Тушеная курочка с картофелем в мультиварке – одно из самых удачных блюд, которое можно сделать в устройствах этого типа. Мясо буквально само отделяется от кости, а картошка получается очень сочной и нежной. Другие овощи вместе с приправами и специями вносят свои нотки вкуса. Для усиления аромата желательно использовать домашнее куриное мясо. Время приготовления – 60 минут.
Ингредиенты:
- курица (голени, окорочка) – 2 штуки;
- картофель – 5 штук (средний);
- вода – 250 мл;
- подсолнечное масло – 2 столовые ложки;
- репчатый лук – 1 штука (крупный);
- морковь – 1 штука (средняя);
- рубленая зелень – по вкусу (необязательно);
- соль, перец, специи – по вкусу.
По желанию замените голени любой другой частью курицы, например, крылышками.
Рецепт картофеля с курицей в мультиварке
1. Куриное мясо разделить на куски, помыть, дать стечь воде, обсушить бумажными салфетками, посолить и поперчить, замариновать в специях. Можно использовать магазинную «Приправу для курицы».
2. Картошку почистить, нарезать крупными кубиками.
3. Лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке.
4. На дно чаши мультиварки добавить растительное масло, включить режим жарки.
5. После разогревания отправить в чашу морковь и лук, обжаривать до золотистого цвета.
6. Добавить курицу, жарить еще 5 минут.
7. Включить в мультиварке режим тушения. Добавить картофель и воду. Закрыть крышкой. Тушить 40 минут.
8. Готовое блюдо разложить по порциям, посыпать зеленью и подать к столу горячим.
Картофель в сочетании с курицей – это всегда беспроигрышный вариант горячего блюда. Вкусно, сытно, а главное — не стыдно поставить даже на праздничный стол. Готовится блюдо быстро и получается даже у неопытных хозяек. А картошка, тушенная с курицей в мультиварке, еще и не требует пристального внимания во время приготовления.
Возможности современной бытовой техники дарят кулинарам массу возможностей. Значительно упрощает технологию приготовления практически любых блюд мультиварка. Еда в ней получается нежной, сочной и низкокалорийной – мясо и овощи не становятся исключением..
Если задуманное блюдо — тушеная курица с картошкой в мультиварке, рецепты могут быть самые разнообразные. Однако любая бытовая техника снабжена определенными функциями, и потому в зависимости от модели последовательность и способ приготовления пищи могут отличаться.
Ингредиенты:
- курица – 600-700 г;
- картофель – 8 шт. средней величины;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- томат – 1 шт.;
- сметана – 2 ст. л.;
- соль;
- перец;
- вода – 1 ст.
Приготовление:
Готовим блюдо в мультиварке «Поларис»
Ингредиенты:
- курица – 1 тушка;
- картофель – 8 клубней;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- сок половины лимона;
- томатная паста – 1 ст. л.;
- красный перец – 0,5 ч. л.;
- черный перец – 6 горошин;
- лавровый лист – 1 шт.;
- соль;
- зелень;
- вода – 1 ст.
Приготовление:
Тушеная курица с картошкой в мультиварке «Поларис» готовится несколько иначе.
- Курицу моют, разделывают на порционные кусочки и натирают их смесью соли, красного перца и раздавленного чеснока, сбрызгивают лимонным соком и оставляют на 30 минут.
- По истечении этого времени емкость мультиварки смазывают маслом, выкладывают в нее мясо и устанавливают режим «Выпечка», так как программы «Жарка» здесь нет. Время составляет 15 минут.
- К цыпленку добавляют мелко нарезанный лук и задают ту же функцию на 5 минут.
- Затем к ингредиентам примешивают томатную пасту и снова ставят мультиварку в режим «Выпечка» еще на 7 минут.
- К поджарке добавляют картофель, перец, лавровый лист, заливают все водой и задают программу «Тушение» на 45 минут. Часто в мультиварках «Поларис» отсутствует данная функция, но здесь предусмотрен режим «Суп», который тоже подойдет для этой цели. Картошка тушеная с курицей в мультиварке получится вкусной и в программе «Томление».
- Подают блюдо горячим, посыпав зеленью.
Особенности приготовления в мультиварке «Панасоник»
Используя кухонную технику, можно не ограничиваться в выборе рецептов и чаще импровизировать. Тушеная курица с картошкой в мультиварке «Панасоник» может быть сделана, например, с черносливом. Блюдо будет пикантным и интересным, а готовится оно просто и быстро.
Ингредиенты:
- курица – 500-600 г;
- картофель 7-8 шт.;
- чернослив – 200 г;
- молотый перец;
- соль;
- вода – 1 ст.
Приготовление:
- Подготовленную курицу делят на куски среднего размера, солят, перчат и выкладывают в емкость мультиварки, предварительно смазанную маслом. Обжаривают мясо в режиме «Выпечка» в течение нескольких минут.
- Чернослив тщательно промывают, заливают кипятком и оставляют на некоторое время. Когда он размякнет, воду сливают и добавляют сухофрукты к цыпленку.
- Затем выкладывают порезанный кубиками картофель и наливают в емкость воду.
- Задают режим «Тушение» на 45-50 минут.
- При подаче на стол картофель с курочкой посыпают рубленой зеленью.
Тушеная курица с картошкой, кабачком в мультиварке – легкое сбалансированное блюдо, которое отличается нежным вкусом.
Ингредиенты:
- курица – 600-700 гр;
- кабачок – 2 шт. небольшого размера;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- соль;
- перец.
Приготовление:
- Курицу моют, освобождают от шкурки и жирка и разделывают на порционные куски.
- Овощи моют и очищают. Лук мелко шинкуют, морковь режут кружками, а картофель и кабачки — кубиками.
- Если блюдо готовить с предварительной обжаркой, то вначале в смазанную чашу мультиварки выкладывают курицу, присаливают и устанавливают режим «Жарка» или «Выпечка» на 15 минут.
- Затем к мясу добавляют лук, морковь и обжаривают еще в течение 5 минут.
- После этого в емкость выкладывают остальные овощи, подсаливают их и ставят мультиварку в режим «Тушение». Спустя 45 минут блюдо будет готово.
- Если рецепт выполнять без обжарки, то все компоненты закладываются вместе, в том же порядке и тушат в течение 1 часа.
- Перед подачей на стол блюдо посыпают рубленой зеленью.
По сравнению со свининой или говядиной мясо курицы отличается довольно низкой стоимостью. Но не только это делает филе популярным. В цыпленке содержится то же количество протеина, что и в телятине, но усваивается он гораздо быстрее. Кроме того, калорийность цыпленка не превышает допустимой нормы даже в сочетании с картофелем. Наконец, это просто очень вкусно!
При запекании курицы с картошкой в духовке иногда хозяек подстерегает неудача: мясо уже мягкое, а картофель остается полусырым. Да ещё становится сухим от высокой температуры.
Мультиварка с запеканием курицы и картошки справляется великолепно. Курочка получается мягкой, сочной, с поджаристой корочкой. Картошка также хорошо разваривается, пропитываясь мясным соком и луковым ароматом.
Чтобы куриное мясо быстрее приготовилось, его нужно замариновать. Причём для маринада лучше использовать майонез, сметану, горчицу, а не уксус, который отрицательно сказывается на вкусе картофеля.
Распечатать
Как запечь курицу с картошкой в мультиварке
Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 1 мин.
Общее время: 3 мин.
Ингредиенты
- 600 г картофель
- 200 г лук репчатый
- 200 г сыр твердый
- 1 шт. окорочка куриные
- 50 г майонез
- 5 г паста васаби
- 5 г паприка
- 5 г кориандр
- 5 г приправа для картофеля
- 30 мл масло растительное
- соль
Пошаговый рецепт с фото
Рецепт запекания курицы с картошкой в мультиварке
Куриный окорочок разморозьте, разрежьте пополам. Положите в миску паприку, васаби, майонез и кориандр.
Перемешайте их до однородного состояния. Обмажьте окорочок со всех сторон маринадом.
Накройте плёнкой и уберите в холодильник на два часа. Порежьте кружочками картофель.
Не давая потемнеть от соприкосновения с воздухом, сбрызните его маслом, посыпьте картофельной приправой, посолите. Перемешайте.
Нарежьте полукольцами лук.
Налейте в чашу масло, включите режим «Жарка». В мультиварке другой модели воспользуйтесь функцией «Выпечка». Когда масло нагреется, положите мясо вместе с остатками маринада.
Обжаривайте до появления румяной корочки. Переверните окорочок на другую сторону. Мультиварку выключите.
Выложите в чашу картофель.
Покройте его луком.
Закройте крышку. Включите функцию «Выпечка». Готовьте 60 минут.
За десять минут до окончания запекания откройте крышку, покройте овощи натертым на средней терке сыром.
Дайте ему расплавиться.
Разложите курицу запеченную с картошкой в горячем виде на тарелки, посыпьте зеленью, сразу же подавайте на стол.
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Итак, если вы счастливый обладатель мультиварки, а под рукой оказались все нужные продукты, тогда можно приступать к процессу. Для этого блюда подойдут любые кусочки курицы или целая тушка, разделанная на части размером от 5 до 8 сантиметров, в нашем варианте это филе. Промываем мясо под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску, острым ножом срезаем с него пленку, прожилки, хрящи, нарезаем порционными кусками желаемой величины, перекладываем в небольшую миску и идем дальше.Воспользовавшись чистым ножом, очищаем от кожуры все указанные в рецепте овощи, ополаскиваем от песка, сушим, по очереди выкладываем на разделочную доску и продолжаем подготовку.
Картофель режем ломтиками от 2 до 4 сантиметров, отправляем их в чистую посуду, наполненную холодной водой, и оставляем там до использования, чтобы не потемнели. Лучок рубим кубиками, полукольцами или четвертинками.
Зубчики чеснока просто откладываем в сторонку. Морковь измельчаем кубиками, соломкой или шинкуем на крупной терке. После этого перемещаем на столешницу остальные продукты, которые понадобятся для приготовления данного блюда, и приступаем к следующему шагу.
Шаг 2: готовим тушеную картошку с курицей в мультиварке.
Отправляем на сильный огонь полный чайник очищенной воды, пускай закипает. Потом вставляем штекер мультиварки в розетку, помещаем в выемку кухонного прибора тефлоновую чашу и вливаем в нее пару столовых ложек растительного рафинированного масла. Затем устанавливаем на табло режим «Выпечка» на 20 минут . Опускаем на дно чаши кусочки мяса и обжариваем их, не прикрывая крышкой, периодически помешивая деревянной или силиконовой кухонной лопаткой.
Через 10 минут добавляем в чашу лук с морковью и готовим все вместе еще 5 минут, периодически разрыхляя. После этого кладем в чашу повторно обмытый картофель, по вкусу соль, черный молотый перец, лист лавра, выдавливаем через специальный пресс зубчики чеснока и заливаем все водой, смешанной с томатной пастой, на 2–3 сантиметра не доходя до края всех ингредиентов. Аккуратно перемешиваем продукты до однородной консистенции, прикрываем кухонный прибор плотно прилегающей крышкой и устанавливаем новый режим «Тушение» на 1,5 часа , если овощи с мясом нарезаны средними кусочками, или 2 часа , если крупными.
Спустя нужное время кухонный прибор отключится, оповещая вас об окончании приготовления характерным пикающим, звенящим либо гудящим сигналом. Даем ароматному кушанью слегка настояться в течение 5–7 минут , после этого приоткрываем крышку, раскладываем картошку с курицей по тарелкам и дегустируем.
Шаг 3: подаем тушеную картошку с курицей в мультиварке.
Тушеная картошка с курицей в мультиварке подается в горячем виде как второе основное блюдо. Вкус этой чудесной еды чем-то напоминает жаркое, но также значительно отличается от него большей нежностью, наваристостью и ароматностью. В качестве дополнения к данному кулинарному шедевру можно предложить салаты из свежих овощей, зелень, маринады, соленья, густые соусы на основе майонеза или кетчупа и, конечно, свежий хлеб, лепешки либо лаваш. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!
Приятного аппетита!
Это блюдо было сделано в мультиварке Panasonic SR-TMH 18, с объемом чаши 4,5 литра, мощность прибора составляет 670 Вт, и тушилось оно в течение 2 часов. Если ваша машинка обладает большей мощностью, например, от 900 до 1000 Вт и выше, то картошка с курицей могут готовиться не более 30–45 минут либо 1 часа, поэтому перед началом процесса внимательно прочитайте инструкцию о вашей технике и ориентируйтесь на ее функции;
Альтернатива томатной пасте – аджика или сметана;
Вместо режима «Выпечка», можно использовать функцию «Жарка»;
Набор специй, указанных в рецепте, не принципиальный, по желанию можно использовать любые другие пряности, а также травы, которыми приправляют овощи и мясо птицы, например, шалфей, мелису, сушеный укроп, петрушку, базилик и другие;
Иногда за 3–6 часов до начала приготовления мясо курицы выдерживают в любом любимом маринаде.
Но сегодня мы будем готовить в мультиварке - самом, пожалуй, популярном на сегодняшний день кухонном приборе. Всем она хороша: заменит и сотейник, и кастрюлю, и духовку, и пароварку, и от мытья лишней посуды занятую хозяйку избавит.
Жаркое из курицы, картошки и овощей в мультиварке получается знатное, не хуже чем в духовке, и при этом без единой капли масла, представьте себе, - и диетичней, и экономней, и манипуляций минимум! На выходе - прекрасный, сытный и полноценный обед для всей семьи, при минимуме денежных и временных затрат, что очень немаловажно в наше кризисное время.
Итак, приступим. Курочку нужно порезать на порционные куски. Я всегда покупаю домашнего бройлера на рынке, срезаю мясо с костей, готовлю выбранные блюда, а из остова варю наваристый бульон. Так же я поступила и в этом случае.
Если будете покупать куриные части отдельно, то для жаркого лучше всего подойдут бедрышки и голени - как мы помним, жаркое наше без масла, а на этих частях есть жирная шкурка, что и придаст блюду сочности. Можно положить мясо с костями, можно срезать с кости, это уже по желанию.
С курицей мы разобрались, теперь овощи. Картошку моем, чистим и режем крупными кружками.
Лук чистим и режем четверть кольцами.
Морковку трем на терке.
В чашу мультиварки кладем куриное мясо, приправленное по своему вкусу. Можно взять просто соль и перец или проявить фантазию и добавить любимые приправы: хмели-сунели, сухую аджику, сладкую паприку или готовую приправу для курицы - что больше любите или что есть под рукой. У меня под рукой была сванская соль, ее я и положила. Приправить и посолить курицу и отдельно посолить и приправить овощи. К овощам можно добавить разломанный на части лавровый лист. Поверх курицы кладем в чашу мультиварки приправленные овощи.
Теперь "фишка": готовить наше жаркое мы будем в режиме «Выпечка» - это создаст точную имитацию запекания в духовке. Включаем программу и готовим двадцать минут. По прошествии этого времени открываем мультиварку и перемешиваем наше блюдо. Курица уже прихватилась, пустила жир и сок, и все это мы перемешаем с овощами. Закрываем мультиварку и готовим еще тридцать минут, плюс-минус, проверяйте готовность мяса и картошки, они должны легко протыкаться ножом.
