Водку многие считают традиционным алкоголем для шумных больших застолий. Виски, в свою очередь, часто называют напитком джентльменов, распитие его связано с соблюдением некоторых ритуалов для наиболее полного восприятия вкуса. Но это ли все, чем отличается виски от водки? Конечно же, нет.
Сходство у этих двух знакомых абсолютному большинству людей напитков всего одно: оба они принадлежат к группе крепких алкогольных. Во всем остальном, начиная с цвета и заканчивая технологией производства, наблюдаются существенные отличия.
Сравнение
Ключевые отличиясостоят в исходном сырье и самой технологии производства каждого из двух крепких алкогольных напитков. Виски получают путем проращивания злаковых культур, таких как пшеница, ячмень, рожь, гречиха, кукуруза. Их оставляют бродить, затем перегоняют и помещают в большие бочки, которые обязательно должны быть сделаны из дуба. Вкус виски будет зависеть от опыта изготовителя, длительности выдержки и соблюдения ее технологии, которая, кстати, неодинакова в разных странах.
Процесс производства водки несколько проще. Здесь не нужна многолетняя выдержка, а сырьем служат тщательно очищенный спирт-ректификат и вода. Собственно, технология изготовления водки заключается в получении этих двух ингредиентов, их перемешивании и проведении нескольких этапов фильтрации.
Отличие виски от водки состоит и в крепости. Содержание спирта в первом напитке колеблется для разных сортов от 32 до 60 градусов. Для водки аналогичный показатель стабилен и составляет 40 градусов.Интересно, что при этом по поводу пагубного воздействия на организм человека однозначного заключения у медиков и ученых нет. Все еще ведутся споры и исследования, результаты которых часто противоречивы.
Есть и более очевидные различия двух алкогольных напитков. Так, цвет виски может варьироваться от бледно-желтого до глубокого коричневого. Запах его большинству людей напоминает самогон, что неудивительно, ведь технологии производства действительно схожи. Что касается вкуса виски, он может быть очень разным, от легкого с цветочными нотками до глубокого и насыщенного. Это напрямую зависит от выдержки и специфики приготовления. С водкой все намного проще: она прозрачная, имеет не такие отчетливые вкус и запах. Кстати, среди знатоков считается, что чем меньше выражены два последних показателя, тем качественнее напиток.
Заметное различие наблюдается и в традиционных способах употребления каждого из двух видов крепкого алкоголя. Водка в чистом виде пьется преимущественно в России и странах бывшего СССР, в остальном мире она используется как составная часть для коктейлей. Кроме того, водка является типичным напитком для больших шумных застолий, во время которых она выпивается залпом из маленьких рюмок (50-100-граммовых), чаще всего после произнесения тостов. На стол ее подают в холодном виде, дополняют кислой и соленой закуской: лимоном, селедкой, квашеной капустой, консервированными огурцами и т. п.
Виски, напротив, является напитком для посиделок в узком кругу друзей. Его чаще пьют в чистом виде, коктейли на его основе менее популярны среди ценителей напитка. Стандартный объем стакана для виски начинается с 200 мл. Пить его принято неспешно, смакуя каждый глоток, и обязательно за приятной беседой. Подлинные гурманы даже стараются заблаговременно не употреблять блюда с яркими вкусами (с большим количеством специй, например), чтобы они не помешали потом наслаждаться виски. На стол этот напиток подают лишь слегка охлажденным, это позволяет уменьшить специфичный запах, не повлияв на вкус.
Во многих заведениях виски подают со льдом, но истинные ценители признаюттакой вариант дурным тоном, убежденные, что это разбавляет и портит дорогой алкогольный напиток. Выходом могут стать специальные камни, предварительно охлажденные в морозильной камере. Но вполне допустимо пить виски комнатной температуры, и чем дороже, старше напиток, тем предпочтительнее подобный способ. В качестве закуски принято подавать фрукты:считается, что они наиболее удачно оттеняют вкус виски.
Таблица
Сходства у двух популярных видов алкоголя совсем мало, а в чем разница между виски и водкой, можно еще раз увидеть в таблице.
| Виски | Водка |
| Изготавливается на основе злаковых | Делается из ректификата и воды |
| Крепость варьируется от 32 до 60 градусов | Крепость всегда 40 градусов |
| Оттенок может быть от светло-желтого до коричневого | Прозрачная |
| Выраженный запах и богатый вкус | Менее выраженные вкус и запас |
| Принято распивать в узком кругу из больших низких стеклянных стаканов с толстым дном, наслаждаясь каждым глотком | Пьется во время веселых застолий из маленьких рюмок и залпом |
| Может подаваться комнатной температуры, чуть охлажденным, со льдом или специальными камнями для виски, реже в виде коктейлей | Как самостоятельный напиток подается холодной, за рубежом часто используется в качестве основы для коктейлей |
| В качестве закуски подаются нарезанные фрукты | Роль закуски выполняют соленые и кислые продукты |
Выбор алкогольной продукции для хорошего застолья радует изобилием. Исходя из своих вкусов и настроения, каждый может выбрать то, что ему больше всего подходит, но иногда непросто определиться. Что лучше — или коньяк?
Отличительные особенности водки, коньяка, виски и пива
Водка является одним из самых распространенных алкогольных напитков, ее крепость составляет 40%. Она получается путем смешивания очищенной воды и ректификованного этилового спирта. В небольших объемах не разрушает организм, но злоупотребление этим спиртным приводит к нежелательным последствиям. Некоторые особенности водки:
- самый чистый напиток;
- даже малая доза способствует замедлению реакции, сковыванию движений и обострению процессов мышления в мозге;
- у нее нет согревающего воздействия;
- срок хранения не превышает 1 года;
- это высококалорийный продукт.
Относится к крепким алкогольным напиткам и имеет крепость от 40 до 56%, своеобразный вкус и букет ароматов. Его изготавливают из спирта, который выдерживается не меньше 3 лет и получается в результате перегонки натуральных виноградных вин. Он считается благородным напитком, который нужно не просто пить, а наслаждаться, чувствуя букет ароматов и вкусов
— это крепкий алкогольный напиток, содержание спирта может составлять от 40 до 70%, но бывает и выше, а основой для него являются ячмень, кукуруза, рис, пшеница и рожь. Сначала проходит процесс соложения, затем перегонки, а потом он выдерживается в бочках изготовленных из дуба. Цвет этого напитка может быть разным, а зависит это от сырья, которое использовали при изготовлении. В скотче практически нет сахара, не должны применяться добавки или ароматизаторы.
Относится к слабоалкогольным продуктам и при умеренном употреблении имеет много полезных свойств, которые лучше всего сохраняются в разливном пенном напитке. Изготавливается при помощи брожения сусла солода, в котором содержится хмель, и с использованием пивных дрожжей. В нем содержится много полезных для человеческого организма веществ, витаминов, ферментов. В качественном пиве нет никаких консервантов и добавок.
Однозначного ответа на вопрос, что лучше водка или виски, нет. Если водка является традиционным напитком во время застолий, то виски с каждым годом становится все более популярным.
Больше ценится знатоками алкоголя, которые любят пить небольшими глотками и смаковать его, улавливая тончайшие оттенки вкуса и аромата. Его не разбавляют и не закусывают, а во время выпивки могут обсуждать и сравнивать разные сорта напитка. От виски пьянеют медленнее, но прийти в норму на следующий день сложно.
Водка больше подходит для больших веселых компаний, в которых не так важен вкус алкоголя, как его воздействие. Пьют ее в больших объемах, предпочитая хорошо и обильно закусывать. При этом качеству самого алкоголя большого внимания не уделяется. Пьянеют от водки относительно быстро, однако на следующий день последствия выпивки ощущаются не так остро.
В зависимости от личных предпочтений и того круга, который собирается во время застолья, уже можно выбирать виски или водку, коньяк или пиво.
Что лучше пить — водку или коньяк?
Что лучше пить — водку или коньяк? Ответ на это вопрос зависит от личных предпочтений, особенностей организма и обстоятельств:
- в коньяке больше примесей, поэтому он тяжелее перерабатывается печенью;
- водка быстрее вызывает привыкание и провоцирует алкогольную зависимость;
- ниже, чем у коньяка, в котором большое количество сахара;;
- малые дозы коньяка снижают артериальное давление.
Что полезнее для организма?
Наряду с негативными последствиями от потребления алкогольных напитков, спиртное в малых объемах оказывает положительное воздействие. Что полезнее: водка или коньяк, зависит от обстоятельств и в каждом случае решается индивидуально.
В небольших дозах коньяк раскрепощает человека, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и способен увеличивать продолжительность жизни. Положительное влияние оказывает на эректильную функцию мужчины, снимается напряжение, улучшается сон. Благодаря дубильным веществам в составе он улучшает усвоение организмом витамина С. Этот напиток способствует повышению аппетита, улучшению обменных процессов, поддерживает иммунитет в борьбе с инфекционными заболеваниями.
Имеющая в своем составе спирт, водка считается хорошим дезинфицирующим средством. В сочетании с солью является хорошим препаратом для лечения диареи, а традиционно используется для борьбы с простудными заболеваниями. Если употреблять ее в разумных дозах, то снимается стресс и нервное напряжение.
Что крепче?
Что крепче: водка или коньяк, на этот вопрос нет ясного ответа. Нижняя граница крепости по стандартам должна равняться 40%, а регламентирования верхней границы нет. Традиционно водку делают 40°, хотя у некоторых производителей это показатель может доходить до 60°. Крепость коньяка не является стабильной величиной и изменяется от 40 до 56°, пока выдерживается в дубовых бочках.
Если сравнивать крепость виски или водки, то содержание спирта в скотче в зависимости от сорта может составлять от 32 до 60%.
Что и в каких случаях вреднее?
Все алкогольные напитки наносят вред организму. Положительный эффект ощущается от малых доз, но это только временное влияние. Этиловый спирт отрицательно воздействует на организм, а при регулярном и неумеренном потреблении появляется риск возникновения алкогольной зависимости.
После употребления водки происходит быстрое расширение кровеносных сосудов, а затем начинается резкое сужение. Это приводит к перепадам артериального давления и риску инсульта у людей с гипертоническими болезнями. Нельзя употреблять ее тем, у кого имеются заболевания почек, печени, желудочно-кишечного тракта. Она быстрее остального спиртного приводит к алкогольной зависимости.
В составе скотча большое количество вредных веществ ( , ацетальдегиды и др.). Они вредят организму и усугубляют негативное воздействие спиртного на человека. Наличие большого количества примесей приводит к тяжелому похмелью на следующий день после застолья.
Коньяк при частом и неумеренном потреблении вызывает привыкание и приводит к алкогольной зависимости. Из-за содержания некоторых примесей затрудняется усваивание спирта организмом. Он негативно воздействует на репродуктивную систему, а высокая калорийность может стать причиной набора лишнего веса. Не рекомендуется его употребление при сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях почек, желчного пузыря и сахарном диабете.
Выпивая виски или водку, всегда следует быть умеренным и сделать все, чтобы негативные последствия были минимальными.
Если третий из списка спиртосодержащий напиток не каждый решится попробовать в силу определенных особенностей его приготовления (все-таки его варят дома на кухне, не всегда контролируя состав и пропорции), то первые два для представителей сильного пола – неизменные спутники в сложных и необычных жизненных ситуациях.
А что лучше водка или виски? Однозначно нельзя сказать. Но, проведя сравнительный анализ, мы сможем определиться, какому из «горячительных» следует отдавать предпочтение . Действительно ли разница так существенна?
Отличия есть, и начинаются они уже с начала приготовления «живой воды». Ингредиенты для каждого из напитков свои. Виски готовят из:
- зерновых культур (ячменя, ржи, кукурузы);
- дрожжей;
- воды.
Для производства родной российской водки используют:
- не только зерновые культуры(рожь), но и свеклу, картофель;
- дрожжи;
- воду.
Перегонка американского и шотландского скотча – 2 этапа. Перегонка русского «зеленого змия» для получения чистого высококачественного спирта – 3 этапа.
Водку же разливают в стеклянные емкости . Выдержку не применяют.
Свойства напитков — что лучше?
Разница в приготовлении обуславливает разные органолептические свойства (вкус, цвет, аромат) напитков.
Хороший бурбон или скотч – это алкоголь, который:
- имеет красивый цвет (оттенки от темно-золотистого до шоколадного);
- обладает ароматом;
- имеет собственный вкус.
В зависимости от того, в какой бочке и сколько лет «томили» виски, он обретет нотки:
- ванили;
- корицы;
- шоколада;
- кофе.
Главное – напиток не может быть безвкусным. Если это так, перед вами некачественное спиртное, произведенное с нарушениями технологии.
Водка же, напротив, не должна отличаться явными особенностями. Главный критерий хорошей «огненной воды» – «чистая, как слеза»
. У нее мягкий вкус, нет запаха, она лишена цвета.
Качественная водка кристально прозрачна. Для усиления такого впечатления производители даже прибегают к хитрости: разливают продукцию в бутылки голубоватого стекла .
В них алкоголь кажется похожим на родниковую воду.
Культура пития
Следующее отличие – культура потребления.
Если вы пришли в бар и попросили виски, бармен, знающий свое дело, возьмет низкий стакан с толстыми стенками , чуть расширяющийся кверху. Он не будет ни греть, ни охлаждать напиток. Порция равняется примерно одной трети такого стакана .
Это не «недолив»: хороший виски пьют в небольших количествах. Зачем нужен в таком случае стакан? Чтобы посетитель почувствовал сполна весь спектр ароматов, последовательно раскрывающихся перед ним. Сменяют друг друга нотки ванили, кофе и шоколада .
Перед тем, как пить, надо подержать стакан в ладонях. Он нагреется от тепла рук – так аромат раскроется лучше.
Ничем не закусывайте виски! Это не принято. Ведь «живая вода» годами хранилась в бочках, чтобы обрести необыкновенный вкус и запах. Закусив напиток или смешав его в с другими, человек теряет аромат. Всей прелести он не почувствует. Единственное, что разрешается, — дорогая сигара. Но это только для тех, кто курит.
Обратите внимание! Пить виски следует маленькими глотками, смакуя напиток.
Водку наливают в маленькие рюмки . Так удобнее пить: ведь порцию глотают залпом. Она быстро попадает в организм и разносится с током крови. Поэтому человек, выпивший рюмочку с мороза, моментально согревается.
Перед подачей «русское горячительное» принято охлаждать . Так «огненную жидкость» легче проглотить, не морщась.
Русский напиток требует закуски : блюд из мяса, рыбы, тушеных овощей. Они смягчают опьянение и обеспечивают более медленное всасывание алкоголя.
Что вреднее водка или виски?
Любой спиртосодержащий напиток требует осторожности при употреблении. Строго говоря, полезных среди них нет: в каждом содержится спирт, негативно влияющий на организм.
Относительно вреда водки можно отметить, что она быстро расширяет, а затем также быстро сужает сосуды. Ее нельзя пить при заболеваниях почек, печени, желудка .
То же относится к виски, но с примечанием: в это «горячительное» входит много , альдегидов, которые не приносят организму пользы. Однажды ученые штата Рок-Айленд (университет Брауна) провели эксперимент: три дня предлагали 95 добровольцам пить виски и водку в неограниченном количестве.
В итоге группа, употреблявшая только второй напиток, значительно легче перенесла похмелье. Ученые объяснили это тем, что в бурбоне (этот род виски выбрали для эксперимента) в 37 раз больше вредных примесей , чем в русской «огненной воде».
Опьянение — что крепче?
С водки опьянение приходит быстрее, но похмельный синдром протекает легче. Видимо, свою роль играет небольшое количество сивушных масел и обычай обильно закусывать выпитое.
Любители виски пьянеют медленнее, однако на следующий день им труднее прийти в норму.
Что касается крепости напитков, влияющих на скорость опьянения, то наш любимый национальный алкоголь обычно чуть слабее: в нем содержание спирта – 40%, в то время как в «американском собрате» его может быть 40-50%, изредка и больше.
Теперь вы можете самостоятельно определить , что лучше выпить, если в гостях предлагают водку и виски. Пожалуй, нет настолько уж принципиальной разницы между этими напитками. Определяющей выступает доза: если вы «примете на грудь» 50-80 г, ничего страшного не произойдет. А вот большое количество спиртного нанесет вред, независимо от его вида.
Хотите что-нибудь добавить к статье – свои наблюдения, размышления? Пожалуйста, мы будем рады!
Существует закономерность. На торжественных мероприятиях, банкетах и домашних посиделках отдается предпочтение водке. Если употребляют крепкие напитки на деловых встречах или тихих дружеских вечерах, то непременно пьют виски.
Возникает интерес, в чем же отличия спиртосодержащего питья и есть ли между ним существенная разница. Оказывается, напитки сходны лишь в одном: они являются крепким алкоголем. Остальные данные совершенно различны.
Виски или водка?
Технология производства существенно отличается. Каждый из них проходит длительный процесс очистки, стерилизации и фильтрации, но изготавливается из разного технологического сырья.
- Водка – это смесь хорошо очищенного этилового спирта и прошедшей специальную очистку дистиллированной воды . Стандартная крепость водки определена показателем в сорок градусов. Иногда некоторые сорта имеют более высокий процент крепости и дополняются ароматическими добавками. Установлена определенная схема производства, но у каждого изготовителя существуют свои секреты, заключающиеся в дополнительных методах очистки и фильтрации.
- Виски – по технологии производства составом схож с обычным самогоном , так как имеет одинаковый вкус и запах. Напиток изготавливается из лучших высококачественных сортов злаков, проходит длительный процесс отстаивания. Выдерживается годами в дубовых емкостях и со временем приобретает свой золотистый цвет. Чем больше выдержка, тем темнее, насыщеннее сырье и соответственно выше стоимость.
Вкусовые отличия
Разница в приготовлении определяет вкус, цвет и качество. Вкусовые отличия этих видов алкоголя существенны. Не надо быть большим докой в употреблении спиртных напитков, чтобы понять разницу.
Прозрачная и безвкусная
- Водка определяется не только своей чистотой и прозрачностью. Алкоголь может иметь мягкий и легкий привкус. У качественного продукта полностью отсутствует ярко выраженный запах . Но водку всегда пьют залпом и мало, кто назовет ее вкусной. Некоторые производители для выделения прозрачности помещают крепкую жидкость в посуду из голубоватого стекла.
- Виски отличаются как вкусовыми качествами, зависящими от выдержки, так и названиями. Скотч виски или бурбон выделяются различными оттенками цветов, отдельным свойственным напитку ароматом и имеет собственный вкус. От времени и томления в бочках составы приобретают вкус шоколада, ванили, корицы и кофе . Ценители, не проводя дегустации, могут по свойственному аромату определить качество и возраст алкоголя.
Отличия по вкусам
Как правильно пить
Культура питья существует давно, но огромная разница во вкусовых данных алкоголя и стоимости продукта сопровождается разительными отличиями в употреблении. Как правильно пить знают немногие и единицы придерживаются установленных норм питья.
С солёным огурцом
- Водка – национальный веселящий продукт. Только в странах бывшего Союза ее пьют в неразбавленном, охлажденном или ледяном виде. Напиток принято наливать в небольшие рюмочки, из которых удобней опрокидывать жидкость залпом. Употребление водки обычно сопровождается обильной и сытной закуской. Напиток выпивается хоть и маленькими порциями, но в больших количествах. В западных странах водку используют как основу для коктейлей, так как ее состав не имеет вкуса и запаха.
- Виски – благородно и утонченно. Большие ценители наслаждаются его вкусом в полном одиночестве, смакуя каждый глоток. Иногда небольшое количество янтарной жидкости пьют мелкими глоточками в течение нескольких часов. Виски употребляют за непринужденной беседой и на переговорах. Пьют небольшими дозами для поддержания тонуса и бодрости духа. У любителей виски цель сильного опьянения не стоит.
Со льдом — классический способ употребления виски
Какой напиток вреднее
Все знают, что алкоголь вредит здоровью и не существует определения какой напиток вреднее, а какой полезен. Можно пить все, но в небольших количествах. Все алкогольные напитки при частом употреблении вызывают привыкание и наносят непоправимый вред здоровью. В любом алкоголе содержится спирт, а в спиртосодержащих продуктах пользы нет.
Однако вредность водки можно выделить особенно, так как она быстро расширяет сосуды и таким же образом сужает. Огненный напиток нанесет непоправимый вред людям страдающим болезнями желудка, печени и почек.
При регулярном употреблении водки быстро наступает зависимость и приводит к алкоголизму.
Наука десятилетиями изучает феномен алкогольной зависимости, но к единому мнению так и не пришла. Выводы всегда неоднозначны. Каждый организм индивидуален и воспринимает алкоголь по-своему. В небольших количествах некоторое спиртосодержащее питье даже полезно. Например, виски в мизерных дозах повышает тонус.
Разница в опьянении и похмелье
Желающие быстро достигнуть опьянения отдают предпочтение водке. За минимально короткий период можно получить желаемый результат. Напиток обычно сопровождается обильной закуской и от соединения сивушных масел и продуктов питания похмельный синдром проходит быстро и легко.
Поклонники виски пьют маленькими порциями, медленно и долго не разбавляя употребленный алкоголь какой-либо едой. В этом случае опьянение наступает нескоро, а похмельное состояние на следующие сутки протекает довольно тяжело, со всевозможными болезненными симптомами.
Специалистами отмечено, что даже небольшая порция виски независимо от стоимости вызывает серьезное похмелье. Виски считается суррогатом алкоголя и по составу сравнивается с некачественным самогоном. Набор примесей дает нагрузку на организм больше чем водка.
