Жаркое с дыней Ингредиенты: 500 г. мякоти говядины, 200 г. дыни, 2 картофелины, 1 луковица, 150 мл сметаны, 70 мл сухого белого вина, 60 г. сливочного масла, 3 ст. л. муки, 10 г. зелени петрушки и укропа, лавровый лист, молотый черный перец, соль по вкусу.Картофель очистить, нарезать

Сельдь с дыней 200 г соленой сельди, 120 г свежих дынь, 80 г свежих шампиньонов, 80 г свежего перца, 40 г листового салата, 40 г маслин, 40 мл подсолнечного масла, 1 лимон, 12 г сахара, 8 г зелени, 8 г соли, черный молотый перец по вкусу.Сельдь средних размеров разделать на чистое

Летняя пора - это раздолье для сладкоежек. Ведь сколько можно приготовить различных интересных и используя ароматные плоды! Одним из таких блюд является пирог с дыней. Используя ее в качестве основного компонента, можно получить совершенно разные на вкус сладкие угощения. Рассмотрим несколько рецептов, отличающихся друг от друга технологией приготовления.

Различные варианты пирога

Так как сладкая дынная масса уже полностью готова к употреблению, ее можно вообще не обрабатывать термически. Или же провести этот этап в Также плод, благодаря мягкой консистенции, легко вводится в тесто в размятом виде, равномерно распределяясь и придавая выпечке чудесный медовый аромат. Пирог с дыней может быть, например:

Со свежими ломтиками (украсьте выпечку сверху или используйте сырье в качестве одного из слоев);

С цукатными кусочками (проварите дольки в крепком сахарном сиропе);

С мягкой массой в составе тестовой основы при выпечке (разомните переспевшую мякоть или взбейте ее блендером).

Ниже приведены рецепты с каждым из перечисленных вариантов обработки «солнечных» плодов.

Пирог с дыней. Рецепт с засахаренными дольками

Проваривание, а затем легкое просушивание позволяют превратить дынные кусочки в цукаты. Какими они получатся, зависит прежде всего от продолжительности термической обработки и концентрации сахара в используемом растворе. В том случае, если он очень насыщенный, проваренная дыня становится похожа на карамелизированные конфетки. В остывшем виде такие сладости во многом схожи с мармеладом. Чтобы приготовить пирог с дыней, больше подойдет щадящий метод обработки, когда ломтики остаются полусвежими. Для этого разрежьте плод (не переспевший) поперек на толстые пластины, удалите острым ножом сердцевину с семенами и плотную шкурку по внешнему краю. Затем поделите кусок на четыре части. Получившийся брусок поставьте поперек («корочным» краем на разделочную доску) и нашинкуйте на ломтики толщиной не более 1-1,5 см. Бланшируйте подготовленные таким образом «веера» в сахарном сиропе (на 1 л воды 1 стакан) 2-3 мин. Дольки выньте шумовкой из раствора и поместите для полного остывания на решетку или в дуршлаг. Как же сделать цукатный пирог с дыней? Рецепт заключается в сочетании нескольких составляющих коржа, кремовой основы, цукатных долек. Дынные цукаты служат украшением слоистого пирога. Разложите их, как указано на фото, а затем украсьте десерт кремом.

Сборный пирог с прослойками из свежей дыни

Этот рецепт чем-то схож с предыдущим. Вкусный десерт предусматривает сборку пирога из готовых коржей и сырой дынной массы. Плод предпочтительнее брать полностью спелый, с медовым вкусом. Подготовьте дольки, как было описано ранее. Нарезанные ломтики не обязательно должны быть цельными. Можно также укладывать дыню поверх бисквитного или песочного коржа и кремовой массы в виде небольших кусочков. Чтобы блюдо получилось легким и не слишком сладко-приторным, используйте взбитые сливки. Перед подачей такой пирог с дыней необходимо выдержать в холодильнике в течение 2-3 часов. Тогда застывший десерт будет отлично держать форму и легко нарезаться на порционные куски.

с дыней в мультиварке?

Приготовленная описанным ниже способом выпечка по вкусу напоминает яблочную шарлотку. В качестве основы идеально подойдет как недоспевший плод, так и переспевший. Итак, готовим пирог с дыней в мультиварке:

1. Взбейте миксером 4 свежих куриных стаканам песка-сахара.
2. Постепенно в массу введите 1 стакан муки.
3. Дыню очистите от семечек и кожуры и порубите на мелкие кубики.
4. Чашу смажьте оливковым маслом.
5. На дно формы высыпьте дынные кусочки, а сверху залейте тестом.
6. Выберите режим «Выпечка» и время 45 мин. Дождитесь сигнала.

Дынная шарлотка готова к подаче!

Выпекаем кексовый десерт в жарочном шкафу

Пирог с дыней в духовке готовится буквально полчаса:

1. 1 яйцо и 1 желток взбейте миксером в пышную пену с 50 г сахара.
2. Добавьте 50 г размягченного пекарского сливочного маргарина или несоленого масла.
3. Продолжая взбивать, введите в смесь очищенную и нарезанную спелую дыню (200-250 г).
4. Молоко (1/2 стакана) подогрейте, смешайте с щепоткой соли и 1 чайн. л. негашёной соды. Влейте смесь в тестовую основу.
5. Затем небольшими порциями всыпайте муку (1 полный стакан) и продолжайте взбивать на малых оборотах.
6. Духовку прогрейте до 200 градусов.
7. Форму смажьте растительным маслом. Вылейте в нее тесто.
8. Выпекайте 15-20 мин. на среднем огне.
9. 1 белок взбейте с 50 г сахара до пышной пены.
10. Смажьте помадкой кекс и дайте зарумяниться в духовке еще в течение 5 мин.
11. Подавайте, украсив кусочками свежей дыни.

Можно приготовить в духовке или мультиварке аналогично пирог с бананами, мякоть которых очень схожа по своей структуре со спелыми дынными ломтиками. Фантазируйте, пробуйте новые рецепты, получайте вкусные десерты!

Дынный вкусный пирог – изысканный десерт, который легко приготовить из полезного фрукта. Десерт понравится и деткам, и взрослым.

Дынный пирог на кефире

Необходимые продукты

• миндальная мука – 300 г;
• мед – 100 г;
• банан – 1 шт.;
• кефир – 200 мл.;
• сода пищевая – ½ ч. л.;
• фрукт – 450 г.

Процесс подготовки теста и наполнителя

Выпечка

1. Берем круглую форму и аккуратно переливаем готовое тесто.
2. Выставляем в духовке температуру 180° С. Выпекать 40 минут.
3. Готовое блюдо можно украсить дольками фруктов и сахарной пудрой.

Пирог с дыней и яблоками

Ингредиенты

• рисовая мука – 250 г;
• сахар – 160 г;
• куриное яйцо – 5 шт.;
• сметана – 2 ч. л.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• яблоки – 3 шт.;
• дыня – 250 г.

Процесс приготовления теста и начинки

1. Яйца охладить в холодильнике. Отделить белки от желтков. Миксером взбить до пены. Соединить.
2. Всыпая небольшими порциями сахар, продолжить взбивать. Надо выполнять манипуляцию аккуратно, чтобы не перебить белки.
3. Добавить сметану 20% жирности, муку и разрыхлитель.
4. Влить масло и перемешать.
5. Яблоки лучше использовать кисло-сладкие. Они придадут выпечке особый аромат. Их надо промыть, очистить и нарезать дольками.
6. Дыню выбирать следует сочную и сладкую. Измельчить ее в блендере.

Выпечка

1. Выложить на дно формы для запекания пергаментную бумагу.
2. Часть подготовленной массы выложить на дно и равномерно распределить.
3. Разложить яблоки.
4. Сверху выложить тесто и пюре.
5. Выставить температуру в духовом шкафу 180° С и выпекать примерно 40 минут.

Пирог с дыней и творогом

Ингредиенты

• мука – 280 г;
• сироп стевии – 1,5 ч. л.;
• куриное яйцо – 3 шт.;
• творог – 300 г;
• фрукт – 400 г.

Подготовка теста и наполнителя

1. Творог выбираем 9% жирности, не зерновой. Кладем его в глубокую миску и добавляем 1 желток. Погружным блендером взбиваем до однородной консистенции.
2. Фрукт мелко нарезаем и добавляем в творожную массу, аккуратно перемешиваем.
3. Отделяем белки от желтков.
4. В желтки добавляем стевию.
5. Белки предварительно охлаждаем и выливаем их в сухую миску. Взбиваем миксером до густой пены.
6. Соединяем белки и желтки. Добавляем муку и аккуратно деревянной лопаткой перемешиваем.

Выпечка

1. Форму для выпекания берем силиконовую.
2. Выливаем ½ часть теста.
3. Выкладываем творожно-фруктовый наполнитель.
4. Сверху выливаем остатки подготовленной массы.
5. Выпекаем при температуре 190° С 35 минут.

Пирог с засахаренными дынными дольками

Состав

• мука – 240 г;
• сахар – 240 г;
• банан – 1 шт.;
• фрукт – 400 г;
• сода пищевая – 1 ч. л.

Подготовка теста и начинки

1. Соду всыпать в муку.
2. Мякоть одного банана положить в глубокую тарелку и растереть со 140 гр. сахара.
3. Смешать муку и яичную смесь. Должна получиться однородная по консистенции масса.
4. Дыню необходимо промыть, удалить семена. Нарезать ломтиками толщиной примерно по 2 см.
5. Подготовить сахарный сироп. На 1 л. воды 1 стакан сахара.
6. Бланшировать дольки на протяжении 2 минут.
7. Переложить на удобную поверхность, например, решетку до полного высыхания.

Выпечка

1. Форму смазываем небольшим количеством масла.
2. Равномерно распределяем подготовленную массу.
3. Выкладываем дольки.
4. Выпекаем при температуре 180° С 45 минут.

Дынный пирог в мультиварке

Состав

• овсянка – 200 г;
• мед – 100 г;
• банан – 2 шт.;
• дыня – 500 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Подготовка теста и начинки

1. Овсянку перемолоть в кофемолке и соединить с разрыхлителем.
2. Банан измельчить в блендере.
3. Пюре смешать с медом.
4. Досыпать овсянку и перемешать.
5. Дыню очищаем и нарезаем кубиками.

Выпечка

1. Чашу мультиварки смазываем маслом.
2. На дно выкладываем наполнитель.
3. Сверху распределяем подготовленную массу.
4. Закрываем чашу, устанавливаем режим «Выпечка».

Пирог с дыней на дрожжевом тесте

Ингредиенты

• овсянка – 260 г;
• молоко – 170 мл.;
• дрожжи сухие – 2 ч. л.;
• дыня – 300 г;
• масло сливочное – 40 г;
• сахар – 50 г.

Изготовление теста и начинки

1. Молоко подогреть, чтобы оно стало теплым. Высыпать дрожжи, сахар. Оставить на 15 минут.
2. Масло предварительно растопить. Можно сделать это в жаропрочной посуде в микроволновке.
3. Долить масло и перемолотую овсянку в молочную смесь. Замесить массу.
4. Сформировать шар и убрать в теплое место на час.
5. Дыню измельчить до пюре с помощью блендера.

Выпечка

1. Раскатать 2 лепешки приблизительно равного размера.
2. Выложить одну на противень.
3. Выложить фруктовое пюре.
4. Сверху накрыть 2-й лепешкой. Аккуратно защипнуть края. С помощью вилки или ножа посередине необходимо сделать небольшое отверстие для выхода пара.
5. В духовом шкафу включаем температуру 180° С и отправляем в нее пирог на 40 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от модели.

Быстрый пирог с дыней

Ингредиенты

• пшеничная мука – 280 г;
• сироп стевии – 1 ч. л.;
• куриное яйцо – 3 шт.;
• дыня – 400 г;
• сода пищевая – 1 ч. л.

Процесс приготовления теста и наполнителя

1. Яйца взбить венчиком и вылить стевию.
2. Всыпать муку, тщательно вымесить.
3. Соду погасить лимонным соком и влить к остальным компонентам.
4. Спелую дыню отчистить от кожуры и нарезать кубиками.
5. Добавить ее к тесту, перемешать.

Выпечка

1. Форму смазать маслом.
2. Переложить подготовленную массу равномерно.
3. Духовой шкаф прогреть до 190° С выпекать десерт полчаса.

Если готовите закрытый десерт, надо сделать небольшое отверстие посередине, чтобы выходил пар. Выпечка получится вкусной, если добавить, например, банан. Подавать можно с шариком ванильного мороженого.