Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Вкусно законсервировать огурцы выходит не у каждой хозяйки, поэтому многие женщины находятся в поиске идеального рецепта. Попробуйте приготовить маринованные огурцы с имбирем. Рецепт с фото вам в этом поможет.
Уверяем, такие огурчики станут популярными в вашей семье. Для всех любителей японской кухни эти огурцы будут лучшими, ведь без имбиря не подают на стол даже рис. Благо этот волшебный корешок теперь продается в любом продуктовом магазине и не считается дефицитом.
Необходимые продукты:
- свежие зеленые огурцы – 600 грамм;
- крупная поваренная соль – 30 грамм;
- чеснок – 3-4 зубочка;
- корешок свежего имбиря – 3-4 см;
- вода для рассола – 300 грамм.
Рецепт с фото пошагово:
На дно чистой простерилизованной банки кладу натертый через крупную терку имбирь. Этот корень послужит консервантом и противобактериальным компонентом. Даже уксус не добавляю, так как с имбирем огурцы стоят долго в кладовой и не мутнеют, и не прокисают.
Зубочки чеснока чищу от одежки и мою на всякий случай. Затем чистый очищенный чеснок кладу на дно в банки. Я много встречала рецептов из огурцов, но в любом случае их консервирую с приправами, специями и остренькими добавками. Тогда и огурцы получаются на славу.
Теперь в банку плотно трамбую вымытые огурцы. Для любого рецепта огурцов я покупаю маленькие огурчики, или в крайнем случае средние, ведь их не так трудно будет закладывать в банки, а также вкуснее будет кушать, взяв целый огурчик в руки.
Затрамбованные огурцы в банке заливаю горячим рассолом (соединяю кипяток с солью).
Ставлю стерилизоваться буквально на 10 минут.
Потом поскорее вынимаю, чтобы не передержать иначе огурцы станут мягкими. Закручиваю крышками и ставлю под «шубу» из любого покрывала.
Перед употреблением такие имбирные огурчики стоит охладить.
Если гости не будут знать, что вы добавили в огурцы, то они еще долго будут отгадывать, ведь имбирь корень непростой.
Bon Appetite!
А еще попробуйте
Всю зиму и весну мы ждем лета, ждем, когда можно будет насладиться свежими овощами, на которые мы набрасываемся в начале сезона. Но едва утолив свой голодный порыв, хочется уже чего-то соленого и острого одновременно. Заготовку из огурцов на зиму мы привыкли делать обычным способом. Это могут быть собственные изобретения или какие-либо семейные рецепты, которые передаются людьми из уст в уста. Но иногда мы хотим изобрести что-то новое, при этом съедобное. В этом нам поможет, ныне популярный, корень имбиря.
Маринованные огурцы с имбирем
Ингредиенты:
- Огурцы – 200 г.
- Свежий имбирь – 70 г.
- – 30 г.
- Сахар – 50 г.
- Уксус – 60 мл;
- Соль – 1 чайная ложка.
Способ применения:
Свежий имбирь хорошенько очищаем и натираем на мелкой терке. Огурцы так же натираем на терке, желательно на фигурной. Выкладываем ломтики огурцов в миску, посыпаем солью и хорошо перемешиваем. Добавляем засахаренный и свежий имбирь, уксус и сахар. Нашу смесь помещаем в полиэтиленовый пакет и оставляем его на ночь в холодильнике. На следующий день наши огурчики уже готовы.
Быстрые маринованные огурцы с имбирем и чили
Ингредиенты:
Способ применения:
Моем огурчики и нарезаем кружками. Для маринада: берем банку с крышкой. Кладем в неё мелко нарезанный чили, свежий имбирь, укроп, уксус, сахар, соль, добавляем огурцы и заливаем водой. Банку плотно закрываем и энергично встряхиваем. Ставим в холодильник на 2 часа. Подаем, как гарнир, к мясу, рыбе или кушаем просто с хрустящей корочкой хлеба.
Салат из огурцов с имбирем
Ингредиенты:
- Огурцы – 1 кг.
- Яблочный уксус – ½ стакана
- Сахар – 1/3 стакана
- Корень имбиря – кусочек (5 см)
- Соль – ½ ч. л.
Способ применения:
Очищаем корень имбиря и натираем его на мелкой терке. Смешиваем соль, уксус, имбирь и сахар. Сахару даем раствориться. Половину огурцов очищаем. Все огурцы нарезаем кружочками. Кладем их в маринад и оставляем на 3 часа в холодильнике. Сливаем маринад перед подачей на стол.
Огурцы маринованные с имбирем
Ингредиенты:
- Огурцы – 2 кг
- Лавровый лист – 2-3 шт
- Перец душистый – 8 горошин
- Корень имбиря – кусочек (10 см)
- Белый винный уксус – 2 стакана
- Соль – 1 ст. ложка.
Способ применения:
Маринад готовим из душистого перца, лаврового листа, соли и уксуса. Имбирь очищаем и нарезаем брусочками. Огурцы вымываем, разлаживаем по банкам вперемешку с имбирем. Заливаем огурчики маринадом, закрываем полиэтиленовыми крышками и ставим в холодильник. Огурцы готовы к употреблению через 3-4 дня.
Консервированные огурцы с имбирем на зиму
Ингредиенты:
- Огурцы
- Перец горошком
- Гвоздика
- Корень имбиря
- Чеснок
- Французская горчица
Способ применения:
Вымытые огурцы замачиваем на 4 часа в холодной воде. Засыпаем в каждую банку по кусочку имбиря, зубчику чеснока, пару горошков перца. Банки наполняем огурцами и добавляем ложку французской горчицы.
Маринад:
на 2,5 литра воды кладем 3 столовые ложки соли и 5 столовых ложек сахара. Доводим до кипения и вливаем 150 мл уксуса. Огурцы заливаем горячим маринадом. В кастрюлю с водой ставим банки и стерилизуем минут 7-10. Достаем банки и закатываем. Банки переворачиваем вверх дном и оставляем до остывания.
Маринованные помидоры с имбирем
Ингредиенты:
- Помидоры – 2 кг,
- Базилик – 2 пучка,
- Уксус – 2 стакана,
- Корень имбиря,
- Соль – 2 столовые ложки,
- Сахар – 2 чайные ложки.
Способ применения:
Готовим маринад из сахара, соли и уксуса. Моем помидоры, накалываем вилкой, бланшируем в кипятке 30 секунд. Остужаем в холодной воде и откидываем на дуршлаг. Снимаем кожицу и разрезаем помидоры на дольки. Базилик промываем и нарезаем. Имбирь вымываем, очищаем и нарезаем кубиками. В банки выкладываем имбирь, дольки помидоров и зеленый базилик. Вливаем маринад. Закрываем банки полиэтиленовыми крышками и оставляем в теплом месте. На 5-6 часов.
Затем убираем банки в холодильник. Через 5-6 дней помидоры будут готовы к употреблению.
Приятного аппетита!!!
Мы предлагаем вам различные рецепты маринованных огурцов. Выбирайте сами, а может попробуете все рецепты.
Необходимо: 2 кг огурцов, 2-3 лавровых листа, 6-8 горошин душистого перца, 2 стакана столового уксуса, 1 ст. ложка соли.
Приготовление
Приготовить маринад из лаврового листа, душистого перца, уксуса, соли. Огурцы вымыть, разложить по банкам, залить остывшим маринадом, закрыть полиэтиленовыми крышками, поставить в холодильник. Через 3-4 дня огурцы готовы к употреблению.
Огурцы, маринованные с патиссонами
Необходимо: 1 кг мелких огурцов, 1 кг патиссонов, 2-3 лавровых листа, 6-8 горошин душистого перца, 6-8 бутонов гвоздики, 2 стакана рисового уксуса, 1 ст. ложка соли, 1 большой пучок укропа, 1 пучок петрушки, 1 пучок эстрагона.
Приготовление
Укроп, петрушку и эстрагон промыть, мелко нарубить. Приготовить маринад из лаврового листа, душистого перца, бутонов гвоздики, уксуса, соли. Огурцы и патиссоны вымыть.
Крупные патиссоны разрезать на 4 части. Выложить овощи в широкую кастрюлю, пересыпать зеленью, залить остывшим маринадом, закрыть крышкой, поставить в холодильник. Через 3-4 дня овощи готовы к употреблению.
Огурцы, маринованные с имбирем
Необходимо : 2 кг огурцов, 2-3 лавровых листа, 6-8 горошин душистого перца, 1 корень имбиря, 2 стакана белого винного уксуса, 1 ст. ложка соли.
Приготовление
Приготовить маринад из лаврового листа, душистого перца, уксуса, соли. Имбирь очистить, вымыть, нарезать брусочками. Огурцы вымыть, разложить по банкам впере-мешку с имбирем, залить остывшим маринадом, закрыть полиэтиленовыми крышками, поставить в холодильник. Через 3-4 дня огурцы с имбирем готовы к употреблению.
Огурцы, маринованные с брюссельской капустой
Необходимо: 1 кг мелких огурцов, 1 кг брюссельской капусты, 2-3 лавровых листа, 6-8 горошин душистого перца, 6-8 бутонов гвоздики, 2 стакана рисового уксуса, 1 ст. ложка соли, 1 большой пучок укропа, 1 пучок петрушки.
Приготовление
Кочанчики брюссельской капусты срезать со стебля, опустить в кипящую воду, варить 5 минут, откинуть на дуршлаг, остудить.
Укроп и петрушку промыть, мелко нарубить. Приготовить маринад из лаврового листа, душистого перца, бутонов гвоздики, уксуса, соли. Огурцы вымыть.
Выложить огурцы и брюссельскую капусту в широкую кастрюлю, пересыпать зеленью, залить остывшим маринадом, закрыть крышкой, поставить в холодильник. Через 3-4 дня огурцы, маринованные с брюссельской капустой, готовы к употреблению.
