Новый год – праздник для каждого человека, ассоциирующийся с нарядной елкой, бенгальскими огнями, конечно же подарками и вкусной едой. Некоторые рекомендации помогут сделать новогодний стол запоминающимся. Советуем заранее решить, какие блюда должны быть на новогоднем столе. В этой статье мы расскажем какие блюда приготовить на Новый год 2017, дадим пошаговые рецепты, а также фотографии.
Основные нюансы меню
В последнее время многие стараются угодить лакомствами, представленными на праздничном столе, наступающему символу года. В 2017 году таковым является Огненный Петух.
Петух всегда являлся хозяином дома и своих курочек. Он оценит простые и натуральные блюда. В год Петуха лучше приготовить много домашней выпечки, например, пирожков. Особое внимание стоит уделить зелени и овощам. В качестве закуски могут выступить бутерброды с мясными ингредиентами и овощами. Из напитков лучше выбрать коктейли, вина или настойки. К блюдам, которые можно заправить алкоголем, лучше добавить сладкий ликер или вино из различных фруктов и ягод.
Обратите внимание! Изюминкой стола должна стать небольшая тарелочка с зерном.
Когда люди уже собираются в доме, надо предложить им перекусить. В качестве перекуса может подойти салат-коктейль, который сразу придаст празднику соответствующую атмосферу.
Готовим для праздничного стола
Ни один Новый год не обходится без новогодних салатов. Как правило, стол вмещает и мясные салаты, и вкусные блюда из рыбы и вегетарианскую пищу. Стоит выбирать, какие блюда готовить, ориентируясь на то, кто будет их есть. В Новый год можно постараться и удивить всех своим мастерством, приготовить блюда, которые ранее никто не пробовал. Помимо традиционных салатов, которые вызывают ассоциацию с Новым годом, на стол добавляют несколько иных блюд.
Воздушный
Это изысканное блюдо понравится всем: и женщинам, и мужчинам. Он очень питательный и позволяет справиться с чувством голода. Чтобы приготовить его правильно, нужно действовать по следующей инструкции:
- Возьмите полкило шампиньонов и обжарьте на горячей сковороде с луком. Необходимо помнить, что их лучше класть в раскаленное масло, а лук порезать мелкими кусочками. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Затем порежьте 10 крабовых палочек кубиками.
- 6 вареных яиц надо натереть на самой мелкой терке и добавить все приготовленные ранее ингредиенты.
- Далее необходимо заправить салат майонезом.
- Выложите приготовленный салат на красиво украшенное блюдо горкой.
- Сверху украсьте натертым мягким сыром.
Этот салат не занимает много времени, поэтому стоит взять этот рецепт на заметку, к тому же он вкусный. Он понравится людям, которые любят салатики «с острым началом».
Салат корейский
Для правильного приготовления блюда надо следовать правильной последовательности действий:
- Необходимо взять 100 грамм зеленой стручковой фасоли и обжарить на раскаленном масле до золотой корочки.
- Выложить фасоль на бумажное полотенце, остудить, дать маслу стечь.
- Обжарить шесть шампиньонов и выложить на бумажное полотенце.
- После остывания всех ингредиентов, нужно их смешать в глубокой миске.
- Далее добавляют 150 грамм корейской моркови и восемь маслин.
- Посолите салат по вкусу.
- Добавьте перец при необходимости.
- Перемешайте салат и дайте постоять около часа в холодильнике.
Приготовленное блюдо стоит выложить в салатник и украсить зеленью или кедровыми орешками.
Настроение праздника
В качестве еще одного праздничного блюда выступит салат с восхитительным вкусом. Для этого надо:
- Взять три вареных яйца. Порезать их соломкой.
- Добавить к яйцам три нарезанных помидора.
- Нарезать 150 грамм крабового мясного продукта.
- Натереть 100 грамм твердого сыра.
В качестве заправки используется чесночный соус. Для приготовления берут два зубчика чеснока и продавливают их через чесночницу. Стоит ориентироваться только на собственный вкус. Помните, что часто хозяйки перебарщивают с этой заправкой.
Обратите внимание! Такое блюдо выкладывается в форме колец либо иных фигур. Украсить его можно листьями салата, различной зеленью, кедровыми орешками.
Правила новогоднего стола
- Не надо делать акценты на курице. Петух может обидеться и обделить хозяйку в предстоящем году удачей.
- Основное блюдо не стоит готовить с большим количеством масла и жира.
- Отлично на столе будут смотреться блюда с зеленью и овощами, нежирное мясо.
- Не готовьте много остроты.
Обратите внимание! Лучше всего обратить внимание на такие продукты, как сыры, оливки, специи, рыба. Можно приготовить запеченную рыбу. В качестве нее подойдет форель, семга. Гарниром может стать картофель.
Пьем и не пьянеем
В Новый год актуальны будут коктейли, ведь слово «коктейль» даже переводится соответствующим образом как хвост петуха.
Коктейль «Настроение»
Можно приготовить коктейль «Настроение». Для этого нужно взять:
- кока-колу;
- красное вино, желательно вишневое;
- ром темного цвета.
Этот вкус привлечет друзей и знакомых необычным своеобразным вкусом. Винный напиток добавит изюминку в виде терпких ноток. Порядок приготовления напитка таков:
- Возьмите элегантный бокал для коктейля. Не забудьте его помыть, ведь внешний вид коктейля также важен.
- На дно необходимо выложить лед.
- Смешайте три части вина и одну рома.
- Добавьте в смесь газировку.
В качестве украшения может выступить лимон или ягода. Соломинка также будет смотреться восхитительно. Для приготовления коктейля потребуется всего лишь пару минут.
Коктейль «Шампань»
На приготовление требуется полчаса. Является основным напитком праздника. Содержит шампанское, лимон, вермут, сахар, лед и капельку фантазии для украшения приготовленного напитка.
Для начала необходимо смешать шампанское, вермут и сахар. Все в равных количествах. Добавьте сок лимона и перемешайте. Затем напиток следует охладить в холодильнике. Далее нужно разлить коктейль по приготовленным бокалам, украсить их зонтиком и лимоном. Фужеры лучше выбирать новогодней тематики, например, со снежинками, наклейками или расписанные своими руками. Не забывайте о кубиках льда.
Такие рецепты понравятся пришедшим гостям и близким, создадут праздничное настроение.
Новогодняя ночь – волшебное время, полное неповторимой атмосферы сказки, счастья и ожидания какого-то чуда. А еще, это время приятных хлопот, например таких, как составление новогоднего меню. Наступает 2017 год Огненного Петуха, а это значит, что праздничный стол должен быть полон яркими блюдами с восхитительным вкусом.
Петушок будет благоволить весь год той хозяйке, которая учтет в новогоднем меню все нюансы и тонкости. Не стоит полагаться на «авось», а лучше заранее продумать каждый пункт праздничного меню, благодаря чему не только званые гости, но и норовистый властелин наступающего года останется доволен.
Особенности составления новогоднего меню 2017
Огненный Петух считается рассудительным и серьезным символом, который отдает предпочтение натуральности и простоте. В то же время, обожает все красивое и красочное.
Поэтому блюда на Новый год 2017 должны быть легкими в исполнении, но яркими и приметными. Обязательно на праздничном столе должны быть зелень и овощи. Причем, овощи (к примеру, те же соленья) лучше разместить на большие тарелки, а нарезку из мяса и колбас использовать на канапе в сочетании с овощами и зерновым хлебом.
Стоит помнить, что Петух не потерпит на новогоднем застолье ни единого блюда из курицы или другой птицы, поэтому нужно осторожно подходить к планированию меню на Новый 2017 год.
Горячее новогоднее блюдо «Баранина по-английски»
В качестве основного горячего блюда безупречно подойдет баранина, приготовленная по британскому рецепту.
Необходимые ингредиенты:
- Баранина – 500 г
- Картофель – 700 г
- Лук репчатый – 300 г
- Томатная паста – 10 г
- Тмин – 4 г
- Лавровый лист – 2 шт.
- Чеснок
- Жир – 60 г
- Соль, перец
Процесс приготовления:
Шаг 1. Мясо необходимо разрезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить и посыпать тмином, который следует предварительно потолочь.
Шаг 2. На дно посуды нужно равномерно выложить первый слой порезанной баранины, затем посыпать помельченным луком и сверху ровно выложить кольца картофеля. Слои необходимо повторить.
Шаг 3. На последний слой мяса можно выложить пару долек чеснока и нашинкованную зелень, что даст потрясающий аромат и вкус.
Шаг 4. В стакане горячей воды надобно развести томатную пасту и залить соком мясо.
Шаг 5. Осталось лишь два часа протушить баранину на медленном огне и блюдо можно подавать на стол.
Второе блюдо на Новый год «Креветки под сливочным соусом»
Легкая китайская кухня придется по душе многим гостям, а вкус этого изысканного блюда еще долго будет дарить наслаждение.
Необходимые ингредиенты:
- Креветки – 800 г
- Сливочное масло – 50 г
- Сливки – 250 мл
- Чеснок – 2 зубчика
- Петрушка
Процесс приготовления:
Шаг 1. Масло нужно вынуть из холодильника и дать ему размягчиться под воздействием комнатной температуры.
Шаг 2. Чеснок надобно измельчить в чесночнице.
Шаг 3. На разогретую сковороду необходимо выложить сливки, масло и чеснок, довести до кипения.
Шаг 4. Креветки нужно очистить и добавить к соусу, протушить около 10 минут на медленном огне.
Шаг 5. Спустя положенное время перемешать соус с креветками и посыпать все это великолепие помытой и нашинкованной зеленью петрушки.
Шаг 6. Перемешав готовящееся блюдо, нужно выложить креветки на тарелку, а соус оставить на медленном огне до загустения.
Шаг 7. Когда соус загустеет, следует вновь добавить к нему креветки и протушить в течение 3-5 минут и подавать к столу с пастой или рисом.
Гарнир к новогоднему столу «Ароматный запеченный картофель»
Это невероятно простое в приготовлении блюдо будет выгодно смотреться на праздничном столе и, несмотря на свою примитивность, гарантировать хозяйке хвалебные отзывы от благодарных гостей в сторону ее кулинарных способностей.
Необходимые ингредиенты:
- Картофель – 8 шт. (больших)
- Яичный белок – 2 шт.
- Сухие специи – чили, паприка, черный перец, итальянские травы, соль
- Оливковое масло
Процесс приготовления:
Шаг 1. Картофель надлежит очистить от кожуры, помыть под проточной водой и нарезать на дольки.
Шаг 2. Яичные белки нужно взбить до воздушной пены, которой следует полить картофель и тщательно перемешать.
Шаг 3. Смесью из сыпучих специй необходимо обильно посыпать картофель и хорошенько перемешать.
Шаг 4. На смазанный маслом противень нужно равномерно выложить картофель в миксе специй и яичном белке.
Шаг 5. В разогретой до 220 градусов духовке картофель следует выпекать примерно полчаса, помешивая его каждые 7 минут.
Новогодний салат «Нежная селедка под шубой»
Всем знакомый и популярный по этому рецепту получается очень нежным, а вкус его играет новыми красками.
Необходимые ингредиенты:
- Сельдь – 1 шт.
- Свекла – 2 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Луковица – 1 шт.
- Сыр твердый – 100 г
- Сливочное масло – 80 г
- Майонез или сметана – для промазывания слоев салата
- Зелень – для украшения
Процесс приготовления:
Шаг 1. Для начала нужно отварить картофель, морковь, свеклу и яйца. Чтобы овощи лучше очищались от кожуры, в остывшем виде ингредиенты лучше поставить в холодильник на несколько часов.
Шаг 2. Сельдь следует очистить, удалить кости и порезать мелким кубиком.
Шаг 3. Лук необходимо мело порезать, а все отваренные и очищенные овощи – натереть на крупную терку и разложить для удобства на разные тарелки. Так же поступить с сыром и яйцами.
Шаг 4. Дно посуды для «Шубы» следует смазать растительным маслом и можно приступать к «сборке» салата:
- картофель (смазать майонезом или сметаной)
- селедка
- натереть на крупную терку сливочное масло из холодильника
- морковь (смазать сметаной или майонезом)
- яйца (смазать майонезом или сметаной)
- свекла (смазать сметаной или майонезом)
- украсить зеленью
Стоит отметить, что со сметаной салат получается еще нежнее и, что немаловажно для многих дам – менее калорийным.
Салат «Жемчужина» с красной икрой и красной рыбой на Новый год 2017
Точно не прогадает с новогодним салатом та хозяйка, которая выберет для готовки этот чудесный рецепт, включающий в свой состав красную рыбу с икрой. Вкус у салата «Жемчужина» получается нежным и, в то же время, дает некую пикантность.
Необходимые ингредиенты:
- Семга слабосоленая – 200 г
- Икра красная – 2 ст. ложки
- Оливки – 50 г
- Яйца куриные – 5 шт.
- Яйцо перепелиное – 1 шт.
- Сыр – 50 г
- Апельсин – 1 шт.
- Лук зеленый – для украшения
- Майонез
Процесс приготовления:
Яйца необходимо отварить и очистить от скорлупы. Белки нужно отделить от желтков и натереть на терке на разные тарелки (белки отдельно от желтков).
Шаг 1. Слабосоленую семгу следует нарезать небольшими ломтиками.
Шаг 2. Апельсин нужно очистить от кожуры и волокон, а мякоть порезать кубиками.
Шаг 3. Сыр надобно натереть на мелкой терке.
Шаг 4. Оливки нужно порезать колечками.
Шаг 5. Салат «Жемчужина» выкладывается на блюдо слоями:
- половина белков, предварительно смешанных с майонезом
- желтки, посоленные и поперченные (немного смазать майонезом)
- половина семги (смазать майонезом)
- оливки
- вторая половина семги
- сыр (слегка смазать майонезом)
- апельсины
- вторая половина белков, предварительно смешанных с майонезом
Шаг 6. Салат «Жемчужина» можно украсить красной икрой и по центру положить половинку отваренного перепелиного яйца, а по краям икры хорошо будут смотреться дольки оливок. Зелень нужно рассыпать по кругу салата.
Закуска на новогодний стол «Фаршированные яйца»
Эта простая закуска – настоящая находка для любого праздничного застолья. Вкус потрясающий, а готовятся «Фаршированные яйца» очень просто.
Необходимые ингредиенты:
- Яйца – 10 шт.
- Сыр – 100 г
- Грибы шампиньоны – 5 шт.
- Майонез – 2 ст. ложки
- Зеленый лук
Процесс приготовления:
Шаг 1. Для начала, нужно отварить яйца, остудить и очистить от скорлупы.
Шаг 2. Грибы следует мелко нарезать и обжарить на сковороде в течении 15 минут. На последних минутах нужно добавить мелко порубленный зеленый лук.
Шаг 3. Сыр надобно натереть на мелкой терке и перемешать с майонезом.
Шаг 4. Яйца следует разрезать на две части и натереть желтки на мелкой терке.
Шаг 5. Желтки, грибы и сыр нужно тщательно перемешать и наполнить белки начинкой с горкой.
Шаг 6. Осталось лишь посыпать яйца зеленью и можно подавать закуску на стол.
Закуска для Нового года Огненного Петуха «Разноцветные шарики»
Подобное яркое и оригинальное блюдо, безусловно, порадует хозяина 2017 года. Тем более, в его составе не используются «запрещенные» Петухом продукты, а это значит, что удача в наступающем году точно не пройдет мимо дома той хозяйки, которая приготовит закуску «Разноцветные шарики» к торжественному застолью.
Необходимые ингредиенты:
- Филе трески – 300 г
- Картофель – 500 г
- Сыр – 400 г
- Огурцы свежие – 2 шт.
- Болгарский перец – 1 красный и 1 желтый
- Майонез – 3 ст. ложки
- Зелень укропа – 1 большой пучок
- Зеленый лук
- Соль, перец молотый
Процесс приготовления:
Шаг 1. Если треска продавалась целиком, то ее нужно размораживать на нижней полке холодильника в течении 8 часов. Быстрая разморозка существенно повлияет на вкус.
Шаг 2. Итак, размороженную треску необходимо промыть и отварить до готовности. После остужения мясо можно отделить от костей и нарезать кубиками.
Шаг 3. Яйца нужно сварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками.
Шаг 4. Картофель следует отварить, остудить и очистить от кожуры, после чего сделать картофельное пюре с помощью толкушки.
Шаг 5. Пюре нужно тщательно смешать с яйцами, рыбой, тертым сыром, мелко нарезанным огурцом и майонезом. Можно посолить и приправить перцем по вкусу.
Шаг 6. Из приготовленной рыбной массы необходимо скатать шарики одного размера.
Шаг 7. Отдельно следует как можно мельче нарезать зеленый лук, красный и желтый болгарский перец и выложить каждый ингредиент на отдельную тарелку.
Шаг 8. Теперь можно обвалять рыбные шарики в цветной «одежке» и, украсив веточкой укропа, подавать на праздничный стол.
Новогодний торт «Смородинка»
Этот чудесный десерт поднимет настроение каждому гостю и подарит положительные эмоции на долгое время. «Смородинка» получается очень легким и воздушным – самое-то после плотного новогоднего застолья!
Необходимые ингредиенты:
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 150 г
- Мука – 150 г
- Сода – на кончике ножа
- Лимонный сок – 1 ч. ложка
- Смородина – 250 г
- Заливка для торта – 1 пакетик
- Смородиновый сок – 150 мл
- Желатин – 16 г
- Яйцо – 1 шт.
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Творог – 500 г
- Сливки 30% — 500 мл
Процесс приготовления:
Шаг 1. Из муки, сливочного масла, 1/3 сахара, лимонного сока и соды нужно замесить тесто и завернуть его в пищевую пленку, а затем убрать тесто в холодильник на полчаса.
Шаг 2. По истечению положенного времени, тесто надобно достать из холодильника и выпекать в форме в разогретой до 200 градусов духовке 12-15 минут.
Шаг 3. Ягоды необходимо разморозить, промыть и обсушить. Немного смородины следует отложить для украшения готового торта.
Шаг 4. Заливку для торта нужно развести в 50 мл сока и воды, поставить на медленный огонь и довести до кипения, добавить смородину, после чего снять с огня и остудить.
Шаг 5. Желатин необходимо замочить. Желток следует отделить от белка и растереть желток с сахаром, творогом и ванильным сахаром.
Шаг 6. Размоченный желатин надобно распустить в теплой воде и медленно ввести творожный крем. Белок нужно взбить с 2/3 взбитых сливок, после чего поставить крем на 15 минут в холодильник.
Шаг 7. Коржи следует заключить в специальное кольцо для торта и выложить ягодную массу. Практически готовый торт нужно поставить в холодильник на 15 минут, после чего выложить сверху творожный крем и украсить взбитыми сливками и ягодками смородины.
Шаг 8. Торту осталось «дойти» в холодильнике 4 часа и можно предлагать этот вкусный десерт гостям.
Каким должен быть новогодний стол в год Красного Огненного Петуха? Какие блюда могут украсить его? Как составить новогоднее меню? «Поваренок», как всегда, спешит вам на помощь и предложит на своих страницах множество идей о том, как правильно встретить праздник, какие блюда приготовить к Новому году 2017, какими напитками украсить меню и как сервировать новогодний стол 2017.Скоро-скоро Красный Огненный Петух постучится в каждые двери! Придет Новый год 2017. А с ним новая жизнь, новые удачи, успех, счастье, любовь, здоровье! А чтобы призвать все эти приятные моменты в нашу жизнь в Новом году, нужно постараться не обидеть его главного покровителя, а приручить его, подкормить радостными для него блюдами, порадовать их вкусом и сочетаниями на новогоднем столе 2017.
Как сервировать новогодний стол 2017?
Сервировка стола очень важный момент в оформлении праздничного новогоднего ужина. Помня о том, что Петух – птица домашняя, деревенская, сервировать стол мы будем просто, но со вкусом. В ход могут пойти деревянные плошки, ложки, прочая посуда. Также неплохо покажут себя глиняные предметы посуды, скатерти и салфетки изо льна. Если вы найдете еще и старинный самовар, который водрузите в центр стола, а вокруг него расставите блюдца с бубликами – это могло бы стать изюминкой новогоднего стола 2017.
Пусть посуда и прочие атрибуты за столом будут яркими, красочными, с росписью. Не сервируйте стол 2017 ненастоящей посудой, например, сделанной из пластика. Не тот случай. Только все домашнее, природное, близкое, душевное и теплое.
Оттенки новогоднего стола 2017
Декорируйте новогодний стол 2017 красными елочными игрушками, веточками елки, красными свечами, можно выложить на столе искрящиеся алые звездочки. Обыграйте красный с белым сочетания, выбирая скатерть для новогоднего стола. Выложите в вазу на столе только красные фрукты.
Обязательно поставьте где-нибудь поблизости с новогодним столом фигурку Петушка рядом с фигурками Деда Мороза и Снегурочки. Пусть эти покровители Нового года 2017 наблюдают за тем, как прекрасно и весело вы встречаете Новый год, и принесут вам в нем много-много удачи и благополучия!
Счастливого Нового года!
Подробнее о том, как встречать Новый год 2017 – год Красного Петуха, читайте в нашей новогодней статье по адресу.
На улице уже декабрь месяц и самый главный праздник года становится всё ближе и ближе. И вопрос «что приготовить на Новый год?» становится все более актуальным. Новый год ждут все и дети и взрослые, тщательно готовятся к этому событию задолго. и до наступления года Огненного Петуха. А также, В чём встречать? Что подарить любимому или любимой на этот Новый год. Ну и конечно, что лучше всего приготовить на Новый год 2017.
В этой статье мы поделимся с вами самыми вкусными рецептами для новогоднего стола с фото. Расскажем как сервировать и украсить новогодний стол и какие блюда будут актуальны в год Огненного Петуха.
Так как 2017 год Петуха, то в первую очередь исключим все блюда приготовленные из птицы, заменяем мясо свининой, говядиной или рыбой. Староверы утверждают, что если подать блюда из курицы в канун Нового года, то весь год будет неудачным.
Очень важно продумать меню заранее. Учесть предпочтения ваших гостей и те, которые придут по вкусу Покровителю 2017 года, Петуху.
Закуски и рецепты салатов на новый год 2017
Чтобы привлечь и расположить к себе Петуха, необходимо сделать гнездо и поставить в центр стола. У меня есть проверенный и очень вкусный рецепт салата, он так и называется «Гнездо». Салат смотрится очень оригинально и будет к месту смотреться на новогоднем столе.
Ингредиенты:
- Картофель фри — 250 гр.
- Сыр -200 гр.
- 2−3 зубчика чеснока.
- Листочки салата — 6 шт.
- Говядина — 150 гр
- Шампиньоны — 150 гр
- Лук репчатый 1 шт. среднего размера
- Солёные огурцы, маринованные — 2 шт.
- Яйца перепелиные — 8−10 шт.
- Майонез
Способ приготовления:
Варим говядину режем соломкой. Картошку фри жарим. Можно заменить чипсами Принглс. Очищаем и режем репчатый лук очень мелко, немного обжариваем, до золотистого цвета. Грибы режем мелко и тоже немного обжариваем, 1 минутку. Огурцы режем мелко. Чеснок терём на мелкой тёрке или пропускаем через чесночницу. Зелень моем просушиваем на полотенечке. Яйца отвариваем, очищаем. 4−5 шт. терём на мелкой терке, остальные пойдут в само гнездо для украшения. Терём сыр.
Складываем салат слоями:
- Выкладываем листочки салата на тарелку.
- Яйца тертые
- Порезанные огурчики
- Сыр тёртый
- Мелкая картошка фри обжаренная
Продавливаем немного серединку нашего салата, кладём небольшие листочки салата, а на них выкладываем перепелиные яйца. Наш салат готов.
Вот ещё один интересный и нестандартный салат 2017 года. Нарушаем все стандарты воспроизведения салата «Оливье», в этом году сделаем его с креветками, а не с колбасой или куриным филе. Приманим нашего Петуха.
Ингредиенты:
- Креветки — 450−500 гр.
- Картошка — 4- 5 штук
- Морковка — 2−3 шт.(средние)
- Яйца — 4 шт.
- Огурец маринованный — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт
- Консервированный горошек — 1 банка
- Консервированный кукуруза — 1 банка
- Майонез
Для украшения салата: Пучок укропа, петрушки, оливки, икра
Способ приготовления:
Отвариваем: морковку, картошку, яйца, а также отдельно варим и очищаем креветки, если их нужно готовить. Можно купить уже готовые очищенные. Режем лук мелко, замачиваем в соде с небольшим добавлением уксуса и добавляем 1 ч/л сахара. Если вы не любите лук, так же как мой муж, его можно заменить яблоком.
Помойте и высушите на полотенце зелень. Порежьте мелко огурцы. Все ингредиенты смешиваем с майонезом. Украшаем наш салат креветками, оливками и зеленью.
Рецепты закусок, бутербродов и канапе на Новый год 2017 с фото
На новогоднем столе должны присутствовать не только ложные блюда, то также все возможные закуски, бутерброды и канапешки, т. к новогодняя ночь длинная и после часа сидения за столом закусывать чем — то нужно. А для тех кто не пьёт, просто поддерживать компанию. Итак, какие закуски можно сделать на новогодний стол.
Мини бутербродики с балыком, оливками и огурчиком на шпажках
Делаются очень просто: Тостовый хлеб разрезается на 4 части по диагонали, смазывается маслом. На его кладём порезанную тонко ветчину, огурчик и оливку. Бутик прокалываем шпажкой.
Канапе с ветчиной и помидорами
Режем маленькие квадратики из хлеба, промазываем их маслом. На его выкладываем кружочек огурца, затем снова промазанный хлеб, наверх вареная ветчина, затем помидор черри и оливка с зеленью. Всё прокалывается шпажкой. Оригинально и вкусно.
Канапе с несколькими видами сыра и виноградом
Сыр выбирайте по вкусу. Желательно чтобы ваш сыр был мягким, а виноград без косточек. Сыр порежьте кубиками, виноград помойте, выберите косточки, если они есть и разрежьте пополам. Весь шашлык нанизывайте чередуя виды сыра с виноградом на шпажку. Такой вид закуски, хорошо будет сосчитаться с вином.
Для тех кто худеет Канапе с креветками и сельдереем
Моем сельдерей, режем длиной в 2,5 см. На его кладём креветку закрученную в оливку или маслину, как на фото. Протыкаем всё дело шпажкой.
Канапе с креветками и виноградом на хлебной подушке
Вырезаем небольшой рюмочкой мякиш из тостового хлема. надавив на его, кладём на продвинь и в духовке подсушиваем предварительно хлеб. Как всё будет готово на хлебушек нужно положить виноград и креветку, проткнув их шпажкой.
Также очень актуальна на Новогоднем столе такая закуска как
«Рулет с семгой и сыром»
На лист лаваша намазываем плавленный сыр, красную рыбу режем на мелкие кусочки и выкладываем на лаваш равномерно. Режем мелко свежий огурчик и посыпаем красную рыбу. Можно посыпать тертым сыром ещё. Чтобы рулет был сочным, сделайте сеточку из майонеза и закрутите лаваш. Когда всё будет готово, уберите его в холодильник для пропитки. Перед подачей на стол порежьте кусочки долщиной в 1−1,5 см. Разложите и украсьте тарелку маслинами, оливками или селенью. Также можно выложить рулетик на листья салата ил положить кусочки его в сам рулет.
Рецепты горячих блюда для новогоднего стола 2017
Рецепт самого вкусного блюда из картошки «Гратен» 2017.
Конечно можно отварить просто картофель и подать как гарнир к мясу, однако «Гратен» удивит ваших гостей и будет ещё одним оригинальным блюдом вашего новогоднего стола. «Гратен» очень вкусный, сочный, а самое главное легко готовится.
Это блюдо нужно готовить непосредственно перед подачей на новогодний стол.
- Картошка — 15 шт. (в зависимости от кол-ва гостей)
- Чеснок — 4−5 зубчиков
- Грибы маринованные — 150 гр.
- Зелень петрушки и базилика
- Сыр — 250 гр.
- Сметана -110 мл.
- Сливки — 250 мл
- Мускатный орех — немного для аромата
- Бекон — 100 гр
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль, перец, пряности — по вкусу
Грибы и бекон, режем кусочками. Картошку режем тоненькими кружочками по 3−4 мм. Чеснок пропустите через чесночницу, смешайте его с солью и специями. Положите на сковороду нарезанную картошку, чесночный соус с пряностями, полейте сливками. Тушите 10 минут, пока картошка не станет мягкой. Добавьте мускатный орех. Когда всё будет готово, разложите всё по формам для запекания, посыпьте сыром, полейте майонезом и запекайте в разогретой духовке 30 минут.
Этот французский рецепт для любителей овощей, вегетарианцев или тех, что сидит на диете.
Способ приготовления и ингредиенты:
- Баклажаны, цукини — по 5 шт.
- Свежие помидорчики — 8 шт.(средние)
- Картофель средний — 6 шт.
- Бекон — 150 гр.
- Лук — 3 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Тимьян и базилик, чёрный молотый перец, соль — по вкусу
- Оливковое масло — 20 мл.
Картофель чистим. Все овощи моем и режем кружочками. Выкладываем овощи в смазанную форму для запекания чередуя ингредиенты. Посыпаем пряностями, солим, поливаем маслом и наливаем немного водички, для того, чтобы наши овощи не пригорели и хорошо потушились. Готовим блюдо перед подачей на стол в разогретой духовке, примерно 40 минут, при 200 градусах. Перед подачей на стол украсьте «Овощной тиан» зеленью и посыпьте тёртым сыром.
Интересные напитки и коктейли на Новый год 2017.
Перед приходом гостей можно приготовить ряд коктейлей и подать аперитив перед наступлением Нового года 2017, которые поднимут вам настроение.
- Coca-Cola
- Вишневое вино
В бокал со льдом налейте ром и вино. В соотношении 1(ром) к 3-м (вино). Долейте бокал ледяной Колой.
- Шампанское
- Мартини
- Сахар-по вкусу
- Лимон -1 шт.
- Листочки мяты -1−2 шт.
В бокал со льдом равными долями налейте шампанское, мартини и лимонный фреш, добавьте сахар. Украсьте бокал кусочками лимона и листочками мяты.
Как украсить новогодний стол.
Новый год Огненного Петуха мчится к нам и приближается. Хочется выбрать и приготовить самые вкусные и красивые новогодние блюда. До праздников еще есть время, еще можно пересмотреть в интернете всякие новенькие рецепты с фото. Что приготовить на Новый год 2017 – главный вопрос, сейчас, волнующий хозяек.
Будем искать простые и вкусные рецепты. Желательно еще, чтобы готовить их можно было быстро и не затратно. :). Ну, вот, уж и помечтать нельзя 🙂
Почти на целый день я «подвисла» на поиске рецептов. Воистину, – лучшее – враг хорошего:). Что готовить, что должно быть на столе в год Петуха? Поделюсь с вами блюдами, на которых остановила выбор. Сделаю несколько видов закусок. Приготовлю один новый салат, и два – три по заявкам. Горячие блюда вызвали у меня раздумья. Обычно на новогодние праздники запекали фаршированную курицу.
В этом году обижать хозяина не будем, придумаем горячие блюда без пернатых. Хотя, в салатах и закусках куриное филе и яйца использовать можно, ничего страшного не случится:).
Новогодние закуски
Выбор их настолько велик, что сложно определиться. Закуски должны быть яркими, красочными, как сам хозяин года Петух.
Канапе «Божьи коровки»
.
Быстро готовятся, безумно нравятся детям. Даже самые большие вредины с аппетитом кушают такую вкуснятину. Приготовить просто – на крекер выкладываем ложку творожного сыра. Сверху помидор черри, оформляем в виде божьей коровки.
Канапе с семгой
. 
Это вариант для взрослой компании. Готовится просто – на несладкий крекер выдавливаем ложку творожного сыра. Сверху сворачиваем тоненький кусочек семги, украшаем веточкой укропа. Просто, вкусно и изыскано.
Фаршированные яйца «Необычные».
Без них не обойтись даже в год Петуха. Посмотрите, какую красоту я нашла. Ваши гости будут в восторге от оригинальности этого блюда! Фишка в необычном цвете белка. Отваренные яйца опустите в свекольный отвар, получится розовый цвет. Сок фиолетовой капусты придаст белкам синий цвет. Интенсивность окраски зависит от того, сколько времени вы продержите там белки. Начинка подойдет любая, на ваш выбор.
Закуска на чипсах.
Смотрится потрясающе эффектно и аппетитно. На чипсы укладывается любой салат по желанию. Декорируем помидорами Черри и веточками укропа.
Чипсы красиво заменяются тарталетками, которые наполняются любым салатом.
Холодец.
Какой Новый год обойдется без него? Варим его из свинины, говядины и мяса индюка по всем правилам. Для тех, кто не умеет, чудесный рецепт пошагово . Подаем эффектно порционно
или в виде ёлочки.
Фаршированная скумбрия.
Произведет настоящий фурор среди гостей. Предлагаю два вида начинки – с овощами или орехами. Первый выглядит эффектнее, второй вкуснее! Настоятельно рекомендую приготовить . Получается безумно вкусно, гости пальчики оближут!
Жареные шампиньоны с базиликом и чесноком «Восхитительные»
.
! Приготовьте, будете в полном восторге!
Новые салаты
Обычно я готовлю один – два новых. Один -дежурный, на случай непредвиденных гостей, в виде добавки. И парочку любимых, которым не изменяем. Не могут мои сыновья без Оливье, что поделать!
Слоеный салат с крекером.
Из разряда легких салатов, от которых нет тяжести в желудке. Простой в приготовлении, изумительный по вкусу, очень рекомендую!
Что понадобится
- Один огурец свежий
- Один большой помидор
- 200 грамм твердого сыра
- 200 грамм несладкого крекера
- Укроп и майонез
Ореховый салат с кальмарами 
- Три тушки кальмаров (около полкило)
- 400 грамм грибов (сырые шампиньоны)
- Голландский сыр – 140 грамм
- Грецкие орехи – 100 грамм
- Немного чеснока, укроп
- Майонез
Как приготовить
- Почистить кальмары и отварить.
- Быстро обжариваем лук. Нарезаем грибы, отправляем тушиться к луку.
- Орехи измельчаем блендером и делим на две части. Одну половину смешиваем с грибами, вторую оставляем «на посыпать сверху».
- Кальмары нарезаем тонкой соломкой. Натираем голландский сыр крупно.
- Смешиваем все продукты, перемазываем майонезом. По желанию добавляем чеснок и зелень.
- Подаем порционно, присыпаем тертыми орехами.
Вальдорфский салат с виноградом и ананасами
. 
Просто обожаю его. Сочетание черешкового сельдерея, ананаса и винограда под специальным соусом сделает вас навсегда его поклонникам. Необыкновенно свежий лёгкий вариант! Рецепт .
«Изумительно вкусный»
.
Вот так – коротко и ясно, добавить, правда, нечего. Просто и вкусно, убедитесь сами.
- Вареное филе
- Огурчик маринованный – 3 штуки
- Морковь сырая — 260 грамм
- Сыр твердый – 260 грамм
- Немного чеснока и зелени
- Майонез
Как приготовим:
- Отварное филе и огурцы нарезаем тонкими брусочками. Мясо можно просто разобрать на волокна.
- Сыр и морковь натираем крупно.
- Смешиваем все в салатнице, заправляем майонезом.
С креветками и яйцом
. 
Слоеный вариант, который лучше подавать порционно. Сочетание помидоров, крабовых палочек, сыра и креветок не оставит никого равнодушными. Рецепт .
Горячие блюда на Новогодний стол
Традиционная фаршированная курица отменяется, утку или индейку я запекать не мастер. Переходим к мясным или рыбным блюдам, которые не менее вкусны.
Свиная рулька в медово – горчичном маринаде
. 
Нежнейшее сочное мясо, которое отходит от кости. Румяная корочка вызывает всеобщий восторг за столом. Беспроигрышный рецепт – маринуем мясо заранее, перед праздником только запекаем.
- Рулька – примерно килограмм
- По столовой ложки соли и майонеза
- По чайной ложки горчицы, мёда, молотого перца
- Чеснок – 7 зубчиков
- Травы и приправы по вкусу
Приготовление
- В вымытом и обсушенном куске делаем надрезы, начиняем их дольками чеснока.
- Смешать соль, перец и приправу, натереть сверху.
- Теперь очередь смеси из мёда, горчицы и майонеза.
- Тщательно все промазать, под шкурой, где достанете.
- Укладываем в миску, накрываем пакетом, оставляем мариноваться на ночь или на сутки.
- Уложить мясо в пакет для запекания. Время приготовления 2 часа при температуре 180 градусов.
Запеченная в рукаве рыба
- Тунец – пол кило
- Лук – 200 грамм
- Картошка – 600 грамм
- Майонез, зелень, соль по вкусу
Приготовление
- Брюшко рыбы начинить травами и кусочками лимона. Сверху обмазать майонезом.
- Картофель нарезать кусочками. Лук кольцами. Посолить, поперчить, смешать с майонезом или сметаной.
- Рукав для запекания смазать маслом изнутри, уложить овощи с приправами и солью. Они будут овощной подушкой для тунца. Сверху укладываем рыбу, завязываем края и отправляем в духовку на 40 минут. За 10 минут до окончания запекания надрезать рукав сверху, чтобы зарумянилась корочка.
Праздничные десерты
Любой десерт, который вы любите:).
в порционных креманках
Желе фруктовое с ягодами.
Любимый торт, или десерты как на фото.
Желаю вам самого красивого и вкусного новогоднего стола. Пусть ваши гости останутся в восторге от приготовленных вами блюд. Приходите за вкусными рецептами на праздничный стол.
Всех читателей с наступающим Новым годом!
