Рецептов заготовки на зиму кабачковой икры существует достаточно много. Есть совсем простые, включающие в себя лишь кабачки, лук, морковь и масло. Эти ингредиенты присутствуют практически во всех рецептах. А потом к этой основе добавляются и другие ингредиенты, помидоры или томатная паста, чеснок — для любителей блюд поострее, зелени, кореньев. Конечно же соль и перец.
Отличия встречаются лишь в количестве тех или иных составляющих. Где то кладут больше лука, где то моркови, либо наоборот убавляют их. Добавляется разное количество растительного масла, а то и вовсе готовят ее с майонезом. Добавляют уксус, или готовят без него, стерилизуют, или обходятся без этого.
Ингредиенты обжаривают, тушат, парят. Используют для этого посуду с толстым дном, например казан. Либо готовят в мультиварке. Затем перетирают в пюре, или оставляют в кусочках. Кушают икру свежеприготовленной или заготавливают на зиму.
Приготовить ее в домашних условиях совсем несложно. Да и времени это занимает не слишком много. Поэтому многие любят готовить ее! Тем более, что те, кто имеет свои дачные участки, выращивает этих овощей всегда очень много. Даже порой не знают, что можно делать с ними. Уже и наелись, и заготовились, а они все растут и растут.
А все ли сделали из кабачков икру? Не все? Давайте будем делать вместе. Я хочу предложить Вам несколько рецептов, а Вы уже выбирайте сами, какой Вам больше придется по вкусу. Или сделайте, как сделала я. Приготовьте ее по разным рецептам, по одной — две баночки. Будете зимой дегустировать.
По этим рецептам ее можно кушать сразу же, а можно заготовить ее на зиму. И в том, и в другом случае, когда будете кушать получите массу вкусового удовольствия! Ведь не случайно в заголовке я использую словосочетание «пальчики оближешь!». Так и есть, все сегодняшние рецепты вполне попадают под это определение.
Два дня я готовила ее разными способами. Вся моя семья являлась дегустаторами. В финал вышло четыре рецепта. Ими и делюсь с Вами сегодня!
Первым хочу предложить Вам рецепт, при дегустации которой прозвучало больше всего хвалебных слов. Она понравилась всем нам больше всего. И когда мы намазывали ее на кусочек черного хлеба и ели, причмокивая от удовольствия, мы на самом деле облизывали пальчики. Так было вкусно!
Этот рецепт очень прост в приготовлении. И одновременно получается очень вкусным. Не даром в народе его так и называют «Пальчики оближешь»! Она получается воздушной, нежной, солнечной, красивой и невероятно вкусной!
Нам понадобится:
В наборе ингредиентов дается два значения. По первому значению получится 5-6 пол литровых банок. По второму значению (его использовала я) получилось две 650-граммовые банки.
- кабачки — 3 кг (1,5 кг)
- морковь — 1,5 кг (750 гр)
- лук — 750 гр (400 гр)
- томатная паста — 3 ст ложки (1,5 ст. ложки)
- растительное масло — 300 мл (150 мл)
- сахар — 7 ст. ложек (3,5 ст. ложки)
- соль — 3 ст. ложки без горки (1,5 ст. ложки)
- перец — 1 ч. ложка (неполная) 0,5 ч. ложки)
- вода — 3/4 стакана (0,5 стакана)
- уксус 9% — 70 мл (35 мл)
В рецепте, который до меня дошел, уксуса не было изначально. Но я его добавляю. Во-первых, с ним вкуснее, а во-вторых, он способствует лучшей сохранности готовой консервации.
Вы же добавляйте его по вкусу и желанию.
Приготовление:
1. Все овощи очищаем от кожуры. Кабачки чистим от семян, если они крупные. Обратите внимание на то, что их вес дается в рецепте без семян и кожуры.
2. Кабачки и лук режем кубиками.
3. Морковь натираем на терке.
4. Готовить будем в казане, поэтому закладываем все подготовленные овощи в него. Наливаем воду. И ставим на огонь тушиться.
Можно также использовать и большую кастрюлю с толстым дном, а также варочный таз.
После того, как закипит, засекаем 40 минут, накрываем крышкой и убавляем огонь до минимального. В течении этого времени периодически помешиваем.
5. Через отведенное время выкладываем овощи в дуршлаг и даем возможность стечь лишней жидкости.
Сока овощи пустили достаточно. Чтобы заготовка не получилась жидкой, его надо обязательно слить, но не выливайте. Он может еще пригодиться.
6. Затем выкладываем овощи в миску и при помощи блендера пюрируем их до однородного состояния.
7. Затем вновь выкладываем в казан, или кастрюлю, добавляем растительное масло, томатную пасту. Я использую томатную пасту «Помидорка», у нее яркий насыщенный вкус и красивый цвет.
Насыпаем соль, сахар и перец. Все тщательно перемешиваем и отправляем на газовую плиту.
Добавляйте все вкусовые добавки обязательно по вкусу. Для меня это подходит именно в таких пропорциях, для кого-то другого пропорции могут быть другими. На хранении это никак не отразится!
8. После того как закипело, засекаем 30 — 35 минут. Момент закипания определить довольно трудно, так как масса получилась плотной. Я определяю это по характерному «пыхтению» во время перемешивания. Кстати будьте осторожны в этот момент, икра может и «стрельнуть».
Тушим на очень медленном огне под крышкой. Не забываем периодически помешивать.
Необходимо, чтобы икра хорошо прокипела и проварилась. Она у нас получается густой и тяжелой, и поэтому пропарить ее следует очень тщательно, чтобы в банке после закручивания не начался процесс брожения.
9. Помешивать нужно часто, чтобы она не пригорела. Если только начнет появляться намек на это, то можете добавить слитого сока пару столовых ложек.
10. Через 30 минут влить уксус и перемешать. Снова прикрыть крышкой и варить еще 5 минут, за это время еще перемешать пару раз, чтобы кислота смогла равномерно распределиться.
Количество уксуса добавляйте по своему вкусу. Если банки будете стерилизовать, то можно обойтись вообще без него. Я добавляю именно в той пропорции, что указано в рецепте. Для кого это много, добавляйте его меньше. Для того влейте вначале половину, попробуйте. В случае надобности, можно добавить.
Есть еще и такая особенность, что сразу после готовки, когда икра еще горячая, она может казаться кисловатой. Но когда она остынет, то вкус кислым не будет. Он будет вполне сбалансированным.
24. После того, как заполнили банку до краев, накройте простерилизованной крышкой и закрутите ее при помощи закаточной машинки. Затем переверните, поставив на крышку, и накройте пледом. Оставьте до полного остывания. Затем переверните и поставьте в прохладное место подальше от батареи.
Как видим, данный рецепт не требует стерилизации.
Иногда в данный рецепт добавляют еще и свежую зелень, в основном петрушку. Ее можно добавить, если не удалось найти белых кореньев. Если нет своего участка и Вы не выращиваете коренья сами, то найти их можно только в большом супермаркете, да и то не в полном объеме.
Поэтому вместо кореньев можно добавить зелень. На вкус это сильно не повлияет. Ее также можно заготавливать в банки. Единственное, что нужно сделать обязательно — это хорошенько ее протушить. Петрушка -капризна, и может вызывать процесс брожения.
Икра по данному рецепту получается очень вкусной. Не даром в Советские времена так любили продукцию с абревиатурой ГОСТ. И все знают, что это обозначает. Это некий знак качества, государственный стандарт. Именно по этому стандарту мы и закладывали количество ингредиентов. Поэтому она наша должна получиться именно «магазинной», а не какой-нибудь другой.
Очень вкусен и прост в приготовлении следующий вкусный рецепт. Рекомендую взять себе его на заметку. Из-за добавления чеснока в ней появляется новая пикантная нотка.
Простой рецепт икры из кабачков
Нам понадобится:
- кабачки — 3 кг
- лук — 1 кг
- морковь — 1 кг
- томатная паста — 4 ст. ложки
- чеснок — 7 зубчиков
- зелень — петрушка, укроп — пучок
- соль — 2 ст. ложки (лучше по вкусу)
- сахар — 1 ст ложка
- перец — 0,5 ч. ложки
- масло — 200-250 мл
- уксус 9% – 1/4 стакана (можно меньше, а лучше по вкусу)
Приготовление:
В основном вся кабачковая икра готовится по одной схеме. Вначале все ингредиенты тушатся или обжариваются, а потом их пюрируют, и затем снова тушат, уже готовое пюре. Но для разнообразия внесем некую корректировку в рецепт, и приготовим ее по–другому. По более простому способу.
1. Очищаем все овощи. Если плоды крупные удаляем из них семена. Их вес дается в чистом виде, без семян и кожуры.
2. Режем все овощи кубиками в произвольном порядке. Можно также их потереть на терке. Способ может быть любой.
3. Перетереть все овощи и зелень в свежем виде в комбайне до состояния пюре.
4. Готовить будем в казане или другой толстостенной посуде. Греем казан.
5. Наливаем масло и слегка греем его. В горячее масло выкладываем готовое пюре.
6. Обжариваем и тушим 45 минут. Лучше тушить при закрытой крышке на очень медленном огне. Не забываем периодически помешивать, чтобы не пригорело.
7. Добавляем томатную пасту и мелко порезанный или измельченный через чеснокодавилку чеснок, перемешиваем и обжариваем 5 минут.
8. Добавляем соль, сахар, перец. Перец можно использовать молотый, а можно взять перец горошком 15 штук и душистый перец 5 штук, растолочь его в ступке или перемолоть в кофемолке. Запах от такого перца будет очень сильным. Вливаем уксус. Перемешиваем и после закипания тушим еще 5 — 7 минут.
9. После чего горячим раскладываем в стерилизованные банки до самого верха. Уплотняем ложкой, чтобы не оставалось пузырьков воздуха. Накрываем стерилизованными крышками, и закручиваем. Стерилизовать не надо.
10. Закрученные банки переворачиваем и ставим под плед до полного остывания. Или кушаем, просто намазав на хлеб.
У этой икры получается очень нежный, слегка пикантный вкус. Текстура получается воздушной и просто таящей во рту! Ее хочется кушать и кушать, даже если уже наелся!
А теперь давайте рассмотрим другой рецепт. По этому рецепту мы не будем перетирать овощи. Мне нравится этот рецепт, здесь все кусочки осязаемы и очень вкусны. Поэтому наряду с пюрированной икрой, я всегда стараюсь сделать хоть немножко и по этому рецепту.
Кабачковая икра кусочками
Нам понадобится:
- кабачки — 1, 4 кг
- морковь — 300 гр
- лук — 300 гр
- помидоры — 5 шт)небольших)
- чеснок — 2 зуб
- масло — 100 мл
- соль — 1 ст. ложка
- сахар — 2 ст. ложки
- перец — 0,5 ч. ложки
Хорошо готовить такую икру в мультиварке. Просто, быстро, легко и вкусно. Но мы сегодня рассмотрим, как это сделать в казане.
Приготовление:
1. Кабачок очистить. Если же он молодой и кожица у него очень тонкая, то чистить его не обязательно. В данном случае, однородного цвета, как в первом рецепте мы добиваться не будем, поэтому можно оставить его и в кожуре.
2. Если плоды крупные, то надо очистить их от семян. Это достаточно легко сделать ложкой. Вес дается без семян и кожуры.
3. Нарезать их кубиками со стороной в 1 см.
4. Морковь очистить и порезать кубиками чуть меньшего размера.
5. Лук очистить и также порезать кубиками.
6. На помидорах с двух сторон сделать крестообразные надрезы. Залить их кипятком на 3-4 минуты. Затем воду слить. С помидоров снять кожицу и порезать мелкими кубиками.
7. Готовить будем в казане. Или можно приготовить и в другой посуде с толстыми стенками. В такой посуде содержимое будет тушится равномерно и не пригорит. Греем казан. Затем наливаем в него масло и прогреваем его.
8. Выкладываем лук, обжариваем до золотистого цвета.
9. Затем выкладываем морковь, обжариваем 5-7 минут.
10. Теперь черед кабачков. Добавляем их и обжариваем все вместе 10-15 минут.
11. Добавляем помидоры.
12. Солим и перчим по вкусу. Тушим при закрытой крышке не менее часа. Овощи за это время пустят достаточное количество сока. Это и хорошо, с ним икра будет еще вкуснее. Не забываем преиодически помешивать.
13. За 5 минут до готовности добавляем чеснок.
14. Остужаем или кушаем горячей. Она хороша в любом виде. Но все же лучше дать ей немного настояться.
15. Или же выкладываем ее в простерилизованные банки, накрываем простерилизованными крышками и закатываем при помощи закаточной машинки. Стерилизовать не надо.
Она в данном случае получается с соком, так и закладываем ее в банки.
16. Переворачиваем банку, ставим под плед до полного остывания.
Или же кушаем с хлебом, запивая сладким чаем. Объедение!
Все представленные сегодня рецепты сделаны без стерилизации. Они хорошо хранятся, если после остывания поставить их в прохладное место, в подпол, в кладовую, подальше от отопительных приборов.
Если такой возможности нет, то я бы посоветовала Вам простерилизовать банки перед их закручиванием. Сделать это очень просто.
Видео о том, как приготовить вкусную кабачковую икру с майонезом
В последнее время стали часто готовить икру с майонезом. Говорят, что это просто неимоверная вкуснятина. И мы конечно же, не останемся в стороне. И вот рецепт.
Да, вот таким не совсем обычным способом, можно приготовить любимую заготовку. Пробуйте, и делитесь впечатлениями. А если у Вас есть свой интересный рецепт, поделитесь им с нами, пожалуйста!
Как стерилизовать банки с заготовками
Напишу об этом здесь очень коротко. А кому интересно, переходите по этой тематике.
- приготовьте большую кастрюлю, на дно постелите марлю или кусок ткани. Налейте в нее горячей воды, но не кипятка, чтобы банка, когда мы будем ее ставить в воду, не лопнула.
- поставьте в кастрюлю банки. Крышки на них не должны быть закручены, банки ими только прикрыты.
- долить воду, она должна доходить до плеч банки.
- поставьте кастрюлю на газовую плиту на большой огонь. После закипания убавьте огонь, чтобы вода не бурлила. а кипела умеренно.
- стерилизуйте пол литровые банки 15 минут, 650-граммовые — 20 минут, а литровые — 25 минут.
- затем банку аккуратно достаньте при помощи специальных щипцов и закрутите.
- переверните горлышком вниз, накройте пледом и оставьте до полного остывания.
Сегодня мы рассмотрели несколько вкусных рецептов кабачковой икры. Я постаралась сделать для Вас подборку самых популярных из них. Все эти рецепты опробованы, и могу Вам с уверенностью сказать, рецепт один лучше другого. Все просты в приготовлении, и все вкусны. Одним словом -«пальчики оближешь!»
У них только один недостаток, как только вы открываете банку, икра очень быстро оттуда пропадает. Причем пропадает в неизвестном направлении. Ну, да и ладно! Для этого мы ее и готовили!
Приятного аппетита!
Овощная икра – вкусная закуска, которая подается к различным гарнирам. В одном известном советском фильме она называлась заморской, редкостью, дефицитом.
А что? И на столе смотрится красиво, и для желудка, и сытно. И стоит недорого, что немаловажно!
Но у нас сейчас с вами другие времена, а значит, многое вполне возможно сделать своими руками. В том числе и это блюдо.
Кабачковая икра своими руками
Итак, если вас интересует, как сделать икру из кабачков как магазинную, следуйте простым и правильно соблюдайте пропорции:
Нам пригодится:
- Кабачки – 3 кг
- Морковь – 1 кг
- Лук – 1 кг
- Паста томатная – 2 ст. ложки
- Сахарный песок – 1 ст. ложка
- Соль – 1,5 ст. ложки
- Масло растительное – 50 мл
- Кислота лимонная – ст. ложка
Этапы приготовления
Кабачки очистить от шкурок, нашинковать узкими кружочками, обжарить. Натереть на терке морковь, измельчить лук, выложить на разогретую сковородку и пассировать в масле. Обжаренные овощи перемолоть в блендере.
Массу положить в сотейник или кастрюлю. Она должна закипеть.
Посолить, положить томатную пасту, сахар-песок и лимонную кислоту. Перемешать. Тушить продукты 25 минут . Полученную горячую массу переложить в стерилизованные банки и герметично закатать .
Сделав икру по этому рецепту и попробовав ее зимой, вы наверняка останетесь довольны ее вкусом и будете знать, как приготовить кабачковую икру как в магазине.
Кабачковая икра с майонезом
Бутерброды с кабачковой икрой – простое и вкусное блюдо. Чтобы икра хорошо наносилась на хлеб, была густой и аппетитной, в нее добавляют майонез. Поэтому рецепт кабачковой икры с майонезом есть в коллекции блюд каждой хорошей хозяйки.
Ингредиенты
- Перец– 0,5 кг
- Кабачки – 3,5 кг
- Лук репчатый – 2-3 штуки
- Морковь – 2 штуки
- Паста томатная 2 ст. ложки
- Майонез – 250 мл
- Растительное масло – 60 мл
- Соль 1,5 ст. ложки
Этапы работы
Подготовить овощи, почистить кабачки, лук и морковь от кожуры, вырезать из перца сердцевину. Сварить кабачки, перец и морковь. Лук нашинковать, обжарить.
Остывшие овощи и лук измельчить в блендере. Полученную ароматную массу тушить в кастрюле полчаса, потом положить майонез и две больших ложки пасты из томатов. Дать икре потомиться под крышкой на минимальном огне еще 20 минут. Если икра получилась жидкая, значит, лишняя влага плохо испаряется.
Снять крышку и дать потушиться на плите еще 20 минут, чтобы икра загустела. Полученную горячую смесь закатывают в банки, предварительно стерилизованные.
Если вы не хотите оставлять закуску на зиму, а желаете побаловать себя кабачковой икрой с майонезом сейчас, то просто переложите массу в емкость с крышкой. Храниться такая икра может в холодильнике, но не более пяти дней.
Кабачковая икра на зиму
Икра из кабачков – чудесная закуска для праздничного стола. Чтобы заготовить ее впрок, понадобятся свежие овощи и совсем немного свободного времени. Этот рецепт вам подскажет, как приготовить домашнюю кабачковую икру на зиму.
Ингредиенты
- Кабачки – 1,5 кг
- Лук – 2 штуки
- Морковь средняя – 2 штуки
- Чеснок – 1 зубчик
- Зелень (пучок кинзы, укропа и петрушки)
- Соль и перец черный
- Паста томатная (соус из томатов) – 4 ст. ложки
- Помидоры – 2 штуки
Этапы готовки
- Удалить с кабачка кожуру, порезать кубиками. Тушить на небольшом окне 20 минут.
- Морковь, лук и помидоры нарезать, потушить на минимальном огне 20 минут.
- Положить томатную пасту (соус), специи, соль, зелень. Готовить 10 минут.
- Положить кабачки, дать им потомиться с остальными овощами под крышкой еще около 7 минут.
- Полученную массу выкладываем в блендер или кухонный комбайн. Тщательно измельчаем.
- Полученную икру перекладываем в сотейник или кастрюлю и ставим на огонь на 5 минут.
- Кипящую массу раскладываем по банкам. Они должны быть стерилизованы. Герметично закатываем металлическими крышками.
Во времена СССР магазины не могли похвастаться широким ассортиментом разнообразных соусов к гарнирам. Кабачковая икра была самой популярной добавкой к макаронам, рису и картофелю.
Как магазинная, получается не у всех. Ведь для приготовления такой закуски необходимо строго следовать всем рекомендациям рецепта, а также точно соблюдать пропорции. Только при условии соблюдения этих требований у вас обязательно получится очень вкусная и ароматная икра из кабачков (как магазинная). Как же ее сделать?
Общие сведения
Домашняя икра из кабачков пользовалась особой популярностью во времена Советского Союза. Ведь тогда на прилавках магазинов довольно сложно было найти вкусные и ароматные соусы, которые использовались бы в качестве дополнения к гарнирам. В связи с этим наши мамы и бабушки запасались свежими овощами, а затем делали из них икру, лечо, хреновину и проч.
Следует отметить, что и сегодня у жителей нашей страны пользуются особой популярностью такие заготовки. Икра из кабачков - это, пожалуй, одна из излюбленных закусок русского народа. Ведь такое блюдо получается очень вкусным, ароматным и сытным.
По сути, упомянутая икра представляет собой тушеные нарезанные кабачки, которые обрабатываются на плите вместе с такими овощами, как морковь, сладкий перец, репчатый лук и проч.
Однажды попробовав эту замечательную закуску, вы непременно спросите у хозяйки ее рецепт. Ведь такое блюдо отличается не только особенными вкусовыми свойствами, но и удивительной пользой для здоровья.
Икра из кабачков: фото, рецепт приготовления
Существует несколько способов приготовления такой заготовки. Для классической кабачковой икры нам потребуются:
Обработка ингредиентов
Как готовится вкусная и ароматная икра из кабачков, как магазинная? Для этого рекомендуется использовать максимально свежие и молодые овощи. Кабачки необходимо очистить от кожуры и сердцевины, а затем нарезать на нетолстые кружочки. Далее следует измельчить на большой терке морковь и нашинковать полукольцами репчатый лук.
Предварительная обжарка
Чтобы у вас получилась очень вкусная икра из кабачков, следует заранее обжарить все основные ингредиенты. Для этого требуется поставить сковороду на огонь, а затем влить в нее масло и хорошо разогреть. Далее в растительном жире необходимо с двух сторон обжарить колечки кабачков до золотистого цвета. После этого овощи следует поместить в миску, а в том же сотейнике пассеровать репчатый лук и морковь. В завершение все обжаренные овощи требуется выложить в блендер и преобразовать в однородную кашицу на максимальной скорости.
Термическая обработка
После получения однородной овощной массы ее следует выложить в глубокую кастрюлю, а затем довести до кипения на минимальном огне. Далее к закуске требуется добавить поваренную соль, лимонную кислоту, сахар и Перемешав продукты, их необходимо тушить еще ¼ часа.
Завершающий этап
После всех проделанных действий у вас обязательно получится вкусная икра из кабачков, как магазинная. Готовый продукт необходимо в кипящем виде распределить по стерилизованным банкам, а затем герметично закатать. Хранить такую закуску в холодильной камере или погребе можно до поздней зимы, а вот употреблять - лишь через 1 месяц после непосредственной закатки.
Икра кабачковая на зиму
Как сделать из кабачков икру, чтобы ее можно было употреблять всю осень, зиму и весну? Для этого в процессе приготовления такой закуски рекомендуется дополнительно использовать столовый уксус. Следует отметить, что данный продукт не только поспособствует длительному хранению упомянутого блюда, но и сделает его острым и максимально ароматным.
Итак, простой включает в себя следующие ингредиенты:
Обработка ингредиентов
Прежде чем готовить такую закуску, следует хорошо помыть молодые кабачки, а затем очистить их от кожуры и сердцевины. Далее овощи требуется крупно нашинковать и измельчить в блендере до однородной кашицы. Также необходимо почистить головки репчатого лука и мелко их порубить. Что касается свежей зелени, то ее следует использовать по желанию, предварительно нашинковав.
Варка на плите
После того как продукты будут обработаны, кабачки необходимо поместить в эмалированный таз, а затем поставить на огонь и довести до кипения. Далее к овощной массе требуется всыпать нашинкованный репчатый лук, сахарный песок, перемолотый душистый перец, поваренную соль и свежую зелень. Также к кабачковой икре необходимо добавить столовый 9% уксус, растительное масло и томатную пасту. Проварив все ингредиенты на протяжении 20 минут, их следует в горячем виде разлить по баночкам и сразу же закатать.
Приготовленная по этому рецепту закуска может храниться в погребе до поздней весны. Такая икра получается очень вкусной и ароматной. Ее можно употреблять только через месяц после закатки.
Острая икра по-домашнему
Если вы являетесь большим любителем острых закусок, то представленный рецепт подходит вам более всего.
Итак, для приготовления домашней кабачковой икры нам потребуются:
- кабачки максимально молодые небольшой величины - 1 кг;
- луковицы репчатые крупные - 3 шт.;
- морковь - 2 шт.;
- соль поваренная - по вкусу;
- чеснок - несколько зубчиков;
- масло растительное - по вкусу.
Обработка овощей
Острая кабачковая икра в обязательном порядке должна включать в себя жгучий красный перец. Ведь именно этот продукт придает всей закуске особый аромат и вкус. Таким образом, перчик чили необходимо помыть, срезать у него плодоножку, а затем избавить от семян и очень мелко накрошить. Также требуется измельчить несколько очищенных чесночных долек. Что касается кабачков, то их следует нарезать на кружочки, предварительно сняв всю кожуру. Если вы используете более зрелый продукт, то из него необходимо вынуть и всю его внутреннюю часть вместе с семенами. Также следует почистить морковь, измельчить ее на терке, нашинковать лук и порубить зелень.
Термическая обработка ингредиентов
Как видите, простая икра из кабачков требует применения простых и доступных ингредиентов. Чтобы сделать такую заготовку на зиму, следует хорошо обжарить кружочки овощей на сковороде. Далее к ним необходимо добавить тертую морковь, измельченные дольки чеснока, репчатые луковицы, поваренную соль, красный жгучий перец, укроп и петрушку. Перемешав все компоненты, их требуется залить небольшим количеством воды (примерно 1 стаканом), а затем тушить под закрытой крышкой до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
Завершающий этап
По истечении получаса овощи следует снять с плиты, остудить, выложить в блендер и измельчить до однородной кашицеобразной массы. Далее готовую кабачковую икру необходимо распределить по небольшим баночкам и поставить для стерилизации на плиту. После этого острую заготовку необходимо закатать и оставить для остывания под толстым теплым одеялом. На следующий день банки с икрой можно смело поместить в холодильную камеру. Хранить такую закуску следует не очень долго (2-4 месяца).
Икра с яблоками
Как вы успели заметить, в кабачковую икру можно добавлять не только упомянутый продукт, но любые другие овощи и даже фрукты.
Итак, для приготовления такой вкусной закуски нам понадобятся:
- кабачки максимально молодые небольшой величины - 3 кг;
- луковицы репчатые крупные - 1 кг;
- морковь - 2 кг;
- соль поваренная - по вкусу;
- чеснок - 100 г;
- помидоры - 3 кг;
- перец сладкий - 5 шт.;
- яблоко зеленое кислое - 3 шт.;
- сахар - использовать по вкусу и желанию;
- жгучий перец красный - средний стручок;
- петрушка и укроп - по желанию;
- масло растительное без запаха - 200 мл.
Процесс приготовления
Чтобы приготовить такую икру, следует хорошо промыть и почистить все овощи и фрукты, а затем произвольно нарезать. Далее ингредиенты требуется поочередно поместить в блендер и измельчить до однородной кашицы (можно перекрутить на мясорубке).
После получения массы все продукты необходимо выложить в общий эмалированный таз и тщательно перемешать большой ложкой. Включив минимальный огонь, икру следует варить на протяжении 2-3 часов. За это время с закуски выпарится вся лишняя влага. В результате масса станет более густой и ароматной. К ней требуется добавить соль, измельченный чеснок, сахар, жгучий красный перец и растительное масло. В очередной раз перемешав все компоненты, их следует прокипятить еще около 15 минут.
Процесс закатки
После того как кабачковая икра заметно уварится, станет максимально ароматной, ее требуется разложить по стерилизованным банкам и сразу же закатать. Хранить такой продукт можно всю зиму в погребе, холодильной камере или кладовой. Употреблять его желательно через 1,5 месяца после закатки.
Подача к столу
С чем подают такую вкусную заготовку к столу? Как правило, готовый и выдержанный продукт помещают в небольшую креманку или салатник, а затем преподносят гостям в качестве ароматной закуски. Большинство жителей нашей страны употребляют такой продукт следующим образом: они берут не очень толстый кусочек свежего белого хлеба, а сверху помещают вкусную кабачковую икру. Следует также отметить, что такую заготовку можно использовать и для приготовления вторых блюд. Так, икра нередко добавляется в мясной гуляш или уже в готовый гарнир (например, к макаронам, спагетти и проч.).
Но все же, если вы решили начать их прием, проконсультируйтесь дополнительно со своим лечащим врачом и подберите оптимальный вариант препарата на основе мнения квалифицированного специалиста.
Динамико таблетки 100 мг 1 шт. Динамико таблетки 50 мг 1 шт.
Сдавливающий констриктивный перикардит. Пить по четвертой части стакана за минут до еды трижды в день. Его бывшая помощница пытается убить его, чтобы занять место правителя, однако у нее ничего не получается. Сейчас практически все формы импотенции излечимы, при том что в случае с сахарным диабетом потенция может и не понизиться.
Он все равно не помогает, но она однажды увидела упаковку в моем рабочем столе, а дальше сами понимаете. Какие лекарства применяют для лечения простатита и повышения. Импотенция устранение основной причины Массаж при. Повышение потенции. Потенция у мужчины и как повысить.
Свойства: антиоксидантное; антивозрастное; слабительное; диуретическое; противовоспалительное. Если у вас появились проблемы с потенцией, замучили сыпь и зуд, или вы просто ощущаете общий упадок сил, попробуйте воспользоваться травой жгун-корень. Благородный красно-коричневый цвет красный женьшень приобретает благодаря процессу обработки и консервации.
Виагрой. Основным веществом является Тадалафил.
Побочные эффекты их до конца не ясны: их до производства не изучают так, как лекарственные средства. Бады могут не дать результата, если их употребление расходится с методами лечения, прописанные андрологом. Главным можно назвать индивидуальную непереносимость компонентов, из-за чего нужно внимательно изучать состав. До применения нужно отбросить стеснение и проконсультироваться со специалистом. Бады могут привести к аллергии, возбужденному состоянию, тремору, головной болью и повышению артериального давления, вызвать сильный мочегонный эффект.
Однако эта черта не является единственным преимуществом. Проживающих в Гомеле цена Ero Force вряд ли отпугнет. Мы упразднили дополнительные надбавки, а это позволяет поддерживать низкую плату. Эффективное устранение проблем в половой сфере стало вполне логичным следствием тщательного подбора компонентов. Ученые отдали предпочтение дарам природы и не прогадали. Препарат включает в себя такие ингредиенты: Кроме того, в формулу Ero Force вошли экстракт плодов карликовой пальмы, экстракты горянки и коры йохимбе, цинк.
Оказывает противовоспалительное, обезболивающее действие. Способствует регенерации слизистых оболочек, рассасыванию инфильтративных рубцовых образований. Помогает справляться с проблемами мочеиспускания. Нормализует функцию желез внутренней секреции, способствует снятию воспаления всех органов мочеполовой системы. действует возбуждающе, повышает тонус, устраняет импотенцию. Нормализует сперматогенную функцию яичек, снимает воспаление сперматозоидных путей и увеличивает потенцию.
Приобретая бад в нашем интернет-магазине, вы получаете ключ от всех дверей, ведущих к красивой жизни. Однако перед употреблением внимательно изучите инструкцию. Неправильное использование может не только не принести должного использования, но и нанести вред здоровью. Чтобы купить таблетки для мужской потенции мгновенного действия, позвоните по указанному телефону или отправьте онлайн-заявку.
Препарат Сиалис таблетки относится к группе Средства стимулирующие потенцию и входит в категорию Для потенции - Лекарства и БАДы. Купить Сиалис недорого по очень выгодной цене Вы всегда сможете в ЭликсирФарм. В состав препарата входит Тадалафил. Производством этого препарата занимаются такие. Препарат Виагра таблетки относится к группе Средства для лечения эректильной дисфункции и входит в категорию Для потенции - Лекарства и БАДы.
Действующее вещество здесь так же одинаковое, это варденафил. Здесь действующим веществом является препарат дапоксетин, который помогает решать проблемы, связанные с преждевременным семеизвержением. Дженерик дапоксетин очень популярен у мужчин, иногда его принимают вместе с виагрой или левитрой. Эффективен независимо от причин, вызвавших понижение тонуса.
Спеман (Speman) для потенции аюрведический препарат, 60 таблеток (1 шт. Югведа, 60 капсул (1 шт. Тентекс Форте Гималая, 100 таблеток (1 шт. Ашваганда (Ашвагандха) - защищает нервную систему, 60 таблеток (1 шт. Но в погоне за прекрасным не стоит забывать о комплексности подхода к терапевтическому лечению.
Комплексные результаты от взаимодействия всех ингредиентов поражают даже самых опытных специалистов. Приняв решение купить капсулы Ero Force в Гомеле, вы сможете убедиться в этом самостоятельно. В основе препарата заложены только натуральные травы, сбор которых осуществляется в экологически чистых зонах планеты.
В нее входят как синтетические препараты (Виагру, Сиалис, Левитру и Зидену мы рассматривали выше) и препараты натурального происхождения. Сейчас мы рассмотрим препараты натурального происхождения, которые являются, по сути, биологически активными добавками, направленными на общее укрепление организма в целом и половой функции в частности.
Икра из кабачков относится, пожалуй, к самым популярным и известным закускам на постсоветском пространстве. Неудивительно, что заготовить запас кабачковой икры старается каждая хозяйка. Рецепт блюда прост – такая икра состоит из кулинарно обработанных измельченных кабачков, в которые при желании добавляют самые разнообразные овощи.
Вам пригодятся репчатый лук, морковка, зубчики чеснока, томаты, корень имбиря, болгарский перец, корень петрушки или сельдерея. Блюдо это не только вкусное, но и чрезвычайно полезное, рекомендованное диетологами в качестве низкокалорийного и хорошо усваиваемого продукта. А нежная икра, приготовленная по классическому рецепту, напоминает вкус икры из магазина!
| Название: | Кабачковая икра | |
| Дата добавления: | 12.08.2016 | |
| Время приготовления: | 50 мин. | |
| Порций из рецепта: | 30 | |
| Рейтинг: | (Нет оценки) |
Рецепт кабачковой икры как в магазине
Кабачки тщательно промыть в проточной воде, очистить кожицу, нарезать кружочками толщиной в один сантиметр. На сковороду с толстым дном налить растительное масло, разогреть, обжаривать кружочки кабачков до легкого румянца. Сложить обжаренные овощи в отдельную посуду.
Морковь очистить, сполоснуть, натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле в течение 6-7 минут, периодически помешивая. Очистить репчатый лук, нашинковать крупными кубиками, добавить к моркови, перемешать, обжаривать еще 8-10 минут. Переложить овощи к кабачкам. Дать остыть.
Четко следуя нашим инструкциям, вы получите восхитительный результат
Прокрутить овощную смесь чрез мясорубку или измельчить её блендером. Переложить овощную массу в кастрюлю с толстым дном. Добавить 1 ч.л. масла. Домешать сахарный песок, присолить, добавить томатную пасту, перемешать. Поместить кастрюлю на огонь, довести до закипания, добавить лимонную кислоту, уменьшить огонь и держать на огне в течение 25 минут.
Чистые сухие банки поставить в разогретый до 100 градусов духовой шкаф на 10 минут. Вынуть и поставить на стол. Закипятить воду в кастрюльке, поместить в нее для стерилизации крышки на 3 минуты. Горячую икру разложить по банкам, закупорить крышками, накрыть теплым пледом на 3-4 часа (пока не остынет). Хранить готовую икру в темном прохладном месте.
