Как варить гречневый суп без мяса. Суп гречневый с грибами. Приготовление постного супа из гречки.

Для почти всех возможных массовых комбинаций нам понадобится простое тесто, только с мукой. Для жидких колотит вы также можете взглянуть. Посмотрите на свойства муки в первой таблице, чтобы решить, какой из них использовать. Этот тип теста поглощает влагу с поверхности фрикадельки, а их обжаривание становится более твердым и более твердым защитным слоем, который предотвращает попадание масла внутрь и разрушение. Мука и жидкие муки: какие бы хлебные крошки были с мукой и яйцом на всю жизнь, но заменили яйцо жидкой смесью, которая выполняет ту же функцию. Для некоторых видов фрикадельки рекомендуется, потому что мы создаем двойной слой, который помогает сохранить свою форму, даже если жидкую смесь можно отменить в сковороде или фритюрнице. Взгляните на мучный стол, есть некоторые лучше, чем другие, чтобы сделать жидкую смесь, подобную яйцам. Вы также можете использовать кулинарные муки без муки для яиц или тесто, смешанных с достаточным количеством воды, чтобы смесь слегка толстая. Двойное тесто: мука - жидкая - мука. Таким образом, первый слой муки поглощает жидкость с поверхности фрикадельки, жидкость создает более сочный слой, а второй через муку фиксирует слой жидкости, чтобы избежать рассеяния в масле. Когда жарят фрикадельки, они будут более твердыми снаружи, и они будут лучше держать свою форму. После этой фазы мы можем включить их в бульон или тушеное мясо, и тесто станет тонким слоем сливочным и гладким. Панировка: если тесто достаточно влажное, вы можете передать его для сухарей или сухарей кукурузы. Обычная вещь - передать фрикадельки сначала жидкой смесью, так как таким образом мы избежим того, что панировочные сухари разбросаны по всей кастрюле. Он также считает, что хлебная крошка используется только впитывает больше масла, чем связано с тестом с жидкой смесью. Без какого-либо теста: мы можем оставить фрикадельки, не моргнув и испечь их перед тем, как положить их в запас или тушить. Когда мы делаем их в духовке, нам не нужен слой, который предотвращает попадание слишком большого количества масла или помогает сохранить его форму, при этом собственное тепло будет коричневым на поверхности и создаст тот же эффект. Если вы хотите, вы можете сделать их тесто, но это не является строго необходимым. Фрикадельки, большинство из которых представляют собой рис или крупы, нуждаются в тесто, поскольку, даже если мы сделаем их в духовке, очень вероятно, что когда они будут помещены в жидкость, они будут отброшены.

• Простое измельчение: пропустите шарики только для муки или крахмала.
• Если есть сомнения, используйте обычную пшеничную муку и кукурузный крахмал.

При этом мы достигаем более короткого времени приготовления, так как они уже будут сделаны внутри, и что они не сломаются или не сломаются. Мы также можем хранить их в холодильнике или замораживать их после этого шага. Запеченные: Поместите бусины в маленькую выпечку с бумагой для выпечки или силиконовой фольгой, а затем мы можем распылить масло сверху, чтобы сделать их коричневыми. Оптимальная температура будет зависеть от типа теста, который мы приготовили, и приготовления, необходимого вашим ингредиентам. Для фрикадельки с высоким содержанием клейковины нам может потребоваться более высокая температура. Вы можете позволить им охладиться, прежде чем добавлять их в свой суп, бульон или тушить. Жареные с малым маслом, жареные или котелки с выпуклым днищем: в этих случаях шарики должны проходить через предварительное тесто, предпочтительно просто, и мы сделаем их на средней высокой температуре, перемещая их часто и перемешивая их, чтобы они были хорошо повсюду. Всегда используйте антипригарные сковороды. При таком типе приготовления фрикадельки могут быть сделаны внутри, но ничего не происходит или даже лучше, если впоследствии они будут готовить 10 минут или более в бульоне или соусе. Обжарьте достаточно масла, покройте половину или полные. Успех этой варки будет зависеть от теста, температуры масла и времени приготовления. В зависимости от консистенции и ингредиентов теста вам понадобится тесто или другое, но тот, который всегда будет служить вам, будет мукомольно-мучной. Нагрейте масло до средней высокой температуры и добавьте фрикадельки по одному за раз. Периодически перемещайте их и удаляйте их, когда они поджариваются. Пусть они опираются на стойку или на впитывающую кухонную бумагу. Приготовлено: не все массы служат для варки фрикадельки, с или без теста. Мы будем использовать этот метод с массами, очень запеченными, более сухими и чьи ингредиенты не вызовут взрыва шаров в воде. Наилучшим для этого случая являются те, которые сделаны из пшеничного глютена, и проходят через крахмал или муку, которые будут выдерживать все приготовления без отмены. Немного уменьшите огонь, который держит не очень сильную кипение и дайте ему кипеть 10 минут. Если в течение этого времени фрикадель не был отменен, вы можете удалить его и добавить остальные. Всегда лучше попробовать с чем-то раньше, если мы не уверены, у нас в итоге есть бульон, полный кусочков фрикадельки. Эти вареные пельмени гораздо более нежные и хрустящие, как и предыдущие, поэтому они идеально подходят, чтобы позже приготовить на гриле с некоторым соусом, обжарить, пройти через гриль или барбекю. Разумеется, также стоит рагу и соусы. Без предварительной варки: если ваше тесто достаточно однородное и запеченное, вы можете вылить их прямо в тушеное мясо или соус, и им потребуется больше времени на приготовление, чем если бы они прошли предыдущий процесс. Те, которые ранее были запечены, жареные или приготовленные, обычно добавляют почти до конца приготовления тушеного мяса, но если вы не сделаете их сначала, вам придется добавить их раньше. Как с приготовленными фрикадельками, было бы разумно провести тест, потому что это может быть нарушено. Мы должны удалить их, когда видим, что поверхность дорадита. . Во всех случаях очень важно делать их при правильной температуре и в нужное время.

Если вы сделаете их при очень низкой температуре, им потребуется больше времени на коричневый цвет снаружи и попасть внутрь, а это означает, что время приготовления будет потеряно и станет тяжелым. Напротив, если вы сделаете их при слишком высокой температуре, они сразу же станут коричневыми, и вам нужно будет удалить их раньше, и, возможно, интерьер не будет сделан.

Типичные бульоны, соусы и рагу с фрикадельками

Правда в том, что есть сотни видов тушеного мяса, в которые вы можете включить фрикадельки и сотни вариантов их, поэтому, чтобы дать нам общую идею, мы станем наиболее представительными. Томатные соусы: эффект повышения вкуса томатов используется во многих препаратах, а также много томатов и соусов. Приготовьте все вместе со средним низким содержанием тепла, чтобы уменьшить соус, в то время как фрикадельки хорошо пропитаны вкусом и влажностью. Тушеное мясо картофеля и овощей: традиционные рагу с предварительно приготовленным или жареным картофелем, овощами и овощной бульонной базой.

Фрикадельки хорошо впитывают ароматы этих бульонов немного менее плотными, чем томатные соусы. Булочки и суп из лапши: Фрикадельки могут быть еще одним ингредиентом, который украшает суп, который мы видим «немного грустно». Они добавляются на полпути через приготовление пищи.

Подошвы с соусом, на гриле или на гриле: предварительно приготовленные фрикадельки обжариваются с каким-то плотным соусом, чтобы умиротворить их поджаривание и служить им, как есть, с спагетти или шампурами. В качестве примера мы приготовили массу фрикадельков, чтобы вы могли видеть, как это происходит на практике. Мы импровизировали массу, следуя всем советам, которые мы описали в этой статье, и мы увидим их понемногу.

Начнем с того, что поместим в большую миску панировочные сухари с соевым молоком и соевым соусом. Положите масло в среднюю или маленькую сковородку на среднюю высокую температуру и залейте лук и чеснок солью, постоянно помешивая. Теперь мы добавим остальную часть ингредиентов: текстурированную сою, воду, специи, кукурузный крахмал и клейковину, постепенно и хорошо помешивая. Когда вы добавляете клейковину, вы увидите, что тесто требует большей согласованности, и когда вы бросили всю клейковину, вы можете месить вручную, чтобы продвинуть текстуру клейковины.

Мы уже приготовили массу фрикадельков, теперь их нужно обработать до их добавления к финальному блюду. Мы оставили 36 пельменей, которые мы разделим на 3 группы по 12, чтобы показать вам, как они находятся в каждой форме. У одной группы был кукурузный крахмал, и мы его обжарили.

Вторая группа мы прошли через кукурузный крахмал, затем смесь кукурузной муки и воды и, наконец, пшеничную муку, и мы ее обжарили. Последнюю группу фрикадельки мы прошли через кукурузный крахмал, и мы положили в кастрюлю с водой, 1 таблетку овощного бульона и лавровый лист, и мы варили 12 минут.

Это было результатом. Затем к каждой группе фрикадельки мы включили ее в разные препараты. Веганские фрикадельки в соусе или бульоне с овощами. Соте овощи с маслом и солью. Добавьте фрикадельки и овощной бульон и дайте ему готовить на среднем огне 8-10 минут, иногда помешивая.

Фрикадельки в томатном соусе. Дора в огне кабачки и лук с маслом. Добавьте фрикадельки, соль все и добавьте овощной инвентарь, базилик, разбавленный крахмал и помидор. Хорошо перемешать и дать ему готовить на среднем огне 6-8 минут, периодически помешивая.

Шашлыки из веганских шашлыков. Состав: 1 чайная ложка оливкового масла, 3 столовые ложки сока якитори, 1 чайная ложка соевого соуса. Наденьте фрикадельки на шампуры. Нагрейте антипригарную сковородку с оливковым маслом на среднем огне и поставьте шампуры. Пусть они делаются слегка в течение 3-4 минут, иногда помешивая. Влейте соевый соус и перемешайте их, чтобы пропитать. Налейте сок якитори на вертела и обжарьте их и энергично размешайте, чтобы распределить соус и коричневый цвет. Удалите их, когда увидите, что они золотые.