Шаг 1: Отвариваем картофель.
Включаем на плите максимальный огонь, кастрюлю ставим на конфорку и наливаем воду. Картофель тщательно промываем под проточной водой. Если овощ свежий, кожуру оставляем. Ждем когда жидкость закипит, после чего добавляем соль с картофелем. Варим его примерно 10 минут до полуготовности на среднем огне.
Шаг 2: Нарезаем грибы, лук и чеснок.
Пока варится картофель подготовим остальные ингредиенты. Лук и чеснок очищаем от шелухи, споласкиваем под проточной водой, выкладываем на разделочную доску и нарезаем лук - небольшим кубиком, чеснок - маленькими кусочками произвольной формы.
В данном рецепте используются шампиньоны, но можно заменить их любыми другими съедобными лесными грибами. Только предварительно их нужно будет перебрать, очистить, и отварить минимум 30 минут. Шампиньоны же сразу можно использовать в пищу. Итак, промываем их под проточной водой, обтираем салфетками или бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и нарезаем красивым кубиком или тонкими пластами.
Шаг 3: Подготавливаем сыр.
Сыр натираем на треке с крупными отверстиями в тарелку или на разделочную доску.
Шаг 4: Подготавливаем картофель.
Возвращаемся к картофелю. Сливаем воду из кастрюлю, выкладываем картофель на разделочную доску, ждем несколько минут, чтобы он остыл. После чего снимаем кожуру и нарезаем пластами на 4 - 6 частей.
Шаг 5: Обжариваем грибы.
Включаем на плите средний огонь, в сковороду наливаем растительное масло и ставим на конфорку. После того как масло разогреется, добавляем чеснок, через минуту лук и обжариваем их вместе около 2 минут, периодически перемешивая кухонной лопаткой. Затем выкладываем грибы, посыпаем черным молотым перцем, солью, тщательно все перемешиваем и обжариваем еще 3 минуты до аппетитного румяного цвета.
Шаг 6: Формируем запеканку.
Форму для запекания смазываем растительным маслом, на дно выкладываем немного картофеля, посыпаем черным молотым перцем и сверху укладываем грибы.
Затем смазываем сметаной и посыпаем сырной стружкой.
Слои повторяем до тех пор, пока не закончится картофель. но последний слой должен быть обязательно из сыра.
Шаг 7: Запекаем блюдо.
Духовку разогреваем до 180 - 190 градусов . Решетку устанавливаем на средний стеллаж, а на нее ставим форму с запеканкой. Готовим ее в течении 30 - 40 минут .
Затем аккуратно достаем форму из духовки, помогая себе кухонными прихватками, ставим на плиту и оставляем блюдо на 2 - 3 минуты.
Шаг 8: Подаем картофельную запеканку с грибами.
Настоявшуюся запеканку нарезаем на порционные кусочки, раскладываем по тарелкам и подаем в горячем виде. Украсить ее можно мелко нашинкованной петрушкой или укропом.
Приятного аппетита!
В данном рецепте сметану можно заменить майонезом.
Растительное масло можно заменить сливочным.
Запеканка получится еще вкуснее если смешать два вида сыра: твердый и мягкий.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Картофель и грибы – беспроигрышное сочетание. Румяная жареная картошечка с грибочками, отварные пышущие паром клубни с блестящими маринованными опятами, золотистые картофельные кусочки, запеченные с шампиньонами… Это всегда вкусно и сытно. Не менее аппетитной получается и картофельная запеканка с грибами в духовке, рецепт с фото вам это докажет. Самые простые ингредиенты после несложных кулинарных манипуляций превращаются в ароматное домашнее блюдо для всей семьи. Давайте готовить и пробовать?
Ингредиенты:
- картофель – 1 кг;
- грибы свежие или замороженные – 400 г;
- лук репчатый – 1-2 шт.;
- растительное масло без запаха – 3-4 ст. л.;
- соль поваренная (мелкая) – 1-1,5 ч. л. (по вкусу);
- черный молотый перец – 1/2 ч. л.;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- твердый сыр – 100 г;
- молоко, сливки или кефир – 150-200 мл;
- куриные яйца – 2 шт.
Рецепт с фото пошагово:
1. Картошку лучше использовать «старую», «молодая» не сможет пропечься до практически однородного состояния. Советую отдать предпочтение крахмалистым быстро разваривающимся сортам, иначе блюдо может получиться жестковатым и суховатым. Тщательно вымойте клубни, удаляя остатки грунта жесткой щеткой или грубой стороной кухонной губки. Снимите кожуру и удалите отростки, дефекты, подпорченные участки.
2. Чтобы картофельная запеканка быстро и равномерно пропеклась, лучше отварить клубни до полуготовности. Для этого залейте картофель холодной фильтрованной водой и поставьте вариться. Готовьте 10-15 минут после закипания воды. Можно сразу посолить.
3. А пока предлагаю заняться грибной начинкой. Лук очистите, вымойте и измельчите. Можно использовать любой способ нарезки – кольцами, полукольцами или мелким кубиком. Я выбрала последний.
4. Обжарьте лук до золотистой корочки на разогретом растительном масле.
5. А тем временем обработайте грибы. Я готовила картофельную запеканку с шампиньонами. Очистите их и нарежьте. Можно – пластинками, можно, как у меня на фото – кубиком. Вместо шампиньонов можно взять не менее доступные вешенки. Они также не требуют предварительной варки. Но вкуснее запеканка, конечно, получается, из лесных грибов. Но их сначала нужно замочить в холодной воде, чтобы смыть все мелкие частички мусора. Затем почистите грибы и отварите до готовности, 2 раза меняя воду. Также можно готовить блюдо и с замороженными грибочками, которые продаются на развес или в упаковках. Некоторые производители поставляют уже готовые к использованию грибы, их только нужно разморозить и промыть. Поэтому, прежде чем готовить запеканку, ознакомьтесь с информацией на упаковке.
6. Обжаривать грибы можно двумя способами. Первый, как в этом рецепте – добавить к уже обжарившемуся луку. Тогда они будут не жариться, а фактически тушиться, потому что грибы при термической обработке выделяют много жидкости. Второй (если есть дополнительная сковорода) – выложить их на сухую сковородку и дать испариться жидкости, периодически помешивая, а потом уже переложить в масло к луку.
7. Готовьте начинку до готовности. В самом конце посолите и добавьте немного черного молотого перца. приправ не жалейте, чтобы запеканка не получилась безвкусной. Но и не переборщите с приправами, чтобы не забить натуральный аромат грибов.
8. Поскольку грибочки у меня были не лесные, а самые обычные шампиньоны, я решила добавить к ним еще зубчик ароматного чеснока. Готовую начинку снимите с огня и немного остудите.
9. Со сваренного картофеля слейте воду. Остудите полуготовые клубни, чтобы с ними было комфортно работать. Аккуратно нарежьте в меру тонкими (толщиной по 3-4 мм) пластинками.
10. Половину картофеля выложите в форму для запекания, сверху уложите обжаренные грибы с луком. Если картошка не достаточно соленая, можно ее немного присолить.
11. Накройте начинку оставшейся картошкой.
Кстати, еще очень вкусной получается , обязательно попробуйте.
12. Приготовьте заливку, которая соединит все ингредиенты блюда. Для этого понадобится 2 крупных куриных яйца и какой-нибудь молочный продукт – молоко, нежирные сливки, кефир, сметана. Смешайте продукты.
13. И слегка их взбейте вилкой до однородности.
14. Влейте в форму к запеканке.
15. Твердый сыр крупно натрите и выложите сверху. Чтобы сырная корочка не пригорела, пока остальные составляющие запеканки будут готовиться, я накрыла форму алюминиевой фольгой (блестящей стороной кверху). Поставьте картофельную запеканку с грибами в духовку, рецепт с фото рассчитан на обычный газовый духовой шкаф, поэтому температуру и время выпечки можно скорректировать в зависимости от ваших условий. Я готовила 30 минут при 180 градусах. За 10 минут до готовности сняла фольгу, чтобы получилась сырная корочка.
16. Перед подачей запеканку немного остудите, иначе не получится ее нарезать ровно. А затем разделите на порции. Подавайте с салатом из свежих овощей, зеленью,
Это очень сытное и аппетитное блюдо, но имеются определенные тонкости в приготовлении. После прочтения нашей статьи, у вас получится отличная картофельная запеканка с грибами.
Как сделать по-французски с сыром?
Ингредиенты:
- картошка (розовая) – 0,5 кг;
- орех мускатный – щепоть;
- слив. масло – 50 г;
- шампиньоны – 0,3 кг;
- оливковое масло – 2 ст. ложки;
- твердый сыр (российский) – 0,2 кг;
- соль;
- зеленый лук и укроп – пол пучка;
- чеснок – 1 зубчик.
Приготовление:
- Выберите картофель одного размера и снимите с него кожуру.
- Разрежьте на 4 части.
- Присыпьте ее сверху мускатным орехом.
- Грибы промойте и снимите с них кожуру. Разрежьте 4 части.
- Чеснок натрите на мелкой терке.
- Смажьте противень чесноком и покройте его сливочным маслом.
- В большой емкости смешайте грибы и нарезанный картофель. Добавьте сюда оливковое масло и соль. Перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились.
- Сыр потрите на крупной терке.
- Переложите на смазанный противень картошку с грибами.
- Притрусите запеканку сыром.
- Нагрейте духовой шкаф до 180 град. и выпекайте около получаса. Это примерное время, поскольку у всех разная мощность духовки.
- Мелко нарежьте свежую зелень.
- Когда запеканка с грибами и сыром будет готова, присыпьте ее зеленью. Подавайте блюдо на стол прямо в противне.
Запеканка из картофельного пюре и грибов
Ингредиенты:
- картошка – 1 кг;
- слив. масло – 50 грамм;
- чеснок – 2 зубчика;
- грибы – 0,3 кг;
- молоко – 0,1 л;
- лук – 5 шт.;
- помидоры сорта черри – 4 шт.;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло – для жарки овощей;
- сметана – 3 ст. ложки.
Приготовление:
- Очистите картофель, нарежьте его небольшими кусочками. Чем они меньше, тем быстрее сварится картошка.
- Залейте ее холодной водой и варите на среднем огне до мягкости.
- Мелко нарежьте лук (кубиками).
- Чеснок натрите на крупной терке.
- Грибы разрежьте на 6 или на 8 частей.
- На неароматном масле обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
- Теперь добавьте грибы.
- Когда они пустят сок, посыпьте перцем и солью. Обжарьте овощи.
- Добавьте к грибам сметану. Выключите плиту.
- Когда картофель станет мягким, слейте воду. Добавьте сливочное масло и соль.
- Нагрейте молоко.
- Потолките картошку. Горячее молоко вливайте небольшими порциями.
- Отложите 4 ложки картофеля. На противень постелите пергамент и равномерно выложите пюре.
- Отложенную массу положите в кондитерский мешок, и сделайте красивый бортик.
- На центр выложите обжаренные грибы. Все разровняйте и отправляйте в духовку.
- Выпекайте 20 минут при температуре 180-190 град.
- Нарежьте томаты на 4 части.
- Запеканка из картофельного пюре готова. Украсьте ее помидорами сорта черри и подавайте к столу.
Праздничный картофельный рулет с грибами в духовке
Состав компонентов:
- мука – 0,18 кг;
- паприка – 1 щепотка;
- шампиньоны – 0,3 кг;
- лук – 1 головка;
- кунжут – 50 г;
- яйца категории С1 – 2 шт.;
- твердый сыр – 0,1 кг;
- картофель – 0,2 кг;
- растительное масло – 2 ст. ложки;
- соль, перец.
Готовим последовательно:
- Измельчите луковицу. Обжарьте до мягкости.
- Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками и соедините с луком.
- За пару минут до окончания жарки овощей, насыпьте молотый перец, паприку, соль.
- Отварите картофель, и натрите на крупной терке.
- Теперь нужно сделать тесто. Для этого, смешайте в большой миске такие компоненты: натертый картофель, одно яйцо, просеянная мука, соль.
- Промните картофельное тесто руками и раскатайте его в тонкий пласт.
- Сыр натрите на большой терке и разложите его по всему периметру теста.
- Сверху разложите жареные овощи.
- Сверните картофельный рулет. В нескольких местах проткните его вилкой.
- Взбейте яйцо и смажьте им рулет. Присыпьте сверху кунжутом и отправляйте в духовку. Время выпекания подскажет поджаренная корочка, около 45 минут. Температура 180 град.
- Готовый праздничный картофельный рулет разрезайте на порционные кусочки и подавайте.
Картофельная запеканка с грибами в духовке - базовый рецепт
Ингредиенты:
- картошка (крупная) – 7 штук;
- слив. масло – для смазывания противня;
- опята (можно использовать и другой вид грибов) – 0,4 кг;
- чеснок – 1 зубчик;
- итальянские травы и соль – по вкусу;
- сметана – 0,2 кг.
Приготовление:
- Отварите немного картофель в подсоленной воде. Примерное время варки – 6-7 минут. Нарежьте его ломтиками.
- Грибы нарежьте некрупно, обжарьте их на постном масле.
- В конце добавьте мелко нарезанный лук и соль.
- Чеснок натрите на терке или раздавите через пресс.
- Смажьте противень мягким сливочным маслом.
- Выложите лишь половину картофеля.
- Теперь грибной слой.
- Притрусите все чесноком.
- Выложите весь оставшийся картофель.
- В отдельной посуде смешайте сметану, соль и итальянские травы. Залейте готовой смесью запеканку.
- Отправляйте блюдо в горячий духовой шкаф на полчаса. Установите температурный режим – 180 град.
Когда появится золотистая корочка, наша запеканка готова. На стол подавайте вместе с порцией свежих овощей или любимыми соленьями.
С маринованными грибами (в сливочном соусе)
Состав продуктов:
- картофель – 0,7 кг;
- репчатый лук – 2 шт.;
- рафинированное масло – для жарки;
- маринованные шампиньоны – 0,4 кг;
- сыр твердых сортов – 0,2 кг;
- соль и черный перец;
- сливки – 0,25 л.
Приготовление:
- Отварите картошку в мундирах до мягкости. Очистите ее от кожуры и нарежьте кружочками.
- Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на рафинированном масле до мягкости.
- На смазанный противень выложите отваренный картофель. На него выложите обжаренный лук.
- Разложите сверху маринованные шампиньоны и залейте запеканку сливками.
- Сверху выложите оставшуюся картошку и присыпьте все твердым сыром.
- Готовьте запеканку около 30-40 минут, при температуре – 180 градусов.
В мультиварке (запеканка с курицей и грибами)
Ингредиенты:
- куриное филе – 0,4 кг;
- чеснок – 2 зубчика;
- шампиньоны – 0,4 кг;
- картофель – 5 штук;
- сметана – 1 ст. ложка;
- твердый сыр – 0,15 кг;
- лук – 1 головка;
- соль и перец – по вкусу.
Приготовление:
- Нарежьте полукольцами луковицу.
- Шампиньоны нарежьте кубиками.
- Обжарьте грибы на смазанной маслом сковороде. Добавьте лук.
- Курицу нарежьте большими кубиками и обжарьте ее до румяного оттенка.
- Нарежьте картошку тонкими пластинами (как на чипсы).
- Разведите сметану в теплой воде.
- Смажьте чашу мультиварки растительным маслом и можно закладывать ингредиенты. Они выкладываются слоями: 1 слой – картофель (половина); 2 – грибы с луком; 3 – обжаренная курица; 4 – сметанная заливка; 5 – измельченный чеснок; 6 – картофель. После каждого слоя, обязательно добавляйте соль и перец.
- Сверху все засыпьте тертым сыром.
- Выставьте на приборе режим «выпечка» на 40 минут.
- Спустя указанное время, картофельная запеканка в мультиварке готова. Выкладывайте ее на листы салата и подавайте к столу.
С фаршем и грибами
Ингредиенты:
- картофель – 6 штук;
- куриное яйцо – 1 штука;
- майонез – 0,1 кг;
- чеснок – 2 зубчика;
- сыр твердых сортов – 0,1 кг;
- фарш (свиной) – 0,4 кг;
- грибы – 0,15 кг;
- сметана – 0,1 кг;
- соль и молотый перец – по вкусу;
- репчатый лук – 1 головка.
Приготовление:
- Очищенный картофель нарежьте кружочками.
- Лук нашинкуйте полукольцами.
- Грибы нарежьте кубиками или соломкой, немного присолите их.
- К свиному фаршу добавьте по вкусу - соль и перец.
- Смешайте в удобной емкости фарш и грибы.
- Сыр нарежьте тонкими пластинками или натрите на крупной терке.
- Часть картофельных пластинок выложите на смазанный противень.
- Разложите сверху лук.
- Теперь должен быть слой грибов с фаршем.
- Присыпьте все сыром.
- Выкладывайте оставшийся картофель.
- В глубокой посуде смешайте сметану с майонезом. Добавьте туда одно яйцо и перец.
Ингредиенты:
- картошка – 1 кг;
- чеснок, соль и молотый перец – по вкусу;
- лук – 2 головки;
- белые грибы (сухие) – 0,1 кг;
- растительное масло – 50 грамм;
- сметана и зелень – по вкусу.
Приготовление:
- Лесные грибы залейте холодной водой и оставьте на 2 часа.
- Теперь поставьте их на средний огонь. После закипания, варите белые грибы около 20 минут.
- Нашинкуйте лук кубиками и прожарьте его до мягкости.
- Грибы откиньте на дуршлаг и очень тщательно промойте. Переложите их к луку. Жарьте овощи до золотистого оттенка.
- Картофель нашинкуйте средними кубиками.
- В большой емкости смешайте белые грибы с картошкой. Добавьте соль, чеснок и молотый перец.
- Разложите овощи по горшочкам.
- Вскипятите воду и залейте им картошку. Кипятка должно быть чуть больше половинки.
- Сверху положите сметану.
- Накройте горшочки и отправляйте их в разогретую духовку. Ее температура должна быть около 210-220 градусов. Примерное время готовки – 50 минут.
- Готовое блюдо притрусите зеленью и подавайте к столу прямо в горшочке. Такая простая, но оригинальная подача, станет украшением любого стола.
Со сметаной
Сметана как основной соус при приготовлении любой запеканки используется чаще всего. Это блюдо нельзя будет назвать постным, но, оно подходит для вегетарианского питания и, вообще, для разгрузочного дня.
Что требуется:
- Килограмм картошки;
- Большая морковь и луковица;
- Пол килограмма грибов;
- Три столовых ложки сметаны;
- Четыре яйца;
- 200 граммов муки;
- Половина пачки сливочного масла;
- Масло растительное, соль и специи по вкусу.
Картошку нужно помыть, почистить и нарезать небольшими кусочками. Потом овощ отварить в воде с солью, лавровым листом до полной готовности. Пока картошка варится, мелко порезать лучок и морковь натереть на крупной терке. Грибы просто помыть, нарезать небольшими кусочками.
На огне в растительном масле прожарить лук с морковью, потом туда добавить специи и жарить еще пять минут. Отдельно с солью и специями пожарить грибы и на время отставить их в сторонку. Картофель приготовился, теперь нужно сделать вкусное пюре. Для этого взбить три яйца, в картошку (она уже без воды) добавляется сливочное масло и сметана, яйца. Перемешивать все до однородной консистенции пюре. В самом конце добавить муку и еще раз все аккуратно перемешать.
Остается смешать пюре с луком, морковью и грибами. Теперь выложить эту массу в форму для духовки (предварительно смазать маслом растительным). Взбить яйцо и смазать им поверхность нашей запеканки. Готовить 40 минут при 200 градусах.
Постный рецепт
Интересно и быстро готовится картофельная запеканка с грибами в духовке: рецепт с фото постный. Такое блюдо не только подходит для домашнего питания, но прекрасно украшает даже праздничный стол. Как приготовить постную .
Что потребуется:
- Килограмм картошки;
- Половинка килограмма шампиньонов;
- Две луковицы;
- Два томата;
- Постный майонез (готовится без использования яиц, на основе горчицы и растительного масла).
Картошку почистить и промыть, отварить до полной готовности в соленой воде. Грибы помыть, мелко нарезать. Лук также промыть и мелко нарезать. Грибочки с луком отдельно обжарить на сковородке в растительном масле.
Когда картошка сварилась, из нее готовится пюре. Нужно оставить немного воды, в которой картофель варился и все растолочь, добавить по вкусу соль и другие специи. Грибы перекрутить в мясорубке, добавить соль и перец. Духовку поставить разогревать до 200 градусов.
Sp-force-hide { display: none;}.sp-form { display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border-radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;}.sp-form input { display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;}.sp-form .sp-form-fields-wrapper { margin: 0 auto; width: 570px;}.sp-form .sp-form-control { background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;}.sp-form .sp-field label { color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button { border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background-color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button-container { text-align: left;}
Теперь форму для запекания аккуратно смазать растительным маслом. Выложить туда треть картофельного пюре, потом выложить столько же грибов. Потом снова пюре и грибы, а затем завершающий слой этих ингредиентов. Смазать сверху постным майонезом и отправить готовиться 40 минут при 180 градусах в духовом шкафу.
С майонезом и плавлеными сырками
Как вариант, картофельную запеканку в духовке можно приготовить и с обычным магазинным майонезом вместо соуса. Рассмотрим и такой вкусный вариант приготовления.
Что требуется:
- Пол килограмма картошки;
- Пол килограмма грибов;
- 400 мл майонеза;
- Два яйца;
- Две луковицы;
- Одна морковь;
- Два плавленых сырка;
- Два зубка чеснока.
Картошку отварить в мундирах. Грибы и лук, морковь мелко нашинковать, обжарить в растительном масле с добавлением специй. Выложить на противень слой давленной очищенной картошки, затем полить майонезом (к нему добавить чеснок, яйца). Потом выложить слой грибов и снова картошку, соус. Готовить полчаса при 180 градусах. За десять минут до окончания готовки посыпать натертым на крупной терке плавленым сыром. Вкусная .
Картофельная запеканка с грибами в духовке, рецепты с фото, приведенные в этом материале, точно позволят получить вкусное блюдо. Картофель и грибы прекрасно сочетаются друг с другом, а дополнительные ингредиенты придают каждому варианту приготовления особенную пикантность.
Сказать спасибо за статью 0
Картофельно-грибная запеканка - это вкусное блюдо. Приготовить его можно по-разному. Есть варианты блюда для вегетарианцев. В их составе вовсе нет мяса. Для любителей свинины, говядины найдется грибная
Рецепт первый. Запеканка с сыром
Это очень простое блюдо. Готовится быстро. Поэтому если у вас гости на пороге, то сделать можно и его. Помимо того, что грибная запеканка с сыром вкусная, она еще и красивая. Поэтому такому блюду «порадуется» не только желудок, но и глаз.
Приготовление вкусного и ароматного блюда:
- Сначала отварите картофель. Пусть он будет немного недоваренным.
- Потом обжарьте нарезанный полукольцами лук.
- Когда он приобретет золотистый оттенок, выложите в сковороду заранее отваренные до полуготовности грибочки. Потом перемешайте. Обжарьте еще минуты две-три на большом огне, после отключите его. Посолите блюдо.
- Потом очистите картофель от кожуры, нарежьте его кружочками (толщиной примерно один сантиметр).
- Затем на крупной
- После выложите в форму половину отварного картофеля. Посолите, присыпьте специями. Затем смажьте блюдо сметаной.
- После выложите с луком грибы.
- Потом опять смажьте сметаной.
- Затем выложите оставшийся картофель и посыпьте блюдо тертым сыром.
- Готовится грибная запеканка с примерно тридцать минут.
- Потом посыпьте блюдо мелко нарубленным укропом. После чего подавайте кушанье на стол!
Рецепт второй. Запеканка с фаршем
Грибы в этом блюде придают неповторимый вкус и аромат. Такое кушанье - это отличный вариант для семейного ужина.
Для приготовления понадобится:
- 100 мл кефира;
- 200 грамм шампиньонов;
- шесть картофелин;
- две моркови;
- две луковицы;
- 150 грамм сыра;
- 400 грамм фарша;
- соль;
- две столовые ложки белого сухого вина;
- пять столовых ложек майонеза (нежирного);
- специи (на свой выбор).
Пошаговый рецепт приготовления :
Рецепт третий. Постная запеканка
Если вы придерживаетесь поста, то это кушанье вам явно понравится. Готовится такая грибная запеканка в духовке. Несмотря на то что она постная, она получается очень вкусная и ароматная.
Для приготовления потребуется:
- одна пачка замороженных овощей (смесь);
- полтора килограмма картофеля;
- чеснок;
- одна средняя морковь;
- одна луковица;
- перец;
- пачка замороженных шампиньонов;
- соль;
- зелень;
- растительное масло.
Процесс приготовления блюда с картофелем и грибами:
Рецепт четвертый. Запеканка с чесночным соусом
Этот блюдо готовится так же просто, как и другие виды запеканок.
Для приготовления такого кушанья понадобится:
- один зубчик чеснока;
- пять картофелин;
- три столовые ложки растительного масла;
- соль;
- 300 грамм грибов;
- столовая ложка панировочных сухарей.
Пошаговая инструкция приготовления запеканки в домашних условиях:
- Натрите форму для запекания чесноком. Потом смажьте растительным маслом.
- Почистите картофель, разрежьте поперек на кольца тонкие. Выложите в форму половину.
- Поверх уложите грибные ломтики. Посолите блюдо, полейте маслом.
- Потом уложите второй слой картофеля. Полейте его растительным маслом.
- Грибная запеканка посыпается сухарями панировочными. Готовить нужно в разогретой духовке в течение пятидесяти минут. Готовое кушанье посыпьте зеленью, порежьте порционно, разложите по тарелкам.
Рецепт пятый. Запеканка с яйцом и сыром
Это блюдо готовится из картофельного пюре. Она подойдет, если у вас со вчерашнего ужина осталось немного пюре. Если его нет, то вы можете его приготовить сейчас. Блюдо получается очень вкусное. Понравится любителем пюре и драников. Процесс создания запеканки при наличии готовой картошки займет всего двадцать минут.
Для приготовления этой запеканки потребуется:
- четыре вареных яйца;
- один килограмм картофельного пюре (готового или приготовить свежее);
- 400 грамм свежих шампиньонов;
- растительное масло (необходимо для жарки);
- двести грамм твердого сыра;
- триста грамм сметаны нежирной.
Процесс приготовления блюда из картофеля и шампиньонов:
