Индигокармин (индиготин) - динатриевая соль индигодилсульфокислоты. При растворении в воде дает растворы интенсивно синего цвета. Применяется в кондитерской промышленности, в технологии напитков (обладает низкой устойчивостью к редуцирующим сахарам и свету, что необходимо учитывать при использовании для окраски напитков).
Синтетические пищевые красители - представители нескольких классов органических соединений: азокрасители (тартразин - Е102; желтый "солнечный закат" - Е110; кармуазин - Е122; пунцовый 4R- Е124; черный блестящий - Е151); триарилметановые красители (синий патентованный V-Е131; синий блестящий - Е133; зеленый S - Е142); хинолиновые (желтый хинолиновый - Е104); индигоидные (индигокармин - Е132). Все эти соединения хорошо растворимы в воде, большинство образует нерастворимые комплексы с ионами металлов и применяются в этой форме для окрашивания порошкообразных продуктов. Синтетические красители обладают значительными технологическими преимуществами по сравнению с большинством натуральных красителей. Они дают яркие, легко воспроизводимые цвета и менее чувствительны к различным видам воздействия, которым подвергается материал в ходе технологического потока.
[Нечаев А.П., Траубенберг С.Е, Кочеткова А.А, Пищевая химия, 2003]
Индигокармин (Индиготин ) - динатриевая соль индиготилсульфо-кислоты(Е132):
Индигокармин (Е132)
При растворении в воде дает растворы интенсивно-синего цвета. Применяется в кондитерской промышленности, для окраски напитков, обладает низкой устойчивостью к редуцирующим сахарам, что необходимо учитывать при использовании для окраски напитков.
При использовании красителей следует помнить, что они теряют часть своей окраски при окрашивании и хранении пищевых продуктов. Синтетические красители трифенилметанового ряда (Е131, Е133, Е142) в процессе окрашивания карамели обесцвечиваются до 10 %, при хранении - до 18 %. В целом синтетические красители достаточно стабильны, исключение составляют красители трифенилметанового ряда, которые могут обесцвечиваться при хранении алкогольных напитков на свету, и индигоидный краситель Е132, который нестабилен в напитках с использованием инвертного сахара. Максимально разрешенная дозировка синтетических пищевых красителей в индивидуальном виде или суммарно в смесях составляет 500 г/т, рекомендуемая - 10-50 г/т готового пищевого продукта в зависимости от красителя и вида окрашиваемой продукции. Для Понсо 4R максимальная дозировка 50 г/т готовой продукции. Прежде чем использовать синтетические красители, необходимо убедиться в их токсикологической безопасности.
Исследование индигокармина
Материалы для работы:
Индигокармин (Е132);
Технохимические весы;
Эксикатор с прокаленным хлоридом Са;
Сушильный шкаф (t 105+ 2 °С);
Стеклянные стаканчики;
Колбы объемом 100 см 3 , 1000 см 3 ;
Пипетки вместимостью 10 см 3 ;
30 % раствор H 2 SO 4 (100 см 3 на анализ);
Дистиллированная вода;
0,02 н раствор КMnO 4 ;
Шпатели;
Нормативные документы.
Индигокармин (Е132) - синтетический краситель синего цвета, представляющий собой динатриевую соль индигодисульфокислоты. Эмпирическая формула C 16 H 8 O 8 N 2 SNa 2 . Молекулярная масса 466,4. Краситель получают путем сульфитирования индиго концентрированной серной кислотой с последующей нейтрализацией. Выпускается в виде пасты сине-черного цвета, сухое вещество которой состоит из индигокармина и сульфата натрия. Краситель хорошо растворяется в воде и дает прозрачный раствор чистого синего цвета. При подщелачивании цвет раствора меняется на зеленовато-желтый.
Индигокармин используют отдельно или в смеси с другими красителями для подкрашивания напитков, кондитерских изделий (карамели, драже, пастилы, мармелада, кремов) и др. Индигокармин на сорта не делится.
Хранят краситель в складах, защищенных от солнечных лучей, при температуре 25 °С. Срок хранения 1 год со дня изготовления. Спустя год краситель может быть использован только после повторного анализа на массовую долю сухого остатка и химически чистого красителя.
По органолептическим показателям индигокармин должен соответствовать требованиям, указанным в табл. 1.
Таблица 1
Органолептические показатели индигокармина
По физико-химическим показателям индигокармин должен соответствовать нормативам, указанным в табл. 2.
Таблица 2
Физико-химические показатели индигокармина
|
Наименование показателя | |
|
Содержание массовой доли красителя |
не менее 85 |
|
Массовая доля сухого остатка, в т.ч. нерастворимых в воде примесей |
не менее 45 не более 0,5 |
|
Химически чистый краситель в сухом остатке |
не менее 50 |
|
Сульфат Na в сухом остатке |
не более 50 |
|
Мышьяк в сухом остатке |
не более 0,0014 |
|
Медь в сухом остатке |
не более 0,0025 |
|
Свинец в сухом остатке |
не допускается |
Методы испытаний индигокармина
Определение органолептических показателей индигокармина
Внешний и вид и цвет красителя определяют визуально путем рассматривания образца.
Ход определения. Для определения цвета красителя готовят 1 % раствор. С этой целью навеску массой 1 г взвешивают в стаканчик, наливают 10-15 см 3 дистиллированной воды и нагревают до температуры 40-50 °С. Затем перемешивают краситель до полного растворения, переносят раствор в мерную колбу вместимостью 100 см 3 , доводят объем до метки и вновь тщательно перемешивают. Полученный раствор в количестве 10 см 3 разбавляют дистиллированной водой в 100 раз (объем доводят до 1000 см 3). Заполняют пробирку полученным раствором и рассматривают в проходящем свете.
Определение массовой доли сухого остатка
Ход определения . Берут навеску средней пробы массой 5-10 г, с точностью до ±0,0002 г, в закрытый бюкс и распределяют тонким слоем на дне бюкса. Открытый бюкс с навеской и крышкой помещают в сушильный шкаф при температуре 105±2 °С и сушат до постоянной температуры. Первое взвешивание проводят через 24 часа, последующие - через каждые 2 часа 30 минут. Бюкс перед каждым взвешиванием закрывают. Массовую долю сухого остатка (С) вычисляют в % по формуле:
, (1)
где m 1 - масса бюкса с навеской после сушки, г;
m 0 - масса пустого бюкса, г;
m - масса навески, г.
Определение массовой доли красителя
Ход определения. Готовят исходный раствор красителя так же, как при определении цвета (см. п. 2.1.1), в мерной колбе на 100 см 3 . Отмеривают 10 см 3 этого раствора пипеткой в мерную колбу на 1000 см 3 , вводят 100 см 3 30 % раствора H 2 SO 4 , доводят объем дистиллированной воды до метки.
Весь полученный раствор переливают в большую чашку и титруют 0,02 н раствором KМnO 4 . Массовую долю красителя в пасте (К) вычисляют по формуле (%):
, (2)
где a - объем 0,02 н раствора KМnO 4 , затраченный на титрование, см 3 ;
T - равный 0,0023;
V 0 - объем мерной колбы, в которой растворена навеска, см 3 (V 0 = 100 см 3);
V - объем раствора навески, взятой для титрования, см 3 , (V = 10 см 3);
m - масса навески образца пасты красителя, г (m = 1 г).
Массовую долю красителя в сухом остатке пасты (К 1) вычисляют в % по формуле:
, (3)
где К - массовая доля красителя в пасте, %;
С - массовая доля сухого остатка в пасте, %.
[Учебно-методические материалы «Пищевые концентраты и добавки продукции переработки» Касымов С.К., к.т.н., 2013]
При производстве пищевого продукта с использованием красителей необходимо учитывать следующее: краситель индигокармин (Е132) в присутствии редуцирующих сахаров обесцвечивается в течение нескольких суток;
Приготовление и хранение растворов красителей.
Рекомендуемая концентрация растворов синтетических красителей - 1 %. Для приготовления раствора отвешивают 10,0±0,2 г сухого красителя и растворяют его при перемешивании в 0,5 л питьевой воды. Воду рекомендуется подогреть до 60...80 °С, при работе с синими красителями - до 90...100 °С. Желательно использовать умягченную воду. После полного растворения красителя (5...10 минут) в полученный раствор при перемешивании добавляют 0,49 л воды и после охлаждения раствора до 20...40 °С фильтруют его через слой белой хлопчатобумажной ткани (бязи). В 10 г такого раствора содержится 0,1 г красителя.
Каждая емкость с раствором должна быть снабжена этикеткой, содержащей наименование красителя, состав раствора и дату приготовления.
Растворы пищевых красителей хранят в темном месте при температуре 15...25 °С. Срок хранения в обычных условиях пищевого производства не должен превышать двух-трех суток.
Срок хранения растворов красителей можно увеличить с помощью консервантов - бензоата натрия или сорбата калия. В этом случае для приготовления раствора красителя используют 840 мл воды. В одной половине оставшейся воды (75 мл) растворяют 0,8 г консерванта, а в оставшихся 75 мл - 0,4 г лимонной кислоты. В раствор красителя вливают сначала раствор консерванта, а затем раствор лимонной кислоты и тщательно перемешивают. Нельзя смешивать растворы консерванта и лимонной кислоты перед добавлением к красителю, так как образующаяся в результате бензойная или сорбиновая кислота может выпасть в осадок.
Характеристика основных синтетических красителей
|
Код |
Наименование |
Цвет водного раствора |
ДСД, мг/кг веса тела (JECFA ) |
|
|
Е102 |
Тартразин |
Желтый |
||
|
Е104 |
Желтый хинолиновый |
Лимонно-желтый |
10,0 |
|
|
Е110 |
Желтый «солнечный закат» FCF |
Оранжевый |
||
|
Е122 |
Кармуазин (Азорубин) |
- // - |
Малиновый |
|
|
Е124 |
Понсо 4 R (Пунцовый 4 R ) |
Красный |
||
|
Е131 |
Синий патентованный V |
Голубой |
Не установлено |
|
|
Е132 |
Индигокармин |
- // - |
Синий |
|
|
Е133 |
Синий блестящий FCF |
- // - |
Голубой |
12,5 |
|
Е151 |
Черный блестящий BN |
Фиолетовый |
Стойкость основных синтетических красителей
|
Код |
Наименование |
Индекс цвета C . I . |
Светостойкость |
Термостойкость |
Кисло-тостой-кость |
Устойчивость к фруктовым кислотам |
Щелоче-стойкость |
|
Е102 |
Тартразин |
19140 |
|||||
|
Е104 |
Желтый хинолиновый |
47005 |
|||||
|
Е110 |
Желтый «солнечный закат» FCF |
15985 |
± * |
||||
|
Е122 |
Кармуазин (Азорубин) |
14720 |
|||||
|
Е124 |
Понсо 4 R (Пунцовый 4 R ) |
16255 |
Индигокармин или индиготин – это название одного и того же вещества, получаемого в настоящее время при помощи синтеза, хотя такой краситель имеет натуральные корни. С давних времен его добывали из некоторых растений рода Индигофера, которое широко распространено в Африке, Америке и Индии. Индиго использовали для окрашивания различных тканей в синий цвет. Впервые синтезированный в девятнадцатом столетии искусственный краситель начал отвоевывать свое место под солнцем и вскоре полностью вытеснил из обихода натуральный пигмент. Именно синтетическое вещество очень популярно в настоящее время, натуральным способом уже давно никто не добывает индигокармин. Но химический краситель индиготин нашел свое применение в пищевой и текстильной промышленности, в медицине и фармацевтике, косметологии и прочих отраслях. Что же представляет собой такая синтетическая добавка? Пользу или вред несет она организму человека? Об этом можно узнать, прочитав следующую предложенную статью. Краткая характеристика пищевой добавки Е132Пищевая добавка Е132 носит название индигокармин или индиготин. Синтетическое наименование – динатриевая соль индиго-5,5’-дисульфокислоты. Вещество имеет молекулярную формулу: C16H8N2Na2O8S. Этот искусственный краситель на внешний вид напоминает порошок, иногда маленькие кристаллы ярко-синего цвета. Получают данное вещество сульфированием индиго, вследствие чего образуется динатриевая соль индиго-5,5’-дисульфокислоты. Для этого изначально между собой вступают в реакцию формальдегид и анилин, образуя молекулы N-фенилглицина. После их сплавляют с амидом калия и натрия, окисляют и сульфируют под давлением. Затем выделяют уже готовый индиготин выделяют и подвергают тщательной очистке. Его цвет варьируется от синего до желтого в зависимости от уровня рН. Индигокармин очень хорошо растворяется в , окрашивая ее в насыщенный синий оттенок. Также данное вещество чувствительно к свету и совершенно неустойчиво к его воздействию. В природе существует натуральный источник данного красителя, но несмотря на это, в обиходе большую популярность приобрел именно синтетический аналог. Именно химическое вещество используется в различных сферах жизни и по сей день. Полезные и опасные свойства индигокармина
Этот синтетический краситель плохо всасывается в желудочно-кишечном тракте. Его употребление может привести к аллергическим реакциям, проявляющимся в виде кожной сыпи, крапивнице, зуде и жжении, повышенной чувствительности кожных покровов, аритмии. В некоторых случаях его использование приводит к повышению артериального давления и проблемы с дыхательной системой. Часто его связывают с повышенной активностью и изменением поведения у некоторых людей. Нежелательно применять такую добавку в пищу детям, беременным и кормящим матерям. Также при неправильном производстве или нарушениях технологии при производстве пищевых продуктов, в которых присутствует индиготин, проявляются некоторые негативные реакции в организме. К ним относятся:
Во многих источниках говорится о канцерогенных свойствах пищевой добавки, однако научных доказательств этому не существует.
Животным давали около двух граммов данного вещества на один килограмм массы. Так продолжалось довольно длительный период времени и никаких мутаций и негатива синтетический краситель не вызвал. А в пищевой промышленности индиготин используют в гораздо меньших количествах. Применение синтетического красителя индигокарминаНа самом деле индигокармин – довольно популярный и востребованный краситель во многих областях промышленности. Незаменим он в пищевой отрасли. Его эффективные окрашивающие свойства применяются при изготовлении выпечки и кондитерских изделий. Широко используется краситель Е132 в производстве безалкогольных напитков, в большинстве своем упакованных в стекло. Часто употребляют его для подкрашивания , где она используется и как самостоятельное вещество и в комплексе с другими красителями. Также с помощью индигокармина окрашивают . Востребован такой синтетический краситель в медицинской отрасли. С его помощью стало намного легче проводить диагностические исследования, помогающие определить выделительную функцию почек.
Незаменим такой краситель при гистологических исследованиях. Нашел свое место краситель Е132 в фармацевтической отрасли, где с его помощью окрашивают капсулы или таблетки, для придания им нужного оттенка. Применяется Е132 и в косметологических целях. Особенно хорошо он зарекомендовал себя как один из компонентов, входящих в состав ополаскивателей для волос. Используется индигокармин в химической промышленности, где применяется как кислотно-основной и окислительно-восстановительный индикатор, а также как реагент.
Однако в текстильной сфере он утратил свое преимущество, из-за нестойкости окраски различных тканей. Помимо этого в настоящее время появилось большое количество более качественных аналогов, имеющих довольно стойкие показатели окрашивания. Вместо выводовИндиготин или индигокармин – это синтетически выведенный краситель темно-синего цвета, применяемый в различных областях промышленности, в том числе и в производстве продуктов питания, в качестве пищевой добавки Е132. Доподлинно известно, но никакой пользы организму человека такое вещество не приносит, а вот с негативными последствиями дела обстоят несколько иначе. Выявлены некоторые неприятные реакции на прием этого красителя, особенно тогда, когда он изготовлен с нарушениями технологического процесса. Но обычно эти реакции проявляются при употреблении больших доз вещества довольно длительный промежуток времени. Однако данная пищевая добавка считается безопасной и разрешена на государственном уровне практически во всех странах мирового сообщества. Вы голодаете, едите только легкие продукты, вы месяцами не покупали хлеба и... ничего! Вы худеете и не можете похудеть. Вес не сдвигается. Диетолог Алиша Калинска объясняет, почему некоторые низкокалорийные продукты не помогают нам терять килограммы и даже вредят нашему здоровью. Нет зерновых... Парафинотерапия – это комплекс омолаживающих процедур, которые применяются для кожи рук, а также ног и даже лица. При процедуре используется разогретый парафин. Такую процедуру можно встретить в любом косметическом кабинете, а также в салонах красоты. В наши дни парафинотерапия набирает все...Лучшее лечение, которое способно справиться с первыми признаками старения - мезоте6рапия. Однако вокруг него возникло много мифов, которые должны быть свергнуты. Мезотерапия (потому что речь идет об этом) является одним из самых популярных методов эстетической медицины. Это включает подкожное...Лечимся вместе Для определения группы крови применяются стандартные эритроциты (перекрестная реакция) и стандартные сыворотки (простая реакция). При определении групповой принадлежности с помощью простой реакции в обязательном порядке используются две серии стандартных изогемагглютинирующих сывороток. Этапы...Остеопатия, достаточно недавно признанная официальной медициной в качестве одной из ее областей, успела прочно занять свое место в системе оздоровления, восстановления внутреннего равновесия в организме. Если у вас остеопатия терапия подразумевает еще и регулярные упражнения, без которых успешное...Врач-окулист занимается профилактикой, диагностикой и лечением различных патологий зрительной системы. Именно этот специалист предупреждает и выявляет причины полной или частичной потери зрения, корректирует рефракционные нарушения, возрастные изменения глаз, выявляет показания для...Современные тонометры – надежные приборы, призванные облегчить жизнь обычным пользователям и сделать процедуру измерения давления максимально простой и комфортной. Однако бывает такое, что человек измеряет давление, а полученные показатели не соответствуют его самочувствию. Скорее всего, это...Динамика однополых отношений не отличается значительно от гетеросексуальных отношений, хотя некоторые специфические особенности заслуживают внимания, например, большая область, подлежащая переговорам, или относительно позднее финансовое сообщество. Чем гомосексуальные отношения отличаются от...Автоматические импульсы борьбы-или-бегства влияют на наше поведение, даже когда нашим жизням ничего не угрожает. Когда мы чувствуем, что наши интересы или социальный статус находится под угрозой, мы можем реагировать неосознанно, чтобы защитить и сохранить свое положение, прежде чем осознаем, что... Лактоза, содержащаяся в молоке, представляет собой суп с двумя сахарами, который может привести к развитию кариеса. Означает ли это, что дети не должны пить молоко перед сном? Две полости на молочных зубах за 6 месяцев? Это возможно, даже если вы кормите своего ребенка здоровыми продуктами. ...На каком основании определяется бесплодие и что означает это определение? Какие бывают виды бесплодия? Предотвращает ли бесплодие беременность и рождение ребенка? Что такое бесплодие в браке? Что такое бесплодие? Бесплодие - это заболевание репродуктивной системы, поражающее женщин и мужчин с...Грудное вскармливание полезно для новорожденного малыша и нужно обязательно его придерживаться впервые полгода жизни ребенка. Каждая мама желает, чтобы её малыш рос здоровым, сильным и благополучным. Молоко мамы хорошо усваивается, а кроме того гарантирует физическое и интеллектуальное развитие...Беременность Краткая история о том, почему эндометриоз не означает автоматически бесплодие. При эндометриозе тип ткани слизистой оболочки матки (эндометрий) внедряется вне матки, чаще всего в яйцевод, в стенку яичника или в ткани слизистой оболочки таза. Редко эндометрий может покинуть небольшой бассейн. ...Тошнота - это самая распространенная жалоба на ранней беременности и считается нормальной сопутствующей. Его называют синдромом утренней тошноты или, в крайнем случае, гиперемезией. Многие женщины только придумывают идею взять тест на беременность из-за знаменитой утренней тошноты. Немногие...Здоровье полости рта очень важно при беременности. Болезни десен и зубов влияют на развитие плода. Если вы думаете о создании семьи, пришло время серьезно подумать о здоровье своих зубов. Связь заболеваний полости рта до беременности и во время беременности установлена современными исследованиями. ... ИНДИГОКАРМИН Е132Добавка Е132 разрешена для использования в пищевых продуктах в России, Украине, большинстве европейских стран. В Российской Федерации добавка Е953 разрешена согласно норм и ТИ (см. ниже Гигиенические нормы). Влияние на организм человека: Технологические функции Краситель (индигокраситель). Синонимы Индиготин; английский: indigotine, indigo carmine, FD & С Blue No. 2 (USA), CI food blue 1, acid blue 74, indigotin 1; немецкий: Indigo-Karmin, Indigotine; французский: carmin d"indigo. САS№ 860-22-0 Colour Index - индекс цвета 73015 Химическое название Динатриевая соль индиго-5,5"-дисульфокислоты. (Под индиго-кармином понимают натриевую соль. Кальциевая, калиевая соли и алюминиевый лак также разрешены.) Эмпирическая формула C16H8N208S2Na2 Молекулярная масса 466,36 Структурная формула Пищевая добавка Е132 ИНДИГОКАРМИН Внешний вид Тёмно-синий порошок или гранулят, синий раствор в воде. Физико-химические свойства Спектр в воде: А1см1% 610 нм (480). Натриевая соль Хорошо растворим в воде, глицерине; средне растворим в этаноле; нерастворим в растительных маслах. Алюминиевый лак нерастворим в воде, спиртах, жирах. Термостойкость (до 150°С) хорошая, свето-, щёлоче- и кислотостойкость низкие. Природный источник В листьях и стеблях растения индигоноски (Indigofera tinctoria), которую выращивают в Индии, Африке, Америке, содержится 0,2-0,4% индиготина. Получение Раньше индигокармин получали из индигоноски, в настоящее время - сплавлением фенилглицина с амидом натрия, последующим окислением воздухом и сульфированием полученного индиго. Примеси: хлорид натрия, сульфат натрия. Спецификация Пищевая добавка Е132 ИНДИГОКАРМИН Метаболизм и токсичность Краситель в основном выделяется с калом. Гигиенические нормы Codex: разрешён индивидуально или в сочетании с другими красителями в 2 стандартах на продукты переработки фруктов в количестве до 200 мг/кг; ароматизированный йогурт и другие кисломолочные продукты после ферментации до 6 мг/кг. В РФ разрешён в качестве красителя в безалкогольные напитки ароматизированные, сахаристые кондитерские изделия, сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, макаронные изделия, мороженое, фруктовый лёд, десерты, включая молочные продукты ароматизированные, пищевые смеси диетические полнорационные, супы в количестве до 50 мг/кг; в овощи и фрукты глазированные, фрукты (окрашенные) консервированные, закуски сухие на основе картофеля, зерновых или крахмала, со специями экструдированные или взорванные пряные, алкогольные напитки, ароматизированные вина и напитки на их основе, плодовые вина (тихие и шипучие), сидр в количестве до 200 мг/кг; в декоративные покрытия, соусы, приправы (сухие и пастообразные), пикули и т. п., рыбу «под лосося», рыбный фарш сурими в количестве до 500 мг/кг; в сыры плавленые ароматизированные, пасты - рыбную и из ракообразных, рыбу копчёную, закуски сухие на основе картофеля, зерновых или крахмала, со специями кроме экструдированных или взорванных пряных закусок, биологически активные добавки к пище твёрдые, мясные и рыбные аналоги на основе растительных белков в количестве до 100 мг/кг; в горчицу, икру рыбную, биологически активные добавки к пище жидкие в количестве до 300 мг/кг; в ракообразные полуфабрикаты варёные в количестве до 250 мг/кг; съедобные покрытия сыров и колбас в количестве согласно ТИ индивидуально или в комбинации с другими разрешёнными красителями (п. 3.11.1 СанПиН 2.3.2.1293-03); для розничной продажи, в том числе для пасхальных яиц (п. 2.25 СанПиН 2.3.2.1293-03). Применение Водорастворимый
краситель применяется один или в
смеси с другими красителями для
окрашивания кондитерских
изделий, ликёров, десертов,
мороженого и т. п. Дозировка для
различных продуктов составляет
0,01-0,5 г/кг. Смешиванием с
жёлтыми красителями (Е102, Е104)
можно получить зелёный, с
красными (Е122, Е123, Е124,
Е129) - фиолетовый, с жёлтыми,
красными и оранжевым (Е110) -
красители от коричневого до
чёрного. Оттенок алюминиевого
лака тем же способом можно
менять, смешивая его с лаками
вышеназванных красителей. Его
используют прежде всего для
окрашивания драже. Товарные формы Натриевая соль: порошок или гранулят (ранее в СССР выпускался индигокармин в виде синевато-чёрной пасты). Алюминиевый лак: порошок. Индиго-5,5′-биссульфонат натрия Химические свойстваИзначально данное вещество использовалось в качестве красителя, его добывали из растений рода Indigofera . Индигокармином окрашивали ткани в разные оттенки синего цвета. Однако, к концу 19 века средство удалось получить искусственным путем, с тех пор использовался преимущество синтетический краситель. Вещество получают с помощью сульфирования самого индиго , в результате получается динатриевая соль индиго-5,5 ‘-дисульфокислоты . Краситель Индигокармин – это темно-синий порошок. Средство хорошо растворимо в воде. Его молекулярная масса – 466,4 грамма на моль. Вещество часто применяют в качестве кислотно-щелочного индикатора. Его используют при изготовлении чернил, в качестве пищевой добавки. Но наибольшее значение имеет данное вещество в медицине. Применяется в качестве диагностического средства в урологии, гинекологии, хирургии, онкологии, гастроэнтерологии и сосудистой хирургии. Фармакологическое действиеДиагностическое средство. Фармакодинамика и фармакокинетикаИндигокармин после проникновения в организм в виде системного средства или использования местно не метаболизируется и не подвергается каким-либо химическим превращениям. Вещество хорошо прокрашивает все необходимые ткани и органы, не вызывая нарушений их работы. Средство выводится с мочой в неизмененном виде. Абсолютно безвредно и безопасно в применении. Показания к применениюСредство применяется:
ПротивопоказанияИндигокармин не используется при наличии у пациента реакций гиперчувствительности к данному веществу. Побочные действияПри внутривенном введении Индигокармина могут развиться тошнота, и озноб. Обычно лекарство хорошо переносится. При местном применении вещества редко возникают . Инструкция по применению (Способ и дозировка)Внутривенно Индигокармин вводят медленно. Перед использованием лекарства его следует подогреть до комнатной температуры. В среднем дозировка для взрослых составляет 4-5 мл. Детям назначают дозировки в 2 раза меньше. Внутримышечно лекарство используется реже. Рекомендуемая дозировка для взрослого составляет 20 мл. Следует учитывать, что при нормальной работе почек средство начинает выделяться из мочеточников через 2-3 минуты после введения, при этом моча окрашивается в синий цвет. Спустя 6-8 минут можно наблюдать максимальную интенсивность выведения препарата. К пятой минуте моча начинает обретать свой нормальный цвет. Полностью выведение красителя заканчивается спустя 60-90 минут. Если изменение цвета мочи наблюдается позже положенного срока, выведение средства происходит дольше и менее интенсивно, то это является признаком нарушения работы почек. Внутриполостно, местно (в свищевые ходы ) лекарство вводят в виде 0,4% р-ра. Также можно разводить 5 мл 0,4% р-ра в 0,4 л 0,9% р-ра . ПередозировкаСведения о передозировке средством отсутствуют. ВзаимодействиеИндигокармин не вступает в лекарственное взаимодействие с другими препаратами. Условия продажиМожет потребоваться рецепт. Особые указанияВо время проведения диагностических исследований следует учитывать, что замедленное выведение средства почками может происходить вследствие декомпенсации сердечной недостаточности, при пониженном артериальном давлении и некоторых других заболеваниях. |
Данный краситель, как пищевая добавка разрешен к применению и производству во многих странах мира, за исключением Норвегии. И это уже даже после того, как было установлено, что индигокармин наносит определенный вред здоровью человека.
Помимо этого его используют в таких отраслях, как: