Как и когда собирают березовый сок. Когда собирать березовый сок и как правильно это делать

Бывалые грибники всегда знают, где именно и какие грибы собирать. Они стараются посещать лес вовремя, все любимые места, чтобы возвращаться каждый раз с полными лукошками. Тем более, выбрать полезные грибы, не отравиться. Сборщикам сока тоже нужно знать, когда собирают березовый сок и в Подмосковье, как его потом хранить и что именно березовый сок несет организму человека.

Березовый сок

Да, у деревьев тоже есть свой сок, это жидкость, текущая внутри живого ствола, под корой, совсем как кровь через артерии человека. Сок березы нужно собирать лишь весной, зная сроки для сбора и правила, иначе можно легко навредить дереву. Ведь сок – живительная влага, потеряв которую, береза может умереть. Бывалые сборщики всегда ходят со своими бутылками для сока и не торопятся. Они знают, терпеливый и внимательный сборщик не останется без добычи.

Чем полезен такой березовый сок? Это природная, натуральная жидкость, несущая много минералов с витаминами, она действительно полезна для человека. Но если сок был собран лишь с экологически безопасных и чистых регионов. Ведь деревья могут накапливать внутри себя все вредные и токсичные вещества. Неважно, где они будут: в воздухе или почве, воде. Возможно, снаружи такие березы не отличаются от своих здоровых коллег, но внутри все совсем иначе.

Время сбора

Когда наступит то время для всеобщего сбора березового сока для 2017 года? Ведь весна уже можно сказать наступила, оттепель начинается даже для суровых, северных регионов. Время сбора варьируется, на него влияет сразу несколько факторов:

Климат региона;
Место сбора;
Погода;
Какими темпами просыпается лес.

Если говорить о красивом и лесистом Подмосковье, то там время для сборов березовицы обычно конец апреля. Однако, дата непостоянная, тут стоит больше наблюдать за самой природой, тем более, в Подмосковье есть настоящие густые, березовые леса. Весна иногда приходит в различное время, для природы нет постоянных дат календаря. Внимательные сборщики обычно к 22-25 м числам апреля чаще посещают лес, наблюдая за деревьями.

Это лучше календаря подскажет удачное время. Нужно смотреть на такие факторы:

1. Вот снег стаял, продолжительность дней увеличивается и Солнце больше греет, прогревая деревья, землю;
2. На деревьях всюду набухают и растут первые почки;
3. Осторожно проколоть дерево, если появился сок, уже пора. Подойдет тонкое, острое шило.

Правила сбора

Конечно, нельзя просто ходить по лесу с ведерком или бутылкой, полагая, что сок пойдет с любой березы потоком. Любой сборщик должен помнить ряд важных правил, тогда и сбор пройдет хорошо, и деревья получат минимальный урон, что немаловажно.

Нельзя собирать с молодых и растущих деревьев, смотрите зрелые березы, где обхват ствола начинается с 20-30 см;
Для сбора нужны специальные приспособления. Например, небольшая дрель или сверло, где диаметр 10мм. Нельзя брать ни топор, ни нож;
Натуральный напиток подобно живительной влаге обычно течет прямо под корой между стволом и ею, поэтому незачем делать глубокое отверстие. Достаточно пройти кору;
1 береза может дать 1-1,5 л сока, незачем брать больше, это может навредить дереву. Лучше собрать понемногу с 10-15 деревьев, чем досуха забрать у одного;
Выбрав дерево, внимательно осмотрите его ствол, нет ли свежих ран от других сборщиков. Если нашли такую, переходите к другой березе;
Вместе с бутылкой, сверлом и желобком для сборов, носите несколько деревянных пробок или другие подручные средства, которыми закроете рану после сбора сока. Это поможет березе быстрее зарастить ее, иначе в незащищенное отверстие проникнут опасные бактерии, вредители. Подойдет и «вар», используемый садоводами обычно для лечения.


Процесс сбора

Опытные сборщики уже знают весь процесс, а начинающим стоит изложить его поэтапно. В принципе, сложностей нет, главное при сборе помнить о природе и стараться меньше навредить ей.

Собирайте сок лишь со зрелых берез, которым явно исполнилось несколько лет. Это видно по размеру стволов. Вам нужны деревья, диаметр которых начинается с 30 см и больше. Такие взрослые растения дают наиболее сладкий и насыщенный полезными ферментами сок.

Отверстие делается аккуратно, специальными приспособлениями. Нужно на глаз отмерить высоту 20-25 см, вот где можно сверлить. Не глубоко, достаточно пройти кору.

Для последующего сбора проделав отверстие, прикрепите к краю лоток. Можно сделать самостоятельно из бересты или дерева. По лотку медленно стекает сок, внизу уже подставьте бутылку или банку.

Помните: практически сразу после сверления береза начнет восстанавливаться, поэтому темпы течения сока уменьшатся. Это нормально. Нельзя углублять или расширять уже проделанное отверстие. Опытные сокособиратели просто оставляют бутылки и затем возвращаются, выждав сутки.

Суток обычно достаточно, соберется 1-1,5 л, это безопасный максимум, что может дать 1 дерево.


Количество отверстий также зависит от диаметра, найденного для сборов дерева:

Когда ствол 25 см – лишь одно;
Больше 35 см – два-три;
Выше 45 см – 4 отверстия.
Перед сборкой внимательно осмотрите ствол. Свежие, заделанные раны заметны. Незачем трогать березу, если с нее уже собрал кто-то другой.
Большие деревья, где ствол выше 35 см могут дать и 2 л сока.

Некоторые отслеживают места, предназначенные для скорой вырубки и узнав регион, едут туда. Узнать о таком можно с региональных новостей, сайты регулярно обновляются.


Как научится грамотно и аккуратно собирать сок? Кроме письменных инструкций есть еще десяток видеоуроков от знающих соко-сборщиков. Они досконально показывают весь процесс, поясняя непонятные места. Правильная сборка – это минимальные повреждения деревьям и неплохой «урожай».

Свойства березового сока

Отличный помощник для скорого восстановления после долгой зимы, когда люди мучаются авитаминозом. У березового сока хороший тонизирующий эффект, достаточно стакана для заряда энергией, повышения тонуса. Тем более, это полностью натуральный, природный напиток. Конечно, в магазинах тоже продают березовый сок, расфасованный в бутылках, но это лишь суррогат, снабженный консервантами, разными стабилизаторами.

Собранный сок следует выпить быстрее, хранить его не дольше пары дней, даже в холодильнике. Он быстро теряет полезные свойства. Конечно, можно для сохранности сделать из него квас или подморозить в морозильнике. Такой сок сохранит отчасти свои плюсы.


Важно: аллергикам соблюдать осторожность. Если замечена аллергия на пыльцу или листья березы, то возможно, ее сок вызовет яркую реакцию.

В остальном, березовый сок крайне вкусный и полезен. Например, людям с больными суставами или горлом, страдающим бронхитом или астмой, у кого частенько болит голова или просто выраженный авитаминоз, накопилась усталость.

Некоторые стараются консервировать сок, тогда он также сохраняет часть из своих природных богатств. Лучше конечно употребить его быстрее, пара дней максимальный срок.

Важно: удобнее использовать именно бутылки. Они высокие, горлышко узкое. Сок стекает аккуратно внутрь, если направить желобок правильно. Когда используется тазик, за ночь вокруг собирается куча муравьев, привлеченных ароматом напитка. Тем более, перемещать тазик крайне неудобно.


Некоторые вместо желобка используют обычные коктейльные трубочки. Но тут придется делать крайне аккуратное и узкое отверстие, чтобы части сока не выливались вне трубочки. Опытные сборщики обходят выбранную территорию и расставляют бутылки.

Затем собирают «урожай» уже суки спустя. Так удобнее и по времени, ведь сок не жидкость с крана, он течет крайне медленно. Важно не упускать время и обязательно заделать после сбора рану дереву. Потом береза сама зарастит ее. «вар» или кусочек воска, обычная деревянная пробка, немного мха – все сойдет, главное тщательно заделать, чтобы потом не выпало и дороги бактериям не осталось.

Ещё пару десятков лет назад каждый мог насладиться этим чудо-напитком, посетив ближайший магазин или столовую. Теперь найти натуральный сок берёзы затруднительно даже в супермаркетах. Поэтому любители собирают «правильный» берёзовый сок самостоятельно.

Уникальный напиток и его польза

Существует в народе поверье: «Кто сока берёзового досыта напьётся, тот здоровья и бодрости на весь год наберётся».

О пользе берёзового сока знают многие. Он полезен для всего организма. Во-первых, восстанавливает обмен веществ. Во-вторых, придаёт сил и бодрости, приводит в норму давление. В-третьих, это кладезь витамина С.

Ещё совсем недавно каждый мог насладиться этим напитком. Сейчас же производство берёзового сока сократилось. Теперь найти натуральный продукт затруднительно даже в супермаркетах. Именно поэтому многие предпочитают добывать сок самостоятельно. Оказывается, это несложная процедура.

Что нужно знать, когда идёшь за этим соком

Прежде чем идти в берёзовую рощу или в лес, нужно вооружиться знаниями технологии и секретов успешного сбора сока.

Соблюдай закон, береги своё национальное достояние!

Не беспокойтесь, законодательство Российской Федерации собирать берёзовый сок разрешает. Главное, чтобы дерево осталось в живых после вашей добычи. Иначе на вас наложат штраф.

Чтобы этого не допустить, выбирайте взрослую берёзу, диаметром от 25 см . А также не стоит делать грубых и глубоких надрезов, вредных для дерева.

Запомните! Нельзя:

  • собирать сок молодых берёз;
  • делать глубокие зарубы топором;
  • собирать с одного дерева более 10 литров сока (пары литров с одного дерева вполне достаточно, лучше обойти несколько берёз).

Правильное время в году

Точную дату, когда нужно идти за берёзовым соком, вам никто не скажет. Всё зависит от условий погоды и климата региона. Обычно в Москве, Подмосковье и по средней полосе России сок появляется в третьей декаде марта, в южных регионах - в начале марта, а в северных, за Уралом и в Алтайском крае - к концу апреля.

Будьте наблюдательны, как только начали появляться первые признаки весны, можно бежать к берёзе на проверку. Смотрите по почкам, если они начали набухать, тогда можно проверить, сделав небольшое отверстие в стволе. Скорее всего, сок уже вовсю будет бежать.

Но если почки ещё сухие, стоит немного подождать, так как сока, скорее всего, не будет. Или будет, но в скудных количествах.

Таблица: Ленинградская область, Сибирь или Алтай - когда можно собирать берёзовый сок в разных регионах России

Начало марта Третья декада марта Апрель
Курская обл.
Липецкая обл.
Тамбовская обл.
Белгородская обл.
Воронежская обл.
Краснодарский край
Ростовская обл.
Волгоградская обл.
Астраханская обл.
Республика Адыгея
Республика Калмыкия
Республика Крым
Тверская обл.
Владимирская обл.
Тульская обл.
Орловская обл.
Костромская обл.
Нижегородская обл.
Смоленская обл.
Ярославская обл.
Рязанская обл.
Калужская обл.
Брянская обл.
Ивановская обл.
Московская обл.
Ленинградская обл.
Псковская обл.
Новгородская обл.
Вологодская обл.
Архангельская обл.
Республика Карелия
Республика Коми
Мурманская область
Республика Алтай
Иркутская область
Хабаровский край

Температура, отсутствие дождя, подходящие часы суток и другие нюансы

Есть и несколько «секретов успеха», которые стоит знать заранее:

  1. Температура воздуха должна достигнуть 5 градусов тепла.
  2. Если после оттепели стукнули морозы или пошёл дождь - это не самое лучшее время для сбора берёзового сока. Лучше подождать до более благоприятных условий погоды. Иначе вы просто потеряете время.
  3. Лучшее время для сбора сока - с 11:00 до 16:00 .

    Когда больше солнечного света, берёзовый сок течёт интенсивнее.

  4. Чистый и качественный берёзовый сок можно собрать только в лесу, в берёзовой роще, где экологически чистая обстановка. Также избегайте болотистых мест.В черте города сок берёзы собирать нельзя, особенно возле фабрик и заводов. Это чревато аллергией, в худшем случае - отравлением.

    В черте города сок берёзы собирать нельзя. Это чревато аллергией, в худшем случае - отравлением. И, естественно, возле фабрик и заводов собирать сок берёзы исключено.

  5. Собирайте сок с южной стороны берёзы.

Инструкции по работе с деревом

Это правило пересекается с первым. Чем толще дерево, тем лучше . Молодая берёза не даст столько сока, сколько может дать взрослое дерево.

Если правильно выбрать источник, то с одной берёзы можно собрать до 7 литров сока за один раз.

И обязательно после того, как завершите процедуру, обработайте травмированное место берёзы . Для этого замажьте порезы и отверстия садовым варом или закройте их самодельной пробкой из древесины.

Какие способы сбора сока берёзы не повредят деревьям

С помощью желобка - пластикового, алюминиевого или деревянного

Вам понадобится:

  • сверло;
  • топор;
  • алюминиевый жёлоб V-образной формы;
  • тара.

Таким образом, в среднем можно собрать литр сока за 20 минут.

Видео: добыча берёзового сока с желобком

Без приспособлений - только руки и нож

Вам понадобится: острый нож, тара для сока.


Этот способ хорош, когда вы отдыхаете семьёй или с друзьями на природе. За пару минут вы соберёте кружку сока .

Видео: как собрать сок берёзы просто и быстро

Сбор в пакет (мешок) или бутыль с ветки

Вам понадобится:

  • острый нож или топорик;
  • тара.

Природа очень щедра к человеку, одаривая его не только полезными, но и чрезвычайно вкусными подарками. Одним из них считается целебная жидкость, добываемая из стволов стройных красавиц-березок. Когда собирать березовый сок и подходит ли он для длительного хранения, узнаем из этой статьи.

Когда собирают березовый сок

На языке многих славянских народов название месяца марта произносится как «березень», «березин». Именно весной, как только начинается оттепель, черно-белые березки начинают плакать, выделяя живой, вкусный и полезный сок.

Когда следует приступить к сбору этого необычного жидкого урожая? Каждому региону свойственны свои сроки: южному - от середины марта до начала апреля, северному - в апреле-мае.

Определив момент, остается выбрать подходящие деревца и начать запасаться соком. Главное - не затягивать, ведь он выделяется всего 1-1,5 недели. Как только на березе были замечены распустившиеся листья - сбор необходимо прекращать.

Как правильно собирать полезный напиток без вреда для дерева

С давних времен сбор березового сока считался обязанностью женщин и детей. Мужчины расценивали это дело как забаву, но периодически сопровождали жен и малышей в лес, вставляя в стволы берез тоненькие клинья, по которым стекал целебный напиток.

Как правильно собирать березовый сок?

Можно воспользоваться несколькими эффективными способами его добычи:

  1. С помощью пластиковой тары. Выбрав подходящее дерево, следует наметить место для проделывания отверстия (около полуметра выше корней). Если береза старая, следует с помощью ножа вскрыть верхний слой коры. При помощи дрели, шуруповерта или ручного буравчика, расположенного под наклоном, сделать отверстие так, чтобы расположенный колышек смотрел вниз. Когда начнет стекать сок, под него подставить тару и зафиксировать ее веревочками к стволу дерева. Два-три раза в сутки емкость следует опорожнять. Появление пластиковых предметов существенно облегчило жизнь людям, в том числе в вопросах сбора березового сока. Этот материал не бьется и не протекает при условии бережного отношения. Кроме того, можно подобрать пластиковую тару большого объема, что избавит от необходимости посещать дерево каждые несколько часов.
  2. С помощью травяного жгута. Способ практически идентичный предыдущему, с той лишь разницей, что вместо клинышка в отверстие вставляют самодельный жгут, сделанный из переплетенных стеблей растений. Именно он будет служить своеобразным «фитилем», по которому сок стекает в тару. Единственным минусом такого природного способа сбора является тот факт, что вместе с соком по стебелькам в банку просочатся лесные любители сладкого - муравьи.
  3. С помощью жестяных банок. Этот метод был чрезвычайно популярен в 60-70-х годах прошлого века. У жестяной консервной банки снимали крышку, и сворачивали ее жгутом, после чего располагали в проделанное в березе отверстие и подставляли подходящую тару. Если у последней было слишком узкое горлышко, в него помещали воронку. Но завершив сбор сока подобным методом, жестяное приспособление надо непременно вытащить из ствола дерева.
  4. С помощью капельницы. Обнаружив подходящее дерево, иглу капельницы необходимо расположить в отверстии в коре. Второй конец приспособления втыкается в крышку тары для сбора. Когда пойдет сок, емкость необходимо закрепить между корнями березы или просто примотать к стволу.

Важно! Максимально допустимое количество сока, собранного с одной березы - 3 л. Он необходим дереву для поддержания жизненных сил. Потерю большого количества жидкой эссенции растению будет очень сложно восстановить.

Можно ли собирать березовый сок в городской местности

Березовый сок, несмотря на все свои достоинства, не принесет желаемой пользы в случае, если он был собран с деревьев, произрастающих в экологически неблагополучных районах. Так, не следует обрабатывать деревья, растущие вдоль железнодорожных полотен, шоссе, или же расположенных под линиями электропередач. Такие «трофеи» способны нанести вред. Береза, хотя и «прогоняет» внутри себя поднимающуюся из земли жидкость, неспособна полностью очистить ее от токсинов. Для сбора подойдет лес вдали от города. Здесь, скорее всего, природы еще не коснулось влияние промышленности и индустрии.

Важно! Не следует пытаться собрать сок на территории городских парков, ботанических садов и в местах активного отдыха. Тем более нельзя нарушать целостность деревьев в культурных заповедниках и в местах произрастания растений, занесенных в Красную книгу. Как правило, такие же ограничения распространяются на деревья, растущие на территории санаториев и больниц. В противном случае любителей полакомиться березовым соком ждет крупный штраф.

Польза сока для организма человека

Сок, добытый из березы, обладает следующими полезными свойствами:

  • улучшает работу сердца;
  • стимулирует интеллектуальную деятельность;
  • укрепляет иммунитет, помогая организму сопротивляться простудам и инфекциям;
  • оказывает сильное противомикробное и противовоспалительное действие;
  • способствует улучшению обмена веществ, благотворно влияя на ЖКТ.

Применяется березовый сок и в косметологии. Активные компоненты в его составе благотворно влияют на состояние волос, делая их крепкими, здоровыми и блестящими.

Как пить напиток для здоровья

Наиболее полезным для человеческого организма считается свежевыжатый березовый сок. Не следует кипятить собранный напиток с целью продления сроков его хранения. В процессе кипячения он теряет большинство витаминов и «мертвеет», поскольку из него улетучивается энергия пробуждающегося дерева. Именно она наделяет сок особой ценностью.

Внимание! Хранить сок в холодильнике следует не больше 5 суток.

Если березового сока было собрано много, можно сделать из него вкуснейший березовый квас. Этот замечательный напиток, выпиваемый по одному стакану в течение дня, решит многие проблемы ЖКТ.

Готовить вкусный лесной квас можно несколькими способами:

  1. Залить горсть ячменя (жареного) литром сока. Емкость поставить на месяц в холодное место, после чего напиток можно употреблять регулярно.
  2. Смешать 3 литра сока с половиной стакана темного пива, выдержать две недели.

Правильное хранение березового сока

Помимо приготовления полезнейшего кваса, сок березы можно сохранить несколькими способами:

  • хранение в погребе (не более одного месяца);
  • консервация;
  • заморозка.

Метод консервации не очень популярен, поскольку после нее сок теряют многие полезные вещества. А заморозка позволяет сохранить всю пользу целебного сока. Для большего удобства напиток следует переливать в небольшие емкости и отправлять в морозилку.

Березовый сок - необычайно вкусное и полезное лакомство. При условии своевременного сбора и правильного хранения, этот подарок природы поможет решить множество проблем со здоровьем. Собирая «березкины слезки», важно не переусердствовать и помнить о состоянии дерева, которое вряд ли сможет восстановиться после обильной «кровопотери».

Сразу стоит сказать о том, что сок будет приносить пользу исключительно в том случае, если сбор жидкости из ствола дерева будет проводиться по всем правилам, кроме этого очень важно соблюдать критерии сбора по той причине, что неправильный сбор может привести к болезни и гибели деревца. Итак, когда собирать березовый сок в Подмосковье в 2017 году.

В какое время начинается сбор сока

На самом деле нельзя дать точный ответ на вопрос о том, в какое время начинать сбор березового сока, так как погода в каждом году имеет собственные отличия, необходимо следить за тем, когда в стволе начнется движение влаги, тогда и начинают собирать напиток в емкости. Если же говорить именно о подмосковной местности, то здесь обычно начинают собирать сок именно в конце апреля, но если погода достаточно теплая, то можно попробовать набрать напиток еще в середине второго весеннего месяца.

Дата не может быть постоянной, так как движение сока происходит не в одинаковое время, иногда тепло приходит в самом начале или середине апреля, в некоторых случаях даже в конце этого месяца сбор сока начинать будет рано, так как условия погоды не позволят получить даже небольшое количество этой полезной жидкости.

Есть возможность узнать о том, началось ли сокодвижение в стволе или нет, не опираясь на временные рамки и погодные условия.

Какие факторы позволяют начинать сборку сока?

Первое на что можно обратить внимание, это полное исчезновение снега с улиц, если солнце уже достаточно хорошо прогревает воздух, то можно попробовать собрать первый сок. Также сок собирается в то время, когда на деревьях набухают почки, при этом первые листья распуститься на березке еще не должны, иначе это может навредить деревцу.

Основные правила сбора

Как только деревца будут полностью готовы к тому, чтобы отдать немного сока, можно приступать к подготовке инструментов, чтобы собрать березовый напиток, так как сбор осуществляется в Подмосковье, стоит выбрать регион как можно дальше от города, желательно чтобы березы росли в лесу, а рядом располагалась только сельская местность.

Стоит помнить о том, что сбор сока должен осуществляться по определенным правилам, если их не соблюдать, то срок хранения такого сока будет значительно сокращаться, да и пользы от него будет меньше. Кроме этого неправильный сбор может принести вред здоровью березки, что может повлечь за собой гибель растения.

Очень важно сказать о том, что сбор напитка производится только из взрослых растений, молодые березы для сборки сока не используются вообще, так как процесс может полностью погубить деревце. Использовать лучше всего те деревья, которым исполнилось не менее пятнадцати лет, а еще лучше измерить диаметр ствола, если он уже достиг двадцати пяти сантиметров, то сбор сокового напитка не принесет никакого вреда березе.

Березовица собирается из небольшого отверстия, его делают при помощи сверла или шила, которое имеет диаметр не более одного сантиметра, еще лучше сделать несколько отверстий, но меньшего диаметра.

Стоит знать, что для сбора нельзя использовать топор, а ведь многие новички делают насечки именно этим предметом, а такая насечка в итоге приводит к болезням дерева.

Сок собирать совсем не сложно, для этого на дереве делают отверстие, которое должно иметь глубину не больше пяти сантиметров, настоящий напиток сохраняется только в верхней части коры, внутри ствола его найти невозможно, зато глубокое отверстие может принести вред растению. Не менее важно рассчитывать сбор сока с каждого дерева, чтобы не принести вреда растению, лучше всего собирать с каждой березки не больше полутора литров напитка. Если хочется в следующем году собрать еще сока с этих же деревьев, лучше позаботиться об их здоровье заранее.

Как только мероприятие по сбору напитка будет полностью завершено, уходить из леса сразу не стоит, так как отверстия в дереве необходимо обработать, если этого не сделать, то в них проникнут микробы, а это приведет к болезни и гибели растения. Чтобы заживить такие «раны», стоит использовать специальный садовый вар, обычно с его помощью садоводы лечат растения в саду.

Если же не нашлось вара, можно сделать специальную пробку из щепки и закрыть с её помощью отверстие. В отверстие очень важно эту пробку вбить так, чтобы она плотно закрывала «ранку», а верхняя часть маскируется сушеной травой или свежим мхом.

Основные этапы сборки с разных деревьев

Очень важно соблюдать сбор с каждого деревца по всем правилам, для начала стоит в лесу выбрать такое дерево, которое в диаметре имеет не меньше двадцати пяти сантиметров, еще лучше найти березу с диаметром в тридцать сантиметров. Только взрослые деревца могут дать приятный на вкус и насыщенный сок, при этом сбор не принесет никакого вреда деревцу.

Отверстие можно сделать приспособлением, при этом каждое отверстие должно делаться на высоте около одного метра от земли. Чтобы провести сбор сока правильно, стоит взять специальный лоток для напитка или подобрать подходящую емкость, также разрешено использовать бутылку. Кроме этого стоит позаботиться о трубочках, через которые сок сможет вытекать в бутылочки.

Если не нашлось трубочек, разрешено сделать специальные отрезки от шланга, они также подходят для сбора напитка. При этом на каждом стволе можно сделать сразу несколько отверстий, но количество их будет зависеть от диаметра выбранного деревца.

Когда диаметр дерева составляет меньше двадцати пяти сантиметров, можно в стволе делать не более одного отверстия, с такого деревца берут не больше одного литра сладкого напитка. Если объем дерева имеет около тридцати пяти сантиметров, то допускается сделать три отверстия одного размера, ну а когда береза имеет сорок пять сантиметров в обхвате, можно проделать четыре небольших отверстия в стволе, для сборки сокового напитка.

Сразу стоит сказать о том, что деревья имеют свое особенное свойства исцелиться, по этой причине через некоторое время сок может перестать выделяться из коры. В этом случае не стоит делать новые надрезы на стволе, лучше будет подыскать новое деревце.

Если же другого дерева не нашлось, а выбранное начало давать меньше сока, можно сделать новое отверстие или углубить уже сделанное. Когда же количество выделяемого нектара не устраивает, можно сменить деревце, при этом залечив тот ствол, в котором уже было сделано углубление.

С одной березки можно собрать около двух литров такого сладкого напитка, но только при условии, что ствол растения будет иметь толщину около тридцати сантиметров, более тонкие деревья дают не больше литра сока. Взрослое же растение, у которого ствол полностью сформировался, даст до шести литров такого напитка, но чтобы не нанести много вреда деревьям, лучше проводить сбор в тех местах, где в скором времени будет проводиться вырубка леса.

Очень важно помнить, что бросать деревья с открытыми и сочащимися углублениями нельзя, так как это может негативно сказаться на здоровье растения, молодые березы могут даже погибнуть от заболеваний. Также лучше не трогать молодые деревца, которые только начали свой рост, они не смогут дать достаточное количество сока, но при этом могут погибнуть от такой процедуры. Надрез можно делать и в 20-25 сантиметрах над землей, но в этом случае бутылку будет ставить крайне неудобно.

Обсуждаем

    Люблю блины на сыворотке — и делать, и есть! Рецептом тонких, аж...


  • Вы делали когда-нибудь чахохбили? Если нет — приготовьте обязате...


  • «Овсянка, сэр!» — судя по выражению лица главного геро...


  • Приготовить картофель с курицей, запеченный со сметаной в духовке очен...