Запекание курицы с овощами. Вкусная курица с овощами в духовке

Куриное нежное мясо отлично сочетается со всеми овощами, поэтому в любой кухне мира существует множество рецептов. Ни Русскую, ни Китайскую, ни Грузинскую кухни невозможно представить без куриных рецептов. Курицу с овощами тушат, запекают, жарят на сковороде или мангале, дополняют ароматными специями и разнообразными сушеными или свежими травами. Особенно вкусными блюда становятся при запекании в духовке. Несложным в приготовлении, сочным и очень ароматным получается блюдо из филе куриных бедер, помидора, репчатого лука и чеснока. Для аромата добавляем блюдо хмели-сунели, а для сытности покрываем смесь из курицы и овощей майонезом. Мясо под соусом становится очень нежным, тающим во рту. Итак, вкусная курица с овощами в духовке в горшочке, для вас наш пошаговый рецепт с фото.

Возможно вас заинтересует рецепт —

Порции: 2.
Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты:

Большие куриные бедра – 2 штуки;

Помидор (средний) – 1 штука;

Репчатый лук (средний) – 1 штука;

Чеснок – 3 больших зубчика;

Майонез – 5 столовых ложек;

Хмели-сунели – 4 щепотки;

Молотый черный перец;

Приготовление:

1. Бедра моем под проточной водой, кожу проверяем на наличие остатков перьев и немного просушиваем бумажным полотенцем. Для такого блюда подойдет любое куриное филе. Белое мясо тоже получается очень сочным.

2. Подготовленные бедра переворачиваем кожей вниз, острым ножом разрезаем филе по кости и, подрезая мясо вокруг кости, срезаем филейную часть. Мясо с кожей нарезаем на небольшие куски.

3. Помидор нарезаем на кубики и выкладываем на мясо.

4. Репчатый лук очищаем, нарезаем крупно, зубчики чеснока – мелко. Отправляем все в миску с томатом и мясом.

5. Дополняем измельченные овощи с филе куриных бедер хмели-сунели, солью и молотым перцем. Хорошо перемешиваем и делим ароматную смесь на 2 части. Выкладываем каждую часть в порционные глиняные или металлические формы для запекания. Для приготовления можно использовать одну небольшую стеклянную или металлическую форму.

6. Чтобы красиво покрыть курицу с овощами майонезом, у пачки дой-пак срезаем один уголок. Поливаем тонкой струйкой содержимое форм, ставим в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов, и запекаем 30-35 минут. Майонез сверху должен покрыться светло-коричневой корочкой.

7. Вкуснейшую ароматную курицу с помидором, луком и чесноком вынимаем и сразу подаем на стол в порционной посуде или на тарелке с горячим гарниром и легким салатом из овощей. На гарнир хорошо подойдут отварной картофель или пюре из него, вареная гречка, макароны или рис. Овощной салатик можно быстро приготовить из помидора, сладкого перца, листьев салата и репчатого красного лука. Поливаем такой салат соком лимона и любым растительным маслом по вкусу.

Для вкуса и аромата смесь можно дополнить кинзой, петрушкой или укропом. Свежая зелень при запекании подгорает. В этом блюде она будет скрыта под соусом, поэтому зелень отдаст все ароматы и не подгорит.

По такому принципу куриное филе можно приготовить с любыми не очень твердыми овощами. Хорошо подходят лук-порей, кабачки, стручковая фасоль, брокколи, баклажаны и цветная капуста. Если блюдо дополняем морковью и картофелем, то время запекания увеличиваем.

Если смесь дополнить вареными рисом или гречкой, то получится основное блюдо, которое подаем без гарнира.

Для приготовления можно использовать любые специи по вкусу.

Чтобы курицу с овощами сделать острее, добавляем в смесь молотый острый перец или мелко нарезанный свежий жгучий перец.

Как видите, вкусная курица с овощами в духовке в горшочке готовится очень просто! Приятного вам аппетита!

Любая покупка крупногабаритной бытовой техники связана с проблемой ее перевозки. Особенные требования в этом вопросе к холодильникам и морозилкам. Во всех инструкциях их рекомендуют везти только вертикально.

Сочная курица в духовке

Если есть желание удивить всех домочадцев, и придать обычному ужину частичку торжества, куриное мясо с овощами станет прекрасным выбором. Оно получается сочным, аппетитным, и очень вкусным. От такого угощения не откажутся ни взрослые, ни дети. Каждый захочет попробовать кусочек.

Ингредиенты:

курица - 2 кг;
цветная капуста - 400 г;
черный перец - щепотка;
соль - по вкусу;
сливочное масло - 70 г;
болгарский перец - 2 шт.;
петрушка - пучок;
чеснок - 3 зубчика;
кукуруза - 2 шт.;
растительное масло - 20 мл;
лимон - 1 шт.;
помидоры - 4 шт.;
морковь - 2 шт.

Приготовление:

Займемся подготовкой . Ее хорошо промываем, просушиваем бумажными полотенцами.
Ножом аккуратно вырезаем хребет, разрезаем грудную кость, разворачиваем тушку.

Курицу солим, перчим.

Лимон промываем, выдавливаем из него сок, натираем цедру.

Чеснок очищаем, измельчаем.

Петрушку промываем и мелко нарезаем.
В одной емкости перемешиваем соль, черный перец, сливочное масло, растительное масло, лимонную цедру, лимонный сок, зелень.

Приступаем к фаршировке курицы. Следуем рецепту пошагово, в результате получится самое вкусное мясо с овощами в духовке.
Переворачиваем тушку грудкой вверх, отодвигаем кожицу, делаем карман.

Фаршируем курицу полученной смесью, равномерно распределяя ее по всей поверхности.
Сверху тушку также смазываем смесью.

Разогреваем духовку до температуры 220 градусов.
Выкладываем мясо в форму для запекания, убираем в духовку. Готовим в течение 45 минут.
Через 25 минут смазываем тушку жиром, выделившимся в процесс готовки.

Тем временем займемся подготовкой овощей. Для этого нарезаем их небольшими кубиками, солим, перчим, смазываем смесью из масел и специй.
Запекаем овощи отдельно от мяса. На приготовление уйдет не более 20 минут.

Выкладываем курицу с овощами на блюдо, подаем лакомство к столу.

Угощение не оставит равнодушным даже гурманов. Пряный аромат разнесется по дому мгновенно, собирая всех домочадцев за ужином. Аппетитное блюдо сможет занять почетное место даже на праздничном столе, все приглашенные гости от лакомства будут в восторге.

Курица с медово-горчичным соусом

Если есть желание приготовить курицу с овощами , стоит воспользоваться самым вкусным рецептом. Сладко-острый соус придает блюду необычное послевкусие, делает его более притягательным.

Лакомство прекрасно подойдет для семейного ужина, каждый из членов семьи обязательно попробует кусочек.

Ингредиенты:

чеснок - зубчик;
сушеный орегано - щепотка;
горчица - 10 г;
соль - по вкусу;
мед - 20 г;
сушеный базилик - щепотка;
куриное филе - 2 шт.;
оливковое масло - 30 мл;
картофель - 200 г;
сливочное масло - 20 г;
коричневый сахар - 10 г;
брокколи - 300 г;
черный молотый перец - по вкусу.

Приготовление:

Картофель хорошо промываем, при необходимости очищаем щеткой. Кожицу не снимаем.
Разрезаем овощи на несколько частей, перекладываем в форму для запекания.

Курицу промываем, разрезаем на небольшие куски. Высыпаем сверху на .

В отдельной тарелке соединяем мед, горчицу, растопленное сливочное масло, оливковое масло, базилик, орегано. Все перемешиваем до получения однородного состояния.

Чеснок очищаем, измельчаем, забрасываем в миску с соусом. Добавляем соль, черный перец, все хорошо перемешиваем.

Полученным соусом поливаем картофель с куриным филе.

Разогреваем духовку до 190 градусов, готовим блюдо в течение 35 минут.
Брокколи промываем, делим на соцветия. В течение 2 минут отвариваем в кипящей воде.

Извлекаем противень из духовки, выкладываем , готовим блюдо еще примерно 10 минут.

По окончании отведенного времени, делим лакомство на порции, выкладываем в тарелки.

Благодаря сладко-острому соусу блюдо приобретает пикантные нотки. Кроме того, присутствует сладкое послевкусие. Такое угощение разойдется мгновенно, каждый из членов семьи попросит добавки.

А вам понравился рецепт?
Проголосовать

Курица с кабачками

Самый вкусный рецепт позволяет приготовить в духовке сочную курицу с овощами. Безусловно, лучшее время для экспериментов - это лето. Именно в этот период наблюдается изобилие свежих овощей. Для приготовления блюда можно выбирать любые ингредиенты, все зависит от личных предпочтений.

Если удалось получить богатый урожай кабачков, можно смело включать их в рецепт. Благодаря овощу удастся разнообразить повседневное меню. Чеснок и соевый соус придает лакомству пикантный вкус.

Ингредиенты:

чеснок - 4 зубчика;
соевый соус - 60 г;
соль - щепотка;
черный перец - щепотка;
кабачок - 3 шт.;
куриные бедра - 1 кг;
растительное масло - 50 мл;
петрушка - пучок;
вода - 20 мл.

Приготовление:

Кабачок промываем, очищаем, нарезаем небольшими кольцами.
Противень смазываем растительным маслом, выкладываем кабачки, добавляем соль.
Чеснок очищаем, мелко нарезаем.
Куриные бедра натираем солью и чесноком. Выкладываем на противень.
В одной миске соединяем соевый соус, измельченную петрушку.
Полученный соус выливаем на противень.
Разогреваем духовку до 180 градусов, готовим блюдо в течение 20 минут.
В процессе готовки поливаем мясо выделившимся соком.
По окончании отведенного времени извлекаем форму из духовки, выкладываем блюдо на тарелку, подаем к столу в горячем виде.

Аппетитный ужин для всей семьи готов, осталось лишь попробовать его на вкус. Куриные бедра получаются сочными и нежными, а кабачок выступает в качестве гарнира.

Ароматная курица с овощами

Чтобы приготовить курицу с овощами в духовке, стоит воспользоваться самым вкусным рецептом. Сногсшибательный аромат разнесется по дому еще в процессе готовки. Все домочадцы будут с нетерпением ждать ужина, желая отведать вкусное лакомство.

В кулинарной книге обязательно должен быть любимый рецепт, который станет настоящим спасением. Если возникнет желание побаловать всю семью удивительным угощением, то не придется долго думать над тем, что приготовить. Мясные изделия вне конкуренции. Они даже обычному ужину придадут частичку торжества.

Ингредиенты:

лук - 1 шт.;
брюссельская капуста - 1 шт.;
оливковое масло - 40 мл;
картофель - 5 шт.;
морковь - 1 шт.;
сушеный орегано - щепотка;
лавровый лист - 2 шт.;
приправа - по вкусу;
болгарский перец - 1 шт.;
сушеный тимьян - щепотка;
сладкая паприка - 10 г;
соль - щепотка;
куриные голени - 4 шт.;
кабачок - 1 шт.;
помидоры - 3 шт.;
баклажан - 1 шт.;
сушеный розмарин - щепотка.

Приготовление:

Картофель хорошо промываем, разрезаем на небольшие кусочки.
Очищенную морковь мелко нарезаем.
Баклажаны промываем, разрезаем вдоль на 4 части. Формируем пластины толщиной не более 1 см.
Лук очищаем, промываем, разрезаем полукольцами.
С кабачка снимаем кожицу, промываем, нарезаем полукругами.
Помытые помидоры нарезаем крупными дольками.
Болгарский перец ополаскиваем холодной водой, удаляем семена, разрезаем на полоски.
Капусту размораживаем, измельчаем.
Займемся подготовкой мяса. Куриные голени хорошо промываем, выкладываем в пакет для запекания.
К мясу забрасываем поочередно все измельченные овощи, размещаем их снизу.
В рукав для запекания добавляем соль, масло.
Закрываем пакет, убираем в духовой шкаф.
Готовим блюдо при температуре 180 градусов, на готовку отводим примерно час.
По окончании отведенного времени извлекаем рукав с содержимым, выкладываем лакомство на тарелку.
Подаем мясное изделие в горячем виде.
От такого шедевра отказаться невозможно. Немого терпения и времени, и блюдо будет украшать стол.

Это отличный вариант для праздника, когда хочется показать всем приглашенным гостям свои кулинарные навыки. Угощение понравится как взрослым, так и детям. Каждый захочет попробовать кусочек.

Рецепты приготовления курицы с овощами в духовке довольно разнообразные, но каждая хозяйка знает самый вкусный. В кулинарной книге наверняка можно найти много вариантов. Каждый из них особенный, и позволяет приготовить настоящий кулинарный шедевр.

Если есть желание порадовать всю семью необычным угощением, стоит обратить внимание на мясные деликатесы. Блюда очень вкусные и сытные, а если они приготовлены в духовке, то становятся еще и полезными.

Предлагаю вам приготовить очень вкусное и полезное блюдо - курицу с овощами в духовке. Курица с овощами, приготовленная с небольшим количеством растительного масла, - вполне диетическое блюдо, но при этом сытное, ароматное, красивое. Блюда, запечённые в духовке, намного полезнее жареных. И, что немаловажно, приготовление не требует постоянного внимания и присутствия на кухне. Куда проще - нарезать курицу, овощи, поставить запекаться, а в это время можно заняться другими делами или отдохнуть!

Овощи можно выбирать любые - всё, что вам нравится: баклажаны, цветная капуста, брокколи, стручковая фасоль. Не откладывая в долгий ящик, приступим к приготовлению!

Нам потребуются: курица (я взяла ножку и крылышко), овощи, немного растительного масла, соль и специи.

Очистим овощи, нарежем тыкву средними кусочками, морковь - кружочками, лук - полукольцами. Не нужно слишком измельчать овощи, они должны сохранить форму и сочность при запекании.

Курицу разрезать на порционные куски, выложить на противень. Овощи разложить равномерно вокруг курицы.

Поскольку я сегодня использую замороженные помидоры и перец, я обдала их кипятком, сняла с помидоров шкурку и нарезала овощи крупными кусочками. Кабачок почистить, нарезать. Чеснок можно пропустить через пресс, я порезала тонкими пластинками.

Картофель можно использовать мелкий, почистить и нарезать на пластики. Если будете готовить с молодым картофелем - просто хорошо его промойте и, не снимая шкурки, выложите на противень к курице с овощами.

Посолим, добавим чёрный перец и любимые специи, сбрызнем растительным маслом (1-2 ст.л.). Поставим курицу с овощами в духовку на 35-40 минут при температуре 180 градусов. В процессе приготовления пару раз полейте курицу и овощи выделившимся соком.

Курица с овощами готова! Ароматы стоят сногсшибательные, так что родные, я думаю, уже собрались! Поскорее накрывайте на стол и угощайтесь замечательным блюдом!

Овощи пропитались соками курицы, курочка подрумянилась! Угощайтесь!

Курица с овощами в духовке всегда может быть разной. Ведь используя различные ингредиенты, можно получать новые вкусы хоть каждый день! Привычный картофель, пикантный баклажан, сладкая тыква, нейтральный кабачок... Вариантов множество! Расскажем о самых популярных блюдах, которые принято готовить из куриного мяса в роскошном овощном обрамлении.

Средняя сложность

Готовить курицу под овощами в духовке полезно и удобно. Тушеная кура приготовленная целиком с овощами, заменит любой завтрак, обед и ужин. Сочетание мяса с продуктами растительного происхождения является классикой здорового питания. Большинство овощей легко заменяют привычные макароны и каши, обеспечивая меньшее количество калорий и большее число полезных веществ в рационе. А в готовом блюде есть и мясо, и гарнир, поэтому ничего дополнительного к ужину выдумывать не нужно.

Особенности выбора и подготовки продуктов

Прелесть мяса птицы в том, что оно обладает нейтральным вкусом. Именно поэтому рецепт курицы с овощами в духовке может включать совершенно различные компоненты и их сочетания. Подходит все, что растет летом на огороде и продается на рынке: баклажан, кабачок, зеленый горошек, болгарский перец, помидор!

Но есть некоторые нюансы, которые важно знать.

Используйте сочные части тушки, если готовите блюдо с «сухими» овощами. Так в сочетании с картофелем идеально запекать жирные бедрышки. Во время приготовления они дают много сока, что позволяет картошке хорошо пропечься. А вот с диетическим филе этот овощ лучше не комбинировать - блюдо получится сухим.
Для белого куриного мяса лучшими «напарниками» станут помидоры и кабачки. Эти овощи очень сочные, при запекании позволят грудке пропитаться жидкостью и вкусом.
Классическое сочетание баклажан с помидорами и базиликом часто используется в итальянской кухне. С этими компонентами готовят соус «болоньезе» с говяжьим фаршем. А на нашем столе пусть окажутся вкуснейшие баклажаны с курицей в духовке, запеченные под помидорами, присыпанные базиликом и петрушкой. Очень вкусно!
На каждый день удобно готовить блюдо порционными частями. Например, бедрышки или голяшки в овощном гарнире. Но к праздничному столу уместно подать целую тушку фаршированной курицы овощами в духовке. Она выглядит более торжественно, а готовится - так же просто. Единственный нюанс фаршировки - использование уже готовой начинки, так как независимо от времени запекания внутри тушки она останется сырой.
Во время приготовления в духовке овощи часто теряют «презентабельный вид». Поэтому если важно сохранить их целыми кусочками, предварительно обжарьте их на сковороде. При этом учитывайте, что сок при запекании они выделять не будут. И блюду жизненно важен соус, который позволит всем компонентам равномерно пропечься.

Для курицы, запеченной в духовке с овощами, можно приготовить сливочный соус. На сковороде прогрейте муку и добавьте к ней сливочное масло. Пусть смесь приобретет золотистый оттенок. Влейте к ней сливки, прокипятите и снимите с огня. В нее можно добавлять чеснок, зелень, сыр, любые специи. И использовать в качестве заправки для выпекания блюда.

Праздничный рецепт. Жареная курица с картошкой на протвине

Мы привыкли к картошке на нашем столе в будни. Поэтому в праздники стараемся придумать что-то более оригинальное. Но в этом рецепте она не будет лишней! А цыпленок в духовке с картошкой и овощами украсит стол и порадует гостей. Добавление кобачков к блюду придаст еще больше аромата и подойдет для людей кто придерживается пп.

Вам потребуются:

куриное филе - 1 кг;
лук - 1 головка;
картофель - 800 г;
помидоры - 5 шт.;
баклажан - 1 шт.;
майонез - 2 ст. ложки;
соль и перец - по 2 щепотки;
перец чили - ¼ ч. ложки;
лавровый лист - 2 шт.

Приготовление

Очистите и крупно нарежьте картофель. Смешайте с растительным маслом, солью, специями. Обжарьте на сильно прогретой сковороде.
Нарежьте филе порционными кусочками.
Нарежьте лук.
Смешайте лук, филе, майонез, специи. Оставьте на 30 минут.
Нарежьте крупно баклажаны и очтиищенные от кожуры помидоры.
Уложите в противень картофель, маринованное филе, баклажаны, помидоры.
Выпекайте 40 минут при 180°.

Благодаря томатам и маринаду диетическое филе приобретет сочность, картофель хорошо пропечется и станет мягким.

Рецепты с любимыми овощами

Лучшая пора для экспериментов, как приготовить курицу в духовке с овощами, конечно, лето. Каждый день на вашем столе может оказываться новый «гость». А что с ним делать и с какими ингредиентами сочетать, мы расскажем подробно!

С кабачками

Эти овощи обладают нейтральным вкусом, как и курочка. Поэтому дополним их палитру ярким чесноком и своеобразным соевым соусом. Калорийность курицы с кабачками в духовке минимальна, что важно для полезной диеты.

Вам потребуются:

куриные голяшки (бедра) - 1 кг;
кабачок - 3 среднего размера;
соевый соус - 3 ст. ложки;
петрушка - 3 веточки;
чеснок - 4 зубка;
соль, перец;
вода - 1 ст. ложка.

Приготовление

Нарежьте кабачок кольцами (если овощ крупный, снимите кожуру).
Выложите колечки на смазанный маслом противень очень плотно. Посолите.
Натрите солью и чесноком куриные ножки, выложите поверх кабачка.
Поставьте в разогретую духовку на 20 минут при 180°.
Смешайте соевый соус, воду, измельченную петрушку.
Вылейте смесь в противень, выпекайте еще час. Поливайте мясо соком в процессе запекания.

Ножки по этому рецепту получаются нежные и пикантные, а кабачок используется в качестве гарнира.

С помидорами и сыром

В этом рецепте можно использовать диетическое филе, которое пропитается соком томатов. Курица в духовке с помидорами и сыром готовится быстро, подается просто на противне с привлекательной золотистой корочкой.

Вам потребуются:

куриное филе - 800 г;
майонез - 150 г;
помидор - 3 шт.;
сыр - 200 г;
соль, перец.

Приготовление

Отбейте филе с двух сторон.
Смажьте маслом противень, уложите филе.
Смажьте мясо майонезом.
Нарежьте кружками помидоры, выложите на мясные кусочки.
Измельчите сыр, посыпьте блюдо.
Запекайте 30 минут при 180°.

В это блюдо можно добавить лук, порезанный кольцами. Тогда грудки получатся более сочными.

С баклажанами

В этом блюде используется классическое сочетание «синеньких» с томатами. Травы к курице с баклажанами в духовке добавляйте по вкусу. Подойдут итальянские, прованские, базилик и обычная петрушка, и конечно, чеснок.

Вам потребуются:

куриное филе - 500 г;
баклажан - 2 шт.;
помидор - 3 шт.;
сыр - 200 г;
сметана - 100 г;
чеснок - 2 зубка;
зелень;
перец, соль.

Приготовление

Нарежьте длинными тонкими слайсами баклажаны.
Отбейте филе, нарежьте длинными пластинками.
Нарежьте кружками томаты.
Порубите чеснок, зелень, измельчите сыр.
Выложите в форму для выпекания полоски баклажан, внахлест. Поверх уложите филе, снова баклажаны, томаты. Присолите, добавьте перец, чеснок, зелень. Залейте сметаной, присыпьте сыром.
Запекайте 30 минут при 180° под фольгой. Снимите ее и выпекайте еще 10 минут.

Перед приготовлением баклажаны следует вымочить в подсоленной воде. Так из них уйдет горечь. Замачивайте уже порезанные овощи, а после промокните их бумажным полотенцем.

С капустой

Как приготовить окорочка с капустой как на фото? Простой овощ придаст курочке сочность, поэтому готовить с ним можно даже грудку. Дополнительный плюс курицы в духовке с капустой - всесезонность, ведь ингредиенты доступны круглый год.

Вам потребуются:

куриные бедрышки - 1 кг;
капуста - половина кочана;
лук - 2 головки;
укроп сушеный - 2 ч. ложки;
чеснок - 3 зубка;
соль, перец.

Приготовление

Смешайте подготовленное мясо с укропом, чесноком, перцем, оставьте на 30 минут.
Выложите в форму, добавьте лук, нарезанный кольцами. Посолите.
Нашинкуйте тонко капусту, выложите верхним слоем.
Накройте фольгой, выпекайте 40 минут при 180°. Снимите фольгу и выпекайте еще 15 минут.

Благодаря тонкой шинковке капуста буквально распадается при запекании, отдавая много сока. Дополняет его и лук, поэтому мясо не получается сухим.

С тыквой

Неожиданное, на первый взгляд, сочетание радует вкусным и здоровым результатом. Курица с тыквой в духовке становится идеальным решением, если вы не знаете, в каком виде подать этот полезный овощ детям.

Вам потребуются:

бедрышки или голени - 1 кг;
тыква - 1 кг;
петрушка - 5 веточек;
чеснок - 2 зубка;
горчица - 1 ст. ложка;
сливочное масло - 2 ст. ложки;
кедровые орешки (для подачи) - 2 ст. ложки;
соль, перец.

Приготовление

Натрите бедрышки горчицей, перцем, посолите. Оставьте мариноваться 30 минут.
Очистите от семян и кожуры тыкву, нарежьте кубиками среднего размера.
Уложите овощ в противень на фольгу, присыпьте перцем и солью. Разложите сливочное масло, поставьте в духовку на 20 минут при 180°.
Обжарьте бедра на сковороде, выложите к тыкве. Присыпьте зеленью, чесноком.
Поставьте в духовку снова на 25 минут.
Достаньте форму из духовки, накройте фольгой на 10 минут.
Подавайте с подсушенными на сковороде орешками.

Вкусное и полезное сочетание тыквы с мясом порадует сливочным вкусом и ароматом чеснока.

Вот лишь несколько примеров, как запечь курицу в духовке с овощами. Смело меняйте ингредиенты и получайте вкуснейшие блюда!

Распечатать

Если вы решили запечь курицу с овощами, то перед вами открывается множество возможностей. В зависимости от выбора ингредиентов это блюдо может получиться совершенно разным. Нейтральный кабачок, привычный картофель, сладкая тыква, пикантный баклажан… Вариантов несметное количество! В этой статье мы расскажем о самых известных угощениях, которые принято делать из куриного мяса в овощном обрамлении.

Чтобы запечь курицу с овощами, не нужно обладать никакими особенными кулинарными навыками. Готовить это блюдо в духовке не только удобно, но и полезно, ведь сочетание мясных продуктов с растительными считается классикой правильного питания. Однако в создании этого кушанья существуют некоторые нюансы, которые важно знать каждой хозяйке.

Пошаговый видео-рецепт

Прежде всего, для приготовления необходимо использовать сочные части куриной тушки, если вы собираетесь готовить его с «сухими» овощами. Так, картофель идеально сочетается с жирными бёдрышками, поскольку в процессе приготовления они выделяют большое количество сока, что помогает овощу хорошо пропечься. А вот диетическое белое мясо картошка не улучшит - блюдо получится неприятно сухим.
Филе курицы, запеченное с овощами, станет незабываемым, если использовать для его приготовления кабачки и помидоры. Эти овощи обладают большой сочностью и при запекании позволяют грудке пропитаться аппетитным соком.
Повседневное блюдо удобно делать порционными частями. Однако бедрышки или голяшки в овощах уместны только в будни. К праздничному столу лучше подавать целую куриную тушку, фаршированную овощами и запеченную в духовке. Так кушанье выглядит более солидно и празднично. При этом делается оно не менее просто. Единственный нюанс - фаршировать курицу нужно уже готовой начинкой, поскольку вне зависимости от времени запекания в тушке она так и останется сырой.
Курица, запеченная с овощами в духовке, будет выглядеть на столе эффектнее, если продукты не потеряют свой «презентабельный вид». Сохранить его можно, подвергнув овощи дополнительной обработке. Если их предварительно обжарить на сковороде, то они сохранят свою форму. Однако стоит учесть, что сок при запекании овощи уже выделять не будут. Поэтому нужно позаботиться о соусе, который поможет всем компонентам блюда пропечься равномерно.

Рецепт с картошкой и курицей

Картошка – привычное кушанье на нашем будничном столе. Поэтому в праздничные дни мы стараемся создать нечто более оригинальное. Однако блюдо, приготовленное по этому рецепту, может украсить любой банкет. Курица, запеченная с картофелем и овощами, порадует даже искушенных и привередливых гурманов.

Для блюда нужны продукты:

куриное филе - один килограмм;
лук - одна головка;
картофель - 800 граммов;
помидоры - пять штук;
баклажан - одна штука;
майонез - две ложки (столовые);
перец и соль - по две щепотки;
перец чили - четверть чайной ложки;
лавровый лист - две штуки.

Способ приготовления

Сначала необходимо очистить и крупно нарезать картофель. Затем его нужно смешать со специями, солью и растительным маслом и обжарить на раскаленной сковороде.
Далее следует нарезать филе на порционные кусочки.
После этого необходимо измельчить очищенный репчатый лук.
Теперь в глубокой емкости нужно смешать майонез, лук, специи, куриное филе и отложить полученную массу в сторону на полчаса.
Затем следует крупно порезать баклажаны и помидоры, очищенные от кожуры.
Далее на противень необходимо уложить картофель, баклажаны, помидоры и маринованное филе, поместить в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекать 40 минут.

По истечении указанного времени запеченная картошка с курицей и овощами будет готова. Благодаря маринаду и томатам диетическое белое мясо приобретет сочность, а картошка отлично пропечется и станет мягкой.

Рецепт с кабачками

Лето — лучшая пора для того чтобы запечь курицу с овощами. Каждый день вы можете предлагать своим домашним новое блюдо! Кабачок – отличный вариант для приготовления. Правда, так же как и курочка, он обладает нейтральным вкусом. Поэтому этот овощ лучше запекать с острым чесноком и соевым соусом.

куриные бедра - 1 килограмм;
кабачок (среднего размера) - три штуки;
соевый соус - три ложки (столовые);
петрушка - три веточки;
чеснок - четыре зубца;
соль, перец – по вкусу;
вода - одна ложка (столовая).

Как готовить

Для начала следует нарезать кабачок кольцами (если он перезрелый и крупный, лучше снять с него кожуру).
Далее кусочки овоща необходимо плотно уложить на противень, смазанный маслом, и посолить.
Затем куриные ножки нужно натереть солью и чесноком и выложить поверх кабачка.
После этого продукты следует поместить в разогретую духовку на 20 минут. Температура приготовления — 180 °С.
Теперь необходимо смешать воду, соевый соус, мелко порубленную петрушку в глубокой миске.
Далее полученную смесь нужно вылить на противень и запекать блюдо еще один час.

Получается очень аппетитная курица, запеченная в духовке с овощами. Рецепт, представленный выше, учитывает все особенности задействованных продуктов. Пропитанные овощным соком куриные ножки выходят пикантными и нежными, а кабачок прекрасно дополняет их в качестве гарнира.

Рецепт с помидорами и сыром

В приготовлении этого блюда можно использовать куриное филе, которое в процессе запекания пропитается соком помидоров. Курица, запеченная с овощами и сыром, готовится очень быстро и подается прямо на противне с золотистой привлекательной корочкой.

куриное филе - 800 граммов;
майонез - 150 граммов;
помидор - три штуки;
сыр - 200 граммов;
соль, перец – по вкусу.

Очередность действий

Прежде всего следует отбить филе с обеих сторон.
Затем необходимо смазать маслом противень и уложить на него кусочки курицы.
Далее нужно смазать мясо майонезом.
После этого следует нарезать кружочками помидоры и выложить их на мясо.
Затем необходимо измельчить сыр и посыпать им сверху курицу с овощами.
Далее блюдо нужно поместить в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, на полчаса.
Перед запеканием в блюдо можно положить репчатый лук, порезанный тонкими кольцами, тогда грудки станут более сочными.

Рецепт с баклажанами

В этом рецепте используется классическое сочетание баклажанов с томатами. Курица, запеченная в фольге с овощами, обычно готовится вместе с травами. Подойдут прованские, итальянские, петрушка, базилик и, разумеется, чеснок. Для приготовления блюда вам потребуются следующие продукты:

куриное филе - 500 граммов;
баклажан - две штуки;
помидор - три штуки;
сыр - 200 граммов;
сметана - 100 граммов;
чеснок - 2 зубчика;
зелень, соль, перец – по вкусу.

Пошаговая инструкция приготовления

Сначала следует нарезать тонкими длинными полосками баклажаны.
Далее необходимо отбить филе и также разрезать его вдоль на длинные пластинки.
После этого нужно нарезать кружочками томаты.
Затем следует измельчить сыр, зелень и чеснок.
Далее необходимо выложить внахлест полоски баклажана в форму для выпекания.
После этого поверх овощей нужно разместить кусочки филе.
Далее следует вновь выложить слой баклажанов, а сверху — кружочки помидоров.
Затем блюдо необходимо посолить, приправить перцем, чесноком и зеленью, залить сметаной и присыпать сыром.
Запекать курицу необходимо под фольгой, при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Через полчаса после помещения в духовку с блюда нужно снять фольгу, чтобы оно покрылось румяной корочкой.

Рецепт с тыквой

Если вы не можете придумать, в каком виде преподнести полезные дары природы детям, то идеальное решение – курица, запеченная в духовке с овощами. Рецепты приготовления этого блюда очень разнообразны, но сейчас мы представим вам самый оригинальный из них. Куриное мясо с тыквой – необычное сочетание, однако оно непременно порадует вас здоровым и вкусным результатом.