Как приготовить салат рыжик из моркови. Салат Рыжик: классические рецепты — от курицы до корейской морковки

ЭТАЛОННАЯ ГРУППА

ЭТАЛОННАЯ ГРУППА

Философский энциклопедический словарь. - М.: Советская энциклопедия . Гл. редакция: Л. Ф. Ильичёв, П. Н. Федосеев, С. М. Ковалёв, В. Г. Панов . 1983 .

Смотреть что такое "ЭТАЛОННАЯ ГРУППА" в других словарях:

- (reference group) Группа, служащая моделью поведения потребителей или формирования их потребительских привычек. Может состоять из друзей, соседей, коллег или иных групп, с которыми потребители находятся в менее тесном контакте, но которыми… … Словарь бизнес-терминов

РЕФЕРЕНТНАЯ (ЭТАЛОННАЯ) ГРУППА - (от лат. referenc сообщающий) микрогруппа, реальная или условная, цели деятельности, ценностные ориентации, законы и нормы поведения к рой воспринимаются человеком как эталон для подражания. В процессе воспитания важно добиваться, чтобы в… … Педагогический словарь

Сетевая модель OSI (базовая эталонная модель взаимодействия открытых систем, англ. Open Systems Interconnection Basic Reference Model) абстрактная сетевая модель для коммуникаций и разработки сетевых протоколов. Представляет уровневый подход к… … Википедия

Группа социальная - относительно устойчивая общность людейсвязанных системой отношений, регулируемых общими ценностями и нормами. Одним из осн. признаков, которые отличают группу от случайного объединения людей, является способность участников включаться в… … Педагогический терминологический словарь

ГРУППА - социальная, относительно устойчивая совокупность людей, связанных системой отношений, регулируемых общими ценностями и нормами. Одним из осн. признаков, к рые отличают Г. от случайного объединения людей, является способность участников включаться …

ГРУППА социальная - относительно устойчивая совокупность людей, связанных системой отношений, регулируемых общими ценностями и нормами. Одним из осн. признаков, к рые отличают Г. от случайного объединения людей, является способность участников включаться в… … Российская педагогическая энциклопедия

- (от лат. refero отношу, связываю, сопоставляю), эталонная группа, представленная в сознании индивида группа людей, нормы и ценности которой выступают для него эталоном. Понятие «Р. г.» возникло для описания и объяснения того факта, что в… … Философская энциклопедия

Микросоциолингвистика - Область социолингвистики, занимающаяся изучением функционирования языка в малых социумах в неформальном внутригрупповом общении. М. ставит в центр внимания исследователей человека и его непосредственное окружение, используя некоторые ключевые… … Словарь социолингвистических терминов

микросоциолингвистика - Область социолингвистики, изучающая функционирование языка в малых социумах в неформальном внутригрупповом общении, в центре внимания которой стоит человек и его непосредственное окружение. В М. используются отдельные ключевые понятия социальной… … Словарь лингвистических терминов Т.В. Жеребило

Микросоциолингвистика - Область социолингвистики, изучающая функционирование языка в малых социумах в неформальном внутригрупповом общении, в центре внимания которой стоит человек и его непосредственное окружение. В М. используются отдельные ключевые понятия… … Общее языкознание. Социолингвистика: Словарь-справочник

Уже по названию салата «Рыжик» понятно, чтобы основной цвет закуски - желтый или оранжевый. А это значит, что для его приготовления будет использоваться морковь (свежая или корейская), твердый сыр, жареная курица, консервированная рыба в масле и другие продукты.

Классический рецепт

Как приготовить салат «Рыжик»? Достаточно правильно обработать и измельчить традиционные для него ингредиенты, после чего смешать все с майонезом.

Продукты, которые потребуются:

• свежая морковь - 250 г;
• куриное филе - 250 г;
• сыр «Российский» - 150 г;
• майонез - 105 мл;
• чесночные зубки - 3-4 шт.

Пошаговая инструкция:

1. Тщательно промыть мясо птицы, просушить салфетками. Обработанное филе порезать тонкими продольными брусочками.
2. Поджарить части курицы на сковородке до золотой корочки. Разложить готовые кусочки на бумажных полотенцах, которые впитают жир.
3. Теперь крупно потереть очищенную морковь и сыр «Российский». Соединить ингредиенты в чаше. Ввести выдавленный чеснок, в конце добавить майонез. Круговыми движениями равномерно перемешать массу.
4. Переложить румяные кусочки курицы в глубокую вазу, заправить полученным составом. До подачи хранить на холодильной полке не более 12 часов.

В классическом рецепте салата «Рыжик» используется свежая морковь. Поэтому лучше делать закуску весной или летом, когда можно купить молодые корнеплоды. Они более нежные и сочные.

Готовим с морковью и яйцом

Следующий вариант закуски будет приготовлен с яйцами, сыром и свежей морковкой. А вот особенный вкус салату придаст ветчина.

Необходимые ингредиенты:

• куриные яйца - 5 шт.;
• свежая морковка - 210 г;
• твердый сыр - 95-100 г;
• ветчина - 105 г;
• майонез - 110-120 мл;
• петрушка.

Рецепт по шагам:

1. Куриные яйца вымыть в легком содовом растворе. Положить в сотейник. Залить водой. Варить на протяжении 20-25 минут.
2. Готовый продукт охладить и почистить. Крупно натереть вместе с твердым сыром и свежей морковью.
3. Петрушку измельчить, а ветчину нарезать тонкими короткими брусочками. В конце процесса ввести свежий майонез. Все ингредиенты салата «Рыжик» с морковью и яйцом тщательно перемешать.

Салат «Рыжик» был назван так из-за своего цвета. Яркий оранжевый оттенок блюду придают овощи и фрукты, которые входят в его состав. Вариантов приготовления этого блюда существует несколько. Главное, чтобы закуска получилась красочной и вкусной. Благодаря нехитрому, но оригинальному блюду под названием «Рыжик» можно украсить любой стол и наполнить его солнечным цветом.

Корейский салат с добавлением апельсина

Эта закуска предполагает добавление корейской моркови и оранжевого фрукта к мясу. Благодаря такому необычному сочетанию и стандартной заправке салатик получается не только сытным, но и неординарным. Он отлично подходит для празднования Нового года или дня рождения.

Компоненты блюда очень просты:

• Куриное филе - 120 г.
• Морковка по-корейски - 120 г.
• Два апельсина.
• Майонез и специи для заправки.

Вкусный салат «Рыжик» с корейской морковью готовится очень быстро:

Копчёное или вареное филе нарезать небольшими кубиками. Апельсины измельчить не очень крупными кусочками. Морковку по-корейски просто добавить в салат, ведь она продается уже готовой.

В ёмкость уложить филе, морковь и апельсины, добавить к ним майонез, соль и специи и хорошенько перемешать. В качестве украшения «Рыжика» можно использовать зелень. Зелёный цвет удачно будет выделяться на оранжевом фоне.

Новогодняя закуска с пармезаном

Салатик под звучным названием «Рыжик» станет изюминкой новогоднего стола. Для создания блюда потребуется купить:

• Куриное филе - 250 г.
• Корейскую морковку - 150 г.
• Два солёных огурца.
• Пармезан - 150 г.
• Специи и майонез.

Рецепт предполагает такие пошаговые действия:

Филе отварить, охладить и нарезать небольшими кубиками, сыр натереть на мелкой тёрке, огурцы нарезать тоже кубиками.

Все порезанные компоненты блюда необходимо высыпать в большую миску, добавив морковку и заправку из майонеза либо сметаны. Салат обязательно должен немного постоять и пропитаться, после чего его можно подавать к столу. Изюминкой такого блюда могут стать сухари, которые добавляются в закуску перед подачей. Если сухарики очень долго будут находиться вместе с майонезом, то они могут размокнуть и утратить свой вкус и привлекательность.

«Рыжик» из грибов и кукурузы

Не каждая хозяйка знает, что приготовить из солёных рыжиков, но возможность использования этих грибов станет удачным решением в приготовлении одноименного салата.

В качестве ингредиентов потребуется:

Такое количество продуктов рассчитано на 4 полноценные порции салата.

Яйца отварить и почистить, порезать небольшими кубиками. Грибы откинуть на дуршлаг, крупные лучше всего нарезать, маленькие - можно добавлять в блюдо целиком. Перец почистить и нарезать полукольцами, точно так же должен быть порезан и лук фиолетового цвета. Морковку почистить и порезать тонкими полукольцами, с кукурузы удалить весь сок.

Зелень помыть и предварительно просушить. Одна часть петрушки должна быть мелко порезана, а другая половина зелени - разделена на небольшие веточки для украшения салата.

Все компоненты блюда сложить в большую ёмкость и, добавив заправку из специй и сметаны или майонеза, тщательно перемешать. Сверху оранжевую композицию можно украсить зеленью. Лук в закуске может быть заменён на жареный вариант. Салат с маринованными рыжиками может стать самостоятельным блюдом или дополнением к основному.

Витаминное блюдо для всей семьи

Морковь и яблоко, как всем известно, содержат много витаминов, необходимых организму каждого человека. Этот вариант салата очень похож на салат «Рыжик», классический рецепт которого готовится без добавления яблока.

Основные составляющие закуски:

• Морковка - 1 шт.
• Яблоко - 1 шт.
• Колбаса полукопченая - 150 г.
• Сухари - 1 упаковка.
• Майонез.

В этом рецепте колбасу можно поменять на куриное мясо.

Приготовить блюдо просто:

Морковь надо натереть, колбасу или мясо нарезать кубиками небольшого размера, а вот яблоко лучше всего просто нарезать соломкой.

К полученным компонентам добавить упаковку любых сухарей, майонез и перемешать. При необходимости майонез можно заменить сметаной, так салатик будет менее калорийным.

Салат «Рыжик» станет центром любого стола благодаря своим вкусовым особенностям и оригинальности. Блюдо не требует больших финансовых затрат , а с его приготовлением справиться даже новичок в кулинарии.

Моя мама когда-то приготовила салатик с таким названием. В его состав входила сметана, курица, яблоко и морковь. Блюдо действительно получается очень вкусным и сытным. Рекомендую приготовить.

Спасибо за рецепт. Никогда не пробовала такой салатик. Обязательно надо попробовать блюдо с маринованными грибочками.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Салат «Рыжик» готовится из разных продуктов. Главное, в нем должны быть продукты оранжевого цвета. Это может быть свежая или маринованная морковь, болгарский перец, маринованная тыква или грибы.

Классический салат «Рыжик»

Очень нежный и вкусный салат понравится вашим близким и гостям.

Ингредиенты:

• куриное филе – 200 гр.;
• болгарский перец – 100 гр.;
• морковь – 2-3 шт.;
• оливковое масло – 50 гр.;
• грецкие орехи – 50 гр.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• зелень, специи.

Приготовление:

1. Куриную грудку посолите, и посыпьте приправой для курицы. Можно использовать готовую смесь или пергамент.
2. Обжарьте на сковородке с оливковым маслом с двух сторон до готовности.
3. Нарежьте чуть остывшее мясо длинными брусочками.
4. Морковь почистите, и натрите на крупной терке.
5. Желтый или оранжевый болгарский перчик очистите от семян и нарежьте соломкой.
6. В морковь выдавите чеснок при помощи пресса.
7. Грецкие орехи немного прогрейте на сухой сковородке и измельчите ножом. Кусочки должны быть довольно крупными.
8. Смешайте все компоненты, добавьте по желанию измельченную зелень.
9. Заправьте салат оливковым маслом, посолите и подавайте на стол.

Сочный и вкусный салат порадует близких и гостей необычным сочетанием продуктов.

Салат «Рыжик» с грибами

Жареные грибы сочетаются с куриным мясом и придают салату неповторимый вкус.

Ингредиенты:

• куриное филе – 200 гр.;
• шампиньоны – 300 гр.;
• морковь – 2-3 шт.;
• майонез – 50 гр.;
• лук – 1 шт.;
• яйца – 2-3 шт.;
• зелень, специи.

Приготовление:

1. Отварите куриную грудку в небольшом количестве воды с солью и специями.
2. Нарежьте луковицу и обжарьте до золотистого цвета на сковородке с растительным маслом.
3. Отдельно обжарьте шампиньоны, нарезанные тонкими пластинками.
4. К луку добавьте морковь, предварительно почищенную и натертую на крупной терке.
5. Отварную курицу нарежьте некрупным кубиком.
6. Яйца, сваренные вкрутую, почистите от скорлупы, и нарежьте произвольными кусочками (кубиком или соломкой).
7. Смешайте все компоненты, посолите. При желании можно добавить специи и зелень.
8. Заправьте салат майонезом, украсьте зеленью, и подавайте на стол.

Для получения пикантного вкуса в салат можно добавить морковь по-корейски.

Салат «Рыжик» с сыром

Такой салат может приготовить даже неопытная хозяйка. Это быстрый и вкусный рецепт из того, что было дома.

Ингредиенты:

• куриное филе – 200 гр.;
• соленые огурцы – 2 шт.;
• корейская морковь – 150 гр.;
• майонез – 50 гр.;
• сыр – 100 гр.;
• зелень, специи.

Приготовление:

1. Отварите куриную грудку в небольшом количестве подсоленной воды.
2. Дайте остыть и нарежьте некрупным кубиком или брусочками.
3. Соленые огурцы нарежьте кубиком или соломкой, и отожмите руками лишнюю жидкость.
4. Добавьте в миску к курице.
5. Корейскую морковь можно положить в салатник как есть, а можно слегка измельчить слишком длинные полоски.
6. Натрите любой твердый сыр на крупной терке, и добавьте в салат.
7. Заправьте майонезом, и украсьте зеленью.
8. Ваш салат готов, можно подавать на стол.

Такой рецепт незаменим, если к вам едут неожиданные гости, а в холодильнике есть отварная курица и остальные продукты.

Салат «Рыжик» с грейпфрутом

Еще один пикантный рецепт салата. Необычное сочетание продуктов понравится близким и гостям.

Ингредиенты:

• куриное филе – 200 гр.;
• грейпфрут – 1 шт.;
• корейская морковь – 150 гр.;
• майонез – 50 гр.;
• зелень, специи.

Приготовление:

1. Помойте грейпфрут и срежьте ножом кожуру вместе с белой частью.
2. Осторожно, острым филейным ножом вырежьте сегменты грейпфрута без пленок. Это нужно делать над миской, в которую будет стекать сок.
3. Выжмите весь сок в миску и замаринуйте в нем куриное филе, посыпав специями для курицы и солью.
4. Оставьте мариноваться на четверть часа, а затем обжарьте на разогретой сковородке с маслом до готовности.
5. Не пересушите курицу. Она должна быть сочной и мягкой.
6. Положите в салатник корейскую морковь, если она порезана слишком длинными кусочками измельчите её.
7. Добавьте дольки грейпфрута, слишком крупные разрежьте на несколько частей.
8. Немного остывшую курицу нарежьте соломкой и добавьте в салатник.
9. Заправьте салат майонезом, и украсьте веточкой зелени.
10. Дайте немного настояться, и подавайте на стол.

Пикантное сочетание острой морковки, курицы и кисло-сладкого грейпфрута понравится гурманам и любителям вкусовых экспериментов.

Попробуйте приготовить салат «Рыжик» по одному из предложенных в статье рецептов на ужин с семьей или на праздничный стол. Возможно он станет любимым и вы будете готовить его часто. Приятного аппетита!

Куриное филе хорошо сочетается с огурцами, сыром, морковью. На основании этой беспроигрышной комбинации готовится простой и вкусный салат. Курицу лучше покупать в охлажденном, но не в замороженном виде, и сразу готовить. Так вкусовые качества мяса будут выше.

Алгоритм приготовления:

1. Отварить в бульоне куриное филе. В бульон желательно добавить специи, чтобы мясо приобрело более выраженный вкус. Еще вариант – запечь мясо в фольге.
2. Нарезать готовое филе и соленые огурцы крупными кубиками.
3. Измельчить на крупной терке твердый сыр.
4. Смешать ингредиенты. Добавив корейскую морковь.
5. Заправить майонезом.

Перед подачей на стол салат должен настояться четверть часа.

Из других вариантов можно назвать сочетания курицы и моркови с картофелем, чесноком, маринованными грибами, яйцами и кукурузой. Особенно вкусным получается салат из корейской моркови, куриного филе и консервированной кукурузы. Для украшения используют хрустящие чипсы и зелень. Салат с чипсами нужно сразу подавать к столу, пока они не утратили свои хрустящие свойства.

Простой салат Рыжик

Есть вариант и попроще. Такой салат готовится буквально за 5-10 минут. Ингредиенты:

• морковка среднего размера;
• пачка сухариков (250 г);
• твердый сыр (100 г);
• заправка (2-3 ст. л.);
• зелень укропа.

Заправку выбирают по своему усмотрению. Лучше отдать предпочтение сметане или домашнему майонезу.

Процесс приготовления:

1. Очистить морковь и натереть ее на мелкой терке.
2. Нарезать сыр соломкой или измельчить на крупной терке.
3. Выложить в салатник морковь, сыр и сухарики.
4. Добавить заправку и аккуратно перемешать ингредиенты, чтобы не поломать сухарики.

Осталось только украсить блюдо веточками или измельченной зеленью укропа. Сочетание хрустящих сухариков, сочной моркови, острого сыра и витаминной зелени делает этот салат вкусным и полезным одновременно. Его можно подавать и слоями, перемазывая каждый заправкой. Особенно красиво такие слоеные салаты смотрятся в высоких прозрачных тарелках.

Салат Рыжик не требует точного следования рецепту. Вполне допускаются эксперименты с ингредиентами. Главное – чтобы в результате салат получился вкусным.