Дерево с древнейших времен несло в дом тепло и у ют. Именно поэтому многие владельцы жилья предпочитают всем новомодным технологиям устройства пола только натуральную древесину.
- это отличный материал, который, при его правильном монтаже, прослужит без проблем долгие годы. В доме всегда будет теплый пол, даже без особой термоизоляции, если выбрать правильную толщину доски и породу древесины.Массивная доска - что это такое?
Этот материал производят из цельного дерева, в отличие от паркетной доски, которую собирают из нескольких слоев различной древесины. Хотя деревянные полы известны много веков, современное покрытие значительно от него от того, что было раньше, так как просушивание и изготовление материала происходит с помощью современных технологий и особого оборудования.
По внешнему виду массивная доска очень схожа с паркетной - у них одинаковое замковое крепление, называемое «паз-шип», которое помогает соединить доски в единое полотно.
Шпунтованная массивная доска с соединением "шип-паз"
Массивную доску можно считать родоначальницей различных современных покрытий из дерева. Ранее это был самый доступный по цене материал для покрытия пола, и, кстати, даже не особо ценился владельцами жилья. Если доставалась квартира с деревянными полами, то их непременно старались прикрыть, например, дефицитным до некоторого времени линолеумом. Но, благодаря веяниям моды и появлению материала на рынке в новом обличии, деревянный массив уверенно вытесняет из интерьеров искусственные, совсем неблагоприятные для жилья покрытия.
Тем не менее , нужно отметить, что массивная доска перестала быть доступной по цене для среднестатистического покупателя. Это связано с тем, что для ее изготовления пригодно не любое сырье , а только древесина высокого качества, имеющая минимальное количество сучков и трещин.
Кроме этого, стоимость напрямую зависит от породы дерева, из которого произведен готовый материал для настила. А выбирается он в соответствии с характеристиками комнаты, в которой будет укладываться.
- Например, для комнат с повышенной влажностью хорошо подойдут породы, имеющие плотную структуру, такие как тик, кемпас , мербау , лапачо , дуб и другие.
- Не рекомендуется использовать для влажных комнат древесину плодовых деревьев, особенно светлые их породы. Пожобный вид материала болезненно реагирует не только на высокую влажность, но и на пересушенный воздух - это также необходимо учитывать, если выбран один из таких сортов.
Кроме традиционных креплений «шип - паз », для соединения полотен доски используют и металлические скобы, которые устанавливаются с обратной стороны. В этом случае покрытие из массива не скреплено с основой, на которую оно настилается, а значит , при возникших деформациях основания эта неприятность не коснется деревянного настила.
Прочность покрытия из натуральной древесины и создаваемая им теплоизоляция напрямую зависит от толщины доски. А производят ее толщиной в диапазоне от 18 до 60 мм, шириной от 100 до 200 мм, а длиной от 500 до 3000 мм.
Существующие виды деревянного массива
Массивную доску подразделяют по способу обработки и распила. Чтобы выбрать именно тот вариант, который будет наиболее приемлемым для конкретных условий, необходимо знать, что из себя представляют виды деревянного массива:
- Вид доски «селект » изготавливается из древесины высокого качества с помощью полутангенциального или тангенциального распила. «Селект» отличается от других трех видов тем, что при его изготовлении используется светлый тон древесины, но, в то же время, допускается небольшое отклонение в цветовых оттенках. Кроме этого, фактурный рисунок материала- преимущественно крупный и хорошо выделяющийся на общем фоне.
- С применением тангенциального, полурадиального или радиального распила изготавливается вид массива, имеющий название «рустик». Такие доски могут иметь в рисунке фактуры сучки и повреждения, которые в обязательном порядке должны быть заделаны шпаклевочными материалами и отшлифованы, или же приведены в порядок другим способом обработки. Особо строгих требований к древесине, из которой изготовлен этот вид материала, не предъявляется.
- Массивная доска «радиал » взяла свое название от способа ее распила, сделанного радиальным способом. Этот вид имеет ровный фактурный рисунок, без резких переходов цвета. Для изготовления этого вида используется древесина высокого качества, почти не имеющая сучков и фактурных изгибов волокон, преимущественно светлого пастельного цвета. Не допускаются повреждения древесины - трещины , сколы и другие подобные изъяны.
- Массивная доска «натур» имеет тангенциальный, полурадиальный или радиальный распил. Этот вид имеет натуральный вид древесины, то есть допускает в своем рисунке изменения оттенков, сучки и небольшие трещинки возле них. Исключены грубые изъяны, сквозные повреждения или щели, а в остальном дерево должно выглядеть максимально натурально, без применения корректировок.
Сорта массивной доски
Кроме разновидностей, связанных с обработкой исходного дерева, половая доска-массив подразделяется также по сортности. Соответственно, варьируется и цена на материал.
- Высший сорт
Массивная доска высшего сорта не должна иметь повреждений и сучков. Ее настилают в комнатах, где не планируется наносить на полы краску, а в планах – максимально сохранить природную фактуру и цвет. Натуральная красота древесины подчеркивается с помощью облагораживания материала воском, лаком на водной основе или специальным маслом.
- Первый сорт
Первый сорт можно отличить от высшего по небольшим сучкам в фактурном рисунке, которые иногда служат даже своеобразным украшением массива. Этот сорт также отлично подойдет под покрытие настеленной поверхности воском или лаком.
- Второй сорт
Для второго сорта массивной доски допустимы темные сучки крупного размера в большем количестве, чем на первосортной доске. Этот сорт может также обойтись без покраски, так как некоторым нравится натуральность материала, но в основном , второй сорт выбирают для полов, которые будут окрашиваться.
- Третий сорт
Третьесортный материал выбирается в том случае, если полы будут окрашиваться, или же из них будет устраиваться черновой пол, так как подобная доска может иметь и много изъянов в фактурном рисунке, и небольшую кривизну, и неправильную геометрию. Кроме этого, она хорошо подойдет для пола, устраиваемого в технических помещениях или сараях.
Важнейшие характеристики качественной доски
Выбирая массивную доску для любого пола, необходимо обратить внимание на соответствующее качество материала, чтобы в дальнейшем не получить нежелательных «сюрпризов» в виде деформации и растрескивания.
- Массивная доска должна иметь определенный баланс вл ажности - не быть слишком пересушенной или, наоборот, сырой. Проверить это можно простым способом, потрогав середину распила доски.
- Массив обязательно простукивают, и если он отдается выраженнымзвонким звуком, скорее всего, материал имеет хорошее качество.
- Если доска предназначается для жилых помещений, то она должна быть идеально ровной. В случае ее даже небольшой кривизны и деформации, состыковать такой массив будет достаточно сложно, а небольшие щели, оставшиеся после сборки, нарушат общую систему теплоизоляции.
- Древесина должна иметь ровный естественный цвет без белесого налета или голубоватых переходов и вкраплений, иначе материал не прослужит долгое время.
Кроме вышеописанных параметров качества, доску выбирают по по роде дерева, из которого она изготовлена, так как для каждого определенного помещения больше подходит конкретный вид древесины:
Хвойные породы хорошо подходят для жилых помещений, а лиственница также отлично будет служить покрытием на террасах, в беседках и на верандах;
Для банных помещений с высокой влажностью традиционно используют липовые или осиновые доски.
При устройстве качественного чистого пола лучше всего выбирать шпунтованную доску высшего или первого сорта из отборной древесины высокого качества. Естественно, такой материал имеет достаточно высокую стоимость, но и прослужит, не требуя ремонта, гораздо более длительный срок, по сравнению с недорогими второсортными досками, которые в процессе эксплуатации, кроме того, принесут немало хлопот.
Кроме правильного выбора древесины, нужно серьезно подойти к подготовке основы, на которую будет укладываться пол из массива, и к качеству вспомогательных материалов, требующихся для монтажа.
Подготовка основы и способы укладки
Основа под укладку доски должна быть хорошо подготовлена - в первую очередь очищена от пыли и мусора, а затем прогрунтована .
На бетонное покрытие массивная доска может укладываться тремя способами:
Непосредственно на бетон;
- на постеленную на бетонную основу фанеру;
На установленные лаги.
- Если решено укладывать доску на бетон, то поверхность стяжки нужно подготовить с особой тщательностью, так как оставшиеся твердые фрагменты могут привести к деформации доски. Вследствие такого искривления полы вскорости начнут скрипеть, и придется прибегать к достаточно сложному ремонту.
Для такого способа настила лучше всего использовать потайные металлические крепления, так как гвоздь в бетонное покрытие забить невозможно, а если использовать анкерные крепления, то ими можно повредить доску.
Еще одним способом фиксации доски к бетонному основанию может стать клей. В этом случаи нужно действовать так же, как с паркетной доской, но доски все-таки придется скреплять между собой с помощью небольших гвоздиков.
Минусом является в этом случае то, что если полы укладывать на на несенный на бетон клеевой слой, придется отказаться от какого бы то ни было утеплителя. Для приклеивания нужно будет выбрать клей полностью соответствующий такому предназначению, иначе могут измениться и деформироваться нижние слои древесины.
- Второй вариант укладки доски - это бетонная основа, застеленная листами фанеры. Подобный способ будет дороже по цене, но зато он имеет явные преимущества перед первым.
Во-первых, фанера создаст дополнительный теплоизоляционный слой. Во-вторых, на фанеру легче крепить дощатый настил. А в-третьих, фанера как нельзя лучше выравнивает бетонное основание, а значит , и доска будет уложена ровно.
- Третий вариант пр едпочтительнее первого и второго способа, хотя займет больше времени и стоить будет еще дороже. Но в результате получится крепкий и надежный дощатый утепленный пол, который устраивают на лагах.
Таким образом можно монтировать напольное покрытие при условии, если позволяет высота потолка, так как лаги и доски поднимут полы, как минимум , на 50 ÷100 мм.
Можно применить еще одну конструкцию, которая будет включать в себя и лаги, и фанеру в комплексе, как будущую основу для укладки финишного дощатого пола из массива.
Выбор утеплителя
Для долговечности пола и комфортного микроклимата в доме рекомендуется расстелить или уложить на бетонной основе утеплитель.
При монтаже первым или вторым вышеописанным способом лучше всего выбирать вспененный полиэтилен, имеющий толщину не менее 3 мм .
Для третьего варианта можно использовать как тонкий утеплитель, так и достаточно толстый, который производится в матах или рулонах, а также в виде сыпучих материалов. Он прекрасно послужит не только теплоизоляцией для пола, но и отлично защитит от шума, идущего снизу. К таким утеплителям можно отнести пенопласт, минеральную вату или материалы, изготовленные на их основе, а также керамзит, который засыпают между лаг.
Монтаж массивной доски
Чтобы выбрать подходящий вариант укладки, нужно рассмотреть самые популярные виды монтажа.
- Укладка доски на бетон
Этот способ не требует дополнительных приспособлений, если доска шпунтована, то есть имеет замковую систему «паз-шип». Иногда требуются только металлические крепления, которые устанавливаются с обратной стороны настила. Такой вариант не предполагает крепления массива к бетонной основе, доски соединяются и фиксируются только между собой. Подобное покрытие еще называют «плавающим».
Под него вполне возможно , и даже желательно настелить тонкий утеплитель из вспененного полиэтилена, который может быть фольгированным.
Если доски короткие, их укладывают со смещением на полдоски в каждом последующем ряду. Поэтому все нечетные ряды начинают с цельной доски, а четные с половинок - это делается для того, чтобы детали жестко держались между собой, и общее покрытие было бы надежным . По периметру дощатое покрытие закрывается закрепленными к стенам плинтусами.
- Укладка досок на клей
Это - не самый удачный способ укладки досок, но если его все-таки выбрали, то лучше их скреплять дополнительно между собой короткими саморезами или гвоздиками.
В этом случае придется обойтись без утеплителя, а основание под финишное дощатое покрытие нужно будет выравнивать до идеала.
На прогрунтованную поверхность бетона зубчатым шпателем последовательно наносится клеевой полиуретановый состав, а затем укладывается и собирается и сам массив. Доски для такого монтажа нужно выбирать короткие, так как их проще будет уложить на проклеенной поверхности.
Общая схема укладки такая же, как и в первом варианте (без клея). По сути, тот способ повторяет укладку паркетной доски.
- Укладка пола из деревянного массива на фанеру
В этом случае, на подготовленную и покрытую грунтом поверхность бетонного основания вначале производят монтаж фанерных листов. Их рекомендуется вначале приклеивать к основе, а затем прикреплять к ней с помощью крепежных элементов анкерного типа.
Когда клей под фанерой высохнет, можно приступать к укладке досок. На такую основу можно класть доски любой длины, скрыто закрепляя их к фанере саморезами.
Подобный способ устройства деревянного пола можно было бы назвать самым оптимальным , но подойдет он лишь в том случае, если покрытие не требуют утепления и звукоизоляции.
Видео: как укладывают деревянный массив на фанеру
- Укладка массивной доски на лаги
Самым популярным способом укладки массивной доски является монтаж ее на лаги, которые закрепляют к бетонному полу или к балкам перекрытия (если полы укладываются в частном доме).
- Если монтаж осуществляется на бетон, то между закрепленных на основу лаг укладывают один из видов толстого утеплителя (например, плиты минеральной ваты), поэтому нужно предусмотреть расположение направляющих таким образом, чтобы утеплитель плотно разместился между ними.
- Если же лаги закреплены на балки перекрытия, то всю площадь будущего пола накрывают пароизоляционной пленкой , на которую и укладывают утеплительный материал.
- В любом случае , сверху уложенного теплого материала закрепляют с помощью степплера еще один слой пароизоляции.
- Затем идет монтаж массивной доски. В данном случае, рекомендуется приобретать древесину максимальной длины, вплоть до длины или ширины комнаты, в зависимости от того, как ориентированы лаги.
- Половые доски соединяются в общую поверхность с помощью своей замковой пары «паз-шип» и скрытно закрепляются на лагах саморезами.
- При укладке досок обязательно соблюдают отступ от стены на расстоянии 5÷7 мм по всему периметру комнаты - это делается для лучшей циркуляции воздуха, так как помещение с таким полом должно «дышать».
- Укладка массива на лаги и фанеру
Полы, имеющие в своей конструкции лаги, утеплитель и фанеру, являются наиболее надежным и теплым вариантом, но, в то же время , и достаточно дорогостоящим.
На установленные и выровненные по горизонтали лаги, после укладки требуемого количества утеплителя, закрепляется фанера, которая не только хорошо закроет слой термоизоляции, но и усилит его эффективность благодаря своим характеристикам. Фанеру для требуемой жесткости покрытия укладывают так же, как короткие доски - со сдвигом каждого последующего ряда на 1/3 или ½ листа.
На фанерное основание доска укладывается точно так же, как было описано выше.
Выбирая материал для покрытия полов, нельзя обойти своим вниманием этот один из самых чистых и комфортных материалов. Древесина имеет огромное количество положительных свойств, которыми ее наградила сама природа. Только она в самой полной мере способна создать в доме или квартире положительный микроклимат и уют.
Древесный массив – это древесина, которая лишена разнообразных примесей и клеевых составов. Для того, чтобы изготовить мебель, можно пользоваться ценными или же неблагородными породами.
Такие изделия выбирают не только из-за повышенного уровня безопасности и долговечности. Именно здесь вы можете ознакомиться с мебелью, которая отличается прекрасным внешний видом.
Массив в мебели: основные особенности
Чтобы обработать древесину, приходится тратить немало финансовых средств. Именно поэтому цельные куски редко применяются в процессе изготовления мебели. Этот пункт стоит взять во внимание, если вы присмотрели шкаф из массива любой породы дерева. Конечно, можно купить изделие из цельных кусков, но готовьтесь потратить немалую финансовую сумму.
Именно поэтому производители стараются заменить такой материал клееным массивом. Это плиты из дерева, которые получили методом склеивания отдельных кусочков древесины. Для производства массива нужно нанимать только настоящего профессионала. Именно поэтому готовые изделия получаются очень качественными, а при их изготовлении были соблюдены все технологии.
Благодаря такому материалу можно получить мебель, которая стоит намного дешевле. Иногда технологии комбинируют, производя основные детали конструкции из клееного массива, а элементы для украшения – из цельного материала.
Способ изготовления мебели можно с легкостью вычислить, если внимательно осмотреть волокна. Если использовался натуральный материал, то они не имеют четких границ и не обрываются в самом неожиданном месте. Границы клееного материала выглядят так, словно их кто-то очертил. К тому же, его волокна «рваные», что можно заметить невооруженным глазом.
Мебель из данного материала: основные достоинства
С тем, что же такое массив, вы разобрались. Однако нужно ли вообще тратить деньги на приобретение такой мебели?
У нее есть ряд весомых преимуществ:
- такая мебель отличается повышенным уровнем прочности;
- прослужат предметы долгое время, если правильно за ними ухаживать;
- мебель из массива экологична, ведь она не выделяет в воздух вредные компоненты;
- с помощью таких изделий можно украсить любой интерьер, ведь они смотрятся очень презентабельно;
- у дерева есть особая энергетика, с помощью которой можно внести положительные эмоции в свою квартиру;
- мебель из массива очень приятно пахнет, поэтому ваш дом наполнится утонченным ароматом.
Это основные моменты, которые касаются мебели из массива. Если вы сделаете выбор в пользу таких изделий, то получите море приятных впечатлений, ведь ваш дом станет уютнее и красивее.
Книжный шкаф из массива хорошего дерева говорит о хорошем вкусе своего владельца и умении окружать себя достойными вещами. В нашем удобном вы можете сами очень быстро собрать практически любой предмет интерьера из необходимых вам материалов, сразу узнать его стоимость и заказать в любой город страны.Но для начала давайте разберемся, почему массив дерева – лучший материал для изготовления мебели для дома и офиса, а также детской мебели.
Свойства и виды массива
Можно сказать, что мебель из массива – это мебель из натурального дерева. Прослужит такая мебель дольше, чем любая другая.Массив дерева делится на два вида:
Цельный массив
– сплошной древесный массив, самый дорогой материал, из него делают мебель премиум-класса для роскошных интерьеров.
Клееный массив делают из кусков дерева. Качественные куски древесины склеивают слоями – они называются «ламели». Изделия из клееного массива дерева, конечно, менее ценны, чем из цельного массива. Они дешевле, но это по-прежнему настоящая древесина, а не то, что просто выглядит, как дерево. Причём у клеёного типа массива есть и свои преимущества. Например, такой массив устойчив к внешним воздействиям из-за перераспределения нагрузок в разных кусочках изделия.
Клееный массив также делится на два вида:
1. цельноламельный (состоит из более длинных и широких частей)
2. сращенный (состоит из множества частей меньшего размера)
Изделия из массива по праву считаются самыми качественными, экологически чистыми и дорогими. Мебель из массива требует внимательного отношения к микроклимату в доме: она может, например, слегка набухать от влажности или усыхать от жары. Мебель из массива тяжелее по сравнению с другими материалами – ведь это натуральное дерево!
Для тех кому по тем или иным причинам мебель из массива не подходит, есть современный практичный и более экономичный вариант .
Породы деревьев и их особенности
Виды массива различаются по твердости: чем тверже древесная порода, тем дороже мебель из неё. Изделия из мягких пород дерева проще повредить при доставке, сборке и эксплуатации.Массив ели
Самый мягкий массив – еловый: он легко поддается обработке, отлично склеивается, но структура древесины у ели довольно маловыразительна. Из ели чаще всего делают декоративные элементы для мебели.
В скандинавских странах и в России в основном производят мебель из массива сосны, берёзы и бука.
Массив сосны
Благодаря золотистой приятной структуре массива сосны, мебель из него красиво отражает свет. Сосновой мебели отдают предпочтение, обустраивая коттеджи и дачи, но и в современном интерьере светло-янтарная сосна будет вполне уместна.
Массив берёзы
У массива берёзы светлый природный цвет и волокнистая структура – она отлично впитывает красители, поэтому из массива березы можно создавать мебель любого цвета. Берёза прочна, и её можно использовать для создания любых предметов, включая детскую мебель и библиотечные книжные шкафы.
Массив бука
Мебель из массива бука - своего рода компромисс цены и качества. У бука высокая твердость древесины и мелкая однородная текстура. Массив бука легко окрашивается, принимая оттенки от светлого желто-розового до коричнево-красного, похожего на окраску ценных видов древесины.
Массив ясеня
Массив ясеня - нежный светло-желтый с шелковистым блеском материал. Мебель из массива ясеня стоит дорого и идеально подходит для интерьеров, оформленных в любом стиле.
Массив дуба
Дуб – твердая и ценная порода дерева. Массив дуба имеет красивую текстуру с выделением древесных волокон, цвета – желто-коричневые различных оттенков. Мебель из дуба крепка и надежна, а её цена, как правило, очень высока.
Массив из редких пород деревьев
Самые твердые и изысканные виды массива – массив красного дерева, или махагони, и черного, или эбенового дерева. Из них делают эксклюзивные предметы интерьера по заказу богатых ценителей вещей на века.
Польза сельдерея давно доказана, и люди, ведущие здоровый образ жизни, стараются включить его в свой рацион. Заготовка сельдерея на зиму дает возможность употреблять ценное растение независимо от времени года. Множество вариантов приготовления ограничивается лишь количеством свободного времени и наличием дополнительных ингредиентов.
Заготовка сельдерея на зиму
В пищу идут различные части растения:
- черешки (стебли);
- листья;
- корневая часть.
Все они одинаково полезны и в равной степени могут использоваться в заготовке сельдерея на зиму. Оптимальное время для уборки собственноручно выращенного сельдерея – октябрь. Черешки отделяют от листвы и корневой части, перебирают, удаляют поврежденные стебли, подсушивают и складывают в полиэтиленовые пакеты с небольшими отверстиями для доступа воздуха. Таким способом сельдерей в холодильнике хранится в течение нескольких месяцев.
В подвалах урожай можно хранить, не отделяя корнеплоды от зелени, уложив в ящики с песком.
Перед консервированием, заморозкой, сушкой сельдерей необходимо обработать. Его тщательно моют, обсушивают. Со стеблей снимают ножом наиболее жесткие волокна, зачищают поврежденные места. С корнеплодов удаляют кожуру.
Заготовки на зиму из сельдерея перед термической обработкой можно не размораживать, если они нарезаны достаточно мелко.
Заготовка черешкового сельдерея
Наиболее распространен в употреблении сельдерей черешковый, заготовки на зиму которого замораживают, маринуют, солят отдельно и с другими приправами.
Наибольшее количество витаминов в его стеблях сохраняется при заморозке. Черешки нарезают на несколько частей, укладывают в пакеты или пластиковые емкости и ставят в морозильную камеру.
Для увеличения срока хранения перед заморозкой сельдерея на зиму его стебли бланшируют (обдают кипящей водой).
Соление – еще один способ хранения черешкового сельдерея в заготовках на зиму. На 1 кг зелени потребуется 200-250 г мелкой поваренной соли. Стебли нарезают на кусочки длиной в 1-1,5 см, перемешивают с солью в пластиковой таре, затем плотно укладывают в стерилизованные стеклянные банки. Через некоторое время, когда сельдерей пустит сок, банки закрывают. Такие заготовки хранятся в холоде (погреб, холодильник).
Рецепты сельдерея, заготавливаемого на зиму, включают маринование, сушку, засолку, консервацию в сочетании с различными овощами. Чтобы замариновать сельдерей, понадобится:
- вода – 1,5 л;
- черешки – 1 кг;
- уксус 9%-ный – 2 ст. л.;
- сахар – 8 ст. л.;
- соль – 2 ст. л.;
- черный перец – 6 горошин;
- лавровый лист – 4 шт.;
- чеснок – 7 зубчиков.
Количество пряностей можно изменять по своему по вкусу. Стебли сельдерея нарезают дольками шириной 1-2 см. Литровые стеклянные банки и крышки к ним стерилизуют.
Для приготовления маринада в воде растворяют сахар, соль и уксус и кипятят.
В банки укладывают нарезанный сельдерей, чеснок, добавляют лавровый лист. Затем заливают закипевший маринад, закатывают крышками и дают остыть. Маринованный на зиму сельдерей в основном используется в салатах. Также его добавляют в супы, рагу, гарниры.
Заготовка листового сельдерея
Листья сельдерея для здоровья не менее полезны, чем его корнеплоды и стебли. Зелень можно собирать в течение всего сезона. Ее срезают острым ножом по мере отрастания.
Заготовка сельдерея листового на зиму проводится сушкой, заморозкой, маринованием, засолкой.
Замораживать можно как измельченные, так и целые листья.
Зелень мелко нарезают, укладывают в контейнер для льда или маленькие силиконовые формочки, наливают немного воды и кладут в морозилку. Заморозку сельдерея на зиму можно делать в пластиковых емкостях и полиэтиленовых пакетах.
Сушат листья сельдерея целиком или измельченными. Целую зелень со стебельками связывают в небольшие пучки и подвешивают в проветриваемом помещении. Измельченные листья раскладывают на поддонах, выстеленных бумагой. Время от времени зеленую массу перетряхивают для равномерного высыхания. Время сушки – 30 дней.
После окончания сушки зелень складывают в бумажные или холщовые мешочки и хранят в кухонных шкафах.
Листовой сельдерей, маринованный на зиму, используют в качестве добавки в овощные и мясные блюда. На дно простерилизованных литровых банок укладывают чеснок, зонтики укропа, лавровый лист и черный перец горошком. 
Банки наполняют нарезанной листвой и утрамбовывают. Кипятят маринад (на 1 л воды – 2 ст. л. уксуса, 4 ст. л. сахара и 1 ст. л. соли), заливают им зелень, банки закатывают крышками и накрывают одеялом, оставляя до полного остывания.
Для засолки листового сельдерея используют сухой способ. Зелень измельчают, пересыпают мелкой солью, перемешивают и оставляют до появления сока. Затем листья можно закрывать в банки. На 1 кг зелени требуется 200-250 г соли. Соленый сельдерей добавляют в блюда аккуратно, так как он обладает очень насыщенным вкусом.
Заготовка корневого сельдерея
Корнеплоды сельдерея при уборке выкапывают, поддевая лопатой или вилами и выдергивая за черешки. Урожай оставляют подсохнуть, а затем складывают в погреб или подвал (хорошо сохраняется в ящиках с песком или золой).
Корневой сельдерей можно хранить в глиняной корке. Глину разводят до консистенции сметаны и обмазывают ею корнеплоды, оставляют до высыхания и затем складывают в погреб.
Наиболее простой способ заготовки из корневого сельдерея на зиму – сушка. Корнеплоды нарезают соломкой или мелкими кубиками (можно натереть на терке) и раскладывают на бумаге или пергаменте.
Сушку можно делать в духовом шкафу при температуре 50-60°С в течение 2-3 ч. Высушенный сельдерей хранят в стеклянных емкостях или полотняных мешочках.
Кроме, как сушить корень сельдерея, его также можно замораживать. Недостатком способа является потеря значительной части ценных веществ и вкуса корнеплода.
Сельдерей натирают на терке, раскладывают по пакетам или пластиковым банкам и кладут в морозилку.
Маринованные корнеплоды являются отличной заготовкой сельдерея на зиму. На 1 кг корней понадобится:
- 2,5 л воды;
- лимонная кислота на кончике ножа;
- 2 ст. л. соли;
- 0,5 ст. 9%-ного уксуса;
- пряности по вкусу.
Сельдерей мелко нарезать, прокипятить в 1 л воды с добавлением лимонной кислоты и соли и разложить по банкам. Добавить пряности. Приготовить маринад из воды и уксуса и залить в банки. Заготовки закатать крышками и оставить до остывания.
Отличный вариант консервации на зиму – сок из сельдерея. Основой для приготовления сока служит пюре из сельдерея. Измельченные черешки и корнеплоды отваривают до размягчения. 
В соковыжималке или через марлю отжимают сок. В полученную жидкость можно положить немного пюре. Добавляют сок лимона, сахар, пряности по вкусу (кардамон, анис, корицу, мускатный орех), кипятят в течение 5 минут и разливают по банкам.
Уборка и хранение корневого сельдерея - видео
