Салат маринованные кальмары креветки крабовые палочки. Салат с кальмарами и крабовыми палочками

Опубликовано: 17.07.2016
Разместил: АнюткаM
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Если вы любите морепродукты, то этот потрясающий салат "Морской коктейль" с креветками и кальмарами, крабовыми палочками наверняка станет вашим излюбленным блюдом. Я так говорю, потому что знаю вкус этого салата и понимаю как никто другой, что такое блюдо можно подать и в качестве оригинальной закуски на фуршете и просто к семейному ужину. Мне импонирует его состав, и поэтому я с особым удовольствием его готовлю, тем более что у нас все очень любят морепродукты.
Учитывая, что в салате несколько видов морепродуктов, то его с лёгкостью можно назвать праздничным, тем более что он очень эффектно выглядит на столе. Что касается вкуса, то это просто волшебство – кальмары превосходно сочетаются с огурцы вносят в копилку вкуса свежесть, ну в креветки добавляют нежности и изысканности. Такое блюдо можно заправить по своему усмотрению соусом майонез либо сметанным.
Важно купить качественные морепродукты, и тогда блюдо обязательно будет таким, каким вы хотите его видеть. При покупке кальмаров, обратите внимание на состояние их кожицы, её цвет, как правило, значения не имеет, это зависит от вида и места обитания моллюсков. А вот, если кожица местами рваная, то лучше отказаться от покупки, так как это может быть перемороженная тушка, а значит и некачественный продукт.
Презентовать салат можно по-разному, это зависит от количества порций и вашей фантазии.
Рецептура рассчитана на 4 порции.

Ингредиенты:
- крабовые палочки – 200 г,
- яйцо куриное столовое – 2 - 3 шт.,
- кальмар свежемороженый – 1 шт.,
- плоды огурцов свежих – 1-2 шт.,
- креветки – 100 г,
- лук репчатый – по желанию 0, 5 шт.,
- соус (майонез) – 50 г.

Пошаговый рецепт с фото:

Первым делом, размораживаем кальмаров естественным способом. Затем ошпариваем тушки кипятком и снимаем кожицу одним резким движением. Очищаем тушку от внутренностей и хорды, промываем проточной водой. Затем кладём тушки в кипящую солёную воду и варим не более трёх минут, но не более, иначе моллюск будет жёстким.
Остужаем тушки и нарезаем их кубиками.




Варим яйца вкрутую, для этого заливаем их холодной водой, как только закипит, засекаем 8 минут, и варим их. Остужаем яйца, чистим от скорлупы и нарезаем кубиками.




Очищаем от упаковки палочки крабовые и нарезаем их небольшими кубиками.




Промываем огурцы и насухо вытираем. Затем если есть необходимость, очищаем их от кожуры и нарезаем кубиками такого же размера, как и остальные ингредиенты.

Смешиваем в салатнике порезанные яйца и морепродукты, добавляем огурцы и процеженные от жидкости креветки. Креветки можно использовать уже готовые, маринованные или же отварить замороженные в подсоленной воде.
Так же на этом этапе можно добавить репчатый лук. Он придаст некую пикантность и остроту салату. Если вы его решите добавить, то очень мелко нашинкуйте его.




Перемешиваем салат с соусом и подаём сразу же к столу. Попробуйте также приготовить не менее вкусный и простой в приготовлении

А вы помните салат «Оливье» и «Селёдка под шубой»? «Странный вопрос! Да мы их совсем недавно готовили!» - скажете вы. Конечно, те времена, когда на все праздники на наших столах будут появляться эти традиционные и вкусные салаты, не пройдут никогда. Но разнообразить торжественный стол всё-таки можно более полезными и лёгкими блюдами. Одно из таких - салат «Морской коктейль», который готовится в различных интерпретациях и с огромным разнообразием вполне доступных продуктов. Это блюдо не только полезно для нашего организма за счёт содержания в нём большого количества полезных веществ и витаминов, но и очень вкусно, сытно и красиво. Поэтому запасайтесь ручками и записывайте рецепты салатиков из морепродуктов.

Салат «Морской коктейль» с креветками и кальмарами

Это очень сытное и вкусное блюдо, которое подойдёт не только для торжественных вечеров, но и для обычных посиделок в кругу друзей. Итак, для его приготовления нам понадобятся:

• кальмары - 150 г;
• креветки - 150 г;
• мидии - 150 г;
• рапаны - 150 г;
• осьминоги - 150 г;
• палочки крабовые - 150 г;
• огурчик свежий - 2 шт.;
• маслины без косточек - полбаночки;
• болгарский перец (красный, жёлтый, зелёный) - 3 шт.;
• масло оливковое;
• укроп;
• сок лимона - 1 ст. л.;
• соль.

Немного о морском ассорти

Если не хочется покупать отдельно каждый ингредиент, можно приобрести ассорти «Морской коктейль», особенностью которого является то, что все продукты уже очищены, промыты и порезаны. Как правило, в такой коктейль входят моллюски, креветки, мидии, кальмары, рапаны, осьминоги и многие другие морские обитатели. Поэтому для экономии вашего времени это то, что нужно. Если вы всё-таки решили приобрести неочищенные продукты, то здесь следует немного потрудиться.

Процесс приготовления

Салат «Морской коктейль» с креветками и кальмарами» готовится следующим образом. Для начала варим все перечисленные морепродукты в кипящей и немного подсоленной воде. Следует помнить, что все морепродукты должны подвергаться минимальной термической обработке, не больше 2-3 минут, иначе они станут жёсткими и потеряют все свои полезные свойства. Итак, сливаем воду с наших вареных кальмаров, мидий, креветок, рапанов, осьминогов и охлаждаем их. А в это время подготавливаем другие ингредиенты для нашего изумительного салатика. Для этого нарезаем тоненькими пластинками, маслины - колечками, огурцы и очищенный перец - небольшими полосочками. Смешиваем все ингредиенты, солим, заправляем оливковым маслом и лимонным соком, обильно посыпаем мелко порезанным укропом. Всё, наш салат «Морской коктейль» с креветками и кальмарами готов. Приятного аппетита!

Салат из кальмаров «Вкусный кальмарчик»

Следующее невероятно вкусно, полезно и красиво. Для его приготовления нам понадобятся:

• кальмары - 400 г;
• палочки крабовые - 300 г;
• консервированная кукуруза - 1 баночка;
• свежие огурчики - 3 шт.;
• красный, жёлтый, зелёный болгарский перец;
• маслины без косточек;
• салатик - 1 пучок;
• укроп, петрушка, зелёный лук;
• оливково масло;
• сок лимона - 2 ст. л.;
• чеснок - 1 зубчик;
• соль.

Процесс приготовления

Рецепт салата из кальмаров «Вкусный кальмарчик» довольно прост, для начала в кастрюльку наливаем немного воды, подсаливаем, ждём закипания, кладём туда очищенные морепродукты и варим в течение 3 минут, не больше. Вынимаем и подсушиваем. Крабовые палочки нарезаем пластинками, огурцы и перец - соломкой, маслины - колечками. рвём, чеснок пропускаем через чесночную давилку. Смешиваем кальмары, крабовые палочки, огурец, перец, маслины. Готовим заправку. Для этого перемешиваем масло оливковое, сок лимона, чеснок и заправляем наше блюдо. Сверху обильно посыпаем зеленью. Как видно, рецепт салата из кальмаров «Вкусный кальмарчик» совсем несложный. Приятного аппетита!

Как приготовить салат «Морской коктейль»под майонезом

Ещё один прекрасный вариант блюда из морепродуктов, который придётся по вкусу даже самому придирчивому гурману. Для его приготовления нам понадобятся:

• кальмары - 150 г;
• мидии - 150 г;
• рапаны - 150 г;
• креветки - 150 г;
• палочки крабовые - 150 г;
• яйца - 4 шт;
• майонез;
• консервированная морская капуста - 150 г;
• зелень.

Процесс приготовления

В кастрюльку наливаем немного воды и подсаливаем, дожидаемся закипания и кладём туда наши морепродукты. Варим 2-3 минуты. Вынимаем, очищаем, нарезаем и подсушиваем. Яйца варим и нарезаем их небольшими пластинками. С крабовыми палочками поступаем таким же образом. Смешиваем наши морепродукты с крабовыми палочками, яйцами, заправляем майонезом, сверху обильно посыпаем зеленью. Вот вам ещё один «Морской коктейль». Салат с майонезом и морепродуктами готов. Приятного аппетита!

Салат «Морской коктейль» с помидорами черри

В качестве главного ингредиента в этом блюде выступает морское ассорти. Итак, для его приготовления нам понадобятся:

• морское ассорти (кальмары, рапаны, мидии, креветки, осьминоги);
• салат зелёный;
• твёрдый сорт сыра - 200 г;
• помидорки черри - 5 шт.;
• маслины без косточек - 1 банка;
• чеснок - 2 зубчика;
• майонез;
• соевый соус;
• зелень.

Процесс приготовления

Раскрываем упаковку с морепродуктами и, не размораживая, бросаем их на сковороду, политую оливковым маслом. Обжариваем в течение 4-5 минут. Вынимаем, подсушиваем. Разрезаем помидоры на 2 части, сыр натираем на средней тёрке, маслины режем колечками, салат рвём. Чеснок пропускаем через чесночную давилку, добавляем к нему немного соевого соуса и майонеза, перемешиваем. Теперь оформляем наше очаровательное блюдо. На тарелку сначала кладём порванный салат, затем подсушенные морепродукты, поливаем заправкой, выкладываем и маслины, снова поливаем соусом, посыпаем сыром и зеленью. Вот и всё, наш салат «Морской коктейль» с креветками и кальмарами готов. Приятного аппетита!

и запеченными овощами

Этот вкуснейший с фото которого вы ознакомитесь ниже, подойдёт не только для шумного застолья, но и для романтического ужина вдвоём. Для его приготовления нам понадобится:

• кальмары 200 г;
• кабачки - 150 г;
• помидоры - 150 г;
• лук - 1 шт.;
• перчик болгарский - 2 шт.;
• яйцо для кляра - 1 шт.;
• зелёный и красный салаты;
• оливковое масло;
• зелень.

Процесс приготовления

Кальмары чистим, режем кольцами и обжариваем в течение 4-5 минут в яичном кляре. Вынимаем, подсушиваем. Овощи моем и нарезаем кольцами. Подсаливаем, поливаем маслом, заворачиваем в фольгу и кладём в духовку на 20 минут. На тарелку выкладываем предварительно промытый и подсушенный красный и зелёный салаты, затем обжаренные а сверху остывшие овощи. Поливаем маслом и посыпаем зеленью. Вот и всё, наш салат из кальмаров готов. Приятного аппетита!

Как видно, «Морской коктейль» имеет огромное количество различных вариантов. А самое главное, он готовится из вполне доступных продуктов и с минимальными временными затратами, поэтому внезапно нагрянувшие гости не останутся без угощения. Приятного вам времяпрепровождения в кругу друзей!

Когда хочется вкусной и полезной еды рецепты на скорую руку всегда выручают, а простой салат с креветками не составит большого труда приготовить. Ракообразные сочетаются с разными продуктами, потому собрать оригинальное блюдо сможет каждый, у которого есть немного морепродуктов.

Салат с креветками простой рецепт

Легкий салат с креветками можно собрать из разных компонентов. Этот рецепт очень минималистичный, потому вы сами сможете его дополнить. Подойдут орехи дробленые, семена кунжута или любимая зелень, а вот тяжелые ингредиенты вроде яиц или мяса, в это блюдо лучше не добавлять, не утяжеляя состав.

Ингредиенты:

• креветки вареные – 250 г;
• сыр – 100 г;
• огурец – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• кунжут – 2 ст. л.;
• лимонный сок – 20 мл;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• соль, смесь перцев;
• соевый соус – 2 ч. л.

Приготовление

1. Кунжут поджарьте на сухой сковороде.
2. Яблоко и огурец порежьте кубиком, сыр натрите, смешайте все и добавьте креветки.
3. Смешайте лимонный сок, соевый соус, масло и специи.
4. Заправьте простой салат с креветками соусом и подавайте.

Салат с кальмарами и креветками произведет фурор на торжестве. Сочетание моллюсков с красной икрой и сыром идеально подойдет для оформления подобной закуски и понравится всем любителям такой еды. Кальмары предварительно нужно отварить в кипятке не более 3 минут и охладить перед приготовлением блюда.

Ингредиенты:

• вареные кальмары – 400 г;
• вареные и очищенные креветки – 250 г;
• красная икра – 70 г;
• крабовые палочки – 200 г;
• яйцо перепелиное – 5 шт.;
• сыр – 100 г;
• майонез.

Приготовление

1. Сваренные яйца, крабовые палочки, сыр и кальмары порежьте.
2. Добавьте креветки, майонез и перемешайте.
3. Выкладывайте простой салат с кальмарами и креветками в салатник, украсьте красной икрой.

Безумно вкусный салат с жареными креветками способен заменить полноценный ужин. В его составе нет сложных ингредиентов, потому его можно уверенно включать в полезное меню. Блюдо подают незамедлительно, пока моллюски еще теплые. Сыр фета можно заменить пикантным камамбером или другим с плесенью.

Ингредиенты:

• креветки очищенные – 300 г;
• красный лук – ½ шт.;
• ратунда – 2 шт.;
• фета – 150 г;
• кедровые орешки – 50 г;
• масло оливковое – 50 мл;
• сливочное масло – 20 г;
• бальзамик – 20 мл.

Приготовление

1. Спассеруйте лук в сливочном масле, добавьте соломку перца.
2. Добавьте креветочные хвосты, жарьте, пока не порозовеют.
3. Выкладывайте все на блюдо, дополните раскрошенной фетой и орехами.
4. Подогрейте смесь бальзамического соуса с маслом и заправьте вкусный салат с креветками.

Вкусный и безумно полезный салат с королевскими креветками и рукколой можно собрать за минуты, он прекрасно дополнит вечернюю трапезу, насытит и не скажется плохо на талии. Это многокомпонентное блюдо сразу покажется хлопотным, но основная работа – это подготовка ингредиентов и обжарка креветок.

Ингредиенты:

• креветки – 7-10 шт.;
• руккола – 100 г;
• пармезан – 100 г;
• орешки кедровые – 20 г;
• черри – 6 шт.;
• авокадо – 150 г;
• мед – 30 г;
• сок и цедра половины лайма;
• оливковое масло – 50 мл;
• соевый соус и бальзамик – по 10 мл;
• соль, перец.

Приготовление

1. Очищенные креветки обжарьте по паре минут с каждой стороны, посолите и поперчите.
2. Очищенный авокадо порежьте кубиком.
3. Черри разрежьте пополам, пармезан натрите.
4. Соевый соус, мед, бальзамик, цедру и сок смешайте с маслом.
5. На блюде распределите рукколу, разложите креветки, черри, авокадо и сыр.
6. Присыпьте орешками и полейте заправкой.

Любой наскучивший рецепт можно преобразить, дополнив новыми ингредиентами. Попробуйте сделать . Это угощение получится с новым и необычным вкусом, благодаря добавлению ракообразных. Традиционные для этого блюда кукурузу, яйца и огурец можно оставить, они все прекрасно сочетаются.

Ингредиенты:

• кукуруза – 1 б.;
• креветки – 200 г;
• сок лимона – 10 мл.;
• крабовые палочки – 250 г;
• огурец свежий – 2 шт.;
• яйцо сваренное вкрутую – 3 шт.;
• сыр твердый – 200 г;
• майонез.

Приготовление

1. Предварительно отваренные креветки сбрызните лимонным соком и отправьте в салатник.
2. Порежьте произвольно крабовые палочки, огурец и яйца.
3. Сыр натрите крупно.
4. Смешайте все ингредиенты, добавьте кукурузу, заправьте простой и вкусный салат с креветками майонезом.

Салат с креветками и помидорами черри можно оформить на манер знаменитого «Цезаря», сделав его упрощенную версию. Заранее сделайте простую и ароматную заправку, смешав по вкусу масло оливковое, горчицу и чайную ложку уксуса. С таким соусом любой салат преобразится. Еще нужно подготовить чесночные сухарики.

Ингредиенты:

• салат – 50 г;
• креветки – 200 г;
• чеснок – 1 зубок;
• пармезан – 200 г;
• сухарики – 100 г;
• помидоры черри – 100 г;
• заправка.

Приготовление

1. Очищенные креветки обжарьте на масле по три минуты с каждой стороны.
2. Креманку смажьте чесночным зубчиком.
3. Салат крупно порвите, выложите в салатник, положите креветки, половинки черри.
4. Полейте заправкой, притрусите пармезаном и украсьте салат с креветками без майонеза сухариками.

В определенные дни поста можно употреблять морепродукты и быстро приготовить вкусное угощение с моллюсками. Главную вкусообразующую роль сыграет с креветками. Ее можно сделать из нескольких компонентов, которые преобразят закуску в лучшую сторону. Основным ингредиентом для соуса выступит апельсиновый сок.

Ингредиенты:

• креветки – 300 г;
• апельсин – 1 шт.;
• огурец свежий – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• кедровые орешки – 1 горсть;

Заправка:

• апельсиновый фреш – 300 мл;
• масло оливковое, соль, сахар и перец.

Приготовление

1. Вылейте сок в сотейник и уваривайте на треть, бросьте соль, сахар, перец, охладите и влейте масло.
2. В раскаленную сковороду бросьте зубок чеснока, следом креветки, жарьте пару минут.
3. Апельсиновые дольки порежьте не крупно, огурец тоненькими слайсами.
4. Смешайте креветки, апельсин и огурец, залейте заправкой, поперчите.
5. Выкладывайте на блюдо простой салат с креветками, посыпьте орешками.

Лучшее сочетание для подобного рода закуски – и моллюски. Испортить салат с семгой и креветками невозможно, можно улучшить, дополнив орехами, пармезаном и зеленью. Последнюю можно выбрать от простой петрушки до рукколы. Заправкой послужит и простой майонез или композиция из йогурта с чесноком.

Ингредиенты:

• семга – 200 г;
• креветочные хвосты – 200 г;
• лимонный сок – 30 мл.;
• руккола – 100 г;
• сыр – 200 г;
• орешки дробленые – 50 г;
• йогурт – 50 мл;
• чеснок – 1 зубок.

Приготовление

1. Креветки обжарьте по паре минут, выкладывайте на салфетки.
2. В салатник бросьте рукколу, сверху кусочки рыбы и креветки, полейте лимонным соком.
3. Смешайте йогурт с пюрированным чесноком, заправьте салат.
4. Сверху дополните орехами и тертым сыром.

Сделать порционный слоеный салат с креветками, можно используя небольшие креманки или объемные стаканы. Блюдо выглядит весьма эффектно, потому составит хорошую конкуренцию другим закускам на праздничном столе. Из указанного количества ингредиентов получится 4 полноценные порции салата.

Ингредиенты:

• сваренные креветочные хвосты – 300 г;
• картофель (сваренный в кожуре) – 4 шт.;
• огурец свежий – 1 шт.;
• горошек – 100 г;
• яйцо сваренное вкрутую – 1 шт.;
• петрушка – 30 г;
• майонез.

Приготовление

1. Очищенные яйцо, картофель и огурец порезать кубиком.
2. Разложить все ингредиенты (кроме майонеза и креветок) слоями в креманки, в любом порядке.
3. Сверху выложить по столовой ложке майонеза, украсить креветками и петрушкой.

С креветками - богатое витаминами и восхитительно вкусное блюдо. Все компоненты, кроме моллюсков, подаются в свежем виде и заправляются оливковым маслом. Перец выбирайте сочный и «мясистый» подойдет ратунда или паприка разных цветов. А фету лучше не заменять, напротив приобрести качественный продукт.

Салат с креветками и кальмарами - это именно то блюдо, которым любая хозяйка может просто поразить гостей, элегантно и необычно.

Но так как в этом блюде сочетается не лишь красивое оформление, но и замечательный аромат, прекрасный вкус, множество полезных элементов и витамин, то этот не сложный в приготовлении салатик может покорить даже самых взыскательных гостей.

Все блюда с креветками богаты белком, который организмом человека усваивается лучше, даже птичьего мяса. Креветочек кальмаров можно есть не переживая за то, что вы наберете лишние калории. Не говоря уже о том, что в морских продуктах содержатся элементы снижающие возможность развития рака и снижающие уровень сахара в крови. Включение в свой рацион подобного блюда способно восполнить недостачу витаминов многих необходимых для организма минералов и витаминов.

Классический рецепт

Этот салат прекрасно сочетается с иными дарами моря и овощами. Одним, из которых является свежий огурец. Хотя бы для эксперимента приготовьте это блюдо, которое не оставит равнодушным ни вас ни тех кого вы угостите.

Ингредиенты:

• двести грамм кальмаров;
• три свежих огурчика;
• два куриных яичка;
• пучок зелени, лучше всего подойдет петрушка;
• двести грамм креветок;
• сметанка;
• соль.

Приготовление:

1. Варим и чистим яйца.
2. Режем соломкой.
3. Варим кальмаров и опускаем на две минутки, достаем и режем соломкой.
4. Варим креветок. Время варки зависит от их размеров. Обычно это минут шесть. Вода должна быть подсоленой. Когда они немного остынут, чистим.
5. Огурчик как и предыдущие продукты так же режем соломкой.
6. Зелень моем и измельчаем.
7. Теперь все порезанные продукты кладем в одну посуду, перемешиваем предварительно заправив сметанкой.

Особенностью этого салата является его замечательный аромат, вкус и сочность.

С креветками, кальмарами сыром.

Подобный салат с кальмарами это замечательное дополнение и украшение любого праздничного стола. Для того чтобы это блюдо смотрелось красивей, лучше взять больших королевских креветок, хотя рецептура допускает и применение небольших

Ингредиенты

• парочка кальмарчиков средних размеров;
• двести грамм чищеных креветок;
• сто грамм сыра твердого сорта;
• парочка помидорчиков;
• лук репчатый — 1 шт.,
• три куриных яичка;
• мелконарубленный укроп.

Приготовление

1. Приготовление этого салатика начинаем с бланширования кальмаров кипятком.
2. Далее их нужно очистить от шкурки и внутренностей, так же нужно удалить хорду.
3. В маленькую кастрюлю наливаем воду и доводим ее до кипения. Воды понадобиться примерно один литр. Варим в ней не более двух минут кальмарчиков и нарезаем их колечками.
4. Так же кольцами нарезаем лучок и яички.
5. Сыр натираем на терке.
6. Помидорчики режем ломтиками.
7. Все ингредиенты ложем в одну посуду и смешиваем, предварительно заправив майонезом.
8. Украшаем укропом. Так же если под рукой есть маленькие помидорчики, например Черри, то их так же можно использовать для украшения.

Все блюдо готово можно подавать на стол!

Видео «С кальмарами»

В этом видео показано как приготовить салат с кальмарами с креветками.

С креветками, кальмарами в авокадо

Сам салат в приготовлении очень просто, но нужно уметь его правильно оформить и подать.

Ингредиенты:

• парочка авокадо;
• парочка помидорчиков;
• один кальмарчик средних размеров;
• креветочки - 200 гр.;
• 15 гр. сливок;
• небольшая кофейная ложечка горчицы;
• сок выжатого лимона - 2 ч. л.;
• соль;
• перчик (лучше всего подходит белый);
• базилика — 1 пучок.

Приготовление:

1. Сначала займемся кальмаром. Для этого счищаем шкурку, извлекаем внутренности, хорду и варим в соленой воде три минуты. Вынув из горячей воды сразу же опускаем в холодную чтобы он остыл. Далее нарезаем полосочками.
2. Базилик хорошенько моем и меленько рубим.
3. Из помидорчиков нужно удалить сочную сердцевинку и порезать мясистые стеночки кубикам.
4. Из авокадо извлекаем косточки, вычищаем сердцевинку и измельчаем их.
5. Сейчас пришло время сделать соус. Для этого соединяем сливки, горчицу, сок лимона, солим и перчим.
6. Теперь нужно смешать в какой-нибудь посуде все ингредиенты, добавив соус.
7. Осталось только разложить наш салатик в половинки авокадо.

Это изысканное блюдо подается на блюде, которое украшенном зеленью.

С креветками, кальмарами грибами, орехами и сыром

Безусловно, данный рецепт понравится любителям чего-нибудь необычного. Так как сочетание таких продуктов немного нетрадиционно, а если добавить креветки кальмары, то получим совсем необычное блюдо.

Ингредиенты

• пол килограмма кальмаров;
• пол килограмма грибов, но наиболее подходящие для этого блюда шампиньоны;
• 300 гр. сыра (наиболее подходящий плавленый);
• три дольки зубца чесночка;
• 2 ст. л. майонеза (лучше собственного приготовления)
• 200 гр. ядер грецких орехов.
• 150 гр.креветок(можно использовать любых, но лучше взять королевских).

Приготовление:

1. Первым делом обрабатываем кальмаров. Счищаем шкурку, извлекаем внутренности и хорду.
2. Погружаем в кипяток минутки на три, а затем заливаем холодной.
3. Грибочки варим целенькими в соленой воде. Извлекаем и после того как они остынут, нарезаем их и перемешиваем с кальмарами.
4. Мелко режем чесночок.
5. Поджариваем орешки и растираем их до однородной массы с сыром (который нужно предварительно натереть) и майонезом.
6. Получившуюся массу нужно соединить с морепродуктами и грибочками.
7. Варим минутки три креветочек. Чистим их и украшаем ими и орешками салатик.

• Салатики с креветочками и кальмарами «обожают» заправки, но лучше всего заправлять сметано-сливочной.
• Пропитывать салат соуском нужно подольше, тогда он получается более ароматным и аппетитным.
• Яйца можно добавлять без опаски, от этого блюдо только выиграет, в том числе и если их не указывают в рецепте.
• К салатикам описанным в этой статье можно без опаски добавлять укропчик и петрушку. Другая зелень мало подходит и даже может испортить блюдо.
• В качестве украшения изыскано смотрится красная икра, либо гранат. Равным образом как украшение подходит укропчик, петрушка и орешки.
• Если как ингредиент предусмотрены крабовые палочки, то они не режутся, а делятся на волокна.

Общие правила приготовления

Салатики с креветочками и кальмарами – блюдо оригинальное и аппетитное. Стоит заметить, что в нем можно применять не лишь указанные в рецепте продукты, но и крабовое мясо (крабовые палочки), так же подходят мидии и красная и белая рыбка.

Покупая креветки, отдавайте предпочтение, тем которые замораживались сухими. Очень часто недобросовестные продавцы, замораживая креветок, добавляют воду и как следствие вам придется платить ни за что.

Лучше немного больше заплатить и купить морепродукты от производителей с хорошей репутацией.

Это же касается и кальмаров, которых так же часто замораживают с водой. Сами же тушки не должны быть смерзшимися, а их цвет должен быть ровным сливочным, кремовым, розовым, серым или даже фиолетовым. Не стоит покупать кальмаров с желтым оттенком. Это верный признак их низкого качества. Скорее всего, их уже размораживали и заморозили повторно.

Подавать салатики лучше в симпатичных креманочках.

Видео «Прекрасный рецепт приготовление салатика с креветочками и кальмарами»

В этом видео показано как легко и быстро можно приготовить прекрасный салатик основными ингредиентами которого являются креветки, кальмары и красная икра.

Приготовим налегке!

Варим морепродукты. Креветок нам нужно очистить и разрезать на две-три части, а кальмара - нарезать небольшими кусочками. Оставим парочку целых раковых шеек для оформления блюда.

Натираем на мелкой терке яйца. Помещаем все ингредиенты в глубокую миску. Солим, перчим, перемешиваем. Майонезом заправим непосредственно перед едой. Пальчики оближешь!

• А что делать тем, кто привык к более сложным ансамблям? Очень просто: добавить немного огурцов, лука, маслин, крабовых палочек. Результат по-новому и всегда на «Ура!».
• Приелись яйца? Сменим курс на богатую порцию зелени. Порвем побольше листьев салата или пекинской капусты и добавим 2-3 столовые ложки консервированной кукурузы или горошка.
• Не забудем и о пикантной заправке: она придает блюду свежий оттенок. Шикарный вариант взбиваем вилочкой.

Оливковое масло (50 мл) + горчица (½ ч. ложки) + 1 долька чеснока + щепотка соли и сахара + щепотка черного перца + бальзамический или яблочный уксуса (1/3 ч. ложки)

• Хотите версию соуса попроще? Нет проблем: помещаем в блендер укроп, оливковое масло и лимонный сок. Рубим. Ароматно, богато и полезно!

«Королевский» слоеный с красной икрой

Царский и традиционно слоеный салат с креветками и кальмарами, а также красной икрой. Уже на фото рецепт смотрится очень аппетитным. Он идеален для праздников, дней рождения и романтического ужина.

Ингредиенты на 2 порции:

• Кальмар (сырой) - 2 тушки
• Креветки - 150-200 г
• Яйца (вареные) - 2 шт.
• Картошка (отварная) - 2-3 шт. средних размеров
• Красная икра - 100 г
• Майонез, соль

Как приготовить.

Варим кальмара и нарезаем тонкими полосками. Варим и очищаем креветки.

Превращаем картошку в аккуратные мелкие кубики. Отделяем яичные белки и тоже нарезаем кубиком. Разминаем вилочкой желтки.

Выкладываем салат на тарелку в виде слоев.

• Картофель - кальмары - креветки - белки - желтки. Верх каждого слоя смазываем майонезом и чуть подсаливаем.

Хотите изменить вкус блюда и проявить кулинарную фантазию? Смело меняйте порядок, в котором расположены слои и поиграйтесь со специями. Подойдут набор для рыбы, смесь перцев, красная паприка, итальянские травы.

Венчает блюдо красная королева - икра. Веточка зелени для контраста: все готово!

«Атака краба» с крабовыми палочками и кукурузой

Какой же салат на просторах СНГ да без крабовых палочек и кукурузы?! Очень вкусный рецепт с креветками и кальмарами особенно рекомендован тем, у кого наблюдается… острый дефицит морепродуктов в организме. Надо, надо полечиться!

Продуктовый набор:

• Кальмары (сырые) - 300-400 г
• Креветки (сырые) - 300 г
• Крабовые палочки - 100 г
• Консервированная кукуруза - 200 г
• Сыр твердых сортов - 100 г
• Вареные яйца - 2 шт.
• Майонез - 2-3 ст. ложки
• Сладкий болгарский перец - ½ крупного овоща
• Яблоко (с яркой кислинкой) - 1 шт.

Приготовление элементарно.

Варим и очищаем креветок. Мелко нарезаем сырое кальмары. Непрерывно помешивая, обжариваем их мясо на сковородке - на сильном огне в течение 2-3 минут. Обратите внимание на фото: подгореть кальмар не должен! Нарезка остается светлого цвета.

Измельчаем крабовые палочки. Трем на терке яйца и сыр.

Перемешиваем все ингредиенты в глубокой миске, заправив майонезом. Украшаем блюдо полосками перца и дольками лимона или яблока. Пару ложек: о, чудо! Баланс морепродуктов пришел в норму.

Ошиблись с покупкой консервированной кукурузы? Зерна оказались сухие и жесткие? Поступайте, как мы! Порежьте перец и яблоко в салат мелким кубиком и замените кукурузу привычной, мелко рубленой зеленью - укропом и петрушкой.

«Отведай Тай» с помидорами и рисовой лапшой

Азиатский салат с креветками и кальмарами в единстве с рисовой лапшой и томатами - настоящее путешествие в тропики в вашей тарелке! Рецепт с фото понятен и прост, а результат - очень вкусный, но без перебора экзотики.

Нам нужны:

• Креветки (сырые) - 300 г
• Кальмары (сырые) - 300 г
• Рисовая лапша (или фунчоза) - 40 г
• Зеленый лук - 5 перышек
• Лук - ½ небольшой луковицы
• Помидор - 1 шт.
• Сельдерей - 1 стебель
• Лимон (или лайм) - 1 шт. (нужен сок)
• Перец чили - 3 шт.
• Соевый соус - 6 ст. ложек
• Сахар - 3 ст. ложки
• Вода - 1 стакан

Вперед, на ласковый Юг!

Начнем с сахарного сиропа. Даем закипеть 1 стакану воды, всыпаем сахар и увариваем сладкий раствор на 1 треть.

Соединяем ингредиенты заправки: тоненькие кольца перца чили, сок лимона, сироп и соевый соус.

Варим рисовую лапшу. Заливаем кипятком и оставляем на 15 минут.

Отвариваем морепродукты. Чистим креветки и нарезаем кальмара кольцами или тонкими полосками.

Режем овощи. Помидор - кубиками, луковицу - полукольцами, сельдерей и перья лука - по вкусу. Для начала попробуйте крупно, как на фото ниже. Сами мы не любители зеленого лука в такой нарезке, но в этом салате такая нарезка, на удивление, органична.

Смешиваем в мисочке заготовки, поливаем заправкой и отправляемся в мини-отпуск в заветный Тай!

Не особенно уважаете заморскую лапшу и соевый соус? Предлагаем весенний овощной вариант. Лапшу с успехом заменят ½ болгарского перца, колечки репчатого лука и чуть-чуть петрушки. А в качестве заправки смешаем 3 компонента: 20 мл оливкового масла, 1 зубчик чеснока и сок одного лимона. Вкусно, привычно и питательно!

«Лето в Азии» с ананасами и грибами

И снова под крылом нашего самолета Тайланд. Орешки кешью, шампиньоны, ананасы и зеленый лук. Все они пригодятся нам, чтобы приготовить горячий тайский салат с креветками и кальмарами. Рецепт с фото пошагово для этого очень вкусного и оригинального блюда поможет даже самому неискушенному кулинару почувствовать себя шеф-поваром.

Нам нужны:

• Кальмары (сырые) - 100 г
• Креветки (сырые) - 100 г
• Ананас (можно консервированный) - 200 г
• Грибы-шампиньоны - 100 г
• Лук - 1 шт. небольшого размера
• Морковка - 1 шт.
• Сладкий перец - 1/2 овоща
• Чеснок - 1 крупный зубчик
• Зеленый лук - 3-4 перышка
• Кешью - 50 г
• Соевый соус - 2 ст. ложки
• Устричный соус - ¼ стакана (необязательно)
• Этот соус можно купить в отделе товаров для суши

Вот так на кухне появляется магия.

Начинаем с нарезки. Ананас - кубиками, морковку, перец и лук - соломкой, а чеснок, раздавленный плоской частью ножа - тонкой полоской. Шампиньоны мы превратим в аккуратные пластинки, а кальмары порежем кольцами.

Заливаем на сковороду масло. Дожидаемся нагрева и приступаем к обжарке чеснока. Через минутку всыпаем лук, кальмар, перец, морковь, креветки и грибы. Обжариваем ингредиенты недолго - 2 минуты.

Добавляем ананас, устричный и соевый соус. Обжариваем еще 5 минут, забрасываем кешью и крупно измельченный зеленый лук, перемешиваем и снимаем с плиты.

Если используем ананас из банки, закладываем его позже - за 1-2 минуты до орехов и зелени.

Подаем салат на стол горячим - в половинке ананаса, как на фото. Нет плода? не беда! На самой обычной тарелке шедевр остается шедевром. Поскорее вооружаемся вилкой и… слова бессильны!

«Испанский» с рисом и зеленым горошком

Коль скоро речь зашла о горячих салатах, то нельзя пройти мимо изобретения страстных испанских рыбаков. Строго говоря, по рецепту ниже вы приготовите паэлью с морепродуктами. Но ведь она так похожа на теплый салат с креветками и кальмарами, дополненный рисом и ухой.

Ингредиенты для чуда:

• Кальмары (сырые) - 400 г
• Креветки (сырые) - 150 г
• Рис (круглый) - 250 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Рыбный бульон (уха) - 750 г
• Можно заменить водой со специями для рыбы
• Томатная паста - 2 ст. ложки
• Зеленый горошек - 50 г
• Шафран - 1 ч. ложка
• Оливковое масло - 2 ст. ложки
• Соль, перец - по вкусу

Волшебный, но легкий процесс.

Измельчаем дары моря. Заливаем сковороду маслом, засыпаем кальмара, обжариваем, тщательно помешивая - 2-3 минуты. Добавляем креветки и держим морепродукты на плите еще 2-3 минуты, не забывая энергично работать лопаткой. Присаливаем и перчим.

Всыпаем на сковородку мелко нарезанный чеснок, заливаем томатную пасту. Продолжаем помешивать.

Настал черед риса и шафрана. Ух, сколько всего у нас на плите!

Прошла еще 1 минута - заливаем сковороду ухой (или водой со специями для рыбы). Равномерно распределяем рис по всему объему жидкости. Если блюдо кажется пресноватым - добавим соль.

Варим блюдо на сильном огне - 7 минут. Забрасываем горошек. Уменьшаем жар и ждем, когда вся уха испарится. Убираем с огня, накрываем полотенцем и даем настояться - 5 минут.

Отведавший морскую паэлью синьор победит всех быков и покорит сердца первых красавиц! Проверено практикой!

И что скажете в завершении пестрой салатной подборки? Какой из салатов с креветками и кальмарами зацепил воображение? Надеемся, рецепты и фото удачно описали очень вкусные варианты. Приготовьте хотя бы один - порадуйте себя и близких!

Спасибо за статью (4)