Огурцы – вкусный и недорогой овощ. Его употребляют просто с грядки и с ним готовят огромное количество блюд. , едят с медом и солью, добавляют в салаты и всевозможные холодные закуски, а уж совсем экзотично, огурцы жарят. Однако, есть способы и рецепты просто обалденного приготовления огурцов — это малосольные огурцы в пакете.
Пожалуй, не кто не поспорит, что это шедевр закуски придуманный человеком. Такую закуску берут на пикники, в походы, в любую дорогу. Да и просто на обеденном столе всегда малосольный огурец съедается на ура!
- Огурцы небольшого размера – 1 кг. (лучше всего брать овощи примерно одной длины, сорт подойдет любой).
- Соль крупная – 1 ложка.
- Укроп – 1 пучок.
- Чеснок – 2-3 зуб.
- 3 ложки воды.
Как сделать вкусные малосольные огурчики в пакете
Овощи моем, кончики отрезаем с двух сторон. Если вам для приготовления попались большие огурцы, их порежьте на кольца.
Отправляем продукты в глубокую миску или кастрюлю, заливаем холодной водой, чтобы они полностью покрылись, оставляем на 2 часа.
Чеснок чистим, режем на несколько частей вертикально или нарезаем кружками.
Зелень измельчаем, как нравится, крупнее или мелко, здесь все будет зависеть от предпочтений.
Вымоченные плоды достаем из воды, даем им немного обсохнуть, укладываем в полиэтиленовый чистый пакет.
Пакет берем новый или обязательно проверьте, чтобы он не имел посторонних запахов, если до этого момента в нем что-то хранилось.
Поверх огурцов засыпаем укроп, соль, чеснок, вливаем пару ложечек холодной воды, выпускаем из пакета воздух, завязываем плотно.
Аккуратно, чтобы не повредить целофан, перемешиваем руками все составляющие в нем. Просто можно несколько раз перекинуть продукты в пакете с одной руки на другую или встряхнуть содержимое. Главное, чтобы зелень и соль были распределены равномерно.
Кладем все в холодильник и оставляем на 10 часов (малосольные огурчики в зависимости от их размера могут быть готовы и раньше, порезанным продуктам достаточно для соления 5-6 часов, мелким плодам – 6-8 часов).
Достаем продукты и можно кушать, подав их с горячей вареной картошечкой. По данному рецепту у вас получатся хрустящие, нежно-соленые, ароматные овощи.
Нужно взять:
- Свежие огурчики – килограмм.
- Ложку соли.
- Сухую горчицу – ложку без горки.
- По вкусу любую зелень (можно не добавлять).
- 3 дольки чеснока (если нет свежего, можно взять гранулированный).
Готовить просто:
Вымойте хорошенько овощи, обрежьте немного с одного и второго края в каждом огурчике кончики.
Зелень, если берете, мелко порубите, через чесночницу продавите чеснок, смешайте все с солью и сухой горчицей.
Посыпьте смесью овощи, перемешайте руками, поместите их в целофан, засыпав остатками пряной смеси, еще раз в пакете тщательно перемешайте продукты, уберите на 5 часов в холодное место. Все готово! Пять-шесть часов,малосольные огурцы можно доставать, нарезать и подавать к столу.
- 1,5 кг. огурцов (отличный вариант корнишоны или любые некрупные);
- 4-5 зубчиков чесночных.
- По пучку кинзы и укропа.
- 2 ложки соли крупной (горку на ложке не делаем, если соль мелкая, то берем меньше вдвое).
- 1,5-2 чайные ложечки уксуса.
Как будем делать малосольные огурцы в пакете по этому рецепту
Все овощи помыть и обрезать у корнишонов концы.
Опустить плоды на час в холодную воду.
Достаем продукты из воды, разрезаем пополам или на кружки, если овощ более крупный.
Чеснок отправляем под пресс (можно на терке потереть или нарезать тоненькими колечками), смешиваем с измельченной зеленью и солью.
Засыпаем огурцы в пакет, добавляем уксус, перемешиваем.
Всыпаем смесь из приправ, выпускаем с целофана воздух, хорошо закупориваем.
Встряхиваем овощи несколько раз, чтобы распределить по всем им соль.
Ставим пакет на балкон (если там не сильно жарко) или убираем в самое прохладное место в доме, но не в холодильник.
Через 2 часа блюдо готово. В холодильнике такие огурчики просаливаются несколько дольше – около трех-четырех часов.
Рецепт пятиминутка — огурцы с соевым соусом
Необходимые ингредиенты:
- Кило огурцов небольшого размера (лучше, домашние огурчики с грядки).
- Немного на свой вкус свежей кинзы и укропчика.
- Соус соевый – 2 полные ложки (можно взять, как классический, так и острый или чесночный).
- Масло оливковое или любое растительное, но без запаха – 2 ложки.
- Стручок мелкий жгучего зеленого перца.
- Половина головки чеснока.
Процесс приготовления
В этом рецепте обязательный продукт – чеснок и укроп, их по возможности не убирайте, иначе огурчики попросту не получатся такими, как должны быть – ароматными, хрустящими, невероятно вкусными. По желанию возможно добавить в рецепт любимые пряности, например хрен, перчик чили, имбирь, аджику, базилик и др.
Зеленые огурчики тщательно вымываем, берем для засолки крепкие свежие плоды.
Обрезаем кончики, вымачиваем в холодной воде не менее сорока минут, а лучше полтора часа.
Нарезаем каждый овощ на 4 продольные части или кружками, не слишком тонкими, это позволит им быстро и вкусно засолиться и пропитаться пряностями.
Измельчаем всю подготовленную зелень и чесночок.
Перец жгучий разрезаем, удаляем семена, очень мелко нарезаем. Делать это лучше в перчатках. Если овощи будут кушать детки, то данный продукт можно исключить или добавить на указанную порцию только половину.
Выкладываем подготовленные ингредиенты в целофан, добавляем соус, завязываем, трясем, пока приправы и соль не разойдутся по всему пакету. Как только увидели, что огурчики начали пускать сок, их можно отложит в сторону прямо на кухне (в холод убирать не нужно) буквально на 5-15 минуток и все готово.
Приятного аппетита!
Советы и рекомендации, как вкусно сделать малосольные огурцы в пакете
Дабы в процессе приготовления не появилась горечь, и добиться особого хруста огурчиков, у каждого просаливаемого овоща следует удалить кончики с обеих сторон, поместить перед приготовлением продукты на вымачивание в холодную, можно даже ледяную воду минимум на 60 минут.
Чтобы засолка огурцов прошла равномерно, в пакете важно не оставлять воздух. Для этого перед завязыванием спустите воздух, а для этого поместите открытый целофан в емкость с водой и потом, когда воздух сойдет, завяжите.
Дабы ускорить процесс просаливания, встряхивайте продукты сначала через 10 минут, затем через 20, 30 и т.д. до самого окончания приготовления. Так, выделенные овощами соки будут распределяться равномерно по всем огурцам.
Чтобы получить более острый вкус, добавить в любой из рецептов можно жгучий перец, больше чеснока, всевозможные травы и пряности.
Мелкие огурцы (корнишоны и иные подобные сорта) просаливайте целиком, более крупные нарезайте на части продольно или поперечно в зависимости от размера и желаемого результата. Порезанные кольцами или тонкими длинными частями огурчики просаливаются быстрее всего.
Смело делайте малосольные огурцы в пакете, даже если вы этого еще не делали. Просто и очень вкусно!
Удачи и Всех Благ!
Привет друзья! Сегодня будем готовить поистине королевский рецепт хрустящих огурцов быстрого приготовления. Самый популярный и простой рецепт - это приготовить их в пакете. Сезон заготовок начинается с огурцов, и первое, что хозяйки делают - малосольные огурцы в пакете с чесноком и укропом . Быстро и вкусно! А что ещё нужно?
Согласитесь, это не только быстрая, но и вкусная летняя закуска, которую так приятно достать из холодильника в палящую летнюю жару. Мы рассмотрим самый простой способ в пакете, используя два основных ингредиента - чеснок и укроп . А в результате, вас будут радовать хрустящие огурчики .
Признаюсь, что малосолёные хрустящие огурчики — частые герои на моем столе в летний и осенний период. Но весной и зимой я готовлю их реже, так как использую тепличные или покупные овощи. Но конечно, их не сравнить с домашним урожаем. И сегодня, настал тот самый день, когда семья будет в восторге, от первой заготовки. Сочные и насыщенные вкусом… А их хруст… Пальчики оближешь!
Все эти рецепты я активно использую и мои близкие всегда просят добавки. Сегодня мы углубимся в тему малосольных огурцов в пакетике. Этот вариант я использую чаще всего, так как не приходится иметь дело с рассолом, что экономит время.
Если для вас способ маринования в пакете — открытие, то обязательно попробуйте. Вы непременно будете возвращаться к нему раз за разом. Ведь попробовав такое угощение раз, оторваться невозможно.
Малосольные огурцы в пакете с чесноком и укропом за 2 часа в холодильнике (хрустящие огурцы быстрого приготовления)
Когда желания полакомится любимой закуской неожиданно схватило за горло, а ждать обычные малосолы стоит не менее, чем через 12 часов — не переживайте! Я познакомлю вас с экстра быстрым рецептом, который позволит вам утолить свое желание уже через пару часов.
Несмотря на всю быстроту приготовления, получаются они очень вкусными и ароматными. Вы приготовьте их и сами все поймете.
Ингредиенты:
- 1.5 килограмма молодых крепких огурчиков небольшого размера;
- 1 лавровый листик;
- 1 связка укропа;
- примерно 1 десертная ложка семян кориандра;
- 5 зубков чеснока;
- 1 красный острый перчик;
- 1 столовая ложка с горкой крупной соли;
- 30 грамм песка;
- 2 целлофановых пакета.
Огурцы выбирайте упругие и плотные. Желательно подбирать для этого засолочные сорта. Если у вас на вооружении вялые овощи, то лучше изначально замочить их на 6-8 часов в ледяной воде.
Их нужно помыть, обрезать концы и обсушить на салфетке.
Размер овощей зависит от того, как скоро вы собираетесь их просолить. Если в ваши планы входит кушать их через 2-3 часа, то лучше поделить их на половинки или даже кружочками. Цельные огурцы лучше мариновать около 12 часов, для достижения идеального просола.
Мы собираемся насладиться закуской через пару часов, поэтому порежем их пополам. Разложите огурцы в пакет. К ним добавить измельченный укроп. Я использую и зелень, и стебельки.
Подготовьте специи для засолки. Для этого соль соедините с сахаром в небольшой миске. Кориандр слегка измельчить в ступке. Промните не в муку, а до состояния подавленности. Делаем мы это чтобы дать кориандру возможность раскрыть свои ароматные возможности в полной мере.
Добавьте его к смеси соли и песка. Лаврушку немного помельчить руками и отправить туда же.
Сейчас в пакетик с овощами нужно отправить измельченные чеснок и перчик чили. Сверху засыпать смесь специй.
Пакетик закрыть и осторожно встряхнуть, чтобы ингредиенты тщательно покрывали каждый огурчик.
Если вы используете обычный фасовочный пакет, то лучше надеть еще один, чтобы не потерять выделяемый огурцами сок. Его протечка не только нанесет неудобства в холодильную камеру, но и скажется на качестве просолки, ведь его наличие важно в этом деле.
Пакетик с малосолами оставить на столе на полчасика.
Затем отправьте их в холодильник на 2-3 часа. По истечение этого времени можно будет снимать пробу.
Получаются невероятно вкусные и ароматные огурчики, которые легко готовить и быстро подавать к столу. Такие огурчики я подаю чаще к овощному или крупяному гарниру, а также к мясу. Но даже если поставить только тарелку огурцов на стол, она долго не протянет — мигом расхватают.
Хрустящие малосольные огурцы в пакете с чесноком и укропом быстрого приготовления
Эти огурчики готовятся в минимальные сроки и получаются они на славу. Все что вам потребуется — это свежие молодые огурчики, специи, чеснок и укроп.
Помните, что переизбыток чеснока может неблагоприятно сказаться на хрусте огурцов. Поэтому, на полтора килограмма овощей достаточно 2-3 крупных или 5 средних дольки.
Необходимые ингредиенты:
- 1.5 килограмма небольших огурчиков;
- 2 зубочка чеснока;
- 1 лаврушка;
- 5 горошин перца;
- 1 десертная ложка цельных горошин кориандра;
- 1 пучок укропа;
- 3 смородиновых листика;
- 30 грамм сахарного песка;
- 2 столовых ложки крупной соли.
Соль для малосоления огурцов лучше использовать крупную. Мелка соль может плохо сказаться на структуре малосольного овоща. Он может размякнуть и стать развалистым.
Чтобы соль и приправы быстрее насыщали овощи, удалите их хвостики буквально на пару сантиметров.
В конце заготовления закуски нам также понадобятся 2 целлофановых пакета. Первый вставьте в другой и вложите в него огурчики. Двойная прослойка поможет избежать протечек выделяемого сока, который необходим огурцам для маринования.
Туда же высыпать соль, песок, кориандр, горошки перца, измельченный пучок зелени, лаврушку, листья смородины и нарезанный удобным способом чесночок.
Оба пакета крепко завязать и потрясти, активно распределяя специи по огурцам. Оставить огурчики на столе на 2-3 часа.
По прошествии указанного времени убрать пакет в холод еще на 8 часов. Потом можно пробовать, тщательно ли промариновалась наша закуска.
Аромат вы почувствуете, как только начнете открывать пакет. Огурчики приобрели желтоватый оттенок, а это значит, они готовы.
Я уже слышу этот аппетитный хруст! Приятного аппетита!
Как сделать малосольные огурцы в пакете за 5 минут
Возможно, вы уже заметили, что большинство рецептов малосолёных огурцов в пакете и не только содержат чеснок и укроп. С первого взгляда может показаться, что без них не обойтись. На самом деле это вовсе не так. Некоторые на дух не переносят запаха чеснока, а свежий укроп не всегда можно достать.
Что же делать тем, кто по тем или иным причинам не могут добавить эти ингредиенты в маринад? Ответ прост — не добавлять их! Их исключение в закуске просто скажется их отсутствием в букете ароматов.
Такой рецепт, подобно другим способам малосоления в пакете, приготовить совсем несложно и быстро. Ждать закуски придется 5-12 часов, исходя из размера огурцов и вашего терпения. А сам процесс готовки займет не более 5 минут! Получаются они очень ароматными и с аппетитной хрустинкой, ничем не хуже чем в способе с добавлением чеснока.
Ингредиенты:
- 1. полтора килограмма небольших огурцов;
- 1 лист и 1 корень хрена;
- 2 столовые ложки соли крупного помола;
- 5 листиков смородинового куста;
- 1 небольшая веточка вишни с листочками.
Набор составляющих минимальный, а эффект фееричный. Попробуйте сами.
Огурцы, по традиции помыть, удалить попки и, если они вялые, замочить в ледяной воде. Лучше, конечно, сделать это на всю ночь. Но если время поджимает, можно ограничится несколькими часами.
Листья хрена порубить, а корень настрогать небольшими полосочками.
Огурцы обсушить на полотенце и выложить в целлофановый пакетик. К ним добавить хрен, листочки смородины, молодую веточку вишневого дерева и соль. Пакет крепко завязать. Если вы используете специальный пакет для запекания, то можно просто связать его сверху. Если у вас на вооружении обычные фасовочные, то лучше поместить его в еще один такой же. Мы это делаем для того, чтобы избежать протечки выделяемого сока.
Закрытый пакет осторожно, но старательно потрусить, чтобы ингредиенты ровным слоем распределились по каждому огурчику. Теперь, пусть будущая закуска полежит на столе пару часов. Затем поместите пакет в холод на 2-8 часов.
Как я уже говорила, время маринования напрямую зависит от размеров овощей. Если они мелкие или нарезанные на кусочки, то уже через 2 часа можно снять первую пробу. Более крупные экземпляры должны посолиться дольше.
Быстрый рецепт огурцов в пакете с уксусом
Этот способ немного отличается от других, так как содержит уксус. Он придает закуске уникальную кислинку, которую многие обожают. Несмотря на некоторые отличия, такие огурцы получаются просто шикарными, пикантными и ароматными. Попробуйте сами и убедитесь в этом!
Даже если убрать из состава уксус, закуска получится не менее вкусной. Но мы сейчас приготовим ее именно с его добавлением. Я готовлю все рецепты поочередно, чтобы родным не приелись одни и те же огурчики. Этот способ один из самых любимых в моей семье.
- 1 килограмм мелких засолочных огурцов;
- соль крупного помола — 1 столовая ложка;
- 5 долек чеснока;
- листочки смородины — 5 штук;
- зелень хрена — 1 средний лист;
- 1 столовая ложка уксуса;
- сахарный песок — половина чайной ложки;
- 1 пучок свежего укропа.
Для этого лучше брать огурцы, только что снятые с грядки. Если они уже лежат в доме несколько дней, то их лучше замочить в холодной воде предварительно, на ночь. Если вы используете мелкие сорта, типа корнишон, то делить их на части не стоит.
Если же у вас в запасе огурцы крупнее средних, то лучше поделить их на части — четвертинки или кружочки. Попки, соответственно, тоже нужно удалить.
Чеснок нужно почистить и измельчить в ступке. Также его можно пропустить через пресс. Целые дольки не дадут такого эффекта, так как только в измельченном виде он сполна раскроет свои чары.
Листья лучше порвать руками на небольшие кусочки.
В пакет выложить огурцы и добавить все необходимые ингредиенты. Пакет хорошо завязать и встряхнуть, чтобы все ингредиенты смешались между собой. Чтобы сок, который будут выделять огурцы в процессе настаивания, не убежал, то поместите в еще один пакет и так же крепко свяжите.
Снимать первую пробу можно уже через полчаса. В зависимости от степени готовности, можно оставить настаиваться еще на некоторое время. Только помните, что это время рассчитано именно на огурчики мелкого размера. Крупные и средние плоды маринуются дольше.
Классический рецепт малосольных огурцов быстрого приготовления
- 1 килограмм свежих небольших огурцов;
- 3 дольки чеснока;
- 1 столовая ложка крупной соли;
- 1 десертная ложка сахарного песка;
- 1 пучок свежей зелени укропа;
- 5 горошин перца.
- 2 целлофановых пакетика.
Ингредиенты:
Огурцы промыть и удалить хвостики. Если это необходимо, то можно нарезать их на кусочки. если размер позволяет, как в нашем случае, оставьте их целыми.
Укроп крупно нарезать. Чесночок мелко порубить или растолочь в ступке.
Во избежание нежелательной жидкости в вашем холодильнике, огурцы лучше положить в 2 целлофановых пакета. Огурчики, перед отправкой в пакет, нужно просушить после мытья на полотенце.
Туда же отправить зелень, измельченный чесночок, соль, песок, горошины перца. Оба пакета крепко завязать.
Тщательно встряхнуть. Делайте это аккуратно, чтобы не порвать пакет. Теперь будущая закуска отправится в холодильник минимум на 3 часа, в зависимости от размеров плодов. Через это время вы можете сделать первую пробу.
Получается просто великолепно! Приятного аппетита!
Я, как и многие из нас, не могу представить лета без малосольных огурчиков. Ими приятно похрустеть просто так. Кроме того, они станут отличным дополнением к шашлыку, рыбе, картофельному пюре и к любому другому гарниру.
В приготовлении малосолов главное соблюдать правильное соотношения сахарного песка и соли к овощам. Остальные ингредиенты выбирайте на ваше усмотрение, исходя из вкусовых предпочтений. Например, хрен обеспечит огурцы ярким хрустом, а зелень добавит неповторимый аромат свежих трав.
Любят их не только взрослые, но и детки. И их смело можно кушать всей семьей, потому что они еще и полезны.
Я познакомила вас со своими любимыми рецептами малосольных огурчиков. Надеюсь, они полюбятся и вам. А есть ли у вас проверенный рецепт самых идеальных малосолов? И как часто вы готовите их? Пишите, делитесь с нами и черпайте что-то новое!
Тема огурцов еще не закрыта и вскоре мы разберем еще несколько оригинальных рецептов этой закуски. До новых встреч!
Все прекрасно знают, что малосольные огурчики, это отличная закуска по любому поводу. А подавать такую еду можно к картошке, причём любого вида, к жаренной или варёной. Также к шашлыкам, ну и другим вкусным блюдам, не говоря конечно же о низко и высоко градусных напитках. Для них, они будут вдвойне хороши.
Вариантов приготовления такого блюда великое множество. И как только огурцы начинают появляться на собственных грядках люди наевшись их свежими, стараются сразу что-нибудь с ними сделать. В основном их солят, маринуют, консервируют. Мы же с вами в этой статье рассмотрим рецепты быстрого приготовления в пакете. Этот способ засолки считается самым востребованным. Потому что его можно осуществить не только дома, но и на работе, даче, в поездке или пикнике и это не займёт у вас много времени.
Кстати, недавно в интернете рассматривал варианты, как делает их малосольными. И прежде чем написать свои рецепты, нашёл удивительную статью, на одном кулинарном блоге https://karamellka.ru/malosolnye-ogurcy-v-pakete.html . Вообщем, если вас заинтересовало можно посмотреть.
Этот способ стал довольно популярным. Так как он достаточно быстрый, то всё больше и больше хозяек им пользуются. И, если вы ни разу не делали по нему огурцы, то самое время наверстать упущенное. Ведь на самом деле вы ещё не пробовали вкусных огурцов.
Ингредиенты:
- Огурец – 1 кг.;
- Соль – 1 ст. л.;
- Укроп – 1 пучок;
- Петрушка – 4 веточки;
- Чеснок – 5 зуб.;
- Полиэтиленовый мешок – 2 шт.
Приготовление:
1. Первым делом, что мы делаем всегда, это подготавливаем все продукты. Моем, чистим, сушим.
2. У огурцов отрезаем кончики и складываем в мешок.
Лучше брать овощи одинакового и небольшого размера, чтобы они просаливались одновременно.
Чтобы процесс шёл быстрее, сделайте проколы вилкой вдоль всего зелёного красавца.
3. Теперь займёмся зеленью. Мелко шинкуем укроп и петрушку. Складываем туда же.
Кстати, стебли выбрасывать не нужно. Здесь в ход идёт всё!
4. Засыпаем теперь соль в мешок.
5. Чеснок можно мелко нарезать, но я решил выдавить через пресс сразу в пакет.
6. Теперь полиэтилен завязываем так, чтобы в нём оставался воздух. Складываем его ещё в один. Всё хорошенько перемешиваем. Во время этого процесса целлофан может порваться, а сок вытечь. Именно для этого мы и берём два.
7. Убираем кулёк в холодильник на четыре часа. Периодически его необходимо встряхивать. Затем достаём режем и подаём на стол.
Хрустящие малосольные огурцы с чесноком и укропом - быстрый рецепт
Во многих способах используются в основном одни и те же продукты, но в данном мы будем добавлять острый перец. Это для тех, кто любит поострее. Конечно, если вы не добавите, то ничего страшного не будет, ведь это на любителя.
Ингредиенты:
- Огурец – 8 – 10 шт.;
- Чеснок – 3 зуб.;
- Перец острый – 1/2 стручка;
- Укроп – 1 пучок;
- Соль – 1 ст. л.;
- Сахар – 1 ч. л.;
- Кориандр молотый – 1 ч. л.;
- Лавровый лист – 1 шт.;
- Пакет – 1 шт.
Приготовление:
1. Огурцы складываем в большую чашку и заливаем водой. Оставляем их на один час.
Это делается в том случае, если у вас овощи дряблые. После такой процедуры они напитываются водой и вновь становятся хрустящими.
2. Достаём их и споласкиваем. Отрезаем от них кончики. Разрезаем их в длину на четыре части. Сразу складываем в мешок.
3. Укроп можно измельчить ножом или ножницами. Но в этом способе я просто порву его руками.
4. Перец острый также порежем.
5. Чеснок выдавим через пресс сразу в пакет.
6. Всыпаем в содержимое соль, сахар, кориандр и ломаем руками лавровый лист. Концы завязываем и хорошенько встряхиваем, чтобы перемешалось содержимое. Убираем в холодильник на 20 – 30 минут.
Специи можно добавлять любые, также как и зелень. Такая закуска прекрасна подходит не только к любым напиткам, но и блюдам.
Рецепт огурцов за 5 минут
Этот вариант подходит для тех, к кому неожиданно нагрянули гости. Хотя нет, им ещё можно пользоваться каждый день. Например решили вы на ужин приготовить отварной круглый картофель. обжарили его на масле и посыпали укропом. А с чем его есть? правильно, сейчас по быстренькому приготовим малосол.
Ингредиенты:
- Огурец – 6 шт.;
- Чеснок – 3 зуб.;
- Укроп – 1 пучок;
- Соль – 1/2 ст. л.;
- Пакет – 1 шт.
Приготовление:
Для этого рецепта овощи могут быть любого размера и сорта.
1. Сначала обычная подготовка. Овощи моем вместе с зеленью и немного сушим бумажным полотенцем.
2. От огурцов отрезаем концы. Теперь для быстрого приготовления режем их кружочками толщиной около 5 мм.
Именно от размера и толщины зависит время соления. Чем мельче, тем быстрее.
Складываем сразу в мешок.
3. Теперь чистим чеснок. Его можно пропустить через пресс или потереть на мелкой тёрке. Я решил его измельчить ножом. Также отправляем к овощу.
4. Укроп тоже постарайтесь порезать мелко. Так он быстрее отдаст свой аромат и вкус.
5. Засыпаем соль и завязываем полиэтилен. Хорошенько его трясём и кладём в какую-нибудь ёмкость. Можете открывать и сразу есть.
Если сразу опустошить содержимое мешка не удалось, то выкидывать не надо. Уберите просто его в холодильник до следующего приёма пищи. После настаивания они будут ещё вкуснее.
Малосольные огурцы в пакете за 2 часа в холодильнике
Так захотелось вкусных и подсоленных огурчиков, а делать это обычным способом довольно долго. Ждать очень не хочется. Именно этот способ обрадует нас вкуснятиной через пару часиков.
Ингредиенты:
- огурец – 8 шт.;
- Чеснок – 1 головка;
- Укроп – 1 пучок;
- Соль – 1 ст. л.;
- Сахар – 1 ст. л.;
- Мешок – 1 шт.
Приготовление:
1. Огурцы хорошенько моем и немного высушиваем салфетками, ведь простая вода при засолке нам ни к чему. Теперь отрезаем кончики и делаем 3 – 4 надреза по всей длине огурцов. Сразу складываем их в пакет.
2. Мелко шинкуем укроп. В основном используют зонтики, но нам нужна именно зелень и без стебельков. Отправляем к зелёным.
3. Настала очередь чеснока. Естественно мы его чистим. Резать его необходимо пластинками. Не нужно сильно измельчать. Складываем туда же.
4. Теперь засыпаем в содержимое соль и сахар. Пакет завязываем и хорошенько встряхиваем, чтобы всё перемешалось. Убираем в холодильник на 2 часа.
Чуть не забыл, кулёк необходимо сначала поместить в тарелку. Это для того, чтобы образовавшийся сок не натёк на полку.
По истечении времени достаём, режем и пробуем. А может и не обязательно его мельчить. Возможно вы хотите съесть целый?!
Видео рецепт приготовления огурцов сухим способом
По этому способу закуска приготовится довольно быстро, где-то за 30 минут. Состав немного другой, но в основном автор добавляет различную зелень: укроп, листья смородины и хрена, а также эстрагон. Так как огурцы порезаны довольно мелко, то именно за счет этого и получается скорость соления.
Как я уже говорил, что не обязательно съедать всё за один раз или выкидывать остатки. Если вы сделали много, то всегда можно завязать мешок и убрать в холодильник. Там они просолятся и напитаются ароматами ещё больше. Тогда вы на следующий день сможете их доесть. Возможно, что именно по прошествии этого времени они понравятся вам ещё больше.
Вот такими лёгкими и самое главное, не занимающие большое количество вашего времени, Рецептами мы с вами поделились. Надеюсь какие-нибудь вам пригодятся, а возможно вы ими уже пользовались. Но всё равно мне ваше внимание всегда приятно. Поэтому пишите нам в комментариях о том, что вам понравилось или не понравилось, задавайте вопросы, на которые постараюсь ответить. До скорых встреч!
Лето – время пополнения организма витаминами и минеральными веществами, которые в зимний период будут поддерживать наше здоровье. Рецепт быстрых малосольных огурцов в пакете идеален для быстрой и легкой засолки, сохраняющей в овощах все их полезные свойства, витамины и ферменты. Зеленцы при таком способе обработки сохраняют свой яркий цвет, аромат и вызывают бурный аппетит, появляясь на столе в качестве закуски.
Приготовление малосольных огурцов в пакете – технология не совсем новая, а хорошо забытая старая. Ранее, засол овощей «всухую» проводили в бочках, и они просаливались под прессом, в собственном рассольном соку.
Целлофановые пакеты – это великолепное изобретение для людей – заменяют собой такие бочки, только очень малого объема. Поэтому уже не возникает вопроса, как помолосолить огурчики, если есть пакет и надо это сделать быстро. Сразу же оговариваем, что этот рецепт малосольных огурцов – для истинных сыроедов.
Свежепросольные огурцы в пакете
Ингредиенты
- — 1 кг + -
- — 1 ст. л. + -
- — 2-3 стебля + -
- — 3-4 крупных зубка + -
- Хрен — 1 крупный лист + -
- Листья вишни — 3-4 шт. + -
- Перец душистый — 2-4 горошины + -
Приготовление
- Огурцы старательно моем и отрезаем кончики.
- Зубочисткой или ножом с острым концом делаем надрезы или глубокие дырки в плоти плодов.
- Складываем зеленцы в пакет из пищевого полиэтилена.
- Укроп промываем, мелко нарезаем и сыплем к огурчикам.
- Чеснок чистим, измельчаем пластинами и отправляем вслед за укропом.
- Листья хрена мнем в ладонях, рвем на несколько частей и добавляем в пакет, как и вишневые листочки с горошинами душистого перца.
- Сверху посыпаем все ингредиенты солью, неплотно завязываем пакет и начинаем энергично встряхивать все его содержимое, чтобы компоненты качественно смешались.
- Теперь пакетик завязываем плотно, чтобы влага из него не испарялась. Для надежности помещаем его еще в один мешок – для защиты от возможного выделения сока.
Оставляем наши огурчики просаливаться при комнатной температуре часов 5-6 (время зависит от того, насколько жарко в вашей кухне летом).
Через положенное время закуска готова! Храним в холодильнике.
- Для качественной просолки зеленцов выбирайте небольшие плоды одинакового размера. Если у вас крупные плоды, то рекомендуем разрезать их на 2 или 4 части.
- Не кладите в мешок слишком много чеснока – плоды могут потерять хрусткость.
- Если вы хотите получить слабосоленые огурцы, то необходимо уменьшить количество соли вполовину. Еще один вариант – счистить лишние кристаллы соли с поверхности овощей бумажным полотенцем.
- Пикантность малосольным огурцам в пакете придаст сахар. Добавьте к ингредиентам 1 ч.л. сахара. Во-первых, это ускорит процесс просолки, а во-вторых, вкус станет мягче.
- Если вы любите острые огурчики, то добавьте стручковый перец чили (по вкусу), а не черный горошком.
- Почаще встряхивайте пакетик с огурчиками для их равномерного просаливания.
- Малосолить продукт следует при комнатной температуре – в холодильнике процесс может затянуться на несколько дней. Здесь есть секрет: при засолке в условиях кухни огурчики теряют свой яркий цвет, а в холодильнике – остаются такими же аппетитными и яркими. Выбирайте сами!
Как молосолить огурцы за 15 минут
Этот рецепт подойдет как вариант срочного приготовления закуски. Особенно он хорош для пикников и отдыха на даче, когда свежие зеленцы уже не впечатляют по вкусу, а хочется чего-то солёненького.
Пока гости отдыхают, мы готовим сюрприз!
- Несколько плодов (примерно 0,5 кг) нарезаем крупной соломкой вдоль волокон или кольцами (как удобно), складываем в пакетик, посыпаем мелкорубленым укропчиком, 1 ч.л. соли.
Это минимум компонентов. Максимум – все, что есть под рукой. Есть лук (зеленый или репчатый) – добавляем его, есть перец болгарский? Тоже отличный вариант! Чеснок – ну, это по рецепту!
Все складываем в пакетик, завязываем его и начинаем стряхивать.
Перемешав компоненты, откладываем нашу «засолку» в укромное место на 15 минут. Через положенное время высыпаем закуску в подходящую посуду и подаем к дружескому застолью! Приятных задушевных бесед!
Главный секрет быстрых малосольных огурцов в пакете
Рецепт быстрой просолки огурчиков в мешке – отличная альтернатива соленым огурцам в зимний период. Ароматная закуска великолепно смотрится на новогоднем столе, сводя с ума всех присутствующих летними запахами и воспоминаниями!
К счастью, купить тепличные овощи уже давно не проблема в самую суровую зиму. Т.е. замолосолить в пакете можно и тепличные огурчики! 15 минут – и закуска на столе!
Также отметьте себе, что это особенно ценный рецепт в пост, когда ничего нельзя, а разнообразить стол очень хочется.
Приготовление малосольных огурцов в пакете станет вашей любимой технологией не только летом, но и зимой. Приобретая опыт такого способа малосолить огурцы, вы непременно придете к собственному, совершенному рецепту и прослывете непревзойденным кулинаром!
