Думаю, такую закуску как лечо знают и любят многие, особенно хорошо она уходит со стола зимними вечерами в хорошей компании, но и летом тоже можно им полакомиться. Ведь на его приготовление нужно совсем немного времени, да и продукты нужны самые простые. Итак, приступим.
Как приготовить лечо на зиму из болгарского перца и помидоров?
В случае, если вы задались вопросом того, как приготовить вкусную заготовку на зиму в виде лечо, то обязательно дочитайте этот рецепт до конца. Помимо того, что он очень прост в приготовлении, вкус получается просто невероятным.
Угостив гостей такой закуской, вы заслуженно получите высшую оценку с их стороны. И ещё готовьтесь отвечать на вопросы как вы его приготовили и где нашли такой простой и замечательный рецепт.
Бесподобно вкусное лечо из болгарского перца и помидор! Одна из моих самых любимых заготовок на зиму. Эта аппетитная закуска дополнит и обогатит вкус любого блюда.
Ингредиенты:
- болгарский перец – 2,5 кг
- помидоры – 2 кг
- сахар – ½ стакана
- растительное масло (рафинированное)– ½ стакана
- соль – 1 столовая ложка с горкой
- 9% уксус – 1 столовая ложка
Приготовление:
1. Помидоры нужно измельчить с помощью обычной мясорубки или блендера. Всыпаем к ним сахар и соль, перемешав, ставим кастрюлю на плиту, где на среднем режиме довожу до кипения.
2. Пока помидоры варятся, болгарский перец очищаем от семечек и нарезаем на крупные кусочки.
3. После того, как помидорная масса закипела, вливаем в нее растительное масло. Добавляем к ним болгарский перец. Снова доводим до кипения и после закипания варю ровно 30 минут, слегка убавив огонь.
4. Спустя 30 минут добавляем ложку уксуса, и, перемешав, снимаем с плиты.
5. Лечо раскладываем по уже заранее стерилизованным банкам горячим и закручиваем стерильными крышками.
Убедились насколько все элементарно? Если у вас все же остались какие-то вопросы или что-то не совсем понятно, то спрашивайте в комментариях. Мы обязательно ответим на ваш вопрос и дополним этот рецепт.
Простой рецепт приготовления лечо из перца и моркови
Вот еще один рецепт как приготовить незабываемо вкусный и ароматный лечо. Ингредиенты почти те же самые, просто добавляем к ним еще и морковь. Она сделает готовое блюдо более сытным и ещё более сладким.
Советую приготовить наше любимое блюдо этим способом хотя бы раз. Думаю и надеюсь, что вам понравится этот способ так же как и нам.
Ингредиенты:
- Помидоры — 4 кг
- Морковь — 1 кг
- Перец сладкий — 1,2 кг
- Лук -1 кг
- Уксус 9% — 100 г
- Масло подсолнечное — 150 г
- Сахар — 220 г
- Соль 100 г
- Перец горошек 20-30 штук.
Приготовление:
1. Сначала очищаем морковку, лук и перец. Помидоры режем крупными кусочками, морковь соломкой, лук полукольцами, перец тоже режем крупными кусочками.
2. В кастрюлю заливаем растительное масло, кладем туда помидоры, перец и морковь с луком. Добавляем к ним соль, сахар и перец горошком.
3. Все это перемешиваем аккуратно и ставим на плиту, доводим до кипения. Когда наше лечо закипит, варим примерно 40 минут, периодически помешивая.
4. Варим на медленном огне. Когда до окончания варки остается примерно 5 минут, добавляем уксус и аккуратно все перемешиваем.
4. Берем стерилизованные банки и укладываем в них лечо, закрываем банки стерилизованными крышками. Банки переворачиваем кверху дном и укутываем полотенцем до остывания.
Лечо можно кушать сразу, а можно оставить на зиму. Его даже можно использовать как готовую зажарку, например для приготовления разных супов. Получается, что на приготовление первого горячего блюда вам потребуется гораздо меньше времени, чем обычно. А это ещё один большой плюс этого шедевра кулинарии.
Рецепт лечо из болгарского перца с помидорами и луком
В этом способе приготовления, кроме лука мы еще используем горький перец, который добавит нашему блюду пикантный и незабываемый вкус и аромат. Попробуйте приготовить и вы будете приятно удивлены!
Ингредиенты:
- сладкий болгарский перец- 3 кг
- репчатый лук – 1,5 кг
- красные помидоры — 1,5 кг
- горький перец – 3 штуки
- сахар — 1 стакан
- подсолнечное рафинированное масло — 1 стакан
- уксус – ½ стакана
- соль – 2 столовые ложки.
Из указанных ингредиентов выход 5 литров.
Приготовление:
1. Помидоры нарезаем крупно, следующий шаг — пропускаем через мясорубку помидоры и горький перец.
Горький перец от семян очищать не нужно, только срезаем шляпку у него и у помидор тоже срезаем верхушку. Перекладываем полученную массу в емкость, в которой будем готовить лечо (таз или кастрюлю).
2. Болгарский перец очищаем от ножки и семян и разрезаем на 8 долек каждый, кладем его к помидорам.
3. Теперь приступаем к луку. Нарезаем его полукольцами и добавляем к общей массе. Сверху насыпаем соль, сахар и подсолнечное масло. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 30 минут, чтобы овощи дали сок.
4. Ставим вариться на плиту. С момента закипания нужно варить 25 минут. Варим на среднем огне, периодически помешивая.
5. Добавляем уксус и варим еще 5 минут. Пока лечо не остыло, наливаем в стерилизованные банки, накрываем крышкой и закрываем закаточным ключом.
6. Получившиеся баночки нужно перевернуть кверху дном, закутать теплым одеялом и оставить, пока он полностью не остынут. Пробу снимать будем через несколько месяцев.
Лечо из помидор и перца на зиму без стерилизации
Название рецепта звучит как-то пугающе, потому что как же можно сделать заготовку без стерилизации. Но это только на первый взгляд невозможно. На самом же деле всё делается довольно просто.
Лечо без стерилизации на зиму получается очень вкусное. Стерилизовать или сушить не нужно даже банки с крышками, достаточно просто хорошо вымыть банки. Вы легко удивите своих близких и друзей таким блюдом. Оно получается не только очень вкусное, но и очень красивое. Особенно если в составе будет перец разных цветов.
В итоге получится такой яркий и по-весеннему красивый салат, который в зимнее время будет напоминать теплые деньки. И гарантированно то, что такая закуска украсит любой стол своим присутствием.
Ингредиенты:
- перец болгарский — 1,5 кг
- помидоры — 1 кг или томатный сок 1 л.
- лук — 500 г.
- морковь — 300 г.
- чеснок -1 головка
- масло растительное — 150 г.
- сахар -100 г.
- соль — 1,5-2 чайные ложки
- уксус — 1,5 столовые ложки
- лавровый лист — 2 шт.
Получается 2,5 литра Лечо.
Приготовление:
1. Помидоры пропускаем через соковыжималку или через мясорубку. Доводим томатный сок до кипения.
3. Добавляем тертую морковь, перемешиваем и варим 15 минут на слабом огне, периодически помешивая. Обязательно накрывайте крышкой, чтобы влага не испарялась.
4. Добавляем лук и варим еще 5-7 минут.
Лук нарезаем полукольцами, также можно нарезать лук помельче, если кто-то не любит, когда лук чувствуется.
5. Через 5-7 минут добавляем соль, сахар, растительное масло и перец, очищенный от семян и порезанный на 3-4 части в длину. Тушим лечо на небольшом огне, периодически помешивая.
6. Затем добавляем в наше лечо лавровый лист, нарезанный мелкими кусочками чеснок и уксус. Аккуратно перемешиваем и варим еще 3-4 минуты.
7. Затем кипящее лечо раскладываем в хорошо вымытые банки, накрываем крышкой и закатываем. Сразу же переворачиваем банки с лечо на крышки, накрываем теплым одеялом, оставляем в таком положении банки, пока они не остынут.
Открыв эти банки зимой, вы почувствуете и попробуете аромат лета, который так нужен холодными зимними вечерами.
Видео о том, как приготовить лечо на зиму с томатной пастой
Представляю вашему вниманию немного необычный видео рецепт приготовления лечо. Его изюминкой является то, что вместо помидор или томатного сока используется томатная паста.
На сегодня у меня всё. Если вам понравились наши рецепты, то прошу оставить свой отзыв в комментариях под статьёй. Так же будем безмерно благодарны, если вы поделитесь этим постом в соцсетях, чтобы и ваши друзья узнали о них.
Ну а пока, до встречи в новых выпусках.
Вот, прям сходу предложу вам самые вкусные рецепты, как приготовить лечо из болгарского перца на зиму (Пальчики оближешь и Ум отъешь):
Лечо из болгарского перца – закуска (заготовка), которая готовится практически в каждой семье.
Летом у садоводов–огородников переполняются корзины с овощами. Поэтому пришло время заготавливать вкусные и яркие консервированные закуски на зиму. Предлагаем рассмотреть несколько простых и легких рецептов на зиму.
Как приготовить лечо из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь»: классический рецепт
Данный вариант приготовления доступный каждому, так как в своем составе он содержит недорогие продукты. Заготовка получается яркой, вкусной и очень ароматной – Пальчики оближешь. В зимнее время не стыдно будет угостить пришедших гостей.
Продукты:
- перец – 1,6 кг;
- томаты – 1,1 кг;
- лук-репка – 0,54 кг;
- масло растительное – 140 мл;
- песок – 110 г;
- кислота 9% – 55 мл;
- соль засолочная – 30 г.
Все овощи промыть, удалить испорченные места. Томаты нарезать дольками. Измельчить с применением мясорубки или кухонного комбайна.
Стручки разноцветного перца очистить от семян, вымыть, обсушить и нашинковать тонкими ломтиками. У лука убрать сухие, верхние листья, нарубить кубиком среднего размера.
Банки вымыть, просушить в духовке при температуре не более 100 градусов. Крышки прокипятить.
Томатную массу вылить в эмалированную тару, засыпать сахарный песок и соль, влить масло. Поставить на плиту, прогревать при средней температуре до полного растворения крупинок.
Засыпать лук, закипятить и продолжить приготовление 2–3 минуты. Затем сладкий перец, размешать смесь. Довести до кипения, продолжить приготовление полчаса, не забывая перемешивать. Основной ингредиент размягчиться без потери цвета и формы. В таком случае закуска получится витаминной с массой полезных свойств.
За 2-3 минуты до готовности добавить кислоту, перемешать и разложить в тару, герметично закатать. Перевернуть на крышку, дополнительно обернуть пледом и остудить.
Заготовка из болгарского перца «Пальчики оближешь»
Предлагаем разобрать более подробно рецепт приготовления лечо из итальянской кухни. Закуска готовится легко и просто, а вкус – неповторимый.
Ингредиенты:
- перец сладкий – 700 грамм;
- лук репка – 180 г;
- томаты консервированные – 2 банки (общий объем 800 мл);
- масло растительное – 55 мл;
- специи по желанию, вкусу;
- сахар. песок – 2 чайных ложки.
Перец тщательно промыть, очистить от непригодных в пищу частей, нарезать крупными квадратами. Мельчить не нужно.
Лук очистить, нарубить мелко. В тару с толстым дном вылить масло, раскалить и выложить лук. Немного потомить, но не поджаривать. Добавить болгарский перец, размешать.
Консервированные томаты нарезать кубиком. Определить в общую массу, размешать и прикрыть. Продолжить готовить, при маленькой температуре полчаса.
Добавить специи по вкусу, прогреть еще 10 минут. Вот и все массу разложить, герметично закрыть тару с содержимым. Перевернуть на крышку до полного остывания. Хранить в погребе.
Вот вам видео одно из рецептов, что уж точно Пальчики оближешь:
У Натальи Берет свой рецепт приготовления (всё доступно и пошагово вы можете увидеть на вашем экране) — приятного просмотра.
Применение готовой концентрированной томатной пасты позволяет значительно сократить время на подготовку продуктов и соответственно на приготовление консервации. Заготовка получается такой же вкусной, как и при традиционном рецепте.
Продукты:
- болгарский перец – 750 грамм;
- паста томатная – 240 г;
- соль засолочная – 35 г;
- специи по вкусу;
- песок – 35 г.
Основной овощ очистить и промыть, нашинковать полосками шириной не более 2 см. Выложить в емкость с толстым дном, засыпать все специи.
Тем временем 250 мл теплой воды вылить в кастрюлю и выложить томатный концентрат, размешать. Полученную смесь вылить в перец.
Размешать, установить на варочную поверхность, закипятить. Снизить температуру нагрева и продолжить тушить в течение получаса.
Лечо разложить, прикрыть и поставить стерилизовать. Время зависит от объема стеклянной тары: 1 л – 45 мин., 3 л – 60 мин., а 0,5 – 20 мин.
Достать тару, закатать, перевернуть и остудить.
Для приготовления используется классический набор продуктов, а также морковь и репчатый лук. Закуска на зиму получается вкусной, нежной и ароматной – Пальчики оближешь. Заготовка прекрасно дополнит блюдо или украсит праздничный стол.
Продукты:
- томаты – 3 кг;
- перец – 1,7 кг;
- морковь – полкило;
- лук репка –полкило;
- масло – 220 мл;
- песок сахарный – 190 г;
- соль для засолки – 45 г;
- уксусная эссенция – 1,5 ст.л.
Изначально требуется подготовить все продукты. Для этого овощи промыть, очистить по необходимости. Нашинковать: морковь – соломкой, перец – кубиками, а лук – полукольцами.
Томаты разрезать на несколько частей и пропустить через мясорубку. Должна получиться пюреобразная масса.
Вылить ее во вместительную миску, поставить на плиту и засыпать соль, сахар–песок и добавить масло, кислоту. Размешивать до тех пор, пока состав не закипит, прогревать 5 минут.
Добавить морковь, продолжить приготовление четверть часа. Лук, перец и варить полчаса при регулярном помешивании. Расфасовать закуску по банкам, закрыть. Прекрасно хранится при комнатной температуре до самой зимы.
А еще у меня есть интересные вещи, которые вы не должны обходить стороной:
- Маринованные огурцы
Такой заготовки вы еще точно не пробовали. Закуска получается красивой и очень полезной, так как в своем составе она содержит 2 вида перца и свежие, спелые томаты. Основное преимущество – готовится без уксуса.
Продукты:
- таркинский перец – 400 грамм;
- сладкий стручковый перец – 1,6 кг;
- томаты – 3 кг;
- гвоздика – горсточка;
- душистый горошек – 6 г;
- перец черный горошком – 10–12 штучек;
- соль поваренная, без добавок – пару столовых ложек;
- сахарный песок – 130 г.
Два вида перца промыть, удалить от непригодных в пищу частей и нашинковать крупными кусками прямоугольной формы.
Томаты ополоснуть, выложить в крутой кипяток и выдержать в таком виде в течение 2-3 минутки. Извлечь, определить в ледяную жидкость. Сделать крестообразный надрез и снять кожицу и обязательно вырезать плодоножку.
Подготовленный ингредиент выложить в чашу блендера и измельчить. Пюре-образную массу перелить в кастрюлю с толстым дном, довести до кипения. Убрать с поверхности пенку. Понизив температуру нагрева, уваривать состав. По времени на данное действие уйдет не более 20 минут.
В томатную массу выложить 2 вида перца, пряности, размешать и тушить 10 минут, обязательно закрыв крышкой. Засыпать соль, сахар-песок и продолжить приготовление еще четверть часа.
Банки и крышки обработать. Разложить по чистым емкостям, закрутить крышками и перевернуть. Укрыть одеялом или пледом. Хранить в прохладном месте.
В зимнее время заготовки очень сильно выручают. Предлагаем рассмотреть приготовление лечо по болгарскому рецепту. Закуска хорошо сочетается с отварным картофелем или в виде приправы для кускового мяса.
- стручковый перец – 1 кг;
- сок томатный – 1 л;
- уксус столовый – 140 мл;
- сахар и песок – 200 грамм;
- соль поваренная, без добавок – 60 г.
Важное условие при приготовлении лечо из болгарского перца – правильно приготовить вкусный маринад.
Для этого томатный сок требуется вылить в емкость для варки с толстым дном, добавить уксус, соль и сахарный песок. Поставить на плиту, довести до кипения. Не забывайте время от времени перемешивать.
Перец очистить, хорошо промыть и нарезать крупными ломтиками. Выложить в готовый маринад. Снизить нагрев и продолжить варку до мягкости основного ингредиента. Достаточно будет 15 минут.
Расфасовать по чистым, обработанным банкам, закрыть.
Лечо без стерилизации
Предлагаем рассмотреть пошаговый рецепт приготовления лечо из зеленых томатов. Закуска получается очень вкусной, ароматной и сытной.
Ингредиенты:
- томаты зеленые – 1,5 кг;
- морковь – 750 г;
- лук-репка – 500 гр;
- сладкий стручковый перец – 500 гр;
- томат-паста – 30 гр;
- масло – 250 мл;
- соль поваренная по вкусу.
В первую очередь требуется подготовить овощи. Их необходимо промыть, удалить несъедобные места. Приступаем к нарезке: морковь – соломкой, томат – на дольки, лук – полукольцами, перец сладкий – ломтиками.
В эмалированную кастрюлю налить масло, раскалить и выложить подготовленные овощи, добавить томатную пасту. Перемешать и продолжить на медленном нагреве, регулярно перемешивая.
По времени на данное действие уходит 1,5 часа. По истечении времени добавить соль и острый перец. Проварить 10 минут. Расфасовать, закрыть и перевернуть. Охладить и убрать в погреб на зиму.
Лечо без уксуса и масла: диетический рецепт
Диетический вариант приготовления вкусной консервации. Если Вам нельзя уксус или сильно жирную пищу, тогда такой пошаговый рецепт пригодится.
Продукты:
- томаты – 1,5 кг;
- сладкий стручковый перец – 0,4 кг;
- чеснок – 3 шт.;
- сахар-песок – 100 г;
- соль поваренная – 45 г.
Помидоры тщательно промыть, нарезать соломкой среднего размера. Чеснок очистить от шелухи, натереть тонко.
Выложить подготовленные компоненты в кастрюлю. Установить ее на плиту, довести до кипения при медленном нагреве. Не забывайте регулярно помешивать. Затем проварить еще 10 минут.
По истечении времени добавить сыпучие ингредиенты и специи. Перемешать тщательно и оставить готовится с момента закипания еще полчаса. Разложить по чистым емкостям, закрыть.
К такому лечо (Пальчики оближешь) можно организовать:
- Картошка по-деревенски
Закуска готовить легко и просто. Готовое блюдо получается чудесным.
Продукты:
- баклажаны – 1 кг;
- сладкий перец – 250 г;
- морковь – 250 г;
- лук репчатый – 250 г;
- томаты – 0,5 кг;
- чеснок – 3 шт.;
- сахар – 50 г;
- уксус. кислота 9% – 40 мл;
- соль поваренная – 30 г;
- масло растительное –125 мл.
Все овощи промыть, очистить по необходимости. Баклажаны нарубить кубиком, залить крутым кипятком. Варить 5 минут, откинуть на дуршлаг и остудить. Таким образом из продукта выйдет вся горечь.
Сладкий, очищенный перец нарубить соломкой. Томаты измельчить блендером. Лук и морковь нашинковать соломкой.
В глубокой жаровне раскалить масло и обжарить лук до готовности. Затем добавить морковь и продолжить тушение 10 минут.
Выложить поочередно томаты, перец и баклажаны. Не забывайте размешивать. Засыпать соль, сахар. Прикрыть и оставить тушится в течение 40 минут.
За четверть часа до окончания приготовления вылить кислоту, а за 2-3 минутки до выключения плиты добавить нашинкованный чеснок. Прогреть еще несколько минут и разложить готовое лечо по банкам. Закрыть, охладить и убрать на хранение.
Лечо «Чесночок» с перцем и чесноком
Для приготовления необходимо взять:
- помидоры – 1,5 кг;
- перец сладкий стручковый – 700 грамм;
- чеснок – 5 долек;
- сахар. песок – 100 г;
- соль для засолки – 20 г.
Все приобретенные овощи требуется промыть, удалить непригодные в пищу части. Перец нашинковать ломтиками шириной не более 1 см.
Томаты разделить на 2 равные части и нашинковать тонкими дольками, а оставшиеся разрезать на крупные ломтики. Чеснок пропустить через пресс.
В подходящей кастрюле соединить мелкие томаты, чеснок, перец. Поставить на медленный нагрев и прогревать состав в течение четверти часа.
Крупные ломтики томатов добавить спустя указанное время, засыпать соль и сахар. И готовить при регулярном помешивании еще полчаса.
Разложить чесночное лечо по чистым банкам, закрыть крышками.
Для приготовления потребуется:
- зеленый перец – 1 кг;
- помидоры – пол килограмма;
- лук–репка – 150 г;
- морковь – 150 г;
- чили – 1/2 стручка;
- соль поваренная – стол. ложка;
- сахар – 20-25 грамм;
- масло – 50 мл;
- уксус столовый – 40 мл.
Помидоры вымыть, удалить место прикрепления плодоножки. Вымесить до пюре образного состояния. Массу перелить в подходящую тару для варки.
Перец вымыть, очистить и нарубить ломтиками. С чили поступить аналогично. Соединить с томатом, перемешать.
Поставить на плиту, довести до кипения и варить 10 минут. Добавить масло, нашинкованный соломкой репчатый лук и морковь, засыпать соль и сахарный песок. Варить ещё 20 минут. Влить кислоту, размешать и расфасовать по чистым банкам.
Видеорецепт лечо с болгарским перцем и мёдом
И еще один рецепт лечо в видеоформате от известных кулинаров, которые умеют показать аа правильно готовить самое Пальчики оближешь заготовок:
Как приготовить Лечо из болгарского перца на зиму: Советы по приготовлению консервации
1. Для того чтобы закуска получилась на самом деле вкусной, ароматной и нежной необходимо ознакомиться с некоторыми рекомендациями:
4. Специи берутся любые, исходя из вкусовых предпочтений.
5. При использовании уксусной эссенции стоит быть предельно аккуратными. Ее необходимо в несколько раз меньше, чем столового.
Такая статья обязательна должна быть в закладках у каждого гурмана: этот небольшой помощник поможет вам приготовить самую аппетитную закуску к любому блюду, особенно в зимний вечер. Когда за окном стужа и земля покрыта толстым слоем снега, а у вас на столе красочные остатки лета.
- Выбирайте спелые мясистые овощи без каких-либо повреждений. Чем сочнее будут перцы, помидоры и другие ингредиенты, тем вкуснее получится лечо.
- Помидоры перед приготовлением лучше очистить от шкурки и семян. Так консистенция лечо будет однороднее, да и само блюдо будет выглядеть красивее. Но если эстетика для вас не важна, можно не тратить время на очистку - на вкусе это никак не отразится. Очищенные или неочищенные помидоры следует пропустить через мясорубку или измельчить блендером в томатное пюре.
- Пюре из свежих помидоров можно заменить томатной пастой, разведённой в воде. На 1 л воды понадобится 250–300 г пасты. Такого количества хватит, чтобы заменить примерно 1½ кг помидоров.
- Болгарские перцы нужно и нарезать. Сделать это можно по-разному: кружочками, небольшими или длинными полосками, четвертинками. Но если вы планируете добавлять лечо, например, в суп или рагу, то лучше резать овощи помельче.
- Вместе с овощами в лечо можно добавить специи или сушёные травы, например паприку, базилик или майоран. Они придадут блюду пикантный аромат.
- Как правило, лечо готовят на зиму. Поэтому в рецептах указан уксус, который позволит сохранить заготовки надолго. Но если вы планируете съесть блюдо в ближайшее время, то уксус можно не добавлять.
- Если вы закатываете лечо на зиму, то сначала раскладывайте по банкам сами овощи, а сверху заливайте их соусом, в котором они варились. Лишний соус можно законсервировать отдельно или поставить в холодильник и использовать для подливы или супа.
5 лучших рецептов лечо
Традиционными составляющими лечо являются болгарские перцы и помидоры. Но вкус блюда можно разнообразить и другими овощами.
chkola-gastronoma.ruИнгредиенты
- 2 кг помидоров;
- 100 мл растительного масла;
- 100 г сахара;
- 1½–2 столовые ложки соли;
- 2½–3 кг ;
- 10–15 горошин чёрного перца;
- 1 столовая ложка уксуса 9%.
Приготовление
Выложите томатное пюре в кастрюлю, добавьте масло, сахар и соль и перемешайте. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 20 минут.
Выложите в кастрюлю перец, накройте крышкой и готовьте после закипания ещё 20 минут. За 5 минут до окончания варки добавьте в лечо горошек и уксус.
semeika.info
Ингредиенты
- 1½ кг болгарского перца;
- 1½ кг кабачков;
- 2 кг помидоров;
- 200 мл растительного масла;
- 100 г сахара;
- 1½–2 столовые ложки соли;
- 3 зубчика чеснока;
- 100 мл яблочного уксуса.
Приготовление
Нарежьте перец и кабачки. Если кабачки молодые, то можно не чистить их и нарезать крупными кружочками. У старых кабачков лучше убрать кожуру и семена и нарезать овощи кубиками.
Влейте томатное пюре в кастрюлю и доведите до кипения. Спустя 5 минут выложите туда , перемешайте, накройте крышкой и снова доведите до кипения.
Добавьте масло, сахар и соль и готовьте под крышкой ещё 15 минут. За 5 минут до конца приготовления добавьте измельчённый чеснок и уксус.
Ингредиенты
- 2 кг помидоров;
- 50 г сахара;
- 1½–2 столовые ложки соли;
- 50 мл растительного масла;
- 1 столовая ложка уксуса 9%;
- 1 кг болгарского перца;
- 1 кг баклажанов.
Приготовление
Влейте томатное пюре в кастрюлю и смешайте его с сахаром, солью, маслом и уксусом. Доведите до кипения.
Нарежьте перец и баклажаны произвольными кусочками. Выложите их в кипящее томатное пюре, перемешайте и накройте крышкой. Снова доведите до кипения и варите лечо ещё 10–15 минут.
1000.menu
Ингредиенты
- 1 кг помидоров;
- 1 кг болгарского перца;
- 100 г сахара;
- 1–1½ столовой ложки соли;
- 100 мл растительного масла;
- 2–3 зубчика чеснока;
- 2 кг огурцов;
- 100 мл яблочного уксуса.
Приготовление
В кастрюлю с томатным пюре добавьте нарезанный перец, сахар, соль, масло и измельчённый . Перемешайте и доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте 10–15 минут.
Нарежьте огурцы кружочками. Если они слишком крупные, можно разрезать их пополам. Выложите огурцы в кастрюлю и влейте туда уксус. Перемешайте, доведите до кипения и варите под крышкой ещё примерно 10 минут.
Ингредиенты
- 2 кг помидоров;
- 150 мл растительного масла;
- 100 г сахара;
- 1–1½ столовой ложки соли;
- 1 столовая ложка уксуса 9%;
- 500 г моркови;
- 1 кг болгарского перца;
- 300 г репчатого лука.
Приготовление
Влейте томатное пюре в кастрюлю и добавьте масло, сахар, соль и уксус. Доведите до кипения и выложите в пюре крупно натёртую морковь. Готовьте 15 минут.
Добавьте перец и нарезанный полукольцами лук. Варите лечо ещё около 20 минут.
