Разговаривают две подруги:
- Настроение - отвратительное. Нет желания ни день Влюбленных праздновать, ни готовить сюрпризы, ни в ресторан идти - аппетита нет совсем.
- Ну, с последним я тебе помогу. Реши для себя: "Все, я на диете!", и сразу аппетит появится. Проверено неоднократно.
Печенье на день Святого Валентина не вызывает у вас ничего позитивного, потому что вы не любите этот праздник? Скажу по секрету, я его тоже не понимаю. Но сладостями стараюсь близких людей порадовать. И вы постарайтесь, не помешает.
Ингредиенты для печенья:
200 г сливочного масла;
2,5 стакана муки;
1 стакан сахара;
1/3 ч. л. соли.
Ингредиенты для глазури:
200 г сахарной пудры;
40 г яичного белка;
пищевой краситель по желанию.
Кроме того, понадобится бумага и ленты.
Сливочное масло комнатной температуры разрезаем на несколько частей - для удобства.
Перекладываем в чашу кухонного комбайна.
Белки я оставляю для глазури, поэтому в тесто вместо одного яйца добавляю два желтка. Если вы не планируете игры с глазурью, берите целое яйцо.
Добавляем сахар, соль. На этом же этапе при желании в тесто можно добавить ванилин, корицу, мускатный орех, кардамон, лимонную или апельсиновую цедру.
Перемешиваем.
И начинаем добавлять муку. Количество, указанное в рецептуре, - ориентировочное. Вам может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки - в зависимости от жирности масла, размера яиц, влажности муки и десятка других факторов.
Лучше, но явно еще мало.
Простой тест: прикасаемся к тесту пальцами. Если на коже остается тесто, значит, муки катастрофически мало.
А вот это уже похоже на то, что должно получиться в итоге: тесто блестит, почти не липнет к стенкам чаши.
И да, при касании не оставляет следов на руке.
Берем небольшое количество теста, раскатываем в пласт толщиной до 4 мм.
Вырезаем сердечки (разумеется, сердечки!).
Аккуратно перекладываем их на противень.
Выпекаем при температуре 180 градусов около 15 минут - не передержите, печенье очень быстро пригорает.
Если у вас есть силы и настроение на свято-валентиновский декор, после переноса печенья на противень с помощью коктейльной соломинки сделайте по центру каждой печенюшки 2 небольшие дырочки. И выпекайте так же.
Уже на этом этапе печенье умопомрачительно вкусное! Удержаться от того, чтобы не съесть пару штучек, очень сложно.
Но нас ждет глазурь! Белок слегка перемешиваем вилкой.
Добавляем сахарную пудру.
Перемешиваем.
Не забываем про краситель.
Из обычной пергаментной бумаги нарезаем квадраты.
Небольшое количество глазури помещаем на угол квадрата.
И заворачиваем бумагу корнетиком.
Срезав небольшой кусочек бумаги на уголке, равномерно надавливая на корнетик, украшаем печенье.
Красота же?
Спорить не будете?
Осталось надписать "именные" записки.
И прикрепить их к печенью.
Хорошего вам настроения и, конечно же, много любви!
P.S. Печенье на день Святого Валентина приготовлено на основе обычного сливочного печенья, рецепт которого подробно описан .
Что может быть приятнее для любимого человека, чем праздничное угощенье, приготовленное своими руками? Из этой статьи вы узнаете, на День святого Валентина и удивить свою половинку.
Песочные сердечки
Подайте это сладкое угощение к завтраку, который вы разделите с любимым человеком, или упакуйте печенье в красивую коробочку и преподнесите в качестве сладкого подарка. Читайте и выбирайте оригинальные рецепты на День святого Валентина. Печенье «Песочные сердечки» можно приготовить очень быстро из самых простых продуктов.
- Для начала приготовим песочное тесто. Для этого просейте в широкую миску один стакан пшеничной муки, добавьте к ней 100 граммов размягченного сливочного масла и одну столовую ложку сахара. Разотрите ингредиенты руками в крошку, а затем замесите тесто. Готовый продукт поместите в холодильник на 15 минут.
- Подготовьте украшение для вашего печенья. Это могут быть колотые лесные орешки, кешью или миндаль. Смешайте в тарелке орехи, сахар и корицу.
- Раскатайте тесто в корж шириной в один сантиметр. С помощью формочки вырежьте сердечки нужной величины.
- На противень, застеленный пергаментом, выложите печенье и посыпьте орехово-коричной крошкой.
Выпекайте сладкое угощение около 20 минут. Печенье песочное ко дню Валентина можно покрыть и украсить кондитерской посыпкой.
Печенье «Оригинальное»
Если вы хотите удивить свою вторую половинку, то обратите внимание на этот рецепт. Оригинальное печенье ко Дню святого Валентина готовится следующим образом:
- В подходящей посуде соедините 150 граммов мягкого сливочного масла и половину стакана сахара. Взбейте продукты миксером до образования пышной массы.
- Добавьте в миску одно яйцо и одну ложку сметаны. Снова все перемешайте.
- Просейте через сито полтора стакана муки и положите пакетик разрыхлителя. Взбейте все компоненты миксером.
- Разделите готовое тесто на две части и добавьте к одной из них две ложки какао.
- Раскатайте два пласта шириной в полсантиметра и вырежьте с помощью формы сердечки большого размера. С помощью второй формы вырежьте в каждом печенье середину.
- Застелите противень пекарской бумагой, выложите на нее печенье с сердцевиной другого цвета.
Выпекайте оригинальное угощение до готовности и подавайте с горячим чаем или кофе.
Печенье "Сердечки" ко Дню святого Валентина
С помощью этого угощения вы можете не только улучшить настроение своим любимым, но составить целое послание. Для этого нужно всего лишь покрыть шоколадное печенье ко Дню святого Валентина и написать на нем свое признание глазурью другого цвета.
- Смешайте в миске 350 граммов муки, ¾ стакана какао, соль и пакетик разрыхлителя.
- 200 граммов сливочного масла и 300 граммов сахара взбейте миксером.
- Добавьте к маслу два яйца, ваниль и муку.
- Готовое тесто заверните в пищевую пленку и охладите.
- Раскатайте корж толщиной в полсантиметра и вырежьте из него сердечки.
- Запекайте печенье в разогретой духовке около десяти минут, а затем покройте сахарной глазурью и оставьте застывать на пару часов.
Чтобы приготовить глазурь, смешайте два яичных белка, две ложки лимонного сока и 300 граммов просеянной сахарной пудры. При желании вы можете добавить в нее любой пищевой краситель. Помните, что такая глазурь застывает чрезвычайно быстро, а потому используйте ее сразу после изготовления.
Приготовьте угощение заранее, уложите его в красивую коробочку и преподнесите в праздник любимому человеку.
Печенье ко Дню святого Валентина с вишневым вареньем
Порадуйте свою вторую половинку в этот праздник и испеките замечательное угощение.
Праздничное печенье без сахара
Сладость и аромат этому угощенью придадут натуральные компоненты. Печенье ко Дню святого Валентина готовится следующим образом:
- Смешайте в блендере 30 граммов изюма, 30 граммов кураги, 30 граммов грецких орехов, а также имбирь, корицу, (все по 5 граммов) смешайте в блендере.
- В подходящей посуде смешайте пряности, 250 граммов сметаны, 150 граммов муки и разрыхлитель. Готовое тесто должно быть немного липким. Обязательно дайте ему отдохнуть под примерно четверть часа.
- Раскатайте корж шириной в один сантиметр и вырежьте из него сердца.
Выпекайте угощение в разогретой духовке десять минут, а затем убавьте жар и готовьте еще десять минут.
Заключение
Мы будем рады, если вам понравятся рецепты на День святого Валентина. Печенье, приготовленное своими руками, обрадует ваших любимых и сделает этот праздник особенным.
1. Для начала подготовьте все необходимые продукты.
2. Куриное яйцо необходимо разделить на желток и белок. Желток у нас пойдет в тесто, а белок – в глазурь.
3. В миску, в которой будем замешивать тесто, закладываем желток и сахар. Очень хорошо растираем.
4. Далее добавляем корицу.
5. Закладываем сливочное масло, обязательно размягченное, комнатной температуры. Хорошо перемешиваем.
6. Далее небольшими порциями добавляем просеянную муку.
7. В результате для печенья должно получиться мягкое, нежное, но не эластичное тесто. Оно будет немного крошистое, но работать с ним легко.
8. Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см и при помощи специальной формочки в виде сердечка вырезаем заготовки будущего печенья.
9. Берем противень, застилаем его пергаментной бумагой для выпечки и выкладываем сырое печенье. Выпекаем в духовке при 200 градусах, 15 минут.
10. Для глазури в миску высыпаем сахарную пудру и добавляем куриный белок.
11. Хорошо взбиваем при помощи миксера, но не переусердствуйте, вам же не нужно безе… Достаточно 2 минуты взбивания. В конце взбивания можете добавить лимонную кислоту на кончике ножа, от этого глазурь станет более белоснежной. Но, можете этого и не делать, так как впоследствии она будет окрашена.
12. Разделяем глазурь на две равные части.
13. Окрашиваем глазурь. Цвет для окрашивания можете выбрать на свое усмотрение.
14. Перекладываем глазурь в кондитерские мешочки. Можете сделать их самостоятельно из простых полиэтиленовых мешочков.
15. К этому моменту наше печенье в форме сердечек испеклось и остыло.
16. Начинаем украшать на 14 февраля глазурью. Сначала обводим печенье по контуру, а затем заполняем середину. Остальное украшение будет зависеть от вашей фантазии. Приятного вам Дня святого Валентина!
Зимние праздники – заряд положительных эмоций надолго, зимой это особенно важно, чтобы не одолела депрессия. День Святого Валентина или День всех влюбленных отмечают во многих странах 14 февраля. Для нас это чужой, не славянский праздник. Но зато еще один повод порадовать близких – принято дарить конфеты, игрушки, открытки «валентинки» — сердечки со стихами с пожеланиями, признаниями в любви. Ваши любимые обрадуются сладкой валентинке — печенью «Сердечки».
Печенье «Сердечки»
Есть много рецептов выпечки (в том числе низкокалорийной), но самые вкусные печенья получаются, если готовить их с хорошим настроением и любовью. За основу можно взять любое, хорошо вам знакомое тесто, просто сформировать его сердечком, (например, хорошо подойдет, там столько вариантов выпечки с глазурью. как раз для праздника подойдет).
Так как выпечку у нас в семье любят все, то пеку я часто, предлагаю рецепты, которые понравились нам больше всего. Приготовьте вкуснейшее, ароматное, рассыпчатое или пышное печенье, устройте близким настоящий праздник!
Сырное печенье в виде сердечек
Из чего готовим:
- сыр Гауда и Камамбер – по 50 г каждого;
- мука – 180 г;
- яйцо – 1 шт.;
- масло сливочное – 100 г;
- разрыхлитель – 1 пакетик;
- молотые (порошок) специи: перец белый, паприка, мускатный орех – по ¼ чайной ложки каждого вида;
- сливки 11% — 30 мл;
- кунжут – 10 г;
- арахис – 20 г;
- кунжут – 1 чайная ложка.
Как готовим печенье из сыра со специями и орехами:
Сырные «сердечки» отличаются пикантным вкусом из-за специй и орехов, превосходно подходят к чаю, кофе, горячему шоколаду. Это печенье вам кажется слишком калорийным или несладким, попробуйте взять за основу или приготовьте тесто для диетической выпечки (с добавлением отрубей, фруктовых соков и пюре).
Печенье «Сердечки» в глазури
Из чего готовим (из этого списка продуктов получается около 20 печенюшек):
- мука – 300 г;
- крахмал кукурузный – 2 чайные ложки;
- разрыхлитель – 2 г;
- соль – маленькая щепотка;
- масло сливочное – 70-80 г (маргарин тоже подойдет);
- масло подсолнечное – 4 столовые ложки;
- сахар – 100-150 г;
- яйцо – 2 шт.;
- ванилин – 1 г (0,5 пакетика);
- экстракт миндаля – 0,5 чайной ложки;
Глазурь для печенья «Сердечки»
- масло сливочное (мягкое) – 60 г;
- сахарная пудра – 2,5 стакана;
- ванилин – 0,5 пакетика (1 г);
- краситель пищевой.
Как готовим: процесс приготовления печенья в глазури на День всех влюбленных:
Рассыпчатое ажурное печенье «Сердечки валентинки»
Из чего готовим:
- масло сливочное – 1 пачка (200 г) (можно заменить хорошим маргарином);
- белок 1 яйца;
- пудра сахарная или мелкий сахар – 80 г;
- соль – на кончике ножа;
- ванилин – 1 -2 г;
- мука – 230 г.
Как готовим сладкие валентинки-сердечки:
Дрожжевое печенье «Сердечки» с корицей
Сладкие валентинки на дрожжах – это просто, вкусно, красиво. Не пугайтесь, это еще и быстро. Такой рецепт хорош тем, что не нужно ждать, пока тесто будет «подходить» несколько раз. Вы замесите его один раз и подождете несколько минут, пока «подойдет» печенье, уже сформированное в сердечки.
- молоко (теплое) – 120 мл;
- дрожжи – 15 г (три чайные ложки без горки);
- сахар – 3 чайные ложки;
- желток яичный – 1 шт.;
- масло сливочное или маргарин (нужно слегка размягчить) – 30 г;
- соль – небольшая щепотка;
- мука – 300 г;
Для начинки:
- корица (порошковая) – 1 пакетик (у меня 20 г);
- масло сливочное (тут уже точно лучше обойтись без маргарина) – 50 г;
- сахар – 0.5 стакана.
Если любите мак, то можно добавлять к начинке и его.
Как готовим печенье «Сердечки» на дрожжах:
- Разогреваем духовку, складываем сердечки на противень, выпекаем около 20 минут до золотисто-румяной корочки.
Шоколадное печенье «Сердечки»
Это печенье больше похоже на кекс, готовится из достаточно жидкого теста (как на яблочный пирог, шарлотку), его не раскатываем, а используем специальные формочки, например, вот такие:
Просто и удобно готовить печенье и кексы в виде сердец в таких силиконовых формах
Возможно, у вас нет маленьких формочек, а есть большая в виде сердечка, тогда просто испеките большой красивый кекс. Если разрезать его пополам и украсить любым кремом, получится торт.
Нет никакой формы в виде сердечка? Не беда, вот так можно сформировать торт в виде сердца из бисквитов, которые выпекались в круглой и квадратной форме!
Из чего готовим тесто:
- маргарин или масло сливочное – 50-60 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 0,5 стакана;
- соль – маленькая щепотка;
- густой кефир, ряженка или сметана – 150-200 г;
- ванилин – 2 г пакетик;
- какао – 2 чайные ложки;
- крахмал – 1 столовая ложка;
- мука – 150 – 200 г (тесто должно получиться как очень густая сметана)
- разрыхлитель – 1 чайная ложка.
Как готовим шоколадное печенье «Сердечки»:
Как приятно посидеть с , похрустывая свежеиспеченными печенюшками! Причем домашними, а не поднадоевшими крекерами из супермаркета. Не умеете печь? Не беда!
Попробуйте приготовить печенье сердечки, их рецепт настолько прост, что и начинающая хозяйка справится.
Замесить, раскатать, вырезать, испечь - и на стол! И без духовки можно обойтись - но обо всем по порядку. Начнем же с привычного песочного печенья.
«Песочная» классика
Рецепт простого песочного теста и вправду легче легкого: масло, мука, немного сахара и чуть-чуть соли. Все! Без сахара, кстати, вполне можно обойтись - и это правильно: зачем нам лишняя калорийность? Перед тем как печь, посыпьте печенье тертым сыром либо солью с зернышками тмина - выйдет отличная закуска к пиву. Но речь у нас не о пиве, а о кофе и какао с чаем. Так что посыпка будет сладкая.
Ингредиенты
Способ приготовления
- Масло слегка размягчить и как следует размять с сахаром (если хотите сладкое печенье) и солью. Затем понемногу добавлять в него муку.
- Тесто порубить ножом на доске и скатать в «колобок». И - в холодильник.
- Через пару часов раскатать, формочкой вырезать сердечки. Сложить на противень, посыпать их сахаром с корицей или - для настоящих кофеманов - мелко смолотым кофе. Минут через 10–15 сердечки станут приятного золотистого цвета - пора вынимать!
Кстати, печенье Сердечки имеет множество вариантов рецепта. Например, майонезный. По 100 г майонеза и масла, яйцо, сахар (по желанию), стакан муки. Печенье выйдет настолько нежным, что даже убежденные противники «маянезика» устоять не смогут!
Этот рецепт посложнее. Но результат достоин праздничного стола! Да, калорийность великовата. Но вы же не будете «хомячить» его килограммами? А если изредка — то ради такой вкусноты даже ярые фанатки диет чуть-чуть нарушат «пищевую дисциплину».
Ингредиенты
Нам понадобится:
Способ приготовления
Для худеющих и веганов
Придерживаетесь принципа «я никого не ем»? Руководствуетесь строгими канонами религиозных постов? Либо, следуя более «земным» мотивам, стремитесь избавиться от лишних кило? Это не повод отказываться от выпечки. Постный рецепт - специально для вас! Ни масла со сметаной, ни яиц - лишь растительные продукты. Да и калорийность не очень высока. Симпатичные оранжевые хрустящие сердечки: никто и не догадается, что основа теста - томатный сок!
Ингредиенты
Рецепт очень прост, а продукты для него найдутся даже на кухне закоренелого холостяка (или холостячки).
Для теста понадобится:
Способ приготовления
- Смешиваем томатный сок с растительным маслом, добавляем сахар и соду. Затем - муку.
- Мягкое тесто нужно раскатать слоем около полусантиметра, вырезать сердечки формочкой и испечь. Через 15 минут оранжевое вегетарианское чудо будет готово!
Будьте уверены: ваши друзья-веганы не откажутся от такого угощения, а вечно худеющая подруга обязательно попросит рецепт!
Для тех, кто не дружит с духовкой
И напоследок - рецепт, для которого духовка не нужна. Ее заменит форма-вафельница. Тесто для таких сердечек готовится немного иначе - оно довольно жидкое. Взбивать придется много - миксер вам в помощь.
Ингредиенты
Нам понадобится:
Способ приготовления
