Взрослые
Ведущий
Метель
Дед Мороз
Дети:
Елка
Винни-Пух
Пятачок
Снегурочка
Снежинки
Ведущий:
Празднуем сегодня мы
Любимый праздник детворы.
Мы костюмы все надели.
Новый год ведь, в самом деле!
Дети читают стихи о зиме.
1-й ребенок:
Земля застыла и стоит,
И подо льдом речушка спит.
Кругом снега, кругом бело,
Сугробами все замело.
2-й ребенок:
В лесу под солнцем снег блестит,
О чем-то с небом говорит.
А на снегу заметен след -
То волк искал себе обед.
3-й ребенок:
Зайчишка белый притаился,
Под кустиком он схоронился.
Не бойся, зайка, снег всегда
От волка сбережет тебя.
4-й ребенок:
Морозным утром воронье
Все спорит в небе о своем.
И этих споров всех не счесть -
За зиму надо все успеть.
5-й ребенок:
Вот она, зима, какая,
И, наверное, не злая.
Просто малость горделива,
Но свежа, бела, красива.
Ведущий:
Что ж, вставайте, ребятишки,
И девчонки, и мальчишки.
Соберемся в хоровод,
Славно встретим Новый год!
Исполняется хоровод, после которого дети рассаживаются на стульях.
Ведущий:
Вы веселые такие,
До чего же озорные!
Вы немного отдохните
И на елочку взгляните.
Появляется Елка.
Елка:
Я пришла на этот праздник
Со звездою ярко-красной.
Звездочка блестит моя,
Поздравляю вас, друзья!
Пусть блестят игрушки,
Спойте мне частушки!
Дети исполняют частушки.
1-я Снежинка:
Мы частушки пропоем,
Пусть заходят в каждый дом,
В каждую избушку
Елочной игрушкой.
2-я Снежинка:
Маша елку наряжала,
Полчаса шары искала.
А шаров-то этих нет, -
Мышка съела их в обед.
3-я Снежинка:
Глеб орешек расколол,
Бросил скорлупу на пол.
Глебу б елку наряжать,
А надо мусор убирать.
4-я Снежинка:
А Марине подарили
Плюшевую кошку.
«Вискас» для нее купили,
Положили в плошку.
5-я Снежинка:
Любит Коля шоколадку,
Но не любит он зарядку.
Ах, ты, Коля, ах, лентяи!
Шоколад лишь подавай!
6-я Снежинка:
Деду Морозу наш Павлушка
Подарить решился кружку.
Но пока ее тащил,
Стукнул где-то и разбил.
7-я Снежинка:
Хороши у нас частушки,
Как на елочке - игрушки.
И такая красота
Будет с этих пор всегда!
Ведущий:
Кто-то вновь стучится к нам.
Очень рады мы гостям.
Заходите, заходите,
Поздравленья приносите!
Входят Винни-Пух и Пятачок.
Винни-Пух:
Пришли мы в гости к нам, ребята,
И угостить нас медом надо.
А мы за это с Пятачком
Игру задорную начнем.
Дети начинают играть.
Ведущий:
Ой! Что-то вдруг похолодало!
Хотя зиме пора настала,
Но в нашем зале ведь тепло.
Так что ж нам холод принесло?
С шумом открываются двери, и в зал влетает Метель. Исполняется танец Метели.
Метель:
Я - Метелица белая,
Поначалу несмелая.
Но когда разгуляюсь,
В белый танец пускаюсь!
В шубы кутайтесь и шапки!
Я снежок сгребу в охапку.
Буду дуть я на прохожих,
Всех сейчас я заморожу!
Игра «Заморожу».
Дети, стоя в кругу, выставляют вперед руки. Дед Мороз старается дотронуться до рук, но дети должны их быстро убирать.
Ведущий:
Ничего не понимаю!
Ты зачем детей пугаешь?
Мы на праздник собрались,
Поскорее извинись.
Метель:
Мне ведь тоже нелегко,
Улечу я далеко.
Здесь меня ругают,
Даже выгоняют.
Ведущий:
Мы тебя не выгоняем
И на танец приглашаем.
Исполняется танец Метели с детьми. После танца в зал входит Снегурочка.
Снегурочка:
Здравствуйте, ребята!
Видеть вас я рада!
Сколько дней издалека
Я на этот праздник шла!
Вы меня к себе позвали,
И теперь я с вами в зале.
Замечает Метель.
Здравствуй, милая Метелица,
Снежная моя умелица!
Молодец, что прилетела
И теперь танцуешь смело.
В Новый год все отдыхают,
Пляшут, песни распевают.
Дети поют песню о зиме по выбору музыкального руководителя.
Метель:
Не хочу я песни петь,
Не хочу детей я греть!
Буду лучше холодить,
Стужу, ветер разносить!
Снегурочка:
Что с тобою приключилось?
Почему ты изменилась?
Метель:
Не учи меня, как быть!
Буду, буду холодить!
Ты красавица? И что же?
Вот тебя я заморожу!
Начинает кружить вокруг Снегурочки и замораживает ее. Снегурочка застывает на месте.
Ведущий:
Что ж, Метель, ты натворила?
Ты Снегурочку сгубила!
Ты исполнила угрозу...
Что сказать Деду Морозу?
Метель:
Ничего теперь не знаю,
И вообще - я улетаю!
Уходит.
Ведущий:
Как Снегурку разморозить?
Как же лед с нее мне сбросить?
Вот сейчас снежинки наши
Танец сказочный покажут.
Может быть, они станцуют
И Снегурку расколдуют?
Танец снежинок.
После танца Ведущий обходит Снегурочку со всех сторон.
Ведущий:
Ничего не помогает,
Лед на ней никак не тает.
Елка:
Эй, ребята, помогайте
И Снегурку выручайте!
Прочитайте ей стихи.
Дети читают стихи.
Ведущий:
Не тают сосульки на Снегурочке, ничего ей не помогает.
Появляется Винни-Пух.
Винни-Пух:
Все равно тот лед растает,
Мы загадки загадаем.
Винни-Пух и Пятачок загадывают загадки.
Винни-Пух:
Кто на крыше обитает?
Кто по воздуху летает
И пропеллер на спине?
Это кто? Скажите мне!
(Карлсон)
Пятачок:
Что за вредная старуха
Из рогатки бьет в окно?
Вы скажите Винни-Пуху
Про старуху. Это кто?
(Старуха Шапокляк)
Винни-Пух:
Он ничего совсем не знает.
То на луну он улетает,
То всем мешает, то шалит,
Но как забавно говорит!
(Незнайка)
Пятачок:
Он когда-то был игрушкой,
Даже имени не знал.
И его большие ушки
Каждый в детстве рисовал.
(Чебурашка)
Ведущий:
Все равно она не тает.
И загадки не спасают.
В зале вновь появляется Метель.
Ведущий:
Ты зачем опять пришла,
Холод, стужу принесла?
Вон Снегурочка стоит
И под снегом вся дрожит.
Расколдуй ее скорей
И сосульки все разбей!
Метель:
Ой! Меня вы извините,
Не ругайте, не браните.
Перед всеми виновата.
Разморозить я бы рада,
Но когда я уходила,
Колдовство свое забыла.
Дед Мороз один теперь
Здесь помочь сумеет ей.
Ведущий:
Ну, что, ребята, поможем Снегурочке? Позовем Деда Мороза? Все вместе!
Дети зовут Деда Мороза.
За дверью слышны тяжелые шаги. Появляется Дед Мороз.
Дед Мороз:
Дорогие ребятишки,
Я принес игрушки, книжки.
Всем в мешке подарки есть,
А от вас - стихи прочесть.
Замечает застывшую Снегурочку.
Что такое вижу я?
Это ж внученька моя.
Подожди, сейчас тебя
Быстро расколдую я.
Дует на Снегурочку, она оживает.
Метель:
Больше я шалить не буду,
Колдовство свое забуду.
Стану людям помогать
Снег с дорожек убирать.
Дед Мороз:
Хорошо, тебя прощаем,
Только всем ты помогай.
Не морозь ты детям щеки,
Не гоняй ты ветер строгий,
С детворой всегда дружи,
Все снежком припороши,
Чтоб могли на санках мы
Покататься средь зимы.
А сегодня Новый год
Уж глядит к нам из ворот.
Скоро, скоро он придет,
Смех, улыбки принесет.
Снегурочка:
Вы желанья загадайте
И во сне их прочитайте.
Сбудутся желанья ваши,
Пети, Тани, Кати, Маши,
И пускай на всей планете
Веселятся с нами дети.
И пускай тепло сердец
Лед растопит, наконец.
Дед Мороз:
С Новым годом поздравляю,
Быть веселыми желаю!
Потому что Новый год
Всех избавит от хлопот.
Загадки (разные по сложности, ведь отгадывать что-то должен и папа)
Снег на полях, лед на реках,
Вьюга гуляет. Когда это бывает? (Зимой.)
Я, как песчинка, мал, а землю покрываю. (Снег.)
Скатерть бела весь свет одела. (Снег.)
Кто мостик на реке мостит без топора, без гвоздей, без клиньев и без досок? (Мороз.)
В лес идут - холсты стелют, из лесу идут - перестеливают. (Лыжи.)
Не зверь, а воет. (Ветер.)
Кручу, урчу, знать никого не хочу. (Метель.)
Стоит дерево, у этого дерева - двенадцать отростков, у двенадцати отростков - по четыре прута, у прута - по шести кистей, седьмая - золотая. (Год, месяцы, недели, дни недели.) Летом гуляет, зимой отдыхает. (Медведь.)
Черная корова весь свет поборола, а белая подняла. (Ночь и день.)
Ни в огне не горит, ни в воде не тонет. (Лёд.)
Бел, да не сахар, ног нет, да идет. (Снег.)
Без рук, без ног, а рисовать умеет. (Мороз.)
На дворе горой, а в избе водой. (Снег.)
Сердита матка, да прикрыла деток до красного дня пуховым одеяльцем. (Зима.)
Под гору - коняшка, в гору - деревяшка. (Санки.)
Две Палашки бегут в лесок, загнувши носок. (Лыжи.) Побегушки бегут, поползушки ползут. (Лошадь и сани.) Живут три брата: один любит зиму, другой - лето, а третьему все равно. (Сани, телега и лошадь.)
Собираем снежки (в эту игру будем играть всей семьей)
Для этой игры нужно заранее заготовить большое количество белых шариков (комков) – это будут снежки. Выбрать несколько участников, взять большие мешки для мусора и срезать нижние углы, чтобы пролезли ноги. По команде эти участники должны надеть на себя мешки и собирать снежки, складывая в мешок. Побеждает тот участник, который соберет больше всего снежков.
Елочки (вариант для большой компании, но я думаю сумею переделать для 3-х человек)
Играют все гости, конкурс на внимательность. Ведущий пытается запутать участников и говорит: "Давайте представим, что мы находимся в лесу и вы все - разные елочки. Нужно показать, какие вы елочки. Когда я буду говорить: "высокие", нужно поднять руки вверх, когда "низкие" - присесть, а когда "широкие" - развести руки в стороны. Тот, кто ошибся, выходит из игры и получает небольшой поощрительный подарочек (маленькую конфетку). Победитель, самый внимательный игрок, получает главный приз.
«Морозное дыхание».
Перед каждым участником на стол положите большую снежинку, вырезанную из бумаги. Задача каждого участника - сдуть снежинку, чтобы она упала на пол с другой стороны стола. Конкурс заканчивается как последняя снежинка окажется на полу. Побеждает игрок, у которого на выполнение задания ушло больше всего времени. Всему виной его морозное дыхание, из-за которого снежинка «примерзала» к поверхности стола.
Конкурс "Кто первый?" (а в эту игру поиграем перед тем как идти на улицу запускать фейерверк)
Для проведения этой игры на Новый год подготовьте два стула и пару комплектов зимней одежды. На каждый стул вешается вывернутая рукавами наизнанку зимняя куртка. На сиденье кладутся шапка, шарф и перчатки. В каждом туре игры принимают участие два ребенка. Они занимают позицию недалеко от стульев и по команде ведущего бегут к ним. Им нужно вывернуть обратно и надеть на себя зимнюю куртку, перчатки, шарф и шапку. Выигрывает тот участник, который быстрее оденется, сядет на стул и прокричит «С Новым годом!».
Конкурс "Новогодний боулинг"
Украсьте кегли или пластиковые бутылки мишурой – они будут выполнять роль сосулек, растущих из-под земли. Конкурс может быть как командным, так и индивидуальным. Задача каждого игрока с заданного расстояния сбить мячом-снежком как можно больше кегель-сосулек.
Конкурс "Что любит елка?"
Ведущий заявляет ребятам о том, что он целый год готовился к этому празднику и узнал обо всем, что любит елка. И сейчас он просит ребят проверить его знания. Дети должны либо подтверждать (если согласны) его утверждения, говоря "да", либо отрицать неправильное мнение ведущего, говоря "нет".
- Зеленые иголки…
- Конфеты и пряники…
- Тарелки и чайники…
- Игры и веселье…
- Скуку и безделье…
- Окна и лесенки…
- Стишки и песенки…
- Маки и мимозы…
- Дедушку Мороза…
- Орешки и шишки…
- Платья и штанишки…
- Конфетти, хлопушки…
- Пистолеты, пушки…
- Маскарады, балы…
- Украшенные залы…
- Загадки и шутки…
- Барабаны, дудки…
- Дружный детский хоровод…
- И веселый Новый год…
Вот, что я придумала для нашей маленькой, но дружной кампании.
Я готовила орешки по первому рецепту,получились вкусные,но хочу попробовать и остальные рецептики,а потом уже выбрать самый лучший
Орешки вариант 1
Ингредиенты:
масло сливочное - 100 гр, сахар - 1/3 стакана, яйца - 2 шт, майонез - 100 гр,
крахмал - 1/3 стакана, мука - 2 стакана сода - щепотка
Приготовление:
Взбить яйца с сахаром. Добавить размягченное масло (или маргарин), майонез, крахмал, соду погасить. Замесить тесто, постепенно добавляя муку. Тесто должно быть однородное и пластичное.
Выпекаются орешки в специальной форме - орешнице. Перед началом выпечки хорошо разогрейте форму и смажьте растительным маслом (например, кисточкой или тампоном). Для следующих партий орешков смазывать форму уже не понадобится. Заполняйте форму примерно на 2/3 объема и выпекайте до зарумянивания.
Для начинки сварить сгущенку. Для этого закрытую банку сгущенки залить в кастрюле водой (так чтобы банка была полностью под водой) и варить 3-3,5 часа. Если варить в скороварке, то процесс значительно ускоряется, и сгущенка будет готова через 45-60 минут. Чем дольше варить сгущенку, тем коричневее она будет. Главное - не переборщить.
Приготовленной сгущенкой наполнить половинки орешков и соединить их.
Орешки вариант 2
Ингредиенты: 150 гр. сметаны, соду, 2 яйца,масло сливочное 100 гр,мука 2 стакана,сахар 1/3 стакана.
Приготовление:
Слив. масло слегка подогреть и взбивать, добавляя сахар, сметану, соду (гашеную в уксусе) и яйца, потом муку. Смешать, чтобы не было комков.
Орешки вариант 3
Ингредиенты: 250 гр. майонеза, 200 гр. маргарина, 1 ст. сахара, 2 яйца, 1/2 ч.л. соды.
Размешать и понемногу всыпать 2 ст. муки. Положить в формы немного неполные,посередине сделать пальцем ямку.
Орешки из песочного теста
Ингредиенты: 300 гр. муки, 200 гр. масла, 100 гр. сахара, 1 яйцо, чуть соль.
Приготовление:
Взбить масло комнатной температуры до белизны, ввести сахар, взбить, немного ванили, соль и целое яйцо
Приготовление:
Взбить, быстро вмешать муку с чуть -чуть пекарским порошком. И можно выпекать.
Орешки вариант 4
Ингредиенты: Масло сливочное 100 гр. сахар 1/4 стакана,2 яйца,100 гр. майонеза,1/3 стакана картофельного крахмала,1 ч. ложка соды,1 стол. ложка уксуса,ванилин по вкусу, мука из расчета мягкого теста около 3-х стаканов.
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, добавить размягченное масло, майонез, крахмал, соду, погашенную в уксусе, ванилин и хорошо размешать. Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто.
Орешки вариант 5
Ингредиенты: 250г маргарина, 1\2 ст.сахара, 2 яйца (желтки), 3 ст. муки (надо смотреть по тесту, должно быть крутое), 1\2 чл. соды, 2 ст. л. майонеза
Приготовление:
Тесто получается пластичное и к рукам не липнет. Из скорлупок вылетает без проблем. Пекут примерно при 180-200 гр., как зарумянятся так и вынуть.
Начинка - варёная сгущёнка и остальное пожеланию. Оставить на некоторое время или в холодильник или в прохладное место на ночь.
Ванильные орешки
Ингредиенты: 3 ст. муки, 2 яйца, 200 г растопленного маргарина, 1/2 ст. сахара, 1/4 ч.л. соды гашеной уксусом, 1/4 ч.л. соли, ванилин.
Приготовление:
Яйца взбить с солью и сахаром, добавить маргарин, взбить, гашеную соду, ванилин. Муку в 3-4 приема, лучше просеять прямо на тесто. Хорошо вымесить. Дать постоять на холоде 20-30 минут. Формировать шарики, по величине примерно 1/3-1/2 луночек, и выпекать.
Бабушкины орешки
Ингредиенты: Масло сливочное 100 гр., сахар 1/4 стакана, 2 яйца, 100 гр. майонеза, 1/3 стакана картофельного крахмала, 1 ч. ложка соды, 1 ст. ложка уксуса.
Приготовление:
Мука из расчета мягкого теста.
Яйца взбить с сахаром, добавить размягченное масло, майонез, крахмал, соду, погашенную в уксусе, ванилин и хорошо размешать.
Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто.
Крем: Масло сливочное 200 гр., молоко сгущенное 200 гр., шоколад или какао-порошок по желаемому цвету, орехи по вкусу
Сгущенное молоко варить в кипящей воде в течение 2-2,5 часов. В размягченное масло добавить сгущенное молоко, мелко нарезанный шоколад или какао и поджаренные и мелко нарезанные орехи. Полученную массу хорошо размешать и поставить в холодильник на 30-40 минут.
Орешки дрожжевые
Ингредиенты: 1 стакан муки, 1/2 ч. ложки соли, 1 взбитое яйцо, 1 ст. ложка сливочного масла.
Для дрожжевой закваски: 2 ч. ложки сухих дрожжей (без горки), 0,5 стакана теплого молока, 1/2 ч. ложки сахарного песка, 2,5 ст. ложки муки.
Приготовление:
Растереть 1 стакан сахара и 3 желтка, добавить 150-200 гр. сливочного масла и снова растереть. Добавить 3-4 ст.ложки сметаны, муки - сколько берет тесто.
Орешки Ириски
Ингредиенты: 250г маргарина, 3 ст. муки, 3 желтка, 0,5 ст. сахара, 3 белка, 0,5 чайной ложки соли и 0,5 чайной ложки соды.
Приготовление:
Маргарин размягчить на воздухе, перетереть с мукой до мелкой крупки, добавить 3 желтка, растертых с сахаром добела, белки взбить в пену, соду погасить в уксусе и замесить тесто.
Крем: 1 стакан молока, 300г ирисок, 250г сливочного масла (можно и маргарин), варить до загустения, туда же добавить крошки из отходов орешек. Вареная сгущенка с крошками тоже хороша.
Орешки Афродита
Ингредиенты: 200 гр. майонеза, 1 яйцо, 1/2 ч.л. разрыхлителя, 0,5 стакана сахара,1 ч л ванильной пудры, щепотка соли, 1ст. муки +1 ст. ложка.
Приготовление:
Взбить майонез с яйцом, затем добавить сахара, перемешать, затем ввести муку перемешанную с пекарским порошком. Тесто получится, как на оладьи, чуть гуще. Дать ПОСТОЯТЬ 20 МИН.
Тесто будет такое лениво сползающее с ложки, в лунку для орешка будет сползать само. Получатся скорлупки немного напоминающие бисквит.
Начинка - варёная сгущёнка и с крошечками от зачистки орешков.
Знакомое с детства лакомство – орешки со сгущенным молоком, готовятся очень просто и быстро, но лишь при наличии специальной металлической формы – орешницы. Наверное, поэтому пришло время навестить своих дедушек, бабушек, мам или других родственников и попробовать найти в их закромах это чудесное приспособление из советского прошлого. Итак, рецепт для орешек в советской орешнице с вареной сгущенкой. Готовить будем на газовой печке, не пробовала я выпекать их на электрической, попробуйте, скорее всего тоже получится.
Ингредиенты
- Для теста:
- сливочный маргарин – 200 грамм,
- свежие куриные яйца – 2 шт.,
- сахарный песок – 1 стакан,
- пищевая сода – 0,5 чайной ложки,
- яблочный уксус – 1 чайная ложка,
- пшеничная мука – около 3 стаканов.
- Для начинки:
- вареное сгущенное молоко – 350 грамм,
- сливочное масло – 150 грамм,
- ядра грецких орехов – 100 грамм.
1 – сгущенное молоко варится на медленном огне в течение 2 часов. Банка с молоком при этом должна быть полностью покрыта водой на протяжении всего времени варки. Кстати, отваривать сгущенку следует заранее, чтобы к моменту приготовления начинки она успела полностью остыть;
2 – грецкие орехи перед закладыванием в начинку нужно обжарить на сковороде, освободить от кожицы и измельчить в блендере или мелко порубить острым ножом;
3 – маргарин для приготовления теста и сливочное масло для начинки нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
Приготовим тесто для орешек в орешнице на газу. Мягкий маргарин старательно перетереть с сахарным песком.
Вбить сырые яйца, добавить 2 столовые ложки муки (от ее общего количества) и перемешать.
Засыпать большую часть муки, добавить гашеную уксусом соду и старательно вымешать тесто ложкой.
Присыпать мукой деревянную поверхность, выложить тесто и еще немного помять его руками, чтобы оно стало мягким и пластичным. Обернуть шар теста пленкой и на 30-40 минут поместить в холодное место.
Пока тесто охлаждается, приготовить кремовую начинку, для чего соединить и старательно перемешать мягкое сливочное масло, вареную сгущенку и измельченные грецкие орехи.
Охлажденное тесто разделить на небольшие комочки и с каждого из них скатать аккуратные шарики диаметром около 1,5 см. Размер мучных шариков должен соответствовать отверстиям в форме для изготовления орешков.
Старательно смазать всю поверхность орешницы (верхнюю и нижнюю части) маргарином или сливочным маслом. Разогреть форму на плите и выложить в ее углубления необходимое число мучных шариков (9 штук). Плотно закрыть орешницу и выставить газ на средний огонь сначала орешницу ложат одной стороной вниз, а уже через 1-1,5 минуты перевернуть форму на другую сторону.
Важно! Советская орешница вещь тяжелая, при готовке будьте аккуратными, не обожгитесь.
Приоткрыть орешницу и, если орешки уже достаточно зажарены, то аккуратно подковырнуть их ножом и выложить на тарелку остывать.
В остывших скорлупках орешков обломать лишние края запеченного теста, после чего наполнить каждую из них кремом.
Слегка сдавливая, соединить половинки и на некоторое время отставить в сторону, чтобы они хорошо слиплись. Все, угощение готово – есть орешки можно и сразу, но лучше дать им еще пару часов настояться при комнатной температуре и пропитаться кремом.
Знакомое с детства лакомство – орешки со сгущенным молоком, готовятся очень просто и быстро, но лишь при наличии специальной металлической формы – орешницы. Наверное, поэтому пришло время навестить своих дедушек, бабушек, мам или других родственников и попробовать найти в их закромах это чудесное приспособление из советского прошлого. Итак, рецепт для орешек в советской орешнице с вареной сгущенкой. Готовить будем на газовой печке, не пробовала я выпекать их на электрической, попробуйте, скорее всего тоже получится.
Вкус Инфо Печенье
Ингредиенты
- Для теста:
- сливочный маргарин – 200 грамм,
- свежие куриные яйца – 2 шт.,
- сахарный песок – 1 стакан,
- пищевая сода – 0,5 чайной ложки,
- яблочный уксус – 1 чайная ложка,
- пшеничная мука – около 3 стаканов.
- Для начинки:
- вареное сгущенное молоко – 350 грамм,
- сливочное масло – 150 грамм,
- ядра грецких орехов – 100 грамм.
1 – сгущенное молоко варится на медленном огне в течение 2 часов. Банка с молоком при этом должна быть полностью покрыта водой на протяжении всего времени варки. Кстати, отваривать сгущенку следует заранее, чтобы к моменту приготовления начинки она успела полностью остыть;
2 – грецкие орехи перед закладыванием в начинку нужно обжарить на сковороде, освободить от кожицы и измельчить в блендере или мелко порубить острым ножом;
3 – маргарин для приготовления теста и сливочное масло для начинки нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
Приготовим тесто для орешек в орешнице на газу. Мягкий маргарин старательно перетереть с сахарным песком.
Вбить сырые яйца, добавить 2 столовые ложки муки (от ее общего количества) и перемешать.
Засыпать большую часть муки, добавить гашеную уксусом соду и старательно вымешать тесто ложкой.
Присыпать мукой деревянную поверхность, выложить тесто и еще немного помять его руками, чтобы оно стало мягким и пластичным. Обернуть шар теста пленкой и на 30-40 минут поместить в холодное место.
Пока тесто охлаждается, приготовить кремовую начинку, для чего соединить и старательно перемешать мягкое сливочное масло, вареную сгущенку и измельченные грецкие орехи.
Охлажденное тесто разделить на небольшие комочки и с каждого из них скатать аккуратные шарики диаметром около 1,5 см. Размер мучных шариков должен соответствовать отверстиям в форме для изготовления орешков.
Старательно смазать всю поверхность орешницы (верхнюю и нижнюю части) маргарином или сливочным маслом. Разогреть форму на плите и выложить в ее углубления необходимое число мучных шариков (9 штук). Плотно закрыть орешницу и выставить газ на средний огонь сначала орешницу ложат одной стороной вниз, а уже через 1-1,5 минуты перевернуть форму на другую сторону.
Важно! Советская орешница вещь тяжелая, при готовке будьте аккуратными, не обожгитесь.
Приоткрыть орешницу и, если орешки уже достаточно зажарены, то аккуратно подковырнуть их ножом и выложить на тарелку остывать.
В остывших скорлупках орешков обломать лишние края запеченного теста, после чего наполнить каждую из них кремом. 
Слегка сдавливая, соединить половинки и на некоторое время отставить в сторону, чтобы они хорошо слиплись. Все, угощение готово – есть орешки можно и сразу, но лучше дать им еще пару часов настояться при комнатной температуре и пропитаться кремом.
