Сегодня рассмотрим рецепты омлета с колбасой. В духовке это блюдо получается более пышным, чем при приготовлении на обычной плите, поэтому оно так нравится многим людям. Что касается сытности, то блюдо подходит как для завтраков, так и для обедов и ужинов. Омлет с колбасой в духовке готовится быстро и это очень вкусно. Приготовить такое кушанье сможет каждый. Рецептов существует множество, можно добавлять самые различные ингредиенты, но ключевыми все равно остаются яйца, колбаса и молоко.
Простой омлет с добавлением сосисок
Если нужно приготовить завтрак для всей семьи, но в холодильнике осталось всего пара сосисок и несколько яиц, то приготовьте вкуснейший омлет. Конечно, пригодится и молоко, но оно всегда есть практически в каждом доме.
Для четырех порций омлета потребуется:
- две сосиски;
- четыре яйца;
- половина стакана молока;
- соль;
- можно использовать и свежую зелень.
Приготовление простого омлета
Сложностей нет совершенно никаких. Все, что потребуется - смешать прописанные ингредиенты (кроме сосисок) при помощи вилки, а лучше использовать венчик, так блюдо получится еще более пышным.
Форму для приготовления омлета с колбасой в духовке нужно смазать небольшим количеством подсолнечного масла. Сосиски нарежьте кубиками, выложите ровным слоем на дно. Сверху вылейте яично-молочную смесь, поставьте запекаться в заранее разогретый духовой шкаф до 180 °С.
Готовится блюдо около 15 минут - зависит от того, насколько глубокая форма. Во время приготовления не открывайте духовку, омлет может осесть.
Когда блюдо будет готово, выключите газ, дайте омлету постоять еще 5 минут, так он точно останется пышным.
Омлет с добавлением хлеба
Можно приготовить такой завтрак, при подаче которого не нужно ставить на стол хлеб - он будет уже внутри. Очень интересный с колбасой. В духовке блюдо получится аппетитным, пышным и крайне сытным.
Ингредиенты:
- шесть квадратных кусков белого хлеба (можно больше или меньше, все зависит от размера дна формы, в которой будете запекать блюдо);
- несколько кусков сыра - твердого или плавленного - по количеству хлеба и такого же размера;
- несколько кусков колбасы - по количеству хлеба и такого же размера;
- луковица - по желанию;
- 4-6 яиц;
- стакан молока (если берете 6 яиц, если 4 - то половина стакана);
- соль.
Приготовление омлета с хлебом
Процесс приготовления:
- Хлеб нужно предварительно немного подсушить в духовке, так он не размокнет при запекании с омлетом.
- Выложите на смазанный противень хлебные куски так, чтобы они полностью закрыли дно.
- Поверх хлеба положить сыр, на него - колбасу.
- Если используете луковицу, то нарежьте ее мелко, затем слегка припустите на сливочном масле. Выложите золотистый лук поверх колбасы.
- В миске при помощи венчика или вилкой взбейте яйца с молоком и солью, вылейте смесь в противень с прочими ингредиентами.
- Запекайте в разогретой духовке около 15 минут.
Выкладывайте приготовленный в духовке омлет с колбасой, хлебом и сыром по тарелкам лопаточкой. Можно сверху посыпать блюдо измельченной свежей зеленью.
Омлет в духовке пышный: рецепт с колбасой и овощами
Это белковое блюдо с огромным количеством витаминов. Идеально подойдет такой омлет для сытного завтрака - до обеда точно не заурчит в животе от голода.
Для приготовления понадобится:
- 4 куриных яйца;
- половина стакана молока;
- болгарский перец;
- 100 грамм вареной колбасы;
- морковка;
- маленькая луковица;
- один зубчик чеснока;
- две ложки сметаны;
- 20 грамм сливочного масла;
- соль.
Приготовление пышного омлета
Не последним по значимости элементом в приготовлении блюда является форма для запекания. Чтобы омлет выглядел очень пышным, высоким, нужно взять сковороду или другую форму с высокими стенами, но небольшим диаметром дна. Если таковой нет, то пользуйтесь привычной посудой, но омлет получится не таким красивым и высоким.
- Колбасу нарежьте кубиками, затем обжарьте до корочки на сковороде, смазанной подсолнечным маслом. Лишний жир слейте.
- Натрите на мелкой терке морковь, нарежьте мелко лук, все это обжарьте до легкого золотистого цвета в сливочном масле.
- Болгарский перец можно нарезать любым способом, затем смешайте его с обжаренной колбасой, морковкой и луком, измельченным чесноком. Добавьте сметану.
- В другой миске взбейте яйца с солью и молоком, затем быстро перемешайте с остальными ингредиентами, поместите в форму и уберите запекаться. Как только яйца начнут схватываться, нужно будет весь омлет еще раз перемешать - получится еще пышнее.
В итоге получится невероятно вкусный омлет с колбасой. В духовке блюдо выходит пышным, обжаренная колбаса и чеснок придают особый вкус. Подавать такое блюдо можно как на завтрак, так на обед или ужин.
Омлет в духовке с помидорами и колбасой
Омлет - это невероятно простое в приготовлении блюдо. Но если проявить немного фантазии, удачно подобрать гармонирующие по вкусу продукты, то можно в итоге получить настоящий кулинарный шедевр. Именно таковым является предлагаемый далее рецепт омлета. На первый взгляд здесь все самые простые ингредиенты, но блюдо получается не только невероятно вкусным, но и аппетитным из-за нарядного внешнего вида. Если вы хотите покушать вкусно и сытно, но не имеете возможности или желания долго находиться на кухне, то воспользуйтесь данной идеей.
Из продуктов возьмите:
- 4 куриных яйца;
- половину стакана молока;
- один крупный помидор;
- 100 грамм любого сыра;
- 50 грамм копченой колбасы;
- зеленый лук и укроп - по вкусу;
- молотый душистый перец;
- маслины;
- соль.
Приготовление
Сложностей в процессе не возникает, все происходит не только просто, но и быстро.
- Измельчите зелень, немного припустите на подсолнечном масле. Далее, добавьте нарезанный кубиками помидор, обжаривайте, пока не испарится сок. Выложите в миску остывать.
- Колбасу нужно нарезать кружочками, обжарить до появления красивой корочки.
- В форму для запекания выложите остывшую колбаску и зелень с помидором. Оливки нарежьте, выложите поверх.
- Яйца взбейте с молоком и солью, далее, смешайте с натертым сыром. Полейте этой массой остальные ингредиенты.
- Запекайте 15-20 минут в разогретой до 180 °С духовке.
Предлагаем приготовить еще одно простое, но очень сытное блюдо в духовке - омлет с колбасой и картошкой.
Сытный омлет
Такое блюдо готовится немного дольше, чем все предыдущие, но дело того действительно стоит! и колбасой выходит из духовки невероятно вкусным, сытным и красивым, от которого никто не откажется.
Потребуется:
- 4 яйца;
- две картофелины;
- 50 грамм колбасы;
- половина стакана молока;
- несколько широких кусочков сыра (плавленный или твердый);
- соль;
- свежая зелень.
Приготовление сытного омлета
Действуйте по этапам.
- Картошку помойте и отварите в мундире. Остудите, очистите.
- Нарежьте ее на четвертинки, колбасу кубиками, зелень мелко, все смешайте и выложите в форму для запекания.
- Яйца взбейте с солью и молоком, вылейте на остальные ингредиенты.
- Поверх будущего омлета выложите одним слоем куски сыра.
- Запекайте при 180 °С 15-20 минут.
Простота и быстрота приготовления омлета делает его идеальным вариантом завтрака или обеда для тех, кому вечно некогда. Именно колбаса, идеально сочетаясь с яйцами, придает ему необходимую содержательность. Яичную массу готовят на основе молока, сливок или сметаны ее следует хорошо взбить.
Для быстрого запекания в духовке стоит выбрать небольшую глубокую форму: таким образом можно добиться максимально пышной, сочной консистенции блюда. Формочку можно смазать сливочным или растительным маслом.
Для увеличения объема будет нелишним добавить щепотку пищевой соды и немного просеянной муки.
Ингредиенты
- яйцо куриное - 2 шт.
- молоко - 100 мл
- колбаса - 100 г
- укроп - 2 веточки
- петрушка - 3 веточки
- масло сливочное - 20 г
- молотый черный перец
- панировочные сухари - 1 ст. л.
Приготовление
1. Начните с подготовки яиц. Промойте их от грязи, только после этого разбейте в миску с высокими бортиками. Вооружитесь вилочкой и слегка перемешайте, чтобы желток с белком соединился, не более. Тут не нужна мощная кухонная техника.
2. Налейте молоко, причем подойдет как жирное, так и обезжиренное. Ну а если вы на диете - возьмите воду. Опять же перемешайте.
3. Зелень можно добавлять в момент приготовления омлетной массы или же после запекания-обжарки. Помойте петрушку и укроп. Обсушите их, чтобы не было лишней влаги. Оборвите листики и мелко нарежьте. Добавьте зелень к взбитым яйцам. Перемешайте. Насыпьте по вкусу соль, и если желаете, молотый черный перец.
4. Теперь подготовьте форму. Она может быть порционной на одну персону или побольше. В данном рецепте омлет на двоих. Дно и боковые стороны смажьте небольшим количеством сливочного масла. Присыпьте сухарями. Вращая форму круговыми движениями распределите панировку по всей форме.
5. Колбасу выбирайте на свой вкус. Это может быть варенка, копченая, сыровяленая, ветчинная. Нарежьте соломкой, кубиками или брусочками. Равномерно распределите по дну формы.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Завтрак должен быть разнообразным, полезным и вкусным. Порционный омлет с колбасой и овощами отлично подходит в качестве блюда на завтрак, тем более, что разнообразить можно не только начинку, но и подачу. Порционная подача омлета с начинкой очень удобна, к тому же выглядит омлет в небольших керамических формочках ярко, аппетитно и необычно. С начинкой можно экспериментировать – добавлять отварное мясо или курицу, свежие овощи, зелень, сыр, брынзу и даже макароны или отварной рис. А можно еще приготовить
Омлет с полукопченой колбасой и овощами – это вполне самодостаточное блюдо, достаточно сытное, но не очень калорийное. Несмотря на миниатюрный объем формочек, голодным никто не останется, но и тяжести после еды не будет.
Омлет с колбасой и овощами в духовке - рецепт.
Ингредиенты на 2 порции:
- полукопченая или вареная колбаса – 100 гр;
- яйца – 2 шт;
- помидоры – 1 крупный;
- болгарский перец – 1 шт (или по половинке перцев разного цвета);
- эстрагон - 2-3 веточки;
- петрушка – 2-3 веточки;
- соль – по вкусу;
- черный перец молотый - 2 щепотки;
- паприка – 2 щепотки;
- молоко – треть стакана;
- мука – 2 ч. л.
Рецепт с фото пошагово:
Чтобы омлет из яиц получился вкуснее и ароматнее, колбасу нужно слегка обжарить. Полукопченую или вареную колбасу режем толстыми кружочками 1-1,5 см. толщиной. Если для омлета берете ветчину или копченую колбасу, то можно не обжаривать.
Сладкий перец (желательно разных цветов) режем небольшими кубиками или тонкими брусочками.
Помидоры от кожицы не очищаем. Разрезаем пополам, затем режем некрупными кусочками. Кстати, для приготовления омлета можно использовать замороженные овощи (они добавляются в омлетную смесь без разморозки).
Готовим омлетную смесь. К яйцам добавляем соль, молотый черный перец и сладкую молотую паприку (специи добавляйте на свое усмотрение).
Венчиком взбиваем все до однородности. Хорошо взбитая масса будет однородной, с небольшой шапочкой плотной пены.
В омлет с колбасой нужно добавить немного муки – тогда он получится плотнее, но останется нежным, мягким и не будет опадать при остывании. В муку вливаем 2 ст. л. холодного молока (или воды). Ложкой перемешиваем пока мука полностью не увлажнится. Затем растираем все комочки, масса должна быть совершенно однородной.
Добавляем муку с молоком во взбитые яйца. Вливаем оставшееся молоко и венчиком все взбиваем.
Зелень эстрагона и петрушки (у эстрагона берем только листочки) мелко режем и вместе с кусочками сладкого перца и помидорами добавляем в омлетную смесь.
Колбасу обжариваем на сухой сковороде до легкого румянца (можно оставить кружочки целыми или разрезать на 2-4 части). Вместе с вытопившимся жиром выкладываем на дно порционных формочек.
Заливаем колбасу омлетной смесью с овощами и зеленью. ставим в горячую духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Через 10-12 минут верх омлета с овощами и колбасой станет плотным – это признак того, что омлет готов.
Готовый омлет получится пышным, ярким, очень аппетитным и ароматным. Подавать к столу его нужно сразу как достанете из духовки, дополнив сыром и свежими овощами. 
Приятного аппетита!
Автор Елена Литвиненко (Sangina)
Так же к такому омлету неплохо бы подать
Привет друзья!
Недавно я выставляла вам рецепты того, чем можно быстро и вкусно накормить свою семью , а вот теперь делюсь одним из вариантов блюд на завтрак. Будем сегодня учиться делать омлет, да не обычный не в сковороде, а в духовке.
Любите ли вы такое лакомство? Напишите и поделитесь своим мнением внизу этой заметки, я с радостью прочитаю. Это блюдо известно наверно всем, ведь оно относится к самым простым кулинарным изобретениям, оно является еще вариантом на скорую руку.
Чтобы приготовить самый пышный и в тоже время воздушный и вкусный омлет нужно знать некоторые хитрости и нюансы. Самое главное условие это правильные и нужные пропорции молока и яиц. Именно от этого и зависит на прямую вкус. Так, что ловите подборку и с удовольствием угощайте своих домочадцев.
Начну с самого элементарного и неприхотливого рецепта, который на мой взгляд сможет сделать каждый. А главное, что нужно всего лишь пару ингредиентов, вы наверно догадались сами каких?.
Первый секрет этого молочно-яичного блюда заключается еще в нужной и удобной посуде, можно сказать форме, она должна быть стеклянной, чтобы этот завтрак удался, ну и хорошо смазанной маслом. Получается очень пышно и красиво.
Нам понадобится:
- яйца — 6 шт.
- молоко — 300 мл
- соль — щепотка
- сливочное масло
Способ приготовления:
1. Возьмите хорошо вымытую и насухо вытертую миску, разбейте в нее куриные яйца. Следом за ними отправьте коровье молоко и соль.
2. Очень тщательно перемешайте вилочкой, взбивать не нужно, главное перемешать, чтобы получилась однородная желтенькая масса.
3. Теперь стеклянную форму для выпечки смажьте сливочным маслом, а после вылейте яичную массу. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 30 минут. Кушайте на здоровье хоть в теплом, хоть в холодном виде. Приятного аппетита!
Рецепт омлета, как в детском саду
Второй вариант будет детсадовским, именно там до сих пор делают самый обаятельно классный и вкусный омлет. Никогда в садике не готовят его на сковороде, в духовке намного полезнее и воздушнее получается. Читайте дальше и вы узнаете секрет номер два.
Возьмите ингредиенты на небольшую порцию, а потом можете приготовить целую кучу, если понравится. Этот вариант отличается от предыдущего своей технологией варки, он получится очень нежным и сочным.
Нам понадобится:
- яйцо — 3 шт.
- молоко — 150 мл
- масло сливочное — 15 г
- соль по вкусу
Способ приготовления:
1. Первым шагом сделайте следующее, включите разогреваться духовой шкаф до 180 градусов. Тем временем разбейте яйца в чашку, посолите и влейте слегка теплое молочко, или можно взять прямо с холодильника, на вкус это никак не повлияет.
Возьмите ручной венчик и взбейте тщательно.
И как я обещала секрет номер два, это правильное соотношение яиц, оно должно быть почти один к одному.
Вот такая математика. На 1 куриное яйцо берется 50-55 мл коровье молока.
2. Третий секретик, не нужно использовать миксер или блендер и доводить до пены, просто взбивайте венчиком. После всего этого смажьте специальную формочку сливочным маслом.
Секрет номер четыре — это ваша любимая формочка, она должна быть, вернее ее края должны быть высокими, а смесь должна заполнять никак не меньше двух третьих части посуды. Именно тогда омлетик подымится и будет высоким.
3. Полученную однородную по массе консистенцию влейте в хорошо смазанную маслом форму.
4. Выпекайте в разогретой духовке около 35-40 минут. Разрежьте на кусочки, полейте растопленным маслом или можно ничем не поливать, а например посыпать тертым сыром, чтобы он расплавился пока блюдо горячее.
5. Вкусных вам открытий и приятного аппетита!
Простой рецепт с сыром и колбасой
А вот, чтобы разнообразить ваш рацион, можно в даже самый примитивный омлет внести свои корректировки. Для этого можно взять ваши любимые продукты, которые вы обычно употребляете на завтрак?
Для многих это конечно же бутерброды. Так, почему же не использовать кое-что и сюда?
Нам понадобится:
Способ приготовления:
1. Для начала порежьте большими полуколечками репчатый лук.
2. А вот с болгарским перцем, вареной картошкой и ветчиной поступите иначе. Их нужно порубить на мелкие кубики.
3. Используя мелкую терку натрите твердый сыр.
4. После этого раскалите сковороду и влейте в нее растительное масло, поджарьте репчатый лук до мягкости и золотистости, потом внесите перчик и обжарьте минут пять. А потом внесите картошку и также обжаривайте до немного золотистости, хотя можно и совсем немножечко, как вам больше нравится.
5. Яйца разбейте в емкость, посолите и поперчите на свой вкус. Размешайте венчиком и сразу же закиньте ветчину кусочками.
6. Формочку смажьте растительным маслом и вот теперь выложите все обжаренные овощи и вылейте яичную смесь плюс присыпьте тертым сыром и отправьте в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов.
7. Какая прелесть получилась, а главное заметьте без молока. Попробуйте сделать этот простенький вариант, и пусть ваша семья получит от результата восторг и удивление))).
Как приготовить омлет с молоком и яйцом
Ну, какой же вкусный завтрак, да и без молочного омлетика. Не знаю как вы, но я лично не пробовала готовить это блюдо без яиц, хотя встречала такие варианты, мне кажется это уже не что другое получается. Поэтому все таки давайте не отходить от классики и сделаем совместно с этим видеоблогером данное творение.
Рецепт очень вкусного воздушного омлета
Двигаемся дальше и и выпекаем еще по одному рецепту, который проверен временем и отлично получается даже у неопытных хозяек и новичков. А главное то, что мне этот вариант достался от повара детского сада, поэтому он вам точно понравится. Помните тот самый пористый, мягкий и нежный омлет, который и в школьных столовых часто подавали на завтраки.
Казалось бы ингредиенты все те же, но вот слегка другие пропорции и температура жарки сделает свое дело. Многим может показаться, что в домашних условиях нельзя повторить мастерство шеф-поваров, но самом деле это не так.
Нам понадобится:
- Яйца куриные — 7 шт.
- Молоко — 350 мл
- Соль — щепотка
Способ приготовления:
1. Возьмите огнеупорную посуду для духового шкафа и смажьте ее сливочным маслом, ее поверхность и стенки.
2. Яйца разбейте в миске, добавьте холодное молоко и хорошо взбейте вилкой или обычным венчиком до однородной консистенции, посолите на свой вкус, можно поперчить.
3. Выпекайте только в разогретой духовке до 200 градусов полчаса. В духовом шкафу он приподымится.
4. Вот вам фото в разрезе такого потрясающего омлета, который надеюсь и у вас уже удался. Приятного!
Пышный омлет в духовке — рецепт на 4 порции без манки
Если у вас большая семья, то вы сможете быстренько сварганить и разделить дома это блюдо сразу же по порциям. Чтобы, как говорит мой сынок никому не было обидно. А то вдруг кто-нибудь лишний кусок съест этого лакомства, да еще и не свой.
Как это сделать? Конечно же взять нужно много маленьких емкостей или горшочков для выпекания, керамических мисочек.
Нам понадобится:
- яйцо — 6 шт.
- помидоры черри — 6 шт.
- сосиска — 1 шт.
- молоко — 100 мл
- соль и перец
- чеснок — пара зубчиков
- сливочное масло
Способ приготовления:
1. Возьмите стеклянные или керамические формы, смажьте их сливочным маслом.
3. Наполните миски такой жидкостью. Черри разрежьте пополам и положите в миски, добавьте сосиски и тертый сыр сверху. Плюс покрошите еще укроп, используйте его для украшения.
Пока вы все это делаете, разогрейте духовку на 180 градусов, это обязательное условие.
4. Выпекайте 30 минут до готовности, а потом зовите семью к столу.
Совет! Можно вместо таких форм взять формы для кексов.
5. Смотрите как красиво и заманчиво вышло. Приятного аппетита!
6. Внутри он выглядит тоже прекрасно и заметьте, что довольно пышно.
Видео о том, как сделать завтрак в духовке, как в садике с овощами
Чтобы было еще больше пользы, можно также добавить в это блюдо интересные ингредиенты. Все зависит от того, какой сейчас сезон, ведь летом например можно добавить намного больше овощей, чем зимой.
Предлагаю вам посмотреть вот этот видеосюжет, вам точно понравится такая прелесть, пеките и кушайте на здоровье. Вашим деткам тоже очень понравится:
На этом как всегда все. Пишите комментарии и свои отзывы. Всем пока, до новых встреч!
С уважением, Екатерина Манцурова
