Крем для орешков из сметаны. Орешки с заварным кремом

Почему у ребенка потеют ноги? Ответ на этот вопрос может отличаться от аналогичного вопроса, относящегося ко взрослому человеку. В период первого года жизни для малыша ситуация с потливостью ножек вполне нормальное явление, это обусловлено несформированностью процессов терморегуляции малыша. В норме ситуация выправляется по достижении года ребенком. Однако в некоторых случаях ножки продолжают потеть, что, естественно, вызывает беспокойство у родителей малыша. Чем это может быть вызвано?

По достижении года ребенком процессы формирования многих процессов закончены, это относится и к механизмам регулирования температуры в организме. То есть в норме конечности у малыша не должны вспотеть без особой на то причины. Медицинский термин, определяющий избыточное потоотделение, называется гипергидрозом. Такое состояние с ногами у малыша, перешагнувшего годовалый рубеж, может объясняться обувью, которую он начинает носить. Если она изготовлена из некачественных материалов и не может нормально пропускать воздух - это может стать причиной сильно потеющих ножек. То же относится и к носочкам.

Также потливость ног у детей может быть обусловлена генетической предрасположенностью. Часто, если у родителей или других близких родственников наблюдается излишняя потливость, у ребенка также может возникнуть такой синдром, в частности, в области ног. И чаще всего при таком потоотделении ног поверхность рук остается сухой.

Излишняя потливость нижних конечностей может быть следствием серьезных патологий, развивающихся в организме ребенка. В данных ситуациях повышенное потоотделение ног должно сопровождаться другими симптомами. К тому же в этих случаях гипергидроз имеет свойство захватывать другие участки кожи, к примеру, рук, спины или головы.

К таким причинам можно отнести:

гельминтоз;
недостаток витамина D (рахит);
патологии некоторых органов эндокринной системы (чаще всего щитовидки);
вегетососудистая дистония.

Вызывает потливость и недостаток витамина Д.

Данная болезнь наиболее распространена у детей, возраст которых не превышает двух лет. Помимо потливости, рахит выражается сильным беспокойством и неприятным запахом секрета потовых желез. Потливый малыш становится очень капризным. Часто при нехватке витамина D потливость захватывает не только ноги, но и руки.

Нарушение функций щитовидной железы сможет определить врач эндокринолог. Одним из наиболее ярких симптомов дисфункции щитовидки у детей является явный запах у пота. Это важно, так как в норме у детей пот не имеет запаха, примерно, до достижения 12-летнего возраста.

Лечение гипергидроза ног у ребенка

Чтобы понять, что именно нужно делать для избавления от повышенного потоотделения ножек у ребенка, нужно выяснить причину. В некоторых случаях нужна специальная терапия, а в некоторых будет достаточным следовать нехитрым правилам, имеющим профилактическую направленность.

Наиболее просто бороться с потливость ножек, вызванной использованием обуви и носочков из некачественных и ненатуральных материалов. Их просто нужно заменить, причем нужно отдать предпочтение натуральным тканям и материалам, которые позволят ножкам «дышать» - это позволит очень быстро избавиться от гипергидроза ног. Также следует обратить внимание на размер обуви, она должна быть ни больше, ни меньше - ступня не должна испытывать дискомфорта.

Если излишнее потоотделение обусловлено генетической предрасположенностью, то устранение причины не представляется возможным современными методами медицины. Поэтому следует сосредоточиться на снижении интенсивности этого явления.

В таком деле будут полезны следующие процедуры:

купание в морской воде или в ванне с морской солью;
применение травяных ванн для ног;
закала ножек;
хождение по гальке или песку без обуви;
массажные процедуры.

В случае же если все вышеописанные способы не приносят должного эффекта, а также наличия других симптомов, следует в срочном порядке обратиться к врачу-педиатру. Он либо сам сможет определить причину, почему у ребенка сильно потеют ноги и назначить верное лечение, либо посоветует, к какому профильному специалисту обратиться за дополнительной консультацией, к примеру, эндокринологу или невропатологу.

Излишняя потливость ножек у детей после года может быть обусловлена целым рядом причин. Однако не стоит сразу бить тревогу при обнаружении такого явления. Возможно, что оно вызвано просто некачественной обувью. Однако в противном случае нужно немедленно обратиться к врачу для получения своевременного лечения.

Повышенная потливость ног у детей может быть вариантом нормы или свидетельствовать об опасных отклонениях в работе организма. Выделение нормального количества пота считается закономерным процессом. Если его продуцируется слишком много, стоит получить консультацию педиатра.

При обращении с такой жалобой к врачу с ребенком в 2-3 года специалист прежде всего заподозрит рахит. В более редких случаях данную патологию выявляют в возрасте до 5 лет.

Важно учитывать, что обильная выработка пота нередко сопровождает данный процесс, однако сама по себе не является его симптомом. Доктор Комаровский утверждает, что подтвердить рахит можно лишь после проведения соответствующих исследований.

Другие причины избыточного потоотделения включают следующее:

Ношение обуви, носков, колгот из некачественных или синтетических тканей . Такие материалы довольно плохо пропускают воздух. Это провоцирует усиление процесса отдачи тепла и активизацию избыточного потоотделения.
Изменение условий жизни малыша после появления на свет. В период внутриутробного развития поддерживается стабильная температура. После родов реакции тела имеют непостоянный характер. Особенно это касается процесса формирования внутренних органов.
Избыточное употребление жидкости . Повышенная потливость ног у ребенка может быть обусловлена большим количеством потребляемой воды. Это связано с испарением жидкости через поры в форме пота.
Нарушение температурного режима . Повышенная температура внутри помещения также нередко провоцирует избыточную выработку пота. Таким образом организм защищается от перегрева.
Генетическая предрасположенность . Ноги могут потеть у ребенка, если один из родителей имеет аналогичные проблемы.
Наличие лишнего веса. Чем выше масса тела ребенка, тем сильнее он потеет. Это обусловлено повышенными нагрузками на органы и системы младенца. Во время выполнения любых движений организм малыша тратит очень много энергии и продуцирует повышенное количество жидкости.
Стрессовые ситуации, болезни нервной системы, избыточная утомляемость. Все эти факторы провоцируют нарушение работы центра терморегуляции.
Глистные инвазии.
Проблемы с обменными процессами.
Вегетососудистые и эндокринные патологии . Сильно потеют ноги у ребенка вследствие поражения щитовидной железы и увеличения кровяного давления.

Повышенная потливость малыша в 5-7 лет нередко связана с обычным перегревом. Риск появления подобных проблем увеличивается при ношении тесной обуви, изготовленной из некачественных материалов.

Если в помещении, где находится малыш, воздух очень сухой и жаркий, он будет потеть не только в ногах. На фоне этого нередко появляется раздражительность или беспокойство. В душной комнате может существенно ухудшаться самочувствие и появляется головная боль.

Возникновение потливости в 10 лет может быть результатом начала подготовки организма к изменению баланса гормонов. Обычно подобные проблемы возникают в ночное время суток.

Важно! В некоторых ситуациях избыточная потливость свидетельствует о различных проблемах в работе сердца, сосудов или нервной системы. Также она может свидетельствовать об эндокринных нарушениях, сбоях в работе почек, нехватке витаминов и минералов.

Одной из распространенных причин гипергидроза ног является глистная инвазия. В этом случае, помимо повышенной выработки пота, появляются высыпания на коже, дисбактериоз, склонность к аллергии. Такие дети нередко подвержены склонности к постоянным бронхитам. Таким способом организм пытается вывести токсические вещества, которые выделяются гельминтами.

Читайте также: Повышенная потливость у ребенка 7-ми лет: гигиенические тонкости и советы народной медицины

Лишняя масса тела и недостаточно активный образ жизни провоцируют нарушения обменных процессов и появление гипергидроза в 4 года или в другом возрасте.

Особенности потоотделения

Чтобы установить причины данного нарушения, нужно проанализировать клиническую картину патологии. Если, помимо признаков повышенной потливости, возникают другие симптомы, следует обратиться к врачу. Ноги могут потеть при серьезных поражениях внутренних органов. В такой ситуации нередко появляются такие признаки:

нарушения сна;
увеличение температуры;
повышенная раздражительность;
общая утомляемость;
ухудшение или полная потеря аппетита;
высыпания на коже, постоянные аллергические реакции, развитие крапивницы;
нарушения в работе пищеварительной системы.

Если повышенная потливость сопровождается дополнительными проявлениями, нужно получить консультацию врача. В таких ситуациях обычно требуется консультация узких специалистов:

Невропатолог. Этот врач сможет выявить сосудистую дистонию, определить этап ее развития и оценить возможные риски. В большинстве случаев данное состояние не представляет особой опасности. В такой ситуации потливость удается корректировать физическими нагрузками и закаливанием организма. Иногда требуется применять седативные препараты или успокоительные сборы.
Эндокринолог. Этот специалист может обследовать щитовидную железу и оценить состояние обменных процессов. В такой ситуации требуется применять лекарственные средства для восстановления работы пораженного органа.
Педиатр. Этот специалист сможет выявить рахит. В некоторых ситуациях требуется последующая консультация невропатолога. Чтобы справиться с недугом, необходимо принимать витамин Д. Врач может оценить состояние ребенка при подозрении на глистную инвазию. После лабораторных исследований и уточнения диагноза подбирают необходимую терапию.

Способы лечения потливости

Если наблюдается повышенная потливость малыша до года, переживать особо не стоит. В данном возрасте малыши имеют несовершенную систему терморегуляции. Именно поэтому организм не может охлаждать тело.

Чтобы избавиться от гипергидроза ног у малыша, нужно применять такие методы:

Зимой детям младше 2 лет нужно давать по 1-2 капле аквадетрима. Это средство представляет собой витамин Д, который применяется для терапии и предотвращения развития рахита.
Проходить профилактические обследования у невропатолога и педиатра. При снижении тонуса мышечной ткани справиться с проблемой поможет курс лечебного массаж.
При повышении внутричерепного давления или развитии пирамидальной недостаточности показано применение средств, которые нормализуют функционирование головного мозга. Такое лечение помогает справиться с повышенным потоотделением.

Читайте также: Повышенная потливость у ребенка 4-х лет: причины, симптомы, лечение

Важно! Чаще всего появление гипергидроза обусловлено чрезмерной материнской заботой. Многие женщины слишком тепло одевают своих детей. При этом активные движения ногами в теплой обуви приводит к потливости. Помимо неприятного аромата, это может стать причиной простуды.

Помимо традиционных методов, можно применять народные средства от потливости ног у детей. К наиболее эффективным относят следующее:

Взять кристаллы борной кислоты , измельчить до состояния порошка и наносить каждое утро на зоны между пальцами. Аналогичным образом обрабатывают и подошвы стоп. Вечером ноги следует мыть теплой водой. Такую процедуру проводят в течение 2 недель. Менять носки в период терапии следует каждый день.
Взять кору дуба и измельчить ее до состояния порошка. Поместить в чистые носки и надеть их на малыша. Повторять процедуру до уменьшения потливости вдвое. Далее продолжать терапию нельзя, поскольку есть риск развития интоксикации организма.
Взять квасцы в виде порошка, насыпать в носки, после чего надеть их на ребенка. Эта процедура абсолютно безопасна, потому проводить ее можно достаточно долго. Помимо этого, квасцы можно разбавлять водой и использовать ее для ополаскивания ног. Чтобы приготовить лечебный раствор, пятую часть небольшой ложки жженых квасцов следует смешать со стаканом кипящей воды. После охлаждения воды до комфортной температуры в нее можно опустить ноги.
Не менее действенным средством от высокой потливости является солевой раствор . Его делают на основе 1 чайной ложки соли, которую растворяют в стакане воды. Таким средством ноги следует мыть перед сном. Прохладный состав используют утром. В такой пропорции можно использовать и соду.
Сделать крепкий отвар из соломы овса и использовать его для ванночек. Длительность каждой процедуры должна составлять 20 минут. В это же средство можно влить и отвар дубовой коры, который готовят в пропорции 100 г сырья на 1 л воды. Смесь нужно варить как минимум 30 минут на слабом огне.
Справиться с потливостью ног и неприятным ароматом помогут березовые листья . Их достаточно прикладывать между пальцами, а также к подошвам.
Для приготовления хлорного состава нужно взять четверть небольшой ложки хлорной извести и смешать с 3 л кипяченой воды. В полученный продукт добавить детское мыло, чтобы получить консистенцию пены. Таким составом нужно мыть ноги и протирать их насухо.

Питание

Некоторые дети страдают повышенной потливостью из-за нарушений в режиме питания. Данные проблемы могут быть обусловлены потреблением острых продуктов. К ним относят, в частности, чеснок и красный перец. Чтобы справиться с проблемой, рекомендуется убрать данные блюда из ежедневного меню. Если малыш очень сильно потеет, не рекомендуется давать ему меньшее количество жидкости. Это может стать причиной обезвоживания.

В список самых любимых лакомств из детства можно добавить орешки со сгущенкой. Классический рецепт этого угощения позволит быстро и просто приготовить его даже начинающему кулинару. От такого десерта не сможет отказаться ни ребенок, ни взрослый.

Классический рецепт орешков

Этот вариант рецепта подразумевает использование минимального количества продуктов. Для приготовления сладких орешков нужно взять: 3 яйца, 1 пачку качественного сливочного масла, 120 г сахара, 3-4 капли лимонного сока, по ¼ ч.л. соли и соды, 430 г просеянной муки, 1 банка вареного сгущенного молока.

Белки, отделенные от желтков, отправляются в холодильник для охлаждения.
Желтки взбиваются миксером до получения однородной массы. В процессе небольшими порциями подсыпать к ним сахар.
Сливочное масло растапливается и добавляется к муке.
Из последних двух ингредиентов руками активно замешивается густое тесто. Постепенно к нему отправляются взбитые желтки.
Охлажденные белки смешиваются с солью и содой, гашенной лимонной кислотой, после чего взбиваются до легкой пены любым удобным образом.
Осталось соединить все ингредиенты, и замесить плотное густое тесто.
Из получившейся массы катаются небольшие шарики, которые станут заготовками для будущего печенья.
Кусочки выкладываются в разогретую орешницу и выпекаются до легкой золотистости.
На каждую половинку орешка выкладывается сгущенка и закрывается второй частью.

Если решено использовать жидкую сгущенку вместо вареной, то печенье нужно на пару часов поставить в холод, чтобы начинка успела загустеть.

Старый рецепт приготовления

Самым удачным рецептом обсуждаемого десерта считается тот, который использовали еще наши бабушки. В него входят следующие ингредиенты: 2 куриных яйца, 180 г сахара, 230 г сливочного маргарина, 600 г муки, 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом, банка вареной сгущенки.

Весь сахар тщательно перемешивается с размягченным маргарином.
В будущее тесто вбиваются яйца (разделять их на желтки и белки не нужно).
Минимальными порциями в массу всыпается мука. Она должна получиться мягкой и эластичной. Поэтому указанное количество муки может быть слегка уменьшено или увеличено.
Осталось добавить гашеную соду, и все ингредиенты еще раз перемешиваются.
Орешки выпекаются в специальной форме до золотистости.
Каждые две половинки печенья наполняются сгущенным молоком и аккуратно склеиваются.

Чтобы тесто получилось послушным, стоит позаботиться о том, чтобы все продукты, которые включает старый рецепт орешков, были одинаковой комнатной температуры.

Как приготовить нежные орешки со сгущенкой?

Чтобы десерт получился особенно нежным, сгущенку нужно добавлять прямо в тесто (одну банку невареного продукта). Также потребуется использовать: 230 г муки, 2 яичных белка, 0,5 ч.л. пищевой соды, гашенной уксусом, 140 г сахара, по щепотке соли и ванилина.

Белки яиц при помощи миксера или блендера взбиваются в густую пену.
В получившуюся пышную массу постепенно вводится сахар.
Осталось добавить в тесто сгущенку, соду, муку и ванилин.
Из получившейся массы пекутся половинки орешков.

Можно наполнить готовое печенье взбитыми сливками, джемом или творожным кремом.

Рецепт приготовления в духовке

Для приготовления потребуется использовать духовой шкаф. В состав компонентов входит: 1 яйцо, 1 пачка сливочного масла, 560 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 90 г сахара, банка сгущенки.

Яйцо взбивается с сахаром, после чего в массу постепенно добавляется просеянная с разрыхлителем мука. Из этих ингредиентов замешивается густое мягкое тесто.
Выпекать орешки можно в любых круглых или овальных формочках, если под рукой не оказалось специальной формы. Тесто по ним следует распределить таким образом, чтобы в центре образовалась пустота.
Готовится печенье 10-15 минут при 180 градусах.
Остывшие половинки десерта промазываются вареной или жидкой сгущенкой, а затем соединяются попарно.

Конечно, при таком способе приготовления печенье получается не таким ровным и красивым, как в специальной форме, но на вкус десерта это совершенно не влияет.

Тесто для орешков со сгущенкой для орешницы

Вкус готового десерта будет в первую очередь зависеть от теста. Хозяйка может выбирать из многочисленных вариантов, отличающихся и способом приготовления, и набором продуктов.

Классическое тесто

Для классического варианта потребуется взять: 550 г муки, 270 г сливочного масла, 90 г сахара, по крупной щепотке соли и соды, 2 яйца, яблочный уксус для гашения.

Сливочное масло натирается на крупной терке, после чего оставляется для быстрого размягчения.
Яйца взбиваются с сахаром любым удобным способом.
Сода гасится уксусом.
Все ингредиенты перемешиваются между собой, и к ним небольшими порциями вводится мука.

Готовое тесто должно получиться жирным и мягким.

Тесто для орешницы на майонезе

Интересно, что тесто для орешков может быть приготовлено даже на основе майонеза. Помимо такого соуса (130 г), нужно использовать: пачку сливочного масла, 3 яйца, 550 г муки, 180 г сахара, щепотку разрыхлителя.

Яйца разбиваются в миску и смешиваются с сахаром (не взбиваются).
Затем в сладкую яичную смесь добавляется майонез, размягченное сливочное масло и просеянная с разрыхлителем мука.
Тесто должно получиться мягким и эластичным.

Не нужно волноваться, что из-за майонеза масса окажется соленой. Эта добавка совсем не будет чувствоваться в готовом печенье.

Песочное тесто

Из песочного теста сладкие орешки получаются особенно нежными и рассыпчатыми. Для такого варианта десерта потребуется использовать: пачку сливочного масла, 2 яйца, 450 г муки, 170 г сахара, 0,5 ч.л. гашеной соды, щепотку соли.

Размягченное масло размешивается с половиной сахара. Вторая его часть соединяется с яичными желтками и солью.
Белки взбиваются до пены с гашеной содой.
Все три составляющие теста перемешиваются до однородной консистенции.

Вымешивать массу нужно до тех пор, пока она не станет хорошо тянуться.

Рецепт теста без яиц

Если в доме не оказалось яиц, то можно приготовить вкусное угощение и без них. Для сладких орешков потребуется взять: стандартную пачку сливочного маргарина, 170 г сахара, 450 г муки, 170 г нежирной сметаны, 0,5 ч. л. разрыхлителя.

Маргарин растапливается на водяной бане или в микроволновке, после чего смешивается с сахаром.
К указанным выше ингредиентам добавляется сметана и мука, просеянная с разрыхлителем.
Замешивается крутое плотное тесто.

Отсутствие в рецепте яиц не ухудшит вкус готового десерта.

Нюансы приготовления орешков со сгущенкой

Сделанное своими руками угощение всегда получается гораздо вкуснее и нежнее магазинного. Но, чтобы кулинарный эксперимент не обернулся провалом, нужно знать некоторые хитрости и нюансы приготовления обсуждаемого блюда.

В электрической орешнице

Проще всего готовить печенье в специальном электрическом приборе.

Главное, не забывать о следующих моментах:

Чтобы половинки орешков не подгорели, перед первой партией устройство обязательно нужно смазать растительным или сливочным маслом (хотя в инструкции обычно помечается, что в этом нет необходимости).
Когда орешница прогреется до нужной температуры, она подаст сигнал, после которого можно укладывать тесто.
Чтобы печенье получилось хрустящим, но не сухим, достаточно держать устройство закрытым не более 1,5-2 минут.

Электрическая орешница позволяет одновременно выпекать партию печенья, значительно экономя время хозяйки.

В духовке

Готовить сладкие орешки со сгущенкой в духовке стоит в том случае, если под рукой не оказалось специальной орешницы.

Но и при таких условиях нужно учитывать некоторые нюансы:

Лучше всего для выпекания половинок печенья в духовом шкафу использовать специальные металлические формы под названием «Грецкий орех». Даже сегодня их можно найти в продаже.
Духовка должна быть прогрета до 180-200 градусов. При такой температуре орешки готовятся всего за пару минут. Хорошо пропеченные скорлупки легко выпадают из формочек.
В целом для приготовления печенья в духовке можно использовать формочки с любым дизайном. Даже звездочки или сердечки. Главное, чтобы в дальнейшем была возможность соединить их и наполнить сгущенным молоком.

Какой бы рецепт и способ выпекания сладких орешков не был выбран, для начинки лучше использовать самостоятельно сваренную сгущенку.

Кроме того, наполнить половинки печенья можно кремом, фруктами, джемом, творогом.

Орешки со сгущенкой по классическому рецепту– очень вкусное печенье с начинкой, которое пробовал хотя бы раз каждый человек. Проще всего его купить, но вкуснее и натуральнее – приготовить орешки со сгущенкой,рецепт которых ни для кого секретом не является.

Готовить их не сложно, а результат непременно порадует. Такое домашнее лакомство можно без опасения дать даже маленькому ребенку. Кроме того, подобные "орешки" можно приготовить и на Новогодний стол !

Сейчас разновидностей рецепта очень много. Если раньше были популярны лишь сладкие орешки со сгущенным молоком, то сейчас их делают с кремом, воздушной начинкой, в шоколаде, и даже со сметаной и зеленью.

Мы подобрали в статье орешки со сгущенкой, рецепты с фото, и с другими начинками, которые только можно представить. Попробуйте, может что-то понравится и вам.

Вкусные орешки со сгущенкой по классическому рецепту

С помощью этого рецепта вы узнаете, как без особого труда приготовить печенье орешки, начиненные сгущенкой, которые будут таять во рту. Орешки со сгущенкой, классический рецепт которых описан ниже, безусловно, напомнит вам о детстве.

Ингредиенты:

мука – 3 стакана,
сахарный песок или сахар – 1 стакан,
сливочное масло – 250 гр,
куриное яйцо – 2 шт,
уксус – 1 ст. ложка,
соль – 1/3 ч. ложки,
сода на кончике ножа,
вареная сгущенка – 1 банка

Рецепт приготовления:

В глубокой емкости растопите предварительно нарезанное масло, на водяной бане, а затем снимите его с огня и смешайте его с солью и сахаром, дайте немного остынуть.

Добавьте гашенную уксусом соду и перемешайте. Далее добавьте яйца и все тщательно взбивайте до получения желтоватой однородной массы.

В полученную смесь всыпьте муку и хорошенько перемешайте тесто, затем сформируйте небольшие шарики для формы.

В разогретую, и смазанную салфеткой маслом, форму выложите тесто и выпекайте с двух сторон до получения золотистого цвета.

Удалив лишние тесто, начините половинки орешков сгущенкой и соедините две половинки. Если вы любите орешки со сгущенкой по классическому рецепту, то добавьте внутрь орешек, для улучшения вкусовых качеств.

Орешки в шоколаде

Если вам захотелось какого-нибудь вкусненького и легкого в приготовления лакомства, орешки с вареной сгущенкой, рецепт которого немного видоизменен, именно для вас. Их отличие от всем привычных в том, что они в шоколаде и с кокосовой стружкой. Вкусные орешки рецепт с фото которых описан ниже, понравятся всем без исключения сладкоежкам.

Ингредиенты:

сливочное масло – 130 гр,
мука – 1,5 стакана,
сахар – 1 стакан,
куриное яйцо – 1 шт,
соль – 1/3 ч. ложки,
разрыхлитель на кончике ножа,
горький шоколад – 100 гр,
стружка кокоса – 100 гр

Рецепт приготовления:

Для начала растопите сливочное масло, лучше всего сделать это на паровой бане, после чего дайте маслу немного остыть. Затем вбейте яйцо и добавьте соль, все хорошенько размешайте.

В получившуюся массу всыпьте разрыхлитель с мукой, затем снова перемешайте, чтобы не оставалось комочков, и тесто было однородным.

Из вымешанного теста скатайте маленькие шарики и выпекайте в сковородке-орешнице.

Заполните их начинкой и соедините половинки, убрав лишнее тесто.

Растопите шоколад и обмажьте им орешки, а некоторые обсыпьте стружкой кокоса.

Орешки с воздушным заварным кремом

Печенье орешки – любимое лакомство из детства, которое любят как дети, так и взрослые. Все привыкли к орешкам рецепта классического, но существует множество вариаций с их начинкой. Это рецепт в первую очередь для любителей заварного крема, который отлично подойдет к орешкам и придаст им неповторимый мягкий вкус.

Ингредиенты:

Для теста

сметана – 100 гр,
сахар – 0,5 стакана,
мука – 2 стакана,
куриное яйцо – 2 шт,
масло сливочное – 1/2 пачки,
уксус – 1 ст. ложка,
сода – 1 ч. ложка,
крахмал – 1/3 стакана

Для заварного крема

масло сливочное – 1 пачка,
молоко – 0,5 л,
куриное яйцо – 1 шт,
сахар – 5 ст. ложек,
ваниль – 10 гр,
крахмал – 3 ст. ложки

Рецепт приготовления:

Для теста просейте муку, для получения более пушистого теста, и постепенно вливайте в нее сметану и взбитые с сахаром яйца.

На паровой бане растопите масло, нарезав его небольшими кусочками, и добавьте его в приготовленную ранее смесь.

Добавьте в тесто гашенную уксусом соду. Тесто должно получиться воздушным и мягким.

Смажьте форму орешницы сливочным маслом и вложите в нее массу небольшими порциями, чтобы тесто не заливало форму.

Запекайте орешки до получения красивого румяного оттенка и дайте им немного остыть.

Для приготовления крема сначала прокипятите молоко, после чего добавьте заранее разбавленный в холодной воде крахмал и помешивайте 2-3 минуты на слабом огне.

Не снимая с огня, вбейте в готовую смесь яйцо добавьте сахар, смешанный с ванильным сахаром. Все быстро размешайте. Затем добавьте кусочки масла и заново все перемешайте.

Готовым кремом наполните и скрепите орешки.

Орешки с кремом

Рецепт теста для орешков настолько прост в приготовлении, что это не займет у вас много времени. Существуют различные вариации с начинкой, она может быть со сгущенкой либо с другим, не менее вкусным, кремом.

Ингредиенты:

Для теста

маргарин – 200 гр,
куриные яйца – 2 шт,
сахар – 1 стакан,
мука – 3 стакана,
сода – ½ ч. ложки,

Для начинки

вареное сгущенное молоко – 1 банка,
орехи по вкусу,

Для крема

молоко – 1 стакан,
сливочное масло – 180 гр,
какао – 1 ч. ложки,
сахарный порошок – 1 стакан

Рецепт приготовления:

Смешайте размягченный маргарин с мукой и хорошо все перемешайте. Добавьте к нему взбитые с сахаром желтки, и погашенную уксусом соду с белками.

Тщательно все смешав, выложите в приготовленные формочки тесто, и испеките орешки.

Начините орешки сгущенкой и вложив в средину орешек, хорошо скрепите половинки.

Чтобы приготовить крем прокипятите молоко и вмешайте в него сахар и масло, после чего всыпьте какао и заново все перемешайте. Крем для орешков готов.

Орешки со сгущенкой, рецепт которых описан выше, никого не оставит равнодушным, как что наслаждайтесь безупречным вкусом этого лакомства.

Орешки со сгущенкой – рецепт для орешницы

По просьбе своей дочери искала бабушкины рецепты печенья орешков в форме. Удивительным образом сохранились ее записи в тетради. У нее он так и назывался – сладкие орешки со сгущенкой рецепт для орешницы.

Ингредиенты:

сливочное масло или маргарин – 250 гр,
яйца – 2 шт,
сахар – полстакана,
сода – 0,5 ч. ложки, погашенная уксусом,
мука – 3-4 стакана,
сливочное масло – 100 гр,
вареная сгущенка – 2 банки по 200 гр,
орехи грецкие – по желанию

Рецепт приготовления:

Яйца разделите на белки и желтки. Перетрите маргарин с сахаром. Взбейте отдельно белки и желтки. Погасите в отдельной емкости соду с уксусом. Медленно помешивая, объедините полученные ингредиенты. В полученную жидкую массу поэтапно добавляйте муку. Тесто должно получиться пластичным, мягким и не липнуть к рукам. Полученное тесто положите в холодильник примерно на час.

Подготовьте форму для выпекания. Перед началом выпечки единожды прогрейте форму и смажьте ее маслом.

Достаньте тесто из холодильника. Скатайте из теста небольшие шарики, как маленькие грецкие орешки. Заполните одну половину формы тестом второй половиной прижмите сверху. Поставьте выпекать, в процессе выпечки форму с орехами переверните один раз.

Пока орешки выпекаются и остывают, подготовьте крем для начинки. Смешайте сгущенку с мягким маслом.

Наполняя орешки кремом, положите кусочек грецкого ореха. На 20-30 минут поставьте орешки в холодильник.

Готовых орешков со сгущенкой выходит около 60 штук.

Разные рецепты печенья орешков в форме были перепробованы в нашей семье, однако бабушкины сладкие «орешки рецепт для орешницы» нам нравится больше всего.

Орешки в форме на газу

Был у нас период в жизни, когда собственного жилья у нас не было. Жили на съемных квартирах.

Духовки были везде ужасные. А домашней выпечки хотелось.

Вспомнился мне рецепт орешков в форме рецепт сам по себе очень простой и доступный. Главное иметь форму-орешницу.

Итак, вот он рецепт орешков на газу.

Ингредиенты:

яйца – 2 шт,
маргарин либо сливочное масло – 100 гр,
сахар – половина стакана,
майонез либо жирная сметана – 100 гр,
крахмал – треть стакана,
мука – 2-3 стакана,
сода – 0,5 ч. ложки погасить уксусом,
сгущенка – 400 гр,
масло сливочное высший сорт – 100 гр,
изюм, орехи – по желанию

Рецепт приготовления:

Взбейте яйца. Соедините взбитые яйца с майонезом (жирной сметаной), мягким сливочным маслом (маргарином) и сахаром. Добавьте крахмал и муку. Тесто должно быть мягкое, пластичное, к рукам липнуть не должно. Готовое тесто положите на холод, на час.

Подготовьте орешницу для выпечки. Нагрейте форму орешницы и смажьте один раз маслом.

Достаньте тесто из холодильника. Отщипывая небольшие кусочки теста, заполните орешницу. Формочки-орешки должны быть заполнены на две трети. Закройте орешницу и удалите лишнее тесто. Поставьте форму на газ. Держите каждую сторону орешницы на газу по 2 минуты, пока орешки не начнут отставать.

Подготовьте начинку. Смешайте мягкое сливочное масло со сгущенкой до однородности.

Готовые половинки орешков наполняйте начинкой и соединяйте в целый орех. В середину положите кусочек грецкого ореха или изюм. Поставьте орешки на холод на 40-50 минут.

Орешки в форме на газу готовы. Простой и доступный рецепт орешков в форме рецепт рассчитан на 70 штук готовых орешков.

Несладкие орешки со сметаной и зеленью

Идея такой начинки пришла неожиданно. Были готовые орешки без начинки, сладкого уже не хотелось. Попробовали изменить традиции и начинить их сметаной и зеленью. Получилось необычно и вкусно. Такие орешки у нас хорошо «идут» на природе и называется «несладкие орешки рецепт со сметаной».

Ингредиенты:

молоко – 2 ст. ложки,
яйца – 1 шт,
маргарин или сливочное масло – 200 гр,
мука – 2 стакана,
соль – 1 чайная ложка,
сметана – 70 гр,
зелень – по вкусу

Рецепт приготовления:

Маргарин порежьте кубиками и смешайте с мукой. Взбейте яйца. Объедините все ингредиенты. Посолите. Замесите пластичное тесто. Отправьте его на холод на 50-60 минут.

Подготовьте орешницу. Прогрейте ее и смажьте маслом.

Из теста сформируйте небольшие колобки и разложите их по формочкам. Закройте орешницу, лишнее тесто удалите. Поставьте выпекать.

Подготовьте начинку. Порежьте мелко зелень. Перемешайте зелень со сметаной, по вкусу добавьте специи и соль.

Наполните орешки начинкой и соедините в целый орешек. Поставьте орешки охлаждаться в холодильник.

Несладкие орешки рецепта, описанного выше, хорошее блюдо к фуршетному столу.

Орешки с воздушной начинкой

Неимоверно вкусные получаются орешки, рецепт которых указан ниже. Настоящее лакомство для сладкоежек.

Ингредиенты:

яйца – 4 шт,
масло сливочное – 50 гр,
вода – 125 мл,
мука – 125 гр,
ванильный сахар – 2 ст. ложки,
соль – 1 щепотка,
сахарная пудра – 1 ст. ложка,
сливки – 400 мл

Рецепт приготовления:

В кастрюлю влейте воду, добавьте масло, соль, и сахарную пудру (1 ст. ложку). Поставьте кастрюлю на огонь. Помешивая, доведите тесто до состояния «колобка». Полученный «колобок» переложите в миску и охладите. В «колобок» по одному введите яйца.

Выставьте в духовке температуру 220 градусов. Намажьте противень маслом. Возьмите кондитерский шприц с насадкой «звездочка», наполните его тестом. На подготовленный противень, выдавите из шприца тесто, размером с орех. Поставьте орешки в духовку на 20 минут. Перед тем как закрыть духовку сбрызните ее немного водой и быстро закройте.

Подготовьте начинку. Взбейте сливки с сахаром в пену.

Разрежьте готовые орешки пополам. С помощью кондитерского шприца заполните половинки ореха кремом. Соедините вместе. Полученные орешки присыпьте сахарной пудрой.

Орешки рецепт, которого описан, напоминают заварное пирожное. На выходе из указанных ингредиентов получается 40 штук орешков.

Все варианты приготовления орешков можно использовать как