Нурофен — сильнодействующий фармакологический препарат, обладающий обезболивающим и . Позволяет снять отечность, в короткие сроки достичь желаемого эффекта. Последнее достигается за счет выпуска разных форм лекарственного препарата.
Состав, форма выпуска, упаковка
Главным действующим веществом выступает ибупрофен. Это вещество из группы производным пропионовой кислоты. Выпускается Нурофен в разных формах. Таблетки покрыты сахарной оболочкой. Каждая содержит 200 мг ибупрофена. В качестве вспомогательных веществ выступает сахароза, тальк, диоксид кремния, диоксид титана, стеариновая кислоту. В блистере может находиться 6 или 12 элементов.
Шипучие таблетки содержат такое же количество активного действующего вещества. Еще содержится в них сахароза, сахарин, сорбитол, лимонная кислота. В одной пластиковой тубе содержится 10 таблеток.
Продается Нурофен и в виде суспензии. В 5 мл содержится 100 мг активного вещества. Для получения сиропа используется вода, глицерол, цитрат натрия, ароматизатор, бромид домифена.
Суппозитории содержат 60 мг ибупрофена и твердый жир. Выпускаются в пластиковом блистере в картонной упаковке. В ней содержится 10 свечей. Нурофен также выпускается в форме геля или мази.
Формы выпуска Нурофена
Производитель
Нурофен выпускается в Великобритании. Производителем является компания «Рекитт Бенкизер Хелскэр Интернешнл Лтд». Одноименная организация, которая принимает претензии от производителей располагается в Москве.
Выпускается препарат в разных формах и компанией Reckitt Benckiser. Располагается она в Австралии. Есть и два итальянских производителя: Бутс Хелскэр Интернешнл, И-Фарма Тренто С.п.А.
Показания
Нурофен применяется в ситуациях, когда следует быстро и эффективно снять болевой синдром. Показаниями являются:
- Острый приступ зубной боли.
- Дискомфорт в области позвоночника.
- Радикулит.
- Болезненные менструации.
- тела.
Помогает препарат и при лихорадочных состояниях, постуральной гипотензии и для уменьшения выраженности .
Противопоказания
Не следует использовать таблетки лицам, которые имеют проблемы со слизистой ЖКТ. К противопоказаниям относится гиперчувствительность, и аспириновая астма, заболевания зрительного нерва.
Нельзя его применять и при нарушениях цветового зрения.
Врачи предпочитают остановить выбор на других лекарственных препаратах, если есть:
- тяжелая ,
- декомпенсированная ,
- нарушения свертываемости крови,
- беременность,
- детский возраст (для таблеток).
Механизм действия
После всасывания препарат движется к органам и местам, где есть повышенный синтез ферментов, образовывающих простагландины. При взаимодействии с активными веществами цикл прерывается. Нестероидный противовоспалительный препарат приводит к снятию , гипертермических реакций.
Нурофен имеет высокую абсорбцию (связь с белками плазмы достигает 90%). Происходит медленное проникновение в полость суставов и задержка в синовиальной ткани. Это создает большие концентрации вещества, чем в плазме.
Инструкция по применению
Суточная доза препарата для лиц старше 12 лет составляет 1200 мг. Она разбивается в несколько приемов в зависимости от используемой формы лекарства. Обычно за один раз назначается 200 мг, но по предписанию врача такая дозировка может быть увеличена до 400 мг.
Детям от 6 до 12 лет назначается не больше 200 мг в сутки. Принимаются подобные медикаменты через равные промежутки времени. Максимально допустимая суточная доза – 900 мг. Малышам назначаются свечи. Дозировка подбирается в зависимости от веса: на 1 кг 5-10 мг. Максимальная суточная доза составляет не больше 30 мг на 1 кг.
Инструкция по применению Нурофена:
Побочные действия
Если лекарство принимается не больше 2-3 дней, побочные явления практически не проявляются. При более длительном использовании может появиться со стороны ЖКТ , метеоризм, развитие эрозивно-язвенной симптоматики. Иногда появляются язвы на слизистой оболочке десен, стоматит, гепатит, запоры.
При длительном приеме может развиться кровотечение, нарушение цветового зрения. При появлении таких эффектов рекомендуется прекратить прием препарата и обратиться к специалисту.
Передозировка
При сильном увеличении дозировки появляются сильные , сонливость, депрессия, головная боль. Серьезное отравление может привести к коме, или резкой остановке дыхания.
Во всех этих случаях назначается промывание желудка, использование активированного угля, щелочное питье. Врач может назначить симптоматическую терапию.
Особые указания
При длительном лечении нужно проводить контроль картины периферической крови и функционального состояния работы мочевыводящей системы. Если появляются признаки гастроэнтерологических последствий, то проводятся аппаратные и лабораторные методы исследования. В том числе берется анализ кала на скрытую кровь.
Популярное видео о препарате Нурофен:
Лекарственное взаимодействие
Если происходит одновременное назначение тромболитическими медикаментами, повышается риск развития кровотечении. При этом циклоспорин и препараты золота усиливают влияние активного компонента на синтез, происходящий в почках. Результатам может стать повышение нефротоксичности.
Нурофен – противовоспалительное, жаропонижающее, обезболивающее лекарство, не гормональное. Экспресс-помощь при болях, от мигрени и высокой температуры. Основу действия Нурофена составляет , вещество из группы производных пропионовой кислоты.
Попадая в организм человека, ибупрофен борется с воспалительным процессом, тормозя механизм появления веществ, которые провоцируют развитие воспаления. Благодаря этому снижается уровень воспаления, понижается температура, уменьшается боль.
Ибупрофен активизирует в организме процесс производства интерферона, вещества, которое участвует в создании и укреплении иммунитета. Это качество действующего вещества позволяет причислить Нурофен к антивирусным препаратам.
Основное действие препарата:
- сбивает температуру;
- снимает или ослабляет воспалительный процесс;
- убирает боль.
Нурофен: инструкция по применению таблеток (официальная)
Описание форм выпуска и состава препарата
- Таблетки Нурофен в сладкой оболочке, в том числе шипучие таблетки
- Экспресс капсулы для орального употребления
- Свечи /суппозитории Нурофен для ректального применения
- Нурофен гель
- Нурофен сироп / суспензия (Нурофен детский имеет фруктовый вкус)
Состав таблеток Нурофен
В каждой таблетке лекарства содержится 200 мг действующего вещества. Также в состав таблеток входят дополнительные компоненты. Таблетки располагаются в блистере. Изготавливаются блистеры, содержащие 6 или 12 таблеток Нурофена.
Шипучие таблетки также содержат 200 мг действующего вещества. В состав таблетки входят и другие компоненты. Препарат выпускается в тубах, содержащих 10 шипучих таблеток.
Цена препарата Нурофен в таблетках составляет от 104 рублей.
Суспензия (сироп) Нурофен для детей
Она представлена следующим образом: в 5 мл препарата содержится 100 мг действующего вещества плюс дополнительные компоненты. В упаковке присутствует дозатор. Флаконы обеспечены специальным механизмом, защищающим препарат от бесконтрольного употребления маленькими детьми.
Цена на детский сироп Нурофен составляет от 136 р. 100 мл. Цена на детский сироп объёмом 150 мл составляет 198 р.
Таблетки и суспензия предназначены для орального употребления.
Организм ребёнка имеет существенные отличия от организма взрослого человека. И то, что подходит родителям, не всегда принесёт пользу детям. Прежде чем лечить своего ребёнка, правильно будет отправиться к врачу на приём или вызвать его на дом.
Дети не всегда воспринимают таблетки с энтузиазмом. Поэтому разработчики Нурофена предусмотрели этот момент и предложили детской публике препарат в виде суспензии для приёма орально и свечи (капсулы) для ректального использования.
Нурофен в капсулах
Свечи предназначены для ректального применения. 1 ректальная свечка содержит 60 мг действующего вещества плюс твёрдый жир для удобства использования. Свечи упаковываются в блистеры. В 1 блистере находится 5 свечей. 1 упаковка препарата содержит 2 блистера. Цена на детский Нурофен в капсулах (свечах) составляет от 203 рублей. Можно купить 1 блистер с капсулами.
Гель
Нурофен гель используется для наружного применения. Содержит 5% действующего вещества. Производится в тубах объёмами 30, 50 или 100 г. Цена на гель стартует от 100 рублей.
Использование геля
Данная лекарственная форма Нурофена применяется при следующих диагнозах и симптомах:
- воспаления и опухания суставов;
- невралгия;
- боли в мышцах;
- боли в спине;
- боли после спортивных тренировок, растяжения, повреждения и травмы, связанные со спортом.
Выдавить от 4 до 10 см геля и мягкими разглаживающими движениями ладони растереть его по поверхности кожи. Повторять процедуру можно 1 раз в 4 часа. Как правильно применять свечи для детей Нурофен?
Свечи очень удобно использовать в тех случаях, когда ребёнок категорически отказывается принимать лекарство или у него ацетон, сопровождающийся тошнотой или рвотой.
Свечи назначаются ректально детям от 3 месяцев и до 2 лет при:
- высокой температуре тела, сопровождающей простудные заболевания и грипп, а также любые другие детские заболевания;
- жаре после вакцинации;
- болях (головных, ушных, зубных, в горле, мышечных, в суставах, невралгии, при ушибах, растяжениях, наколах и переломах).
Свечи назначают следующим образом:
В течение 24 часов объём принятого лекарства не должен превышать более 30 мл на каждый килограмм веса.
В зависимости от количества лет ребёнка суппозитории назначаются следующим образом:
От 3 до 9 месяцев: 1 свечка ректально (60 мг). При необходимости повторить можно через 6-8 часов, но не более трёх раз в сутки. Суточная доза не должна превышать 180 мг.
От 9 мес. до 2-х лет: 1 свечка (60 мг). При необходимости повторить можно через 6 часов, но не более четырёх раз в сутки. Суточное потребление лекарственного вещества не должно быть более 240 мг.
При жаре, жалобах на боли, воспалительных процессах, не следует заниматься самолечением. Нужно обязательно обратиться к врачу.
Сироп Нурофен для детей
Удобство данного лекарства заключается в том, что он вкусный. Ведь, многие дети отказываются пить горькие таблетки, для малышей приходится разводить их с чаем или компотом. А суспензия с малиновым или апельсиновым вкусом придётся им по вкусу.
Инструкция по применению детского сиропа Нурофен рекомендует его для лечения детей с 6-месячного возраста. Но возможно его использование и в более раннем возрасте, но это должен решать только врач.
Суспензия назначается при:
- жаре;
- прорезывании зубов;
- простудных заболеваниях;
- отите;
- всевозможных болях (мышечных, головных, невралгии, мигрени).
Нурофен назначается в зависимости от возраста и веса ребёнка.
В сутки объём принятого лекарства на каждый килограмм веса ребёнка не должен быть более 30 мл.
Соответственно количеству лет ребёнка суспензия назначается следующим образом:
- От 3 месяцев до полугода: 2,5 мл (50 мг) лекарства. При необходимости можно повторить через 8 часов. Не более трёх раз в сутки.
- От полугода до года: 2,5 мл (50 мг) лекарства. При необходимости можно повторить через 6 часов. Не более четырёх раз в сутки.
- От года до 3 лет: 5 мл (100 мг) лекарства. При необходимости можно повторить через 8 часов. Не более трёх раз в сутки (15 мл).
- От 4 до 6 лет – 5-7 мл (150 мг) лекарства. При необходимости можно повторить через 8 часов. Не более трёх раз в сутки (20 мл).
- От 7 до 9 лет – 10 мл (200 мг) лекарства. При необходимости можно повторить через 8 часов. Не более трёх раз в сутки (30 мл).
- От 10 до 12 лет – 15 мл (300 мг) лекарства. При необходимости можно повторить через 8 часов. Не более трёх раз в сутки (45 мл).
Суспензия не содержит красители и ароматизаторы, поэтому может назначаться детям, болеющим сахарным диабетом.
Общая характеристика препарата
Поскольку лекарство представлено в нескольких видах, стоит обозначить отдельно каждую категорию его использования.
- ОРЗ, ОРВИ, грипп, с повышением температуры, болями;
- боль в дёснах и зубах;
- поясничная боль;
- головная боль;
- при мигрени;
- суставно-мышечные боли и воспаления, ушибы, травмы, переломы;
- ревматические боли;
- невралгия.
Максимальная суточная дозировка может составить 6 таблеток. Детям старше 12 лет и взрослым людям рекомендуется принимать по 1-2 таблетки 3-4 раза в день.
Детям младше 12 лет можно принимать не более 4-х таблеток в сутки по 1 таблетке на приём.
Принимать препарат можно в течение 2-3 дней, затем, если состояние не улучшилось необходимо найти более эффективное средство. Для этого следует обратиться к врачу.
Показания для приема Нурофен экспресс
- воспаления верхних дыхательных путей;
- ОРЗ, ОРВИ, грипп, иные вирусные заболевания с повышением температуры, болями;
- боль в дёснах и зубах;
- поясничная боль;
- головная боль (можно принимать Нурофен от мигрени);
- боли и воспаления в суставах и мышцах, травмы;
- ревматические боли;
- невралгия.
Суточная доза Экспресс средства для взрослых: от 1200-2400 мг в сутки за 3-4 приёма. Дозировку следует оговорить со своим врачом. Рекомендуется принимать лекарство после еды.
Передозировка, побочные действия и противопоказания
Чрезмерное употребление препарата может причинить появление следующих симптомов:
- возникают болевые ощущения в области живота;
- может тошнить до рвоты;
- ухудшается настроение, хочется спать, ощущение вялости и апатичности;
- шум в ушах;
- головные боли;
- понижение кровяного давления;
- нарушение функций мочеполовой системы вплоть до синдрома почечной недостаточности;
- нарушение сердечной деятельности.
Передозировка препаратом может привести к состоянию комы и остановке дыхания.
Побочное действие
Перед употреблением препарата необходимо проконсультироваться с врачом. Несмотря на то, что Нурофен, в большинстве случаев, воспринимается хорошо, в некоторых случаях он может оказать негативное влияние на работу почек, сердца, ЖКТ, дыхательную систему, причинять аллергические реакции.
Препарат может спровоцировать изменение микрофлоры желудка и 12-перстной кишки, стать причиной образования в этих органах.
После лечения препаратом может появиться , тошнота, позывы к рвоте, вздутие кишечника.
Следует быть осторожным с употреблением лекарства при болезнях почек, так как оно может причинить функциональную почечную недостаточность, воспалительный процесс в почках и мочевом пузыре.
Противопоказания к применению
Наличие заболеваний желудочно-кишечного тракта, таких как язвенный процесс в желудке и 12-перстной кишке, язвенный колит.
Гипертония.
Депрессия кроветворения или угнетение роста новых клеток крови, заболевания кровеносной и кроветворной системы, например, геморрагический диатез.
Болезни зрительного нерва.
Нельзя наносить гель на кожные покровы, на которых есть раны, язвы, повреждения, высыпания.
Назначение должен делать врач. Самолечение может стать причиной ухудшения состояния здоровья не только матери, но и её малыша.
Взаимодействует ли препарат с другими лекарствами?
При лечении гипертонии, приёме мочегонных препаратов приём Нурофена может привести к снижению эффективности такого лечения.
Одновременный приём Нурофена и увеличивает риск кровоизлияний, кровотечений и других осложнений.
Употребление спиртных напитков при лечении Нурофеном может привести к развитию заболеваний желудка и кишечника или серьёзно их усложнить.
Забота о здоровье не терпит халатности и дилетантства. Самолечение часто становится причиной осложнения процесса и появления дополнительных проблем. Иногда такое отношение к своему здоровью может стоить человеку жизни. Боли, воспаления, повышение температуры тела – серьёзный способ, чтобы отправиться в больницу или вызвать врача на дом.
Видео: Жаропонижающие средства (школа доктора Комаровского)
Чёрная редька - наиболее полезная редька из всех многочисленных её разновидностей. Она обладает ярко выраженным лечебным эффектом, содержит много витаминов и микроэлементов.
Многие вспомнят, как сок чёрной редьки, который выделяется при смазывании мякоти мёдом, «прописывали» от кашля врачи старой школы,
тем самым признавая высокую эффективность и, что иногда важнее, безопасность народного средства. Чёрной редькой действительно быстро лечили простуды, кашель и даже бронхиты. А ещё соком редьки лечили суставы, ревматизм, невралгии и желчнокаменную болезнь. Чёрная редька не только полезная, но и вкусная. Она непроста в приготовлении, но нам стоит обратить на неё более пристальное внимания хотя бы из-за уникальных лечебных свойств. Ведь всем нам хочется прожить долгую счастливую жизнь и не болеть.
Откуда взялась чёрная редька?
Чёрная редька растёт в Евразии и Северной Америке. Можно сказать, что этот корнеплод знают везде, кроме Африки и Австралии, и в разных местах планеты её готовят по схожему принципу. Чёрную редьку едят сырой, маринуют, обжаривают, варят и делают пюре или добавляют в супы. Даже этих вариантов хватит, чтобы экспериментировать с чёрной редькой достаточно долго. Любопытно, что редька входила в «пищевую корзину» строителей египетских пирамид, а в древнем Китае она была одним из значимых лекарственных растений. Следы выращивания чёрной редьки найдены в древних захоронениях Египта, что ставит её в один ряд с древнейшими овощами и корнеплодами, используемыми человеком. Надо заметить, что древние всегда выращивали лишь то, что особенно ценили. Любое древнее окультуренное растение содержит максимальное количество полезных веществ или способно лечить и делать нас сильней. Сейчас чёрную редьку выращивают в промышленных масштабах в Китае, Японии, Германии, Австрии, Франции, Италии и Голландии.
Чем полезна чёрная редька
В 100 г чёрной редьки содержится 554 мг калия, 105 мг кальция, 100 мг витамина С, 36 мкг витамина В9 и 9 мг натрия. Кроме этого в чёрной редьке есть цинк, медь, марганец и селен. Экстракт или сок редьки содержит антимикробные и антивирусные компоненты, которые успешно борются с лёгочными и кишечными болезнями. Существует исследование, показывающее, что в некоторых случаях сок редьки эффективней пенициллина. Редька содержит много калия, который, по последним исследованиям, так же необходим для здоровья костей и суставов, как и кальций.
Как лечить кашель чёрной редькой
Это очень простой рецепт, известный от Лондона до Пекина. Именно таким способом в древнем мире лечили кашель или тяжёлую простуду.
. Помойте крупную редьку,
. Вырежьте ножом конусообразную глубокую воронку, а основание срежьте, чтобы редька устойчиво стояла,
. Густо смажьте стенки воронки мёдом,
. Пейте выделившийся сок по 1 чайной ложке 3 раза в день,
. Не забывайте дополнительно смазывать редьку мёдом - одной редьки хватит на несколько дней.
Таким нехитрым способом из редьки можно добыть очень полезный сок. Если вам нужно больше сока, то можно измельчить редьку в кухонном комбайне и обильно пересыпать сахаром.
Внимание!
Сок редьки противопоказан при язвах желудка и двенадцатипёрстной кишки, при тяжёлых болезнях сердца.
Вкус чёрной редьки
На вкус чёрная редька напоминает редис. Её белая упругая хрустящая мякоть слегка островатая, но более сладкая, нежели редис. Во вкусе можно различить сливочные оттенки, намёк на хрен и репу. Если вы любите редис и салаты из свежего редиса, то чёрная редька может понравиться еще больше. Некоторые виды чёрной редьки могут горчить, но в этом нет ничего страшного, горечь не настолько сильна, чтобы из-за этого лишать себя вкусного витаминного овоща.
С чем есть редьку
Чёрную редьку можно добавить в суп, к картофельному салату, пюре или жареной картошке, смешать с овощами и сделать витаминный салат, нарезать тонкие чипсы и съесть с густым соусом, смешать с мёдом и получить островато-сладкий десерт, отварить с тыквой и приготовить пюре. С редькой можно делать всё то, что мы обычно делаем с корнеплодами с одной оговоркой: сырая редька намного полезней, поэтому, логично в первую очередь делать такие блюда, в которых на редьку будет минимальное температурное воздействие.
Рецепты с чёрной редькой
Жаренная чёрная редька
Жареная редька не так полезна, как свежая, но с этого рецепта можно запросто начать знакомство с этим корнеплодом. Не забывайте, что к жареным овощам всегда хорошо подходит свежая зелень.
Ингредиенты:
2 чёрных редьки среднего размера,
4-6 ст. ложек растительного масла,
Соль.
Приготовление:
Промойте и очистите редьку (снимите слой чёрной кожицы). Нарежьте тонкими кружками и обжарьте на раскаленной сковороде в растительном масле. Готовую редьку посолите и ешьте горячей.
Картофельный салат с редькой
Ингредиенты:
450 г воскового картофеля,
220 г чёрной редьки,
5 зубчиков чеснока,
4 ч. ложки оливкового масла,
2 ч. ложки винного уксуса,
2 ч. ложки мёда,
1 ч. ложка сушёной паприки,
50 г очищенных грецких орехов,
Чёрный перец,
Соль.
Приготовление:
Нарежьте очищенные картофель и редьку соломкой на тёрке для корейской моркови. Это же можно сделать ножом или в кухонном комбайне. Поместите картофель с 3 зубчиками чеснока в пароварку на 10 минут. Редьку пересыпьте солью на время приготовления картофеля, после чего промойте и обсушите. Это уберёт лишнюю горечь редьки. Переложите редьку в салатник, добавьте уксус, масло и пару нашинкованных зубцов чеснока, добавьте тёплый картофель. Аккуратно перемешайте, добавьте орехи и паприку, поперчите и посолите.
Салат из чёрной редьки с овощами и сыром
Ингредиенты:
1 пучок рукколы,
1 чёрная редька,
1 морковь,
1 фенхель,
50-70 г пармезана,
5-6 ст. ложек оливкового масла,
4-5 ст. ложек лимонного сока,
1 ст. ложка лимонной цедры,
Чёрный перец, соль по вкусу.
Приготовление:
Снимите с лимона цедру. Смешайте оливковое масло с лимонным соком, поперчите и посолите смесь. Перемешайте и попробуйте. Если мало соли или перца - добавьте. Очистите фенхель, редьку и морковь. Сделайте тонкие стружки (например, ножом для чистки овощей). Сделайте такие же тонкие стружки сыра. Заправьте соусом и перемешайте. Выложите в салатник, сверху разбросайте рукколу.
Простой салат из свежей чёрной редьки
Ингредиенты:
1 чёрная редька,
капуста, объёмом меньше редьки,
1 небольшая морковь,
1 небольшая луковица,
пара перьев зелёного лука,
1 ст. ложка лимонного сока,
½ ч. ложки сахара,
2 ст. ложки оливкового масла,
пучок зелени (петрушка, мята, укроп или кинза - по настроению),
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Промойте и очистите овощи. Нашинкуйте очень тонко любым способом (острый нож, комбайн, крупная тёрка, тёрка для корейской моркови). Зелень мелко измельчите. Овощи перемешайте с зеленью, добавьте лимонный сок и масло, добавьте сахар, поперчите и посолите. Перемешайте и выкладывайте в салатник.
Салат с чёрной редькой и горчицей
Этот испанский острый салат хорошо подойдёт в качестве острой холодной закуски перед основными блюдами.
Ингредиенты:
2 чёрных редьки,
3 ст. ложки дижонской горчицы,
4 ст. ложки оливкового масла,
1 ч. ложка винного уксуса,
¼ стакана свежей рубленой петрушки,
соль, чёрный перец по вкусу.
Приготовление:
Очистите редьку и натрите на крупной тёрке. В прогретой кипятком чашке или кружке взбейте 3 ложки горчицы с 3 ложками горячей воды (почти кипятка), добавляя понемногу оливковое масло, соль и перец, чтобы получить густой соус. Смешайте редьку с рубленой петрушкой, полейте сверху соусом и подавайте.
Корейское кимчи из чёрной редьки
Кимчи - это маринованные острые овощи, например «корейская морковь», которая продаётся на рынках и в магазинах. Такой способ приготовления отлично подходит для чёрной редьки.
Ингредиенты:
3 чёрных редьки,
2 ч. ложки соли,
1-2 ч. ложки порошка перца чили или кайенского перца,
полторы ст. ложки рисового (или белого винного или яблочного) уксуса,
2 ст. ложки мелко нарезанного зелёного лука,
2 зубчика чеснока,
1 ст. ложка сахара.
Приготовление:
Очищенную редьку нашинкуйте длинными тонкими брусочками, как лапшу или спагетти. Это удобно делать специальной тёркой или в комбайне. Присыпьте редьку солью, дайте постоять 10-20 минут и промойте в холодной воде. Тщательно отожмите редьку от сока. Сок сохраните или выпейте, он полезен, но в кимчи будет лишним. Смешайте в миске редьку, уксус, сахар, чеснок и перец. Тщательно всё перемешайте и дайте постоять пару часов в холодильнике. Готовый салат можно будет есть несколько следующих дней.
Чипсы из чёрной редьки к пиву
Это одна из лучших закусок к пиву, что-то вроде архиклассической савойской капусты, которую подают в британских или германских пабах.
Просто сделайте тонкие чипсы из очищенной сырой чёрной редьки. Проще всего это делать в комбайне, но можно и овощечисткой, если нужны лишь одна-две порции. Посыпьте готовые чипсы крупной морской солью и подавайте к холодному пиву.
Чёрная редька действительно очень вкусный и крайне полезный корнеплод. Вы наверняка оцените способность сока редьки лечить простуду и кашель, а витамины редьки помогут быть здоровым и красивым. Старайтесь есть чёрную редьку свежей в овощных салатах и будьте здоровы!
Не заменяет поваренную соль целиком, но является гораздо более полезным продуктом из-за химических изменений, происходящих при сильной термической обработке – черная соль продается в интернет-магазинах по цене в 25-30 раз превышающей белую «сестру». Зачем переплачивать, ведь – дело посильное каждому! Имеется в виду не , а именно русская четверговая, как ее еще называют.
Как приготовить черную соль самостоятельно
Считается, что оригинальный способ приготовления черной соли утерян. Полагаю — это рекламный трюк, придающий еще более красочный оттенок мистицизма и без того необычной приправе. Чистый четверг, когда рекомендуется приготовление черной соли, наступает всего раз в год, перед Пасхой, но если включить логику: неужели приправа станет менее полезной от того, что ее приготовят в любой другой день? Снова дремучие предрассудки, нагоняющие мистику и набивающие цену.
Простой рецепт приготовления черной соли состоит из двух этапов: подготовки квасной гущи и обжига пряно-ржано-соленой смеси.
Подготовка квасной гущи для приготовления черной соли
Как раз недавно мне рассказали рецепт приготовления домашнего кваса. Позаимствуем оттуда первый этап – квасную гущу:
- в духовке подрумянивают бородинский черный хлеб, нарезанный ломтями. Знаете ли вы, что «изюмина» бородинского хлеба — кориандр? Им сверху посыпают каждую булку перед выпечкой;
- помещают сухарики в теплую (30º C) воду (6 л), даем разбухнуть;
- в отдельную тару помещаем10 г дрожжей из брикета, стак. воды и такое же кол-во муки, полстакана сахару, размешиваем и оставляем в теплом месте до подъема дрожжевой массы (час-полтора),
- соединяем дрожжевую массу с разбухшими бородинскими сухарями, перемешиваем, ставим в тепло на 10 часов,
- отделяем жидкость от размякших сухарей, которые и составляют нужную нам квасную гущу.
Приготовление черной соли
Компоненты:
- соль крупная поваренная – 500 г,
- квасная гуща – 500 г,
- пряные травы – мята и душица по полпучка.
Раньше соль смешивали с пряностями и квасной гущей, заворачивали в лапти и пережигали в русской печи. Современный рецепт приготовления черной соли
гораздо проще: ее совместно с пряными травами, соединяют с квасной гущей и обжигают на противне в духовом шкафу при температуре 250º C до черного цвета. При необходимости готовый продукт еще раз толкут или просеивают.
Финальные рассуждения
Исходя из рецепта видно, что черная четверговая соль – это смесь из пряностей и специй, а не отдельный монопродукт. В ее приготовлении участвуют мята, кориандр (семена кинзы) и орегано (душица). Думаю, что перетирание этого аромабукета именно в ступке из дерева тоже крепится корнями в предрассудках. Поэтому свободные от предрассудков люди пряно-соленую массу толкут и в керамической ступке с пестиком, и в мраморной, и в нержавеющей.
Приготовление черной соли в домашних условиях
Когда на душе мрачно, воздушный тортик с легкомысленными кремовыми розочками или жизнерадостный салат из разноцветных овощей слишком уж диссонируют с душевным состоянием. Почему бы не пойти на поводу у своего настроения и не приготовить что-нибудь соответствующее?
На самом деле существует довольно много блюд, которые можно исполнить в чёрном цвете. Привычную пасту, бургер, пиццу, даже пельмени с лёгкостью можно превратить в нечто готическое и мрачное. Итак, каким же образом обычные блюда превращаются в чёрные? В основном с помощью чернил каракатицы. Их добавляют в тесто, из которого затем делают пиццу, пельмени или булочки для бургера. Существует и вегетарианский вариант – измельчённый активированный уголь, но в этом случае нужно знать точную дозировку, чтобы не испортить вкус блюда.
Проще всего найти в магазине готовые круглые булочки для бургера с чернилами каракатицы и приготовить какой-нибудь интересный бутерброд. Например, «Чёрная мамба» с вишней. Другой простой вариант – купить чёрную пасту и сделать с ней что-то интересное. Если же хочется повозиться на кухне, то запасайтесь чернилами каракатицы и вперёд. Мы приготовили для вас 5 рецептов основных блюд – и простых, и сложных.
В качестве десерта, завершающего «чёрную » трапезу, рекомендуем подать шоколадное мороженое или торт «Чёрный лес».
