного его подогреваем. Выкладываем луково-грибную смесь в чашу, готовим около 5 минут в программе «Поджаривание».
Тем временем очищаем от пленок и косточек куриное филе, нарезаем его полосками. Добавляем мясо в чашу, перемешиваем и готовим массу еще примерно десять минут. После этого отменяем программу и высыпаем в чашу картофельное пюре, разравниваем его.
В объемной миске взбиваем сметану, молоко, соль, муку и куриное яйцо. Заливаем полученной смесью содержимое чаши и настраиваем режим «Выпечка». Готовим запеканку приблизительно полчаса, время от времени проверяем на готовность зубочисткой. Сделано!
Калорийность такого блюда в расчете на 100 грамм составляет 120 ккал. Чтобы снизить ее еще сильнее, можно немного сократить количество используемого сливочного масла.
Это деликатное изделие понравится каждому члену семьи, однако его энергетическая ценность довольно высока, поэтому не стоит кушать ее на ужин.
Вам понадобятся:
- 400-500 г картошки;
- 550 г фарша;
- 1 средняя луковица;
- 2 куриных яйца;
- 100 г сыра твердых сортов;
- 6 г поваренной соли.
Приготовление:
Лук очищаем от кожуры и измельчаем в блендере. Затем перемешиваем его с фаршем, добавляем туда же соль. Картошку чистим и натираем на крупной терке, то же самое делаем с сыром.
Перемешиваем картошку, сыр и яйца, немного взбиваем массу. Чашу мультиварки промазываем маслом, выкладываем в нее половину картофельной смеси. После этого помещаем в чашу фарш с луком, разравниваем массу.
Высыпаем туда же оставшуюся картофельную смесь. Выпекаем заготовку в режиме «Выпечка» приблизительно сорок минут.
Калорийность картофельной запеканки с сыром в мультиварке составляет 182 ккал в расчете на 100 грамм.
По вышеприведенным рецептам вы легко сможете изготовить картофельную запеканку с фаршем в мультиварке производства практически всех популярных компаний – Редмонд, Мулинекс, Поларис или Панасоник. Однако стоит помнить, что время приготовления блюда может отличаться по времени в зависимости от имеющегося у вас устройства.
Например, все рецепты, с которыми мы только что ознакомились, больше всего подходят к мультиварке «Редмонд»
– классическая запеканка должна в ней готовиться ровно столько времени, сколько указано в руководстве. Время же реализации дополнительных рецептов может быть увеличено – все зависит от мощности вашего устройства.
Что же касается мультиварки «Поларис» , то при приготовлении всех видов запеканок именно в ней, стоит увеличить время готовки минут на десять и почаще заглядывать внутрь устройства спустя полчаса, чтобы не допустить подгорания изделия.
Устройства «Панасоник» и «Мулинекс» запекают картофель с фаршем еще дольше, хотя те модели, которые оснащены регулятором мощности, могут приготовить блюдо за полчаса, а то и меньше.
Картофельная запеканка в диетологии
Несмотря на то, что саму картошку долгое время считали вредным при похудении блюдом, сегодня большинство диетологов поменяли свое мнение. Британские ученые выяснили, что на самом деле картофель является диетическим овощем, его употребление способствует выведению из организма жиров и уменьшению сальной подкожной прослойки. Однако существует несколько правил, которые необходимо выполнять, чтобы не нанести вред своей фигуре.
- Первое правило – не переедайте. Помните, что от неуемного приема пищи желудок постепенно растягивается и вы часто будете ощущать голод, уже съев стандартную порцию запеканки.
- Второе правило – готовьте в мультиварке или пароварке практически без использования растительного жира.
- Третье правило – старайтесь заранее отваривать картофель для запеканки в кожуре, так он сохранит все свои полезные свойства.
Картофельная запеканка с фаршем: видео
Просмотрев ролик ниже, вы сможете ознакомиться со всеми секретами приготовления запеканки с картошкой и фаршем.
В картофельные запеканки с фаршем можно добавлять дополнительные ингредиенты – помидоры, болгарский перец, сельдерей или топинамбур. Однако прежде, чем это делать, лучше свериться с таблицей калорийности данных продуктов.
Картофельная запеканка с фаршем – вкусное и питательное блюдо, которое можно и нужно употреблять даже при похудении, поскольку приготовление в мультиварке делает его менее калорийным и тяжелым для пищеварительной системы. А что вы сами знаете о запеканках из картошки? Может быть, вам известны новые и интересные рецепты? Поделитесь своим мнением в комментариях! Удачного дня и быстрого всем похудения.
Время: 60 мин.
Порций: 4-5
Сложность: 3 из 5
Рецепт аппетитной запеканки из картофеля и фарша в мультиварке
Запеканка – универсальное блюдо. И я очень люблю это кушанье именно за его универсальность. Это отличный вариант не только для того, чтобы сделать разнообразным и интересным наше повседневное меню.
С помощью запеканки можно просто, с минимальными трудовыми и материальными затратами, превратить остатки поднадоевшего или не очень удачно получившегося кушанья в совершенно новое, более интересное и вкусное блюдо.
Вот, например, осталось у вас от позавчерашнего ужина немного макаронных изделий. Одна порция. И готовить заново к такому количеству гарнира мясо или рыбу не имеет смысла, да и наелись уже все макаронами.
А если попробовать рецепты запеканок? Тогда в вареную вермишель надо добавить мелко нарезанную сосиску, залить все это смесью яйца с молоком. И просто запечь в духовке или мультиварке.
Или из надоевшего картофельного пюре можно сделать запеканку с мясом или колбасой. Каждый раз получаются абсолютно новые блюда, рецепты которых точно по достоинству оценят ваши домашние. Продукты вроде те же, а вкус совсем другой. Просто нужно добавить немного фантазии в процесс готовки.
У меня, например, рецепты замечательных запеканок рождаются, когда в холодильнике собирается некое количество продуктов, из которых не получается приготовить полноценное блюдо. Ведь выкинуть хорошие, свежие продукты только потому, что их немного, нельзя.
Отличный вариант – делать запеканки. В их рецепты как раз входит всего понемногу. Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке – яркий тому пример.
Если вы готовили котлеты, пельмени фрикадельки и у вас образовался остаток фарша, самое время найти на нашем сайте интересные рецепты запеканки с его использованием.
Собрав воедино на столе все нужные продукты, можем приступать к приготовлению.
Шаг 1
Начинаем, конечно же, с фарша. Если он хранился у вас в морозильной камере, необходимо, чтобы он полностью разморозился.
Даже если вы уже добавляли в измельченное мясо лук, например, когда перекручивали мясные кусочки на фарш, все равно рецепты в один голос рекомендует «освежить» мясо луком. Мелко нашинкуйте очищенную и помытую луковку и добавьте ее в фарш. Если необходимо, посолите и добавьте перца. Перемешайте.
Заметьте, что специально добавлять яйца или замоченную в молоке булку, как рекомендуют рецепты котлет, не надо. Но если у вас остался готовый котлетный фарш, в котором уже были яйцо и хлеб, ничего страшного. Пойдет и такой.
Шаг 2
С мясным наполнителем разобрались, займемся соусом. Картофель оставим напоследок, иначе он быстро потемнеет на воздухе, что нам совсем нежелательно.
Для приготовления заливки в запеканку разобьем яйца в миску, посолим их и перемешаем. Кладем муку и размешиваем.
Теперь добавляем молочный продукт: сметану или молоко. И снова хорошенько размешиваем, добиваясь однородной консистенции соуса.
Смесь не должна быть слишком густой, аналог – тесто на блины. Поэтому лучше сначала положите чуть меньше муки, чем рекомендуют рецепты. Если соус будет жидким, всегда можно добавить ее еще немного.
Если вы все-таки нашли кусочек сыра, его нужно измельчить на мелкой терке и также добавить в наш соус-заливку.
Взбивать массу можно в блендере или с помощью миксера.
Шаг 3
Когда и соус готов, займемся картофелем. Его надо помыть и очистить. И снова промойте картошку, промокните сухим полотенцем. Теперь каждый клубень нарезаем на тонкие круглые пластики.
Шаг 4
Всю самую сложную работу мы уже сделали, осталось только правильно сложить все ингредиенты в чашу мультиварки. Предварительно, перед закладкой продуктов, ее необходимо изнутри смазать сливочным маслом.
Укладываем в один слой на дно посуды картофельные пластики. Сверху немного солим, посыпаем перчиком и укропом (петрушкой).
Вылейте на картошку немного приготовленного соуса, буквально 2-3 столовых ложки. Теперь снова уложите слой картофеля. При этом рассчитывайте, что у вас должна уйти половина приготовленной картошки.
Шаг 5
На картофель выкладываем фарш и распределяем его ровным слоем. Слой фарша тоже надо полить небольшим количеством заправки. Теперь снова черед картофеля.
И снова надо картошку посолить, поперчить, посыпать укропом и немного полить соусом. Закрываем остатками картофельных пластов.
Шаг 6
Сверху, как велят классические рецепты запеканки, разливаем равномерно по всей площади остатки заливки.
Верхний слой теперь можно также «припудрить» крупинками черного перца и мелко растертым сушеным укропом или петрушкой. А можно и свежей нарубленной зеленью засыпать, это будет еще вкуснее.
Шаг 7
Все готово! Теперь дело за мультиваркой. Помещайте в эту чудо-печь нашу запеканку и включайте режим «выпечка». Если производитель не удосужился снабдить вашу помощницу таким режимом, поставьте на программу «каша». Выпекаться блюду следует минимум минут 40.
Шаг 8
Как только мультиварка подаст сигнал окончания работы, попробуйте, приготовилась ли картошка. Воткните острый кончик ножа в пластик картофеля и убедитесь, что она не сырая.
Через 10 минут после окончания приготовления можно начинать извлекать запеканку из чаши. Делайте это не торопясь, аккуратно, чтобы не разломать наш кулинарный шедевр на части. Лучше эту операцию проделать с помощью пластикового контейнера для приготовления на пару.
Готовую запеканку выкладывайте на блюдо, разрезайте на порционные куски и зовите домашних разделить с вами восхищение от созерцания и поглощения оригинальной запеканки из простой картошки!
Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:
Запеканка из картофеля с различными начинками - необыкновенно вкусное, сытное и полезное блюдо. Ее готовят с заливкой и без, она может быть тонкой и пышной - каждый подберет рецепт блюда в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями. Картофельная запеканка в мультиварке может быть многосоставной и отличаться от обычной по вкусу.
Запеканку из картофеля и фарша в духовке или мультиварке можно сделать к обеду. Приготовление блюда осилят даже самые неопытные кулинары - сделать его легко и просто.
Ингредиенты:
- 300 г мясного фарша;
- 450 г картофеля;
- 50 г петрушки;
- 100 г шпината;
- соль (по вкусу);
- смесь перцев (приправа);
- половинка луковицы среднего размера.
Как готовить:
- Соедините мелко нарезанную половинку луковицы с фаршем, измельченным шпинатом и петрушкой.
- Посолите и добавьте смесь перцев.
- Натрите картофель на крупной терке.
- В чашу мультиварки положите фарш.
- Сверху выложите натертый картофель.
- Установите режим «Выпечка» и готовьте 80 минут.
Картофельная запеканка с сыром
Запеканка из картофеля с сыром готовится со специальной заливкой, что делает вкус блюда необыкновенным.
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля;
- 100 г сыра (лучше взять Адыгейский, но можно любой, даже плавленный);
- 1 луковица средних размеров;
- специи и соль (по вкусу);
- засушенная зелень петрушки;
- 2 ст. л. масла (любого растительного).
Для заливки понадобится:
- 2 ст. л. майонеза;
- 2 ст. л. кетчупа;
- специи и соль (по вкусу);
- половина стакана молока;
- 1 яйцо.
Как готовить заливку:
Совет! Послойную укладку можно повторить, если ингредиенты остались.
Как готовить запеканку:
- Очистите луковицу и картофель.
- 500 г картофеля нарежьте тонкими ломтиками. Сделать это лучше прямо перед закладкой в форму - иначе картофель потемнеет, и блюдо будет не очень привлекательным на вид.
- Луковицу порежьте тонкими полуколечками.
- Нарежьте маленькими кубиками Адыгейский сыр.
- Смажьте чашу мультиварки маслом.
- Выложите в чашу тонкие пластинки картофеля. Они должны полностью покрыть дно.
- Поверх картофеля положите слой измельченного лука.
- Теперь быстро натрите на терке картофель и выложите на луковый слой.
- Посолите и поперчите.
- Следующий слой - мелко порезанный сыр.
- Верх запеканки должен быть покрыт тонкими пластинками картофеля.
- Налейте заливку на запеканку, сверху присыпьте сухой зеленью (петрушка, укроп - то, что нравится).
- Закройте крышку мультиварки и включите режим «Мясо/Цыпленок» на 20 минут, закрыв клапан выхода пара.
Совет! Режим «Мясо/Цыпленок», используемый в Редмонд, в других мультиварках можно заменить программой «Выпечка», «Плов» или «Жарка». Время приготовления в этом случае увеличится, и будет составлять для мультиварки, мощностью 700 Вт, примерно 60-80 минут.
После того как прибор просигналит об окончании приготовления, дайте запеканке подстыть, не открывая крышку, после этого достаньте чашу и, накрыв ее тарелкой подходящего размера, быстро переверните. Запеканка окажется на тарелке, причем самая красивая часть будет сверху.
Картофельная запеканка с курицей
Блюдо считается низкокалорийным, если к нему не добавляется соус, но без необходимого количества сметаны, сливок или майонеза запеканка с курицей будет не такой вкусной - она получится пресной и сухой.
Ингредиенты:
- 500 г картофеля;
- 400 г куриного филе;
- 150 г сыра твердых сортов;
- 200 мл сметаны (жирность 15 %);
- 2 зубчика чеснока;
- соль (по вкусу);
- майонез;
- майоран в качестве приправы.
Как готовить:
- Куриное филе порежьте тоненькими ломтиками и сложите их в глубокую миску.
- Измельчите чеснок.
- Перемешайте филе с майонезом и мелко порезанным чесноком.
- Оставьте для настаивания на 15 минут.
- Картофель и лук нарежьте мелкими кубиками.
- Натрите на крупной терке сыр.
- Смешайте сметану с майораном (можно взять другие специи).
- Выложите послойно в чашу мультиварки: лук, половину картофеля, затем куриное филе и оставшуюся часть картофеля.
- Залейте все сметаной.
- Присыпьте натертым сыром.
- Закройте крышку мультиварки и установите режим «Выпечка» на 40 минут.
Картофельная запеканка с грибами
Картофель отлично сочетается с различными заправками. Особенно вкусной и сытной сделают картофельную запеканку с грибами майонез, сметана и масло, а также свежие овощи.
Ингредиенты:
- 800 г картофеля;
- 300 г грибов (замороженных или свежих);
- 2 яйца;
- 2 луковицы;
- мука (немного);
- растительное масло (используется для жарки);
- специи и соль (по вкусу).
Как готовить:
- Переберите и помойте грибы, порежьте их мелкими кусочками.
- Опустите нарезанные грибы в холодную воду, доведите до кипения и варите 10 минут.
- Пока варятся грибы, очистите от кожуры картофель и лук.
- Налейте в чашу масло, после того как оно нагреется, положите туда грибы.
- Обжаривайте их 15 минут, установив режим «Выпечка» и помешивая время от времени. Жидкость должна испариться.
- Пока в мультиварке из грибов выпаривается влага, измельчите лук и насыпьте его в мультиварку.
- Когда грибы почти дожарятся, их нужно посолить.
- Готовые грибы выложите из чаши на тарелку.
- Натрите на средней терке картофель, отожмите лишнюю жидкость (картофельный сок).
- Картофельную массу посолите, добавьте специи и яйцо, хорошенько перемешайте.
- На дно чаши налейте масло и выложите половину тертого картофеля.
- На этот слой положите грибы.
- Последний пласт - оставшаяся часть картофельной массы.
- Закройте крышку мультиварки и поставьте режим «Выпечка» на 60 минут.
- После окончания времени приготовления с помощью решетки-пароварки переверните запеканку на другую сторону и опять установите «Выпечку», но уже на 20 минут.
- Когда мультиварка пропищит об окончании времени приготовления, выключите ее и дайте запеканке остыть.
Доставать блюдо из чаши лучше всего при помощи формы-пароварки. Подавать запеканку к столу можно со сметаной и майонезом.
Совет! Чтобы картофельная стружка не потемнела на воздухе, поместите ее в кастрюлю или миску, наполненную холодной водой.
Картофельная запеканка с мясом (отварным)
Запеканка из картофеля с мясом практически диетическое блюдо, так как нет необходимости обжаривать продукты в масле. Сделать блюдо еще вкуснее, можно добавив немного грибов.
Ингредиенты:
- 500 г вареного куриного мяса (филе);
- 400 г картофельного пюре;
- 200 г лука;
- 1 головка чеснока;
- соль и специи (по вкусу).
Как готовить:
- Измельчите лук.
- Нарежьте кубиками мясо.
- Тушите мясо с луком около 30 минут.
- Сварите картофельное пюре, добавьте в него специи, измельченный чеснок и хорошенько перемешайте. В массе не должно быть кусочков картофеля.
- Выкладывайте в чашу послойно: картофель, мясо.
- Готовьте запеканку из картофельного пюре в мультиварке, установив режим «Запекание».
Совет! Делать больше пяти слоев нельзя, так как запеканка может «поплыть».
Сделать особенно вкусную картофельную запеканку в мультиварке из обычных продуктов поможет знание тонкостей приготовления:
- Выбирайте правильные режимы приготовления. Лучше всего подойдут «Запекание» и «Выпечка», в некоторых случаях - «Жарка» или «Хлеб». Все режимы отличаются температурой приготовления блюд, по этой причине время целесообразно выставлять на свое усмотрение или точно следовать указанным в рецепте рекомендациям.
- Время приготовления напрямую зависит от массы и объема ингредиентов, поэтому его необходимо регулировать.
- Если вы достанете блюдо из чаши, как только мультиварка просигнализирует об окончании времени приготовления, запеканка может развалиться. Поэтому подождите немного, дайте ей остыть.
- Чтобы обеспечить запеканке румяную корочку, переверните ее и готовьте несколько минут, установив режим «Жарка».
Рецепты вкусных запеканок на любой вкус
1 час 15 минут
135 ккал
5/5 (1)
Кухонные принадлежности и техника
- разделочная доска;
- ложка;
- тарелка для фарша;
- емкость для картофеля;
- толкушка;
- тарелка для яиц;
- баночки со специями;
- тарелка для запеканки;
- мультиварка;
- мясорубка.
Ингредиенты
| картофель | 1 кг 200 г |
| свежая говядина | 200 г |
| свежая свинина | 200 г |
| лук | 1 шт. |
| чеснок | 2 зубка |
| куриные яйца | 3 шт. |
| томатная паста | 1 ч. л. |
| вода | 150-200 мл. |
| соль | 1-2 ч. л. |
| черный перец | по вкусу |
| красный перец | по вкусу |
| мука | для присыпки чаши мультиварки |
| подсолнечное масло | для жарки |
| сливочное масло | не большой кусочек для смазывания чаши мультиварки |
Как правильно выбрать ингредиенты
Определить качество мяса и фарша можно по его цвет у, он является одним из главных показателей его свежести. Хорошая говядина должна быть красного цвета, свинина должна быть розоватой, телятина – похожа на свинину, но более розовая, баранина – похожа на говядину, но более темного и насыщенного оттенка.
Бледно-розовая тонкая корочка или бледно-красная от подсыхания мяса является вполне допустимой, но больше никаких посторонних пятен на мясе быть не должно. Также не должно быть слизи. Это может говорить о его испорченности. Еще очень важно, чтобы мясо не имело никаких посторонних запахов, что говорит о возможном неправильном его хранении или транспортировке.
Свежее мясо при нажатии пружинит
, и ямка, которую вы оставите пальцем, немедленно разгладится.
Жир, даже если вы его не будете использовать и выбросите, своим видом тоже может рассказать о качестве продукта. Он должен быть белым (или кремовым, если это баранина), правильной консистенции (говяжий жир крошится, бараний, наоборот, – достаточно плотный и упругий).
Я предпочитаю покупать на рынке свежее мясо и сама делать из него фарш. Так я уверена в том, что у меня будет настоящее мясо в составе запеканки, а не чнечто другое.
Пошаговый рецепт картофельной запеканки с фаршем в мультиварке
Шаг 1: предварительная подготовка ингредиентов
Шаг 2: приготовление начинки
Шаг 3: формирование и приготовление запеканки из картофеля в мультиварке
- Смазываю чашу мультиварки сливочным маслом и посыпаю мукой (также можно вместо муки использовать сухари).
- Картофельное пюре делю на две равные части. На дно смазанной чаши укладываю картофель и равномерно распределяю его.
- Вторым слоем выкладываю фарш и сверху накрываю оставшимся картофелем.
- В конце смазываю поверхность запеканки желтком.
Если желток застыл, разбавьте его немного водой.
- Закрываю крышку мультиварки и ставлю режим «Выпечка» на 1 час.
- Готовую запеканку оставляю остывать в открытой мультиварке, отключив подогрев. Когда запеканка остынет, она слегка сжимается и отстает от краев чаши, что позволяет ее без особых усилий выложить на тарелку.
Важно! Горячая запеканка получается очень нежная и хрупкая, поэтому чтобы она не распалась, сразу после завершения выпечки ее не вынимать приблизительно 15 мин!
Картофельная запеканка с фаршем по-настоящему очень сытная и питательная, она станет любимым блюдом всей семьи. Ее можно дополнить нарезанными овощами или приготовить к ней салат. Вы можете подавать запеканку как без ничего, так и с кетчупом или домашней сметаной с зеленью.
Видеорецепт картофельной запеканки с фаршем в мультиварке
Вы можете просмотреть видео с пошаговым рецептом картофельной запеканки с фаршем в мультиварке.
В нем подробное описание приготовления нашего блюда.
На десерт или для деток рекомендую приготовить творожную запеканку с бананом, я уверена, это полезное и сытное блюдо, очень их порадует. Иногда я готовлю запеканку из творога такую, же как когда-то кушала в детском саду, моим деткам тоже нравится. А взрослым вкус навеет тёплые и нежные воспоминания детства. Еще мне очень нравится запеканка из гречки, – этим рецептом недавно со мной поделилась моя подруга.
Если вам понравился мой рецепт, пишите отзывы, если есть вопросы – спрашивайте, а если хотите – поделитесь своими рецептами, я буду очень рада. Всем приятного аппетита!
