Обычно Новый год встречают за праздничным столом. Изобилие блюд и напитков – это то, чем отличается новогодняя вечеринка. Но не нужно забывать и про развлечения на Новый год для компании, различные застольные игры и конкурсы, которые сделают вечеринку веселой и незабываемой. В статье мы собрали самые интересные игры и конкурсы, которые можно проводить прямо за праздничным столом.
- «Отгадай подарок»
- «Полиглот»
- «Счетовод»
- «Шифровальщики»
- «Угадай себя»
- «Вилы»
- «Признания»
- «Ассоциации»
- Тост в стиле «Хиппи»
- «Жадины»
- «Опыт или интуиция»
- «Новогодняя лотерея»
- «А у меня в штанишках…»
- «Сладкоежки у логопеда»
- «Передай другому»
- «Гадания и гороскоп»
- «Угадай мелодию»
- «Тост по алфавиту»
«Отгадай подарок»
Какой Новый год без подарков? Есть специальные развлечения на Новый год для компании, различные застольные игры и конкурсы, которые помогут интересно преподнести сувениры и подарки гостям. Вот один из них. Для него нужно подготовиться. Сделайте красивую коробку или мешочек, в который по очереди будете складывать подарок для каждого гостя. При этом чтобы получить свой презент, гость опускает руку в коробку и на ощупь угадывает то, что там лежит.
«А кто же бабушка Снегурочки?»
Для этого конкурса перед гостями ставят задачу придумать самое смешное название и имя жене Деда Мороза и бабушке Снегурочки. Гости по очереди выкрикивают интересное название. Это могут быть такие варианты:
Баба Холодушка;
Бабка Снежка;
Морозиха;
Баба Лед;
Баба Холод;
Баба Буря.
Можно по итогам игры выбрать победителя всеобщим голосованием.
«Полиглот»
Развлечения на Новый год для компании, различные застольные игры и конкурсы могут быть не только интересными и веселыми, но и помочь узнать много интересных фактов. Все мы знаем, что есть такие иностранные слова, которые звучат для русского уха очень забавно. Заранее можно заготовить несколько таких слов и предложить гостям угадать значение.
Это могут быть такие слова:
1. Окурки – огурцы по-чешски.
2. Почитач – компьютер по-чешски.
3. Дедо Мраз – Дед Мороз по-болгарски.
4. Кака – старшая сестра по-болгарски.
5. Глюк – счастье по-немецки.
6. Кулак – ухо по-турецки.
7. Бардак – стакан по-турецки.
8. Вонявки – духи по-чешски.
9. Уморный – усталый в Черногории.
10. Куча – дом в Черногории.
11. Пукки – козел по-фински.
12. Ёлопукки – Дед Мороз по-фински.
Игра обещает быть очень веселой и интересной. Можно подготовить и картинки к словам и призы победителям. А победителями могут стать и те, кто отгадал слово, и те, кто предложил самый оригинальный вариант перевода.
«Счетовод»
Есть и такие развлечения на Новый год для компании, различные застольные игры и конкурсы, которые дают возможность посмеяться над собой и друзьями по-доброму и от души.
Для этой игры нужно раздать каждому бумагу и ручку. Ведущему нужно заранее заготовить вопросы, ответ на которые предполагает число. Гости на своих листках пишут любимое число, можно несколько чисел, сразу для нескольких конов.
После ведущий каждому задает вопрос, а гость отвечает, назвав то число, которое записано на бумажке. Вопросы могут быть следующие:
1. Сколько тебе лет?
2. Сколько у тебя глаз, зубов, волос, пальцев, ушей и так далее.
3. Сколько раз ты поднимал сегодня тост?
4. Сколько раз ты женат, замужем?
5. Сколько у тебя шуб?
6. Сколько мандаринов ты съел с праздничного стола?
Такую игру нужно проводить среди близких друзей, чтобы быть уверенным, что никто не обидится на шуточные вопросы. Вопросы могут касаться новогодней тематике или совершенно любой сферы жизни. Будьте внимательны с составлением вопросов в отношении детей и физических особенностей.
«Шифровальщики»
А вот некоторые развлечения на Новый год для компании, различные застольные игры и конкурсы, которые помогут потренироваться в смекалке и творческом мышлении. Один из них – «шифровальщик».
Для этой игры каждому выдают аббревиатуру: «МВД», «ВВП», «ЖКХ», «ВВС», «ВДВ», «ОГРН», «ИП», «ИО», «МВД», «ФСБ» и так далее. Их можно написать на специальных табличках заранее.
Эту аббревиатуру надо расшифровать в виде новогоднего тоста или поздравления. Должно получиться весело и смешно. Например, вариантами расшифровки могут быть:
1. «ВВС» - Всех Вас С Новый годом!
2. «МВД» - Молодости, Вдохновения, Денег всем в Новом году!
Самые интересные варианты можно отметить призом.
«Угадай себя»
Эта игра заимствована недавно у американцев. Для нее нужны специальные шапочки на голову в виде плотного бумажного кольца, на котором прикреплена картинка с изображение любого живого существа (мальчика или девочки, известной личности, героев фильмов или мультфильмов) или предмета.
Каждый надевает такую шапочку, не видя, что у него на картинке. После, по очереди каждый отгадывает себя, задавая всем простые вопросы, на которые можно ответить только «Да» или «Нет».
Например:
1. Я живое существо?
2. Я предмет?
3. У меня 4 ноги?
4. У меня есть шерсть?
5. У меня есть глаза?
6. Я умею говорить?
7. Я знаменит?
8. Я смешной?
Эти вопросы должны сузить круг догадок и привести к разгадке. Всем будет весело и тем, кто отгадывает, и тем, кто помогает.
«Вилы»
Любому игроку, по очереди завязывают глаза, выдают вилку и на тарелку перед ним кладут любой предмет. При помощи вилки, ощупывая предмет, игрок должен угадать, что перед ним. Он может задавать простые вопросы, которые требуют ответ «Да» ил «Нет». К примеру:
1. Это овальной формы?
2. Этот предмет для ухода за собой?
3. Это продукт питания?
4. Это зеленого цвет?
5. Это открывается?
При помощи этих вопросов и ответов на них, и ощупывая предмет, игрок отгадывает, все веселятся.
«Признания»
Каждый игрок по очереди вытаскивает бумажку с написанным чувством. Это чувство он должен передать соседу без слов. Так играют по кругу.
Чувства могут быть следующими:
Любовь;
симпатия;
влечение;
ненависть;
раздражение;
уныние;
безразличие;
брезгливость;
опасность;
беспокойство.
Важно передать чувство без единого слова, так, чтобы сосед его отгадал.
«Ассоциации»
Ведущий называет игроку слово на ухо, чтобы все остальные не слышали. Игрок выходит из-за стола и показывает жестами, мимикой и позами это слово. Остальные отгадывают. Следующим показывает слово тот, кто отгадал, а предыдущий игрок загадывает слово ему на ухо.
Можно задать тему для игры, например: «Новый год», «Любовь», «Счастье», «Кинематография» и так далее. Или играть с любыми словами, без ограничения.
Игру можно сделать проще, если игрок будет выходить из-за стола и показывать слово стоя. Следующим этапом будет более сложный вариант – нужно показать слово, сидя за столом, только руками и мимикой.
Тост в стиле «Хиппи»
Для этой игры делаются таблички с написанными стилями и раздаются каждому гостю. Ведущий озвучивает тост. Гости по очереди должны произнести тост в заданном стиле. Стили могут быть следующими:
1. Хиппи.
2. Диско.
3. Вамп.
4. Гламур.
5. Рэп.
6. Поздравление президента.
7. Поздравление иностранца.
8. Тост от бабушки.
9. Поздравление ребенка.
Стили могут быть любыми, даже с имитацией голоса любого известного персонажа, если в кампании есть такие таланты. Здесь можно разделяться на команды и получать немного времени на подготовку. Хорошо, если будут заготовлены реквизиты: шляпки, парики, очки и так далее.
«Жадины»
Для этой игры нужно наполнить большую миску монетками. Всем игрокам раздать миски поменьше и ложки. По команде все начинают черпать монетки ложками к себе в миску. Во время игры звучит музыка. Игра заканчивается тогда, когда музыка останавливается. Побеждает тот, кто оказался богаче всех. Конкурс можно усложнить, предложив гостям не ложки, а палочки для суши.
«Опыт или интуиция»
Эта игра подходит для мужских компаний, где пьют водку и не боятся захмелеть. Перед игроком ставят три стопки с прозрачным напитком. В двух из них водка, в третьей – вода. Игрок не знает, где какой напиток. Ему предлагают выпить водки и запить водой. То есть он должен выбрать стопку с водкой, выпить и после выбрать стопку с водой и выпить ее. Нужно попытаться угадать, хоть это так не просто.
«Новогодняя лотерея»
Эту игру нужно начать сразу, как приходят гости. Всем раздают номерки. После, в ходе мероприятия, выносят мешок с подарками, где все подарки пронумерованы. Ведущий наугад вытаскивает подарки из мешка и озвучивает их номер. Подарок забирает тот гость, у которого соответствующий номерок. При этом можно просить гостя рассказать стишок, спеть песенку или произнести тост.
«А у меня в штанишках…»
Шуточное развлечение для взрослой компании. Нужно подготовить штанишки, нарисованные или сшитые. Сначала гости записывают на листке название любимого фильма. После ведущий отдает гостям штанишки. Гости по очереди передают их по кругу и говорят: «А у меня в штанишках…» Далее следует название того фильма, который записан на листке.
Результат получается смешным, к примеру:
1. А у меня в штанишках «Лысая гора».
2. А у меня в штанишках «Притяжение».
3. А у меня в штанишках «Война миров».
В эту игру играют уже веселыми, под действием спиртного, и все очень смеются.
«Сладкоежки у логопеда»
Для этой игры выбирают желающих. Им выдают миски с карамелью. Нужно положить в рот карамельку и произнести фразу «Сладкоежка у логопеда». С каждым коном игра усложняется и в рот игроков отправляется еще одна карамелька.
«Передай другому»
Для игры заготавливают обычную пуговицу. Нужно передавать эту пуговицу на кончике пальца своему соседу не уронив ее. Другим вариантом будет передавать мандарин, зажав его подбородком.
Шуточный конкурс «Зачем пришли?»
В начале игры каждому игроку ведущий раздает заготовленные ответы на бумажках. Они должны быть смешными и отвечать на вопрос «Зачем вы сюда пришли?». Ответами могут быть следующие варианты:1. Вкусно поесть на халяву.
2. Переночевать бесплатно.
3. Выпить бесплатно.
4. Дома нечего есть.
5. Дома нет света, и телевизор не работает.
6. Боюсь сидеть один дома.
7. На людей посмотреть и себя показать.
8. Чтобы спеть песню!
9. Проверить как вы тут живете.
10. Чтобы съесть ваш фирменный салатик.
11. Напиться.
12. Перепутал адрес.
13. У вас теплее.
Ответы могут быть разными и смешными, главное заготовить их заранее.
«Гадания и гороскоп»
Каждый гость пишет на листке пять любых слов, которые первыми пришли ему на ум. После ведущий объявляет, что гости должны озвучить предсказание или гороскоп на наступающий год для своего соседа. Гости по очереди читают слова со своего листочка в адрес своего соседа, произнося следующую фразу вначале: «В новом году тебя ждет» и далее перечисляют слова из своего списка.
Можно писать словосочетания по форме прилагательное + существительное. По заданию ведущего.
«Угадай мелодию»
Для этого конкурса нужно подготовиться, подобрав минусовые фонограммы к популярным песням. Можно взять только новогодние, или использовать любые эстрадные песни. Каждому гостю раздают флажки или праздничнее дудочки, свистелки.
Ведущий по очереди включает мелодию. Как только гость угадал мелодию, он поднимает вверх флажок или дует в дудочку. После отвечает, что за мелодия была.
«Тост по алфавиту»
Все гости перед тем, как выпить бокал шампанского за наступающий год, по очереди произносят тосты и пожелания. Но не просто так, а согласно алфавиту. Нужно сказать пожелание или тост, который начинается на последующую букву в алфавите. Первый произносит пожелание, которое начинается на букву «А», второй – на «Б» и так далее по кругу, пока не закончится алфавит.
Пожелания могут быть следующими:
1. «А давайте выпьем за Новый год!»
2. «Будьте здоровы и счастливы в Новом году!»
3. «Выпьем за любовь!»
4. «Господа, поднимем бокалы за наше здоровье!»
5. «Давайте выпьем!»
6. «Если встречать Новый год весело и беззаботно, то он будет удачным и легким! За удачу!»
Тосты в такой последовательности произносят все гости до последней буквы в алфавите, после выпивают напитки.
Игры и развлечения нужно чередовать с приемами пищи, возможностью просто пообщаться, потанцевать. Подберите музыкальный фон для каждой игры, реквизит и призы. Тогда ваша вечеринка останется в памяти и доставит много хороших эмоций вам и вашим друзьям.
Развлечения на Новый год – отличный способ поднять настроение и на время отвлечься от дегустации изысканных блюд. Не стоит сидеть с умным видом за столом и с наслаждением поглощать очередную миску оливье.
Не бойтесь казаться смешными! Веселитесь от души! Неважно, сколько вам лет, в какой компании вы находитесь и какую должность занимает сосед по столу. Встречайте Новый 2019 год с шутками-прибаутками, танцами и песнями, но не забывайте о рамках приличия.
Если вы сомневаетесь, достаточно ли у вас фантазии для организации новогодних развлечений, обратите внимание на наши советы. Наверняка вы найдёте здесь яркие, интересные конкурсы, подходящие для ваших гостей.
Для весёлой компании
Ваши друзья и коллеги не стесняются участвовать в конкурсах, любят шутки и не боятся выглядеть смешными? Вам повезло! Можете ограничить полёт фантазии лишь здравым смыслом и чувством такта.
Баба-Яга
Это соревнование идеально подходит для весёлых мужчин. Гости делятся на две команды. Понадобится два платка, две швабры и два ведра.
Всё просто: нужно повязать платок на голову, взять в руки швабру вместо метлы, встать ногой в ведро как в ступу и отправиться со старта к финишу. Побеждает команда, чьи Бабки-Ёжки первыми окончат эстафету. Не забудьте приготовить подарок для победителей.
Кто лишний?
Старый добрый конкурс, неизменно вызывающий массу положительных эмоций и веселья. Сложный реквизит не нужен. Вспоминайте: участников – десять, стульев – девять.
Поставьте стулья кругом спинками друг к другу. Пока играет музыка, участники бегают вокруг, музыка стихла – нужно занять свободное место. После один стул нужно убрать.
Игра идёт до тех пор, пока не останется один победитель. В этом соревновании обычно участвуют даже тихони, стесняющиеся более «смелых» конкурсов.
Самый быстрый стихоплёт
Задача ведущего – заранее найти стихи на разную тему и оставить в каждом из них первые одну-две строчки. Ищите слова в конце фраз, к которым можно найти смешную рифму.
Продолжение придумывают гости. Чем интереснее начало, тем забавнее может быть окончание.
Для гурманов
Можно подобрать новогодние развлечения для гостей, не желающих бегать и прыгать. Пригласите двух представителей сильного пола, знающих толк в еде. Завяжите им глаза.
Суть: узнать по запаху, какое блюдо находится на подносе. Победитель получает медаль «Настоящему гурману» и порции блюд, названия которых он угадал.
Символ года
Попросите присутствующих гостей изобразить символ наступающего года. Всё дело в том, что им предстоит показать эмоции свинки. Да, и у хрюшек есть эмоции. Поэтому без хорошего чувства юмора и актерского мастерства в этом конкурсе никак.Заранее подготовьте карточки с заданиями.
На празднике гости по очереди вынимают по одной карточке и выполняют задания. Например показать:
- счастливую свинку;
- как свинка обиделась;
- свинку, у которой проснулся аппетит;
- свинку, которая решила спрятать жёлудь до лучших времён;
- свинку, которая поет на сцене оперного театра.
Полет фантазии, и вашей, и гостей, - безграничен.
Новогодний алфавит
Если гости устали от подвижных игр и конкурсов, самое время сесть за стол и объявить конкурс на лучший тост. Причём первое слово в каждом поздравлении должно начинаться с новой буквы алфавита. На «А» или «Б» лекго придумать интересный тост, а вот на «Й» или «Ы» – не очень. Чем веселее компания, тем более оригинальные поздравления с Новым годом вы услышите.
Здравствуй, Дедушка Мороз
Начало этого стихотворения знают все, а вот окончить стихи можно по-разному. Объявите конкурс на лучшее продолжение этого стихотворения.
Творения начинающих поэтов обычно вызывают громкий хохот и яркие эмоции. Помните о медалях для победителей.
Сказка по-новому
Придумайте свою сказку. Не очень длинную, с участием известных персонажей. Весёлая сценка развлечёт участников разного возраста. Зрители также останутся довольны.
Посмотрите, как ярко обыграли участники новогоднего праздника сказку о смешливой Царевне. Даже те, кто сразу стеснялся сцены, позже вошли в роль и веселились от души.
Взаимовыручка на дороге
Этот веселый конкурс внесет оживление, если компания слегка заскучала.
Понадобится несложный реквизит: несколько разноцветных лент, шарфов или поясов, каждый из которых завязан в круг диаметром около 80 сантиметров.Круги раскладываются на полу и изображают автомобили.
В начале конкурса количество «автомобилей» равно количеству участвующих в конкурсе. Под веселенькую музыку народ, пританцовывая, хаотично передвигается по комнате. Как только музыка смолкает, каждый занимает свою «машину», встав в центр круга.
Затем с одним из «автомобилей» случается «авария», и он выбывает из игры. Количество «водителей» остается прежним. Снова звучит музыка, и участники конкурса активно передвигаются по комнате. Музыка внезапно смолкает, и оставшийся без собственного «автомобиля» «водитель» должен присоседиться к кому-то из более счастливых «автовладельцев».
Таким образом, после каждой остановки музыки один из «автомобилей» «попадает в аварию» и выбывает из игры, а количество «автовладельцев» остается неизменным. «Водитель» выбывает из игры лишь в том случае, если он не успел вовремя запрыгнуть в чужое «авто». Очень забавно в самом конце конкурса втискиваться в один не очень большой круг всем «безлошадным водителям»!
Игра воображения
Это развлечение понравится тем, кто любит прикольные конкурсы на Новый год. Повеселимся и в первые часы 2019 года! В эту игру можно играть, не покидая праздничного стола.
Нужно только заранее подготовиться: на одинаковых листочках бумаги написать разные слова и понятия (один листочек - одно слово). Например: «Кукла Барби» или «Байдарочник». Еще три листочка меньшего размера должны содержать слова: «Показать», «Рассказать» и «Нарисовать». Еще потребуется блокнот и карандаш.
Каждый из участников по очереди вытягивает листочек со словом и наугад выбирает способ объяснения из трех предложенных:
- Если ему выпадает «Показать», он должен изобразить то, что написано на его листочке, не говоря ни слова.Только представьте себе, как можно показать аэроэкспресс или человека-невидимку!
- «Рассказать» - словами объяснить заданное понятие, не употребляя однокоренных слов.
- С «Нарисовать» каждый справляется в меру своего таланта художника.
На каждое объяснение отводится три минуты. Тот, кто не уложился в это время, выбывает из игры.
Игроку, первым произнесшему точно те слова, что указаны на карточке, эта карточка вручается как награда. Выигрывает участник, накопивший к концу игры наибольшее количество листочков.
Новогодний корпоратив - 2019: конкурсы, сюрпризы, веселье
После офисных будней так хочется отдохнуть, расслабиться и показать себя на празднике во всей красе. Развлечения и конкурсы на Новый год для корпоратива должны быть нескучными, разноплановыми.
Будьте осторожны! Если конкурсы будут слишком вольными, вы вряд ли сможете скрыть компрометирующие фотографии, телефонные видео, которые всегда появляются после забавных, на первый взгляд, развлечений с бананами на верёвочке и танцев на газетке.
Танец с пожеланием
Пока звучит музыка, члены коллектива передают по кругу новогоднюю игрушку. Музыка стихла – нужно поздравить коллег с Новым годом. Мелодия зазвучала – игрушку снова передают по кругу. Пусть свои пожелания выскажет не менее десяти человек.
Загляните в будущее
Ведущий приносит две шапки. В одной находятся вопросы, в другой – ответы. Каждый сотрудник берёт по одной записке из обеих шапок. Иногда получается стройный ряд, но чаще складываются забавные фразы, веселящие всех присутствующих.
Алло, мы ищем таланты
Если ваши коллеги не стесняются выступать на публике, дайте им задание подготовить забавный номер. Например: «Танец маленьких лебедей» (для тройки крупных мужчин), пародии на известных артистов и т. д.
Обычно никто не отказывается. Во время исполнения подобных номеров смеются до колик даже строгие начальники.
КрокоРОТ
Вариант известного «крокодила». Только объяснять слова придется не комичными жестами и сценками, а только лишь губами. Это видео поможет понять, как организовать конкурс, и убедиться, что он по-настоящему веселый.
Шкаф для одежды
После первого стола, когда стеснение уже ушло, проведите этот весёлый конкурс. Выберите две пары, раздайте им по мешку с одеждой. Задача: надеть на второго человека все вещи, принесённые вами.
Обязательно завяжите участникам глаза. И непременно положите в мешок с мужской одеждой парочку женских вещей. Побеждает пара, первой пристроившая весь комплект. Результат бывает весьма забавным.
Танцы с шарами
Для энергичных людей. Чем больше народа, тем веселее. Привяжите к левой ноге участников воздушный шарик. Во время танцев правой ногой нужно лопнуть его. Побеждает тот, у кого дольше всего шарик останется целым.
Конкурс с апельсином
Молодёжь охотно участвует в этом развлечении. Выберите три-четыре пары, дайте им по апельсину. Исходное положение – прижать апельсин лбами и исполнять танцевальные движения, стараясь не уронить фрукт.
Самое интересное начинается тогда, когда ведущий включает быструю музыку или что-то вроде «Цыганочки». Побеждает пара, удержавшая апельсин.
Хитрый Дед Мороз
Нужны два-три человека. Дедушка Мороз кладёт на стул подарок и объявляет, что его сможет взять самый расторопный участник на счёт «Три».
Фишка в том, что хитрый чародей считает «1,2, 10, 20, 33, 100, 1000 и так далее». Запутаться очень легко. Деду Морозу нужно уловить момент, когда участники устанут ждать новую цифру и назвать долгожданную «Тройку».
Побеждает самый внимательный. Конкурс должен длиться не более пяти минут, иначе участники устанут и всем станет скучно.
Рыльце в пушку
Знаете, про кого так говорят? Верно, но конкурс про другое. Нужно будет приготовить таз, можно поглубже. В него насыпать как можно больше детских шариков, а ещё положить яблоки. Задача участников без помощи рук, только лицом и одними зубами вытащить все яблоки из тазика. Кто покажет лучшее время, тот побеждает.
Караоке
Конкурсы для новогодней вечеринки должны быть простыми и нескучными. Пение караоке всегда вызывает приступы хохота и поднимает настроение. Старо, как мир, но неизменно работает.
Избежать душевных излияний подвыпивших гостей поможет правильный подбор мелодий. Найдите хиты, настраивающие на позитив.
Семейный праздник
Если вы отмечаете Новый 2019 год со своими домочадцами, превратите обычное застолье в яркий праздник. Чем просторнее ваша квартира или дом, тем больше подвижных забав можно предложить близким. Развлечения и конкурсы на Новый год в кругу семьи должны заинтересовать и взрослых, и детей.
Репка
Разыграйте известную сказку. Напишите на листе бумаги названия персонажей. Пусть взрослые и дети с закрытыми глазами вытаскивают свои роли.
Включайте музыку и начинайте рассказывать сказку от автора, а герои пусть вставляют реплики по смыслу. Часто оказывается, что у внучка почему-то говорит басом, а роль мышки-спасительницы досталась папе, напоминающему доброго великана.
В лесу родилась ёлочка
Ещё один вариант музыкальной сценки, когда дети и взрослые, разобравшие роли «Мороза», «Ёлочки», «Метели» и других персонажей, под музыку начинают изображать действие, происходящее в песне.
Нет записи– не беда. Песню может исполнить один из гостей. Веселье – гарантировано.
Забавная гусеница
Развлечения и конкурсы на Новый год дома для всех членов семьи как раз то, что нужно для хорошего настроения. Для этой забавы выбирают ведущего, все остальные становятся в ряд, берут друг друга за талию и приседают. Получается «настоящая» гусеница.
По команде ведущего она должна танцевать, ложиться спать, двигаться вперёд и назад. Этот конкурс часто вызывает смех, особенно у детей.
Любимый герой
Раздайте всем по воздушному шарику и маркеру тёмного цвета.
Задача простая: превратить обычный шарик в героя сказки или мультфильма. Время на работу – не более пяти минут.Побеждает тот художник, чей персонаж был отгадан быстрее всего. Для малышей приготовьте «утешительные» сладкие призы за 2-е и 3-е место.
Можно продолжить вспоминать любимых героев и узнать у детей, да и взрослые пусть напрягут память, что спросил Винни-Пух у Пяточка - собрата символа наступающего 2019 года. Вот видео-викторина.
Попробуйте встретить этот Новый год ярко и весело. Забавные розыгрыши, сценки, конкурсы и развлечения сплотят ваш коллектив, принесут радость в семью и подарят тепло дружеских сердец. Экспериментируйте! У вас всё получится!
Если у вас в запасе имеется немного времени, и вы хотите порадовать семью шикарным тортом, то изучите следующую подборку рецептов приготовления крема маскарпоне для торта. Крем маскарпоне, с которым любой торт станет любимым десертом вашей семьи, можно готовить по разным рецептам, которые отличаются ингредиентами и техникой приготовления.
Как сделать волшебный крем из маскарпоне для торта: кондитерские секреты
Маскарпоне можно смело назвать одной из самых лучших основ для кремов. А рецептов крема маскарпоне существует достаточно много: здесь и масляные, и сливочные, и шоколадные, и белковые крема. Существует даже максимально упрощенный вариант крема для сладкоежек, требующий использования сгущенного молока. Но, несмотря на такое широкое ингредиентное разнообразие, рецепты крема маскарпоне для торта имеют общие для всех видов тонкости.
Так, например, если в составе прописана сахарная пудра, то не стоит экономить, заменяя ее на сахар. Пудру проще растворить, а это значит, что масса быстрее дойдет до требуемого нежного состояния. Если сахарной пудры нет или имеется в недостаточном количестве, то дополнить сладость можно сиропами.
Не стоит скрывать, что маскарпоне по себестоимости является дорогостоящим продуктом, поэтому для увеличения объема, а также для разбавления жирности сливочного сыра используются сливки, сметана и сгущенное молоко.
Включение яиц в состав заведомо указывает на последующую тепловую обработку. Так крем на яйцах очень удачно раскрывается при приготовлении чизкейков.
Исключение! Исключением из правила является крем для десерта тирамису. Компоненты, входящие в его состав, никакой термической обработке не подвергаются. Поэтому стоит тщательно подходить к выбору яиц.
Учитывая то, что основные компоненты крема имеют лишь легкий сливочный аромат и вкус, нередко кондитеры вводят в его состав ароматизаторы. Крем на основе маскарпоне отлично сочетается с ванилином, коньяком, ромом, ликерами. Весьма осторожно следует вводить эссенции. Помимо прочего крем можно прокрасить в любой оттенок, лишь добавив в него пищевые или натуральные красители.
Идеальным дополнением к сливочному крему на маскарпоне являются свежие фрукты и ягоды.
Классика жанра: крем на основе маскарпоне с добавлением сливок
Крем из маскарпоне и сливок можно назвать классикой жанра, которая никогда не устареет и не утратит своей популярности. Его преимуществами можно назвать легкую, воздушную текстуру.
Время приготовления – 10 минут.
Количество порций – 10.
Ингредиенты
- сливочный сыр «Маскарпоне» – 450 г;
- сливки жирные (33%) – 250 г;
- сахарная пудра – 90 г.
На одну порцию
- Калории: 303.3 ккал
- Белки: 2.8 г
- Жиры: 27.4 г
- Углеводы: 1.5 г
Способ приготовления
Секрет приготовления достаточно прост и заключается в точном следовании рецепту:
Любой тортик заиграет с его помощью новыми красками.
Крем из маскарпоне для торта: рецепт на основе сливочного масла
Несмотря на то, что сыр содержит в своем составе до 75% жира, он отлично сочетается со сливочным маслом. При этом ни вкус крема для торта, ни консистенция не страдают, приобретая в процессе взбивания только дополнительные положительные свойства. Крем из маскарпоне, который получается в результате смешивания, отлично подходит для промазывания слоев тортов, начинания пирожных.
Количество порций – 10.
Ингредиенты
Для получения идеального по вкусу и своей простоте масляного крема из маскарпоне потребуется:
- маскарпоне – 500 г;
- сливочное масло – 185 г;
- сахарная пудра – 150 г;
- лимонная цедра – 2 ст.л.;
- апельсиновый ликер – 25 мл.
Обратите внимание! Маскарпоне можно заменить на качественный сливочный и творожный сыр.
На одну порцию
- Калории: 376.3 ккал
- Белки: 2.6 г
- Жиры: 33.1 г
- Углеводы: 17.9 г
Способ приготовления
Чтобы сделать простой, но нежный и вкусный сливочный крем, следуем пошаговым рекомендациям:
Он подойдет не только для прослойки тортов, но и для украшения маффинов.
Рецепт сливочного крема для торта, приготовленного на основе сыра маскарпоне
Крем маскарпоне, приготовленный таким образом, можно уверено назвать воздушным облаком. Его чаще всего используют для создания классического десерта из итальянской кухни – тирамису.
Время приготовления – 60 минут.
Количество порций – 6.
Ингредиенты
Для получения крема возьмем:
- маскарпоне – 250 г;
- яйца – 2 шт.;
- сахарная пудра – 40 г;
- апельсиновая цедра – 1 ст.л.;
- соль – щепотка.
Обратите внимание! Яйца для любого крема берем максимально свежие. Чтобы уменьшить жирность крема, можно ввести в него сливки или натуральный йогурт.
На одну порцию
- Калории: 226.2 ккал
- Белки: 4.4 г
- Жиры: 19.3 г
- Углеводы: 8.9 г
Способ приготовления
Приготовить на сливочном сыре маскарпоне, можно соблюдая следующие рекомендации:
Как и говорилось в начале, подобный крем отлично подходит для классического торта тирамису, потому что такой крем обязательно должен пройти непродолжительную тепловую обработку.
Сливочно-сырный крем на основе сыров маскарпоне и филадельфия
Предлагаем ознакомиться с последним из нашей подборки способом взбивания крема для торта: в его основу лягут два вида сыра: филадельфия и маскарпоне.
Время приготовления – 20 минут.
Количество порций – 10.
Ингредиенты
Приготовить задуманный крем можно из таких компонентов:
- сливочный сыр филадельфия – 250 г;
- сливочный сыр маскарпоне – 250 г;
- ваниль – 1 ч. л.;
- сливки (35%) – 350 мл;
- сахарная пудра – 120 г.
Обратите внимание! Чтобы быть довольным полученным результатом, приобретаем только сливки, жирность которых от 33% и выше.
На одну порцию
- Калории: 310 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 26.8 г
- Углеводы: 14.7 г
Способ приготовления
Обратите внимание! В расчете на порции указывалось примерное количество порций в расчете на торты.
Видео-рецепты
Помимо пошаговых рецептов с фото предлагаем ознакомиться с видео, которые помогут узнать еще больше вариантов приготовления.
Крем из маскарпоне – это необычайно вкусная добавка для любой выпечки. Им можно декорировать, выравнивать и даже пропитывать слои десертов.
Классический крем из маскарпоне для торта
Самый простой рецепт без всяких добавок. Идеально подходит для торта.
Необходимые продукты:
- примерно 300 грамм сыра маскарпоне;
- три больших ложки сахара;
- три яйца.
Процесс приготовления:
- Для начала разделяем яйца на белые и желтые части, а затем соединяем сыр с желтками и тщательно перебиваем массу так, чтобы цвет стал белым.
- В другой емкости это же проделываем с белками и сахаром до образования пены.
- Осталось только смешать содержимое обеих емкостей.
Как приготовить для тирамису?
Крем для тирамису не готовится сложнее, чем обычный. Но требует особой внимательности при выборе яиц – они должны быть очень свежими.
Необходимые продукты:
- два свежих яйца;
- 300 грамм сыра маскарпоне.
Процесс приготовления:
- Для приготовления понадобится три глубоких емкости и миксер. В одну помещаем сыр и превращаем его в пышную массу. В другую посуду выкладываем белые части яиц и доводим до пиков.
- В третьей миске соединяем сахарную пудру и желтую часть яиц. Но взбивать не нужно, достаточно просто хорошо растереть руками.
- Теперь к маскарпоне выкладываем сначала желтковую смесь, а затем и белковую. Должна получиться однородная кремовая консистенция.
Для капкейков
Конечно, готовить крем для капкейков можно с различными добавками, такими как ягоды или шоколад, но давайте рассмотрим базовый рецепт.
Необходимые продукты:
- большая пачка сливочного масла;
- 250 грамм сыра маскарпоне.
Процесс приготовления:
- Для приготовления крема по этому рецепту нужно чтобы масло было слегка размягченным, а сыр наоборот хорошо замерзшим. Для начала перебиваем масло и сахарную пудру.
- Продолжая взбивать массу на небольшой скорости, начните аккуратно добавлять сыр. Когда он весь закончится, уберите миксер и доведите смесь до однородности при помощи лопатки.
С добавлением сгущенки
Крем из маскарпоне и сгущенки – еще одна вариация нежного и мягкого крема, который можно использовать для любых ваших кулинарных шедевров.
Необходимые продукты:
- банка сгущенки;
- около 100 грамм сахарной пудры;
- 500 грамм сыра маскарпоне.
Процесс приготовления:
- Приготовьте достаточно глубокую миску и выложите туда сыр. Затем его необходимо превратить в пышную массу при помощи взбивания.
- Потом небольшими частями вливайте сгущенку при этом, не прекращая взбивать.
- Осталось всыпать сахарную пудру и еще раз слегка взбить.
Крем-чиз из маскарпоне
Крем – чиз, приготовленный по этому рецепту, идеально подойдет для промазывания коржей и украшения любой другой выпечки. Но обратите внимание, что в результате крем получается очень жирным.
- баночка жирных сливок;
- 200 грамм сахарной пудры;
- сыр маскарпоне – около 250 грамм;
- любой сливочный сыр – примерно 350 грамм.
Процесс приготовления:
- Готовить этот крем проще простого. Самое главное, чтоб все ингредиенты были одинаковой комнатной температуры.
- Опустите все вместе в чашу миксера и начните взбивать. Обычно на это уходит около 3 минут, больше – не стоит. Но смотрите на консистенцию, она должна стоять. Когда все готово, уберите массу на 30 минут в холод и спустя это время ее можно использовать.
Нежная прослойка со сливками
Крем из маскарпоне и сливок обладает высоким уровнем жирности, но и в то же время он безумно вкусный. Злоупотреблять не стоит, но иногда нужно радовать себя чем-то особенным.
Необходимые продукты для приготовления:
- баночка самых жирных сливок – не менее 30%;
- около 400 грамм сыра маскарпоне;
- 80 грамм сахарной пудры.
Процесс приготовления:
- Вкус конечного результата очень сильно зависит от качества продуктов, поэтому рекомендуется брать только проверенный сыр и сливки, хороших производителей.
- Возьмите глубокую миску и выложите туда все указанные ингредиенты. Они должны быть одинаковой температуры. Начните все взбивать на средней скорости. Обычно на это требуется около пяти минут, но все зависит от мощности вашего миксера. Обращайте внимание на состояние, консистенция сначала будет жидковатой, но потом превратиться в пышную и легкую – это значит, что все готово.
Заварной крем с маскарпоне
Если вам надоели обычные крема, то попробуйте слегка модернизировать всем известный рецепт, добавив к нему новые ингредиенты, например сыр.
Необходимые продукты для приготовления:
- один желток;
- полстакана молока;
- одно целое яйцо;
- две ложки муки;
- около 150 грамм маскарпоне;
- 80 грамм сахарной пудры.
Процесс приготовления:
- Понадобится емкость, в которой нужно нагреть половину указанного молока и столько же количества сахарной пудры.
- В другую посуду вбиваем яйцо, еще один желток и всыпаем оставшуюся сахарную пудру. Все это растираем, сыпем муку и отправляем на плиту. Обратите внимания, что взбивать не нужно, все делается вручную.
- Когда масса нагреется, к ней добавляем молочную смесь, и продолжаем держать на огне, пока не получится необходимая нам густота.
- Ждем, пока нагретое содержимое остынет, и выкладываем туда сыр. Все хорошо перемешиваем, а затем пропускаем через сито. Это позволит сделать крем более воздушным.
Рецепт для выравнивания торта
Полученный крем после того, как некоторое время постоит в холодильнике становится достаточно плотным, именно поэтому он хорошо подходит для разравнивания коржей, своей консистенцией скрывая неровности и недостатки.
Необходимые продукты:
- примерно 550 грамм маскарпоне;
- совсем чуть-чуть ванилина;
- около 200 грамм сахарной пудры;
- большая пачка сливочного масла высокой жирности.
Процесс приготовления:
- Масло не должно быть холодным, перед использованием его необходимо довести до комнатной температуры, после чего соединить с ванилином и пудрой, хорошо взбить. Полученная масса должна быть очень воздушной.
- Сыр делим на куски и небольшими порциями начинаем добавлять к масляной смеси при этом взбивать не нужно, только осторожно помешивать или лопаткой или же миксером, но на очень слабом уровне.
Чем заменить маскарпоне в креме?
Найти этот сыр бывает достаточно сложно, его нет в любом супермаркете, а где он имеется в наличии, его цена может отпугнуть покупателя. Что же делать в таком случае? Можно воспользоваться альтернативой, например вместо маскарпоне использовать любой другой творожный сыр. Самое главное, чтобы продукт был качественный. Или же приготовить подобный крем, используя только недорогие и доступные составляющие.
Необходимые продукты для приготовления крема:
- упаковка жирных сливок;
- ложечка очищенной воды;
- четверть ложки лимонной кислоты.
Процесс приготовления:
- В любой емкости растворите лимонную кислоту в воде.
- В кастрюлю влейте сливки и держите их на огне, пока не появятся пузырьки. На этом этапе добавляем к ним растворенную кислоту.
- Сделайте слабый уровень нагрева и дождитесь, пока содержимое не станет более густым. После этого смесь выкладывают на сито и дают ему стечь. На это обычно уходит час или чуть больше.
Рецепты приготовления крема для тирамису из маскарпоне.
Тирамису – классический итальянский десерт. Он состоит из нескольких слоев. В классическом рецепте используется печенье савоярди, жирный сыр маскарпоне, кофе и желтки. Именно благодаря жирному крему, десерт отличается насыщенным вкусом и ароматом.
Чтобы получить очень вкусный десерт, необходимо использовать правильные ингредиенты. Очень часто печенье савоярди заменяют бисквитом, но это существенно портит вкус блюда.
Ингредиенты:
- 110 г сахарной пудры
- 280 г маскарпоне
- Чашка крепкого кофе
- 50 мл рома
- 2 шт куриных яиц
Рецепт:
- В небольшой посудинке при помощи лопатки или венчика превратите маскарпоне в однородную смесь. Необходимо чтобы сыр стал похож на сметану или сливки.
- После этого отделите белки от желтков. Желточки смешайте с пудрой и при помощи миксера превратите в воздушную белую пенку.
- При помощи лопатки аккуратно введите пенку в сыр и перемешайте. Это нужно делать строго в одном направлении.
- После этого введите ликер и кофе тонкой струйкой. Аккуратно размешайте массу. Теперь крем готов для смазывания савоярди и приготовления десерта.
Готовится крем очень просто. Несмотря на высокую жирность сыра, вкус крема очень насыщенный и неприторный.
Ингредиенты:
- 200 г сливок
- 250 г сыра
- Сахарная пудра
- Ликер
- Ваниль
Рецепт:
- Выложите основной продукт в посудину и помните его лопаткой. Нужно чтобы сыр стал однородным
- После этого введите жирные сливки и вымешивайте ложкой
- Возьмите миксер и немного взбейте белую субстанцию
- Всыпьте пудру и ванилин. При желании введите ликер
- При помощи миксера превратите смесь в пену. Теперь крем можно использовать для десерта
Рецепт похож на предыдущий. Разница в текстуре используемых сливок.
Ингредиенты:
- Баллончик сливок
- 240 г сыра
- Сахарная пудра
- Ликер
Рецепт:
- При помощи миксера превратите сыр в однородную и пышную массу
- Всыпьте пудру и продолжайте взбивать. Влейте ликер
- Теперь аккуратно, на маленьких оборотах, вводите сливки из баллончика
- Когда вся субстанция будет однородной, можно прекратить взбивать ее
Этот крем тоже можно использовать при приготовлении тирамису. Но этот крем универсальный, поэтому дополнит любой бисквит.
Ингредиенты:
- 200 г сырой сгущенки
- 510 г сыра
Рецепт:
- При помощи миксера усредните маскарпоне и не выключайте аппарат, пока не получите пышную пену
- После этого вливайте тонкой струйкой сгущенку
- Продолжайте вливать и взбивать до получения нужной густой консистенции
Рикотта – сливочный и нежнейший сыр. У него более мягкий вкус, нежели у маскарпоне.
Ингредиенты:
- 150 г рикотты
- 150 г маскарпоне
- 100 г сгущенки
Рецепт:
- Смешайте в равных пропорциях рикотту и маскарпоне и взбейте миксером
- Тонкой струйкой влейте сгущенку и превратите в пенку
Крем для тирамису с маскарпоне и яйцами
Это самый распространенный вариант. Как приготовить такой крем, можно посмотреть в видео.
ВИДЕО: Крем с маскарпоне и яйцами
Это очень вкусный крем.
Ингредиенты:
- 500 г сметаны
- 250 г маскарпоне
- 210 г сахарной пудры
Рецепт:
- При помощи венчика вкусную сметану взбейте в пену
- Постепенно подсыпайте пудру и погрузите насадку миксера
- Взбивайте до получения пены
- Теперь введите взбитый в отдельной посудине маскарпоне
- Перемешайте лопаткой до однородности
Этот вариант для любителей шоколада.
Ингредиенты:
- 250 г маскарпоне
- 250 г сливок
- 150 г сахарной пудры
- Плитка шоколада
Рецепт:
- Поломайте плитку горького шоколада на кусочки и сложите в посудину с толстыми стенками
- Растопите на маленьком огне и отставьте
- При помощи лопатки помните творожную массу до однородности и введите шоколад
- В отдельной посудине взбейте сливки со сладкой мукой
- Необходимо чтобы образовалась пышная пенка
- Соедините ее с шоколадной массой и перемешайте
Этот крем для любителей пикантных продуктов. Осень вкусный и необычный.
Ингредиенты:
- ½ лимона
- Стакан сахарной пудры
- 240 г сыра
- 150 г жирной сметаны
Рецепт:
- Выдавите сок половинки лимона, а кожицу натрите на терке
- Теперь взбейте на больших оборотах сметану с лимонной массой и соком
- Введите сахарок. В отдельной посудине разомните сыр
- Небольшими порциями переложите сыр к сметанной массе, и превратите все в однородную субстанцию
Отличное дополнение к бисквитам и песочному тесту.
Ингредиенты:
- 500 г творога
- 240 г маскарпоне
- 150 г сахара
Рецепт:
- При помощи миксера или блендера превратите творог в однородную пасту
- Нужно чтобы не было крупинок. Всыпьте сахар и растирайте до полного растворения
- Разомните маскарпоне лопаткой и превратите его в пастоподобную субстанцию
- Аккуратно смешайте творог с маскарпоне и снова взбейте
Дешевый вариант крема, так как в составе нет сливок и сметаны. Отлично подойдет под любой бисквит.
Ингредиенты:
- 300 мл молока
- 3 яйца
- 40 г сахара
- 30 г сахарной пудры
- 25 г муки
- 250 г маскарпоне
Рецепт:
- Разотрите желтки до однородности и всыпьте сахар с мукой
- Необходимо чтобы в массе не было комочков
- Поставьте молоко на средний огонь и доведите до кипения
- Совсем немного остудите и введите яичную массу при постоянном перемешивании
- Необходимо чтобы смесь стала очень густой и однородной
- Поставьте на огонь, но не допускайте кипения
- Держите до необходимой густоты. Нельзя чтобы желтки свернулись
- Маскарпоне разомните лопаткой и аккуратно смещайте с кремом
Продукты должны быть одинаковой температуры, поэтому заварной крем перед смешиванием помещают в холодильник.
Крем очень воздушный и нежный.
Ингредиенты:
- 450 г маскарпоне
- 2 яйца
- 170 г сахара
- Ваниль
Рецепт:
- Разделите яйца на белок и желток. Желтки с небольшим количеством сахара разотрите добела
- При помощи лопатки разомните маскарпоне до получения белой эластичной массы
- Смешайте с желтками. Необходимо чтобы получилась однородная субстанция
- В отдельной посудине взбейте белки с сахаром до получения пышной пенки, которая не спадает с венчика
- Введите в сырную смесь ром и ваниль, а потом небольшими частями белковую смесь
Жирный и нежный крем.
Ингредиенты:
- 250 г сливочного масла
- 100 мл сгущенки
- 250 г маскарпоне
- Ваниль
Рецепт:
- Широкой лопаткой разотрите сыр до получения пастоподобной массы
- Масло необходимо оставить при комнатной температуре до размягчения
- Аккуратно введите в масло сгущенку и разотрите
- Смешайте сыр и масляную субстанцию при помощи миксера
Нежный крем для бисквитов.
Ингредиенты:
- 100 мл жирных сливок
- 150 г маскарпоне
- 150 г творога
- 120 г сахара
- Ликер
Рецепт:
- При помощи миксера превратите творог в однородную субстанцию без комочков
- Тонкой струйкой влейте сливки и ликер, введите сахар и включите миксер
- Лопаткой помните маскарпоне и сделайте массу эластичной
- Введите в маскарпоне творожную массу и усредните
Маскарпоне на данный момент совсем не дешевый продукт, поэтому многие ищут более доступные варианты замены. Существует несколько продуктов, которыми можно заменить маскарпоне.
Варианты замены:
- Жирные сливки
- Густая и не кислая сметана
- Жирный пастообразный творог
Маскарпоне – вкусный и жирный сыр, которой уже полюбился и в нашей стране. Используйте продукт для приготовления вкусных кремов. Это сделает десерт нежным и сытным.
ВИДЕО: Крем для тирамису
