Полезные и лечебные свойства кресс-салата (клоповника)
В медицине кресс-салат рекомендован, если имеются симптомы плохого пищеварения, бессонница, пониженный аппетит. Все эти неприятности возникают на фоне недостаточного употребления витаминов и минералов. Благодаря тому, что в растении присутствует внушительный список биологически активных компонентов, его употребление помогает снять общую усталость, вернуть тонус, а также избежать возникновения депрессии и стресса. Значительное количество витамина C делает кресс-салат прекрасным противоцинготным средством.
Кресс-салат используется при отеках, недугах дыхательных путей и при гипертонии . Соком растения поласкают горло, чтобы унять кашель, а также с его помощью лечат анемию. Народная медицина рекомендует использовать полезные свойства растения для улучшения пищеварения, стимуляции мозговой деятельности и улучшения репродуктивных функций.
- нормализация состава крови;
- выведение шлаков из организма;
- скорейшее заживление ран и ожогов;
- помощь при желчекаменной болезни;
- нормализация артериального давления;
- средство для профилактики простатита;
- профилактика заболевания глаз;
- снижение возникновения рака;
- снятие болей в суставах.
Такие обширные возможности, которыми обладает простой кресс-салат, положительно сказываются на общем состоянии организма, позволяя замедлить процессы старения . Не зря врачи рекомендуют употреблять листья этого растения женщинам старше 45 лет. Регулярное употребление кресс-салата поможет выглядеть свежо и молодо.
Кресс-салат используется в косметологии и является незаменимым компонентом многих живительных масок для лица. На его основе готовят средства, улучшающие состояние кожи, помогающие избавиться от морщин и жирного блеска. Чтобы такая маска работала на 100% эффективно, сначала ее необходимо смывать теплой, затем холодной водой.
Химический состав
Кресс-салат – доступный источник биологически активных веществ, жизненно необходимых для нормального развития организма. Эта неприхотливая зелень обладает низкой калорийностью (32 ккал/100г), поэтому врачи советуют ее добавлять в любое блюдо, не переживая за фигуру.
В свежих листьях собрана наибольшая концентрация полезных витаминов, в то время как в сушеном сырье их гораздо меньше.
Полезный состав кресс-салата подкреплен различными минералами, а их сочетание с витаминами очень удачно.
| Минералы | Количество в 100 г/мг |
| 81 | |
| 38 | |
| 606 | |
| Фосфор | 76 |
| 1,3 | |
| 0,23 | |
| 170 мкг | |
| Марганец | 0,553 |
Растение настолько неприхотливо, что его можно выращивать дома и употреблять в любое время года. Также врачи рекомендуют употреблять в пищу пророщенные семена салата, поскольку в них содержится наибольшая концентрация полезных веществ.
Чем полезен кресс-салат для похудения
Доказано, что употребление кресс-салата приводит к похудению
. Это растение на 90% состоит из воды, а также содержит полезную клетчатку
. Поэтому продукт можно есть в неограниченных количествах, не переживая, что его употребление повлияет на фигуру. Молодые листья салата улучшают пищеварение, нормализуют работу кишечника, выводят из организма лишнюю воду, шлаки и токсины. Все это способствует здоровому похудению и избавлению от лишних килограмм, которые больше никогда не вернутся, если питаться правильно.Ценность кресс-салата в диетическом питании объясняется витаминно-минеральным составом . В природе существует не так много растений, способных предложить такое же обширное количество полезных веществ. Благодаря такой поддержке, любая диета проходит без срывов, поскольку наличие биологически активных веществ способствует нормализации работы организма и нервной системы.
Как едят кресс-салат
Кресс-салат можно употреблять в свежем, сушеном виде, в качестве мази, сока, компресса или настоя . По вкусу листья напоминают жгучую смесь , редьки и чеснока. Однако врачи рекомендуют добавлять его в блюда исключительно в свежем, а не в сушеном виде. Чем раньше будут сорваны листья, тем больше в них будет полезных веществ.
Полезнее всего добавлять это растение в салаты, заправляя их , поскольку жирорастворимый витамин A будет лучше усваиваться организмом. Молодые побеги также прекрасно подчеркивают вкус сыров, творога, холодных супов и соусов. Не зря французы обожают добавлять эту траву в свои вкусные и легкие блюда, посыпая им омлеты, мясо и каши. Такая, казалось бы, обычная зелень, способна превратить любой продукт в деликатес.
Кресс-салат отлично сочетается с В первую очередь, важно обратить внимание на цвет листьев. Они должны быть ярко-зелеными и упругими. Не стоит покупать зелень с желтыми и коричневыми пятнами, а также со следами надрезов. Лучше всего приобретать это растение целиком в несрезанном виде .
Также можно найти в продаже семена салата и вырастить их в домашних условиях. Ростки проявляются уже через неделю и полностью готовы к употреблению.
Как употреблять продукт
Хоть кресс-салат в большинстве случаев не вредит здоровью, все же следует ограничить его употребление. Желательно, не превышать дневную норму в 100 г, детям – 50 г .
Особенности хранения кресс-салата
Свежесобранные листья следует съедать сразу же, но если зелень осталась, то ее необходимо убирать в пластиковую тару и помещать в холодильник. Не следует хранить кресс-салат больше двух дней, в противном случае листья потеряют полезные свойства и пряный аромат.
Вред и противопоказания
Кресс-салат обладает ярко выраженным аллергенным действием , особенно если превысить норму потребления. Кроме того, этот продукт не рекомендуют людям с усиленным мочеиспусканием, низким давлением, гастритом, колитом и дуоденитом. Злоупотребление зеленью также вызывает бессонницу и мигрень.
Еще Гиппократ рекомендовал кресс-салат своим пациентам. В наши дни с каждым годом появляются новые, все более ценные полезные этого растения. В последнее время ученые говорят, что кресс-салат значительно помогает в предотвращении раковых заболеваний, восстанавливает поврежденные клетки печени, а также стимулируют активность головного мозга. Становится понятно, что употребление этого растения приносит много пользы. В какие блюда вы предпочитаете добавлять эту зелень?
Поклонникам здорового питания, наверняка, не понаслышке известно такое растение как кресс-салат. Польза и вред его для организма оценены с древнейших времен, ведь, как утверждает история, о кресс-салате знали и древние египтяне, и греки, и римляне. Чем так знаменита эта зеленая пряность, и стоит ли включать ее в свой рацион?
Что такое кресс-салат
Еще на заре цивилизации полезные свойства кресс салата были знакомы древним египтянам. Намного позже о растении узнали древние римляне и греки, а с 18 века его вкус и целебные свойства, стали доступны всему миру. Растение легко узнаваемо, тоненькие стебли и маленькие листочки характерны именно для этой зелени. Насчитывается три разновидности полезной зелени: растения с цельными листами, посевной кресс салат со слабо рассеченными листьями и сильно иссеченные листья, которые очень похожи на петрушку.
Цвет листьев всегда почти зеленый, изредка встречается зелень с желтовато-зеленой или сизоватой окраской. Салату не требуется хорошие условия для выращивания, он урожайный и скороспелый. Обладает полезными диетическими и пищевыми свойствами.
Кресс-салатом или клоповником посевным называют растение- однолетник (иногда – двулетник), который является родственником капусте – и тот, и другой относятся к семейству «Крестоцветные».
Считается, что родиной кресс-салата является Иран, однако сегодня ареал его так обширен, что встретить кресс-салат можно как сорняк и на свалках, и вдоль заборов, и даже на насыпи железной дороги. Вы без труда его узнаете: высотой растение около полуметра, голое, с редковатыми листиками, покрытыми сизым налетом. Цветки весьма скромные – белые либо чуть розовеющие, мелкие, появляются в июне-июле, а к осени появляются стручки – это плоды кресс-салата.
Химический состав: витамины и минералы, пищевая ценность
Несмотря не непрезентабельную «внешность», кресс-салат не так-то прост! Это – источник биологически активных полезных веществ – витаминов и микроэлементов. Причем полезен кресс-салат всеми своими частями!
Растение занимает лидирующее место среди зелени по количеству полезных микроэлементов и витаминов. В листьях обнаружены витамины группы А, В, С, Е, К, минералы- фосфор, йод, кальций, калий, магний, медь, сера, железо. Терпкий, острый вкус придает ему эфирное горчичное масло.
Плоды богаты жирными маслами. А листья – это просто кладезь полезностей. В них есть:
- соли калия и кальция;
- магний;
- железо;
- сера;
- медь;
- фосфор.
Да и витаминов в кресс-салате немало: аскорбиновая кислота, витамины группы В, каротин; есть в листьях рутин и эфирные масла. Впечатляет?
Кресс-салат: польза и вред для здоровья
За что так высоко ценится кресс салат? Польза его не мала. Он:
- стимулирует аппетит и пищеварение, возбуждает аппетит;
- нормализует сон;
- приводит в норму артериальное давление при гипертонии;
- насыщает организм йодом;
- обладает мочегонным действием;
- является природным антисептиком;
- выводит токсины;
- помогает при катаракте;
- обезболивает при суставных болях;
- помогает справиться с заболеваниями верхних дыхательных путей;
- служит хорошей профилактикой цинги и пародонтоза.
- помогает при бессоннице,
- снижает артериальное давление,
- обладает желчегонными свойствами,
- способствует заживлению ран,
- имеет отхаркивающие, противовоспалительные и антимикробные свойства,
- снижает риск развития простатита,
- уменьшает боли и снимает отеки при воспалительных болезнях суставов,
- оказывает положительный эффект при депрессии, нервной возбудимости.
Исследования подтвердили, что употребление зелени снижает шанс развития катаракты, для лечения используются сок и семена. Отжатый из листьев сок полезно принимать при анемии, как народное средство для лечения щитовидной железы.
Сок кресс-салата применяется для полоскания горла при кашле, хорошо помогает при железо-дефицитной анемии. Из корней готовят настой, помогающий при лихорадке.
Если семена истолочь в порошок – он заменит привычные горчичники. Если же порошок из семян смешать с животным жиром (барсучьим, гусиным) или топленым маслом, то таким «кремом» можно быстро избавиться от чесоточного клеща, от аллергической сыпи и от экземы. Это еще и хорошее ранозаживляющее средство.
А в Эфиопии кресс-салат используют иначе: из растения добывают масло, которое используют для варки мыла, для освещения (как керосин), а также – в пищу.
Однако осторожнее стоит быть с кресс-салатом тем людям, которые мучаются гипотонией: растение может снизить на нет и без того пониженное давление!
Полезных свойств у салата немало, но имеется и вред. Не рекомендуется употреблять в пищу при гастрите, дуодените, колите, мочекаменной болезни, обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при метеоризме, диарее.
Для беременных
Кушать кресс-салат в период ожидания малыша очень полезно! Небольшой пучок зелени способен заменить суточную дозу аптечных поливитаминов. Он восполняет недостаток йода, фолиевой кислоты, калия и железа. А это значит, что малыш будет получать достаточно кислорода и важных для развития нервной системы веществ.
Употребление кресс-салата благотворно сказывается на пищеварении будущей мамы, избавляет от запоров. Если при беременности мучает бессонница – кушая кресс-салат, можно нормализовать сон.
В последнем триместре кресс-салат, благодаря мочегонному эффекту, служит великолепным профилактическим средством от отеков.
Когда малыш уже родится, отказываться от полезной зелени не стоит. Насыщая материнский организм кальцием и прочими полезными микроэлементами и витаминами, кресс-салат благотворно сказывается на выработке молока.
При похудении
Следить за своим весом достаточно легко, когда рацион богат овощами и зеленью. Вот почему кресс-салату при диете нужно отдать должное.
Листья кресс-салата нормализуют пищеварение, ускоряют метаболизм, и все это – не в ущерб питательной ценности. Богатое витаминами и микроэлементами растение насыщает организм полезными веществами, которых так не хватает при диете. А еще кресс-салат на удивление низко калориен: в 100 граммах зелени всего содержится 18 килокалорий!
Предлагаю рецепт диетического, очень витаминного и полезного перекуса – зеленого смузи. Он отлично утоляет голод и совсем не портит фигуру. Нам потребуется:
- пол-литра кефира;
- один авокадо;
- половина лимона;
- петрушки и укропа по небольшому пучку;
- кресс-салата – пучок;
- листового чеснока – штук пять листиков;
- мяты перечной – веточка;
- немного соли, черного перца и оливкового масла (по вкусу).
Очистить и порезать авокадо, полить кусочки соком лимона, нарезать зелень. Сложить ингредиенты в блендер, залить кефиром, измельчить. Перелить в бокал, украсить мятной веточкой и долькой лимона.
Красиво, вкусно, полезно!
Кресс-салат: выращивание на подоконнике и в открытом грунте
Выращивать растение несложно в открытом грунте, ему не нужны особые условия. Зелень холодостойкая, любит влажные затененные места. На солнечном месте листья грубеют, становятся мелкими, выбрасываются цветочные стебли.
Как только сойдет снег, салат можно высаживать. В течение дачного сезона я через каждые 20 дней высаживаю следующую порцию семян, чтобы иметь полезную зелень отличного качества. У кого не имеется дачи, можно выращивать полезный салат в горшках, ящиках на балконе или подоконнике.
Знаете, в чем уникальность кресс-салата? Он растет удивительно быстро! И при этом не обязательно иметь дачный участок, чтобы лакомиться свежей зеленью круглый год. Можно обустроить мини-грядку, где и будет расти кресс-салат, на подоконнике! Как выращивать его в комнатных условиях?
Зимой я устраиваю миниатюрный огород на подоконнике. В зимний период нам особенно не хватает полезных витаминов. Таким образом, это даст неплохую экономию семейного бюджета, а еще и новое увлечение. Если нет желания возиться с землей, попробуйте высаживать семена на влажную тряпочку.
Для начала нужно запастись емкостью, где мы и посеем семена. Это может быть пластиковый контейнер либо миска высотой около 10 сантиметров. В него насыпаем почву слоем в 6-7 сантиметров. Делаем рядки-канавки глубиной в 0,5 сантиметров на расстоянии от 10 сантиметров друг от друга. В канавки высеваем семена салата, присыпаем почвой и хорошенько поливаем. Не забываем поливать регулярно и далее.
Можно накрыть ящик с сеянцами пленкой – так семена скорее взойдут. Уже через пару недель ваш кресс-салат на подоконнике порадует первым урожаем.
Кстати, выращивание кресс-салата возможно и без почвы – семена превосходно прорастут и дадут обильный урожай и в субстрате – в обычной вате или поролоновой губке. Для этого субстрат необходимо выложить на дно ящика для выращивания слоем от 2 сантиметров. Затем семена просто перемешиваем со стаканом воды и аккуратно выливаем в субстрат, чтоб семена легли равномерно. Далее просто накрываем на сутки-двое пищевой пленкой, а когда семена взойдут – регулярно поливаем саженцы.
Легче и быстрее получается вырастить проростки. Ученые считают, что в проростках находится больше всего биологически активных веществ. Насыпьте на влажную вату или марлю семена, оставьте на тарелке. Росточки появляются быстро, примерно через неделю, их можно состригать, и высаживать следующие семена.
Использование в кулинарии
Как едят кресс-салат, выращивание которого можно производить даже на балконе или подоконнике?
Зелень салата обладает пряным, довольно приятным вкусом, чуть похожим на редьку. Сушить листья нельзя, так как они теряют в таком виде всю свою пользу. Поэтому употребляют салат только свежим. Зелень используют как ингредиент овощных салатов, в качестве приправы к рыбе, мясу и птице, включают в состав омлетов, супов.
Предлагаю вам рецепт витаминного салата. Ингредиенты:
- небольшой пучок кресс-салата;
- крупный помидор;
- 2 зубца чеснока;
- чили-перчик – 1 шт.;
- несколько веточек кинзы;
- болгарский перчик – 1 шт.;
- красная луковица;
- сок половинки лимона;
- оливковое масло – 3 столовых ложки;
- соль и сахар по вкусу.
- Все овощи и зелень промываем. Чили мелко рубим, удалив предварительно семена, смешиваем в миске с толченым чесноком. Заправляем сахаром, солим, поливаем лимонным соком. Заправляем маслом. Это – заправка салата.
- Нарезаем помидор кружками. На блюдо выкладываем кресс-салат, сверху помидоры. Лук режем полукольцами, выкладываем на помидоры. Сверху посыпаем мелкорублеными болгарским перчиком и кинзой. Подсаливаем салат, поливаем заправкой.
Свежий, с пикантным вкусом, легкий салат – источник витаминов и отличного настроения.
Лечебные свойства и народные рецепты
Пожалуй, вырастить кресс-салат стоит уже затем, что им можно лечиться. Предлагаю эффективные и проверенные рецепты здоровья с кресс-салатом.
Ванночка против сыпи и прыщей:
- Залить литром кипящей воды полстакана зелени и семян кресс-салата и на медленном огне продержать 15 минут. Отвар можно подливать в ванну или применять местно для лечения, например, стоп или кистей рук.
Отвар при простуде для полоскания горла:
- Залить кипятком (1 стакан) 2 столовые ложки измельченной зелени салата и настоять час. Полоскать горло каждые 3-4 часа при ангине или иных воспалительных процессах носоглотки.
Лосьон от прыщей на лице:
- Измельчить столовую ложку зелени салата. Залить 150 мл. водки. Настаивать в темном месте 2 недели. Затем отфильтровать. Развести кипяченной водой 1:1. протирать лицо утром и вечером при помощи ватного тампона.
Вкусный, свежий, с легкой горчинкой кресс-салат, польза и вред которого известны многие века – великолепный источник витаминов и минералов. Простота выращивания позволяет наслаждаться этой чудесной зеленью круглый год. Включите кресс-салат в свой рацион, и очень скоро вы заметите прилив сил и улучшение самочувствия.
Lmoroshkina.ru
Чем полезен Кресс-салат
Кресс-салат – однолетнее или двулетнее, травянистое растение из семейства Клоповник, широко применяемое в кулинарии и медицине. Внешний вид салата – это тонкий стебель с большим количеством зеленых листьев. Цветы растения могут различаться от белого до бледно-фиолетового оттенка.
Родиной кресс-салата считается Иран. Благодаря своему вкусу и простоте в выращивании, этот овощ популярен практически в любом уголке мира. В Африке, был выведен особый сорт этого овоща. В нем содержится большое количество масла, которое используют в качестве самостоятельного лекарственного средства, а также в косметической и медицинской промышленности.
В состав данного салата входят вещество (фитонутриент), которое эффективно действует в профилактике и лечении рака. Положительная динамика в отношении предотвращения и остановке рака, была выявлена при употреблении дневной норме от 80 граммов кресс-салата ежедневно.
В процессе следующих исследований, была также подтверждено антиканцерогенное действие данного растения, в отношении рака желудка и рака легких.
Колоректальный рак. Хотя исследования показали противоречивые результаты, ученные пришли к заключению, что диетическое потребление фолиевой кислоты, которая содержится в кресс-салате, благоприятно действует в вопросе профилактики рака толстой кишки.
В отношении этого утверждения были проведены исследования среди курильщиков, которым было предписано съедать по 85 грамм свежего салата ежедневно. В заключение данного эксперимента ученные подтвердили что, у 22,9 % исследуемых снизилось клеточное повреждение структуры белых клеток крови. Также, при взаимодействии клеток крови с перекисью водорода, вред наблюдался на 9,4 % ниже, чем в обычных условиях.
Овощи семейства крестоцветных, как и кресс-салат имеют горьковатый привкус. Что обусловлено фитохимическим составом данных растений. В свою очередь флавоиды, имеющиеся в их составе, стимулируют природную защиту клеток организма. В этом же исследовании сказано, что антиканцерогенные свойства данного овоща объясняются содержания в нем антиоксидантов, в частности лютеина и бета-каротина и в ходе эксперимента было выявлено повышенное их количество в крови участников исследования.
Кресс-салат содержит большее количество этого витамина чем апельсин. Это благотворно влияет на восстановление тканей мозга, уменьшает риск повреждения клеток крови и способствует профилактике простудных заболеваний.
Другие исследования влияния витамина С на организм, выявили его способность улучшать зрение и выступать профилактическим средством в борьбе с катарактой.
Кресс-салат, как и другие овощи из семейства крестоцветных и капустных, положительно влияют на здоровье щитовидной железы. В частности, способствуют снижению гормонов щитовидной железы. Наиболее полезно употребление кресс-салата в сыром виде. Допускается, также его потребление в слегка обжаренном виде.
Помимо богатого витаминного состава кресс-салат содержит вторичные метаболиты. Эти органические вещества способствуют снижению риска образования многих хронических заболеваний. Также, растения из семейства крестоцветных благоприятно влияют на снижение холестерина, что в свою очередь уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (атеросклероза и других хронических болезней сердца). Высокое содержание витамина С в данном растении, помогает снизить повреждений тканей сердца, а также активно участвует в процессе образования новых клеток сердечных миоцитов, что помогает улучшению здоровья сердца.
Ежедневное потребление продуктов содержащих большое количество кальция, к которым относят и кресс-салат, способствует снижению возникновения заболеваний связанных с состоянием костей. За счет увеличения производства остеобластов и клеток ответственных за «ремонт» и укрепления костей, при ежедневном употреблении овощей из семейства крестоцветных, существенно снижается риск возникновения такого заболевания как остеопороз. Также этот салат является богатым источником фолиевой кислоты, которая улучшает усвояемость полезных веществ для и способствует поддержанию нормальной плотности костной ткани.
Фолиевая кислота играет очень важную роль в повседневном поддержании общего здоровья организма, а также в профилактике возникновения многих болезней. Кресс-салат является источником фолиевой кислоты для здоровья организма. Ежедневное потребление данного продукта помогает справляться с такими заболеваниями, как: депрессия, инсульт, рак молочной железы и толстой кишки, остеопороз, снижение когнитивных функций и дефектов нервной трубки у детей.
Содержание фолиевой кислоты в организме влияет на общее настроение человека. Ее низкий уровень может вызвать снижение аппетита или избыточное потребление алкоголя, что в свою очередь может послужить возникновению депрессии. В результате анализа 19 исследований в которых принимало участие 15315 участников, было выявлен, что низкий уровень фолиевой кислоты увеличивает риск возникновения депрессии. Фолиевая кислота участвует в выработке организмом нейромедиатора серотонин, которого часто называют «гармонном хорошего настроения» .
Исследования, в которых принимали участие 662 взрослых человека, выявили благоприятное влияние в потреблении продуктов с высоким содержанием фолиевой кислотой, в профилактике инсульта. В связи с этим рекомендуется включать в рацион кресс-салат лицам с риском возникновения инсульта.
Фолиевая кислота имеет важное значение для развития здорового эмбриона, так как она играет важную роль в нормальном клеточном делении. Ежедневное потребление не менее 400мкг фолиевой кислоты беременным женщинам показано для нормального развития нервной трубки плода. Кресса с его высоким содержанием фолиевой кислоты может помочь снизить риск таких заболеваний во время беременности..
Исследования показали, что у его участников, в возрасте от 7 до 50 лет, ежедневно употребляющих до 800 мкг фолиевой кислоты, выявлено благотворное воздействие на состояние памяти, устной речи и увеличение общей умственной работоспособности.
Потребление продуктов богатых витамином С помогает предотвращению изменений состояния мозга, связанного с болезнью Альцгеймера, а также восстанавливает ткани мозга. Кресс-салат, как растение, обогащенное этим витамином, способствует лечению последствий после черепно-мозговых травм и играет важную роль в нейроно-сторительной деятельности организма.
Исследования влияния витаминов С и Е на снижения окислительного повреждения эритроцитов, показало, что потребление продуктов богатых этими витаминами, к примеру кресс-салата, является эффективным средством улучшающим состав крови.
Исследования ученных показали, что сок из кресс-салата, способствует облегчению симптомов детской астмы. Ежедневное его применение прочищает бронхи, улучшает дыхание, предотвращает кашель и снимает приступы удушья.
Кресс-салат не имеет каких-либо строгих противопоказаний. Его следует употреблять с осторожностью, людям имеющим индивидуальную непереносимость к этому продукту. Не рекомендуется кресс-салат при:
chem-polezno.com
Крест салат полезные свойства
Калорийность: 32 кКал.
Энергетическая ценность продукта Кресс-салат (Соотношение белков, жиров, углеводов):
Белки: 2.6 г. (~10 кКал)Жиры: 0.7 г. (~6 кКал)Углеводы: 4.4 г. (~18 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 33%|20%|55%
Кресс-салат: свойства
Сколько стоит Кресс-салат (средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.333 р.
Кресс-салат, являясь однолетним травянистым растением, в пору своего максимального роста достигает высоты 50 сантиметров, но случается это редко, так как употребляют его в пищу совсем в молодом состоянии. Кресс-салат можно назвать уникальной культурой, потому что он представляет интерес не только для огородников, но и для кулинаров. Интересно, что этот вид салата не требует особого ухода, поэтому его нередко выращивают на подоконнике в городской квартире. Он замечательно растет в обычных горшках, соседствуя с домашними растениями. В пищу его используют практически всегда в сыром виде, в связи с тем, что в сушеном виде полезные свойства кресс-салата теряются, а его своеобразный аромат не лучшим образом преобразуется в неприятный запах.
Гурманы утверждают, что кресс-салат способен превратить любое блюдо в изысканный деликатес. Зеленые ростки салата используются при приготовлении различных салатов и холодных супов. Хорош он и как приправа или гарнир к рыбным и мясным блюдам, сыру, колбасам. Обогащая витаминами пищу, кресс-салат улучшает вкус картофеля, омлета или яичницы.
Польза кресс-салата
Не секрет, что это маленькое растение скрывает в себе большую жизненную силу. Польза кресс-салата заключатся в содержании таких жизненно важных минеральных солей как калий, кальций, железо, медь и магний, наряду с витаминами K, E, C, B, D и A. В последнее время кресс-салат причисляют к продуктам, которые обладают противораковыми свойствами. Европейские ученые заявляют, что употребление в пищу этого салата способно предотвратить повреждение клеток крови, следовательно, уберечь нас от такого страшного заболевания как рак крови. Очень хотелось бы им верить.
Если учитывать тот факт, что кресс-салат обладает легким мочегонным действием, то употребление этого растения очень полезно гипертоникам. Кстати, еще в давние времена мужчины с удовольствием употребляли кресс-салат перед тем как пойти на романтическое свидание, так как верили, что это хороший афродизиак и стимулирующее средство для поддержания потенции.
Не обошел кресс-салат и область красоты, то есть косметологию, где очень уважительно относятся к этому растению. Экстракт молодых ростков нередко является важной составляющей многих косметических средств, которые действуют на эпидермис в качестве антиоксиданта. Для стареющей кожи польза кресс-салата проявляется при ежедневном обтирании лица кубиками льда, приготовленными из смеси минеральной воды и сока этого чудесного.
Вред кресс-салата
Вред кресс-салата потребителям практически неизвестен и может сказаться лишь в случае индивидуального неприятия этого продукта питания, выражаясь в различных аллергических реакциях.
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 пучке 50 граммовПищевая ценность
Специи и пряности
Кресс-салат: состав, польза и свойства, применение
Если спросить ботаников, что такое кресс-салат, то они скажут, что это однолетняя трава семейства крестоцветных, и это будет правильным ответом. Однако для людей, далёких от науки, важно то, что эту траву очень легко выращивать – в любом месте и в любое время года, и добавлять её в различные блюда, которые от этого становятся гораздо вкуснее и полезнее. И в самом деле, кресс-салат можно вырастить даже в городской квартире зимой – на подоконнике, и порадовать себя и своих домашних вкусной свежей зеленью.
Между тем, кресс-салат известен людям с древнейших времён, и его история не менее богата, чем его витаминный и минеральный состав.
Ещё в древнегреческих и древнеримских хрониках рассказывается о полезных свойствах этой съедобной травы; Гиппократ утверждал, что кресс-салат обладает лечебными свойствами – очищает кровь и возвращает больным жизненные силы. В Древнем Египте маслом, полученным из семян кресс-салата, лечили половую холодность у мужчин и женщин, и получали неплохие результаты. В средние века салат стали выращивать в Европе, и особенно полюбили его в Германии.
Видов кресс-салата несколько: есть кудрявый, с сильно изрезанными листьями, поспевающий очень быстро; есть цельнолистный – он крупнее, и поспевает поздно; посевной кресс-салат относится к скороспелым сортам, и известен больше – листья у него крупные, и рассечены слабо. Окраска листьев салата бывает разной: желтовато-зелёной, зелёной или слегка сизоватой.
Кресс-салат многим нравится потому, что вкус у него пикантный, пряный, горьковатый и слегка острый: кому-то он напоминает хрен – и его называют подхренником, а кому-то – горчицу, и ботаники считают, что вкус у этого растения смешанный.
Весной кресс-салат вырастает раньше многих зелёных овощей, так как заморозки ему не страшны, к почвам он нетребователен, а растёт очень быстро.
Состав кресс-салата
Химический состав всех сортов этого салата практически одинаков, и имеет лишь несущественные отличия, так что можно выбрать для себя любой сорт, и выращивать его в своё удовольствие.
Витаминов и других полезных веществ в кресс-салате много, а их сочетания сложились очень удачно. Это каротин, витамины А, Е, С, К, D, РР, витамины группы В – почти все; минералы – фосфор, кальций, магний, железо, йод; белки, сахара, углеводы, эфирные масла, гликозид пропсолин и алкалоид лепидин, флавоноиды и жирное масло.
Польза и свойства кресс-салата
Какие свойства кресс-салата для нас полезны? Если употреблять его регулярно, он делает много хорошего в нашем организме: улучшает аппетит и регулирует пищеварение, выводит токсины и шлаки, приводит в норму кровяное давление.
В народной медицине он издавна применялся как общеукрепляющее и противовоспалительное средство, а также мочегонное, отхаркивающее, успокаивающее, ранозаживляющее, противосклеротическое.
Кресс-салат обладает антиоксидантными свойствами, снимает депрессивные состояния и улучшает сон.
Листьями салата в народной медицине лечили раны и язвы, ожоги, кожные заболевания; простуду – особенно бронхит и стойкий кашель; желчнокаменную болезнь; боли в суставах.
В качестве вспомогательного средства кресс-салат применялся при лечении простатита и онкологических заболеваний. Мужчинам рекомендовалось употреблять недозрелые семена растения или их спиртовую настойку – считалось, что это увеличивает сексуальную активность.
Современная медицина обнаружила в кресс-салате вещества, обеспечивающие целостность структуры клеток крови - таким образом, вероятность развития рака крови при употреблении салата резко снижается.
Из семян, листьев и корней кресс-салата готовят отвары, настойки и настои, делают масло, используя свежие или высушенные растения. В свежих листьях недостатка обычно нет, так как вырастить салат легко – можно его употреблять уже через неделю после появления ростков. Самое простое – есть кресс-салат 2-4 раза в день, или пить сок – по 1-2 ст.л., но регулярно, почти каждый день – уже это позволит улучшить здоровье и получить лечебный эффект.
Для лечения угрей и гнойничков используется измельчённая в кашицу свежая зелень салата – её накладывают на поражённые участки и фиксируют повязками. При перхоти свежий сок втирают в кожу головы, а при кожных проблемах добавляют в воду для принятия ванны.
При отёках, мастопатии, простатите, покраснениях и шелушении кожи сок салата употребляют внутрь, и одновременно делают компрессы на проблемные места с его измельчённой зеленью.
При простуде можно ставить горчичники, в которых вместо горчицы используется порошок из семян кресс-салата.
Наружно применяется мазь, приготовленная на основе салата, а также масло, приготовленное из его семян. Масло кресс-салата в чистом виде дома приготовить не получится, так как для этого нужно специальное оборудование, однако можно настоять семена на растительном масле. Масла должно быть в 2 раза больше, чем семян.
Для приготовления мази высушенные листья или корни кресс-салата растирают в порошок и смешивают с жиром или вазелином – 1:3. И масло, и мазь перед использованием надо держать в тёплом месте не меньше недели.
Вместо сока можно использовать настои и отвары кресс-салата. Чтобы их приготовить, надо взять 3 ст.л. свежих листьев, или 2 ст.л. сухих, и заварить их стаканом кипятка. Настой готов, когда заваренные листья 2-3 часа постоят в тёплом месте или в термосе.
Чтобы получить отвар, надо довести листья до кипения, 5-7 минут кипятить на слабом огне, а потом остудить. Принимать перед едой, по 1/3 стакана; если мучает бессонница или тревожность, то пьют ещё и перед сном.
Можно просто есть салат каждый день, и тогда сон улучшится, а разрушительное воздействие стрессов уменьшится.
При бронхите и сильном кашле отвар или настой пьют горячим, несколько раз в день. Благодаря высокому содержанию йода кресс-салат поддерживает в норме деятельность щитовидной железы, предупреждая развитие эндокринных заболеваний. Если сочетать употребление кресс-салата с соками во время соблюдения диет для похудения, то вес снижается гораздо легче, и при этом организму не наносится никакого вреда – салат компенсирует недостаток других продуктов и насыщает, избавляя от чувства голода.
Для профилактики пародонтоза и других болезней зубов надо есть молодую зелень кресс-салата каждый день; можно вместо зелени есть пророщенные семена.
Кресс-салат в косметологии
В косметологии применяется как сам кресс-салат, так и его сок, и масло: все эти производные хороши для ухода за кожей и волосами – волосы становятся здоровыми и красивыми, а кожа очищается и освежается. Особенно эффективно применение масок с кресс-салатом при угревой сыпи и прыщах. В салонах красоты его в сочетании с другими растительными компонентами используют в составе противовоспалительных сывороток.
Домашние маски из кресс-салата
В домашних условиях тоже несложно сделать маски с кресс-салатом и другими продуктами, если проявить немного терпения. Разумеется, все компоненты масок должны быть свежими.
При загрязнённой и жирной коже, покрытой угрями, полезна маска из свежих отваренных листьев салата.
Промытые и нарезанные листья заливают водой, чтобы они едва покрылись, и отваривают около 5 минут на малом огне, потом остужают и на 5 минут накладывают на лицо. Смывают маску водой комнатной температуры.
Для жирной кожи подойдёт маска из свежих измельчённых листьев кресс-салата с яичным белком и мёдом.
Смешать 2 ст.л. измельчённой зелени с мёдом (1 ч.л.) и одним белком, и на 10-12 минут нанести на лицо. Умыться водой комнатной температуры.
При нормальной коже свежие листья салата (8-10 шт.) растирают в пюре, добавляют оливковое масло (1 ч.л.) и сок лимона (5-10 капель). Накладывают на лицо и держат около 10 минут. Смывают сначала тёплой, а затем прохладной водой.
Разглаживает мелкие морщинки и улучшает цвет лица маска из кашицы салатных листьев (2 ст.л.) и такого же количества простокваши. Тщательно смешать компоненты и на 10 минут нанести на лицо. Смывать, как в предыдущей маске. Можно протереть кожу кубиком льда.
Успокаивает кожу и снимает шелушение маска из салата со сливками. Измельчённые листья салата (3-4 шт.) смешивают с жирными сливками и растирают до получения кашицы. Накладывают на лицо на 10-12 минут. Смывают, как описано выше.
Кресс-салат в кулинарии
В кулинарии кресс-салат используется издавна и очень широко, но у нас в России он пока не так популярен, как, например, в Западной Европе: там его сочетают с мясными и рыбными блюдами, готовят из него супы, салаты, суфле, подливки и соусы, приправу ко вторым блюдам и холодным закускам. Салат любят есть в сыром виде, а вегетарианцы его ещё и бланшируют, готовят с вином и сахаром, с масляными заправками.
Можно готовить с кресс-салатом тушёные блюда, творожные запеканки и омлеты, а бутерброды с ним не просто вкусны и низкокалорийны – они очень красивы, и прекрасно смотрятся на столе. Блюда с кресс-салатом очень подойдут тем, кто мечтает избавиться от нескольких килограммов лишнего веса.
Многим людям кажется, что блюда с кресс-салатом скучны и однообразны, однако они могут украсить любой праздничный стол, а также легко стать частью ежедневного меню.
Обычный капустный салат станет ярким и аппетитным, если добавить к нему свежую зелень кресс-салата. С тонко нашинкованной капустой, колечками репчатого лука, огурцами и кресс-салатом смешивают мелко нарубленную зелень петрушки и базилика, поливают оливковым маслом или заправляют сметаной – вкусный и полезный салат готов. Вместо соли лучше использовать сок кислых фруктов или ягод.
Более сытным и питательным, но не менее полезным блюдом будет салат с добавлением тыквенных семечек. Сначала готовят заправку: взбивают в салатнице сок половины лимона с 1 ст.л. оливкового масла; потом добавляют 3 моркови, натёртые на мелкой тёрке, пучок кресс-салата и перемешивают. Сверху посыпают варёными яйцами (2 шт.), натёртыми на крупной тёрке. На сковороду наливают несколько капель растительного масла, насыпают тыквенные семечки (1 ст.л.), 2 минуты обжаривают, потом добавляют мёд (1 ч.л.), снимают и посыпают салат.
Свежий салат можно есть всю зиму, если сеять семена каждые 12-15 дней. Листья кресс-салата отрастают быстро, поэтому их можно постоянно срезать и добавлять к различным блюдам, превращая их в полезные и вкусные деликатесы.
Гатаулина Галина
Кресс-салат. Полезные свойства. Выращивание на подоконнике
Ирина17.03.2014Кресс-салат. Полезные свойства. Выращивание на подоконнике
Дорогие мои читатели, у меня для вас новости. Надеюсь, что приятные. В ближайшее время мы с вами на моем блоге будем обсуждать, как можно выращивать зелень на своем подоконнике. Как вам такая идея? Мне она очень нравится. Все мы прекрасно понимаем, что весна – это время, когда надо подкрепить себя, своих близких витаминами, микроэлементами. И не у всех есть возможность делать это на дачных участках, да и до выращивания зелени на них еще пока далековато. Я предлагаю всем нам свой подоконник уже сейчас превратить в маленький такой огородик. И иммунитет укрепить, и глаз порадовать. Ведь видеть, как на твоих глазах дома появляется зелень, это всегда замечательно. Здорово, если к этому занятию вы и детей своих привлечете. Тоже им будет полезно узнать и увидеть все.
Вы сможете, прочитав всю информацию, вырастить все сами, задать вопросы, если у вас что-то не получается, получить ответы, а также поучаствовать в конкурсе «Огород на подоконнике», который я планирую провести на своем блоге. Условия конкурса опубликую в самое ближайшее время, а пока берите фотоаппарат и начинайте фотографировать все свои шаги. От посадки зелени до момента сбора урожая. Улыбаюсь уж я. Но думаю, мысль понятна. Конкурс будет очень простой, всем доступный. Все призы денежные.
Как все будет сейчас у нас происходить? Мы с вами будем выращивать кресс-салат, зеленый лук, петрушку, укроп и шпинат. Если вы что-то не любите, не беда. Выбирайте для себя только то, что будет полезно и интересно вам.
А знакомить и обучать всех нас тонкостям выращивания зелени будет Алена Федоренчик. Она же будет помогать всем нам советами, если будет что не понятно. Алена ведет свой сайт За семейным столом Этот проект посвящен теме семейных трапез и тому, как с их помощью можно укрепить внутрисемейные отношения, в первую очередь - привязанность детей к родителям.
- кресс-салат,
- зеленый лук,
- петрушку, укроп и шпинат.
А в конце цикла таких статей вас также будут ждать многие полезности от Алены. Не буду сейчас обо всех говорить. Следите за статьями рубрики «Огород на подоконнике». Передаю слово Алене.
А начать я хочу, пожалуй, с самого простого в выращивании растения – кресс-салата. Расскажу немного о его полезных свойствах.
Кресс-салат. Полезные свойства.
Несмотря на довольно невзрачный внешний вид – длинный стебелек с небольшим пучком листьев на верхушке – это растение богато многими полезными веществами. Кресс-салат содержит соли кальция, железа, фосфора, йода, калия и другие, горчичное эфирное масло (именно оно придает растению характерный вкус и запах), витамины группы B и большой процент витамина С. Благодаря последнему кресс-салат даже используют как антицинготное средство. А еще кресс-салат помогает улучшить сон, аппетит и пищеварение, справиться с кашлем и даже повышенным кровяным давлением. Плюс, он обладает антимикробным действием, за счет чего используется в народной медицине (в составе мазей) для заживления ран.
Ну что же, надеюсь, я вас уже вдохновила на то, чтобы попробовать вырастить это чудесное растение дома. И теперь расскажу, как же нам вырастить кресс-салат у себя дома.
Кресс-салат. Выращивание на подоконнике. Фото
Кресс-салат замечателен тем, что для его выращивания можно даже не использовать почву. По сути, можно использовать любую посуду (тарелку, мисочку, пластиковый контейнер), на дно которой положен субстрат – в качестве такового подойдет вата, губка и даже бумажное полотенце. Я сама свои первые семена кресса проращивала именно на бумажном полотенце.
Итак, что нужно сделать:
- мы берем имеющийся у нас дома субстрат из перечисленных выше,
- укладываем его на дно выбранной посуды слоем не менее 1.5-2 см,
- пропитываем его водой (лучше всего брать уже отстоявшуюся водопроводную) – не сильно, потому что при посеве мы воды еще добавим.
Наша основа под посев готова. Дальше мы берем сами семена кресс-салата, высыпаем их в какую-либо емкость и заливаем небольшим количеством воды. Вы увидите: вода как бы заключит каждое зернышко в оболочку – это делается для того, чтобы равномерно распределить семена, ведь они высеваются густо. А потом мы просто аккуратно выливаем воду вместе с семенами на нашу подготовленную поверхность, стараясь, чтобы семена легли на нее в один ряд и более-менее равномерно.
Больше с самими семенами ничего делать не нужно. Накрываем сверху нашу емкость пищевой пленкой или обычным целофановым пакетом, чтобы создать парниковый эффект, и ставим на подоконник подальше от батареи и в полузатененное место (крессу не нужно много света и тепло он тоже не очень любит).
Семена кресс-салата проклевываются довольно быстро – обычно уже через сутки, а еще через сутки уже появляются ростки. Тогда пленку мы снимаем и дальше уже просто ухаживаем за проростками: регулярно их поливаем (влагу кресс очень любит), опрыскиваем водой из пульверизатора, чтобы повысить влажность, и поворачиваем вокруг оси на 180о ежедневно, чтобы стебли не вытягивались в одну сторону.
Обычно кресс –салат готов к употреблению примерно через 2 недели после посева, когда стебли достигают высоты 6-8 см.
Как видите, все довольно просто.
Как вырастить кресс-салат в почве?
Если же вы хотите делать все по правилам и выращивать кресс-салат в почве, то вот что вам понадобится:
1. Горшок для цветов – пластиковый или керамический, главное, чтобы в дне были отверстия для стекания лишней воды. Для кресса можно выбирать невысокие горшки, потому что ему не нужно высокого слоя почвы.
2. Дренаж – он кладется на дно горшка высотой 2-3 см.
3. Сам грунт желательно брать такой, в составе которого есть биогумус. Я лично брала просто универсальный.
Грунт насыпается на дренаж слоем 2-4 см, а на него выливаются семена кресса, так же, как описано выше.
Затем семена присыпаются тонким слоем грунта – 0.5-1 см, который еще немного увлажняется, и тоже накрываются пленкой. Все остальное делаем точно так же, как в первом варианте, описанном выше. Единственное, что ростки могут появиться на день позже, т.к. им еще нужно прорасти через слой почвы. И когда пленку снимаем, то уход за нашим крессом тоже ничем не будет отличаться от описанного выше в первом варианте.
Собственно, это и все, что нужно знать для успешного выращивания кресс-салата. Хочу еще только добавить, что кресс после срезания повторно не вырастает, так что, для получения непрерывного урожая, его обычно подсевают раз в 10-14 дней (можно в ту же почву, можно в новый горшочек).
Успехов вам в выращивании!
Я хочу поблагодарить Алену за такой мастер-класс. Просто чудо! Все так поэтапно, подробно, все очень понятно. Только не ленись.
Аудио - приложение к журналу «Ароматы счастья».
Дорогие читатели, а знаете, какая еще есть новость для всех нас? Вышло аудио - приложение к нашему весеннему номеру «Ароматы счастья». Надеюсь, вы знакомы с нашим журналом. Если еще нет, обязательно подпишитесь на него. И вам сразу на почту придет наш последний номер. Его можно полистать, скачать себе на компьютер, а теперь еще и послушать для тех, у кого нет времени. Подписаться на наш журнал можно здесь: http://irinazaytseva.ru/aromatu_s4astia в подписную страницу мы вложили также красоту и душевность. Я долго искала то, что меня лично будет радовать. Надеюсь, и вас тоже. Приятно, что подписчики мне пишут: «Ирина, смотрю на вашу страницу, как завороженная. Целый час звучит эта музыка, и не могу наслушаться. Спасибо вам». Как мне дороги такие слова.
Журнал наш озвучивали Юлия Габдулина и Екатерина Герасимова. Одна статья озвучена автором, Людмилой Поцепун.
Ссылку на скачивание аудио-приложения получат все подписчики журнала. Если вы еще не подписались на журнал, то это можно сделать на страничке подписки http://irinazaytseva.ru/aromatu_s4astia Желаю вам приятного просмотра и прослушивания всех статей нашего журнала.
Мой душевный подарок на сегодня George Davidson Marriage D"Amour Замечательная музыка и красивый видеоряд.
Желаю всем здоровья, радости, новых приятных весенних хлопот.
polzaverd.ru
КРЕСС-САЛАТ: полезные свойства и противопоказания.
Очень популярный во всем мире и пока еще только набирающий популярность в нашей стране кресс-салат обладает уникальными полезными свойствами. Если Вы ведете здоровый образ жизни и заботитесь о своем здоровье, то смело включайте эту замечательную травку в свой рацион питания. Кресс-салат можно не только покупать в магазине, но и выращивать в теплое время на даче или круглогодично дома на подоконнике.
Описание кресс-салата: Кресс-салат – однолетнее травянистое растение семейства Крестоцветные. Эта трава и ее полезные свойства известны людям с древности. Кресс-салат неприхотлив в выращивании, быстро растет и хорошо переносит заморозки. Существует много сортов кресс-салата, которые несколько отличаются друг от друга внешне (по форме и цвету листьев). Вкус у кресс-салата слегка островатый, пряный, кому-то он напоминает хрен, кому-то – редиску, а некоторым – горчицу. Кресс-салат употребляют в свежем виде, а также готовят салаты, супы, соусы, омлеты, бутерброды, сочетают с блюдами из рыбы и мяса. Специалисты как народной, так и официальной медицины рекомендуют регулярно употреблять кресс-салат.
Состав кресс-салата: В состав кресс-салата входят витамины А, D, Е, С, К, РР, группы В, эфирные масла, флавоноиды, сахара, жирные кислоты, пищевые волокна, макро- и микроэлементы: железо, кальций, калий, фосфор, йод, магний, марганец, селен и другие минералы.
Калорийность кресс-салата: Калорийность кресс-салата составляет около 30 ккал на 100г продукта.
Полезные свойства кресс-салата:
- Регулярное употребление кресс-салата прекрасно укрепляет иммунную систему.
- Кресс-салат снижает вероятность возникновения и развития онкологических заболеваний.
- Хорошо влияет на сердце и сосуды, помогает нормализовать кровяное давление,
- Кресс-салат оказывает благоприятное влияние на щитовидную железу и работу эндокринной системы.
- Полезен для дыхательной системы, помогает очищению дыхательных путей, обладает отхаркивающим действием. Рекомендуется людям, страдающим астмой и другими броно-легочными заболеваниями, а также бросающим курить.
- Кресс-салат помогает правильной работе пищеварительной системы, нормализует аппетит, улучшает обмен веществ, способствует выведению из организма токсинов и шлаков.
- Кресс-салат способствует укреплению нервной системы, помогает справиться со стрессами и депрессиями, улучшает сон, поднимает настроение.
- Регулярное употребление этой замечательной травы служит хорошей профилактикой заболеваний зубов и десен.
- Защищает от глазных болезней, в том числе катаракты.
- Специалисты рекомендуют включать кресс-салат в рацион питания людей с лишним весом.
- Регулярное употребление кресс-салата улучшает состояние кожного покрова.
Противопоказания кресс-салата: Кресс-салат противопоказан при индивидуальной непереносимости, а также в период обострения гастритов и язвенной болезни.
Кушайте кресс-салат с удовольствием и будьте здоровы! О пользе, составе и возможном вреде других продуктов смотрите на странице «Полезные продукты».
chudesalegko.ru Иван чай свойства и противопоказания
06.07.17
Кресс-салат – однолетнее или двулетнее травянистое растение, вырастает не выше 50 сантиметров. Представитель рода Клоповник, семейства Капустные. Родиной зелени считается Иран, но сегодня культура встречается в разных странах мира, включая европейскую часть России.
Это уникальное растение, которое может сделать изысканным любое блюдо. Кресс-салат богат витаминами и минеральными элементами. Зелень востребована в кулинарии, диетологии, косметологии. На ее основе готовят отвары, настойки, мази, которые помогают при лечении ряда болезней.
Как выбрать хороший продукт, фото
Растение продается на рынке или в овощных отделах супермаркетов.
Выбор качественного продукта состоит из нескольких частей:
Храните растение в холодильнике, в пластмассовом контейнере. Кресс-салат в срезанном виде сохраняет свои свойства два дня.
Химический состав
Кресс-салат богат витаминным и минеральным составом . В растении преобладают следующие элементы:
- витамин А – улучшает зрение, необходим для здоровых волос, кожи, ногтей;
- витамины группы В – участвуют практически во всех процессах организма, необходимы для нормальной жизнедеятельности человека;
- витамин С – аскорбиновая кислота укрепляет иммунитет;
- витамин К – улучшает кроветворение. Недостаток этого витамина приводит к утомляемости, кровоточивости десен, повышенным кровоизлияниям;
- витамин РР – участвует в окислительно-восстановительных реакциях;
- витамин Е – необходим для нормальной работы репродуктивных систем у женщин и мужчин;
- минеральные элементы - , магний, .
Калорийность и пищевая ценность
В ста граммах зелени содержится 32 килокалории. Пищевая ценность рассчитывается так:
- белки – 2,6 граммов;
- углеводы – 5,5 граммов;
- жиры – 0,7 граммов.
Остальной процент занимает вода и 1 грамм приходится на клетчатку. Гликемический индекс кресс-салата, как и у любой другой зелени, ниже 15 единиц.
Полезные свойства для здоровья
Влияние на организм
Кресс-салат – полезная и вкусная зелень . Это диетический продукт, его рекомендуется употреблять худеющим людям. Растение – сильный аллерген, поэтому его не советуют включать в рацион аллергиков.
При отсутствии противопоказаний кресс-салат можно вводить в меню, независимо от возраста . Насыщенный витаминный состав укрепит иммунную систему, поддержит организм любого человека.
Для взрослых мужчин и женщин
Растение особенно полезно для мужской части населения, поскольку оно усиливает сексуальную активность. Для этого используют недозрелые семена. Спиртовая настойка эффективна при лечении от простатита.
Для женщин кресс-салат полезен тем, что он оказывает омолаживающее воздействие . Разглаживает мелкие мимические морщинки, освежает кожу. Регулярное использование масок помогает лечить заболевания кожи.
Чем полезен при беременности и лактации
Зелень предотвращает возможность запоров, улучшает работу кишечника , мягко влияет на его перистальтику. За счет этих свойств кресс-салат рекомендуют включать в рацион беременных женщин, если у них нет аллергии на растение.
Кресс-салат – сильный аллерген. Его можно употреблять кормящей маме, если у малыша нет никакой реакции на продукт. Перед введением зелени в рацион следует проконсультироваться с педиатром.
Для детей
Вводить в меню детей кресс-салат стоит не раньше трех лет . В более раннем возрасте растение может негативно сказаться на слизистой желудка. После первого употребления проследите, чтобы у малыша не было аллергии.
Зелень укрепит иммунитет ребят , регулярное употребление в сезон массовых эпидемий защитит от заболеваний. Также она улучшает настроение.
Для пожилых людей
Если нет противопоказаний, кресс-салат можно употреблять людям пожилой возрастной группы. Листья травы улучшают самочувствие , помогают мягко наладить работу пищеварительной системы.
Растение можно включать в меню, как профилактическое средство против заболеваний сердечно-сосудистой системы. За счет снижения холестерина зелень предупреждает инфаркты, ишемическую болезнь и инсульты.
Противопоказания
Продукт обладает полезными свойствами в свежем виде .
В сухом виде его можно использовать в настойках или мазях.
К противопоказаниям относятся следующие ситуации:
Растение можно есть в любое время суток . Обычно кресс-салат едят свежим, добавляя его в салаты. Зелень можно тушить, жарить или отваривать, если этого требует рецепт блюда. Свежесобранные листья рекомендуется поскорее съесть. Их можно хранить и в холодильнике, в пластиковой посуде, но не более двух суток.
Зелень не принесет вред здоровью, но не стоит превышать дневную норму. Взрослым рекомендуется употреблять не более 100 граммов продукта, детям – не более 50 граммов.
Как использовать в кулинарии
Кресс-салат добавляют в овощные салаты и супы, им приправляют холодные закуски и вторые блюда. Растение придает соусам и подливам особый вкус и аромат.
Применение в диетологии
Употребление растения приветствуется в диетологии. Зелень на 90 % состоит из воды, содержит клетчатку, что помогает улучшить пищеварение. Растение низкокалорийное, его употребление не отразится на фигуре худеющих людей.
Молодые листья способствуют выводу из организма лишней воды, токсинов и шлаков. Богатый витаминно-минеральный состав кресс-салата поддержит организм.
Активные вещества, содержащиеся в растении, нормализуют нервную систему. Любая диета пройдет без срывов.
Продукт обладает отхаркивающим, противовоспалительным и дезинфицирующим свойствами.
Отвары полезны при многих заболеваниях:
-
Возьмите три столовых ложки свежих листьев, добавьте в них стакан кипятка. Варите на маленьком огне в течение 5-7 минут.
Пейте по трети стакана перед едой. Помогает при бронхите, сильном кашле и нервных расстройствах .
-
Рецепт мази:
возьмите одну часть порошка из высушенных листьев и корней кресс-салата, смешайте с тремя частями вазелина.
Мазью можно смазывать гнойники или повреждения на коже. Перед использованием выдержите средство неделю в теплом месте.
В косметологии
Важную роль занимает содержание серы в листиках зелени . Этот элемент способствует усиленному росту волос. Настойка из кресс-салата отбеливает кожу, осветляя пигментированные участки, хорошо справляется с жирной кожей.
- Отвар из растения: возьмите три столовые ложки свежего сырья. Заварите стаканом кипятка, настаивайте три часа в термосе. Умывайтесь этим раствором или протирайте пораженные участки кожи.
- Маска для нормальной кожи: возьмите 10 листочков и разотрите их в пюре. Добавьте чайную ложку оливкового масла и пять капель лимонного сока. Смешайте все ингредиенты, нанесите на очищенную кожу лица. Смойте через десять минут, поочередно меняя температуру воды (холодной и горячей).
Еще больше о пользе, возможном вреде кресс-салата для здоровья узнаете из следующего видео-ролика:
Кресс-салат – уникальное и неприхотливое растение. Зелень обладает полезными свойствами: снижает давление и уровень холестерина, очищает организм от шлаков, борется со стрессами, депрессией и бессонницей. Листики растения нашли свое применение в кулинарии. Благодаря низкой калорийности его используют в диетологии. Растение востребовано в косметологии и народной медицине.
Вконтакте
Описание полезной культуры кресс-салат. Калорийность и химический состав. Какой оздоравливающий эффект на организм оказывает это растение, всем ли его можно кушать. Использование продукта в кулинарии - рецепты вкусных и полезных блюд.
Содержание статьи:
Кресс-салат или клоповник посевной (лат. Lepidium sativum) - это овощное растение из семейства Капустные. Родина культуры - Ближневосточный регион, а точнее Иран. В Египте, Эфиопии и некоторых регионах Азии произрастает в диком виде. Растение имеет интереснейший внешний вид: очень тонкие белые стебельки растут вплотную друг к другу и увенчаны некрупными темно-зелеными симпатичными листочками. Впрочем, цвет листьев определяется сортом, чаще всего они именно темно-зеленые, но могут встречаться сорта различных оттенков и даже белого и фиолетового цветов. В пищевых и лекарственных целях кресс-салат применяли еще в Древней Греции, Египте и Риме. Сегодня культура получила широкое распространение в кулинарии, не только на Ближнем Востоке, но и в Азии, Америке и Европе. Российские дачники также нередко выращивают это растение. Оно очень неприхотливо, но при этом имеет отличные вкусовые качества и богатый полезными компонентами состав. Главным образом используется в свежем виде, особенно часто применяется для создания ярких вкусовых ноток в пресных салатах, но также используется в качестве приправы для первых и вторых блюд. Сам по себе вкус растения напоминает хрен: он довольно горький и острый, однако при грамотном подборе сопутствующих ингредиентов получается очень вкусное блюдо.
Состав и калорийность кресс-салата
Это не самая низкокалорийная салатная культура, однако все-таки этот продукт не отличается высокой калорийностью и может смело использоваться даже в диетическом рационе.
Калорийность кресс-салата составляет 32 ккал на 100 грамм, из них:
- Белки - 2,6 г;
- Жиры - 0,7 г;
- Углеводы - 4,4 г;
- Вода - 89,4 г;
- Пищевые волокна - 1,1 г;
- Зола - 1,8 г.
Макроэлементы на 100 г:
- Калий - 606 мг;
- Кальций - 81 мг;
- Магний - 38 мг;
- Натрий - 14 мг;
- Фосфор - 76 мг.
- Железо - 1,3 мг;
- Марганец - 0,553 мг;
- Медь - 170 мкг;
- Селен - 0,9 мкг;
- Цинк - 0,23 мг.
Полезные свойства кресс-салата
Целительные свойства кресс-салата ценили еще в древних цивилизациях - Египте, Греции, Риме. Сам Гиппократ описывал полезные свойства культуры, называя среди них укрепление иммунитета и очищение крови. Сегодня же она широко применяется в нетрадиционной медицине для лечения тех или иных заболеваний в Ближневосточном регионе. В Африке даже выращивают специальные сорта кресс-салата, которые обогащены маслами. Эти масла выделяют из продукта и на их основе создают различные лекарственные препараты.
Впрочем, стоит сказать, что и при регулярном употреблении кресс-салата в качестве продукта питания, а не лекарственного средства, можно рассчитывать на мощный оздоровительный эффект.
Давайте же разберем основные полезные эффекты растения:
- Укрепление иммунитета . В составе кресс-салата содержится множество витаминов и минералов, в большом количестве присутствует витамин С. Благодаря этому растение оказывает укрепляющее действие на организм и способствует повышению его сопротивляемости различным болезням. Кроме того, продукт является отличной профилактикой авитаминоза.
- Благоприятное влияние на сердечно-сосудистую систему . В первую очередь оно распространяется на гипертоников - растение помогает нормализовать давление. Также кресс-салат в целом благоприятно влияет на работу сердца и укрепляет сосуды. Кроме того, он помогает очищать сосуды от холестерина, липидов и токсинов, что является отличной профилактикой сосудистых заболеваний.
- Мочегонный эффект . Кресс-салат не дает жидкости застаиваться в организме, что является отличной профилактикой отечности. Кроме того, снижается нагрузка на желчный пузырь и почки, что препятствует развитию болезней этих органов.
- Профилактика и лечение воспалительных процессов различного характера . Продукт обладает противовоспалительным эффектом, он работает как натуральный антибиотик широкого спектра и помогает бороться с развитием различных воспалений.
- Улучшение состояния эндокринной системы . Еще одно важное полезное свойство кресс-салата - благоприятное влияние на эндокринную систему. Он нормализует гормоны щитовидной железы, что важно не только для указанной системы, но и для здоровья всего организма.
- Профилактика и лечение болезней крови . Как мы уже говорили выше, сам Гиппократ считал кресс-салат отличным средством для очистки крови. Современные научные эксперименты это подтверждают. Растение действительно благотворно влияет на состав крови, выступает в роли отличного средства профилактики и лечения анемии. Кроме того, в нем обнаружены вещества, которые помогают сохранить структуру кровяных клеток, что в свою очередь является отличной профилактикой рака крови.
- Антиоксидантный эффект . Впрочем, стоит сказать, что при регулярном употреблении растения снижается вероятность развития не только рака крови, но и других видов онкологии. В большинстве своем злокачественная опухоль становится следствием избыточного уровня свободных радикалов в организме. Кресс-салат же содержит много антиоксидантов, которые способствуют нормализации уровня свободных радикалов, тем самым и снижая вероятность рака. Кстати, также антиоксиданты берегут организм от раннего старения.
- Профилактика и лечение глазных болезней . Отмечается также благоприятное влияние растения на зрение. Считается, что регулярное употребление кресс-салата не только защищает от возрастной потери зрения, но и предупреждает даже такие серьезные глазные недуги, как катаракта.
- Благоприятное влияние на нервную систему . Важное влияние оказывает продукт на нервную систему, он стимулирует деятельность мозга, улучшает память, снимает симптомы хронической усталости, помогает всегда оставаться в хорошем настроении, справляться со стрессом и препятствует развитию депрессии. При регулярном употреблении растения можно излечить бессонницу, вызванную психологическими проблемами.
- Стимулирование полового влечения
. Растение в целом оказывает тонизирующий эффект на организм, что сказывается и на половом влечении. Кроме того, этот продукт благотворно влияет на органы репродуктивной системы, помогая предупреждать и лечить различные ее заболевания. Особенно эффективен кресс-салат в лечении простатита.
Использование «препаратов» на основе кресс-салата в народной медицине - популярная практика. Применяются они для лечения самых разных заболеваний, но особенно рекомендуется он как противопростудное средство. Во-первых, в виду противовоспалительного эффекта, а, во-вторых, поскольку продукт оказывает благоприятный эффект на органы дыхательной системы.
Противопоказания и вред кресс-салата
Тем не менее, несмотря на столь широкий спектр полезных свойств, предварительно не ознакомившись с потенциальным вредом кресс-салата, нельзя вводить его в свой рацион. К сожалению, как и любой другой продукт, это растение имеет ряд противопоказаний.В состав салата входит большое количество различных биологически активных веществ, которые не навредят здоровому организму, но могут вызвать неоднозначную реакцию в случае наличия той или иной болезни.
Кому же нельзя кушать кресс-салат? Людям, страдающим тяжелыми заболеваниями ЖКТ и имеющим проблемы с мочеполовой системой. Также стоит отметить, что он может нанести вред при тяжелых случаях гипертонии, отличающихся экстремально высоким давлением.
С особой осторожностью следует вводить продукт в рацион аллергикам, так как индивидуальная непереносимость компонентов кресс-салата - довольно распространенное явление. Проявляется аллергия в различных недомоганиях и высыпаниях.По причине высокой вероятности аллергии продукт не рекомендуется кушать беременным и кормящим женщинам. Добавить его в салат для ребенка - тоже не лучшая идея.
Кроме того, очень важно рассмотреть вопрос разумных доз употребления салата. Переедать его не стоит даже совершенно здоровым людям. Если добавлять растение в блюда регулярно и в немалых количествах, это может негативно сказаться на здоровье пищеварительной системы, в тот момент, когда умеренные дозы, напротив, благотворно влияют на ЖКТ. Если же переесть салат единоразово, неприятная симптоматика также не заставит себя ждать, она проявится, вероятнее всего, в головной боли и бессоннице.
Обратите внимание! Если вы имеете серьезные проблемы со здоровьем, не указанные выше, перед введением кресс-салата в рацион посоветуйтесь с лечащим врачом.
Рецепты блюд с кресс-салатом
В начале статьи мы говорили о том, что главным образом растение кушают в свежем виде - в таком виде оно может стать частью различных легких салатов или же полезной «добавкой» к любому бутерброду. Впрочем, этим использование в рецептах кресс-салата не ограничивается. Нередко продукт применяют и для приготовления горячих блюд - супов, овощных рагу, кушаний из мяса и рыбы. Прекрасно дополняет он омлеты и другие блюда из яиц. В общем, растению находится действительно широкое применение в кулинарии.Впрочем, начинать лучше с проверенных рецептов, предлагаем вам приготовить одно из этих блюд с полезным салатом:
- Калифорнийский салат . Отварите киноа (4 столовые ложки) в подсоленной воде, охладите. Манго (1 штука), авокадо (1 штука), яблоко (1 штука), огурец (100 грамм) нарежьте небольшими кубиками. Креветки (16 штук) очистите от панцирей, мясо краба (120 грамм) разберите на волокна. Смешайте оливковое масло (2 столовые ложки) с лимонным соком (3 столовые ложки). Выложите все подготовленные ингредиенты в салатник, добавьте кресс-салат (20 грамм), мяту (10 грамм), посолите и поперчите по вкусу, влейте заправку.
- Зеленый суп из кресс-салата и шпината . Нарежьте крупно сельдерей (2 стебля), морковь (100 грамм), лук (1 штука). Обжарьте овощи в большом количестве растительного масла (100 мл). Добавьте нарезанные шампиньоны (50 грамм), через 5 минут томаты (100 грамм). Еще через пару минут влейте овощной бульон или воду (1 литр), положите тимьян (1 веточка), лавровый лист (1 штука), доведите суп до кипения и варите 7 минут. На отдельной сковороде немного припустите шпинат (200 грамм) и кресс-салат (100 грамм), добавьте к супу. Снимите с огня, посолите, поперчите по вкусу, немного остудите и взбейте блендером. Подавайте суп с сухариками и сметаной или соевым майонезом.
- Тушеная баранина . Томаты черри (6 штук) проткните в 4-6 местах зубочисткой и залейте слегка подогретым оливковым маслом (70-80 мл). Добавьте в масло чеснок (1 зубчик), тимьян и розмарин (по 1 веточке). Оставьте томаты в маринаде на 2-3 часа. В сотейнике обжарьте нарезанный мелко лук (100 грамм), морковь (100 грамм), сельдерей (100 грамм). Положите томатную пасту (20 грамм) и влейте белое сухое вино (200 мл). Через пару минут влейте овощной бульон или воду (1 литр), положите головку чеснока, со срезанной верхушкой, нарезанный перец чили (1 штука), тимьян и розмарин (по 2 веточки), а также перец горошком (щепотку) и лавровый лист (1 штука). Обжарьте на сильном огне на отдельной сковороде баранью голень (1 штука) со всех сторон в оливковом масле (40 мл), переложите в жаропрочную форму, залейте получившимся в сотейнике соусом и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на полтора часа. Когда баранина будет готова, переложите ее на отдельную тарелку, соус процедите и немного потушите, чтобы он загустел. Залейте соусом баранину, подавайте блюдо с маринованными томатами, кресс-салатом (70 грамм) и соусом песто (сделать его самим можно пробив в блендере оливковое масло и базилик в пропорции 2:1, можно также по вкусу добавить чеснок).
- Рулет из омлета . Взбейте яйца (4 штуки) с сахаром (1 чайная ложка), солью по вкусу и кукурузной мукой (1 чайная ложка). Разогрейте растительное масло в сковороде (1 столовая ложка). Разделите смесь на четыре части, из каждой приготовьте блин. Приготовьте начинку: смешайте отваренный рис (100 грамм), болгарский перец (половинка), нарезанный полосками, мелко рубленый зеленый лук (20 грамм), кресс-салат (50 грамм), а также лосось (80 грамм), нарезанный кубиками. Положите по четвертинке начинки на каждый омлет, сверните в рулет.
Его нетрудно вырастить, культура не прихотлива, однако любит прохладу, лучше всего растет при температуре порядка 8-11 градусов. Если она становится выше 15 градусов, салат начинает цвести и теряет вкусовые качества, вот почему дома вырастить его не так уж легко. Растение считается скороспелым, урожай готов уже через 2 недели после посадки.Для выращивания кресс-салата не нужна… почва - его можно посадить во влажную вату и получить отличные всходы.
Масло, выделяемое из растения, используют не только в лекарственных целях, но и в косметологии. Оно особенно хорошо устраняет различные несовершенства кожи, воспаления, аллергические реакции и т.д.
В Древнем Египте салат считали мощным афродизиаком, блюда из него мужчины обязательно кушали перед ответственными свиданиями.
Во Франции больше всего любят сорт салата ламбион, он отличается особенно ярким пряным вкусом.
В Северо-Восточной Африке культура используется как корм для скота - быков, верблюдов, лошадей.
В нашей стране можно встретить кресс-салат в одичавшем виде, иногда в весьма «экзотичных» местах - вдоль трасс и на свалках.
Смотрите видео про кресс-салат:
Независимо от того, с чем едят кресс-салат, блюдо получается не только оригинальнее и вкуснее, но и во многие разы увеличивается его полезность. Это поистине уникальный продукт. Впрочем, очень важно, прежде чем его пробовать, ознакомиться с противопоказаниями, поскольку, как и у любого другого продукта, они у него имеются.
В статье рассказываем о пользе кресс-салата, его химическом составе и применении. Вы узнаете, как применяют растение в кулинарии, и какой вред может нанести организму неконтролируемый прием кресс-салата в пищу. Расскажем, как вырастить кресс-салат на подоконнике, и почему его нельзя заготавливать впрок.
Кресс-салат – однолетнее съедобное травянистое растение семейства Крестоцветные или Капустные. Очень неприхотлив в выращивании, легко переносит недостаток солнечного света, устойчив к морозам. Растет в диких условиях. Также культивируется в домашних условиях, его легко . Ниже на фото — кресс-салат, выращенный в домашних условиях.
Внешний вид (фото) кресс салата
Растение достигает в высоту 30-60 сантиметров. У него небольшие, различные по структуре листья. Существует несколько сортов кресс-салата, которые отличаются друг от друга по форме и цвету листьев. Растение начинает цвести ближе к середине лета, плодоносит с начала июля по ноябрь. Плод формируется в виде овального стручка.
Химический состав
Листья кресс-салата содержат:
- калий;
- кальций;
- фосфор;
- железо;
- магний;
- серу;
- медь;
- витамины А, группы В, С, D, Е, К, РР;
- горчичное эфирное масло;
- жирное масло.
Индивидуальность запаху обеспечивает гликозид пропсолин, который входит в состав горчичного эфирного масла.
Калорийность растения составляет около 30 Ккал на 100 г продукта.
Полезные свойства
Подтверждено благотворное влияние кресс-салата на работу сердечно-сосудистой системы . Растение нормализует артериальное давление. Особенно рекомендуют его людям с пониженным давлением.
Кресс-салат применяется при лечении и профилактике онкологии. Растение оказывает лечебный эффект на щитовидную железу и эндокринную систему в целом.
Укрепляет иммунитет. Рекомендуется людям, страдающим астмой, частыми бронхитами, болезнями легких. Полоскание соком этого салата избавляет от болей в горле и от кашля. Порошок из семян салата можно использовать вместо горчицы при изготовлении горчичников при простуде.
Полезна трава при беременности - салат содержит фолиевую кислоту, которая важна для правильного развития плода. Польза этого растения доказана и во время подготовки к зачатию.
Кресс-салат назначают людям с нарушениями сна, депрессивными состояниями, регулярными стрессами.
Употребление этой травы защищает от глазных болезней, катаракты. Кресс-салат подойдет для профилактики заболеваний зубов и десен. Соком молодого растения можно полоскать рот при стоматите, гингивите, пародонтите.
Также применяют эту траву в косметологии, добавляя ее в различные маски. Благотворно влияет на состояние кожи. Косметические средства с добавлением кресс-салата избавляют от жирного блеска, разглаживают морщины. Сок из свежих побегов используют при уходе за волосами. Эффективно устраняет перхоть, а ванны с таким ингредиентом избавляют от дерматологических заболеваний.
Мазь из кресс-салата избавляет от аллергии, чесотки и золотухи. Используют в качестве бактерицидного и ранозаживляющего средства.
Применение в кулинарии
Листья кресс-салата обладают острым, слегка пряным вкусом. Одним он напоминает хрен, другим – редиску, третьим – горчицу.
В странах СНГ не пользуется большой популярностью. Поэтому логично задать вопрос “Кресс-салат — что это такое, и с чем его едят?”
Кресс-салат употребляют только в свежем виде, добавляют в салаты, горячие блюда и подливы. Можно добавить немного зелени в пасту, это придаст ей приятный вкус.
Растение не заготавливают впрок, так как трава в процессе сушки и заморозки теряет все полезные свойства и приобретает неприятный запах.
Плохо переносит термическую обработку, поэтому добавляют в горячие блюда непосредственно перед снятием с огня. Опытные повара не рекомендуют нарезать листья салата ножом, кресс-салат (фото ниже) нужно рвать руками.
кресс салат используют только в свежем виде
Растение отлично сочетается с:
- бобовыми;
- баклажанами;
- жареным кабачком;
- апельсинами;
- яблоками;
- жареным и тушеным мясом;
- рисом;
- макаронами;
- пшенной кашей.
Любители здорового питания добавляют его в ежедневный рацион. Поклонники вегетарианской еды бланшируют кресс-салат с сахаром и масляными заправками, добавляя в блюдо вино.
Молодые листья салата напоминают по вкусу редис, поэтому его используют для приготовления сэндвичей и бутербродов, дополняя хлеб с маслом или сыром. Хорошо сочетается с творогом, мягкими сортами сыров и яйцами.
Противопоказания и возможный вред
Кресс-салат имеет ряд противопоказаний:
- гастрит;
- колит;
- язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
- гипотония;
- почечные заболевания;
- частое мочеиспускание;
- дети до 7-9 лет.
Если вы употребляете кресс-салат впервые, не стоит “налегать” на него. Любой продукт для начала следует попробовать в небольшой дозе, чтобы определиться, нет ли индивидуальной непереносимости.
Возможны негативные реакции, к которым приводит чрезмерное употребление в пищу кресс-салата:
- аллергические сыпь, зуд;
- снижение кровяного давления;
- расстройства желудка;
- потеря сна;
- головные боли.
Возможный вред наблюдают только при чрезмерном употреблении во внутрь. При наружном применении вредных воздействий не обнаружено.
Подробнее о кресс салате смотрите в видео:
Что запомнить
- Молодые побеги растения улучшают пищеварение, нормализуют работу кишечника, выводят лишнюю воды, очищают от шлаков и токсинов. Все это способствует снижению массы тела.
- Растение является афродизиаком, стимулирующим репродуктивную функцию.
- Высокое содержание йода в салате показано для нормализации работы щитовидной железы, эффективно борется с эндокринными заболеваниями.
