Стерилизация банок с заготовками – довольно длительный и не всегда самый приятный процесс. Лето, жарко, банок много, хочется успеть побыстрее, постоянно смотришь – «рванет, не рванет». А ведь еще и домашние отвлекают!
Поэтому стоит присмотреться к предлагаемому варианту, который должен сэкономить время и нервы: стерилизация банок с заготовками в микроволновой печи.
Стерилизовать банки в микроволновке можно двумя способами: с заготовками и без них. Рассмотрим оба по порядку.
Стерилизация в микроволновке банок
Сначала тщательно моем банки (можно с содой или мылом, как вам привычней). Затем наливаем на дно в банки немного воды – примерно на 1–2 см. Включаем СВЧ печь на мощность 700–800 Вт и ставим банки на 2–3 минуты пропариваться. Вода за это время закипает, а пар стерилизует банки. Если у вас получилось много банок, можете увеличить время стерилизации. Крышки лучше стерилизовать на плите, опустив в воду.
Трехлитровые банки (бутыли, как раньше говорили) кладем на бок. Хотя говорят, что воду можно не наливать совсем (мол, банки стерилизует излучение), лучше не рисковать. Воды нам не жалко!
Вынимаем банки очень аккуратно, чтоб не обжечься горячим паром! Ставим на доску, полотенце, или другую подставку. Банки тоже горячие!
Банок ставим в микроволновку сколько влезет. Если их много, увеличиваем время стерилизации до 5 минут. Если банок 2 или 3, то тогда хватит и двух-трех минут.
Стерилизация в микроволновке заготовок
Ставим банки с заготовками внутрь микроволновки, включаем ее на полную мощность и наблюдаем за процессом.
Когда банки закипают, переключаем режим печи на минимум. Ждем после этого еще 2–3 минуты, после чего вынимаем банки и закупориваем их крышками.
Если хотите, чтобы заготовки получились мягче, стерилизуйте дольше – до 5 минут. Помидоры при этом будут просто «таять».
Закатали банки и тепло укутали, оставив остывать.
Вот еще один интересный рецепт на эту же тему, из старого журнала.
Перед укладкой овощей или фруктов наливаем в подготовленные банки немного заливки (маринада или сиропа). В литровую банку – 3 ложки, в полулитровую – 2. Заполняем банки заготовками и накрываем стеклянными крышками.
Ставим в СВЧ, включаем на максимум. Пар прошпаривает банку, нагревая плоды, а СВЧ излучение полностью стерилизует содержимое.
Вынимаем банки, заполняем кипящей заливкой до уровня венчика и сразу же укупориваем.
Оставляем банки для охлаждения. Всего можно приготовить до 6–8 банок за 10 минут. Укупоренные банки ставим на сухое полотенце вверх дном и оставляем охлаждаться.
На банку 0,75 л нужно 1,5 минуты. На три таких банки уйдет до 4 минут. После выключения СВЧ-печи нужно подождать до полуминуты, чтобы не обжечься, вынимая банки.
Способы проверены лично, ни одна банка в процессе пропарки не лопнула и не взорвалась. Все идеально заготовилось, чего я и вам желаю!
Один из главных этапов при подготовке к консервации – стерилизация банок. Этот важный шаг очистит тару от микроорганизмов, бактерий, грибов и вирусов, которые могут испортить ваши труды. Раньше эта процедура занимала много времени, но сейчас проводится стерилизация в микроволновке, что значительно ускоряет этот этап подготовки.
Можно ли стерилизовать банки в микроволновке
СВЧ печь – мощное устройство, которое за несколько минут разогревает еду. У большинства хозяек появляется логичный вопрос: а можно ли ставить стеклянную банку в микроволновку? Да! Если соблюдать условия использования такого метода, то вашей посуде ничего не угрожает. Очень важно пользоваться инструкцией, не нарушать ее – и вы за короткий срок простерилизуете всю тару.
Как стерилизовать банки в домашних условиях
Лето – самое время начать делать консервы из продуктов, подаренных природой –помидоров, огурцов, ягод, фруктов, а для этого следует подготовить тару. Чтобы вся процедура прошла успешно, необходимо знать, как правильно стерилизовать банки в микроволновой печи. Перед началом важно разобраться, каким образом происходит обработка посуды. Для стерилизации банок можно использовать два варианта:
- С применением воды. В этом случае вовнутрь заливают жидкость, которая в процессе нагревания превращается в пар, обрабатывающий стенки и стерилизующий их. Можно провести аналогию с очисткой на горлышке чайника с водой. Главное отличие в том, что в микроволновке процесс идет гораздо быстрее, проще.
- На сухую. При таком методе емкость с водой ставят вместе с пустой тарой, жидкость напрямую со стенками банок не соприкасается. Можно назвать такой способ комбинированным, потому что идет одновременное воздействие на стенки со стороны лучей СВЧ и пара из отдельной тары.
Подготовка банок
Перед тем как простерилизовать банки в микроволновке, их необходимо подготовить к процедуре. От этого зависит их целостность и качество конечного продукта. Перед тем как отправить их в СВЧ печь:
- Проверьте на наличие сколов, трещин, потому что из-за них может лопнуть банка. Треснувшую посуду не используйте.
- Хорошо вымойте тару, используйте соду, ароматизированные моющие средства не следует применять, лучше подходит обычная питьевая вода. Хорошо высушите, чтобы банки были чистыми.
- Крышки необходимо простерилизовать отдельно в кастрюле, потому что металлические элементы в микроволновку ставить нельзя.
Сколько стерилизовать банки
Главный момент в процедуре, как стерилизовать банки в микроволновке – время. Следует строго выдерживать промежуток времени, чтобы они не лопнули или треснули. Процедура следующая:
- Налейте на донышко 10-15 мм жидкости.
- Выставьте режим печи на 700-800 Вт.
- Установите таймер на 2-3 минуты.
За это время из воды начнет выделять пар, который убьет все вредоносные элементы. Если ваша микроволновка маленькая, а простерилизовать нужно 3-х литровые емкости, следует налить около стакана воды и положить тару на бок. Далее все происходит по тому же принципу, как и с полулитровыми или литровыми банками. При сухом методе обработки воду нужно наливать в отдельную посуду и ставить на то же время рядом с тарой.
Преимущества способа
Все, кто интересуется вопросом, как простерилизовать банки в микроволновке делают это, потому что он значительно упрощает процесс подготовки при консервировании продуктов. Этот способ обладает такими преимуществами:
- время обработки намного меньше, чем при обычном кипячении;
- на кухне сохраняется благоприятный микроклимат;
- двойное воздействие на микроорганизмы (пар и волны печи).
Как стерилизовать банки с заготовками
Иногда возникает ситуация, когда следует знать, как правильно простерилизовать банки в микроволновке, если внутри уже есть заготовка. В этом случае к вам на помощь вновь приходит СВЧ, потому что с ее применением процедура пройдет гораздо быстрее. Простерилизовать можно следующим образом:
- Банки с содержимым (салат, фрукты, овощи и т.д.) без крышки равномерно поместите во внутрь по всей площади печи. Проследите, чтобы они не мешали крутиться подставке.
- Выставив мощность стоит на 800 Ватт, чтобы довести содержимое до кипения (3-5 минут), дайте простерилизоваться на протяжении 2 минут.
Это простой вариант, но можно использовать и другой метод закрывания. Залейте банки небольшим объемом заготовки, поместите в микроволновку и дождитесь пока жидкость прокипит. Затем залейте кипящим сиропом или соусом, сразу же закатайте. Установите банку вверх дном на ткань, дождитесь полного остывания, после чего поставьте на место для хранения консервации.
Узнайте, как приготовить вкусный салат из кабачков на зиму.
Видео: стерилизация банок в микроволновке
Когда наступает пора заготовок, каждая хозяйка задумывается над тем, как сэкономить время и все сделать по правилам. Без обработки банок не обойтись. Стерилизовать банки можно разными способами, мы рассмотрим самый быстрый вариант – в микроволновой печи.
Каждый год многие хозяйки стараются сделать побольше запасов на зиму. Основное правило консервации – это подготовка тары. Стерилизовать банки для многих женщин – особая тема, потому что процесс этот не быстрый, а хочется сделать всю работу как можно скорее. Облегчить себе труд можно, если эту часть работы доверить микроволновой печи.
Как стерилизовать банки в микроволновке
Этот процесс экономит время, потому что на одну процедуру нужно отвести всего от 2-х минут до 5, в зависимости от объема тары.
Как обработать банку:
- банку нужно вымыть хорошенько водой, а потом еще и с моющим средством. Если к моющему относитесь негативно, то можно воспользоваться обычной содой. Затем каждую банку нужно тщательно ополоснуть под струей воды;
- в банку нужно налить немного воды (на 1-2 см), а потом поставить ее в микроволновую печь;
- включите прибор, таймер нужно поставить на 3 минуты или чуть больше. Время стерилизации будет зависеть от мощности вашей микроволновки. Нужно дождаться, когда вода в банке закипит;
- затем нужно осторожно, используя прихватки, вынуть горячую банку и поставить на стол;
- если банка большая и не становится на донышко, ее можно положить набок, только воду нужно наливать обязательно.
Преимущества стерилизации банок в микроволоновой печи
Если сравнивать этот способ с другими (например, обработка тары на плите или в духовом шкафу), то можно отметить следующее:
- банки можно обработать гораздо быстрее, чем если стерилизовать их в кастрюльке на плите;
- в микроволновую печь одновременно можно поставить несколько маленьких баночек;
- температурный режим на кухне не изменяется. А ведь это очень важно, потому что летом очень жарко, а если еще включить духовку, то будет весьма некомфортно. Микроволновая печь не нагревается, в помещении не будет жарко и влажно.
Что еще нужно знать, чтобы правильно простерилизовать банки в микроволновке
- В банку нужно обязательно наливать воду, иначе стекло лопнет.
- Если нужно обработать 3-х литровую банку, а она не помещается в камере микроволновой печи, ее нужно положить набок. Воду наливайте обязательно.
- Соблюдайте меры безопасности: в микроволновую печь не допускается класть металлические приборы. Это касается стерилизации крышек. Их можно отдельно обработать на плите в маленькой кастрюльке.
- Для маленьких банок достаточно тепловой обработки в течение 2-3-х минут, для 3-х литровых – 5 минут.
- Перед тем, как положить в камеру банки, нужно каждую тщательно проверить, чтобы не было трещин и сколов.
- Если нужна сухая обработка, тогда в середину микроволновки ставится стакан с водой (заполняем не полностью), а потом вокруг выставляются баночки.
Как простерилизовать банки с заготовками в микроволновке
Есть и еще один способ обработки банок, уже с заготовками. Нужно поставить банку с содержимым (горячим компотом, огурцами, кабачками (в горячем рассоле) и т.д.), дождаться закипания жидкости, подождать еще несколько минут. Потом нужно сразу же закатать каждую банку крышками.
Такой метод удобный, но не быстрый, потому что в микроволновке чтобы дождаться закипания жидкости, нужно выделить около 10 минут и даже больше. А ведь это – расход электроэнергии. Так что заполненные банки лучше всего стерилизовать на плите в кастрюльке.
В течение всего лета мудрые хозяйки спешат подготовить к зиме что-то вкусное. Это и домашние компоты, и засолы, и вкусные грибочки. Правда, такая работа всегда занимает много времени. Стерилизация банок в микроволновке поможет немного упростить эту процедуру. Главное, четко следовать инструкции. Рассмотрим, как стерилизовать банки в микроволновке правильно.
Технология домашних заготовок передается из поколения в поколение. Зачастую, мы просто перенимаем весь процесс, не задавая лишних вопросов. Так же происходит и с процессом обеззараживания. Производя эти работы, многие совсем не задумываются об их назначении.
Стерилизация необходима для:
- Сохранения заготовленных продуктов на долгий срок.
- Безопасности приготовленных закусок.
О том, что закрутки могут храниться долго, знают все, а вот о том, что в плохо промытой таре могут образоваться смертельно опасные бактерии – не многие. В условиях отсутствия воздуха, обычно безвредные бактерии могут развиться до опасных токсинов .
Для большего эффекта важно не только производить обеззараживающую обработку, но тщательно промывать сами продукты и тару, а также использовать только кипяченую воду.
Правила стерилизации в СВЧ
Многие задаются вопросом, а можно ли стерилизовать банки в СВЧ? Практика показывает, что не просто можно, но и нужно, ведь это существенно упрощает алгоритм работы и оставляет много свободного времени.
Как стерилизовать банки в микроволновке, чтобы не навредить им и будущим заготовкам?
- Необходимо промыть тару перед обеззараживанием. Чтобы достичь лучшего результата, следует использовать соду.
- Осмотрите банки на наличие трещин и сколов.
- Поместите подготовленную посуду в СВЧ, не забыв заполнить банки 50 мл жидкости.
В печь можно поместить сразу 4 небольшие посудины. Работая с тарой объемом более двух литров, ее необходимо размещать горизонтально, так как она не войдет по высоте.
- После этого плотно закройте дверцу прибора и установите тумблер мощности на 900 ватт. Запустите печь на 3 минуты.
- Не забывайте о том, что крышки не следует стерилизовать таким способом, так как они изготавливаются из материалов, которые запрещено помещать в СВЧ.
Стерилизация заполненной посуды
Особенностью такого способа является то, что он реализуем даже с наполненной посудой. Как стерилизовать банки с заготовками в микроволновке? Просто следуйте указаниям:
- Промойте тщательно посуду для закруток.
- Наполните ее нужными продуктами.
- Добавьте немного воды, буквально пару столовых ложек.
- Отправьте в микроволновую печь на 5 минут.
- После этого извлеките тару, залейте продукты кипятком и закрутите стерилизованными крышками.
Для таких продуктов, как салат или морковь, горячая заливка не требуется. Поэтому просто поместите заполненные банки в СВЧ, включите ее на несколько минут, а затем закупорьте заготовки.
Плюсы современной технологии
Технический процесс постоянно развивается и упрощает то, что когда-то считалось почти невозможным. Так происходит и со стерилизацией посуды. Некогда трудоемкий процесс сегодня занимает считанные минуты. Стерилизованный же продукт хранится гораздо дольше.
К преимуществам стерилизации банок в СВЧ относится следующее:
- Существенная экономия времени по сравнению с привычной паровой технологией.
- Одновременная работа с несколькими банками.
- Кухонное пространство не подвергается воздействию высоких температур и там не скапливается пар, который делает работу в помещении невозможной.
Микроволновые печи прочно поселились на кухне. Их функционал настолько разнообразен, что они вытесняют многие другие приборы. Если вы не знаете, как стерилизовать банки в микроволновке, учтите несколько практических рекомендаций:
- Не забывайте добавлять в посуду воду , иначе банки могут взорваться.
- Воду необходимо заливать в банки любого объема, даже те, которые вы размещаете горизонтально.
- Метал и некачественный пластик помещать в СВЧ запрещено, поэтому крышки кипятятся отдельно.
Процесс стерилизации банок в микроволновой печи помогает существенно сэкономить время. Он не требует много усилий и его просто реализовать. К тому же, вы перестанете задыхаться от тепла и пара, которые образуются в процессе обычной технологии.
Осень – это не только пора урожая, но и великих грядущих хлопот. Сохранить прелесть домашней консервации поможет правильная обработка посудины. Это поможет сохранить целостность и вкусовые качества консервации и не боятся за её пребывание в кладовке. Правильно выполнить операции помогут наши советы.
Обработку посудины обычно проводят при домашнем консервировании. Благодаря такому действию можно продлить срок годности и хранения консервов и убить вредные микроорганизмы. Они снижают срок хранения продуктов.
На данный момент существует много типов кипячения. Каждый вправе сам для себя выбрать метод обработки банки. Каждый помнит, как его бабушка обрабатывала посудину над кипящим чайником. Метод до сих пор практикуют некоторые хозяйки и отказываться от него не желают.
Заключается она в следующем: чайник доводят до кипения, снимают крышку и ставят посуду на её место. В таком положении она должна пробыть до тех пор, пока невозможно будет прикоснуться рукой к её дну. Это и есть знаком того, что операция закончилась и пора снимать готовую посуду. Это проверенный временем метод, который очень редко подводит.
Практика показывает, что консервация после такой обработки действительно находиться в погребе не один сезон. Помните, что та консервация, которая пролежала в кладовке более трёх лет не подлежит употреблению и её необходимо выкинут. Токсины, накапливаемые за этот период, несут вредный для организма яд, который приводит к отравлению организма.
Мелкие организмы, которые существуют в таких консервациях на самом деле не страшны. А вот токсины, которые они выделяют очень опасны для здоровья человека. При консервации необходимо соблюдать все меры предосторожности и помнить о правилах и этапах консервирования и стерилизации банок.
Мы не стоим на месте и движемся вперёд. Благодаря мастерам своего дела нам стали доступными и другие виды обработки посуды от микроорганизмов. Они поражают методами стерилизации. Давайте рассмотрим некоторые современные типы обработки посуды. Банку можно стерилизовать в:
- Духовке.
- Пароварке.
- Посудомоечной машине.
- Микроволновой печи.
- Духовке.
- Методом кипячения (стандартная).
Раз в год каждая из хозяек берется за запасы на зиму. И делая вкусности на зиму в первую очередь необходимо соблюдать правила стерилизации. Обработка банок на пару очень трудоемкий и физически тяжелый процесс, который занимает немало времени. Для уничтожения всех микроорганизмов хозяйкам нужна уйма времени.
А можно ли облегчить такой труд? Конечно. Воспользуетесь стерилизацией банок в микроволновке. Процесс не только облегчит труд, но и докажет, что имеет право на существование ведь он качественный и быстрый. Огурчики и помидорчики скажут огромное спасибо!
Как быстро стерилизовать посудину в микроволновке:
- Необходимо тщательно вымыть банки тёплой водой. Используйте специальное моющее средство. Если такового не имеется, воспользуйтесь обычной пищевой содой. Натуральный продукт и к тому же не содержит консервантов и химических добавок.
- В чистые банки налейте примерно два сантиметра кипяченой воды. Неважно какой она будет температуры. Поставьте приготовленную посуду в микроволновку.
- Следующий этап довольно прост. Доведите до кипения воду в банках или просто поставьте таймер на пять минут. Мощность микроволновки можно смело ставить на самый высокий режим. Благодаря такому манёвру удастся избавиться от ненужных микроорганизмов.
- Не спешите хватать банку голыми руками. Используйте специальные перчатки либо обычное кухонное полотенце.
- Переверните банку верх дном и дайте возможность слегка просохнуть.
При соблюдении этапов, консервация станет только в радость. Это не только поможет сэкономить личное время, но и на все сто процентов обезопасить посуду от ненужных организмов. Метод обработки занимает одну из лидирующих способов стерилизации. Согласитесь удобно, быстро и эффективно.
Всё ещё сомневаетесь, стоит ли, опробовать данный метод? Прочитайте следующий пункт статьи и кто знает может это станет победной точкой в принятии решения про стерилизацию в микроволновке.
Плюсы стерилизации посудины в микроволновке
Если рассматривать плюсы процедуры, то можно выделить три самых важных и основных пункта:
- Скорость работы. Если сравнивать кипячение посуды, то можно отметить, что такая процедура куда более трудоемко, чем стерилизация банок в микроволновке.
- Практичность и универсальность. Микроволновая печь по своим габаритам превышает площадь чайника. Можно сделать вывод, что печь поместить намного больше посуды. Процесс работы ускорится.
- Из-за кипячения происходит повышения влажности и температуры воздуха. Микроволновая печь не допускает этих неприятных моментов. Хозяйка даже не поймёт, как справилась с заданием. Ведь теперь процесс – это одно сплошное удовольствие.
Немножко советов не навредит. Маленькие тонкости работы:
- Посудина может лопнуть, если в них испарится вода. Постоянно следите за её уровнем и не дайте возможности произойти неприятному процессу. Это может навредить работе бытовой техники.
- Трёхлитровые банки не хотят стоять прямо? Не отчаивайтесь. Положите их горизонтально, но не забывайте о воде. Она также само должна там присутствовать. Скорость работы уменьшится.
- Ни в коем случае не кладите железные крышки в технику. Это навредит работе печи и может вовсе вывести её из работы. Крышки обработайте на пару.
Вот так просто и легко можно наслаждаться казалось трудным процессом. Новинки позволят не только экономить время, но и законсервировать действительно вкусные овощи, варенье и компоты. Советы и хитрости помогут правильно законсервировать продукты и не навредить организму.
