Завтра праздник, а интересных рецептов не хватает? Предлагаем обратить внимание на салат «Ежик». Если вкратце описать это блюдо, то можно сказать что оно весьма интересное, причем не только содержанием ингредиентов, но и оригинальным и смелым оформлением. Согласитесь, ваши гости удивятся, если, усевшись за праздничный стол, увидят этого нежного и обаятельного питомца на праздничном застолье. А вот что внутри этого салата, еще предстоит узнать. Ведь внешне определить, какие продукты вошли в состав салата «Ежик» не так просто, нужно будет сначала попробовать дойти до серединки, а потом уже и разгадать эту загадку. Салат «Ёжик» — это красивое и очень вкусное блюдо, дающее хозяйкам полную свободу деятельности, начиная подбором продуктов и заканчивая оформлением ежика.
Салат «Ежик» — подготовка продуктов и посуды
Зачастую, этот салат слоенный. Существует несколько популярных вариаций салата «Ежик» — с корейской морковью, с курицей, с оливками прочее. Наиболее часто встречается «Ежик» с корейском морковью. Морковью оформляем туловище ежика. Приготовить салат по-корейски можно и самостоятельно, а можно и купить в готовом виде, что существенно сэкономит время. Обычно салат «Ежик» выкладывается в плоские порционные тарелки, чтобы питомец смог полностью уместиться в тарелке. Используя различные варианты украшения, можно создать эффект лесной поляны, взяв для этого свежие листья салата и маринованные грибочки. Это что касается внешнего оформления, а вот с внутренним составом салата «Ежик» тоже все достаточно интересно. Это может быть и мясной салат, и рыбный. Главное, укладывая ингредиенты создайте форму ежика.
Рецепты салата «Ежик»:
Рецепт 1: Салат «Ежик»
Салат, приготовленный с этим набором ингредиентов, понравится любителям сладковатого яства. В блюдо включается куриное мясо и ананасы. Как известно, эти два компонента прекрасно друг с другом сочетаются.
Требуемые ингредиенты:
- 150 г - сыр;
- 250 г - филе;
- 100 г - орехи;
- 2 зуб. - чеснок;
- 4 шт. - яйца
- 1 б. - ананасы консервированные;
- 50 мл - майонез;
- маслины для украшения.
Способ приготовления:
Сначала приготовим заправку для салата «Ежик». Берем грецкие орехи и хорошенько измельчаем в блендере. В майонез надавливаем чеснокодавилкой чеснок, сюда же с блендера отправляем орехи и все перемешиваем. Получилась отменная заправка для салата.
Теперь можно приступать к подготовке ингредиентов. Готовим по мере добавления продуктов в салат. Сначала отвариваем куриное филе, а после нарезаем и выкладываем в тарелку первым слоем, обмазываем ранее подготовленной заправкой. После идут ананасы, нарезанные ломтиками. Снова обмазываем заправкой. После натираем сыр, а сверху натираем яйца вкрутую. Выкладываем майонез. Слои укладываем в форме ежика. Осталось разложить маслины. Нарезаем и оформляем колючки и глазки!
Рецепт 2: Салат «Ежик» с корейской морковью
Невыразимо вкусная вариация салата. Сверху ежик украшается корейской морковью. Подберите вкусный и яркий салат по-корейски, так как это первый вкус, который испытают гости.
Требуемые ингредиенты:
- 350 г - корейская морковь;
- 200 г - грибы;
- 3 шт. - яйцо;
- 50 мл - майонез;
- 200 г - грудка;
- 200 г - сыр;
- 1 шт. - лучок;
- 1 б. - оливки;
- 1 пучок зелени.
Способ приготовления:
Многим может показаться, что приготовить этот салат в форме ежика будет трудно, но это не так. Можно чередовать слои салата «Ежик». Итак, отвариваем мясо и яйца, но в отдельных кастрюлях. После нарезаем оба ингредиента кубиками. Сливаем с маринованных грибов рассол и нарезаем соломкой, лук мелко шинкуется. Оливки нам потребуются для украшения, но их также можно нарезать на четвертинки.
Итак, слои: мясо, лук, грибы, яйца и сыр. Каждый слой обмазывайте майонезом. Немного сыра оставляем для мордочки ежика. Когда все уложено, поверх ежика выкладываем корейскую морковь, а в нее уже кладем иголки, то есть оливки. В мордочку посыпьте немного сыра, а из оливок сделайте глазки. Ежика по бокам обставляем зеленью.
Рецепт 3: Салат «Ежик» с копченым мясом
Приготовить салат «Ежик» можно не только на праздники, но и в повседневные дни. Тем более, это придется по вкусу маленьким детям. Салат включает минимальный набор продуктов.
Требуемые ингредиенты:
- 2 шт. - яйца;
- 1 шт. - яблоко;
- 300 г - копченое мясо;
- 150 г - сыр;
- 2 шт. - свежие огурцы;
- 100 мл - майонез.
Способ приготовления:
Взбиваем яйца, добавляем щепотку соли и на сковороде обжариваем с двух сторон яичный блин. Тем временем берем копченое мясо, для бюджетного варианта пригодится куриный копченый окорочек. Отделяем мясо и нарезаем кубиками. Салат «Ежик» слоеный, каждый слой намажьте майонезом. Сразу создаем форму ежика. Первый слой мясо, затем огурцы, нарезанные соломкой, после идут яблоки, нарезанные кубиками. После идет сыр. Майонез уже не пригодится. Берем яичный блин, аккуратно нарезаем соломкой и выкладываем брусочками поверх сыра. Именно нарезанный блин будет выполнять роль иголок ежика. Глазки делаем либо из двух зернышек винограда, либо берем маслин. Домашний вариант салата «Ежик».
Рецепт 4: Салат «Ежик» с маринованными огурцами
Достаточно интересный вариант салата с насыщенным набором ингредиентов. Сюда входит достаточно много маринованных компонентов - огурцы, горошек, грибы.
Требуемые ингредиенты:
- 3 шт. - картофель;
- 200 г - колбаса вареная;
- 5 шт. - огурцы маринованные;
- 5 ст. л. - горошек консервированный;
- 1 шт. - морковь;
- 5 шт. - яйцо;
- 3 ст. л. - майонез;
- 3 ст. л. - сметана.
Ингредиенты для украшения:
- 15 шт. - оливки;
- 20 г - сыр;
- 10 шт. - маринованные грибы.
Способ приготовления:
Для начала отвариваем овощи и яйца. После нарезаем все кубиками, как и колбасу. Маринованные огурцы нарезаются соломкой или полукольцами. Для заправки необходимо смешать майонез со сметаной и добавить соли. Собираем салат: сделаем сначала головку - смешаем ложку нарезанной картошки с заправкой и горкой уложим в начало тарелки, а дальше будет идти туловище.
Ингредиенты смешаем в сосуде, заправим заправкой и выложим туловище ежика. Осталось украсить. Для этого выкладываем оливки, нарезанные на четыре части. Вразброс на туловище ставим несколько целых грибочков. На мордочку натираем сыр и делаем носик и глазки.
Рецепт 5: Салат «Ежик» с грецкими орехами
Еще один «домашний» вариант рецепта, где можно не заморачиваться о наборе ингредиентов и брать те продукты, что на данный момент находятся в холодильнике.
Требуемые ингредиенты:
- 300 г - мясо;
- 100 г - орехи;
- 200 г - сыр;
- 50 мл - майонез;
- 1 шт. - яблоко;
- 4 шт. - яйцо.
Способ приготовления:
Отвариваем мясо, нарезаем кубиками. Яйца вкрутую нарезаем кубиками, также как и сыр. Яблоко очищаем и натираем на крупной терке. Все перечисленные ингредиенты заправляем майонезом и выкладываем в тарелку в образе ежика. Сверху посыпьте размельченными грецкими орехами. Глазки можно сделать из изюма.
Когда речь идет о салатах с интересным тематическим оформлением, то не стоит ставить для себя рамки. Здесь больше приветствуется фантазия. Если с ингредиентами все более или менее понято — можно приготовить свой любимый салат, выложить в форме ежика и оформить иголки. Но оформление блюда для каждого раза можно немного разнообразить. Можно ежик положить на зеленый салатный лист, а вокруг разбросать грибочки, пару штук поставить на иголки. Интересно и креативно! Если в рецепт салата «Ежик» входит сыр, выложите его последним слоем, а сверху майонез. Обильный слой майонеза создаст общий цвет блюда. И вот теперь только можно раскладывать иголки из черных маслин.
Отвариваем мясо курицы в подсоленной воде с добавлением корешка петрушки или приправы для курицы. Остужаем и разрезаем на небольшие кусочки, желательно, чтобы разрез ножом приходился поперек мясных волокон, так мясо в салате будет мягче и сочнее.
Выкладываем на красивое блюдо мясо и немного смазываем майонезом, лучше взять оливковый.
Пытаемся придать салату немного округлую форму, заостренную с одной стороны. Это будет заготовка для фигурки ежика.
Грибы отцеживаем от маринада и измельчаем ножом. Для приготовления этого салата можно взять шампиньоны, лисички, опята или белые грибы. Выкладываем грибы поверх мясного слоя, так же смазав майонезом.
Черные маслины нарезаем слайсами и выкладываем на грибы. Делаем сеточку из майонеза.
Куриные яйца отвариваем 8-9 минут после кипения воды и, остудив, натираем на терке. Выкладывая слой из тертых яиц.
Покрываем салат майонезом и выпуклой стороной столовой ложки приминаем, формируя гладкую поверхность.
Твердый сыр, можно брынзу, натираем на мелкую терку и выкладываем поверх яиц. Аккуратно выкладываем заостренную часть фигурки, это будет носик ежика.
Корейскую морковь немного отцеживаем от масла, давая ему стечь. Разрезаем морковную соломку пополам, и выкладываем на округлую часть салата, не затрагивая носика.
Из оставленных заранее маслин делаем ежику нос и глаза, пару маленьких грибочков выкладываем на ежика. Окантовку салата делаем из веточек петрушки.
Требуемые ингредиенты:
- Банка маслин без косточек;
- 300 граммов морковки по-корейски;
- Банка маринованных шампиньонов (не резаные);
- 300 граммов куриного филе (отварить);
- Два яйца (отварить);
- 100 граммов твердого сыра;
- Майонез;
Филе мелко порубить и выложить первым слоем на блюдо, на котором будет подаваться салат. Выкладывается слой в форме ежика, то есть, туловище и немного вытянутая мордочка. Смазать слой майонезом, лучше его наносить в виде сеточки, чтобы все продукты пропитали. Все последующие слои также надо будет смазывать майонезом. Далее мелко нашинковать грибы, а 2-3 штучки оставить целыми для украшения. Грибы кладутся на слой курицы. Далее идут маслины, которые режутся тонкими кружочками. На слой маслин выкладываются тертые на крупной терке яйца. Потом идет слой тертого на крупной терке сыра, вновь майонез и морковь – завершающий слой. Завершающий слой не надо смазывать майонезом.
Морковку выложить таким способом, чтобы она покрыла туловище ежика и напоминала колючки. Удлиненную часть салата, которая служит мордочкой, надо оставить в сыре. Сделать носик из круглой маслины и глазки и одной маслины, разрезанной на две части. На морковку положить несколько цельных грибков, а вокруг украсить тарелку зеленью.
При желании можно сделать салат «Ежик» с корейской морковкой и курицей, без грибов. В принципе, принцип приготовления будет похож, но опишем его более подробно ниже. Мы приводим это описание, потому что любой ингредиент из салата можно убрать или заменить, а блюдо не потеряет своей первоначальной привлекательности. Кто-то добавляет в этот салат крабовые палочки, кто-то – соленые огурцы. В общем, тут все дело вкуса.
Этот салат подходит для любого праздника. Обратите внимание и на другие блюда на
Салат «Ежик» с корейской морковкой
Требуемые ингредиенты:
Нет времени на готовку? Подпишись на идеи быстрых рецептов в Instagram:
- 450 граммов корейской морковки;
- Черный перец и соль по вкусу;
- Одно куриное филе;
- Три отварных яйца;
- 150 граммов твердого сыра;
- Банка маслин без косточек;
- Майонез;
- Зелень петрушки;
Итак, с одной стороны на блюде формируется остроносая мордочка, а с другой – круглое тельце ежика. Морковку надо положить на сито, чтобы стек маринад, тогда салат будет дольше держать форму. Филе отварить и мелко порезать, маслины нарезать кольцами, яйца – соломкой, сыр натереть на крупной терке.
Выкладывать этот салат надо только на плоском блюде, чтобы он не потерял форму. Каждый слой, как и в предыдущем рецепте, смазывать майонезом. Сначала идет курица, потом маслины, яйца, сыр. Там, где мордочка, сыр остается как есть. А на туловище надо выложить морковку. Из маслин можно сделать иголки, глаза и носик. Если под рукой есть парочка грибочков, то можно уложить их на иголки, чтобы получилась завершенная композиция.
Любая хозяйка накануне праздника задумывается о том, какое оригинального блюдо украсит ее стол и порадует гостей и близких. В нашей стране ни одно застолье не обходится без салата. И количество этих блюд с каждым годом растет, как и увеличивается число всевозможных, креативных идей для их оформления.
Салат Ежик - это очень интересное, привлекательное и достаточно простое решение, которое сможет реализовать даже начинающая хозяйка. Основа классического салата - отварная курица, сыр, овощи и майонез. Просто и совсем недорого!
Любители маслин, могут также себя побаловать, это ничуть не испортит блюдо, а, наоборот, украсит. Кроме того, в базовый рецепт можно добавлять и другие вкусные ингредиенты.
Оформление такого салата также достаточно быстрое и не требует каких-то особых навыков. Самое главное, выбрать идеально ровную тарелку, на которую вы будете выкладывать продукты.
Для салатов Ежик все ингредиенты выкладываются слоями, из которых в итоге создается забавный и вкусный ежик, а дальше все зависит от полета фантазии.
Мордочку можно декорировать изюмом или маслинами, иголки - семечками, корейской морковкой или миндалем. Здесь главное, учитывать вкусовые пристрастия тех, кому он предназначается.
Вашим гостям непременно понравится такой красивый и вкусный сюрприз, а дети от салата Ежик практически всегда приходят в восторг!
Как показывает практика, классический рецепт - далеко не единственный достойный внимания вариант. Сегодня салаты Ежик готовят из самых разных наборов продуктов. «Ежики» бывают мясными и куриными, грибными и рыбными, и даже фруктовыми. Кстати, десерт «Ежик» великолепно украсит сладкий стол на детском празднике!
Как приготовить салат «ежик» - 15 разновидностей
Салат «Ежик» с курицей, ветчиной и ананасами
Вкусный салат «Ежик» с довольно необычной, яркой подачей, безусловно, никого не оставит равнодушным. Рецепт этот простой и не требует каких-то особых или дорогих ингредиентов. Кроме привычной курицы, здесь присутствует еще и ветчина, что по достоинству оценят многие мужчины. Остроты блюду добавляют маринованные грибы, а некую пикантность - ананасы. Что тут говорить, попробуйте - вам понравится!
- копченая грудинка или 2 копченых окорочка;
- 100 г ветчины;
- 3 вареных яйца;
- банка консервированных ананасов;
- 100 г твердого сыра;
- 250 г маринованных шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 отварных моркови;
- майонез;
- 2 маслины (для «глазок»).
Способ приготовления:
Копченую грудинку измельчить и смешать с майонезом. Ветчину нарезать небольшими кусочками, консервированные ананасы - мелкими квадратиками. Сыр, яйца и отваренную морковь натереть на мелкой терке. Шампиньоны порезать и поджарить с луком, после - поставить охлаждаться.
Приступаем к формированию «Ежика»:
- первым слоем выкладываем порезанную грудинку,
- вторым - жареные грибы.
- Далее продукты покрываем кусочками ветчины и майонезом,
- сверху добавляем ананасы и яйца.
Мордочку «Ежика» посыпаем сыром, туловище - отварной морковью. Глазки, носик и реснички вырезаем из маслин.
Для того чтобы «Ежику» было «не одиноко» на тарелке, можно обыграть блюдо «травкой» из веточек укропа и «мухоморами» из отварных яиц и помидоров, точки на шляпках нарисовать майонезом.
Салат «Ежик» с курицей, ветчиной и морковью никого из гостей не оставит равнодушным, уж будьте уверенны!
Салат «Ежик» (салат «Мимоза»)
Все мы знаем салат «Мимоза», он уже для многих семей стал традиционным и любимым. Но почему-то мало кто из хозяек догадывается о том, что можно из «Мимозы» также создавать самые разные необычные композиции. Тот же «Ежик» получится просто великолепном!
Для салата нам потребуются:
- 1 банка консервированной рыбы (желательно красной);
- 1 пачка майонеза;
- 1-2 луковицы;
- 4 вареных яйца;
- 3-4 отварных картофелины;
- 3-4 вареных морковки;
- крекер (соленый);
- несколько маслин.
Способ приготовления:
Салат необходимо выкладывать на плоскую тарелку, в несколько слоев. Вкус всего салата во многом зависит именно от консервированной рыбы, поэтому, по возможности, она должна быть самая вкусная.
Яйца варим вкрутую. Овощи - до полной готовности. Рыбку достаем из банки и разминаем вилкой до однородной консистенции, чистим яйца и отделяем белки от желтков, лук мелко нарезаем. Оставшиеся продукты, натираем на терке и поочередно выкладываем на тарелку шар за шаром. Не забудьте, что мы не просто делаем «Мимозу», мы формируем «Ежика».
Выкладываем продукты и не забываем перемазывать каждый слой майонезом:
- картофель
- консервированная рыба
- белки
- морковь
- желтки
- крекер (соленый)
Из маслин делаем «ежику» - носик, бровки и глазки.
Если есть желание, то салат «Ежик» (на основе салата «Мимоза»), можно «обыграть» какой-нибудь зеленью. Или же сделать декор, при помощи болгарского перца, сыра, чеснока и петрушки.
Чтобы салат стал еще более нежным, его необходимо поместить на несколько часов в холодильник. Подавать на стол - непосредственно перед употреблением.
Салат для истинных гурманов, предпочитающих объединять в одном блюде два, казалось бы, несовместимых вкуса - сладкий и острый. Благодаря комбинации таких продуктов, как ананасы, твердый сыр, курица, вкус салата получается ароматный и в то же время, очень нежный.
Продукты для этого салата:
- отварная грудинка;
- 1 банка консервированных ананасов;
- 250 г твердого сыра;
- 0,5 стакана грецких орехов;
- небольшая банка маслин;
- 3 вареных яйца;
- чеснок;
- 1 пачка майонеза;
- лимонный сок.
Способ приготовления:
Для начала делаем пряный соус: очищенные орехи, дольки чеснока, майонез и лимонный сок - хорошо перебиваем в блендере. Впоследствии именно этим соусом, мы будем пропитывать каждый слой салата.
- Отварную грудинку необходимо поделить на волокна и распределить на плоском блюде первым слоем.
- Сцеживаем сок из ананасов, он нам не нужен, и нарезаем их на мелкие кусочки. Это будет второй слой салата.
- Третий слой - тертый сыр, затем тертые яйца.
Не стоит забывать и о соусе, который нужно наносить после каждый нового слоя.
Оформление:
Целые маслины можно использовать для носика и глазок, оставшиеся необходимо разрезать пополам. Из этих половинок получатся очень симпатичные иголки. Все, что нужно сделать - это вставить их срезами вниз, в импровизируемое туловище нашего «ежика».
Салат «Ежик» с маслинами и ананасами можно дополнить веточками укропа или петрушки, кусочками свежих помидоров или огурцов.
Дайте салату настояться 1-2 часа и можно подавать на стол!
Салат «Ежик» с курицей и жареными грибами
Продукты, которые потребуются для салата:
- 2 окорочка;
- 100 г сыра;
- 100 г грибов;
- 1 пачка майонеза;
- 200 г корейской моркови;
- небольшая банка маслин;
- зелень;
- соль, перец.
Способ приготовления:
Откладываем сразу небольшое количество корейской морковки и твердого сыра для украшения. Теперь можно приступать к приготовлению самого салатика.
Отварное мясо режем на кусочки. Сыр натираем на терке. Все продукты: мясо, сыр, морковь, жареные грибы складываем в миску, добавляем по вкусу соль, перец и тщательно перемешиваем с майонезом.
Получившуюся массу распределяем по тарелке в форме ежика. Носик импровизированному ежику посыпаем тертым сыром, туловище - морковкой.
Кончик «носика» украшаем небольшой маслиной. То же самое делаем и с глазками. Вместо иголок можно также использовать маслины, но уже не целые, а перерезанные надвое. Украсить салат можно небольшими веточками укропа.
Салат «Ежик» с курицей и жареными грибами может стать вашим любимым семейным блюдом.
Салат «Ежик» с картофелем и маринованными огурцами обязательно найдет своих почитателей, ведь он не только сытный, но еще и очень вкусный и ароматный. К тому же, очень быстро готовится, что тоже немаловажно.
Продукты для этого салата:
- 4 огурца (маринованных);
- 1 вареная грудинка;
- небольшая банка консервированных шампиньонов;
- 1 маленькая луковица;
- 2 картофелины;
- 4 вареных яйца;
- зелень, листья салата;
- 1 пачка майонеза;
- очищенные семечки, маслины, лимонный сок, морковь (украшение).
Начинаем готовить:
Яйца и картофель отвариваем до готовности, чистим, натираем на терке. Отварную грудинку нарезаем на небольшие кубики. Зелень и огурцы - измельчаем ножом. Грибы обжариваем с луком и ставим охлаждаться.
На плоское блюдо выкладываем листья салата и приступаем к выкладке нашего «ежика». Не забывая при этом, каждый слой промазывать майонезом.
- 1 слой - отварная курица
- 2 слой - жареные грибы
- 3 слой - маринованные огурцы и яйца
- 4 слой - тертый картофель
Иголками ежику могут служить, как крупные семечки, так и миндальные орешки. Носик и глазки делаем из маслин.
Если при заправке салата в майонез добавить немного лимонного сока, то на вкус блюдо получится нежнее и ароматнее.
После того, как салат готов и украшен, поставьте его в холодильник на 2-3 часа. После того, как он пропитается и настоится, можно подавать на стол.
Для приготовления этого «Ежика» нам понадобятся:
- 3 отварных грудинки;
- 200 г корейской морковки;
- 4 вареных яйца;
- пару свежих огурцов;
- 70 г картофеля фри;
- 30 г сыра;
- соль, перец (по вкусу);
- 1 пачка майонеза;
- несколько маслин;
- зелень.
Способ приготовления:
Огурцы и яйца нарезать соломкой. Отварные грудки посолить, порезать на небольшие кусочки. Все ингредиенты перемешать с майонезом и выложить на ровное блюдо в форме ежика.
На туловище разложить картошку фри, сверху распределить корейскую морковку. Носик стоит посыпать сыром. Глазки и иголки «ежику» делаем из маслин.
Чтобы салат «Ежик» с морковью по-корейски и свежими огурцами выглядел еще креативнее, укладываем «ежику» на иголки небольшой грибочек. Сделать его очень просто, потребуются всего лишь 2 половинки вареного яйца, одну из которых (шляпку), предварительно необходимо замочить на 10 минут в чайной заварке для получения ровного коричневого цвета.
Салат «Ежик» с сухариками и зеленым горошком
Этот рецепт необходимо взять на заметку каждой хозяйке. Вкусный и достаточно нежный салат, который не занимает много времени и очень нравится детям.
Продукты для «Ежика»:
- 150-200 г сухариков;
- 150-200 г куриного мяса (предпочтительно филе);
- немного консервированного горошка;
- 2 картофелины;
- 2 вареных яйца;
- 1 луковица;
- несколько огурцов (маринованных);
- 1 упаковка майонеза;
- зелень.
Приступаем к приготовлению:
Картофель, мясо и яйца отвариваем до готовности. Даем всему этому остыть.
Куриное филе, лук и огурцы измельчаем ножом. Берем картофель и яйца и мелко трем их на терке.
Формируем «ежика» на плоской тарелке, придерживаясь такой поочередности слоев:
- куриное филе,
- маринованные огурцы,
- натертые желтки,
- зеленый горошек,
- картофель,
- натертые белки.
Каждый шар салата тщательно смазываем майонезом.
Иголки «ежику» делаем из сухариков, нос и глазки - из молотого перца или маслин. Добавить салату ярких красок помогут несколько веточек зелени.
Сухарики можно использовать любые, это не принципиально. Можно даже насушить их в домашних условиях.
Также возможно салат «Ежик» с сухариками и зеленым горошком сделать немного по-другому. Не выкладывать его слоями, а просто смешать все ингредиенты с майонезом и сформировать «тельце» ежика из этой смеси, присыпав тертыми белками.
Рыбный салат «Ежик»
Простой и сытный салат, быстрый в приготовлении.
Продукты для рыбного салата:
- 1 банка сардин;
- 150 г риса (отварного);
- 1 луковица;
- 2 морковки;
- майонез;
- соль;
- несколько маслин.
Способ приготовления:
Довести до готовности рис. Измельчить лук, очистить и натереть на мелкой терке - морковь. Сардины размять до однородной консистенции.
Формировать «ежик» начинаем со слоя рыбы, который тщательно промазываем майонезом. Далее стоит посыпать нарезанный лук и выложить слой риса. Не забываем про майонез.
Иголки «ежику» делаем из моркови, а носик и глазки - из маслин.
Чтобы рыбный салат «Ежик» смотрелся еще красочнее, можно добавить к блюду несколько веточек зелени.
А если что-то не понятно, посмотрите на видео пошаговый рецепт:
Этот салат, безусловно, не оставит без внимания ни деток, ни их родителей. Здесь есть все: и полезная курица, и сладкая кукуруза, и даже обожаемые многими чипсы. Такое блюдо не останется без внимания ни на одном праздничном столе.
Продукты для салата:
- 250 г консервированной кукурузы;
- 200 г чипсов;
- 1 упаковка крабовых палочек;
- отварная куриная грудинка;
- 3-4 яйца;
- 2 картофелины;
- 1 луковица;
- 150 г сыра;
- майонез, чеснок, молотый перец.
Способ приготовления:
Картофель, курицу и яйца отвариваем и измельчаем. Крабовые палочки аккуратно нарезаем, как можно мельче, сыр натираем или нарезаем мелкой соломкой.
Майонез перемешиваем с измельченным чесноком - это будет наш соус для пропитки салата. Соединяем и перемешиваем все ингредиенты в миске. Получившуюся массу выкладываем на красивое плоское блюдо, стараясь изобразить форму ежика. Обязательно сверху покрываем все нашим соусом.
Глазки и носик ежику делаем из подручных средств, например, из маслин. Иголки - из чипсов (вставляя их ребром на поверхность «туловища»).
Салат «Ежик» с кукурузой и чипсами готов! По желанию, можно добавить еще какие-нибудь элементы декора, но, главное, не переусердствовать.
Салат «Ежик» из куриной печени не оставит равнодушным ни взрослого, ни ребенка.
Продукты для салата:
- 400-450 г куриной печени;
- 4 яйца;
- 100-150 г сыра;
- 3 морковки;
- 2 большие луковицы;
- 1 пачка майонеза;
- пара маслин;
- зелень;
- соль;
- постное масло.
Способ приготовления:
Печень необходимо на некоторое время оставить в воде, чтобы она отмокла, потом немного ее обжарить и дотушить до полной готовности.
Лук измельчить и немного обжарить в растительном масле, после чего ненужное масло аккуратно сцедить.
Чуть-чуть морковки отложить в сторону для украшения, остальную натереть на мелкой терке и перемешать с майонезом. То же самое необходимо сделать с яйцами и печенью.
Собирать салат необходимо на плоской тарелке, выкладывая поочередно все необходимые составляющие: жареную печень, лук, потертую морковь и яйца. В завершении нужно посыпать все тертым сыром.
Морковь, прибереженную напоследок, выкладываем в виде иголок. Из маслин делаем ежику глазки, реснички и носик. На «иголки» можно положить грибочек, сделанный из половинки яйца (ножка) и помидора (шляпка). Добавить блюду свежести и яркости поможет зелень.
Еще один способ приготовления салата «Ежика» с печенью можно увидеть на этом видео:
Салат «Ежик на полянке»
Для этого салата понадобятся:
- 1-2 морковки;
- слабосолёная семга или форель;
- 1 луковица;
- 3 картофелины;
- 3 яйца;
- 1 пачка майонеза;
- подсолнечные семечки, клюква, маринованные грибы, черная смородина (для украшения)
Способ приготовления:
Давайте немножко окунемся в детство, в то время, время, когда все любили лепить из пластилина разных интересных зверюшек. Но нам предстоит немного другая работа - сотворить «шедевр» из продуктов питания.
Для начала немного подготовки. Отвариваем и остужаем: картофель, яйца и морковь.
Одну картофелину натираем на терке, добавляем соль по вкусу и смешиваем с майонезом. Формируем маленького ежика. Глазками для него могут служить шарики черного перца, носик делаем из гвоздики (приправы), а из семечек подсолнечника - иголки.
Для полянки:
Оставшийся от «ежика» картофель, яйца и морковь натираем на терке. Рыбу нарезаем мелкими кубиками и мелко измельчаем лук. Приготовленные продукты, выкладываем тонкими слоями:
- морковь,
- рыба,
- картофель,
- яйца.
Не забываем при этом перемазывать их майонезом.
Верхушку «полянки» можно слегка притрусить зеленью, но, самое главное, не забыть поставить на нее нашего ежика.
Салат «Ежик на полянке», несомненно, поразит гостей своей оригинальностью и необычайными вкусовыми качествами.
Салат «Ежик» со свеклой, морковью и курицей
Такой салат понравится приверженцам правильного питания, ведь он состоит из многих полезных продуктов. Кроме того, его по достоинству оценят любители сочетать в одном блюде совершенно разные вкусы.
Продукты для этого салата:
- 500 г куриного мяса;
- 1 морковь;
- 1 маленькая свекла;
- кислое яблоко;
- 4 яйца;
- 1 луковица;
- небольшая банка шампиньонов;
- 50 г грецких орехов;
- небольшая банка маслин;
- 1 пачка майонеза.
Способ приготовления:
Отвариваем и остужаем свеклу, курицу и яйца, после чего нарезаем их кусочками. Яблоко и сырую морковь порознь натираем на мелкой терке. Обжариваем грибы с мелко порезанным луком. Грецкие орехи измельчаем в блендере.
Необходимо выкладывать приготовленные ингредиенты слоями, не забывая при этом каждый слой промазывать майонезом для пропитки.
- 1 слой - жареные грибы и лук
- 2 слой - отварная курица и морковь
- 3 слой - свекла, яблоко, орехи и яйца.
Последний слой, необходимо обильно измазать майонезом.
Украшать ежика будем при помощи маслин. Глазки делаем из цельных плодов, а иголки - из порезанных на соломку. Мордочку можно притрусить тертым сыром или измельченным желтком.
Чтобы салат «Ежик» со свеклой, морковью и курицей выглядел еще красочнее, можно украсить его небольшим количеством зелени.
Салат готов, приятного аппетита!
Салат «Ежик» с корейской морковкой может быть очень интересным, если взять к ней грибочки не маринованные, а жаренные, и дополнить все это яблоком, вкус получится очень даже интересный.
Продукты для салата:
- 2 куриные грудки, которые нужно сварить в подсоленном бульоне;
- 400 - 500 г шампиньонов;
- 200 г твердого сыра;
- 1 сладкое большое яблоко;
- 400-500 г корейской морковки (не слишком острой);
- 5 куриных яиц, сваренных вкрутую;
- 1 луковица;
- свежий салат в листьях для украшения;
- 3 маслины;
- майонез.
Как приготовить салат:
Курицу, отваренную в подсоленном бульоне, нарезаем небольшими кусочками. Яйца очищаем и отправляем на терку.
Шампиньоны нужно промыть, порезать кусочками и обжарить на сковороде вместе с мелко порезанным луком. Растительного масла добавлять много не нужно, хватит 1 ложки.
Яблоко очищаем от кожуры и зернышек и натираем на крупной терке. Сыр также отправляется на терку, но для него лучше выбрать мелкие отверстия.
Теперь берем плоское блюдо и выкладываем продукты. Делаем это слоями:
- На тарелку выкладываем вымытые листья салата.
- На салат - жаренные грибочки.
- Дальше курица, ее нужно промазать майонезом.
- Следом - натертое яблоко.
- Потом слой яиц, и снова майонез.
Выкладываем продукты в виде «капли», чтобы в итоге получился ежик. Можно прихлопывать легонько каждый слой ложкой, чтобы укладывались плотнее.
Переходим к украшению ежика.
Мордочку нужно посыпать сыром, глазки делаем из половинок маслин, нос - также. Иголки делаем из корейской морковки, просто выкладывая ее по поверхности салата. Можно положить сверху несколько грибочков или кусочек яблока, будет еще красивее.
А теперь давайте вспомним об украшениях и десертах...
В самом начале мы о них уже упоминали, ведь «Ежики» - это не только салаты, но и простые овощные или фруктовые закуски, красиво и ярко оформленные.
- Такие закуски любят взрослые, ведь они очень красивы, да и удобно это - маслинки или кусочки овощей на зубочистках. Особенно забавно, что подставку тоже можно будет, в конце концов, съесть.
- А десерты для детского стола в виде «Ежика» - просто вне конкуренции! Их делают из самых разных фруктов и ягод. Ребятишки бывают просто в восторге!
Ниже пара примеров того, как можно украсить ваш стол. Для взрослых и детей.
Ингредиенты:
- свежие помидоры;
- банка черных маслин без косточек;
- молотый черный перец;
- Зубочистки (для «иголочек»)
Моем помидоры, маслины откидываем на дуршлаг. А дальше, строго действуем по указаниям, представленным на видео и у вас получится такая же красота:
Блюда для детей должны быть красочными, интересными и, безусловно - полезными. Таким является «ежик» из груши и винограда. Чтобы его приготовить, никаких особенных навыков кулинарного мастерства не нужно. Этот десерт, довольно легок в приготовлении, но непременно понравится детям. Они по достоинству оценят не только его вкусовые качества, но и креативную подачу.
Ингредиенты:
- груша сорта Конференц;
- 1 оливка;
- приправа гвоздика;
- виноград;
- зубочистки (для украшения).
Такие необычные «ежики» могут послужить украшением любого торта или же - декором для вазы с фруктами. А можно постараться и приготовить на какое-то мероприятие для каждого ребенка, собственного «ежика». Будьте уверены, дети такой сюрприз долго будут вспоминать
Необычайно вкусные, сытные и сочные салаты с курицей, сыром, овощами, маслинами и майонезом можно подать на стол оригинальным образом. Достаточно выложить продукты на тарелку слоями, оформив блюдо в виде забавного ежика. Делается такая форма просто, любая хозяйка справится без проблем. Мордочку украшают виноградинами, маслинами, изюмом, иголки заменяют миндалем, семечками, сухариками или корейской морковью.
Все гости будут удивлены необычным оформлением, нежнейшим вкусом блюда. Рецепт можно подобрать любой, все зависит только от фантазии, наличия продуктов и собственных предпочтений. Вариантов куриных салатов в форме ежика предостаточно, можно попробовать сделать несколько на разные праздники. Отменный вкус вареной курицы в сочетании с овощами, маслинами, грибами или сыром удивит своей нежностью, сочностью, запомнится надолго.
Салат «Ежик» с курицей имеет массу вариаций приготовления, оформления и украшения. У многих хозяек есть свой любимый рецепт этого оригинального праздничного блюда. Рассмотрим 7 самых популярных вариантов с добавлением различных ингредиентов.
Вариант № 1: с маслинами и ананасами
Рецепт такого необычайно оригинального салата оценят многие дамы, предпочитающие сладковато-острые закуски и эксперименты с продуктами. Вкус получается очень нежным, свежим и пряным благодаря сочетанию ананасов, маслин, сыра и курицы с майонезом.
Ингредиенты:
- одна большая вареная грудка курицы;
- банка консервированных в сиропе ананасов кольцами;
- кусок сыра весом 250 грамм;
- половина стакана очищенных грецких орехов;
- небольшая банка маслин;
- 3 яйца, сваренных вкрутую;
- чеснок;
- сок из половины лимона;
- легкий майонез.
Приготовление:
- Сначала надо сделать ароматную заправку. Соединяем измельченные блендером орехи и чеснок, майонез, добавляем сок лимона, все очень хорошо перемешиваем. Орешки можно предварительно обжарить на сухой сковороде. Этой заправкой нужно будет промазывать каждый слой.
- Вареную курицу разделяем на мелкие волокна, выкладываем на широкую плоскую тарелку в форме капли.
- Ананасы вынимаем из банки, нарезаем на небольшие куски, раскладываем поверх курицы.
- Натираем сверху сыр, затем таким же образом поступаем с яйцами. Не стоит забывать про майонезную заправку.
- Переходим к украшению съедобного ежа. Из целых маслин делаем глазки и нос, остальные разрезаем пополам. Из этих половинок делаем иголки, вдавливая их срезами вниз.
Советы по украшению:
- Рекомендуется украсить готового ежа по бокам веточками зелени, кусочками свежего огурца, помидора.
- Любительницам сладких блюд можно заменить маслины зеленым виноградом.
Вариант № 2: с корейской морковкой и шампиньонами
Рецепт салата «Ежик» с добавлением моркови по-корейски, жареных грибов и яблока придется по вкусу многим. Он получается очень сытным, пряным, нежным, ярким и необычным.
Ингредиенты:
- 2 мягкие куриные грудки, сваренные в соленой воде;
- большая банка шампиньонов массой 450 грамм;
- кусок твердого сыра около 200 грамм;
- 450 грамм не слишком острой морковки по-корейски;
- сладкое яблоко;
- 5 вареных яиц;
- листья свежего салата для украшения блюда;
- луковица;
- 3 маслины;
- майонез.
Приготовление:
- Вареную курицу надо нарезать кусочками, яйца натереть в отдельную миску на терке.
- Шампиньоны следует вынуть из банки, порезать, обжарить с измельченным луком на сковороде. Много масла лить не стоит, достаточно 1 ложки.
- Яблоко чистим от кожуры, натираем крупными полосками. Сыр тоже пропускаем через терку, желательно с мелкими отверстиями.
- Теперь нужно выложить ингредиенты на плоское блюдо. Делаем это в таком порядке: вымытые листья салата, охлажденные жареные грибы, промазанная сверху майонезом курица, натертое яблоко, измельченные яйца, майонез. Слои выкладываем в форме продолговатой капли, прихлопывая немного ложкой, чтобы кусочки плотно лежали.
- Начинаем украшение ежика. Мордочку посыпаем сыром, из половинок маслин делаем глаза и нос. Иголки формируем из корейской моркови, выкладывая ее по всей поверхности салата. Сверху можно положить несколько небольших шампиньонов, кусочек яблока.
Советы по украшению:
- Иголки можно сделать из миндаля, семечек, кусочков маслин, выкладывая их рядами или полукругом.
- Дополнят блюда красивые божьи коровки из половинок редиса или маленьких помидоров с майонезными точками.
Вариант № 3: с картофелем и маринованными огурцами
Салат «Ежик» с куриной грудкой, вареным картофелем, грибами и маринованными огурчиками получается сытным, вкусным, ароматным. Рецепт его приготовления оценит любая хозяйка, ведь делается такое угощение очень быстро.
Ингредиенты:
- 4 маринованных огурчика;
- 1 вареная куриная грудка;
- маленькая банка маринованных шампиньонов шляпками;
- средняя луковица;
- 2 картофелины;
- 4 яйца;
- пучок зелени;
- листья зеленого салата;
- майонез;
- маслины, дольки лимона, семечки, морковь для украшения.
Приготовление:
- Картофель и яйца надо отварить, очистить, натереть на крупной терке. Вареную курицу следует мелко порезать одинаковыми кубиками, огурцы с зеленью измельчить ножом.
- Сначала обжариваем шампиньоны и порезанный полукольцами лук. Остужаем.
- Затем выкладываем на тарелке салатные листья, слой куриного мяса, сверху добавляем майонез. Вторым слоем кладем охлажденные грибы.
- Далее идет очередь маринованных огурцов, майонеза, яиц. Сверху раскладываем натертый картофель, тоже смазываем майонезом.
- Вместо иголок втыкаем крупные семечки, вокруг ежа раскладываем дольки лимона, веточки укропа и кусочки моркови в форме цветка. Глаза с острым носом делаем из целых маслин.
Советы хозяйкам:
- Семечки можно заменить миндальными орешками, кусочками маслин.
- Если добавить в майонез лимонный сок, блюдо получится ароматнее и нежнее на вкус.
Вариант № 4: с сухариками и зеленым горошком
Этот рецепт пригодится хозяйкам, когда времени на приготовление салатика очень мало. Достаточно сварить яйца, картошку и курицу, добавить остальные ингредиенты - и блюдо готово. Украсить его можно практически за 5 минут.
Ингредиенты:
- упаковка ржаных сухариков;
- 200 грамм куриного филе;
- маленькая банка зеленого горошка;
- 2 картошины;
- 2 яйца;
- луковица;
- 2 маринованных огурца;
- майонез, зелень.
Приготовление:
- Варим куриное мясо, яйца, порезанный на половины картофель. Все остужаем.
- Маринованные огурцы, лук и курицу нарезаем на ровные кусочки, картошку с яйцами перетираем через крупную терку.
- Выкладываем блюдо тонкими слоями, каждый обязательно смазываем майонезом: сначала куски курицы, лук, затем огурцы, желтки яиц, зеленый горошек, картошку, белки. Салат надо сформировать в форме ежика.
- Втыкаем длинные сухарики вместо иголок, глаза и нос можно сделать из оливок, маслин, кружочков вареной моркови. Украшаем блюдо по бокам зеленью.
Подсказки хозяйкам:
- Сухарики можно брать ржаные или пшеничные, некоторые хозяйки сушат их сами.
- При желании все ингредиенты разрешается просто перемешать, обсыпав сверху белками яиц.
Вариант № 5: с кукурузой и чипсами
Этот рецепт понравится даже маленьким привередливым деткам, ведь он содержит не только полезную курицу, но и сладкую кукурузу, любимые многими чипсы, сыр. Нежный вкус и необычное оформление обязательно привлекут внимание всех гостей.
Ингредиенты:
- банка кукурузы весом 250 грамм;
- большой пакет чипсов;
- упаковка крабовых размороженных палочек;
- вареная мякоть куриной грудки;
- 4 яйца;
- 2 картошины;
- красная или обычная луковица;
- 150 грамм сыра;
- чеснок, перец, майонез.
Приготовление:
- Картошку и яйца следует сварить, измельчить. Сыр тоже натираем, можно нарезать тонкой соломкой.
- Крабовые палочки с курицей тонко нарезаем, чем мельче, тем лучше.
- Чеснок надо измельчить, перемешать с любым майонезом.
- Соединяем вместе в блюде кукурузу, сыр, курицу, лук, крабовые палочки, вареные яйца, картофель, перемешиваем.
- Выкладываем на плоский салатник в форме ежика, прихлопываем ложкой. Обмазываем сверху майонезом.
- Из оливок делаем глаза, кончик носа, втыкаем ребром по всей поверхности чипсы.
Советы по украшению:
- Крупные чипсы можно поломать, посыпать сверху крошкой.
- Вокруг ежика рекомендуется выложить кружочки огурцов, копченой колбасы,зелени.
Вариант № 6: со свеклой, морковью и курицей
Такой салат будет не только вкусным, ну очень оригинальным, полезным. В его рецепт входят свежая морковь, свекла, курица, яблоко, орехи. Вкус получается немного необычным, нежным, слегка остреньким.
Ингредиенты:
- 500 грамм вареной курицы;
- 1 свежая морковь;
- 1 небольшая свекла;
- кислое яблоко;
- 4 яйца;
- луковица;
- банка шампиньонов;
- горсть грецких орехов;
- маслины;
- майонез.
Приготовление:
- Сначала надо отварить свеклу, мясо курицы, яйца, остудить их, порезать ровными мелкими кусочками.
- Сырую морковку и яблоко нужно по отдельности натереть на самой мелкой терке.
- Грибы с репчатым луком следует порезать, немного обжарить.
- Грецкие орехи лучше всего измельчить блендером.
- Теперь нужно выложить ингредиенты одинаковыми слоями в форме ежа. Первый слой - жареные грибы с луком. Затем промазываем их майонезом,
- выкладываем курицу, морковь. Покрываем мясо тонким слоем майонеза, на него выкладываем свеклу, затем орехи, яблоки и яйца. Сверху наносим густой слой майонеза.
- Маслины разрезаем на небольшие полоски, втыкаем их вместо иголок. Для глаз подойдут оливки.
- Для красоты можно выложить ингредиенты на салатные листья, веточки укропа или петрушки.
- Мордочку можно обсыпать измельченным желтком для контраста.
- При желании грецкие орехи можно посыпать сверху, тогда ежик будет не белым, а коричневым.
Вариант № 7: с курицей, ветчиной и морковью
Яркий оранжевый ежик с забавной мордочкой из маслин и яиц понравится всем. Рецепт этого блюда достаточно простой, кроме курицы добавлена еще и ветчина. Маринованные грибы придают этому салату остроты, ананасы добавляют сладости.
Ингредиенты:
- копченая грудка или 2 копченых окорочка;
- 100 грамм ветчины;
- луковица;
- 3 вареных яйца;
- банка ананасов;
- несколько маслин;
- 100 грамм сыра;
- 250 грамм шампиньонов;
- майонез;
- 2 вареные морковины.
Приготовление:
- Копченую курицу надо мелко порезать ножом, перемешать с майонезом, чтобы не была сухой.
- Ветчину нарезаем соломкой, ананасы - кусочками, вареную морковку, сыр и яйца по отдельности натираем на мелкой терке.
- Грибы надо измельчить вместе с луком, пережарить, остудить.
- Начинаем формировать ежа. Сначала выкладываем слой копченой курицы, затем жареные грибы. Добавляем сверху ананасы, майонез, кусочки ветчины, яйца.
- Сыром посыпаем острую мордочку, остальной верх закрываем тертой вареной морковью. Из маслин делаем глаза, ресницы, нос.
Советы по оформлению:
- Чтобы ежик выглядел достовернее, обкладываем его веточками укропа - это будет трава.
- Мухоморы сверху делаем из вареных яиц и половинок помидора. Точки рисуем майонезом.
Все эти разнообразные варианты салата под названием «Ежик» отличаются нежным вкусом и оригинальным видом. Оформить такое блюдо не составляет труда, особенно если у хозяйки богатая фантазия. Можно экспериментировать с разными продуктами, добавлять при желании что-то свое в привычный рецепт.
