О лечебных и питательных свойствах меда говорят и медики, и пасечники. Выбор и приобретение меда не менее ответственный шаг, чем его производство. Зачастую в торговых точках мы встречаем «искусственный мед», который представляет собой сироп с нежным медовым запахом и цветочным ароматом. О качестве этого продукта не приходится ни спорить, ни волноваться, ведь это совсем не мед, а легальный заменитель. Пользы от него нет, если не учитывать его вкусовые качества при изготовлении , при этом и вреда для организма не наблюдается.

Другое дело – фильтрованный мед. Это настоящий мед, лишенный пыльцы. Во многих странах такой продукт даже не может называться медом. Почему же такая разновидность меда разрешена к производству и продаже в продовольственной сети в неограниченном количестве?

Зачастую некоторые поставщики из стран Индии и Китая занимаются поставкой меда в страны Европы, предлагают ультра фильтрованный мед. Этот продукт содержит в своем составе добавки, соли тяжелых металлов, антибиотики. Врачи и ученые бьют тревогу. Употребление фильтрованного меда нарушает процессы пищеварения, влияет на ферментативную функцию поджелудочной железы, слизистую желудочно-кишечного тракта. Отдаленные последствия еще не изучены, но малоутешительны.

Происхождение меда можно с уверенностью отследить только по пыльце. Чтобы не оказаться обманутым, необходимо для приобретения натурального меда выбирать наиболее проверенные места – отделы органических продуктов в магазинах или закупать его у пасечников. Помните, что сэкономив на покупке фильтрованного дешевого меда, мы заплатим здоровьем.

Все мы знаем, как вкусен и полезен мед. Этот продукт пчеловодства люди употребляют не только в качестве лакомства, часто он применяется и в косметических, и в лечебных целях. Разновидностей меда довольно много: он разный по составу, и цвету.

Как любой продукт питания, он, к сожалению, может оставить после себя некрасивое пятно на одежде или предмете интерьера. Особенно это свойственно меду, который имеет жидкую консистенцию. Как вывести пятна от меда, не испортив при этом вещь?

Если по неосторожности мед пролился на любимую вещь или предмет интерьера, вот что нужно и не нужно делать:

Ни в коем случае не бездействуйте, чем раньше вы начнете спасать вещь, тем лучше. Сладкий мед еще не успеет глубоко въесться в ткань и не окрасит волокна в желтый или янтарный цвет.
Не пытайтесь стереть свежий мед кусочком ткани или бумажной салфеткой. Этим вы позволите пятну распространиться дальше по тканевой поверхности. Лучше аккуратно соскоблить тягучую субстанцию неострым ножом или пластиковой карточкой.
Не используйте сразу сильнодействующие пятновыводители, если есть возможность обойтись более простыми способами очистки. Особенно не стоит их применять на деликатных вещах или обивках, агрессивные вещества истончают тканевые волокна.
На цветных, тонких и шерстяных вещах пятно лучше выводить с изнаночной стороны, испытав предварительно средство на небольшом незаметном участке.
Удаляйте пятно от краев к центру, а область вокруг пятна можно посыпать тальком или крахмалом, это спасет от растекания пятна.
Исключается применение горячего пара на свежем медовом пятне, особенно от темного меда. Так ткань еще больше окрасится, и вывести пятно будет практически невозможно.

Как вывести медовое пятно с ковра и мебели

Большое количество меда, пролитого на обивку дивана или ковер, поможет убрать такой экспресс-метод. Мед густо засыпается тальком или мукой. Получившийся после этого пластилин удобно соскабливается плоским предметом. Остатки пятна отмываются мылом или, дабы избежать разводов, содовой водой. Она также хорошо очищает пятна и с кожаной обивки.

Как отстирать пятно от меда с одежды

Мед может оставить липкое желтое или янтарное пятно. Существуют несколько рецептов, с помощью которых можно вывести такие пятна с разных предметов гардероба.

Если пятно свежее и не успело впитаться, аккуратно застирайте испачканный участок мыльным раствором. Готовится он довольно просто. Нарубленные мелкие кусочки хозяйственного или детского мыла растворяются в теплой воде. Полученную смесь мягкой губкой наносят на места загрязнения и легонько трутся. Этот метод самый щадящий, он подходит для деликатных и шерстяных вещей.
Удалить желтые и коричневые пятна с белых хлопковых поверхностей поможет лимонная, уксусная или щавелевая кислота. Их небольшое количество (столовая ложка) разводят в половине стакана теплой воды. Если белая ткань тонкая, количество кислоты нужно уменьшить. Ватным тампоном втирают приготовленный раствор и оставляют на 20-30 минут, после чего стирают вещь обычным способом.
С пятнами на белой одежде хорошо справляется перекись водорода. Ее нужно применять осторожно и лучше развести в воде в соотношении 1:1. Обработав раствором пятно, после споласкивают под проточной теплой водой.
К шерстяной, цветной и тонкой синтетической ткани нужно подбирать более щадящие методы очистки. Желтый или коричневый цвет, который оставил мед, с шелковых и вязаных изделий можно удалить с помощью нашатыря и денатурата. Их смешивают 1:1 и с помощью спонжа распределяют по загрязненному месту. Если таких ингредиентов дома не нашлось, прибегают к методу с поваренной солью. Для этого готовят крепкий соляной раствор, наносят на пятна и ополаскивают водой.
С цветных и джинсовых вещей удалить красочное медовое пятно поможет сода, которую разводят водой до состояния густой сметаны. Полученную пасту толстым слоем наносят на место загрязнения с изнаночной стороны и оставляют до полного высыхания. Очень важно запомнить, что не стоит слишком сильно тереть цветную или джинсовую ткань. Если вещь плохо окрашена, то на месте медового пятна может образоваться белое.

Химические средства

Если вы по каким-то причинам не приемлете подручные бытовые способы для удаления медовых пятен, используйте в своем арсенале химические чистящие средства. Для белых тканей воспользуйтесь хлором или специальным кислородным отбеливателем. Последний обладает не только приятным ароматом, но и также более бережно относится к ткани. С цветных поверхностей пятно удалять лучше проверенным пятновыводителем.

На большие поверхности, такие как мягкая мебель или ковер, пятновыводитель или отбеливатель лучше наносить с помощью аэрозоля и воспользоваться мягкой щеткой. После удаления пятна с предмета гардероба вещь лучше еще раз полностью постирать с добавлением того же средства, которое применялось локально.

Только что откаченный из пчелиных сотов мёд, не следует сразу использовать в пищу, так как он всегда содержит различные естественные, а также посторонние примеси. Все посторонние примеси, в обязательном порядке, подлежат удалению из мёда. Естественные также желательно удалять потому что они снижают товарные качества продукта.

Какие бывают примеси в мёде

Давайте разберем какие примеси могут присутствовать:

естественные - зёрна пыльцы, частицы воска, водоросли, микроскопические клещики, а также коллоидальные вещества;
посторонние - трупы пчел, кусочки сотов, зола, песок, земля и пыль.

Все посторонние примеси, в обязательном порядке, подлежат удалению из мёда. Естественные также желательно удалять потому что они снижают товарные качества продукта. Как же этого можно добиться? У пасечников существует две стадии очистки меда от примесей . Они довольно простые и как правило все добросовестные пчеловоды это делают.

Первая стадия очистки мёда - фильтрование

Поступающий из медогонки в отстойник мёд, сначала должен пройти первичную очистку для удаления крупных примесей - кусочков сот, пчел и т.д. Для этого его процеживают через специальное металлическое сито. Приступая к этой стадии очистки, желательно иметь под рукой не менее двух сит, так как во время работы они очень быстро засоряются.

Этим способом из мёда удаляются только крупные примеси: трупы и личинки пчёл, кусочки земли, воск и другие. Иногда пчеловоды для первичной очистки мёда используют обыкновенную марлю, сложенную в два-три слоя, но это не очень удобно - лучше конечно найти подходящее по размеру сито.

Вторая стадия очистки - отстаивание

После первоначальных действий следует перейти ко второму этапу очистки: удалению мелких посторонних примесей, которые прошли через фильтрующий слой и продолжают находиться в мёде. Второй этап очистки называется отстаивание . Для этого мёд, после откачки, оставляют на несколько суток стоять в отстойнике. За это время частицы более тяжёлые, чем мёд, оседают на дно посуды, а самые лёгкие примеси, которые обычно составляют 90 процентов от общего количества загрязнителей, оказываются на поверхности.

При отстаивании происходит не только удаление посторонних примесей, но и расслоение мёда. Таким образом внизу емкости собирается мёд, который имеет меньшую водность, чем мед, который оказался в верхнем слое. При этом, разница в водности может достигать двух процентов.

Продолжительность отстаивания мёда обратно пропорциональна его температуре. Так, при температуре вашего меда 10 0 С, его нужно отстаивать около 15 суток. Если мёд имеет температуру 20 0 С, то продолжительность отстаивания сокращается до трёх суток. Для полной очистки мёда, нагретого до 35 градусов, достаточно отстаивать его всего сутки.

Фасовка мёда в контейнеры

После того как мёд отстоялся его смело можно разливать в заранее приготовленные для этого емкости. В нашем случае это будут пищевые пластиковые контейнеры объемом от 0,5 до 3 литров . При этом необходимо снять половником верхнюю часть меда (с 40-литровой фляги получится около 1 литра) - поскольку здесь будет содержаться основная масса посторонних примесей в меде о которых говорилось в начале и которым удалось просочиться через сито (марлю).

Снятый таким образом мед пасечники как правило никогда не продают а используют либо для корма пчелам в зимнее время, либо едят его сами. В принципе ничего страшного в этих примесях нет, но товарный вид меду будет подпорчен. На дне фляги также остается совсем немного мёда с тяжелыми частицами, который собирается в отдельную емкость.

Надеюсь данная статья была вам интересна. Покупайте только качественный мёд у проверенных пчеловодов!

Покупка меда, как правило, совершается в стеклянной банке - это самая удобная и распространённая тара, которая имеет массу достоинств. Она не выделяет запахов, не вступает в реакцию с окружающей средой, не боится солнечных лучей и влаги. Прозрачное стекло показывает, что находится внутри и позволяет с легкостью определить состояние продукта или его количество. Однако, стекло обладает повышенной хрупкостью, что в некоторых ситуациях приводит к потере прочности и неожиданным проблемами, связанным с осколками битого стекла.

Если вы разбили банку с мёдом, не стоит торопиться выкинуть ее, так как есть способы исправить это досадное разочарование. Мы предлагаем четыре варианта:

1. Очистить мед способом, описанным ниже и использовать его как наружное косметическое средство (для приготовления на его основе скраба для тела).
2. Сделать медовый напиток (для этого потребуется нагреть в большой кастрюле разбитую банку с мёдом, после чего добавить туда кипяченую воду в пропорции 1 к 2 или 1 к 3. Разведенный мёд станет жидким как вода, все стекляшки и даже очень мелкие осядут на дно кастрюли, откуда их будет легко удалить.
3. Вернуть разбитую банку на пасеку, пчеловод с удовольствием примет ваш мед со стеклом, разведет его водой и скормит пчелам в зимний период. Взамен вам могут дать какую-то часть чистого свежего мёда.
4. Очистить мёд от стекла (этот вариант мы и рассмотрим в этой статье).

Люди делятся на два лагеря. Одни будут доказывать, что разбитую банку с осколками стекла ни в коем случае нельзя фильтровать, так как все равно останутся мелкие стекольные крошки, как ты не фильтруй; далее будут следовать страшные истории о том, как эти крошки впиваются в ваш пищевод, режут стенки кишечника и впиваются занозами в ткани. Другие, более спокойные и практичные, скажут Вам, что если разбить банку с медом, ее нужно просто процедить от мусора и спокойно использовать.

Какую позицию занять в данной ситуации решать конечно Вам, однако, накопленная практика показывает, что выкидывать разбитую банку совершенно не обязательно. Если вы рациональный и практичный человек, который не падает в обморок от мелких неприятностей, то можно попробовать отфильтровать битое стекло или любой другой твердый мусор от мёда.

Чтобы понять, как действовать нужно визуально оценить плотность мёда. Она зависит от свежести сбора, процентного соотношения в нем воды и окружающей температуры. По усредненным показателям, плотность мёда имеет коэффициент 1,5 гр. на см3, или, в переводе на простые слова, он в полтора раза тяжелее обычной воды. Это означает, что его консистенция более вязкая, следовательно, для того чтобы наладить процесс фильтрации, мёд необходимо растопить.

На заметку покупателям, необходимо держать в голове тот факт, что чрезмерно нагретый мёд теряет свои природные свойства, при нагревании свыше температуры в 40 градусов, продукт превращается в обычный вкусный десерт, который теряет свою лечебную пользу.

Далее можно пойти двумя путями. Для сохранения витаминов и полезных элементов в мёде его можно нагреть на подоконнике на солнце, или поставить в водяную баню, без прямого подогрева кастрюли на конфорке. Банку с мёдом, поставленную в кастрюлю, можно подогревать с помощью чайника, подливая не очень горячую воду. Если Вы не ставите задачу сохранить полезность лакомства, можно просто поставить керамическую кружку в микроволновую печь, сверху натянуть на нее сложенную в четверо ткань из марли с небольшим прогибом по центру, куда следует налить мёд. Разогрев в несколько минут позволит мёду разжижиться и стечь на дно кружки.

Процеживать мёд можно через любой материал, которые имеет достаточный для стекания размер отверстий. Обычную марлю можно купить в хозяйственном магазине, после чего сложить ее в 4-8 слоев и натянуть на заранее подготовленную емкость. По мере прохождения меда через фильтр разбитые стекла будут оседать на поверхности. Во избежание неожиданностей фильтрацию нужно повторять до тех пор, пока вы не убедитесь, что на марле не осталось никаких инородных тел, мусора и грязи.

Процеживание через марлю или другую ткань гарантирует что вы очистите мёд от всех крупных осколков стекла или другого мусора. Бытующее мнение о том, что сколько не фильтруй, в мёде все равно останутся очень мелкие фрагменты, которые могут навредить организму, сильно преувеличено. Человек ежедневно съедает различные продукты, которые содержат острые элементы (это могут быть песчинки на овощах и фруктах, рыбные косточки, хлебные гренки).

Влияние осколков стекла на ЖКТ Человека.

В интернете несложно найтиистории, в которых люди описывают опыт глотания стекла. Маленькие дети проглатывают элементы стекла, найденные на полу. Нетрезвые взрослые в качестве спора или забавы раскусывают стаканы и лампочки, после чего пережёвывают и проглатывают полученную фракцию. Также описываются редкие случаи, где люди не могут обходится без употребления мелкого стекла, для них такой ритуал становится образом жизни. Во всех этих историях подавляющая часть людей не получает каких-либо внутренних травм или повреждений. Однако, это не означает, что глотание стекла может быть полностью безопасным для Вас. Принимая то или иное решение, вы принимаете долю риска, поэтому прежде всего подумайте и оцените свои возможности.

Когда рамки с медом уже отобраны для откачки, с них нужно аккуратно смести пчел. Выполняют это с помощью мягкой щетки. Сам же улей в это время необходимо закрыть подушкой, крышкой или холстиком.Для того чтобы выполнить откачку меда, необходимо специальное оборудование и помещение.

Инструменты, необходимые для откачки меда

Кроме того, что усвоена полезная информация, приступая к откачке меда нужно приобрести специальные инструменты, без которых не справиться. Так, потребуется:

*вилка пчеловода;

*устройство для распечатки медовых сотов;

*медовая центрифуга;

*сито конической формы;

*ведра, емкостью в 10 литров;

*держатель ведер.

Нужно постараться начать процесс медовой откачки, пока еще не успел остыть. Лучше это сделать сразу, после извлечения из улья. Но если так не получилось, можно обогреть помещение, в котором будут храниться медовые соты до температуры +25С.

Распечатку медовых сот производят путем вскрытия восковых крышек.

Именно для этих целей нужна вилка пчеловода.

Помещают на подставку, которая предназначена для распечатывания, и вскрывают вилкой соты. Мед начнет капать прямо в лоток. Необходимо в это время приставить вилку к нижнему краю медовых сот и подвести ее зубцы под крышки из воска. Распечатывают таким образом, соты с обеих сторон. Удаляемый таким образом воск, может скапливаться в лотке. Позже, данный воск с медом можно расплавить, только нужно хорошо его отжать в центрифуге от остатков меда.

Если нет вилки для открывания сот, многие пчеловоды используют специальный нож.

Для откачки меда подходит сотовый мед, который не содержит расплода пчел. Откачанный мед получают уже после прогонки его в центрифуге.

Если обрабатывать таким образом, соты, то они практически не повреждаются и их можно использовать повторно.

Если откачка меда производится впервые, то начинающему пчеловоду нужно знать, что откачку меда не производят в том случае, если соты нагрелись, и достигли температуры в +20С..+25С.

Этого нельзя делать оттого, что воск при данной температуре значительно смягчается и начинает терять свою форму. Поэтому, если вам скажут «холодная откачка» — стоит знать, что этот мед, откачанный естественным процессом. Мед чаще всего получают методом откачки, а не методом отжима.

Как только медовые соты распечатали, их помещают в центрифугу.

Наиболее часто среди пчеловодов пользуются медогонкой тангенциальной. Она устроена так, что ее рама устанавливается с направлением нижней части в сторону вращения. В этом случае положения ячеек верно. После этих нехитрых движений, когда медогонка заполняется, ее плотно закрывают и открывают выпускной кран. Под кран помещают ведро для меда.

После этого можно приступать к постепенному поворачиванию рукоятки центрифуги. Темп движения ручки медогонки лучше выбрать средний.

Затем нужно сделать остановку, и после того, как барабан остановится, можно его открыть и перевернуть соты с рамками, где нижняя часть будет направляться в сторону движения центрифуги.

Если будет необходимость, рамки с сотами можно будет развернуть еще раз.

Подмечено, что рамки сотов светлого цвета являются менее плотными и легче подвергаются разрушению. Обезопасить их от повреждения при откачке меда, можно путем верчения барабана с возрастающей скоростью три раза, и только после этого выполнить переворот рамок.

Чаще всего в небольшого размера центрифугах, рамки с медом устанавливают друг напротив друга в барабане. Рамки должны быть одной массы, чтобы не возник дисбаланс при движении.

Как выполняют процеживание меда

В мед, как правило, попадаются инородные тела. Это могут быть части тела пчел, фрагменты воска, и прочее. Чтобы мед получился чистым, его следует процедить. Для этих целей используют сито конической формы.

Такое сито устанавливают над ведром, и льют через него мед. Иногда применение находит двухслойное сито. Но его не слишком приветствуют, так как отверстия в нем более крупные и процеживание не получается тщательным, или придется процеживать еще раз через ткань, а это дополнительные затраты и потери меда.

Кроме процеживания меда, выполняют и его фильтрацию. Процесс фильтрации также выполняют с целью удаления лишних фрагментов из меда. Выполняют его таким образом – прогоняют мед под высоким давлением через очень мелкое сито. Нужно признать, что фильтрационный мед теряет в качестве. К тому же и сортность на основе анализе пыльцы будет сделать невозможно. Поэтому с целью оздоровления лучше покупателю приобретать процеженный мед, нежели фильтрационный.

Фильтрование мёда. Как вывести пятна от меда