Кабачки жареные на сковороде с майонезом. Кабачки жареные с чесноком и майонезом

Среди летних овощных блюд особой популярностью пользуются кабачки жареные с чесноком и майонезом. Такое лакомство готовят из овощей среднего размера, так как крупные плоды имеют более жёсткую кожуру и крупные семена.

Жареные кабачки с чесноком и майонезом на сковороде

Чтобы пожарить кабачки на семью из четырёх человек, понадобится:

2-3 плода (750-850 г);
1 головка чеснока;
1 стакан пшеничной муки;
растительное масло;
соль;
молотый перец;
зелень;
майонез (лучше собственного приготовления).

После подготовки всех ингредиентов, нужно:

Плоды вымыть, вытереть чистым полотенцем или салфеткой, при необходимости – срезать кожуру, нарезать кружочками шириной 10-15 мм. При большей ширине овощ не прожарится и останется твёрдым.
На разогретую сковороду налить масло так, чтобы оно не полностью покрывало кружочки.
Нарезку обвалять в муке, опустить в масло.
Прожаривать плоды до образования золотистой корочки (1-2 минуты с каждой стороны).
Подготовить заправку из майонеза, зелени, перца, мелко нарезанного чеснока (количество подбирается по вкусу) и соли. Сырые плоды не солят, чтобы они преждевременно не пустили сок.
Обжаренные, немного остуженные кружочки выкладывают на тарелку, обмазывают чесночно-майонезной заправкой и украшают зеленью.

Овощ, нарезанный кубиками, обжаривают без муки в течение 5-7 минут, часто помешивая. В готовое блюдо добавляют тёртый сыр и свежую зелень.

Готовим в мультиварке

Кабачки, жаренные в мультиварке, нарезают более тонкими кружочками и готовят с нежирной сметаной.

Для их приготовления также потребуются:

куриные яйца – 2 шт.;
мука – 7 столовых ложек;
масло для жарки;
чеснок – 3 очищенных зубчика;
соль.

Основной ингредиент нарезают тонкими ломтиками или кружочками.

Далее нужно:

Взбить куриные яйца, добавить в них муку, соль, перец.
Мультиварку включить в режиме «Выпечка», чашу смазать маслом.
Кабачки обмакнуть в кляре, выложить на нагретую чашу.
Через 10 минут перевернуть нарезку на другую сторону, запекать столько же.
Обжаренную нарезку выложить на блюдо до остывания.
Измельчить чеснок и зелень, смешать их со сметаной.
Готовой сметанно-чесночной смесью обмазать верхнюю корочку.

Здравствуйте, дорогие гости моего блога! Я продолжаю тематику летних блюд. И сегодня расскажу, как приготовить жаренные кабачки на сковороде.

Очень простые, быстрые и вкусные рецепты. Равнодушных не останется. Этот овощ очень сытный. Достаточно съесть несколько кусочков и вы уже наедитесь. Я предпочитаю готовить их на завтрак. Хотя они вполне сгодятся и на обед, и на ужин.

Хочу обратить ваше внимание на то что этот овощ можно готовить по разному, например в или сделать . И

уже не говорю о том, какая вкусная из них получается . И все получается просто очень замечательно.

Сейчас лето и наступил сезон овощей. Вы можете их собирать со своего огорода или просто купить в овощном магазине или на рынке. Цены доступные, а вы получите возможность приготовить отличнейшее блюдо.

Кстати, на 100 гр. жаренного продукта — приходится 88 ккал. Но когда мы обваляем в муке, да еще с чесноком и на растительном масле, то цифра вырастает до 177,11 ккал.

Самый простой и незатейливый рецепт. На его приготовление вы потратите не больше 20 минут. но при этом, у вас получится замечательный сытный завтрак.

Ингредиенты:

Молодые кабачки — 2 шт.
Чеснок — 7 зубчиков
Мука — пол стакана
Подсолнечное масло
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Порежьте кабачки кружочками толщиной примерно 1,5 см. Сложите их в глубокую посуду, посолите и помешайте, чтобы соль разошлась равномерно.

Счищать шкурку с молодого овоща не надо, так как она еще мягкая и замечательно готовится.

2. Чеснок порежьте крупными дольками.

3. Разогрейте сковородку и полейте масло. Кусочки овоща обваляйте с обоих сторон в муке и положите на сковороду. Сверху на них выложите порезанные дольки чеснока. Обжарьте с одной стороны, пока не увидите золотистого цвета. Затем переверните на другую сторону и тоже обжаривайте до золотистости.

4. Перед подачей посыпьте зеленью и наслаждайтесь вкусными жаренными кабачками. Для вкуса добавьте сметаны.

Очень вкусный рецепт с чесноком и майонезом

Еще один простейший рецепт. Приготовив по нему, вы и ваши родные останутся очень довольны. Сейчас, когда наступил сезон овощей, лучше брать молодые овощи. Так будет еще вкуснее.

Ингредиенты:

Кабачки — 4 шт.
Помидор — 1 шт.
Укроп — пучок
Майонез — 4 столовые ложки
Чеснок — 4-5 зубчиков
Мука — 50 гр.
Соль, молотый перец — по вкусу
Растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Нарежьте кабачки кружочками. Сложите у посуду, посолите и поперчите. Затем перемешайте.

Толщину кружочков определяйте по вашему вкусу. Кто-то любит по-тоньше. Но я рекомендую сделать примерно 1-1,5 см.

2. В отдельную посуду выложите майонез и добавьте мелко нарезанный чеснок, либо потертый на мелкой терке. Вы можете воспользоваться так же чеснокодавкой. Все перемешайте. Получится замечательный простой соус.

3. Разогрейте сковороду. Налейте растительное масло. Кружочки овоща обваляйте в муке с двух сторон и положите на сковородку. Обжарьте с обоих сторон.

4. Мелко нашинкуйте укроп. Помидор нарежьте тонкими дольками. Кабачки выложите на тарелку, обмажьте с верху чесночно-майонезным соусом. Затем разложите дольки помидора и прикройте сверху вторым кусочком жареного овоща. Намажьте сверху соусом и посыпьте укропом. Наше летнее, вкуснейшее и полезное блюдо готово.

Видео о том, как приготовить кабачки в кляре на сковороде

Нашла замечательное видео, в котором очень подробно рассказывается способ приготовления наших летних овощей на сковороде. Если вам удобней готовить так, то этот видео-рецепт то, что надо. Все очень понятно и у вас не останется неясных моментов.

Для приготовления вам понадобятся:

Кабачок — 1 шт.
Сметана или майонез — 3-4 столовых ложки
Яйцо — 2 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Соль, перец — по вкусу
Сыр — 50 гр.
Мука — 3-5 столовых ложек
Масло растительное — для жарки

Способ приготовления смотрите в видео.

Просто соблазнительно все выглядит. Я, пожалуй, схожу в овощной магазин, куплю этот замечательный овощ и приготовлю его на ужин именно по этому рецепту. Думаю, моим очень понравится. И вам я тоже рекомендую воспользоваться этим способом.

Пошаговый рецепт с помидорами и майонезом

Отличная закуска получается по этому способу. Она украсит любой праздничный стол. Да и будничный обед оценят ваши родные. Мне нравится простота его приготовления.

Ингредиенты:

Молодой кабачок — 1 шт.
Помидоры — 1-2 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика
майонез — 150-200 гр.
Зелень — пучок
Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Для начала подготовим соус. Я добавляю в майонез ложку томатной пасты или кетчупа, но это не обязательно. Мелко нашинкуйте укроп и чеснок и положите в соус. Затем перемешайте.

2. Теперь порежьте кабачок кружочками в 1 см. Если овощ у вас молодой, чистить кожурку не надо. Семечки вытаскивать тоже. Посолите и добавьте молотого перца по вкусу и перемешайте.

3. Поставьте сковороду на огонь и разогрейте. Затем налейте растительное масло. Наши заготовки обваливайте в муке и кладите на сковороду, обжарьте в двух сторон до золотистого цвета.

4. Обжаренные кусочки сложите на тарелку одним слоем, обмажьте тонким слоем соуса. Помидоры порежьте на круглые дольки и положите поверх каждого кабачка. Затем сверху помажьте еще раз соусом.

5. А при желании, можно сверху еще положить половинки вареных перепелиных яиц. Или куриных. И тогда получается вот такая красота.

Кабачки с грецкими орехами и зеленью, в муке

Хочу представить еще один замечательный рецепт. Такой вариант вы может быть еще и не пробовали. Но хочу заверить, очень вкусное блюдо получается, приготовленное таким способом. У меня в семье его очень любят. А готовится оно просто и быстро, как все представленные здесь варианты.

Ингредиенты:

Молодые кабачки — 2-3 шт. (800 гр.)
Грецкие орехи — 0,5 стакана (50 гр.)
Зелень укропа и петрушки по 3 веточки
Чеснок — 2-3 зубчика или сколько захочется
Растительное масло без запаха — 3 ст.л.
Мука — 1 ст.л. с горкой
Соль и черный перец по вкусу
Яблочный уксус — 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Измельчите орехи и высыпьте в миску. Затем мелко нашинкуйте зелень и добавьте к орехам. Пропустите чеснок через пресс и добавьте туда же. Влейте яблочный уксус. Все это перемешайте.

2. Теперь займемся овощами. Нарежьте кабачки крупными кубиками. Посолите, добавьте перец и муку. Перемешайте.

3. Налейте в сковороду растительное масло и разогрейте. Уложите наши овощи в один слой и обжаривайте. Как только снизу зарумянится, переверните.

4. Когда они станут готовыми, отправьте туда заправку из грецких орехов и зелени. Быстренько перемешайте, снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут. Получается очень вкусное кулинарное чудо. Такое блюдо идет, как самостоятельное. Попробуйте и не разочаруетесь.

Ну вот, дорогие друзья я и подошла к своему логическому завершению статьи. Рассказала вам о своих самых любимых способах приготовления этого замечательного овоща на сковороде.

Буду надеяться, что вам эти рецепты пришлись по душе. Хочу вам пожелать всего хорошего, заходите ко мне еще. Приятного аппетита!

Довольно простое и даже немного банальное блюдо. Порезав их на кольца, добавив соль, обмокнув в муке и обжарив на сковороде с использованием растительного рафинированного масла, получим великолепную закуску, которою можно использовать как гарнир к мясным блюдам, так и для бутербродов с хлебом.

Пожарив кабачки с чесноком, сможем подать к столу оригинальное блюдо с пикантным и приятным вкусом. А разнообразить его можно добавив соус из сметаны или майонеза, свежие помидоры и зелень на любой вкус.

Как готовить жареные кабачки с чесноком мы сегодня расскажем.

Прежде всего при приготовлении жареных кабачков рекомендуем учитывать, что кожуру с молодых плодов чистить не обязательно, в отличие от перезревших, и снимать с огня их нужно слегка сыроватыми, дав настояться. Обмакивать в панировке кабачки следует непосредственно перед отправлением на сковородку, чтобы мука не успела намокнуть от выделяющегося сока.

Рецепт жареных кабачков с чесноком

Ингредиенты:

кабачки – 0,500 кг;
чеснок – 3 зубчика;
мука – 50 г;
соль;
зелень укропа.

Приготовление

Промытые и просушенные кабачки нарезаем на кружочки желаемой толщины. Обмакиваем каждый кружок в муке, смешанной по вкусу с солью, и обжариваем на сковороде с растительным рафинированным маслицем с одной и другой стороны до получения красивого золотисто-коричневого цвета. Достаем со сковороды, раскладываем на бумажное полотенце или салфетку и даем лишнему маслу стечь.

Укладываем обжаренные кусочки на тарелку, посыпаем нарубленным с помощью ножа чесноком и измельченной зеленью укропа.

Кабачки жареные с чесноком, помидорами и майонезом

Ингредиенты:

кабачки – 0,600 кг;
помидоры – 0,300 кг;
– 150 г;
чеснок – 4 зубчика;
мука – 50 г;
растительное рафинированное масло – 110 мл;
соль;
зелень укропа.

Приготовление

Промытые и нарезанные кольцами кабачки толщиной пять-семь миллиметров обмакиваем в муке с солью и жарим на растительном масле с обеих сторон до светло-коричневого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце или салфетку для впитывания лишнего жира.

Промытые помидоры (желательно, чтобы диаметр помидор был немного меньше диаметра кабачка) нарезаем кружочками, майонез смешиваем с мелко нарубленным чесноком, измельчаем укроп.

Теперь формируем красивые кабачковые тортики. Выкладываем на тарелку обжаренный кружок кабачка, смазываем майонезом с чесноком, накрываем вторым кружочком, снова немного соуса, теперь кружок помидора, снова красивую каплю из майонеза и присыпаем укропом. Повторяем таким образом до последнего кусочка кабачка.

В результате у нас получилась прекрасная острая и одновременно нежная закуска, которая станет достойным украшением как праздничного, так и будничного стола.

Кабачки жареные в кляре с чесноком и сыром - рецепт

Ингредиенты:

молодые кабачки – 0,600 кг;
молоко – 250 мл;
яйцо – 1 шт.;
мука – 80-90 г;
твердый сыр – 150 г;
майонез – 150 г;
чеснок – 3 зубчика;
растительное рафинированное масло – 100 мл;
соль;
зелень укропа и базилика.

Приготовление

Из молока, яйца, муки и соли делаем кляр, смешав все ингредиенты до однородности.

Нарезаем кабачки на кружочки толщиной не более одного сантиметра (меньше можно). Затем окунаем в кляр и жарим на сковороде с растительным рафинированным маслом до светло-коричневого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы дать жиру стечь.

Натертый на мелкой терке сыр смешиваем с майонезом и мелко нарубленным чесноком.

Выкладываем на каждый кусочек обжаренного кабачка соус из майонеза, сыра и чеснока и присыпаем измельченной зеленью.

Оригинальная и аппетитная закуска готова!

2017-07-21

Привет дорогие мои читатели! Сезон кабачков в разгаре. Обычно мужчины не очень жалуют этот овощ. Но можно изловчиться и предложить своему любимому такое блюдо из них, от которого он точно не откажется. Я имею в виду кабачки жареные с чесноком и майонезом.

Да — калорийно! И жареное кушать вредно, но очень иногда ведь можно себе позволить что-то вкусное, но не слишком полезное? Тем более, что скушать много жареных кабачков мне просто не под силу, а мужа совесть останавливает. Она у него зануда ужасная, хоть и любит вкусное.

Вот и сегодня, когда рассвет, подгоняемый солнцем, улетел верхом на луне, я пожарила несколько юных кабачков неизвестного сорта по партизански выросших у меня на огороде. Посыпала их чесноком, а сверху покрыла каждый сеточкой майонеза.

Получилось вкусное и немножко обманчиво-компромиссное блюдо. Вроде бы и с майонезом, но в терапевтических дозах. Хотя, мы то понимаем, что сие — чистой воды самообман!Лето — самое благодатное время года, чтобы готовить разнообразные, незнакомые доселе кушанья. Если на вас накатывает скука от повседневной еды — вперед, на освоение новых блюд! Пусть даже и не слишком диетических. Ведь мы знаем меру, правда?

Я уже рассказывала вам, как приготовить на зиму . Многие читатели моего блога пришли от нее в восторг, другим же не нравится высокая калорийность заготовки. Но это — дело вкуса и личных предпочтений!

Покажу вам сегодня несколько способов подачи простецких, жареных с чесноком кабачков. Майонез можно не только выдавить сеточкой, как сделала сегодня я, но и класть на кабачки совершенно по другому. Начнем осваивать рецепт жареных кабачков с ароматным чесноком и майонезом.

Кабачки жареные с чесноком и майонезом — рецепт приготовления с фото

Ингредиенты

Несколько молоденьких кабачков с недоразвитыми семенами.
Майонез (желательно домашний или покупной самого высокого качества).
Мука.
Растительное масло.
Несколько долек чеснока.
Зелень (при желании и наличии).

Как приготовить

Возьмите молоденькие кабачки. У меня в огороде есть самые разные — от простых «Гриборвских» до «заморских» цуккини нескольких расцветок. Есть желтые,темно-зеленые, полосатые. Главное, чтобы были они молодыми, с гладкой тонкой кожицей, не обремененные «детьми» в виде созревших семечек. Моем отрезанных от стебля страдальцев, вытираем, нарезаем кружочками или наискосок. Чаще всего я режу все же колечками, толщиной около 0,5 см.
Вытираем каждый кружок полотенцем, обмакиваем с двух сторон в муку. Если не использовать муку, то жареные кабачки, немного постояв, пустят сок и испортят себе внешний вид. Так что, настоятельно советую жарить их в мучной панировке.
Жарим на раскаленном растительном масле с двух сторон до симпатичного «зажаристого» цвета.
Готовые кабачки выложить на кухонные бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
Чеснок можно просто нарезать и посыпать им кольца овощей, а можно сделать чесночный соус. Дольки почистить, продавить через пресс или очень мелко нарезать и раздавить дополнительно ножом, положенным плашмя. Добавить мелко нарезанную зелень (любую по желанию), майонез.

Как подать

Вот тут дайте волю фантазии. Жареные кабачки складывают слоями на тарелку, каждый слой посыпают чесноком, промазывают майонезом (или промазывают чесночным соусом) или делают майонезную сеточку. Сверху посыпают любой зеленью.

Кабачки намазать соусом, посыпать рубленной зеленью, дать настояться и подавать. Это самый простейший способ подачи.

Другой вариант — на каждое колечко кабачка намазать соус или сложить кружки жареных кабачков стопочками по 3-5, как на фото. Майонез водрузите только сверху, или намажьте им каждый слой «пирамидки», которую еще называют «мильфей». Сверху посыпаем при желании зеленью, а еще можно украсить помидорами.
Соус иногда смешивают с творогом, вурдой, рикоттой, пюре из авокадо — получается очень вкусно!

Кабачки жареные с чесноком и помидорами с добавлением майонеза

Ингредиенты

Один молодой кабачок.
2-3 зубка чеснока.
Один сахарный мясистый помидор.
Растительное масло.
Майонез.
Любая зелень по желанию.

Как приготовить

Мои замечания

Я очень надеюсь, что рецепты и способы подачи рассмотренного кушанья вам понравились и вы будете их использовать на своей кухне. Если это так, то поделитесь, пожалуйста, статьей в социальных сетях и оставьте свой комментарий. Мне очень нужна обратная связь с моими читателями, чтобы стать лучше и интереснее!

Бывая в гостях у мамы каждый раз удивляюсь как, она умудряется приготовить обычные блюда очень вкусными. Например, я тоже могу пожарить кабачки на сковороде с чесноком и майонезом, но они буду все равно не такими как у мамы. Наверное, все потому, что не приготовит мама, оно все всегда вкуснее)))

Кабачки поспевают все лето и даже в сентябре еще можно собирать урожай. Так что, если вы еще не успели приготовить простую и вкусную закуску из жареных кабачков, сдобренных чесноком и майонезом – непременно воспользуйтесь этим рецептом.

За считанные минуты будет готова аппетитная горка обжаренных кабачков, а пока они жарятся, вы успеете измельчить чеснок, порубить зелень и достать майонез. Важный момент – чтобы чеснок отдал свой аромат, его нужно натирать на горячие кабачки, только что снятые со сковороды. Как вариант – можете добавить тертый чеснок и рубленый укроп в майонез, тогда получится очень вкусный, ароматный соус, который можно подать к жареным кабачкам.

Для жарки выбирайте молодые кабачки с тонкой нежной кожицей. В таких овощах еще нет крупных семян, они сочные, с приятным сладковатым вкусом. Более «возрастные» кабачки нужно очистить от толстой грубой кожуры и проверить нет ли внутри жестких семян.

Ингредиенты:

кабачки тонкокожие – 2 шт (по 200-250 гр);
мука – 4 ст. л;
соль – 1 ч. л (по вкусу);
чеснок – 4-5 долек;
майонез (лучше домашнего приготовления) – 3-4 ст. л;
зелень петрушки или укропа – несколько веточек;
масло растительное – 5-6 ст. л.

Как пожарить кабачки на сковороде с чесноком и майонезом

Если вам попались кабачки зрелые, с беловатой кожицей, не поленитесь срезать ее, иначе серединка кабачковых колечек прожарится, а края останутся жесткими. Молодые овощи с тонкой нежной кожицей чистить не нужно, сразу нарезаем кружочками толщиной около 2 см.

Присыпаем солью, понадобится примерно чайная ложка. Перемешиваем руками кабачки с солью и оставляем минут на десять, чтобы просолились и дали сок. Затем сок сливаем, вместе с ним уйдут излишки соли.

Для панировки используют преимущественно пшеничную муку, но можно сделать смесь пшеничной с кукурузной мукой или добавить размолотые овсяные хлопья. Обмакиваем кругляшки в муку с двух сторон.

Наливаем на раскаленную сковороду две-три ложки масла. Выкладываем кабачки, нагрев снижаем до среднего. Обжариваем минуты три-четыре, не переворачивая, до золотистой корочки.

Лопаткой или вилкой поддеваем кружочки кабачков, переворачиваем на другую сторону. Кабачки уже стали мягкими, поэтому вторая сторона прожарится быстрее, минуты за две-три.