Капустная запеканка – блюдо не новое, но все же пользуется популярностью. Если знать, как правильно приготовить запеканку из капусты, то она получается очень вкусно и может стать прекрасным дополнением завтрака, полдника или перекуса в течение для. Особенно просто готовить капустную запеканку в чудо-помощнице – мультиварке. Данный кухонный прибор правильно подбирает тип термической обработки, благодаря чему капуста становится нежной и мягкой, сохраняя свои «хрустящие» особенности. О том, как правильно готовить капустную запеканку в мультиварке читайте в нашей статье.
Запеканочка из капусты редко попадает в повседневное меню. Очень зря! Такое блюдо сытное, сбалансированное и приятное на вкус. Кроме того, капустная запеканка содержит максимум пользы, ведь основной ингредиент блюда содержит максимальное количество веществ, которые способствуют правильной работе желудочно-кишечного тракта.
Список ингредиентов:
- яйца куриные – 3 шт;
- мука – 150 гр;
- сметана или майонез – 3 ст. л;
- разрыхлитель теста – 1 ч. л;
- сливочное мало – 30 гр;
- соль, перец на ваш вкус.
Готовим запеканку, следуя таким этапам:
- С капусты удалить верхний лист.
- Остальные капустные листы разобрать и ополоснуть.
- Листы капусты нашинковать соломкой, немного помять для размягчения.
- В отдельной посудине смешать яички, майонез (или сметану) и муку. Перемешать ингредиенты венчиком до однородности.
- В массу добавить разрыхлитель, соль и молотый перчик. Тесто снова перемешать. Стоит отметить, что оно должно быть консистенцией нежирной сметаны, поэтому количество муки лучше варьировать самостоятельно.
- Чашу мультиварки смазать сливочным маслом.
- На дно мультиварочной емкости поместить измельченные капустные листы.
- Залить капусту тестом.
- Мультиварку установить на программу выпечки.
- Время приготовления – 35 минут.
- После звукового сигнала отключить режим подогрева и дать запеканочке немного остыть с открытой крышкой.
- Достать блюдо емкостью для готовки на пару.
Подавать капустную запеканку можно со сметанкой в качестве полдника или брать с собой в дорогу для перекуса.
Капустная запеканка с сыром в мультиварке
Мультиварка – идеальный кухонный прибор для приготовления запеканок. Умная машина способна сама регулировать температурную нагрузку, не давая запеканке подгореть, но делая ее с аппетитной корочкой сверху. Запеканка из капусты – блюдо легкое, но сытное. Непринуждённый вкус капустной запеканки, приготовленной в мультиварке, наверняка понравится всем вашим домочадцам. Берите рецепт на заметку и радуйте семью вкусным блюдом.
Составляющие:
- капуста белокочанная – ¼ кочана;
- луковица – 1 шт;
- морковка – 1 шт;
- яйца – 3 шт;
- сыр твердый – 200 гр;
- перья зеленого лука – небольшой пучок;
- растительное масло – 1 ст. л;
- соль по вкусу.
Процессы приготовления блюда:
- Почистить лук, нарезать квадратиками.
- Очистить морковку, натереть на крупной терке.
- Разобрать капусту, ополоснуть листы и мелко нашинковать их соломкой.
- Лук, капусту и морковку смешать в отдельной емкости и немного отжать руками, размягчая капусту.
- Растительным маслом смазать мультиварочную емкость.
- Приборчик установить в режим выпечки.
- Когда масло разогреется, поместить в мультиварку лук, морковь и капусту.
- Обжаривать ингредиенты, постоянно помешивая, 20 минут.
- Ополоснуть перья лука, нарезать.
- За 3 минуты до окончания режима выпечки, отправить луковые перья в мультиварку и обжаривать с остальными ингредиентами.
- В отдельной посудине взбить яйца миксером, посолить.
- Залить яичной массой овощи в мультиварке.
- Прибор закрыть, выставить программу «выпечка» на 30 минут.
- Сыр натереть на крупной терке.
- За 10 минут до окончания готовки
- Доставать запеканку очень аккуратно мультиварочной емкостью для приготовления на пару.
Готовое блюдо подавать, предварительно разделив на порции.
Капустная запеканка на кефире с копченостями в мультиварке
Готовить запеканку не так уж сложно. Такое блюдо поддается даже новичкам на кулинарном поприще. Все же нужно учитывать некоторые особенности используемых ингредиентов и правильно вымешивать тесто, чтобы результат был удачным на все сто процентов. Следующий рецепт капустной запеканки – на кефире. Как правило, она получается очень пышной и буквальной тает во рту.
Продукты, которые нужны для капустной запеканки на кефире в мультиварке:
- капуста белокочанная – ½ кочана;
- яички куриные – 3 шт;
- кефир – 1 мультистакан;
- масло сливочное – 80 гр;
- копчености – 100 гр;
- сухарики панировочные – 100 гр;
- сыр твердый – 130 гр;
- соль, перчик на ваш вкус.
Рецепт приготовления:
- Капусту разобрать на листы, промыть и мелко нарубить ножом.
- В отдельной посудине взбить яйца миксером.
- Смешать яйца, кефир, сливочное масло (растопленное), соль, перчик и панировочные сухарики. Перемешать ингредиенты венчиком до однородности.
- Ввести полученную смесь в капусту, аккуратно перемешать ингредиенты венчиком.
- Копчёности порезать на маленькие кусочки, добавить в тесто.
- Мультиварочную чашу смазать сливочным маслом.
- Поместить в прибор тесто.
- Сыр натереть на терочке.
- Посыпать сыром содержимое мультиварки.
- Прибор установить в режим «тушение» на 30 минут.
- По истечению времени готовки включить мультиварку на программу выпечки и готовить блюдо еще 30 минут.
- Готовую запеканку разделить на кусочки лопаткой прямо в мультиварке и аккуратно вынуть.
Подавать запеканку со сметаной, предварительно украсив блюдо мелко нарубленным укропчиком.
Запеканка из цветной капусты в мультиварке
Цветная капуста – овощ, который разрешено употреблять даже самым маленьким членам семьи. Конечно, малыши не всегда воспринимают с энтузиазмом данный продукт, а вот в виде запеканки он идет на «ура». Предлагаем вам не сложный рецепт запеканки из цветной капусты в мультиварке.
Список ингредиентов:
- цветная капуста – 500 гр;
- куриное филе – 1 шт;
- растительное масло – 1 ст. л;
- панировочные сухарики – 1 ст. л;
- лучок – 1 шт;
- сметана (105-15% жирности) – 1 мультистакан;
- яички куриные – 2 шт;
- зелень петрушки – небольшой пучок;
- соль, перчик по вашему вкусу.
Этапы приготовления запеканки из цветной капусты в мультиварке:
- Цветную капусту разобрать на соцветия.
- Соцветия капусты промыть и отварить в слегка подсоленной воде.
- После 5-тиминутной варки отбросить капусту на дуршлаг и обдать холодной водой, дабы прекратить термическое разложение продукта.
- Отварить куриное филе.
- Почистить луковицу, нарезать тоненькими полуколечками.
- Ополоснуть зелень, мелко нарубить ножом.
- В отдельной емкости взбить яйца миксером.
- Смешать яичную массу, сметану, соль и перец.
- Филе порезать небольшими кусочками произвольной формы.
- Мультиварочную емкость помазать растительным маслом, на дно посыпать панировочные сухарики.
- На дно емкости уложить половину капусты.
- Следующим слоем поместить в мультиварку куриное филе.
- Посыпать филейку оставшейся капустой.
- Посыпать ингредиенты зеленью петрушки и залить заливкой.
- Мультиварку выставить в режим выпечки, закрыть крышку и готовить запеканку 20 минут.
- Затем, по завершению режима тушения, перепрограммировать прибор в режим выпечки и продлить готовку еще на 20 минут.
Готовое блюдо кушать в теплом виде с булочками.
Запеканка из брюссельской капусты в мультиварке
Любителей брюссельской капусты не так уж и много. Скорее всего, такая статистика образовалась из-за неумения вкусно готовить данный продукт. Попробуйте сделать запеканку из брюссельской капусты, и результат поразит вас. Готовое блюдо получается очень питательным, насыщенным и изумительным на вкус. К тому же, оно обогатит ваш организм целым рядом полезных микроэлементов.
Ингредиенты:
- брюссельская капуста – 500 гр;
- бекон – 100 гр;
- сыр твердый – 150 гр;
- сметанка – 200 гр;
- куриные яички – 3 шт;
- масло сливочное – 20 гр;
- мускатный орех – на кончике ножа;
- миндальные лепестки – 20 гр;
- соль, перчик молотый по вкусу.
Как готовить запеканку:
- Капусту промыть, поместить в кастрюльку и отварить.
- Через 5 минут варки капусту отбросить на дуршлаг и обдать холодной водичкой.
- Мультиварочную чашу смазать сливочным маслом, выложить на дно брюссельскую капусту.
- Бекон нарезать небольшими кусочками.
- Кусочками бекона посыпать капусту.
- В отдельной посудине смешать яички, сметану, соль, перец и мускатный орех. Ингредиенты размешать венчиком до однородности.
- Заливкой залить брюссельскую капусту.
- Сыр натереть на терке.
- Посыпать сыром содержимое мультиварки.
- Сверху засыпать запеканку миндальными лепестками.
- Прибор установить в режим выпечки и готовить блюдо 30 минут под закрытой крышкой.
Готовую запеканку подавать в качестве завтрака или полдника, вместе с салатиком из свежих овощей.
Капустная запеканка в мультиварке. Видео
Зимнее блюдо, которое не требует ни больших затрат времени приготовления, ни финансовых затрат. При этом оно очень полезно и понравится всем членам вашей семьи. Чем-то по вкусу напоминает пирог с капустой, поэтому можно есть как в холодном, так и в горячем виде. Достаточно сытное блюдо и им вполне можно хорошо пополдничать или позавтракать.
Ингредиенты
- 400-500 грамм капусты;
- 2 яйца;
- 150-200 грамм муки;
- ¼ чайной ложки разрыхлителя;
- соль – по вкусу;
- 1 средняя морковь;
- 1 небольшая головка лука;
- специи – какие вы любите, например, сухой чеснок;
- немного растительного масла.
Рецепт приготовления блюда
- Капусту, морковь и лук вымыть.
- В миску с капустой налить из чайника кипятка так, чтобы он ее покрыл почти целиком. Прикрыть разделочной доской, капуста должна немного распариться.
- Капусту нашинковать мелко, лук и морковь – мелко порезать.
- Пока капуста отдыхает, делаем тесто – смешиваем яйца, муку, соль, специи, разрыхлитель в отдельной мисочке. В кастрюлю мультиварки капаем масло и в режиме Жарка обжариваем до готовности морковь и лук. Остужаем.
- Выливаем воду из капусты, добавляем в нее морковь, лук и получившиеся тесто. Хорошо руками перемешиваем, по необходимости досаливаем. Если вы видите, что смесь получается очень крутая, добавьте буквально 50 грамм воды, при приготовлении капуста сама отдаст сок, и запеканка получится не сухая.
- Перекладываем все в кастрюлю мультиварки, смазав предварительно дно каплей растительного масла и присыпав манкой, и разравниваем лопаткой. Закрываем крышку и ставим в режим Выпечка на 40-50 минут.
- По истечению срока проверяем готовность, вы увидите, что боковины запеканки стали равномерно золотистые.
После этого закройте крышку и оставьте капустную запеканку немного остыть в кастрюле. Через 10 минут можно открыть крышку и подержать еще ее в кастрюле до теплого состояния. В этом случае запеканка станет крепче и при перекладывании на блюдо не развалится.
- Чем холоднее будет становиться запеканка, тем более крепкой.
- Приятного аппетита вашей семье!
Салат «Любовница» – безусловно, интересное блюдо. А уж чего стоит название! Но главное, что состоит такая закуска из вкусных ингредиентов, которые создают настоящий кулинарный шедевр.
Классический салат «Любовница»
Классический рецепт предполагает использование минимального набора продуктов, но при этом готовое блюдо выходит пикантным и уж точно не обыденным.
Для блюда понадобится:
- два зубчика чеснока;
- две средних отварных свеклы;
- майонез на свой вкус;
- примерно по 50 грамм чернослива, орехов и изюма;
- две моркови;
- 150 грамм твердого сыра.
Процесс приготовления:
- Морковку очистите, натрите на терке и смешайте с изюмом. Приправьте все майонезом.
- Отдельно соедините тертый сыр с давленым чесноком и тоже смешайте с майонезом.
- Свеклу перетираем, добавляем майонез, мелко нарезанный чернослив и перебитые орешки.
- Подготавливаем салатницу и выкладываем все слоями. Сначала массу с морковкой, затем с сыром и покрываем все свекольной смесью.
- Украшаем блюдо оставшимися орехами, сухофруктами и тертым сыром. Перед подачей охлаждаем.
Со свеклой, морковью и изюмом
Салат «Любовница» со свеклой и морковью включает в себя почти такие же ингредиенты, как и классический вариант, за исключением чернослива.
Необходимые продукты:
- две свеклы;
- три зубчика чеснока;
- 100 грамм изюма;
- 50 грамм орехов;
- майонез на свой вкус;
- две моркови;
- 150 грамм сыра.
Процесс приготовления:
- Рецепт с изюмом считается наиболее простым. Подготавливаем емкость, в которую будем выкладывать салат. И первым слоем помещаем в нее тертую морковку, смешанную с изюмом и майонезом.
- Вторым слоем пойдет тертый сыр, тоже приправленный майонезом, и чеснок, передавленный или мелко нарезанный.
- Заключительный слой – отварная свекла, измельченная на терке и смешанная с дроблеными орехами и майонезом.
- Перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью и обязательно немного охладить.
С гранатом и зеленым луком
Необходимые продукты:
- 200 грамм сыра;
- свежий зеленый лук;
- две морковки;
- одна отварная свекла;
- 100 грамм орехов;
- 0,2 кг зерен граната;
- майонез по вкусу;
- два зубчка чеснока;
- около 80 грамм изюма.
Процесс приготовления:
- Сразу же возьмите прозрачную посуду для салата – он будет выкладываться слоями.
- Первым слоем отправьте в блюдо тертую морковь, перемешанную с измельченными орехами и майонезом.
- Вторым слоем пойдет сыр с передавленным чесноком и майонезом.
- Затем соедините тертую морковку с изюмом и тоже приправьте майонезом. Это будет третий слой.
- Осталось только покрыть поверхность блюда слоем гранатовых зерен, а по периметру украсить луковыми перьями.
С добавлением грибов
Необходимые продукты:
- 50 грамм изюма, орехов;
- одна морковка и свекла;
- майонез на свой вкус;
- 100 грамм сыра и столько же грибов;
- два зубчика чеснока.
Процесс приготовления:
- Для начала отварите овощи до полной мягкости, затем натрите на терке. Далее нужно будет смешивать ингредиенты для каждого слоя отдельно и не забывать добавлять к ним майонез.
- Первым слоем отправляем в салатницу морковку и изюм.
- Вторым пойдет измельченный сыр и давленый чеснок. Поверх них – грибы. Если они маринованные, то достаточно просто их порезать и выложить в блюдо. Используя свежие грибы, обжарьте их предварительно на сковороде.
- И третий слой формируют свекла с орехами.
- Убираем блюдо на некоторое время в холодильник, после чего охлажденным подаем к столу.
Салат «Французская любовница»
Необходимые продукты:
- 50 грамм сыра;
- одна морковка и луковица;
- 300 грамм куриного филе;
- стакан изюма и орехов;
- один небольшой апельсин;
- майонез на свой вкус.
Процесс приготовления:
- Куриное филе отвариваем до готовности, лук нарезаем кольцами, морковку и сыр измельчаем при помощи терки.
- Орехи рубим ножом (в мелкую крошку, но не в пыль) . Апельсин очищаем и тоже нарезаем на небольшие кусочки.
- Подготавливаем блюдо и переходим к сборке. Первым слоем выкладываем курицу с майонезом, затем лук с этим же соусом.
- Далее пойдут изюм и морковка (все тоже с заправкой).
- Покрываем блюдо слоем сыра, промазываем его изящной майонезной сеточкой, поверх которой выкладываем орехи, апельсины и совсем немного изюма для украшения.
С черносливом и ананасами
Необходимые продукты:
- банка ананасов;
- одна отварная свекла;
- две морковки;
- майонез по вкусу;
- три зубчика чеснока;
- 100 грамм чернослива;
- 0,2 кг сыра.
Процесс приготовления:
- Сразу же берем салатницу и начинаем выкладывать закуску. Натираем свеклу, соединяем с нарезанным черносливом и майонезом, помещаем на дно емкости.
- Перетираем сыр и чеснок, так же приправляем майонезом и кладем вторым слоем.
- Поверх сырной смеси распределяется тертая морковка и майонез.
- Украшается салат кусочками ананасов и орехами.
Готовим с киви и курицей
Необходимые продукты:
- около 70 грамм изюма;
- три киви;
- одна отварная свекла;
- 0,2 кг сыра;
- майонез на свой вкус;
- одно куриное филе отварное;
- треть стакана орехов.
Процесс приготовления:
- В салатницу первым слоем поместите отваренную, остуженную и нарезанную на тонкие бруски курицу. Промажьте ее майонезом.
- Далее пойдет изюм и очищенный, измельченный киви. Его тоже покрываем слоем майонеза.
- Теперь очередь тертой свеклы и перебитых в блендере орехов. Можно и нарезать их ножом.
- Завершаем блюдо, обильно посыпав его тертым на мелкой терке сыром.
Мясной салат «Любовница»
Необходимые продукты:
- 300 грамм говяжьего мяса;
- два маринованных огурца;
- майонез по вкусу;
- два яйца;
- 100 грамм грецких орехов.
Процесс приготовления:
- Мясо отвариваем до готовности в немного подсоленной воде и нарезаем на небольшие кусочки после того, как оно остынет.
- Яйца тоже отвариваем в течение 10 минут до состояния «вкрутую» и натираем.
- Начинаем собирать салат и сначала на дно салатницы помещаем часть мяса, припарив его майонезом.
- Затем идет слой огурцов, которые нужно натереть или очень мелко нарезать. Их тоже промазываем.
- Выкладываем измельченные яйца, формируем майонезную сеточку и снова укладываем слой мяса.
- Украшаем блюдо орехами и охлаждаем перед подачей.
Салат «Любовница» станет украшением вашего стола. Гости обязательно оценят необычное блюдо по достоинству.
Салат под названием «Любовница» знаком далеко не каждому. Он отличается простым набором ингредиентов и нежнейшими вкусовыми качествами. Готовить это блюдо можно как в будни, так и в праздники. Данная статья предлагает несколько интересных рецептов салата «Любовница».
Как приготовить салат «Любовница»: классический рецепт со свеклой и морковью
Салат «любовница» является достаточно редким для обычного стала не потому, что он включает в себе набор сложных и редких ингредиентов, а потому, что еще далеко не все научились его готовить. Это очень простой соленый салат,в который обычно входят овощи и твердый сыр. Вкусовые ощущения могут усиливать другие добавки по желанию: острая заправка, сухофрукты и орехи.
Самый простой набор ингредиентов для салата «Любовница» включает в себя:
- Отваренную до мягкого состояния достаточно крупную морковь . Ее можно заменить двумя маленькими.
- Отварную свеклу , как в случае с морковью: она должна быть или одна крупная или две маленькие.
- В салате должен присутствовать любой вид твердого ароматного сыра в размере примерно 150 грамм. Вы вольны сами выбирать сорт по душе: российский, пармезан или швейцарский.
- В зависимости от точного рецепта, может быть использован изюм или любые другие сухофрукты по вкусу: курага, чернослив и даже инжир.
- Как правило, салат «Любовница» украшается дроблеными орехами . Тут тоже можно позволить разгуляться фантазии и вместо привычного грецкого использовать измельченный кешью, арахис, миндаль или даже кедровые орешки.
- Заправка салата обязательно должна иметь пикантный вкус. Потому майонез необходимо смешать с небольшим количеством подавленного чеснока . Это так же следует делать по вкусу.
Приготовление салата, выкладывание салата слоями:
Все ингредиенты необходимо потереть на мелкой терке. Крупная в данном случае не сильно подходит, так как овощная и сырная масса должны быть очень нежными — это основной секрет салата.
- Данный салат следует готовить в специально подготовленной посуде, например в креманке или стеклянной пиале. Лучше всего подавать салат порционно каждому гостю, но так же успешно его можно выложить в обычной салатнице.
- Смешайте половину массы натертой моркови с чесночным майонезом и размоченным изюмом (его количество по вкусу), выложите эту массу ровным слоем на дно креманки. Постарайтесь выкладывать аккуратно с самого начала, чтобы ваше блюдо в конце выглядело очень эстетично.
- Следующий слой — сыр , мелко перетертый и перемешанный с чесночным майонезом — ровно половина его количества.
- Третий слой — это свекла перетертая и смешанная с горстью дробленых орехов, заправленная чесночным майонезом. Свекла в этом слое составляет половину всего количества.
- Последующие несколько слоев : снова морковка с изюмом, сыр и свекла. Верхний слой свеклы красиво посыпается остатками орехов. Блюдо готово!
Рецепт салата «Любовница» с черносливом
Такой салат придется по вкусу многим вашим гостям только потому, что он очень легкий и не тяжелый. Он прекрасно сочетается с другими блюдами, не мешая вкус и не оставляя неприятных ощущений. Если все овощи и другие ингредиенты мелко измельчить, салат буквально будет «таять во рту».
Некоторым вегетарианцам данный салат так же пришелся по вкусу, ведь в нем нет никакого мяса. По желанию салат можно заправить как сметаной, так и майонезом любой жирности. Салат очень сытный и одновременно не жирный, потому, что большая его часть — овощи.
Приготовление «Любовницы» с черносливом:
- Морковь и свекла отвариваются до мягкого состояния и натираются на мелкой или средней терке.
- Сухофрукты: изюм и чернослив (по 100 грамм) следует залить кипятком и оставить до размягчения в кипятке на десять минут.
- За это время натрите на мелкой терке любой вид твердого сыра в количестве 150-200 грамм.
- Размягченные фрукты раздельно следует измельчить ножом. Изюм добавляется (его, кстати, можно не измельчать) к моркови, а чернослив в свеклу.
- 100 грамм любых орехов следует подробить в крошку. Половину ореха добавить в свеклу.
- Попробуйте заправить салат не майонезом, а сметаной. Для этого лучше всего выбрать либо пожирнее в магазине, либо домашнюю сепараторную сметану. В нее необходимо выдавить пару зубчиков чеснока для того, чтобы соус получился пикантным.
- Выкладывать слои необходимо так же, как и в предыдущем рецепте. Если вы выкладываете салат порционно — накладывайте шесть слоев (слои повторяются), если в салатницу — три: морковь, сыр, свекла.
- Готовое блюдо украсьте дробленым орехом и веточками петрушки для яркости и нарядности блюда.
салат «любовница» с черносливом, рецепт приготовления
Салат «Любовница» следует подавать не сразу, а только спустя несколько часов его настаивания в холодильнике. Так вы сможете насладиться действительно насыщенным и ярким вкусом.
Салат «Любовница» с виноградом и курагой: рецепт
Существует несколько рецептов салата «Любовница», которые в зависимости от рецепта, предлагают вам разнообразить блюда различными ингредиентами.
Приготовление салата «Любовница» с виноградом и курагой:
- Отварите одну достаточно крупную свеклу до мягкого состояния и натрите ее на среднюю терку. Крупная терка может дать достаточно грубые куски, поэтому для нежности, овощи следует натирать именно на мелкую или среднюю терку.
- 100 грамм грецких орехов следует измельчить в крошку. Это можно сделать в кофемолке, блендере или даже на обычной мясорубке. Все количество орехов следует добавить к свекле и всю массу перемешать, добавив пару ложек майонеза, зубчик чеснока из чеснокодавки и соль по вкусу.
- Морковь (два плода среднего размера) следует очистить и в сыром состоянии натереть на терке среднего размера.
- 100 грамм кураги следует замочить на 10 минут в кипятке для того, чтобы она стала мягкой и сладкой.
- Курага измельчается ножом и добавляется в натертую морковку. Вся масса солится по вкусу и перемешивается майонезом (тут вы уже по желанию выбираете: добавлять чеснок или нет).
- Сыр твердого сорта (используйте ароматный и сливочный: гранде, молочный или сметанковый, а так же со вкусом топленого молока — такой сыр улучшит вкусовые качества салата) натрите на средней терке (200 грамм). Сырную массу перемешайте с майонезом и выдавите в нее маленький зубчик чеснока. Поперчите по желанию.
- Используйте пластиковый судок или коробочку для формирования салата. Уложите на дно слой свеклы, потом сыра и за ним моркови. Переверните судок на тарелку и снимите коробочку (должен получиться «эффект песочной пасхи»).
- Готовую горку салата можно украсить листиками зеленой петрушки по бокам. Сверху на слой свеклы следует выложить половинки винограда (разрезанные ягодки пополам чистятся от косточек).
салат «Любовница» с виноградом и курагой
Салат «Любовница» с изюмом: рецепт
Готовить салат «Любовница» можно с изюмом и без него. Отличие в том, что изюм дает приятную сладкую нотку моркови. Она выгодно играет с пикантностью чеснока и сливочным вкусом сыра.
Как добавлять изюм в салат:
- Изюм наилучшим образом сочетается с морковью, поэтому его следует добавлять именно в этот слой. Свекла и так обладает сладостью, ее наоборот следует сделать острее с помощью чеснока.
- Перед тем, как добавлять изюм в салат — его следует размягчить. Твердый изюм будет оставлять неприятные ощущения во время пережевывания салата.
- Размягчить изюм очень легко. В салат требуется не более 100 грамм, потому это количество следует залить крутым кипятком и оставить в спокойном состоянии на 10 минут.
- Если ваш изюм крупный (из крупных ягод) и имеет продолговатую форму, который к тому же увеличивается в размерах при набухании, его можно измельчить ножом. Вкусовые качества салата станут очень мягкими и нежными.
салат «Любовница» с добавлением изюма
Некоторое количество изюма следует оставить для того,чтобы им декорировать верхушку блюда. Его можно разложить хаотично на поверхности салата или выложить в форме определенного рисунка. Так как салат имеет название «Любовница», рисунок может быть: сердечко, губы, глаза, фигура женщины.
Салат «Любовница» с орехами: рецепт
Орех — обязательный ингредиент такого салата, как «Любовница». Он выполняет две очень важные роли:
- дополняет вкус отваренной свеклы
- выполняет декоративную функцию
Как добавлять орех в салат:
- Следует отметить, что данный салат приветствует добавление любого ореха. Чаще всего использует именно грецкий дробленный орех за его насыщенный нежный вкус с нежной горчинкой. Кроме того, этот орех самый доступный.
- Вы так же вольны улучшить вкус салата другими орехами: жаренным арахисом (блюдо обретет немного подкопченный знакомый вкус), миндалем (блюдо обретет нежную и благородную горчинку), кешью и кедровыми орешками. Каждый орех требует тщательного дробления. Это необходимо для того, чтобы не задеть десны и не оставить неприятных ощущений.
- Дробить орех можно в блендере с чашей, в кофемолке (так вы получите самую благоприятную консистенцию) или даже в самой обычной мясорубке.
- Половину массы дробленого ореха (а дробить вам необходимо не более 100 грамм), добавляют в отварную натертую свеклу и смешивают с майонезом, а вторую — используют для посыпания салата. Такое декорирование придаст блюду пышности и праздничности.
салат «Любовница» с дроблеными орехами
Салат «Любовница» с корейской морковкой: рецепт
Салат любовница можно приготовить так же не с обычной и не с вареной морковкой, а корейской! Так вам не придется добавлять чеснок к свекле и вкус салата обретен немного иную пикантность, остроту и даже небольшую резкость (что очень нравится мужчинам).
Приготовление салата с корейской морковкой:
- Готовить такой салат вы можете как порционно, так и в общем блюде. В любом случае салат требует выкладывания слоями и тщательного декорирования в конце.
- Выкладывайте слои привычным чередованием, только в данном случае корейскую морковку отожмите от «сока» и маринада, чтоб она была сравнительно сухой. Заправьте ее парой ложек жирного майонеза и только тогда приступайте к слоям.
- Данный рецепт позволяет заменить обычный тертый твердый сыр плавленными сырками. Вам понадобиться примерно четыре штучки сырков — два на каждый слой (из расчета, что их будет шесть). Плавленный сырок смягчит вкус острой корейской морковки и сделает вполне приятный сбалансированный вкус.
- Сырок в данном случае следует натирать на самую мелкую терку, чтобы масса получилась воздушной. Готовую массу слегка сдабриваем майонезом. Солить ее не нужно, так как корейская морковка обладает сильным вкусом и лишняя соль, а так же перец могут только испортить вкус.
Добавлять изюм в корейскую морковку не стоит, так как такой рецепт салата предлагает пикантную вариацию. Сладость в салате может давать только вареная свекла или свекла с черносливом (выбирайте по желанию).
салат «Любовница» с корейской морковкой
Украсьте салат фигурными вырезками из вареных овощей, орехами или тертым сыром для того, чтобы блюдо обрело праздничность и нарядность.
Салат «Любовница» с курицей: рецепт с фото
Рецепт салата «Любовница» с курицей позволяет приготовить очень сытное и вкусное блюдо с куриной грудкой. Такое блюдо прекрасно разнообразит стол и станет излюбленным у ваших гостей. Блюдо достаточно сытное, но не жирное, так как в его основе только овощи и не жирная курица.
Приготовление салата «Любовница» с курицей:
- Вам следует привычным образом отварить овощи: морковь и свеклу. Остудите овощи и натрите их на терке среднего размера. Так же такой рецепт в силу того, что в нем будут присутствовать крупные кусочки курицы, позволяет натереть овощи на крупной терке.
- Замочите чернослив и изюм (по 100 грамм каждый) в отдельных пиалах, залейте их кипятком на 10 минут для размягчения.
- Одну куриную грудку (или окорочок) отварите в подсоленной воде до готовности. Остудите мясо и только тогда измельчите его ножом максимально мелко.
Выкладывайте слои поочередно:
- Морковь отварная, смешанная с горсточкой мягкого сладкого изюма и заправленная майонезом с чесноком и солью (перчить по вкусу и по желанию).
- Курица, нарубленная мелко-мелко, заправленная майонезом с зубчиком чеснока, солью и перцем. Курицу следует заранее заправить и тщательно перемешать в отдельной посуде и только потом класть слоем.
- Отварная свекла, натертая и смешанная с черносливом. Добавлять чеснок в этот слой не стоит, чтобы не сделать салат «слишком пикантным». Свекла подарит прекрасную приятную сладость, которая и послужит «нейтрализатором» остроты.
- Тертый сыр, смешанный с майонезом и чесноком (тут по желанию), заправленный майонезом.
Верхушка салата посыпается дробленым орехом для красоты, пышности салата и придания ему дополненного вкуса. Салат так же можно украсить свежей зеленью петрушки.
салат «Любовница» с курицей
Салат «Поцелуй Любовницы»: рецепт
Салат «Поцелуй любовницы» — это вариация салата «Любовница». Здесь следует придерживаться особого чередования слоев.
Приготовления салата «Поцелуй любовницы»:
- Отварите свеклу и морковь привычным способом и замочите в кипятке сухофрукты: чернослив и курагу.
- Сделайте специальный соус-заправку : четыре ложки майонеза смешайте с таким же количеством жирной сметаны, добавьте измельченный пучок укропа, несколько выдавленных зубчиков чеснока, соль и перец по вкусу.
- Натрите на крупной терке овощи и 200 — 300 грамм сыра. Разделите сыр на три части: две крупные и одна маленькая (для декорации).
- Смешайте первый слой : вареная морковь на крупной терке с половиной массы сыра и с измельченной курагой. Всю массу заправьте приготовленным соусом и разделите на две части (салат будет выкладываться в четыре слоя). Первую часть выложите аккуратным слоем.
- Смешайте второй слой : вареная свекла, сыр и измельченный чернослив. Все заправьте своим специально приготовленным соусом. Выложите ровным слоем.
- Каждый слой повторяется дважды . Сверху выкладывается слой оставшегося тертого сыра, и он же посыпается дробленым орехом. Салат готов!
приготовление салата «Поцелуй любовницы»
Салат «Французская Любовница»: пошаговый рецепт с фото
Это еще одна вариация салата «Любовница», которая позволяет удивить всех необычным вкусом, как в праздники, так и в будничные дни. Этот салат отличается тем, что одни ингредиенты в нем трутся на терку, а другие можно просто порубить ножом.
Приготовление салата «Французская любовница»:
- Первым слоем в данном салате следует выложить отваренную до готовности грудку, мелко нарезанную и нарубленную, заправленную чесночным майонезом и посоленную по вкусу.
- Вторым слоем следует выложить самостоятельно замаринованный лук. Для этого нарубите полукольцами крупную луковицу (полукольца должны быть тоненькими) и замаринуйте в таком маринаде: немного воды, две ложки уксуса, одна масла, соль и перец, гвоздика по желанию. Маринуется лук час, после этого жидкий маринад сливается, лук отжимается от воды и добавляется «сухим» в салат.
- Третьим слоем служит простой изюм, его следует залить крутым кипятком на пятнадцать минут. После этого времени слить воду и отжать его. Выложите ровным слоем и слегка помажьте майонезом.
- Одну крупную вареную морковь следует натереть на крупную терку, заправить майонезом с чесноком, посолить и поперчить по вкусу и выложить ровным слоем поверх изюма.
- После этого примерно 100 — 150 грамм твердого сыра натираются прямо в салатницу ровным слоем. Сыр покрывается чесночным майонезом только сверху.
- Шестым слоем будут измельченные предпочтительным способом грецкие орехи (примерно 100 грамм).
- Один не крупный апельсин следует очистить от кожуры и пленок. Мякоть апельсина режется на кусочки. Апельсины выкладываются ровным красивым слоем поверх орехов. Салат готов!
приготовление салата «Французская любовница» с апельсинами
Салат Любовница: калорийность готового салата
Салат «Любовница» отличается тем, что состоит не из жирных и достаточно легких ингредиентов. Тем более, тем, кто регулярно следит за своей фигурой, можно заменить майонез на не жирную сметану. Такой салат не заставит вас поправиться и подарит массу гастрономических удовольствий!
Салат «Любовница», пищевая ценность:
Видео: «Салат «Любовница». Готовим вместе»
Опубликовано: 30.01.2018
Разместил: Natasha.Isa.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Салат "Любовница" с черносливом – это блюдо особенное и праздничное. Красивый и аппетитный салат сможет посоперничать с любым классически салатом. Несмотря на то, что в основном салат состоит из овощей, он получается весьма сытным и питательным. Салат готовится из чернослива, свеклы, морковки, орехов и сыра. Салат будет слоеным, поэтому сразу запомните последовательность все ингредиентов. Каждый слой салата будет заправляться майонезом и получится вкусный закусочный салат. Немного чеснока придаст блюду легкую остроту. Если вы любите овощные салаты, салат "Любовница" вам придется по вкусу, и вы не раз еще приготовите его для торжественных моментов. Ведь не все же готовить салаты с колбасой и с мясом, нужно когда-то покушать и полезных овощей. Тем более есть такие люди, которые мясо не едят, в таком случае вы сможет им предложить сегодняшний салат без особой боязни. Я для вас описала подробный пошаговый рецепт с фото моего любимого салата. Просмотрите и другие .
Необходимые продукты:
- 100 грамм чернослива,
- 200 грамм свеклы,
- 150 грамм морковки,
- 70 грамм твердого сыра,
- 70 грамм грецких орехов,
- 2 зубка чесночка,
- 180 грамм майонеза.
Пошаговый рецепт с фото:
Натираем почищенную сырую морковку и смешиваем ее с нарезанным черносливом. Эти продукты поливаем достаточным количеством майонеза и перемешиваем. Морковный слой пойдет первым в салат. Можно использовать удобное кулинарное кольцо.
Трем на терочке твердый сыр, к нему же натираем через мелкую терку дольки чеснока, снова добавляем майонез и перемешиваем. Сырный слой идет под номером два и выкладывается поверх морковного.
Сваренную морковку трем на терке и поливаем майонезом. Свекольный слой отправляется в салат сверху на сыр.
Грецкие почищенные орешки измельчаем в ручной ступке. Кладем в салат.
