Вконтакте

Одноклассники

Гороскоп на неделю

Неделя неоднозначная. Начало благоприятное, хотя склонность к мечтам или размытое представление о целях может увести вас в сторону от дел. Вы также можете поддаться чужому внушению и пойти на поводу у окружающих. Так что стремитесь к четкому пониманию того, в чем они правы, а в чем заблуждаются. Зато отдых и развлечения пройдут на самом высоком уровне. Середина недели - сложное время. Это период напряженности чувств, когда неожиданно могут всплыть многие проблемы и встать ребром вопросы власти и любви. Избегайте ревности, амбиций, семейных ссор и конфликтов на работе. И не забывайте, что для достойных взаимоотношений порой необходима дистанция. Выходные благоприятны. Вероятны различные неожиданные события, которые могут произойти на семейном или любовном фронте.

На этой неделе у вас есть возможность посеять семена, которые в скором будущем дадут добрые всходы. Выбирайте жизнеспособные идеи, поскольку по ходу дела вам вряд ли удастся что–то скорректировать. Однако страхи и нежелание считаться с окружающими могут помешать в среду воспользоваться благоприятными возможностями.

Благоприятные

Старайтесь на этой неделе ставить перед собой только реально достижимые цели, поскольку вам, скорее всего, стоит рассчитывать только на собственные силы. Хотя впоследствии вам не придется ни с кем делиться ни лаврами победителя, ни полученной прибылью. Тем не менее ваши успехи могут стать

Несмотря на то что на этой неделе вас будет поджидать множество неприятностей и неожиданностей, в конце концов вы сумеете найти решение. Поэтому, особенно в среду, с большим вниманием отнеситесь к советам более мудрых и опытных людей, иначе рискуете пройти тем же самым путем,

Обратите внимание на новые возможности, которые откроются перед вами на этой неделе, так как они могут позволить вам подняться на новую ступеньку социальной лестницы. И даже если во вторник вы столкнетесь с превосходящей силой противника, вам не стоит отступать. Однако не позволяйте эмоциям

Эта неделя подходит для начала создания нового здания на том фундаменте, который, надеемся, вы сумели построить. Главное, чтобы вы все делали постепенно и не пытались форсировать события. А способность непредвзято оценить то, что происходит вокруг, может стать толчком для пересмотра собственного мировоззрения. В

Начало недели подходит для того, чтобы попытаться договориться с теми, кто не хочет идти с вами на контакт. При этом обходительность и умение высветить самые позитивные стороны сотрудничества помогут быстро найти партнеров. Однако в среду вы будете склонны выносить поспешные суждения и можете

Под влиянием обстоятельств этой недели вы можете взяться за дело, которое будет вам не по силам. Именно поэтому новые начинания стоит отложить на потом, а освободившееся время потратить на решение личных проблем или заботу о здоровье. Cтарайтесь за версту обходить тех, кто может

Возможно, вы станете излишне волноваться по поводу своих профессиональных дел, поскольку не будете уверены, что ваши начинания увенчаются успехом. Но все же есть шанс, что на этой неделе вам удастся обратить на себя внимание представителей руководства. Однако вторник лучше провести в уединении. Зато

На этой неделе лучше полагаться только на собственные силы. Кстати, старайтесь браться только за те дела, которые будут вам действительно по силам. Также откажитесь от участия в сомнительных предприятиях. Тем не менее желание сменить привычный круг общения будет залогом новых знакомств с людьми,

Современным людям важно обращать внимание на то, что они едят. обладает прекрасными качествами: ей свойственна мясистость, ароматность, необычайный сладкий вкус. При умеренном употреблении она полезна. Но далеко не все знают, чем полезна сушеная дыня. А она приносит не меньшую организму человека, чем свежая, и такая же сладкая, ароматная и вкусная.

Польза и вред лакомства

Из семейства тыквенных, представляющая собой ложную ягоду округлой формы с желтоватым, белесым, буроватым, зеленоватым оттенком и продольными полосами. Срок созревания до двух месяцев. Она способна расти практически везде.

Проблема, которая является немаловажной для любителей этого плода, - это его отсутствие в зимнюю пору. Но выход есть - . Их вкус значительно отличается от вкуса свежих ягод. Дыня в сушеном виде необычайно полезна. Она необычайно насыщена полезными веществами: витаминами А, С, D, РР, рибофлавином, пиридоксином, фолиевой кислотой, бета-каротином, железом, крахмалом, сахаром, минеральными солями, белками и клетчаткой.

Мякоть плода способствует укреплению капилляров, волос и костей, улучшению функционирования кровеносной системы. представляет пользу для тех, кто имеет проблемы с сердечно-сосудистыми органами, страдает желтухой, водянкой, мочекаменными заболеваниями, испытывает нарушения в функционировании нервной и психической систем. Фолиевая кислота в составе продукта может оказать неоценимую услугу женщинам во время беременности и климакса.

Сухофрукт благоприятно воздействует на восстановление гормонального баланса, улучшает иммунитет организма, память, а также помогает избежать депрессии. Благодаря наличию особых ферментов в своём составе ягода помогает побороть бессонницу, набраться сил, уравновесить психологическое состояние при раздражительности, не позволяя при этом нервным клеткам разрушаться, сохраняя их жизнеспособность.

Важно! Учитывая то, сколько калорий в сушеной дыне (341 Ккал на 100 г), в отличие от свежей ягоды, в которой немногим более 30 Ккал на 100 г, при желании похудеть с этими сухофруктами нужно быть осторожными и не злоупотреблять.

Бета-каротин, находящийся в составе плода, питает кожу, придаёт волосам блеск, делает крепче ногти, способствует сохранению загара в летнее время. Ягода в некоторой степени помогает избавиться от веснушек, пигментных пятен, угрей.

Что касается возможного вреда, то сама по себе ягода навредить не может, но в сочетании с , продуктами алкогольного и молочного происхождения возможны расстройства пищеварения. Диабетикам также рекомендуется воздержаться от употребления сушеной дыни из-за повышенного уровня сахара в её составе.

Злоупотребление этим плодом (как и любым другим продуктом) способно на длительное время отбить желание покушать его вновь. Не рекомендуется давать дыню в пищу детям до одного года, так как это достаточно тяжёлый продукт.

Для чего можно использовать сушеную дыню

Сушеная дыня - это уникальный деликатес с изысканным вкусом. Её используют как десерт, закуску, ингредиент салата, вкусную добавку к мороженому, выпечке, с её участием делают солёные сэндвичи и многие другие блюда «на любителя».
Запасы сухофруктов из этого плода пригодятся в каждом доме, ведь сушеная дыня способна придать особый вкус привычным блюдам, а также является ингредиентом для приготовления новых экзотических кушаний. Её применяют при приготовлении чая, а также используют в косметических целях.

Какую дыню лучше взять для сушки

Сушить нужно только качественные отборные плоды. Для лучше всего подходят сахарные с довольно упругой мякотью. К ним относится «Колхозница», а также «Гуляби», «Дитма», «Персидская». Плод должен быть крепким и слегка недозревшим.

Популярные способы

Сушить плоды дыни можно несколькими способами. В них должна отсутствовать влага, в отличие от вяленых плодов, в которых небольшое количество влаги допустимо. Перед началом процесса сушки ягоды нужно тщательно вымыть, разрезать на части, удалить семена. Затем необходимо снять верхний жесткий слой и нарезать мякоть небольшими полосками - до двух сантиметров. После этого кусочки равномерно распределяют в зависимости от выбранного способа .

Знаете ли вы? Самую тяжелую дыню вырастил австриец Штириец Кристофер Шиедер в 2009 году, ее масса - 500 кг.

Сушить ягоду на свежем воздухе и при открытом солнечном освещении необходимо в летнюю пору, также для естественной сушки подойдут чердачные помещения с хорошей вентиляцией. Сушить нужно на легко впитывающем и при этом быстро высыхающем чистом материале или подвязать на нитке, проволоке.

Сушка происходит до полного испарения влаги из плодов, приблизительно этот процесс длится от 8 до 12 дней. Каждый день обязательно переворачивайте кусочки дыни, чтобы они равномерно просыхали.

Однако такой способ сушки имеет недостаток - которые не равнодушны к сладкому вкусу ягоды, могут нанести вред заготовкам, поэтому их нужно накрыть марлей.

В электросушилке

Дыня, прошедшая сушку в , также используется в разнообразных рецептах блюд. При этом способе абсолютно не теряются полезные свойства продукта. В электросушилке для оптимальным для сушки этой ягоды является температурный режим 60 °С, и сушиться заготовки будут приблизительно 8 часов. Заготовки нужно разложить на лотках в один слой на небольшом расстоянии друг от друга.

В духовке

Оптимальный вариант для сушки дыни - духовка. Процесс происходит в несколько этапов. Духовку разогревают до 220 °С, на поддон выкладывают нарезанные дольки так, чтобы они не прикасались друг к другу, вставляют в духовой шкаф и оставляют на четверть часа.

Дыня Канталупа считается одной из разновидностей, вырастить которую под силу даже самому неопытному садоводу. Этот сорт имеет и другие названия: американская, тайская или мускусная дыня. Он был завезен в Западную Европу из Азии во время крестовых походов. Согласно легенде, плод так понравился папе римскому, что он приказал выращивать его в своем имении в Канталупии, за что она и получила свое основное название. В нашей стране желтая дыня Канталупа была особенно популярна в прошлом веке, но и сегодня многие садоводы вновь стали обращаться к ней.

Описание сорта

Данный сорт относят к одному из видов семейства тыквенных. Канталупа и внешне напоминает скорее тыкву, чем дыню.

• Растение достаточно мощное, стебли стелющиеся, листья крупные, темно-зеленого цвета.
• Плоды могут быть разной формы: гладкой, овальной или немного сплюснутой.
• Поверхность бывает и гладкой, и сетчатой. По окрасу чаще всего желтой или оранжевой, иногда – светло-зеленой с полосками.
• Внутренняя мякоть достаточно толстая, в основном оранжевая, лишь у сортов с зеленой кожицей – сливочного цвета. Она нежная и сочная, с хорошими вкусовыми качествами и приятным мускусным ароматом. Отсюда и пошло одно из названий дыни.
• Вес плодов может составлять от 0,5 до 1,5 кг, но размеры дыньки редко превышают 25 см.
• По срокам созревания сорт относится к среднеспелым, но есть и раннеспелые гибриды, например, Канталупа желтая f1.
• Плоды не сохраняются долго, но хорошо переносят перевозку на дальние расстояния.
• Из Канталупы получаются отличные цукаты и варенья высокого качества.
• Она нетребовательна в уходе, устойчива к болезням и вредителям. Хорошо растет как на юге, так и в средней полосе страны.

Американской дыню прозвали за популярность в США, где выведено много ее гибридов. А поскольку сегодня большое количество Канталупы выращивается в Таиланде, то еще ее называют тайской дыней.

Полезные свойства

Состав Канталупы можно назвать уникальным, ведь среди всех сортов дынь лишь в ней присутствует каротин. А низкая калорийность делает дыню привлекательным продуктом для людей, заботящихся о своей фигуре. В одном стакане измельченной мякоти содержится всего 53 калории.
Кроме этого, в ее состав входит много полезных веществ:

• холин улучшает память;
• бета-каротин – прекрасный антиоксидант;
• зеаксантин положительно влияет на зрение;
• калий нормализует сердечную деятельность и давление;
• инозин хорошо воздействует на рост волос и снижает холестерин.

Также они помогают работе ЖКТ, повышают сопротивляемость организма внешним негативным воздействиям, в том числе стрессам.

Посадка дыни

В южных регионах Канталупу обычно сеют семенами. Но в средней полосе лучше выращивать рассаду дома, сажая семена в плодородную почву примерно в середине апреля. Самой рациональной считается высадка по 2-3 штуки в торфяные горшочки. Рассаде требуется полив теплой водой и хорошее освещение. Через 4-5 недель, когда появятся первые зрелые листочки, можно пересаживать растения в открытый грунт. Главное – чтобы почва уже хорошо прогрелась: не менее, чем до 18 градусов.
Необходимо заранее подготовить участок для посадки.

• Предпочтительнее всего для Канталупы слабокислая почва, суглинок или песчаная.
• Участок должен быть достаточно большим и хорошо освещенным.
• Размеченные грядки рекомендуется делать на расстоянии около метра друг от друга.
• Перед посадкой землю нужно не очень глубоко вскопать, удобрить компостом или перегноем, затем делать ямки.
• Рассаду нужно расположить в лунке так, чтобы корневая шейка была чуть выше поверхности, во избежание загнивания или грибка. Таким образом, куст оказывается на небольшом бугорке.
• Затем посадки следует обильно полить теплой водой.

Можно сначала накрыть грядки пленкой, натянутой на каркас, чтобы защитить растения от насекомых, низких температур и солнечных ожогов. Но, когда дыня начнет цвести, ее нужно будет убрать, чтобы произошло опыление.

Выращивание и уход

Дыня Канталупа – достаточно неприхотливый сорт, но требовательный к поливу, особенно в жаркое, засушливое время. Недопустимы скопления воды между рядами, это может повредить растению. В жару листья выглядят слегка пожухлыми, но это говорит лишь о необходимости дополнительного полива. А вот если на их поверхности появляются желтые пятна, то, возможно, растение заболело. Хотя данный сорт и очень устойчив, иногда он все же страдает от болезней (мучнистой росы, корневой гнили и др.) или вредителей (тли, паутинного клеща и др.) В этих случаях потребуется обработка специальными препаратами или народными средствами.

Пока не сформировались ползучие стебли, следует постоянно бороться с сорняками, они замедляют рост рассады. Но когда стебли окрепнут, дыня самостоятельно начнет «выживать» сорные растения. Чтобы стебли не лежали на земле, их можно подвязать, использовав невысокую решетку, а для поддержания плодов – подкладки из подручных материалов.

За сезон дыне потребуется 3 подкормки:

• две до начала цветения (азотными удобрениями);
• одна в период цветения (калийными и фосфорными).

Это ускорит вегетацию, помогая растению активнее набирать питательные вещества. Из народных методов рекомендуется полив кофейной гущей.

Сбор урожая

Когда плоды начнут созревать, полив следует уменьшить, чтобы они стали более сладкими. Обычно Канталупа окончательно дозревает к концу августа – началу сентября. Чтобы убедиться, что дыни готовы к сбору, нужно проверить плодоножку. От спелого плода она отойдет легко. Кожура, зеленая ранее, тоже меняет свой цвет, становясь бежевой или светло-оранжевой. Определить спелость можно, разрезав одну дыню, чтобы увидеть мякоть. Спелая мякоть должна быть темно-оранжевого цвета.
Садовод, решивший вырастить на своем участке дыню Канталупу, вряд ли пожалеет об этом. Ведь Канталупа – продукт с отличными вкусовыми качествами и оздоровительным эффектом, к тому же совсем неприхотливый.

Канталупа – растение семейства тыквенные. Называют этот вид дыни еще «мускусная», «тайская» и «американская». На сегодняшний день большое количество канталупы выращивается в Таиланде.

Выглядят плоды следующим образом: они покрыты плотной полосатой кожурой и имеют овальную форму (см. фото). В длину такие дыньки в среднем достигают примерно 20 см. Под кожурой желто-зеленого цвета со своеобразной коричневой «сеткой» находится сочная мякоть ярко-оранжевого цвета.

Родиной этого растения считается Индия и Гвинея.

Полезные свойства

Полезные свойства такой дыни возможны лишь благодаря ее разнообразному витаминно-минеральному составу. Так, в состав канталупы входит большое количество аскорбиновой кислоты, которая положительно сказывается на состоянии иммунитета и помогает организму бороться с различными инфекциями и вирусами. Еще в плодах содержится инозин, который противостоит выпадению волос, и не дает возможности накапливаться в организме жиру и холестерину .

Этот вид дыни является лидером по содержанию каротина, который просто необходим человеческому организму.

Есть в канталупе фолиевая кислота, которая очень необходима беременным женщинам, а потому в период вынашивания ребенка такие плоды будут весьма полезны.

Эта дыня достаточно популярна в косметологии, поскольку в состав мякоти входит кремний, который положительно сказывается на состоянии волос и кожи.

В канталупе есть клетчатка, которая положительно сказывается на работе пищеварительной системы и помогает предотвратить возникновение запоров. Кроме этого, она абсорбирует токсины и продукта распада, а затем выводит их из организма .

Использование в кулинарии

Чаще всего канталупу употребляют в пищу в свежем виде, хотя используют ее и в кулинарии для приготовления разнообразных блюд. Итак, добавляют ее в различные десерты, фруктовые и овощные салаты, а также используют в качестве начинки для выпечки. Также из плодов делают мед, который называют бекмес. Кроме этого, канталупу используют для приготовления сладкого и ароматного повидла, цукатов, варенья. Из семечек дыни можно получить пищевое масло. Еще большой популярностью пользуется высушенная мякоть, которая не теряет своих свойств, но приобретает более насыщенный аромат. В восточных странах в таком виде дыню подают, как отдельный десерт к чаю.

Польза канталупы и лечение

Польза канталупы известна уже огромное количество времени. В народной медицине используют эту дыню при лечении малокровия и заболеваний сердца и сосудов. Также плоды рекомендовано включать в свой рацион питания людям с проблемами почек и печени.

При регулярном употреблении канталупы улучшается работа пищеварения.

Вред канталупы и противопоказания

Вред канталупа может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта, а потому при наличии любой аллергической реакции она противопоказана к потреблению в пищу. Отказаться от употребления этого вида дыни стоит при сахарном диабете.

Историками подтверждаются факты использования человеком с I в. до н. э. С незапамятных времён, для продления сроков использования, дыню сушили и делали из неё цукаты. Особой популярностью сушёная канталупа пользовалась в дореволюционной России. Сегодня вяленые дынные дольки – это изысканный сладкий деликатес, который ценят за приятный вкус и яркий аромат. Лидером производства сушёного продукта является Таиланд, Узбекистан.

Полезные свойства

Тайская дыня сушёная, в сравнении с любыми цукатами, имеет сахара в 4 раза меньше, так как в современном производстве сахар не применяется, а используется сырьё с большим содержанием фруктозы. Сушёные дольки являются концентратом витаминно-минерального состава свежей дыни. Содержат витамины С, РР, А, Е, В1, В2, В5, В9, бэта-каротин. Минеральные соединения кальция, йода, калия, железа, цинка и т.д.

Пищевая ценность тайской дыни: 1 % белка, 0,7% жиров, 72% углеводов. Исключительной особенностью является наличие каротина и 100% усвоение железа, которого в 2 раза больше чем в курице и в 17 раз превышает показатели молока. Имеются щелочные соли, органические кислоты. Большая концентрация инозина препятствует отложению жиров в тканях, что делает продукт востребованным у тех, кто следит за фигурой.

Как влияет на организм

Тайская дыня, благодаря наличию каротина защищает и предохраняет от разрушения клетки, оказывает пользу для зрения. Употребление сушёной канталупы способствует выводу токсинов, холестерина, стабилизирует микрофлору, давление, улучшает пищеварение, состояние печени, стимулирует распад жиров, предупреждает облысение. При систематическом использовании отмечается укрепление капилляров, усиление кровотока, нормализация гормонального фона.

Доказана польза сушёной дыни для восстановления кислотно-щелочного баланса, поддержания функциональности нервной, сердечнососудистой, эндокринной, костно-мышечной, иммунной системы. Регулярное употребление повышает эластичность сосудов, придаёт прочность элластиновым и коллагеновым волокнам, стимулирует работу головного мозга. Способствует восстановлению нервной системы, снимает напряжение, усталость, устраняет проблемы со сном, повышает работоспособность, омолаживает.

Сушёная тайская дыня оказывает желчегонное, тонизирующее, иммуномодулирующее, антибактериальное действие. Канталупа полезна при нарушении памяти, пониженном гемоглобине, в период беременности, при гормональных сбоях, климаксе.

Как правильно выбирать

Основной показатель качества – это состояние вяленых долек: не выделяют влагу при нажатии и не пересушены. Если крошатся и ломаются, то были нарушены технологии производства или закончился срок годности. Сушёная тайская дыня имеет дольки продолговатой формы жёлтого или оранжевого цвета, присутствует сладковатый дынно-фруктовый аромат.

Лучше покупать в оригинальной упаковке производителя в магазине, чем на развес на рынке. Фирменный товар имеет гарантированную чистоту и срок реализации, который обычно вытеснен на запечатанном шве пакета.

Способы хранения

До года продукт хранится в обычных условиях (+25, влажность 75%). Два года в морозильной камере.

С чем сочетается в кулинарии

Сушёная канталупа входит в состав многих рецептов. Применяется в десертах, кондитерских изделиях, выпечке, подаётся к чаю, как самостоятельный продукт. Идеально подходит для добавления в запеканки, тесто для оладий. Сочетается с молочными кашами, творогом, кунжутом, арахисом, миндалём , инжиром, курагой, изюмом.

Полезное сочетание продуктов

Высокий гликемический индекс и калорийность служат поводом для ограничения использования тайской дыни в диетах для похудения. Специалисты по питанию рекомендуют включать в питание для повышения энергетического уровня, эмоциональной сферы, как витаминно-минеральную добавку. Полезно сочетать канталупу с рисом, геркулесом, гречкой. Добавлять в мюсли, чай и напитки. Для улучшения обмена веществ и тонизирования ЖКТ употребляют перед сном настой из сушёной дыни.

Противопоказания

Сахарный диабет, дисфункция печени, заболевания ЖКТ. Ограничения при избыточном весе.

Применение в медицине и косметологии

Сушёная канталупа применяется в терапии дисбактериоза, анемии, гипертонии, нервных расстройств, депрессий, бессонницы. Назначают при желтухе, водянке, вялой перистальтике кишечника, авитаминозе, в период менопаузы, беременности. В народной медицине сушёной дыней лечили истощение, печень, анемию конечностей. Применяли при повышенном желчеобразовании, слабом кровообращении. С горячим чаем давали при простуде, с молоком при сильном кашле.

Сегодня рекомендуют включать в комплексное лечение сердечнососудистых заболеваний, мочекаменной болезни, атеросклероза. Используют для очищения, вывода токсинов, снижения холестерина. Трижды в день используется для естественного удаления каменистых отложений в почках. Распаренные дольки прикладывают к гематомам, болезненным суставам Компрессы помогают при подагре, остеохондрозе, радикулите. Настой актуален при холецистите, пиелонефрите.

Косметологи рекомендуют систематическое использование сушёной тайской дыни в меню для замедления старения, улучшения структуры кожи и волос. Настой из вяленых кусочков усиливает действие ультрафиолета, способствует стойкости загара, стабилизирует секрецию сальных желёз.