Можно ли заморозить свежую кукурузу на зиму. Как заморозить кукурузу на зиму

Стимулировать работу мозга, улучшить обмен веществ, состояние сердца, сосудов помогут грецкие орехи. Входящие в их состав элементы снижают риск диабета, онкологии, анемии. Ядра, скорлупу, перегородки, листья используют в косметологии, традиционной и народной медицине, кулинарии. Неправильное употребление продукта может причинить вред.

За что ценится грецкий орех

Волошский, грецкий или царский орех – так называют плоды одноименного дерева. Это крупное растение до 25 метров высотой, ствол толстый, покрыт серой корой. Листья сложно устроены, состоят из 2 или 5 пар удлиненных листочков, длина – 40-70 мм.

Плоды яйцевидной или шарообразной формы покрыты толстой кожурой. Внутри – съедобные ядра, разделенные перегородками. Вес грецкого ореха колеблется от 5 до 17 г, при этом ядро занимает 50-60% от общей массы. После созревания кожура высыхает и отпадает, тогда как косточка самостоятельно не раскрывается. Чтобы добраться до ядра, скорлупу следует расколоть.

Ядра употребляют в пищу. Входящие в состав полезные вещества позволяют включить их в меню различных диет. Полезны не только ядра:

• Перегородки. Содержат йод, под влиянием которого синтезируются гормоны щитовидной железы. Из перегородок готовят отвар, который снимает головную боль, раздражительность, улучшает память, очищает сосуды, помогает при отложении солей. Напиток снижает проявления панкреатита, колита, радикулита, конъюнктивита.
• Масло. Содержит йод, железо, кальций, магний, жирные кислоты. Масло показано для повышения иммунитета, нормализации метаболизма. Оно эффективно при ожирении, гепатите, фурункулезе, проблемах со щитовидкой. Масло ускоряет заживление травм, мелких ранок и ожогов, улучшает состояние кожного покрова. Беременным женщинам помогает справиться с токсикозом, положительно влияет на плод.
• Листья. Народная медицина использует их для приготовления отваров. Применяют внутрь для лечения болезней мочевыводящих путей, дизентерии, проблем с желудком, дисбактериоза, авитаминоза, рахита. С пользой отвар используют при кровоточивости десен, воспаленном горле.
• Скорлупа. Применяют для очистки сосудов, лечения кашля, язв на коже, гастрита, при диарее, недержании мочи, экземе. Из скорлупы готовят отвар, делают настой для приема внутрь или приготовления ванны.

Химический состав грецкого ореха

В зависимости от условий окружающей среды, химический состав плодов, собранных с разных деревьев, может немного отличаться. Тем не менее, все ядра содержат следующие вещества:

Полезные вещества		Действие
белки (до 21%)		Основной строительный материал.
углеводы (до 7%)		Основной источник энергии в организме.
жирное масло (до 76 %)		Содержит глицериды линолевой, олеиновой, стеариновой, пальмитиновой и линоленовой кислот. Они входят в состав клеточных мембран и обеспечивают правильное функционирование всех важных систем организма.
провитамин А (бета-каротин)		защищает от свободных радикалов, которые наносят организму непоправимый вред, являются причиной раковой опухоли; положительно влияет на работу сердца, сосудов; снижает уровень «плохого холестерина», предупреждая атеросклероз; повышает иммунитет.
витамины		положительно влияет на глаза; предупреждает кровоизлияния; способствует нормальному свертыванию крови.
		Снижает проницаемость и ломкость капилляров.
		участвует в обновлении клеток; улучшает состояние кожи отвечает за нормальное состояние костей и зубов; поддерживает иммунитет.
	B1, B2, В3, B5, B6, B9	активно участвуют в обмене веществ, энергии, работе мышц; повышают иммунитет; нормализуют работу сердечно-сосудистой системы; улучшают состояние кожи, работу кишечника.
	С (аскорбиновая кислота)	повышает иммунитет; замедляет процессы старения; способствует синтезу ферментов, гормонов; укрепляет нервную систему.
		обладает антиоксидантными свойствами, защищая клетки от вреда, наносимого свободными радикалами; положительно влияет на сердце; обладает противовоспалительными, сосудорасширяющими свойствами; способствует растворению тромбов.
		участвует в окислительно-восстановительных процессах; способствует синтезу желудочного сока; стимулирует работу печени, перистальтику кишечника; участвует в синтезе гормонов, гемоглобина.
минералы		Способствует формированию костей, зубов, нервных клеток, ДНК, РНК.
		необходим для здоровья скелета; участвует в передаче нервных импульсов, работе эндокринной системы; снижает холестерин, который откладывается на стенки артерий, делает сосуды хрупкими, причиняя непоправимый вред; нормализует артериальное давление; способствует свертываемости крови.
		взаимодействует с ферментами, белками; участвует в терморегуляции; способствует обмену энергии, углеводов, жиров; положительно влияет на долголетие.
		участвует в передаче сигналов между клетками; основной строительный материал для костей; успокаивает нервную систему; снижает риск рака поджелудочной и толстой кишки.
		улучшает состояние кожи, ногтей, волос; составная часть нервной, костной систем, хрящей; является строительным материалом для гормонов, ферментов, аминокислот.
		Участвует в синтезе гемоглобина, отвечает за присоединение кислорода.
	алюминий	входит в состав костной, соединительной тканей; способствует формированию эпителия.
	марганец	останавливает рост раковых клеток; необходим для роста; способствует заживлению ран; улучшает работу мозга; укрепляет артерии.
		стимулирует рост и деление клеток, процессы регенерации; способствует нормальному формированию костной ткани; повышает иммунитет.
аминокислоты: аспарагин; цистин; глутамин; серин; гистидин; валин; фенилаланин.		обладают антиоксидантными свойствами; нормализуют вес; придают заряд бодрости; положительно влияют на состояние кожи, суставов; останавливают старение.

Незрелые ядра содержат большое количество аскорбиновой кислоты – до 10%. В листьях и кожуре присутствуют вещества, которые в ядрах отсутствуют:

Часть растения
		защищают от ультрафиолета, избыток которого наносит коже серьезный вред.
	флавоноиды	переносят ионы и протоны во время дыхания; участвуют в окислительных процессах; являются антиоксидантами.
	витамины B, С,
	дубильные вещества	обладают противовоспалительными, бактерицидными, кровоостанавливающими вяжущими свойствами.
	эллаговая и галусовая кислоты	успешно борются с раковыми клетками.
	кофейная кислота	характеризуется антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
	каротиноиды (бета-каротин, виолаксантин, криптоксантин)	положительно влияют на здоровье глаз; антиоксиданты.
	эфирное масло	Содержит микро- и макроэлементы.
	α- и β-гидроюглоны (хиноны)
	аскорбиновая кислота
	дубильные вещества

Пищевая ценность и калорийность

Ядра обладают высокой калорийностью: 630-670 ккал на 100 гр. Это не мешает с пользой включать их в меню диет для похудения. Пищевая ценность продукта составляет (100 г):

• белки: 16 г;
• жиры: 60 г;
• углеводы: 11 г.

Полезные свойства грецкого ореха

Волошские орехи рекомендуют людям пожилого возраста, молодым, детям. Плоды содержат большое количество витаминов и минералов, которые укрепляют иммунитет человека. Железо, цинк, кобальт участвуют в синтезе эритроцитов, помогая избавиться от анемии. Кроме того, польза грецких орехов следующая:

• Сердечно-сосудистая система. Витамины А, Е, В, марганец, калий, оказывают положительное влияние на работу сердца, сосудов. Они укрепляют стенки вен и артерий, способствуют рассасыванию тромбов, склеротических бляшек, улучшают свертываемость крови.
• Желудочно-кишечный тракт. Витамин РР стимулирует перистальтику. Ядра содержат клетчатку, которая помогает избавиться от запоров и дисбактериоза.
• Нервная система. Витамин С, фосфор, калий, сера, положительно влияют на нейроны, благодаря чему ядра и настойка из перегородок могут использоваться в качестве успокоительного.
• Работа головного мозга. Углеводы, витамины, минералы придают организму энергию, заряд бодрости, ускоряют обменные процессы, способствуют улучшению мозговой деятельности.
• Эндокринная система. Йод способствует синтезу гормонов щитовидки. Настой из перегородок снижает уровень сахара (ядра нельзя употреблять: наносят вред).
• Онкология. Антиоксиданты останавливают рост раковых клеток.
• Кожа, ногти, волосы. Микро- и макроэлементы положительно влияют на кожный покров, замедляют процессы старения.
• Костная ткань. Кальций, фосфор, магний и некоторые другие элементы положительно влияют на обменные процессы в костной, суставной, соединительной тканях.

Чем полезны орехи для женщин

Постоянное употребление ядер положительно влияет на эндокринную систему, нормализует гормональный фон. Продукт рекомендован женщинам при обильных менструациях, после родов, операций. Немалая польза от орешков и при нарушении месячного цикла, менструальных болях. Грецкие орехи предупреждают рак молочной железы, помогают при бесплодии, нормализуя активность репродуктивных желез.

Полезны орехи женщинам, которые следят за фигурой. Ядра вызывают чувство насыщения, притупляют аппетит. Плоды орехового дерева рекомендованы во время занятий спортом: они помогают справляться с усиленными нагрузками, быстро восстанавливаться после большого расхода энергии.

Можно ли употреблять во время беременности

Диетологи рекомендуют употреблять грецкие орехи во время вынашивания малыша, лактации. Растение содержит все основные минералы и витамины, необходимые для здоровья беременной и правильного развития плода. Польза грецких орехов для организма следующая:

• Железо снижает риск анемии.
• Фолиевая кислота (витамин В9) необходима для правильного развития центральной нервной системы плода.
• Кальций и фосфор способствуют формированию скелета эмбриона, укрепляют кости матери, положительно влияют на состояние зубов.
• Магний и кальций выводят лишнюю жидкость, снижая отечность на последних сроках.
• Грудное молоко становится более питательным.

Для мужчин

Грецкие орехи повышают потенцию, предупреждают воспаление простаты, развитие аденомы. Масло растения является сильнейшим афродизиаком. Цинк, входящий в состав плодов, контролирует уровень тестостерона, работу половой системы.

Для детей

Грецкие орехи содержат большое количество макро- и микроэлементов, ненасыщенных кислот, необходимых для нормального развития детского организма. Диетологи рекомендуют употреблять ядра во время учебы, поскольку растение стимулирует работу мозга.

Обратите внимание: орешки нужно давать детям с двух лет. Ядра тяжело усваиваются несформированным пищеварительным трактом малыша, могут спровоцировать аллергию. Детям до 5 лет в день нужно съедать 2-3 орешка, пять штук – норма для школьников.

Применение грецких орехов

Волошские орехи с пользой применяют кулинары. Ядра употребляют в жареном или сыром виде, используют для приготовления десертов, кремов, тортов и других блюд. Ореховым маслом полезно заправлять салаты: оно не только полезно, но и придает оригинальный вкус.

В промышленности грецкие орехи используют для приготовления стойких красителей. В косметологии растение задействуют при изготовлении кремов, тонизирующих и очищающих средств, скрабов. Они улучшают состояние кожного покрова, забирают излишки кожного сала, предотвращают жирный блеск.

Растение обладает кровоостанавливающими, противовоспалительными, заживляющими свойствами. Его используют в фармацевтике при изготовлении лекарств, активно применяют в народной медицине для приготовления настоек, мазей, отваров.

В медицине

В народной медицине можно использовать грецкие орехи, растущие в дикой природе. При авитаминозе, переутомлении, гипертоническом кризе, воспалении почек, желудка поможет настойка из кожуры. Рецепт следующий:

1. Плоды хорошо вымыть.
2. Снять зеленую кожуру, заполнить бутыль на ¾.
3. Налить водку или спирт до горлышка, закрыть крышкой.
4. Оставить настаиваться 24 часа.
5. Пить за 20 минут до еды 3 раза в день по 1 ст.л.
6. Курс терапии: от 3 до 6 мес.

1. 1 кг плодов с кожурой проколоть большой иглой в нескольких местах.
2. Залить водой.
3. Отмачивать 14 дней, меняя жидкость утром и вечером.
4. Через 2 недели плоды сварить, процедить.
5. Сделать густой сироп из 1 кг сахара.
6. Когда плоды высохнут, залить сиропом.
7. Вскипятить смесь на огне.
8. Оставить на 12 часов, снова вскипятить.
9. Если через сутки сироп будет жидким, надо вскипятить еще раз.
10. Горячие плоды переложить в чистые банки, залить сиропом и оставить на сутки.
11. Принимать 3 раза в день по 1 ст.л.

Пользу принесет лекарство из ядрышек и меда. Оно полезно при язве, менопаузе, застое желчи, авитаминозе. Рецепт такой:

• Измельчить 1 кг ядер.
• Поместить в банку.
• Залить жидким медом.
• Закрыть крышкой.
• Поставить на 2-3 месяца в прохладное место.
• Употреблять 2 раза в день по 1 ст.л.

В косметологии

Маски на основе грецкого ореха широко используют в косметологии. Они очищают кожу, снимают угри, воспаления. Рецепт следующий:

1. 4 ореха очистить, измельчить.
2. Добавить 2 ст.л. сока рябины.
3. 3 ст.л. подорожника, 2 ст.л. зверобоя залить стаканом воды, поставить на огонь. Как только смесь закипит, снять с огня. Когда отвар остынет, процедить.
4. Смешать ядра и рябину с отваром.
5. Нанести маску на 20 минут.
6. Смыть теплой водой.

Из скорлупы грецких орехов можно приготовить хороший скраб для лица, рук. Он не только удаляет ороговевшие частицы кожи, но и способствует избавлению от угрей, насыщает эпидермис полезными элементами:

• Измельчить в порошок скорлупу грецких орехов.
• Смешать с 0,5 ст. густой сметаны.
• Добавить 2 ст.л. протертой редьки и 3 ст.л. отвара ромашки.
• Смешать ингредиенты.
• Поставить в холодильник на 15 минут.
• Смесь втереть в кожу легкими движениями.
• Держать 10 минут.
• Смыть теплым молоком.
• Применять не больше 2 раз в месяц, иначе можно причинить вред коже.

Когда противопоказаны грецкие орехи

Для взрослых суточная норма употребления грецких орехов – 5-7 плодов в день. Превышение нормы вместо пользы может причинить вред, спровоцировав гипервитаминоз, воспаление миндалин, раздражение слизистой рта, аллергию и другие отклонения.

Существуют противопоказания, из-за которых диетологи рекомендуют исключить продукт из рациона или значительно ограничить его употребление:

• Аллергия. Возможны зуд, сыпь, покраснения, вплоть до анафилактического шока.
• Ожирение 2-4 степени. Грецкие орехи обладают высокой калорийностью, поэтому прежде чем включить их в диету, надо похудеть. Чтобы не допустить переедания, в день надо съедать 6-7 ядрышек.
• Повышенная свертываемость крови. Растение содержит элементы, останавливающие кровотечение, поэтому может спровоцировать тромбоз.
• Кишечные расстройства, воспаление поджелудочной. Крошки ядер могут повредить слизистую.
• Экзема, псориаз и другие болезни кожи. Грецкие орехи могут спровоцировать новые высыпания.

Правила выбора грецких орехов

Покупать нужно только свежие плоды. Выбирая запакованные ядра, следует ознакомиться с датой изготовления и сроком годности. Если упаковка отсутствует, необходимо обратить внимание на следующее:

Товарный вид
	Если планируется долгое хранение, предпочтение отдать неочищенным плодам.
без кожуры, со скорлупой	Плоды должны быть тяжелыми. Скорлупа должна быть однородного цвета, рельефной, без сколов и трещин. Если плод потрясти и послышатся перекаты ядрышка, от покупки лучше отказаться: он высох от времени.
очищенные плоды	Кожица ядер должна быть светлой. От покупки измельченных ядер следует отказаться: они могут содержать бактерии. Неприятный запах должен отсутствовать. Ядра не должны быть солоноватыми или прогорклыми на вкус.

Срок хранения ядер в скорлупе – 1 год, очищенных – 2 месяца. Держать в прохладном темном месте, желательно в холодильнике. Орехи можно положить в тканевый мешочек, целлофановый пакет или герметичный контейнер. Если планируется хранить их долго, нужно просушить их в духовке в течение часа.

Видео

Грецкий орех – популярный растительный продукт в рационе каждой семьи. Орехи употребляли в пищу еще наши предки, получая необходимые питательные вещества, элементы. Теперь о пользе грецких орехов не знает только ленивый: продукт является значимым компонентом мировой кухни, ценен за высокие вкусовые качества. Скорлупа, перегородки, ветки, кора и листья дерева применяются в народной медицине.

Расскажем о пользе, возможном вреде, правилах употребления, противопоказаниях грецких орехов.

Описание растения грецкий орех

Дерево относится к семейству Ореховые, достигает в высоту до 25 м, диаметр кроны – до 20 м. Растения, выросшие из семени, плодоносят с 10-12 года жизни. Деревья, выросшие из саженцев (корневой поросли) начинают плодоносить уже со 2 года. С 30 года начинается полное плодоношение дерева. Живут до 400 лет.

Цветет в мае, плоды созревают к сентябрю-октябрю. Грецкий орех (плод дерева) относится к костянковидным, покрыт толстой кожисто-волокнистой кожурой зеленого цвета (околоплодником) и крепкой яйцевидной косточкой (скорлупой) с 2-5 перегородками. Кожура плода при наступлении зрелости высыхает, лопается на 2 части, распадается, отделяется. Косточка самопроизвольно не раскрывается, внутри находится съедобное ядро. Вес ореха составляет 5-17 гр., ядро составляет 40-58 %.

Химический состав грецкого ореха

Листья богаты:

• Хинонами (α-гидроюглон, β-гидроюглон, юглон);
• Флавоноидами (3-арабинозид кверцетин, гиперозид, 3-арабинозид кемпферола);
• Витамином С (4-5 %), группы В;
• Каротиноидами, в т.ч. β-каротином (12 мг/100 гр.),
• Эллаговой, галусовой, кофейной кислотами;
• Дубильными веществами (3-4 %);
• Эфирным маслом (до 0,03 %).

Зеленый околоплодник содержит:

• Витамин С (до 3 %);
• α- и β-гидроюглоны;
• Дубильные вещества.

Ядро ореха содержит:

• Полноценный растительный белок (до 21 %);
• Углеводы (до 7 %);
• Провитамин А;
• Витамины А, Е, группы В, С (до 10 % в незрелых плодах), К, Р;
• Аминокислоты (аргинин, аспарагин, глутамин, цистин, серин, валин, гистидин, фенилаланин);
• Дубильные вещества;
• Жирное масло (до 60-76 %) — из глицеридов олеиновой, линолевой, стеариновой, пальмитиновой и линоленовой кислот (ненасыщенные жирные кислоты (до 76 %). Содержит витамины А, Е, С, микроэлементы;
• Микро и макроэлементы: йод, цинк, медь, магний, железо, кальций, кобальт, калий, фосфор.

Перегородки грецкого ореха также полезны и богаты:

• алкалоидными соединениями (в небольших дозах положительно влияют на активность головного мозга);
• дубильными веществами;
• гликозидами;
• аминокислотами: серином, цистином, аспарагином, глутамином, гистидином;
• минеральными элементами: йодом, калием, натрием, магнием, кальцием, фосфором, цинком, марганецем и бором;
• витаминами: группы В, Д, ретинолом, токоферолом, аскорбиновой кислотой.

Народные целители говорят о пользе зеленых грецких орехов, собранных до 23 июня: в незрелых плодах – наибольшая концентрация полезных веществ.

Высококалорийный продукт: до 8500 ккал на 1 килограмм ядер.

Польза грецкого ореха

• Стимулирует нейрохимические процессы головного мозга.
• Препятствует образованию раковых клеток.
• Нормализует метаболизм.
• Предупреждает расстройства желудочно-кишечного тракта, возникновение диареи.
• Нормализует работу сердца, укрепляет стенки сосудов головного мозга.
• Стабилизирует уровень артериального давления.
• Препятствует образованию атеросклеротических бляшек в сосудах.
• Укрепляет иммунную систему. Рекомендован для профилактики и лечения инфекционных заболеваний.
• Способствует выведению токсических веществ.
• Листья грецкого ореха – хороший антисептик, противовоспалительное средство для лечения ран.
• Польза масла грецкого ореха – натуральный источник ненасыщенных жирных кислот и антиоксидантов.

Доказана польза грецких орехов для женщин (лечение гормональных нарушений, улучшение либидо) и мужчин (лечение импотенции), поэтому продукт можно назвать естественным афродизиаком.

Показания к употреблению

Грецкий орех – общеукрепляющее средство при простудных, вирусных заболеваниях. Оказывает восстанавливающий эффект на ослабленную иммунную систему, применяется при лечении многих заболеваний.

Основные показания:

• Атеросклероз;
• Гипертония;
• Заболевания щитовидной железы;
• Йододефицит;
• Воспалительные процессы;
• Болевой синдром;
• Сниженная мозговая активность;
• Железодефицитная анемия;
• Сахарный диабет;
• Гиповитаминоз;
• Высокая кислотность желудочного сока;
• Нарушенная перистальтика кишечника;
• Импотенция;
• Бесплодие;
• Период восстановления после заболеваний, операций;
• Перенапряжение органов зрения;
• Нарушение памяти;
• Психические перегрузки;
• Хроническая усталость.

Известный американский доктор Д. Гейл рекомендует ежедневно употреблять 4 — 5 грецких орехов, чтобы защититься от воздействия радиации. В исследовании американских ученых во главе с Д. Винсоном доказано, что грецкий орех содержит в разы большее количество антиоксидантов, чем все другие орехи. Причем биологическая активность антиоксидантов выше, чем в других видах орехов.

Как выбрать и как хранить грецкие орехи

На любом рынке есть отделы с орехами-сухофруктами, картина которых мгновенно возбуждает аппетит. Красивые очищенные половинки в огромных холщовых мешках. Вкуснотень!

• прошлогодние, заплесневелые, но промытые водой орехи (простой водой грибок не уничтожить);
• продукт, который мог неправильно храниться, например, в негерметичных грязных складах, населенных грызунами.

Находясь в скорлупе, плоды защищены от бактерий и микроорганизмов. Когда ядра лежат на прилавке/в мешке день за днем, они обсеменяются патогенной микрофлорой, по ним ползают насекомые и т.д.

Покупать молотые орехи категорически нельзя – срок хранения такого продукта крайне мал, а содержанием чаще всего оказываются плохие и прошлогодние ядра.

На рынке или в магазине?

В магазине надежнее, но купить цельные орехи там сложно, в основном продают очищенные. Покупая на рынке, следует отдать предпочтение проверенным продавцам, давно занимающимся поставками, а лучше выращиванием орехов. Не постесняйтесь спросить документы, подтверждающие качество и безопасность.

Как выбрать грецкие орехи в скорлупе

• Лучше покупать орехи осенью: это повышает шанс, что урожай свежий;
• Отличить прошлогодние орехи можно по темной скорлупе или темным пятнам на ней, меньшему весу: по мере хранения плоды высыхают;
• Встряхнув орехи, можно услышать слегка звенящий, но не пустой звук. Это признак свежести продукта;
• Самыми вкусными считаются удлиненные орехи с тонкой скорлупой порядка 1,5 мм. Круглые орехи тоже вкусные, но скорлупа у них толстая, следовательно, и ядра меньше.
• Скорлупа должна быть сухой, без дырочек, трещин и без остатков зеленой оболочки (признак незрелости). Гладкая скорлупа – признак того, что перегородок внутри мало. Влажные или прохладные на ощупь орехи брать нельзя;
• Чем светлее скорлупа, тем меньше будут горчить орехи;
• При наличии силы качественный, хорошо высушенный грецкий орех можно раскрыть руками;
• Продаются и совсем хрупкие орехи, которые легко открываются без усилий. Покупать их впрок не стоит: они плохо хранятся, но если скушать сразу – не пожалеете, они очень вкусные;
• При раскрытии ядра должны быть упругими, плотными, без плесени, жирной пленки, нехарактерных точек и пятен. Свежие ядра покрыты тонкой кожистой оболочкой светло-золотистого цвета. Разламываются с легким хрустом, на разломе имеют равномерный светлый цвет. Вкус – сладкий, слегка терпкий, но без горчинки.

Как выбрать очищенные орешки

Если вы все же покупаете очищенные ядра ореха у надежного продавца, то советы следующие:

• не берите много, а столько, сколько съедите за несколько раз;
• ядра должны быть объемными, хрустящими, а не сморщенными и вялыми;
• подержите ядра в духовке 5-7 минут при 180 С. Афлатоксины такая обработка не уничтожит, но патогенную микрофлору убьет.

Как хранить грецкие орехи?

Перед тем, как складывать орехи на хранение, их нужно просушить на чердаке или балконе. Портятся орехи именно от влаги, способной уничтожить самый качественный урожай.

Орехи в скорлупе хранятся долго, до 6 месяцев. Можно в шкафчике на кухне, в темном, но сухом, вентилируемом месте, в ящике, холщовом мешке. Запаковывать орехи в целлофан не надо. Если имеется прохладный, но сухой погреб, можно хранить орехи и 9-12 месяцев при температуре от -5 до +10 градусов.

Очищенные ядра при комнатной температуре хранятся недолго, 10-15 дней. В холодильнике можно хранить ядра до 3 месяцев, поместив в вакуумную упаковку. Допускается замораживание, срок хранения до 12 месяцев. Чтобы продлить «жизнь» орехам, их обжаривают, как семечки. Вариант, но пользы в таком продукте уже меньше.

Оптимальный срок, в течение которого нужно съесть орехи в скорлупе – 6 месяцев. По истечении этого срока жиры теряют свою пользу и прогоркают, придают ореху неприятны привкус и запах.

Чем опасны несвежие, просроченные и заплесневелые орехи?

Такие орехи часто продаются по хорошей скидке. Продавец будет уверять: промойте, смело ешьте, добавляйте в выпечку. Не соблазняйтесь на низкую цену: в таких орехах содержится грибок, вырабатывающий афлатоксины - опасные вещества, угрожающие не только здоровью, но и жизни!

Афлатоксины (микотоксины) – продукты жизнедеятельности грибков, вызывающие необратимые изменения печени. Высокие дозы вызывают смерть в течение нескольких суток, хроническое поступление веществ в малых дозах в разы увеличивает риск рака печени, нарушает иммунитет, работу эндокринной и нервной систем. Особенность афлатоксинов – устойчивость к действию высоких температур, спиртосодержащих жидкостей и мыла (разрушаются только при длительной и жесткой термообработке, что с орехами невозможно).

Идеальная среда для размножения плесневелого грибка рода аспергилл – влажная, теплая. Т.е. при неправильном хранении орехи активно заселяются грибками и становятся опасными для здоровья. Вред грецких орехов для организма, зараженных грибками – не миф, а реальная угроза здоровью. 1000 раз подумайте, покупая очищенные ядра на развес!

Как обнаружить, что ядра поражены грибком? К сожалению, сделать это сложно. Если при раскалывании ореха вы видите еле заметное облачко словно из пыльцы – орех поражен!

Нормы употребления

Сколько нужно съедать грецкого ореха в день?

• 2-3 ореха в день – норма для здоровых людей;
• 3-4 ореха в день – для кормящих матерей;
• 6-7 орехов в день – в период восстановления после болезней, операций, для мужчин, занятых тяжелым физическим трудом.
• Детям можно давать грецкий орех с 2 лет, не более 2-3 измельченных ядер в день.

Если съесть больше 10-15 орехов, особого вреда не будет. Но это высококалорийный продукт, большое количество которого отрицательно сказывается на фигуре, создает «тяжесть» в желудке. Верхняя граница – 7 орехов в день.

Лучшее время – утро. Орехи хороши вприкуску с чаем, кофе, а лучше – добавка в кашу, мюсли. Максимум пользы в сырых орехах, а не в обжаренных, хотя последние вкуснее.

Можно купить орехи в меду – популярный десерт, часто привозимый в подарок с морских курортов. Когда был собран урожай орехов для такого лакомства, большой вопрос. Десерт можно приготовить самостоятельно, но скушать в течение нескольких дней.

Варенье из грецких орехов – больше питательный продукт, чем полезный. Самый ценный орех – свежий и сырой.

Масло грецкого ореха

Грецкое масло – ценный, дорогостоящий продукт (около 700 руб. за 250 мл). Можно найти в разделах органических продуктов. В России реализуется импортное масло (пр-ва Австрия, Франция), а также отечественное, фермерское. При покупке внимательно читайте состав – масло может быть с добавкой подсолнечного.

Самое полезное – нерафинированное, первого холодного отжима, получают его путем холодного прессования ядер. Именно такое и продают в магазинах, но удивляет срок годности 12-18 месяцев. Как известно, нерафинированные масла не хранятся так долго, а значит, масло подвергнуто обработке для увеличения срока хранения. Лучше сделать масло дома: 200 гр. свежих ядер измельчить в ступке или мясорубке, можно в блендере, но за несколько подходов. Массу переложить в марлю и отжать. Полученный объем следует использовать за 3 суток. Хранить в холодильнике.

Полезные свойства масла грецкого ореха многогранны: продукт рекомендован при гастрите, для уменьшения кислотности желудочного сока, избавления от изжоги. Масло повышает желчеотделение, способствует восстановлению клеток печени, поджелудочной железы, улучшает функцию суставов, работу почек. Помогает укрепить иммунитет, сохранить молодость, улучшить память и зрение. Высокие антиоксидантные свойства позволяют принимать масло для профилактики онкологии, выведения радионуклидов. Доказано и стимулирующее действие на либидо у женщин и мужчин.

Как принимать:

Универсальная схема лечения - по 1 ст.л. на ночь. Для укрепления иммунитета и лечения диабета принимают по 1 ч.л. трижды в день до еды. При отсутствии аллергии можно давать детям с 1 года, несколько капель. Также масло используют как заправку для салатов.

Широко используется в косметологии для ухода за кожей любого типа, массажа. Масло грецкого удерживает влагу и питает кожу, устраняет раздражение, зуд, улучшает цвет лица, подтягивает овал, разглаживает неглубокие морщины.

Народные рецепты

• Гинекологические опухолевые заболевания. Спиртовой настой из перегородок ореховой скорлупы. Взять 20-30 гр. измельченных (но не в порошок) перегородок и 100 мл водки, перемешать и встряхнуть. Поставить в темное место на 3 недели. Суточная доза: 10 мл. Курс лечения – 60 дней.
• Онкологические заболевания, доброкачественные опухоли, тромбоз. Взять сухую скорлупу от 15 плодов, промыть, переложить в банку и залить 700 мл водки, закрыть крышкой. Поставить в прохладное место на 60 дней. Принимать курсом 60 дней по 5-10 мл в сутки.
• Заболевания ССС (гипертоническая болезнь, атеросклероз). Измельченные ядра ореха смешивают с медом в пропорции 1:1. Принимают по 2,5 ст.л. в день ежедневно.
• Гипотиреоз, недостаток йода. 1 ст.л. сухих листьев или перегородок ореха заливают 1 стаканом кипятка, настаивают и процеживают. Принимают за полчаса до еды. Курс – 1 месяц, несколько раз в год.
• Диарея. Водная настойка перегородок скорлупы, полученная по вышеописанному рецепту, быстро устраняет понос.
• Дизентерия, заболевания почек и кишечника, а также кожные проблемы – лишай, экзема, герпес. Взять 200 гр. зеленой кожуры и 1 литр водки, поставить в темное место на 30 дней. Принимать по 1 ст.л. 3 раза в сутки, разбавив с водой, для лечения кожи использовать наружно.
• Нормализация перистальтики кишечника. 50 гр. орехов в смеси с медом устраняют дискомфорт и склонность к запорам. Принимают натощак, утром, за полчаса до первого приема пищи. Курс – 7 дней.
• Воспалительные процессы полости рта. 1 ст.л. сухих ореховых листьев залить 1 стаканом кипятка, настояться, процедить. Полоскать полость рта 2 раза в день. После полоскания 1 час не кушать.
• Обострение геморроя . Примочки из настоя листьев прикладывают к геморроидальным узлам несколько раз в день.
• Импотенция, эректильная дисфункция. 7-9 орехов измельчить, смешать с медом и принимать каждое утро, во время завтрака.
• Мастопатия. Взять 2-3 ст.л. сухих перегородок и залить 250 мл спирта, настоять в темноте 7 дней. Принимать по 1 ст.л. до еды 3 раза в день. Это средство также рекомендуется для нормализации уровня гормонов, устранения дефицита йода и укрепления иммунной системы.
• Раны, ссадины, кожные воспаления. Прикладывать к воспалительным очагам свежие листья грецкого ореха или порошок из сухих листьев.
• Мощное укрепляющее средство . Смешать в равных пропорциях измельченные ядра ореха, курагу, лимон (с цедрой), изюм и мед. Витаминизированное средство обладает общеукрепляющим, тонизирующим эффектом, повышает активность головного мозга. Принимать по 20 гр. смеси по утрам. Хранить в холодильнике.
• Витаминная бомба . Это средство использовали еще во времена Киевской Руси. Зеленые орехи измельчить и в равной доле смешать с инжиром и медом. Принимать по 1 ч.л. до завтрака.
• Очищение сосудов . Взять измельченную скорлупу 10 орехов, залить полулитром водки и настоять в темноте 7 дней. Принимать по 1 ст.л. натощак.
• Профилактика атеросклероза. Смешать 10 измельченных ядер орехов, 10 столовых ложек нерафинированного подсолнечного масла и 2 дольки измельченного чеснока. Принимать по 1 ст.л. в день.
• Оздоровление кожи лица и головы . Отвар, приготовленный из 0,5 л. очищенной воды и перегородок 25 орехов, очищает кожу лица от угрей, прыщей, а кожу головы от перхоти. Лицо можно обрабатывать охлажденным отваром вместо тоника, волосы – ополаскивать отваром.
• Маска для увядающей кожи . Соединить 15 мл масла грецкого ореха, по 5 мл персикового и миндального экстракта. Нанести на очищенную кожу массажными движениями на 15 минут, смыть.
• Трактаты древней таджикской медицины гласят: употребление ядер ореха с молоком укрепляет здоровье, нейтрализует и выводит из организма вредные вещества.
• Натуральная ореховая паста . Питательный и полезный продукт, который можно намазывать на хлеб. В кухонном комбайне измельчить 450 гр. ядер ореха, 2 ч.л. тростникового сахара, 1/3 ч.л. соли. Измельчать следует в несколько приемов (иначе масса слипается), чтобы получилась однородная гомогенная паста. В конце добавить 1 ст.л. растительного масла. Хранить в холодильнике.
• Настойка грецкого ореха. Универсальный рецепт для лечения доброкачественных новообразований, гипертонии, воспалительных заболеваний ЖКТ, бесплодия, диабета, гипотиреоза, туберкулеза и простудных заболеваний. Взять 30-40 грецких орехов в зеленой скорлупе (май-июнь), промыть, разрезать на 4 части и залить водкой 1 л. Поместить в темное место на 24 дня. Принимать за 20 минут до еды по 5 мл, трижды в сутки.

Как быстро расколоть орехи

Поместить в кастрюлю, залить водой и закипятить. Снять с плиты, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут, затем насухо вытереть и расколоть.

Противопоказания, вред, побочные эффекты

Вред грецкого ореха и продуктов из него очевиден для людей с аллергией на продукт – это прямое противопоказание. Употребление продукта приведет к развитию аллергических реакций вплоть до анафилактического шока. С осторожностью можно кушать грецкий орех пациентам со склонностью к белковой аллергии, а также с непереносимостью других видов орехов. Орехи относятся к высокоаллергенным продуктам – помните этом!

При диатезе, острых кишечных инфекциях, обострении гастрита, панкреатита, язвенных болезней ЖКТ, псориаза, нейродермита, витаминизированной перенасыщенности, избытке йода в организме грецкий орех противопоказан.

• Развитию диареи (особенно, если продукт употребляется с целью лечения запора);
• Воспалению слизистой оболочки миндалин;
• Увеличению веса.

Вред перегородок грецких орехов возможен при превышении рекомендуемых доз вплоть до отравлений. Средства на основе перегородок противопоказаны при аллергии, беременности, избытке йода в организме, дерматите, обострении псориаза и гастрита.

Польза грецкого ореха для мужчин, женщин и детей заключается не только в высокой питательной ценности, но и в лечебных свойствах. Тщательно выбирайте орехи от надежного поставщика и включайте их в ежедневный рацион с пользой для здоровья.

Лечебные свойства грецких орехов ценились еще с древних времен.

Тогда из них готовили всевозможные отвары и настои, которые эффективно справлялись со многими недугами.

Грецкие орехи, полезных свойств у которых очень много, на сегодняшний день применяются в медицине (нетрадиционной и традиционной), кулинарии и косметологии. Стоит отметить, что целебными свойствами обладают не только ядра, но и листья, кора дерева и кожура. У грецких орехов противопоказаний не очень много, но лучше с ними ознакомиться, чтобы избежать неприятных последствий для своего здоровья.

Состав и калорийность грецких орехов

Очищенные ядра характеризуются высокой пищевой ценностью. На 100 грамм продукта приходится 650 Ккал, поэтому переедать орехами не рекомендуется тем, кто следит за своим весом.

Состав продукта включает в себя большое количество полезных для организма витаминов и минералов.

1. Витамины – группы В, А, С, Е, К, а так же омега-3.

2. Минералы – кальций, фосфор, медь, железо, магний, цинк, калий.

3. Важные для организма аминокислоты, а так же дубильные вещества.

Продукт, состав которого благоприятно сказывается на общем состоянии организма человека, является к тому же очень питательным. Чтобы поддерживать свое здоровье в порядке, врачи рекомендуют ежедневно употреблять 5-6 очищенных ядер.

Грецкий орех: полезные свойства

1. Ореховые листья способны заживлять раны, так же они оказывают противовоспалительное и антимикробное воздействие.

2. Улучшают память, стимулируют мозговую активность.

3. Регулярное употребление орехов позволять насытить организм антиоксидантами, которые препятствуют развитию раковых заболеваний.

4. Усиливают мужскую потенцию.

5. Укрепляют иммунную систему, питают витаминами и минералами, что позволяет организму лучше противостоять инфекциям различного происхождения.

6. Положительно сказываются на работе сердечной мышцы, нормализуют артериальное давление.

7. Нормализуют метаболические процессы. Употребляя орехи, человек очистит свой кишечник от токсинов и шлаков, навсегда забудет о запорах.

У грецких орехов противопоказаний мало, их рекомендуют употреблять пациентам с сахарным диабетом. Также ядра являются отличной профилактикой ожирения. Несмотря на действительно внушительную калорийность, при правильном употреблении они помогут быстро сбросить лишний вес.

Применение в лечебных целях: рецепты нетрадиционной медицины

У грецкого ореха полезных свойств так много, что в народной медицине он просто не мог остаться незамеченным. Каждой хозяйке рекомендовано иметь в арсенале несколько простых, но эффективных рецептов, чтобы быть готовой к встрече с любым недугом.

1. Для нормализации работы кишечника. Если человек часто сталкивается с запорами, ему рекомендовано каждый день натощак употреблять по 50 грамм грецких орехов с медом в течение недели. Это средство нормализует работу ЖКТ в кротчайшие сроки.

2. При геморроидальном кровотечении и воспалении десен. В такой ситуации поможет настой, приготовленный из листьев грецкого ореха. Предварительно их нужно хорошо измельчить. Затем 1 столовая ложка полученного порошка из листьев грецкого ореха заливается 250 кипятка, настаивается до полного остывания, процеживается. При геморрое нужно прикладывать к узлу примочки с настоем, а при кровоточивости десен полоскать ротовую полость средством 2 раза в день в течение недели.

3. Тонизирующее средство. На основе грецкого ореха можно приготовить чудодейственное средство, которое повысить работоспособность человека, подарит ему бодрость на целый день. Грецкие орехи и курага (по 100 грамм) тщательно перемалываются до образования однородной массы, туда же добавляется цедра одного лимона, 2 столовые ложки изюма и то же количество меда. Все хорошо перемешивается, хранить в холодильнике. Рекомендуется каждое утро натощак съедать по 1 чайной ложке средства.

Грецкий орех: полезные свойства для красоты, применение в косметологии

Состав грецкого ореха содержит в себе вещества, которые благоприятно сказываются на состоянии волос и кожи. Не удивительно, что ядра и листья продукта часто применяются при создании косметики. Есть несколько рецептов, которые можно своими руками изготовить дома.

1. Маска для жирной кожи.

Ингредиенты:

Белок куриного яйца – 2 штуки;

Овсяные молотые хлопья – 2 ложки;

Масло грецкого ореха – 1 ложка;

Мед – 1 ложка.

Лицо обмывается теплой водой, вытирается. Все представленные ингредиенты смешиваются до образования однородной массы, полученная маска наносится на эпидермис на 20 минут.

2. Маска для сухой кожи.

Ядро грецкого ореха измельчить, к нему добавить 1 столовую ложку растопленного сливочного масла и куриный желток. Все хорошо перемешать, добавить 1 чайную ложку меда. Смесь нужно довести до состояния кашицы, затем нанести ее на лицо на 20 минут. Такую процедуру рекомендовано проводить 2 раза в неделю.

Как еще применять в косметологии грецкий орех? Полезные свойства продукта распространяются и на волосы. Маска на основе масла грецкого ореха питает локоны и кожу головы, возвращает волосам природный блеск и объем. Приготовить такое питательное средство не трудно.

Ингредиенты:

Масло грецкого ореха (2 столовые ложки);

Жидкий мед (1 чайная ложка);

Куриное яйцо.

Все компоненты смешиваются до образования однородной консистенции, маска кончиками пальцев тщательно втирается в кожу головы, распространяется равномерно по волосам. Голову обязательно нужно накрыть целлофановым пакетом и завязать полотенцем. Маска смывается через полчаса шампунем.

Применение в кулинарии

Способов использования грецких орехов в кулинарии несказанно много.

1. Из незрелых зеленых плодов грецких орехов готовится варенье – это ценный источник полезных веществ и превосходное лакомство.

2. Ядра орехов служат превосходной начинкой для тортов, пирогов, шоколада и даже творожных десертов.

3. Орехи незаменимы при приготовлении восточных сладостей – пахлава, рахат-лукум, щербет, нуга.

4. Ядра орехов превосходно дополняют салаты, отлично сочетаются с блюдами из рыбы и мяса.

5. Масло из грецких орехов добавляется в соусы и заправки к салатам.

Грецкие орехи: противопоказания к употреблению

У питательного продукта есть ряд противопоказаний, которые необходимо знать.

Грецкие орехи: противопоказания и меры предосторожности

2. Из-за высокой калорийности в сутки не рекомендовано употреблять более 5-ти ядер орехов.

4. При панкреатите грецкие орехи категорически запрещены.

Грецкие орехи противопоказаний много не имеют, но лучше всего их знать, чтобы избежать неожиданной реакции организма на продукт. Нужно помнить, что все полезно в меру. Если планируется использовать ореха в лечебных целях, предварительно необходимо проконсультироваться со своим врачом.

zhenskoe-mnenie.ru

Грецкий орех. Лечение. Полезные свойства. ПротивопоказанияНародные знания от Кравченко Анатолия

Грецкий орех, лечение, калорийность, польза, состав, сегодня об этом пойдет речь. Грецкий орех и его польза известны еще с древности, очень широко применяют грецкий орех в народной медицине, причем с лечебной целью используют листья, веточки, кору, незрелые плоды, ядра, перегородки, масло грецкого ореха. Грецкий орех по форме очень напоминает головной мозг, недаром в древности грецкий орех называли «пищей для ума», а еще грецкий орех называют «царским орехом». Говоря о грецком орехе сразу на ум приходит «Сказка о царе Салтане» … белка песенки поют да орешки все грызет…Грецкие орехи любимая еда белочек.

Состав грецкого ореха

В грецком орехе содержаться жиры, белки, углеводы, клетчатка, дубильные вещества, антиоксиданты.

Витамин: А, Е, РР, С, В1, В2, В6, В9, а также магний, фосфор, медь, цинк, железо, марганец, аще боле 20 аминокислот.

Грецкий орех является просто чемпионом по содержанию полноценного растительного белка. А также в грецком орехе содержаться кислоты Омега-3. Кислоты Омега-3 способствуют укреплению нашего иммунитета, улучшают умственную деятельность. Поэтому съедая всего 5 грецких орехов в день вы обеспечиваете свой организм нормой Омега-3 кислот на день.

Калорийность грецкого ореха

640 ккал на 100 грамм, как видите, орехи довольно калорийный продукт, поэтому не стоит кушать килограммами грецкие орехи, но и исключать их из своего рациона тоже не стоит. В сутки нужно съедать от 5 до 7 ядер грецкого ореха.

По калорийности грецкие орехи можно смело сравнить с маслом, а по содержанию витаминов грецкие орехи примерно в пять раз превосходят цитрусовые и восемь раз черную смородину.

Грецкие орехи собирают осенью, примерно в конце сентября, когда у них раскроется шелуха, это главный признак спелости ореха. Также собрав грецкие орехи их лучше всего просушить на солнце или чердаке, а затем сложить их в мешок и хранить в прохладном месте. Зеленые орехи для приготовления настоек лучше всего собирать в конце июня, пока их скорлупа не стала твердой.

Листья грецкого ореха лучше всего заготавливать в июне в это время в них больше всего полезных веществ и витамина С. Их лучше всего сушить на солнце разложив тонким слоем на ткани или же бумаге, те листья которые почернели во время сушки лучше выбросить.

Очищенный грецкий орех долго не храниться, так как на воздухе ореховое масло быстро окисляется и они приобретают неприятный горьковатый привкус, да и личинки в таких орехах могут завестись. Хранить очищенные грецкие орехи можно и в морозилке в герметическом контейнере, а можно их залить медом. Но лучше всего орехи хранить в скорлупе, а при необходимости очистить орехи от скорлупы и использовать.

Грецкий орех полезные свойства

• Грецкие орехи являются незаменимым источником витаминов.
• Грецкие орехи укрепляют нашу иммунную систему.
• Грецкие орехи улучшают зрение.
• Очень полезны грецкие орехи при анемии.
• Грецкие орехи обладают бактерицидным свойством.
• Грецкие орехи очень хорошо восстанавливают силы нашего организма
• Грецкие орехи прекрасно поддерживают нашу нервную систему.
• Грецкие орехи просто не заменимы при лечении такого заболевания, как щитовидная железа.
• Грецкие орехи стимулируют умственную деятельность.
• Грецкие орехи помогают в лечении импотенции и бесплодия.
• Грецкий орех хорошее кровоочистительное средство.
• Обладает грецкий орех и противовоспалительными свойствами.
• Грецкий орех незаменим при болезнях сердца.
• Грецкие орехи содержат большое количество антиоксидантов.

Грецкие орехи прекрасно восстанавливают силы нашего организма, полезны при малокровии и дистрофии, но особенно полезны грецкие орехи в сочетании с натуральным медом, такая смесь хорошо укрепляет нашу иммунную систему. Грецкие орехи смешивают в равных частях с медом, орехи нужно измельчить и залить их медом. Принимают по одной ложке перед едой три раза в день. Полезна такая смесь из меда и орехов в период выздоровления после тяжелой болезни, при дефиците железа в организме, рекомендуется давать детям при рахите.

Грецкие орехи очень полезны для кормящих мам, чтобы увеличить лактацию, нужно съедать три, четыре орешка в день, конечно же если нет аллергии на орехи.

Для улучшения зрения, при авитаминозе, для улучшения памяти и внимания, для поддержания нервной системы, грецкие орехи также помогут снизить уровень «плохого» холестерина, каждый день необходимо съедать около трех ядер грецких орехов. Грецкие орехи действительно очень полезный, необходимый и просто не заменимый продукт в нашем рационе.

Грецкий орех. Лечение

Грецкий орех при желудочно-кишечных заболеваниях. Грецкие орехи полезны людям склонным к запорам, так как грецкие орехи содержат много клетчатки и масла, они способны усиливать деятельность кишечника. А вот, например, на Руси лекари советовали кушать натощак грецкие орехи с медом, чтобы нормализовать роботу кишечника. Отвары и настои из листьев грецкого ореха применяли как вяжущее средство при поносе.

Для приготовления настоя нужно одну чайную ложечку измельченных листьев грецкого ореха залить 200 мл. кипятка, настоять около получаса, процедить и принимать по 100 мл. до еды несколько раз в день. При геморрое для компрессов используют отвар из листьев грецкого ореха, три ложки листьев заливают пол литрами кипятка, кипятят около 15 минут, а затем процедить отвар и остудить.

При поносе в народной медицине употребляют настойку приготовленную из перегородок грецкого ореха. Сто грамм перегородок грецкого ореха заливают 250 мл. спирта 70%, настаивают 7 дней, а затем процеживают настойку. Принимают по шесть капелек разведенных в ложке воды три раза в день.

Грецкий орех при сердечно-сосудистых заболеваниях. Для профилактики атеросклероза нужно употреблять по несколько орехов в день. При гипертонии народная медицина рекомендует смешать мед в разных пропорциях с измельченными грецкими орехами и употреблять по 100 грамм в день этой смеси.

Грецкий орех при кровотечениях. При геморроидальных кровотечениях, при кровоточивости десен, при язвенных кровотечениях в народной медицине применяют настои из листьев грецкого ореха. А порошком из измельченных сухих листьев грецкого ореха присыпают раны для остановки кровотечения. Уже давно известно, что листья грецкого ореха повышают свертываемость крови.

Грецкий орех при эндокринных заболеваниях. Настой из листьев грецкого ореха в народной медицине принимают при сахарном диабете, снижается сахар в моче. Нужно одну столовую ложку листьев нужно залить стаканом кипятка, прокипятить около двадцати секунд, отставить пусть настой остывает, затем процедить, принимать настой в течении дня, небольшими порциями.

Для лечения сахарного диабета применят также перегородки грецкого ореха, для приготовления отвара сорок перегородок заливают 250 мл. воды, кипятят 20 минут на водяной бане, отвар процеживают, принимают по сорок грамм отвара три раза в день до приема пищи, курс три месяца.

В народной медицине для лечения щитовидной железы рекомендуется принимать настойку из перегородок грецких орехов. Двадцать перегородок грецких орехов заливают ста граммами 70% спирта, настаивают около двух недель и процеживают настойку, принимают по десять капель в ложке воды три раза в день.

Грецкий орех при зубной боли. В народной медицине при зубной боли готовят настой из листьев грецких орехов и полощут рот настоем. Чайную ложку листьев заливают стаканом кипятка, настаивают двадцать минут, а затем процеживают.

Грецкий орех как тонизирующее и витаминное средство. На основе грецких орехов готовят смесь, которая повышает работоспособность, придает сил и бодрости. Берем по стакану грецких орехов, меда, кураги и изюма и один лимон вместе с кожурой. Грецкие орехи и курагу нужно пропустить на мясорубку, лимон помыть, пропустить через мясорубку, все смешать с изюмом и стаканом натурального меда, смесь храните в холодильнике, принимайте по десертной ложечке каждый день утром перед едой. Также эту смесь в народной медицине применяют как противоцинготное, тонизирующее и кровоочистительное средство.

Грецкий орех при туберкулезе. Грецкий орех применяют в народной медицине для лечения туберкулеза, толченный грецкий орех и смешанных в равных пропорциях применяют перед едой каждый день по ложке. А водный экстракт приготовленный из листьев грецкого ореха оказывает лечебное действие при некоторых формах туберкулеза гортани и кожи.

Грецкий орех при гингивите, стоматите, ангине, пародонтозе. Пять грамм листьев грецкого ореха заливают 250 мл. кипятка, настаивают двадцать минут процеживают и полощут горло и ротовую полость. Помогает этот настой при воспалительных заболеваниях десен и гноетечении.

Грецкий орех при простуде. При простудном заболевании приготовьте себе смесь в состав которой входят грецкие орехи. Один стакан грецких орехов, три лимона вместе с кожурой, пропустить через мясорубку, пол кило свежего сливочного масла, пол литра меда, двести миллилитров вина Кагор и триста грамм измельченных листьев алоэ. Масло растопить на водяной бане, все ингредиенты соединить и тщательно перемешать, эту смесь нужно хранить в холодильнике, принимать по столовой ложке три раза в день до еды. Также эту смесь можно принимать при бронхите и пневмонии.

Грецкий орех при фиброме, миоме, фибромиоме. При этих заболеваниях принимают настойку приготовленную из перегородок грецких орехов. Перегородки двадцати орехов заливают 100 мл. спирта, настаивают десять дней, процеживают, принимают по 15 капель на ложке воды три раза в день. Курс лечения два месяца.

Грецкие орехи в косметологии

В косметологии используют листья, ядра, масло грецких орехов. Маски из грецких орехов (предварительно растертых) снимают воспалительные процессы на коже, тонизируют кожу. Для нормальной и сухой кожи приготовьте тонизирующую и витаминную маску. Возьмите ядро одного грецкого ореха и разотрите его смешайте его с одной чайной ложкой меда, свежего сливочного масла и яичным желтком все тщательно перемешайте. Нанести на чистую кожу на двадцать минут, а затем смыть маску теплой водой. Если у вас сухая кожа лица, после маски можно нанести на лицо ореховое масло. Но это при условии, что у вас нет аллергии на грецкий орех или другие ингредиенты маски.

Грецкий орех противопоказание

1. Грецкие орехи могут вызвать аллергию, не рекомендуется потреблять грецкие орехи людям чувствительным к растительным белкам.
2. Грецкие орехи калорийный продукт, не кушайте их больше 6 штук в сутки.
3. Не стоит потреблять грецкие орехи при язве двенадцатиперстной кишки и язве желудка, а также при гастрите с повышенной кислотностью.
4. Противопоказаны грецкие орехи при псориазе, при нейродермите, так как могут вызвать обострение заболевания.
5. Противопоказаны орехи при панкреатите.
6. Не стоит употреблять орехи людям с повышенной свертываемостью крови.
7. Не стоит употреблять орехи при крапивнице, диатезе, так как это усугубит течение болезни.

Грецкий орех также активно используется в кулинарии. Ядра грецких орехов используют для десертов, соусов, кисло-сладких супов, салатов, а из незрелых грецких орехов готовят варенье. Недавно мы поделились очень вкусным рецептом «торта с грецкими орехами», приготовьте его вы не пожалеете.

Сейчас как раз время сбора грецких орехов, собирайте их, сушите и используйте для лечения.

Грецкий орех, лечение и польза для детей

Грецкий орех вкусен и полезен не только для взрослых, но и для детей. Деткам лучше давать орехи начиная с 2 летнего возраста, так как орехи содержат много калорий, то в день детям достаточно съедать 2-3 орешка, но перед потреблением их можно измельчить. А если у ребенка проблемы с кишечником, то лучше воздержаться от потребления грецких орехов. Грецкие орехи с медом восстанавливают силы и иммунитет ребенка после перенесенной болезни. Кроме того грецкие орехи не содержат холестерин и поэтому не вызовут появление лишнего веса у вашего малыша.

Лечение болезней грецкими орехами известно и вам, только перед применение средств народной медицины обязательно проконсультируйтесь с врачом. Кушайте грецкие орехи на здоровье!

А эту белочку я подкармливаю грецкими орехами. Всех вам благ!

domovouyasha.ru

Грецкий орех: полезные свойства и противопоказания, рецепты лечебных средств

Грецкий орех – один из самых известных и полезных лакомств. Многие кухни мира используют его в качестве ингредиента в своих блюдах. Благодаря своему насыщенному химическому составу, орех завоевал популярность, и как целебное средство от разных болезней. Причем польза грецкого ореха не только в его ядрах, но и в скорлупе, листьях, масле и т.д. Еще в античные времена грецкий орех называли желудем богов, что подчеркивает его непревзойденные целебные свойства.

Химический состав

Во всех частях этого растения содержаться биологически активные вещества, которые могут принести пользу организму. Состав орехов меняется в зависимости от их зрелости. Жиров в них содержится в среднем 45-70%, белков – 8-20%, углеводов – около 7%. В ядрах выявлены:

• аминокислоты (серин, аспаргин, цистин и другие);
• витамины А, Е, группа В, РР, К;
• минералы и микроэлементы (кальций, магний, железо, йод и т.д.);
• Омега жирные кислоты и другие вещества.

Согласно исследованиям содержание аскорбиновой кислоты больше всего в зеленых плодах. По мере созревания ее количество уменьшается. Максимальное количество витамина С находится в листьях в середине периода вегетации. Но основная ценность листьев – каротин. Зеленые орехи также содержат каротин и хиноны (юглон).

Дубильные вещества, алкалоиды, кумарины, альдегиды, есть в коре, околоплоднике, скорлупе, педикуле (тонкой кожице на орехе).

Лечебные свойства

Пользу приносят все части растения, включая ядра, кожуру, ядровые перегородки, листья. Грецкий орех насыщен большим количеством витаминов, поэтому его полезно включать в рацион в период проявления авитаминоза.

Микроэлементы, содержащиеся в ядрах, способствуют укреплению памяти, стимулируют мозговую деятельность. Зеленые плоды – хорошее средство профилактики и лечения болезней мочеполовой сферы. Средства из них купируют спазмы кишечника, избавляют от проблем ЖКТ, нормализуют стул.

Регулярное употребление ядер орехов является хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Они укрепляют сосудистые стенки, рассасывают холестериновые бляшки, очищают кровь.

Этот продукт очень полезен для мужчин. Особую пользу приносят цинк, магний, кальций. Они повышают выработку тестостерона – мужского гормона. Благодаря высокому уровню тестостерона повышается потенция. Восстановить силы после нагрузки орехи могут благодаря клетчатке, дубильным веществам, маслам в их составе. Чтобы поддерживать мужское здоровье, рекомендуется съедать около 10-12 орехов в день.

Настойку из незрелых орехов полезно принимать при образовании узлов на щитовидной железе. Также она помогает женщинам справиться с кистой яичника, полипами, миомой матки. Курс лечения настойкой должен составлять не меньше 4 недель. Справляется средство и с хронической диареей. Настойка с ореховых перегородок обладает успокаивающим действием. Это средство используют для снижения уровня глюкозы в крови.

При различных дерматологических проблемах применяют скорлупу грецкого ореха. При лишаях и экземах рекомендуется принимать ванны с отваром листьев ореха. Отвар из листьев используют в качестве ополаскивателя при болезнях десен и воспалительных процессах горла. Он обладает также заметным мочегонным эффектом.

Широкое распространение получило масло ореха. Его рекомендуется употреблять при бронхиальной астме, туберкулезе, бронхите для облегчения выведения мокроты. Наружно его наносят при экземах, трещинах кожи и т.д.

Диетологи рекомендуют масло включать в рацион диетического питания. Оно способствует улучшению пищеварения, очищению организма, омолаживанию клеток. Масло полезно принимать беременным женщинам, которые страдают токсикозом.

Благодаря высокому содержанию белка грецкие орехи могут быть полноценной заменой мясу для тех, кто по каким-то причинам его не употребляет.

Вред и противопоказания

Хотя список заболеваний, при которых грецкий орех оказывается полезным, большой, для некоторых людей его употребление не желательно, или противопоказано. В первую очередь, орехи нужно исключить тем, у кого проявляется ни них аллергия. Орехи считаются аллергенным продуктом благодаря большому содержанию протеинов. В некоторых случаях употребление орехов может вызвать анафилактический шок или отек Квинке, поэтому сначала нужно убедиться, что они безопасны для организма.

Противопоказания для употребления грецкого ореха:

• хронический колит и энтероколит;
• дерматологические заболевания (экзема, нейродермит, псориаз);
• острые кишечные расстройства;
• повышенная свертываемость крови;
• индивидуальная непереносимость веществ, входящих в состав орехов;
• ореховое масло противопоказано также при тяжелых болезнях печени.

Категорически нельзя употреблять испорченные орехи, покрытые плесенью, потемневшие, которые неправильно хранились. Они вырабатывают токсический фермент, который опасен для здоровья.

Способы использования в народной медицине

В качестве лечебного средства используют почти все части растения. Народная медицина предлагает множество способов применения ореха при различных недугах:

• Чтобы приготовить настойку из перегородок ядер, нужно очистить 30 орехов. Отобрать из них перегородки, и залить 100 г спирта (или 3 ложки сырья на 200 мл спирта). Настоять в темном месте не меньше 7 дней. Развести 10 капель настойки в 1 ложке воды. Пить ежедневно при колите курсом около 2 месяцев. Чтобы снизить сахар в крови, употреблять натощак по 6 капель неразведенной настойки.
• От экзем и лишая можно приготовить ванну с добавлением отвара ореховой скорлупы. Залить 300 г сырья 1 л воды и держать на огне 20 минут. Потом оставить на 3 часа, чтобы отвар настоялся. Процедить и добавить в ванну для купания.
• При болезнях ЖКТ, мочеполовой системы, полезна настойка из зеленых грецких орехов. Измельчить их 30 штук, залить 1 л спирта. Настоять средство 14 дней. Пить по 1 ч. ложке трижды в день после приема пищи. Такая настойка способствует очищению организма от токсических веществ, шлаков, нормализует обмен веществ.
• В качестве противоглистной терапии проводится такая 3-дневная схема употребления ядер грецкого ореха: утром за 30 минут до еды 6 ядер, перед обедом – 5 штук, перед ужином – 4 штуки.
• Для ускорения выздоровления после операций принимают ореховый бальзам. Измельчить 0,5 кг ядер. 100 г листьев алоэ нарезать, залить 100 мл воды. Через полчаса настой процедить, смешать с 300 г меда и орехами. Лекарство поместить в стеклянную емкостиь. Пить по 1 ложке за 3 приема в день.
• Для укрепления иммунитета, заряжения энергией съедают по 1 ложке трижды в день смесь, состоящую из 1 стакана измельченных ядер, такого же количества кураги, изюма, 1 лимона со шкуркой и 300 г меда. Хранить в холодильнике.
• Масло рекомендуется втирать на ночь в суставы при артрите, слегка помассировав их. Рекомендуется развести с маслом кедра (1:1). Внутрь употребляют масло по ½ ложки с 1 ложкой меда при повышенном давлении, холестерине. Таким способом можно бороться с гепатитом, заболеваниями щитовидной железы, колитами.

Отзывы людей

Ольга, 38 лет

«Я каждый год делаю из зеленых орехов варенье. Процедура это длительная, нужно настаивать орехи около недели в воде, ежедневно ее сливать, чтобы вышла горечь. Потом залить сиропом, и варить как обычное варенье. Я даю даже ребенку орешки из варенья. В них содержится много йода, которого очень не хватает в наших широтах».

Валерия, 27 лет

«У моей мамы всегда под рукой есть настойка из ореховых перегородок. Для нее это лучшее средство при всех болезнях. Она предпочитает использовать средство наружно при болях в суставах, ушибах, болях в спине и т.д. Внутрь она не может принимать, поскольку не переносит спирт».

Иван, 45 лет

«Для мужчины моих лет лучшее натуральное средство поддержать свое мужское здоровье – ежедневно употреблять орехи. Но главное не переборщить. Мне 8-10 орехов в день достаточно».

Грецкие орехи – источник микроэлементов и питательных веществ, необходимых организму. Поэтому включение этого продукта в рацион позитивно сказывается на организме в целом. Но при употреблении орехов обязательно нужно учитывать все противопоказания, и соблюдать меру. Любая передозировка может нанести вред даже самому здоровому организму.

lechimdoma.com

Полезные свойства грецкого

В лечебных целях используются: листья, молочные орехи, скорлупа, перегородки, зеленые орехи, масло из семян, семена, околоплодники.

Целебные свойства

Грецкий орех обладает целым букетом полезных свойств: укрепляет организм, повышает защитные силы, тонизирует, очищает кровь, расширяет сосуды, оказывает противовоспалительное, бактерицидное, мочегонное, желчегонное действие, возбуждает аппетит, улучшает пищеварение.

Околоплодия

Отвар на основе околоплодий, используют при заболеваниях сердца, атеросклерозе, печеночной недостаточности, геморрое, болезнях органов ЖКТ, диарее, для избавления от глистов. Это отличное средство для ускорения заживления ран, фурункулов, язв. Его полезные свойства нашли применение при лечении стоматита, ангины, кровоточивости десен, обморожений, нарушений менструального цикла.

Листья

Отвар листьев назначается для полоскания горла при воспалительных заболеваниях, а также для спринцевания при гинекологических болезнях.

Настой околоплодий и листьев оказывает отличный эффект при малокровии, истощении, является профилактикой новообразований в молочной железе. Это действенное мочегонное средство, используемое при лечении почечных патологий, мочекаменной болезни, воспалении мочевого пузыря. Оно также способствует снятию воспалений и устранению болевого синдрома при ревматизме, суставных патологиях, подагре.

На основе настоя делают компрессы, примочки, принимают ванны. Используется также спиртовая или водочная настойка листьев: ею растирают пораженные участки.

Прием настоя листьев внутрь помогает при легочной форме туберкулеза, при кровохарканье, ночной повышенной потливости.

Ванны на основе отвара листьев оказывают положительное действие при лишаях, экземе, кожном туберкулезе, угревой сыпи, золотухе.

Для лечения ран, фурункулов, нарывов, опухолей к ним прикладывают ореховые листья с медом.

Ядра

Полезные свойства ядер грецких орехов особенно широко используются при проблемах с органами ЖКТ. Особенно эффективно их применение при повышенной кислотности желудочного сока: пациентам назначают прием 100 г очищенных плодов за 20-30 минут до еды. Ореховые ядра оказывают общеукрепляющее действие, повышают тонус организма. Они незаменимы при нарушениях пищеварения, склонности к запорам, печеночных заболеваниях. Их регулярное употреблением помогает улучшить обмен веществ. Особенно полезно лечение орехами при зобе, сахарном диабете.

Орехово-медовая смесь издавна используется при отравлениях, устраняет последствия интоксикации ртутью.

Полученное из ядер грецкого ореха масло также обладает целым рядом полезных свойств. Его используют при диатезе, кожных заболеваниях, аллергии, сыпи, фурункулах, волчанке, для лечения ран, экземы, нарывов и т.д.

Особо полезными свойствами обладают также ядра молочных грецких орехов. На их основе готовят настойку (1 литр спирта + 30 орехов молочной спелости) широко используемую при хронической диарее, язвенной болезни, заболеваниях мочеполовой сферы, лейкемии, туберкулезе, для нормализации обменных процессов и очищения организма.

Перегородки

Перегородки обладают отличными лечебными свойствами. В первую очередь это обусловлено высоким содержанием ценного микроэлемента – йода. В большинстве российских регионов население страдает от ряда заболеваний, обусловленных дефицитом этого важнейшего элемента. В частности, из-за его нехватки развиваются патологии щитовидной железы, мастопатия, миома, аденома простаты, снижается сопротивляемость организма, у детей наблюдается отставание в физическом и умственном развитии.

При лечении самых различных заболеваний используется настойка или отвар перегородок грецких орехов. Есть несколько способов приготовления спиртовой настойки. Наиболее легкий: измельченные перегородки (3 ложки) положить в стеклянную тару, залить спиртом (водкой), закрыть и оставить на 10 дней.

Настойку рекомендуется принимать по 3-4 раза в сутки по 5-10 капель (доза должна увеличиваться постепенно). Предварительно средство разводят в небольшом количестве воды. Регулярный прием такой настойки помогает при лечении следующих заболеваний и нарушений:

Представляете, сколько у грецкого ореха полезных свойств! Наверняка, еще можно продолжить их перечисление!

Грецкий орех считается долгожителем, это крупное дерево-гигант. Почтенные деревья могут расти от 400 до 1000 лет. Первые плоды появляются в течение десяти лет, но обильно плодоносить начинает в возрасте 100-180 лет. Согласитесь, это почтенный возраст!

Любит расти в теплых местах, на юге. Люди оценили его полезные свойства и пытались вырастить его в более прохладных местах.

У нас в России обычные места произрастания- Краснодарский и Ставропольский край, хотя растение можно встретить и в районе Белгорода, Воронежа.

Оно неприхотливо, не требует плодородной почвы.

Листья обладают особыми свойствами и запахом, которые не переносят кровососущие насекомые и вредители плодовых деревьев. Эти свойства можно использовать для защиты от моли, перекладывая их между вещами, коврами, мехами.

Издавна люди в садах делали полосы из грецкого ореха, тем самым защищая плодовые насаждения от прожорливых вредителей.

Народная медицина с древних времен использовала полезные свойства для укрепления здоровья. Не забыто дерево и в наше время.

Целебными и полезными свойствами обладает практически все растение. Для лечения применяют зрелые и зеленые плоды, перегородки, листья, кору, ветки.

Настойка грецкого ореха

Чтобы избавиться от мастопатии и восстановить гормональный фон, попробуйте приготовить настойку из перегородок.

Этот же рецепт помогает справиться с аритмией. Только принимать его нужно раз в сутки, за 30 минут до обеда. Разводить 30 капель в половине стакана воды. Сердце на такое лечение отзывается хорошо.

• Возьмите перегородки от 25 орехов, добавьте 100 мл. водки. Поставьте настаиваться в затемненное место на 2 недели. Пить в течение месяца, по 20 капель трижды в день.

Для лечения миомы можно применить такие рецепты:

В банку поместить на 3/4 перегородки, доверху залить водкой. При комнатной температуре дать настояться 1 месяц. Пить с утра и вечером-2 ст.ложки.

• Измельчить скорлупки, для этого постучите по ним молотком. Залить стаканом крутого кипятка 1 ст. ложку, на водяной бане держать 30 минут. Оставить на ночь для настаивания. Процедить и в течение дня выпить стакан небольшими глотками.

В организме дефицит йода- это причина самых разных заболеваний. При недостатке йода страдает щитовидная железа, развивается аденома предстательной железы, появляется миома, мастопатия, психические заболевания. Люди становятся плаксивыми, вялыми, раздражительными. Артериальное давление повышается, дрожат руки, усиливается потоотделение, слабеет память.

Майские листья и перегородки грецкого ореха являются полезным и прекрасным источником йода. После лечения ими, самочувствие больных заметно улучшается. Человек крепко спит, проходит плаксивость, наступает успокоение. Нормализуется обмен веществ, уходит лишний вес.

Для лечения нужны обязательно свежие и хорошего качества перегородки и листья. Попробуйте вот такой рецепт:

• В литровую банку положить стакан перегородок, залить водкой, настаивать 7 дней. Настойку пить 10 дней по чайной ложке, после приема пищи, в день 3 раза. Перерыв-неделя. Затем все повторить, и так на протяжении 3 месяцев.

Рецепты, которые могут помочь при сахарном диабете:

• Нарезать мелко сухие листья растения, взять 1 ст. ложку, добавить стакан кипяченой воды. Одну минуту прокипятить, потом настоять и остудить. Настой выпить в течение дня равномерно. Лечение можно не прерывать в течение года. Листья сохраняют свои полезные свойства в течение 2 лет.
• К 0,5 литра кипятка добавить 40 гр. перегородок, под крышкой томить в течение часа на медленном огне. Употреблять перед едой, 3 раза по 1 ст. ложке.

В монастырях диабет, кожные высыпания и золотуху лечили своими полезными методами. Готовили старинный чай, который называли Аверин чай.

• В равных частях смешивали листья с цветами анютиных глазок, череды. Брали 1 ст.ложку смеси трав, заваривали 0,5 литра кипятка, настаивали и процеживали. За несколько раз в течение дня выпивали.

Настойка из зеленых грецких орехов

Спиртовую настойку из зеленых плодов полезно применять при лечении простуды, гриппа и изнурительного кашля.

• Ножом измельчаем грецкие орехи. Банку до половины заполняем ими и доливаем водку. Закатываем банку крышкой из металла, ставим в темное место. Иногда встряхиваем банку. Процеживаем через месяц, разливаем по небольшим емкостям из темного стекла с плотно притертой крышкой. Настойка не должна контактировать с воздухом.Разводим в 0,5 стакана воды чайную ложку. Для лечения детей разводим в горячей воде настойку, чтобы улетучились пары спирта.

Для избавления от глистов рецепты. Помогут избавиться также от аскарид, острицы и солитера.

• Измельчите зеленые плоды, возьмите 2 ст.ложки их, добавьте 2 стакана меда.Поставьте на водяную баню на 30 минут под крышку. В стакан чая добавьте 1 чайную. ложку смеси, пить в день до 3 раз.
• 3 ст.ложки измельченных зеленых плодов залить стаканом соленого кипятка, 30 минут настаивать, процедить и пить в течение дня всю жидкость.

Посмотрите, пожалуйста, видео. Из него Вы узнаете все про полезные свойства грецкого ореха, кому и в каком количестве можно употреблять.

На сегодня у меня все. Я с Вами прощаюсь, прошу не забывать нажимать на кнопочки социальных сетей.

Всем удачи и хорошего настроения!

В состав грецких орехов входят

• Витамины: A, E, K, PP и группы B.
• Микроэлементы: магний, фосфор, калий, кальций, йод, кобальт, железо, цинк, марганец.
• Аминокислоты: глутаминовая, фенилаланин, серин, цистеин, аспарагин, гистидин, валин.
• Белки: до 21%.
• Углеводы: до 7%.

Полезные свойства грецкого ореха

В полностью созревших и готовых к употреблению грецких орехах содержится огромное количество необходимых нам веществ. Поэтому, включая этот продукт в свой ежедневный рацион, вы удовлетворяете потребность организма в витаминах, важнейших микроэлементах и аминокислотах, а также в жирах, белках и углеводах.

Регулярное употребление грецких орехов благоприятно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Исследования доказывают, что этот продукт помогает сосудам сохранять эластичность, замедляя образование атеросклеротических бляшек, понижает артериальное давление и повышает тонус сердечной мышцы.

Благодаря тому, что в составе грецких орехов гармонично сочетаются микроэлементы калий и магний, а также витамины группы B, этот продукт способствует восстановлению нервной системы, повышает стрессоустойчивость и помогает справиться с депрессией. Так что если ваша профессиональная деятельность связана с постоянным нервным напряжением, то съедайте хотя бы 2-3 ореха в день, и тогда вы гораздо легче будете переносить тяготы рабочих будней.

Грецкие орехи способствуют укреплению костей, зубов и ногтей. Поэтому их рекомендуют включать в рацион детей и людей пожилого возраста – первым они помогают быстрее расти и гармонично развиваться, а у вторых защищают от хрупкости все составляющие скелета.

Этот продукт благотворно влияет на мозговую деятельность – он укрепляет память, повышает работоспособность «серого вещества» и позволяет долгие годы сохранять остроту ума и отличную реакцию. Он незаменим при больших интеллектуальных нагрузках, так как даже 3-4 ядрышка помогают снять усталость и восстановить полную концентрацию внимания.

Кроме того, он является превосходным профилактическим средством, так как защищает от анемии, простатита, атеросклероза и от возникновения заболеваний щитовидной железы. Всего 2-3 ореха в день значительно повышают сопротивляемость организма и помогают ему противостоять простудам и многим другим болезням.

Грецкие орехи рекомендуют употреблять тем, кто живет в местах с повышенным радиационным фоном. Вещества, содержащиеся в этом продукте, помогают снизить вредное влияние радиации, так как связывают и выводят из организма многие вредные химические элементы, которые человек получает с кислородом и через кожу.

Эти замечательные орехи помогают поддерживать репродуктивную функцию. Их советуют есть дамам, мечтающим о зачатии, а также мужчинам, у которых наблюдаются проблемы с потенцией.

За счет большого содержания жиров и белков грецкие орехи в некоторых случаях могут служить заменой мясу. Их рекомендуют включать в рацион вегетарианцам и особенно веганам, а также тем, кто придерживается строгого поста. Добавленные в овощные салаты, они повышают питательность блюда и позволяют долго не испытывать чувство голода.

При отсутствии индивидуальной непереносимости грецких орехов их можно употреблять даже беременным дамам, так как содержащиеся в этом продукте вещества благотворно влияют на формирование мозга эмбриона. Однако нужно помнить, что все хорошо в меру, поэтому оптимальная (и максимальная) дозировка для тех, кто ждет ребенка – 3 ореха в день.

Кстати, считается, что грецкие орехи поддерживают лактацию, поэтому их стоит есть и в период грудного вскармливания. Правда, при этом тщательно отслеживайте реакцию малыша на «ореховое» молоко – возможны запоры и аллергии.

Грецкие орехи – отличное средство для восстановления сил, поэтому их рекомендуют использовать в качестве перекусов, а также употреблять после интенсивных физических нагрузок. Правда, если вы занимаетесь фитнесом или какими-либо видами спорта, то есть орехи можно не раньше, чем через 2 часа после окончания тренировки.

Профилактические и лечебные средства из грецкого ореха

Стоит сказать, что пользу приносят не только ядра грецкого ореха. Для профилактики и для избавления от различных заболеваний используют также и внутриплодные перегородки, и ореховое масло.

Также читайте:

Ореховомый Спас: когда и как праздновать

Ранозаживляющее средство

При повреждении кожных покровов (порезах, ссадинах и рассечениях) принимайте ореховое масло внутрь по 1 столовой ложке в день и дважды в сутки смазывайте им раны. Необязательно пить масло в чистом виде, вы можете заправлять им овощные салаты – это и вкусно, и полезно.

Успокаивающее средство

Внутриплодные перегородки от 35 грецких орехов залейте стаканом медицинского спирта, настаивайте 2-3 недели в темном месте. Принимайте по 5 капель в день перед сном, растворив настойку в 0,5 стакана теплой воды.

Повышение иммунитета

Смешайте в равных пропорциях ядра грецкого ореха, изюм и мед. Все измельчите до однородной массы. Принимайте ежедневно по 1-2 чайных ложки с горкой. Можно заменить этой смесью десерт или завтрак.

Укрепление сердечной мышцы

Для одного приема: измельчите ядра 3-4 орехов, смешайте с равным по весу количеством изюма. Принимайте натощак 1-2 раза в неделю.

Профилактика атеросклероза

10 ядер грецкого ореха измельчите с 2-3 зубчиками чеснока и добавьте 1 столовую ложку подсолнечного масла. Эту пасту можно есть по чайной ложке в день (как лекарство) или использовать в качестве бутербродной массы и в виде заправки для овощных салатов.

Грецкие орехи: вред и противопоказания

Говоря о свойствах грецких орехов, нельзя обойти стороной и противопоказания к применению этого продукта:

• Витамин K, содержащийся в этих орехах, повышает вязкость крови, поэтому их не рекомендуют есть тем, кто страдает варикозным расширением вен, тромбофлебитом, некоторыми разновидностями мигреней, а также людям с повышенным уровнем холестерина.
• С осторожностью следует употреблять этот продукт тем, кто страдает какой-либо аллергией. Содержащийся в орехах белок может вызвать крапивницу, сыпь, отеки и другие малоприятные проявления аллергических реакций.
• Не стоит есть грецкие орехи и при некоторых видах ангины (например, при лакунарной), так как они могут вызвать дополнительное раздражение горла и миндалин.
• Противопоказан этот продукт людям, страдающим запорами, так как за счет количества жира он крепит.
• Грецкие орехи весьма калорийны (около 650 Ккал на 100 г), поэтому их не стоит в большом количестве употреблять людям с избыточным весом и тем, кто придерживается строгой диеты. Впрочем, 2-3 ореха в день не нанесут вреда фигуре, зато поддержат организм необходимыми ему веществами.

Напоследок скажем, что максимальная суточная доза употребления грецких орехов равна 5-ти цельным ядрам. Большее количество может привести к возникновению аллергии, к проблемам с пищеварением и с полостью рта, а также к обострению уже имеющихся заболеваний. Так что злоупотреблять этим продуктом не стоит, и тогда его вкус подарит вам удовольствие, а содержащиеся в нем вещества принесут неоспоримую пользу.

Какие вещества содержит грецкий орех

В их составе до 80% жиров, около 10% клетчатки, а по количеству белков орехи могут соперничать с мясом и рыбой. А вот углеводов мало, поэтому грецкий орех могут употреблять в пищу люди, страдающие сахарным диабетом. Содержатся в орехах витамины (А, В, С, Е, Р, К), также макро- и микроэлементы (в том числе большое количество цинка, йода, магния), алкалоиды, эфирные масла, соли железа и кобальта, фосфора, калия и кальция, дубильные вещества.

Благодаря своим свойствам грецкие орехи с успехом используются для лечения туберкулеза, при заболеваниях почек, для восстановления сил после серьезных физических нагрузок и увеличения мышечной массы. Орехи улучшают память и другие мыслительные процессы, защищают от радиационного излучения. Среди полезных свойств выделяют бактерицидное, противовоспалительное, ранозаживляющее, общеукрепляющее, кровоостанавливающее, мочегонное и сосудорасширяющее воздействие.

Применение орехов в народной медицине

Орехи в медицине используются еще с древности для помощи при заболевании желудочно-кишечного тракта, также от глистов, молочницы у детей, для восстановления после болезней, для лечения ран и язв (посыпали жженой кожурой), в качестве кровоостанавливающего средства.

В современной медицине вещество юглон, которое содержится в зеленой кожуре, используется для лечения экземы, лишая, туберкулеза кожи. Масло заживляет ожоги, экзему, раны. Чай из листьев хорош при сахарном диабете, а настой из них же - при авитаминозе, отвар - при стоматите, ангине, расстройстве желудка.

Грецкий орех хорошо помогает при запорах, гипертонии, атеросклерозе, способен снижать количество жира в крови из-за большого количества ненасыщенных кислот и уровень холестерина в крови. В народной медицине используются практически все части дерева: листья, кожура, ядра и перегородки плода.

Перегородки орехов используются для приготовления настоя, который укрепляет иммунитет и улучшает состояние гормонального фона, используется для лечения хронической диареи, колитов, кисты яичника, миоме, мастопатии, полипах в прямой кишке, увеличении щитовидной железы и при сахарном диабете.

Приготовление:

залить перегородку 30 орехов 100 граммами водки, оставить на две недели. Употребляют несколько раз в день по 20 капель.

Скорлупа ореха применяется для лечения заболеваний кожных покровов. Листья грецкого ореха используются для приготовления отвара, использующегося для лечения лишая и экземы. Чтобы приготовить лечебную ванну, нужно взять 300 грамм сухих листьев и отварить их в литре кипятка, настоять 4 часа, и процеженный отвар вылить в ванну.

Кроме этого отвар хорошо снимает воспаление с десен и горла, помогает в лечении мочевыводящей системы из-за своего мочегонного действия. Если листья настоять на водке, то можно получить эффективное средство от болей в кишечнике и желудке, при расстройствах желудка и дизентерии.

Если 2 ст.л. сухих листьев залить половиной литра кипятка, настоять часа два, процедить и пить по 30 г трижды в день, то можно вылечить нарушения менструального цикла.

Ядра ореха из-за содержания большого количества микроэлементов, способны улучшать память и помогают в лечении сахарного диабета. Для лечения язвы и расстройств желудка помогает настойка из молочных ядер. Для приготовления этой целебной настойки 30 измельченных и очищенных ядер залить литром водки и настоять 14 дней. Пить по чайной ложке.

Зеленый грецкий тоже имеет полезные свойства.

Можно из орехов сделать бальзам, который хорош после операций. Для этого измельчить 500 г орехов, смешать с настоем алоэ (100 г алоэ залить половиной стакана воды и оставить на пол часа, затем процедить) и 300 г меда. Есть по 3 столовой ложке в день.

Если смешать орехи с медом 2:1, то получится отличное средство от кашля и бронхита, а также профилактическое средство от простудных заболеваний. А если туда добавить лимон, то это средство поможет в лечении сердечной системы.

Из-за высокого содержания цинка, магния и кальция он повышает синтез тестостерона, что усиливает потенцию. Для этого достаточно съедать по 15 орехов в день. Можно смешать 15 измельченных орехов, 200 г инжира, 200 г чернослива и 200 г изюма и есть по 2 ст.л. вечером, запивая кефиром. Кроме этого, если мужчина занимается спортом, то орехи способны быстро восстановить физическую силу.

Для беременныых и кормящих женщин

Во время беременности орехи способны насытить организм будущей матери необходимыми витаминами, минеральными веществами, микроэлементами. Очень важно принимать омега 3 и 6-жирные кислоты, поскольку они влияют на формирование умственных способностей у плода. Но, главное не переусердствовать, так как орехи чрезвычайно калорийны: достаточно 3 орешков в день.

После родов орехи способны повышать жирность грудного молока, тем самым укрепляя иммунитет малыша. Молоко становится более полезным и сладким, главное, чтобы у ребенка не было аллергии. Дневная норма для кормящей мамы- два ореха в день.

Кстати, чтобы избавиться от запаха чеснока или лука достаточно съесть 3 ореха.

Если человек страдает частыми носовыми кровотечениями, то может помочь порошок, приготовленный из поджаренных орехов и кунжута, взятых в равных количествах. Принимать каждый вечер по чайной ложке этого порошка. Из-за большого количества железа и кобальта, содержащихся в орехах, их рекомендуется употреблять при малокровии.

Побочные эффекты и противопоказания

Несмотря на множество полезных свойств, орехи могут оказать и негативное влияние на организм человека. Если каждый день употреблять чрезмерное количество орехов, то это может привести к воспалению миндалин, появлению сыпи во рту, диатезу, стоматиту, крапивнице, возникновению спазмов головного мозга, могут обострить псориаз, экзему и колит.

Орехи занимают далеко не последнее место в списке продуктов, которые могут вызывать аллергию. Для полных людей орех слишком калориен, поэтому употреблять их можно очень редко и в малых дозах. Орехи противопоказаны к употреблению для людей, у которых повышен уровень свертываемости крови, есть кишечные расстройства, аллергия, лишний вес, воспаление поджелудочной железы, нейродерматит, заболевания печени, экзема.То есть орех - это очень ценное растение, обладающее множеством полезных свойств.

Жмите пункт №4 - сколько кушать в день, в каких сочетаниях, советы по выбору и хранению.

Быстрая навигация по статье:

Химический состав и калорийность

Грецкие орехи впечатляют всерьез. Они высококалорийные:

• Калорийность на 100 грамм - от 655 до 680 ккал (зависит от степени усушки);
• В каждых 100 граммах практически 100% среднесуточной нормы жиров;
• Калорийность 1 шт. ≈ 26 ккал.

Давайте оценим богатейший состав, взяв всего лишь унцию грецких орехов. Это почти те самые 30 грамм , которые рекомендовано съедать ежедневно.

В списке вторая цифра, % - это процент от средней суточной потребности, без учета пола и возраста, при диете в 2000 ккал.

БЖУ и калорийность грецкого ореха:

• Жиры - 18 г - 28%
• Из них полиненасыщенных:
• Омега-3 - 2,56 г
• Омега-6 - 10,76 г
• Белки - 4 г
• Углеводы - 4 г
• Из них пищевых волокон - 2 г - 8%
• Сахара - менее 1 грамма

Витамины (по убыванию):

• Витамин В6 - 0,2 мг - 8%
• Витамин В9 (фолиевая кислота) - 27 мкг - 7%
• Витамин В1 - 0,1 мг - 6%
• По 2% витаминов В2, В3, В5.
• По 1 % витаминов С, Е и К.

Минералы (по убыванию):

• Марганец - 1,0 мг - 48%
• Медь - 0,4 мг - 22%
• Магний - 44,6 мг - 11%
• Фосфор - 98 мг - 10%
• От 2 до 5% селен, кальций, калий, железо.

Фитостеролы - 30,2 мг

Польза грецких орехов

В числе витаминов два метиллятора, которые контролируют синтез ДНК (В6 и В9). Весомая концентрация витамина В1, который участвует во всех видах обмена и носит название «гормон оптимизма». И еще три витамина из группы нейропротекторов.

Все они обеспечивают огромную пользу грецких орехов для нервной системы:

• Облегчение симптомов депрессии;
• Гармонизация процесса засыпания и глубины сна;
• Улучшение памяти и концентрации внимания.

С начала 21-го века опубликован ряд исследований о сочных ядрах в питании пожилых. Им отводится ведущая роль среди орехов в замедлении старческого системного воспаления. Грецкий орех - продукт долголетия из списка ТОП20 по мнению многих диетологов.

Сразу несколько нутриентов продлевают нашу молодость, защищают от атеросклероза и возрастных мутаций: витамины В1, В6, В9, магний и омега-3 жирные кислоты, что важно - в безопасной пропорции к омега-6 (около 1:4).

По поводу жирных кислот омега-3 в грецких орехах.

Для себя мы считаем верным снабжать организм омега-3 с помощью рыбьего жира, где есть уже готовые нужные омеги.

Безусловно, высокая концентрация омега-3 в грецких орехах впечатляет. Но это альфа-линоленовая кислота (АЛК). Наиболее ценными для здоровья нервной системы, мозга, сосудов и кожи являются эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК). Считается, что ДГК и ЭПК вырабатываются уже в организме из АЛК при участии особого фермента. Работает ли этот фермент у вас и насколько интенсивно - вопрос.

За вяжущий привкус грецких орехов отвечает эллаговая кислота - особое фенольное соединение с обширными полезными свойствами для человека. Защищает сердце и сосуды, снижает давление, работает как антиоксидант и против мутаций при синтезе ДНК. Актуальные направления в исследованиях по чудо-фенолу - профилактика рака и раннего старения кожи.

Марганец необходим для кроветворения и синтеза половых гормонов. Медь прямо влияет на то, насколько эффективно усваивается в тканях кислород, а в костях кальций. В сочетании с вездесущими омегами и витаминами группы В эти вещества делают грецкие орехи ценнейшим продуктом для мужского репродуктивного здоровья. А женщинам помогают выносить здорового малыша.

Фитостеролы (фитостерины) - это особые вещества растительного происхождения, которые препятствуют всасыванию холестерина в кишечнике и способны внести свою лепту в профилактику онкологического перерождения клеток в тканях нашего организма.

Любопытные исследования на мышах проводились в 2013 году техасскими учеными: диета с обилием грецких орехов замедлила рост опухоли простаты в 4 раза!

Обо всех исследованиях с участием грецких орехов можно почитать на Pubmed. Очевидно главное: замечательный продукт помогает противостоять большим поломками, которые калечат и старят наш организм.

Возможный вред и противопоказания

Ограничений и запретов не так уж много:

• Индивидуальная непереносимость;
• Острые заболевания желудка, желчных путей и кишечника;
• Афлотоксины от плесневых грибов (справедливо только для испорченных орехов, об этом мы расскажем ниже в разделе с правилами выбора);
• Чрезмерное употребление орехов (80+ грамм ежедневно) принесет вред всем, кто следит за фигурой, и может вызвать диарею.

Сколько можно скушать в день

Сколько грецких орехов можно съедать в день?

Безопасная черта - 30 граммов в день. Это количество допустимо съедать даже в период похудения.

Сколько штук грецких орехов в 30 граммах? Около 14 бабочек (половинок), в которых 185 килокалорий и 18 грамм жиров.

При хорошей переносимости съедать немного больше тоже возможно - в особых случаях. Диета для набора веса, первые полгода сыроедения или вегетарианства, когда упорно преследует чувство голода, восстановительный период после тяжелых болезней, в т.ч. у детей и пожилых.

Предельно допустимое количество орехов за 1 раз индивидуально. В среднем большая нагрузка для поджелудочной железы начинается уже с отметки в 50 грамм и резко возрастает со 100. Признаки передозировки - изжога, тяжесть и бурление в животе, метеоризм, резкие колебания стула (чаще всего - послабление).

Как усваиваются разные орехи?

Сырые грецкие орехи перевариваются легче, чем жаренные. А предварительно замоченные сырые орехи опережают остальные варианты в пользе. Выгодное замачивание - от 6 часов (на ночь). Загвоздка в фитиновой кислоте, которая ухудшает усвоение веществ в просвете кишечника. Она покидает орехи, семена и крупы при замачивании.

Целебные рецепты

Грецкие орехи с медом для женщин или для мужской потенции - давние народные рецепты. Как легко понять из состава нашего героя, дело не в сочетании компонентов, а в самом грецком орехе.

Мы относимся к меду с опаской из-за высокой аллергенности и обилия сахаров. Для получения пользы от грецкого ореха без попутного вреда идеальный выбор - просто цельные ядра. И дело даже не в стройности женщины. Сахарный перекос подстегивает системное возрастное воспаление - фундамент старения.

Для женщин и мужчин

Для женщин грецкие орехи - это допустимый и сытный перекус на любой умеренной диете для похудения (белковой в том числе). Лучшее время - 2-ой завтрак или полдник до 17:00.

Сколько съедать без вреда диетному режиму? 20 грамм грецких орехов на полдник (8 половинок).

Мужчинам стоит опереться на науку, а не уповать лишь на грецкие орехи со сметаной.

Заботимся о мужском здоровье!

Добавим в питание любимых мужчин цинк, марганец, селен, витамины С, Е и группы В. Грецкие орехи рубим в салат, богатый витаминами С и Е (капуста, цитрусовые, листовая зелень, киви, болгарский перец, оливковое масло) и сопровождаем этой витаминной нарезкой солидное белковое блюдо (говядина, индейка, курица, куриные яйца).

Кстати, избыток сахара вреден и сильной половине человечества, ведь это главный фактор атеросклероза. Там, где нет нормальных сосудов, не будет и мужского здоровья.

Для всей семьи

Вкусный, но редкий рецепт для славянской кухни - ореховая намазка (паштет) для бутербродов. Легко адаптируется под любимые специи семьи, прекрасно вписывается в рацион пожилых людей, которым труднее жевать, и нравится детям.

Для красоты кожи

У нас есть удачный опыт с маской из видео ниже (как базу мы использовали масло какао). Она увлажняет и смягчает кожу, борется с шелушением, отдаляет появление морщин и слегка отбеливает за счет эллаговой кислоты.

Для маски из грецкого ореха нам нужны:

• Масло какао (или ши) - 1 ч. л.
• Грецкие орехи - 100 грамм
• Жидкий мед (или сок алоэ) - 1 ч. л.
• Желток куриного яйца - 1 шт.

Перемалываем компоненты в кашицу. Держим на лице до 30 минут.

Делаем 1 раз в 2-3 дня. Курс - 30 дней.

Как правильно выбрать, хранить и колоть

Афлотоксины от плесневых грибов вызывают аллергию, ослабляют иммунитет и повреждают клетки печени - вплоть до онкологии. Вам интересны подробности? Интернет в помощь, ключевое слово в поиске «афлотоксикоз».

Внимание! Вред прогорклых грецких орехов!

Афлатоксины могут вызывать и острое отравление. А главное: они не разрушаются при обработке. Варить, обжаривать, вымачивать - все без толку. Если орех начал портиться, дорога ему одна - в мусорную урну.

Как отличить прогорклый орех?

• Горьковатый вкус, слишком мягкая и маслянистая текстура без хруста при жевании, запах старого масла, на сломе насыщенный или полупрозрачный желтый цвет.
• Важный момент: кожица на поверхности качественных ядер может быть разного оттенка. Но пригодная в пищу мякоть никогда не бывает желтой.

Горечь легко уловима только при высокой концентрации афлотоксинов. Обязательно рассматриваем и разламываем ядрышко при покупке! На фото ниже - яркие примеры качественных и прогорклых орехов.

Интересные цифры регулярно публикует Роспотребнадзор. При проверках до 60% очищенных грецких орехов являются не годными. Тогда как в скорлупе отбраковывается не более 25% выборки.

1. Для здоровья полезнее покупать орехи в скорлупе.
2. Либо сохранять исходно качественные очищенные ядра в холоде, темноте и закрытой таре. Закупаем впрок на базаре - щупаем и пробуем.
3. Либо брать небольшое количество «на сейчас» в магазине. Упаковка с прозрачным окошком, а срок расфасовки не более, чем полгода назад. Если горчат, выкидываем без сомнений!

Важно! Всегда моем перед едой!

Особенно это касается орехов, которые мы покупаем уже очищенными, тем более на базаре. Просто подумайте, сколько пыли и микробов попадает на них из воздуха на рынке, и правило перестанет казаться вам излишним.

Первое. Покупаем неочищенными.

Скорлупа защищает ядра от окисления. Выбираем чуть продолговатую форму, с тупым основанием с одного полюса. Ориентируемся на красивую, без пятен, сухую и тонкую поверхность. Как понять, что скорлупа тонкая? Взяв два ореха в ладонь, мужчина сможет треснуть их сдавлением. Ядро и перепонка легко отойдут от стенок скорлупы. Это сорт «бойный», из которого легче всего достать цельное ядро.

Сорт «жадный» или «толстокорый» не выгоден: крепкая скорлупа, плохо чистится.

Орех прошлого сезона - это больше рисков получить прогорклый продукт с вредителями внутри. Залежавшийся орех легче и дает звук, если потрясти рядом с ухом.

Второе. Разные орехи храним по-разному.

Орехи в скорлупе храним в сетке или холщовых мешках, с циркуляцией воздуха, при температуре 5-10 градусов Цельсия. Очищенную партию уже подсохших орехов храним в герметичной упаковке в холодильнике или морозилке. Не удивляйтесь морозилке (этот способ гарантирует свежесть и касается всех очищенных орехов!).

Третье. Купив в скорлупе, раскалываем орехи только по мере надобности.

2 способа расколоть грецкие орехи без специального инструмента.
Как расколоть грецкий орех, не повредив ядро, показано в видео ниже. Нужны молоток и бутылка шампанского.	Как расколоть грецкий орех в домашних условиях. Нужны молоток и правильная окружность для ударов.

Герой статьи - фаворит кондитеров. Конфеты, торты и прочие сладости - первое место применения. Хотя на Кавказе, где орех - священное дерево, сочные ядра добавляют и в супы (харчо), и во вторые блюда (лобио из фасоли).

В нашем питании орехи присутствуют во многих смузи, которые мы любим. Отправляем их в блендер сырыми после вымачивания. Такими же выгодными для организма мы используем грецкие орехи в салаты. Польза и вред ценного продукта описаны в деталях, чтобы и вы смогли сделать выбор - удобный и осознанный. Изучайте важное! И приятного аппетита!

Спасибо за статью (5)

Грецкий орех – это один из тех продуктов, который популярен в рационе семьи. Его применяют в качестве главного ингредиента во многих кухнях. О пользе этих орехов не знает только самый ленивый, ведь он ценен за хорошие вкусовые качества и за безотходность. Составляющие следующие: ядро, скорлупа, перегородки, ветки.

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 граммах	% от нормы в 100 ккал	100 % от нормы, в г
Калорийность	656 кКал	1684 кКал	39	5,9	257
Белки	16,2г	76г	21,3	3,2	469
Жиры	60,8г	60г	101,3	15,4	99
Углеводы	11,1 г	211г	5,3	0,8	1901
Пищевые волокна	6,1г	20г	30,5	4,6	328
Вода	3,8г	2400г	0,2		63158
Зола	2г

Витамины и микро-макро элементы

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 граммах	% от нормы в 100 ккал	100 % от нормы, в г
Витамин А	8 мкг	900 мкг	0,9	0,1	11250
Витамин В1	0,39мг	1,5 мг	26	4	385
Фолат	77 мкг	400 мкг	19,3	2,9	519
Филлохинон	2,7 мкг	120 мкг	2,3	0,4	4444
Витамин В2	0,12 мг	1,8 мг	6,7	1	1500
Витамин С	5,8 мг	90 мг	6,4	1	1552
Витамин Е	2,6 мг	15 мг	17,7	2,6	577
Витамин В5	0,82 мг	5мг	16,4	2,5	610
Железо	2 мг	18мг	11,1	1,7	900
Медь	530 мк	1000 мкг	53	8,1	189
Цинк	2,57 мг	12 мг	21,4	3,3	467
Йод	3,1 мкг	150 мкг	2,1	0,3	4839
Кобальт	7,3 мкг	10 мкг	73	11,1	137
Калий	474 мг	2500 мг	19	2,9	527
Натрий	7мг	1300мг	0,5	0,1	18571
Фосфор	332 мг	800 мг	41,5	6,3	241
Кальций	89 мг	1000 мг	8,8	1,4	1124
Хлор	25 мг	2300 мг	1,1	0,2	9200

Грецкий орех — польза и вред. Состав и калорийность грецких орехов: видео

Грецкий орех содержит в себе массу полезных веществ, более того он довольно калорийный и питательный. Ядра добавляют во многие блюда, ведь благодаря питательным веществам можно укрепить иммунитет, да и просто приятно на вкус. Жирные кислоты, спектр витаминов, дубильные вещества орехов делают грецкий орех полезным и незаменимым в кухнях разных направлений.

Из ядер и перегородок изготавливается большое количество препаратов, мазей, таблеток. Медицинские составы отличаются вяжущими, болеутоляющими эффектами. Практически от каждой болезни можно найти средство, на основе перепонок, коры грецкого ореха.

Источник витамина Е . Данный витамин уменьшает окислительные процессы в организме, поэтому его нужно употреблять для профилактики артрита.

Клетчатка – данное вещество, содержащееся в орехах регулирует пищеварительную систему, так как в них содержится именно диетическая клетчатка, грецкие орехи назначаются при диетах.

Заболевания щитовидной железы лечится при помощи ореха, так как в нем содержится йод . А из можно приготовить отвар, который употребляют при заболевании. Орех активирует обмен веществ, что придает человеку прилив жизненных сил.

Перепады настроения . Грецкий орех имеет успокаивающее воздействие, поэтому его нужно употреблять при депрессиях, нервных срывах.

Недуги, связанные с суставами и костями, также можно вылечить при помощи орехов, так как в них содержится большое количество кальция, фосфора.

Активизирует работу мозга, благодаря Омега-3 орех помогает справиться с умственными нагрузками и развивать память у ребенка.

Орех оказывает многогранное воздействие, первым делом это пополнение запасов цинка и магния, которые имеют решающее значение для потенции. Данные компоненты входят не только в состав тестостерона, но и влияют на быстроту сперматозоидов.

Во-вторых, орех содержит жирные кислоты, которые помогают восстановить проходимость в сосудах. Цистеин обеззараживает вещества, которые входят в состав табака, он стимулирует лейкоциты, это важно в том случае, если имеются воспалительные заболевания.

Потребуются 2 столовые ложки перегородок, их следует залить кипятком, варить 20 минут, после настаивать около часа. Разделить смесь на три части и пить по 3 раза в сутки.

Данный орех включен в состав БАДов, которые поддерживают потенцию, повышают активность половых клеток. Существуют препараты, в составе которых имеется грецкий орех, после их употребления:

• продолжительность оргазма становится лучше;
• эрекция становится качественней;
• мужчина сможет контролировать эрекцию.

Орех является кладезью для женщин, ведь он помогает:

• предотвратить развитие рака молочных желез. Фитогормоны эффективно борются с мастопатией;
• благодаря магнию, который содержится в грецком орехе, можно избавиться от стрессов, нервных истощений, которые являются причиной возникновения многих заболеваний;
• содержание антиоксидантов усиливает сопротивление различным инфекциям.

При нарушении менструаций , нужно использовать настой из листьев. 1,5 ложки сырья залить кипятком и дать настояться. Через 2 часа смесь нужно процедить и употреблять по чайной ложке перед едой 3 раза в день.

В зимнее время года поможет «витаминная смесь» . Для ее приготовления потребуется . Все составляющие нужно измельчить и перемешать, состав хранить в прохладном месте, употреблять в качестве лакомства.

Молоко матери — это один из компонентов, который укрепляет организм младенца. А чтобы молоко было полезным, матери нужно следить за питанием. Некоторые врачи говорят о том, что плод не стоит употреблять, так как может появиться аллергия у малыша, но есть и другое мнение. Вот такое воздействие оказывает грецкий орех:

1. Расширяет сосуды.
2. Приводит в норму кислотность желудка.
3. Предупреждает развитие анемии.
4. Избавляет от стрессов.

Перед тем как употреблять данный продукт следует обязательно проконсультироваться со специалистом. Ведь если соблюдать нормы, то никакого вреда младенцу и матери употребление ореха не принесет.

При зубной боли потребуется взять чайную ложку листьев грецкого ореха и залить стаканом кипятка, смесь настоять около 25 минут и процедить. Полоскать ротовую полость несколько раз в день.

Гипертония . Грецкие орехи благотворно влияют на давление, понижая его. Из-за содержания в крови l–аргинина в организме уменьшается риск образования сгустков крови в сосудах, именно поэтому грецкие орехи полезны для сердечников.

Метаболический синдром . Данное заболевание возникает, когда в организме повышен холестерин и человек является гипертоником.

Туберкулез также можно лечить при помощи грецких орехов, употребляя их в толченом виде каждый день перед едой.

Из ореха можно сделать множество полезных веществ, использующихся в косметологии.

Маска для жирной кожи

Для нее потребуется 2 ложки молотых овсяных хлопьев, 2 белка, 2 чайные ложки меда и 1 чайная ложка масла грецкого ореха. Ингредиенты перемешиваются и наносятся на очищенную кожу лица на 15 – 20 минут, после чего смываются водой.

Маска для укрепления волосяной фолликулы

Потребуется: 2 столовые ложки масла грецкого ореха, 1 яйцо и 1 чайная ложка меда. Все составляющие перемешиваются и втираются в кожу. Волосы покрываются косынкой и укутываются теплом. Через 30 минут волосы промыть с шампунем.

Перегородки также обладают лечебными свойствами, в них содержится большое количество полезных веществ. Они обладают антибактериальными свойствами, оказывают вяжущее действие при диарее, нормализуют кровяное давление, можно использовать настой при катарактах, болях в суставах.

Отвар на воде

Для данного напитка понадобится полстакана перегородок, их нужно всыпать в кастрюлю и залить водой, затем прокипятить несколько минут. После остудить и процедить. Отвар употреблять при недостатке йода. Употреблять перед приемом пищи по глотку.

Изготовление происходит при помощи прессования ядер ореха. Масло нужно употреблять при гастрите, средство восстанавливает клетки печени, повышает иммунитет. Те, кто подвергается радиационному воздействию, должны постоянно в рацион вносить масло из грецкого ореха.

• Принимать масло при заболеваниях щитовидной железы нужно по 1 столовой ложке перед сном.
• Для укрепления иммунитета взрослым по 1 чайной ложке до приема пищи.
• В косметологии масло применяют очень часто в различных вариациях.

При употреблении могут возникнуть следующие неприятные ситуации:

• воспаление миндалин;
• образование сыпи.

Продукт противопоказан если имеются:

• высокая степень ожирения;
• кишечные расстройства.

Нет каких-то ограничений по употреблению грецких орехов, но чтобы эффект был положителен, лучше всего съедать 10- 15 очищенных ядер в день.

Как правильно хранить грецкие орехи

Грецкие орехи в скорлупе следует хранить при температуре от -5 до +10 градусов. При хранении в холщовых мешках или ящиках следует выбрать помещение с минимальной влажностью. Орехам противопоказан и прямой солнечный свет.

Если вы храните их в герметично закрытых стеклянных банках на балконе, позаботьтесь, чтобы на них не попадало солнце. При соблюдении всех условий, вы можете сохранить орешки до нового урожая.

Чищенные грецкие орехи, купленные на рынке или в магазине, нельзя хранить на полке кухонного шкафчика дольше двух недель. От комнатной температуры и высокой влажности они прогоркнут и высохнут.