Любите бисквиты, но не умеете их печь? Попробуйте приготовить бисквит в хлебопечке. Тесто состоит из простых ингредиентов, а готовое изделие получается очень пышным и легким. Такие бисквитные коржи можно использовать для дальнейшего приготовления различных десертов, тортов, пирожных.
Ингредиенты для приготовления бисквита в хлебопечке
- 350 грамм пшеничной муки
- 5 яиц
- 50 грамм сахара
- 3 столовые ложки молока
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 столовая ложка бренди или коньяка
- щепотка соли
- 40 грамм меда
- 100 грамм сахарной пудры
- 30 грамм маковых зерен
- 100 грамм дробленых грецких орехов
Процесс приготовления
Обязательно просеиваем муку для обогащения ее кислородом. Белки отделяем от желтков и отправляем в холодильник. Яичные желтки добела растираем с сахаром и постепенно вводим сливочное масло (предварительно распущенное на водяной бане), подогретое молоко, бренди, муку. Взбитые с солью белки добавляем в тесто, после чего сразу же переливаем его в хлебопечку. В режиме «Выпечка» готовим в течение одного часа. Мак на 5 минут заливаем кипятком. Слив воду, перемешиваем его с медом и орехами. Остывший бисквит разрезаем вдоль, каждую часть смазываем медовой смесью и складываем в виде торта.
Бывают моменты, когда хозяйке хочется побаловать домочадцев или гостей чем-нибудь особенным. Если намечается торжество, а к чаю подать нечего, можно попробовать испечь бисквит в хлебопечке. Многие домашние кондитеры считают его хорошей основой для прекрасного десерта. Имея под рукой готовый бисквит, можно с легкостью сотворить из него пирожные или даже торт. Существует огромное множество способов приготовления бисквита в хлебопечке. С рецептами, а также с советами по технике приготовления лакомства можно ознакомиться в нашей статье. В ней вы точно найдете для себя лучший вариант.
Бисквит в хлебопечке: простой рецепт
Традиционно бисквиты готовят в духовке. Известно, что в последнее время хозяйки приловчились выпекать десерт в мультиварке. Использование хлебопечки для этой цели пока что считается редкостью. Тем не менее многие мастерицы высоко оценили данный агрегат и настоятельно рекомендуют его как подходящее оборудование для выпекания пышных бисквитов.
Ингредиенты
Приготовление этого бисквита в хлебопечке отличается простотой. Для 7-8 порций используют:
- один стакан пшеничной муки;
- полтора стакана сахарной пудры;
- десять яиц;
- одну чайную ложку разрыхлителя теста;
- одну чайную ложку ванильного сахара;
- половину чайной ложки корицы.
Приготовление
В соответствии с одним из самых простых рецептов бисквит в хлебопечке готовится так:
- В первую очередь, необходимо просеять муку. По мнению опытных кулинаров, при выпечке бисквита это является даже более актуальным, нежели при приготовлении других видов десертного теста. Из муки, в полной мере обогащенной кислородом, бисквит получится по-настоящему отменным - высоким и пышным.
- Далее следует отделить белки от желтков. Необходимо стараться делать это по возможности более аккуратно — яйца для этого используют исключительно охлажденные и пользуются отдельной емкостью. Если почему-либо не получилось чисто отделить белок, не стоит его помещать в посуду, общую с белками, лучше оставить его «на потом» - продукт пригодится для приготовления других, менее капризных блюд.
- Затем желтки взбивают с сахарной пудрой до появления белой пены. Хозяйки рекомендуют использовать для этого миксер.
- После того как объем желтков увеличится примерно вдвое или втрое, можно прекращать взбивание.
- Далее вручную или при помощи миксера растирают белки в крепкую пену. Сахара использовать не нужно! А вот соли (щепотку) добавить следует — белки от этого лучше взбиваются. Кроме того, емкость, в которой взбивают белки, должна быть протерта салфеткой, смоченной в лимонном соке или уксусе!
- Затем взбитые белки вводят в желтки и хорошо перемешивают. Далее при постоянном помешивании добавляют муку, корицу, разрыхлитель и ваниль.
- После этого жидкое однородное тесто переливают в чашу хлебопечки, смазанную маслом, и включают режим «Бисквит» (или же аналогичный режим для сладкой выпечки). Следует стараться в процессе выпекания не трясти и не передвигать хлебопечку.
- После того как прозвучит звуковой сигнал, ее открывают. Должен получиться упругий, румяный, пышный бисквит. Его следует остудить, порезать на порционные куски или коржи и подавать с любым кремом вареньем и т. п.
Бисквит с прослойкой ягод
Для тех, кто считает эти десерты слишком скучными и простыми, предлагаем знакомство с рецептом приготовления в хлебопечке бисквита с малиновой прослойкой - по отзывам, необыкновенно яркого, вкусного и необычного.
В составе
Используют следующие ингредиенты:
- 200 грамм сахара;
- 5 яиц;
- 2 грамма ванилина;
- 200 г муки;
- 180 г малины.
На приготовление обычно уходит около 70 минут. Калорийность 100 грамм продукта - 233 ккал.
Описание способа приготовления
Малину перебирают, выбрасывают всю поврежденную. Яйца традиционно разделяют на белки и желтки (использовать разные емкости, обязательно чистые!). Сахар делят на 2 части. Одну следует добавить к желткам, другая пойдет к белкам. Сначала взбивают белки - до стоячих пиков. Затем следует заняться желтками - их взбивают до белизны, пока объем продукта не вырастет в 3 раза. Далее белки аккуратно вводят в желтковую массу, перемешивая смесь при помощи лопатки. Затем муку соединяют с ванилином и поэтапно вводят в яичную смесь.
После того как тесто достигнет состояния однородности, его половину заливают в хлебопечку, распределяют и выкладывают сверху малину. Поверх ягод помещают оставшееся тесто, разравнивают и выпекают. Важно! После звучания сигнала о готовности необходимо выждать с четверть часа и лишь потом открывать крышку.
Бывают моменты, когда хозяйке хочется побаловать домочадцев или гостей чем-нибудь особенным. Если намечается торжество, а к чаю подать нечего, можно попробовать испечь бисквит в хлебопечке. Многие домашние кондитеры считают его хорошей основой для прекрасного десерта. Имея под рукой готовый бисквит, можно с легкостью сотворить из него пирожные или даже торт. Существует огромное множество способов приготовления бисквита в хлебопечке. С рецептами, а также с советами по технике приготовления лакомства можно ознакомиться в нашей статье. В ней вы точно найдете для себя лучший вариант.
Бисквит в хлебопечке: простой рецепт
Традиционно бисквиты готовят в духовке. Известно, что в последнее время хозяйки приловчились выпекать десерт в мультиварке. Использование хлебопечки для этой цели пока что считается редкостью. Тем не менее многие мастерицы высоко оценили данный агрегат и настоятельно рекомендуют его как подходящее оборудование для выпекания пышных бисквитов.
Ингредиенты
Приготовление этого бисквита в хлебопечке отличается простотой. Для 7-8 порций используют:
- один стакан пшеничной муки;
- полтора стакана сахарной пудры;
- десять яиц;
- одну чайную ложку разрыхлителя теста;
- одну чайную ложку ванильного сахара;
- половину чайной ложки корицы.
Приготовление
В соответствии с одним из самых простых рецептов бисквит в хлебопечке готовится так:
Бисквит с прослойкой ягод
Для тех, кто считает эти десерты слишком скучными и простыми, предлагаем знакомство с рецептом приготовления в хлебопечке бисквита с малиновой прослойкой - по отзывам, необыкновенно яркого, вкусного и необычного.
В составе
Используют следующие ингредиенты:
- 200 грамм сахара;
- 5 яиц;
- 2 грамма ванилина;
- 200 г муки;
- 180 г малины.
На приготовление обычно уходит около 70 минут. Калорийность 100 грамм продукта - 233 ккал.
Описание способа приготовления
Малину перебирают, выбрасывают всю поврежденную. Яйца традиционно разделяют на белки и желтки (использовать разные емкости, обязательно чистые!). Сахар делят на 2 части. Одну следует добавить к желткам, другая пойдет к белкам. Сначала взбивают белки - до стоячих пиков. Затем следует заняться желтками - их взбивают до белизны, пока объем продукта не вырастет в 3 раза. Далее белки аккуратно вводят в желтковую массу, перемешивая смесь при помощи лопатки. Затем муку соединяют с ванилином и поэтапно вводят в яичную смесь.
После того как тесто достигнет состояния однородности, его половину заливают в хлебопечку, распределяют и выкладывают сверху малину. Поверх ягод помещают оставшееся тесто, разравнивают и выпекают. Важно! После звучания сигнала о готовности необходимо выждать с четверть часа и лишь потом открывать крышку.
Праздничные новогодние дни — самое время потренироваться в приготовлении легких сливочных и фруктовых десертов: ведь сытного и сладкого на столе и так будет предостаточно! Мы специально отобрали 5 эффектных и доступных в приготовлении рецептов из книги лучшего кондитера России Александра Селезнева. И ничего не придется печь — разве что клафути...
Нормандский баваруаз
Ингредиенты
- 4 яблока
- 140 мл сливок (33%)
- 100 г сливочного сыра "Филадельфия"
- 80 г сгущенного молока
- 5 г желатина
- 30 г сливочного масла
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. растопленного абрикосового джема
- 50 мл яблочного сока
- щепотка корицы
- 50 г жареных лепестков миндаля
Способ приготовления
- Яблоки очистите от кожицы.
- Два яблока порежьте кубиками, посыпьте одной столовой ложкой сахара, залейте небольшим количеством воды и на плите уварите до мягкости.
- Охладите и присыпьте корицей.
- Затем яблоки измельчите в пюре и переложите на дно креманок.
- Желатин замочите в небольшом количестве воды до набухания. Затем растопите.
- Перемешайте сливочный сыр со сгущенкой. Сливки отдельно взбейте до образования устойчивой массы.
- Затем добавьте к сыру желатин, яблочный сок и взбитые сливки.
- Переложите смесь в креманки и уберите в холодильник застывать.
- Оставшиеся два яблока нарежьте дольками и обжарьте на сливочном масле, постепенно добавляя одну столовую ложку сахара.
- Украсьте яблоками застывший крем. Перед подачей полейте джемом, присыпьте жареными лепестками миндаля.
Шоколадный десерт с базиликом
Ингредиенты
Базиликовый крем:
- 150 мл молока
- 100 г взбитых сливок
- 1 яйцо
- 20 г сахарной пудры
- 5 г кукурузного крахмала
- 15 листочков базилика
- 100 г бисквитных палочек
Шоколадный крем:
- 10 листочков базилика
- 150 мл молока
- 2 желтка
- 25 г сахарной пудры
- 75 г шоколада
- 100 мл сливок
Способ приготовления
Базиликовый крем:
- Молоко перемешайте с нарезанным базиликом и доведите до кипения.
- Яйцо перемешайте с сахарной пудрой и крахмалом, слегка взбейте.
- Перемешайте яичную смесь с молочной.
- На плите заваривайте крем до однородной массы.
- Затем крем охладите, перемешайте со взбитыми сливками и выложите в креманку.
- Бисквитные палочки поломайте на кусочки.
- На базиликовый крем выложите кусочки палочек.
Шоколадный крем:
- Листочки базилика промойте и нарежьте на мелкие кусочки.
- Молоко перемешайте со сливками и с нарезанным базиликом и доведите до кипения.
- Желтки перемешайте с сахарной пудрой и добавьте к молоку.
- Нагревайте смесь до 85 °С, но не доводите до кипения. Снимите с огня.
- Добавьте поломанный на кусочки шоколад и перемешивайте до его растапливания.
- Охладите крем, перемешайте со взбитыми сливками и выложите в креманку на слой бисквитных палочек.
- Уберите десерт в холодильник на 1 час до застывания.
Клафути с вишней
Клафути родом из Лиможа, откуда в XIX веке распространился по всей Франции. Клафути — французский печеный десерт, иногда его произносят как "клафутис". Основа клафути — блинное тесто из муки, молока и яиц.
В готовом виде клафути выглядит как пирог, но так как его пекут из теста, похожего на блинное, то по вкусу клафути больше напоминает блин с начинкой. Классический вариант — клафути с вишней.
Ингредиенты
- 80 г фисташек
- 80 г сахарной пудры
- 50 г крахмала
- 3 яйца
- 200 мл молока
- 200 мл сливок (33%)
- 400 г вишни
Способ приготовления
- Фисташки измельчите и перемешайте с сахарной пудрой и крахмалом.
- Затем добавьте яйца и еще раз перемешайте.
- Молоко перемешайте со сливками.
- Переложите яичную смесь в молочную и замесите тесто.
- Перелейте тесто в формочку для выпекания.
- Сверху положите вишню.
- Возьмите емкость большего размера, куда можно будет поставить формочку с клафути. Налейте в емкость горячую воду.
- Поставьте формочки с клафути в емкость с водой и выпекайте на водяной бане в духовке при температуре 180°С 30 минут.
Тропический десерт
Ингредиенты
- 6 ст. л. конфитюра из манго или абрикоса
- 2 желтка
- 2 ст. л. сахарной пудры
- 50 мл молока
- 6 г желатина
- 200 г взбитых сливок
- 4 кружка консервированного ананаса
- 100 г пюре манго
Способ приготовления
- Желтки взбейте с сахарной пудрой до образования устойчивой пены.
- Желатин залейте небольшим количеством воды и оставьте до набухания. Затем растопите.
- Пюре манго перемешайте с молоком и доведите до кипения, снимите с огня.
- Затем добавьте взбитые желтки, все тщательно перемешайте и охладите.
- Добавьте желатин, перемешайте и еще охладите.
- Перемешайте получившуюся смесь со взбитыми сливками.
- На дно бокала выложите джем.
- На слой джема положите крем, сверху выложите нарезанные ананасы и чуть пюре манго.
- Уберите десерт в холодильник до застывания.
Карамельный тирамису
Ингредиенты
- 120 г сахара
- 80 мл сливок
- 50 г сливочного масла
- щепотка соли
Крем
- 3 яйца
- 60 г сахарной пудры
- 250 г сливочного сыра "Филадельфия"
- 6 бисквитных палочек
- какао на обсыпку
Способ приготовления
- Сахар растопите до карамели. Нагрейте на плите кастрюлю с толстыми стенками и антипригарным покрытием. Высыпьте на дно небольшую порцию сахара. Как только сахар расплавится, добавьте к нему следующую порцию сахара и перемешайте. Повторяйте подсыпания, пока не закончится сахар. Важно не дать ему закипеть, все время понижая температуру добавлением нового сахара.
- Сливки доведите до кипения и перемешайте с карамелью.
- Снимите карамельную массу с огня и добавьте сливочное масло и щепотку соли.
- Все очень тщательно перемешайте, охлаждая.
Крем
- Отделите белки от желтков.
- Желтки взбейте с половиной сахарной пудры до появления устойчивой пены.
- Затем перемешайте желтки со сливочным сыром и взбивайте 1 минуту до устойчивой массы.
- Отдельно взбейте белки со второй половиной сахарной пудры до образования пиков. Аккуратно перемешайте желтки с белками.
- В бокал выложите слоями карамельный крем, поломанные бисквитные палочки и яичный крем. Сверху присыпьте десерт какао.
Комментировать статью "5 легких десертов от Александра Селезнева. И совсем не надо печь!"
Еще по теме "Рецепт тирамису от селезнева":
У мужа нарисовался холецестит с реактивным панкреатитом до кучи... Сидит на диете уже почти месяц, и до НГ с нее точно не слезет... что готовить на НГ стол, чтобы он тоже мог поесть и было бы вкусно? Жирное-острое-соленое-кислое-копченое-жареное низя... хелп ми!
тирамису и чискейк. Научите готовить!. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. про тирамису Селезнев ниже рассказывает.
И совсем не надо печь!. Сладкие блюда. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Тирамису, клафути и другие рецепты от известного кондитера.
Тирамису. Научите готовить!. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор Раздел: Научите готовить! (Дайте проверенный рецепт. Повелась на скидку и купила 500гр маскарпоне). Тирамису.
Это то, что надо! И печь ничего не надо. Цукаты тоже не буду класть, у меня их и нет. Фото и рецепт от Александра Селезнева. Приготовить шоколадную глазурь. Растопить шоколад на водяной бане и тщательно перемешать с растительным маслом - оно придаст глазури...
Александр Селезнев поздравляет 7янок с 8 марта!. ...затрудняюсь выбрать раздел. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор Сотни рецептов того же " Тирамису " наводнили кулинарные интернет-порталы.
Мое мнение о тирамису. Выпечка. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню Значит так. Решила я, наконец, уяснить хоть для себя самой, что такое, наконец, тирамису??? В разных ресторанах - абсолютно несогласованные...
И совсем не надо печь! Десерты от Александра Селезнева - рецепты тирамису, клафути, десертов с шоколадом и фруктами. задам глупый вопрос. а где взять марципановую массу? в ашане ее продают? или в перекрестке,7 континенте (больше у меня поблизости ничего нет).
Тирамису. Научите готовить!. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Девочки, раскажи, пожалуйста, про тирамису. Кто нибудь его готовил?Какие там тонкости. Муж очень любит.
5 легких десертов от Александра Селезнева. Десерты от Александра Селезнева - рецепты тирамису, клафути, десертов с шоколадом и фруктами. Как Павлова!»
Думы про тирамису. Выпечка. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием Думы про тирамису. а есть здесь знатоки тирамису? как же правильно то все таки тирамису или тирамицу7 и ударение на последний...
Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и Для Тирамису хватило "краев" коржа. Оставшийся корж разрезан с помощью нити пополам, смазан вареньем 5 легких десертов от Александра Селезнева. И совсем не надо печь!
Тирамису. Сладкие блюда. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием Савоярди – печенье для тирамису 4 яйца 2/3 стакана сахара 3/4 стакана муки 1ч.л. ванильного сахара 1/8 чайной ложки соли Противень...
Тирамису. Научите готовить!. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное 5 легких десертов от Александра Селезнева. Тирамису, клафути и другие рецепты от известного кондитера. лауреат Кубка Мира по кулинарии в...
Посмотрите другие обсуждения: 5 легких десертов от Александра Селезнева. И совсем не надо печь! Купила СВЧ с конвекцией и грилем. Инструкцию прочитала, но хотелось бы проверенных советов. 1. Печь надо в режиме конвекции?
5 легких десертов от Александра Селезнева. И совсем не надо печь! Десерты от Александра Селезнева - рецепты тирамису, клафути, десертов с шоколадом и фруктами.
5 легких десертов от Александра Селезнева. И совсем не надо печь! Праздничные новогодние дни - самое время потренироваться в приготовлении легких сливочных и фруктовых десертов: ведь сытного и сладкого на Итальянская кухня знаменита на весь мир...
Тирамису. Научите готовить!. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием Итальянский десерт " Тирамису ". Готовые бисквитики удлиненной формы размером 12-15 см. Сыр Маскарпоне (2 пачки), 4 яйца, 6 ст.л...
Традиционно бисквит готовится в духовом шкафу. В последнее время хозяйки начали делать в мультиварке, но вот в хлебопечке – настоящая редкость. Сегодня мы решили показать вам, что в этом нет ничего страшного, и если у вас есть ХП, обязательно используйте ее для приготовления бисквита.
Основной рецепт
Самый простой вариант, который подойдет для абсолютно любого десерта. Получается высоким, пышным, мягким и очень нежным.
Как приготовить:
Совет: чтобы белки лучше взбивались, добавьте щепотку соли.
Бисквит с прослойкой ягод в хлебопечке
Кому-то бисквиты кажутся слишком простыми и скучными. По этому случаю у нас есть рецепт бисквита с малиновой прослойкой. Очень ярко, вкусно и необычно!
Как приготовить:
- Малину переберите, выбросьте всю поврежденную.
- Яйца по традиции поделите в разные емкости, обязательно в чистые.
- Сахар поделите на две части. Одну добавьте к желткам, другую - к белкам.
- Взбейте сначала белки до стоячих пиков.
- Затем займитесь желтками и взбивайте, пока те не вырастут в три раза и не станут белыми.
- После этого белки аккуратно введите в желтки, перемешивая массу лопаткой.
- Муку соедините с ванилином и поэтапно введите в яичную массу.
- Когда тесто станет однородным, залейте половину в хлебопечку.
- Распределите его и выложите сверху малину.
- Поместите сверху остатки теста и разровняйте.
- Запекайте до готовности.
Совет: после того как прозвучит сигнал, подождите еще четверть часа, только потом открывайте крышку.
Бисквитный торт с кофейным кремом
Не просто бисквит, а полноценный торт с невероятным кремом на основе настоящего шоколада и кофе. Так вкусно, что можно подавать к празднику.
ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
---|---|
темный шоколад | 70 г |
соль | 2 щепоти |
маргарин | 50 г |
мука | 200 г |
сливочное масло | 0,1 кг |
сахар | 0,2 кг |
пудра сахара | 115 г |
какао | 50 г |
растворимый кофе | 5 г |
яйца | 3 шт. |
Время приготовления: 50 минут | Калорийность на 100 грамм: 404 ккал |
Как приготовить:
- Яйца разбейте в глубокую миску.
- Взбейте их венчиком в легкую, пышную пену.
- Добавьте сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока кристаллы не растворятся.
- После этого всыпьте соль, частями введите муку, продолжая взбивать.
- Форму хлебопечки смажьте маргарином и вылейте в нее тесто.
- Распределите его и готовьте в режиме бисквита.
- Для крема предварительно достаньте масло.
- Раскройте его и дайте нагреться до комнатной температуры, стать мягким.
- Нарежьте его и поместите в высокую емкость.
- С помощью венчика или миксера взбивайте до пышности на протяжении пяти минут.
- Частями добавьте какао, доводя массу до однородности.
- Поэтапно введите сахарную пудру.
- Шоколад мелко порубите или оставьте как есть, если у вас шоколадные капли.
- Растопите его до однородности на водяной бане.
- Когда масляная масса станет идеально однородной, влейте к ней шоколад и добавьте кофе.
- Тщательно перемешайте все и уберите в холодильник для «закрепления» хотя бы на двадцать минут.
- Готовый бисквит достаньте и дайте ему полностью остыть.
- Затем разрежьте острым ножом на необходимое количество коржей.
- Каждый из них смажьте кремом, собирая торт слоями.
- Остатки крема оставьте на бока и верх.
- Готовый торт уберите в холодильник на всю ночь для пропитки.
Совет: чтобы торт был достаточно влажным, используйте пропитку.
Шоколадный бисквит в хлебопечке
Для любителей классики еще один простой вариант – обычный бисквит с добавлением какао. Можно есть просто так, а можно использовать для какого-нибудь десерта.
Как приготовить:
- Яйца разбейте в миску, добавьте сахар.
- Взбейте миксером в пышную, легкую пену.
- Муку соедините с какао и разрыхлителем.
- Пропустите массу через сито несколько раз.
- Добавьте сухую смесь к яичной и аккуратно перемешайте.
- Ведерко хлебопечки смажьте маслом и вылейте туда тесто.
- Закройте крышку и готовьте бисквит в соответствующем режиме.
Совет: вместо какао можно использовать растопленный шоколад.
Выпечка с кремом из сгущенного молока
Крем, который любят все! Он прост, так как состоит всего из двух ингредиентов. Если вы никогда прежде о нем не слышали, пробуйте немедленно!
Как приготовить:
- Яйца для приготовления бисквита, как и обычно, поделите.
- Одну половину сахара отправьте к желткам, а вторую - к белкам.
- Желтки взбейте так, чтобы они стали белыми и увеличились в объеме.
- Затем обязательно чистым венчиком взбейте белки до пиков.
- Соедините обе массы между собой, но аккуратно, поддевая лопаткой.
- Разрыхлитель введите в муку, перемешайте.
- Далее сухую смесь частями введите к яйцам, вымешивая компоненты до состояния идеального гладкого теста.
- Чашу хлебопечки смажьте маргарином.
- Вылейте в нее тесто и готовьте его до золотого цвета в режиме сладкой выпечки.
- Сливочное масло заранее достаньте из холодильника и раскройте, чтобы оно успело нагреться до комнатной температуры.
- Нарежьте его и поместите в глубокую емкость.
- Добавьте ванилин и взбейте массу до пышного состояния.
- Далее влейте сгущенное молоко и продолжайте взбивать.
- В конце введите ликер и доведите до однородного состояния.
- Готовый бисквит остудите и разрежьте на три коржа.
- Соберите торт, промазывая каждый корж кремом.
- Оставьте немного на бока и верх, затем уберите торт для пропитки.
Совет: можно использовать как белую сгущенку, так и вареную.
Приготовление бананового пирога с ванильным муссом
Пусть в этом рецепте требуется большое количество ингредиентов, но он не такой сложный, как кажется на первый взгляд. Пышные банановые коржи прячут в себе божественный крем с добавлением ванили, это стоит приготовить!
ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
---|---|
сахар | 0,4 кг |
сливочный сыр | 500 г |
молоко | 120 мл |
сода | 5 г |
сахарная пудра | 50 г |
бананы | 2 шт. |
мука | 245 г |
33% сливки | 290 мл |
яйца | 2 шт. |
разрыхлитель | 10 г |
ванилин | 2 г |
какао | 70 г |
растительное масло | 120 мл |
соль | 2 щепоти |
сливочное масло | 20 г |
ваниль | 1 стручок |
Время приготовления: 65 минут | Калорийность на 100 грамм: 270 ккал |
Как приготовить:
- Для начала соедините сахар, соду, разрыхлитель, ванилин, какао и соль.
- Все перемешайте и введите муку через сито.
- Снова смешайте все лопаткой или венчиком.
- В соседнюю миску налейте молоко, добавьте яйца и растительное масло.
- Бананы очистите и отправьте в блендер.
- Взбейте их до состояния пюре и влейте к последним ингредиентам.
- Соедините их между собой и введите в мучную массу.
- С помощью миксера доведите все составляющие до консистенции однородного теста.
- Емкость для выпекания хлеба смажьте маслом.
- Вылейте тесто и готовьте в режиме бисквита.
- За это время подготовьте крем: для начала холодные сливки вылейте в высокую чашу.
- Добавьте к ним пудру и взбейте компоненты до плотной текстуры.
- Сливочный сыр добавьте сюда же.
- Ваниль разрежьте вдоль и достаньте кончиком ножа все семена.
- Отправьте их к сливкам и взбейте всю массу до однородности.
- Готовый бисквит достаньте и остудите, нарежьте на коржи.
- Соберите торт, промазывая каждый корж подготовленным кремом.
- Бока и верх тоже смажьте, а после этого уберите торт в холодильник.
Совет: вместе свежей ванили в крем можно добавить эссенцию.
Очень часто во время приготовления торта возникает множество вопросов о том, как же его украсить, как декорировать лучше? К счастью, сегодня существуют миллионы вариантов, и сейчас мы поделимся самыми популярными из них.
Если затронуть классику, то можно использовать шоколадный ганаш – капельки, которые стекают по бокам торта. Заменить можно более дешевым вариантом – глазурью. Можно использовать самые разные декоративные присыпки, бусины и все тому подобное.
Сейчас модно декорировать десерт шоколадными сферами, пирожными, макарунами, конфетами, батончиками, леденцами. Из тренда не выходят и живые цветы: большие, яркие, необычные!
Возвращаясь к классике, нельзя не вспомнить о свежих ягодах и фруктах. Их можно присыпать пищевым золотом, окунуть в карамель и пр. То же самое касается и орехов, которые к тому же можно еще и карамелизировать.
Что касается подачи готового десерта, то тут все выглядит еще аппетитнее! Подавать ломтик торта можно с шариком мороженого, взбитыми сливками. Если брать что-то более современное, то можно полить кусочек выпечки соленой карамелью, шоколадным кремом или вообще подать его с ванильным пудингом.
В ту же тарелку можно положить горсть свежих ягод, которые сделают десерт еще красивее и аппетитнее. чаще всего с этой целью берут голубику, клубнику или малину.
Все вкусы приведены в качестве примеров, и вы можете менять их под себя и свои предпочтения. Все гениальное – просто!
Бисквит – это хорошая основа для потрясающего десерта. Хлебопечка – инструмент для приготовления, который точно справится со своей задачей. Наши рецепты проверены, так что не бойтесь рисковать. Ведь кто не рискует, то не пьет шампанского!