Среди домашних десертов варенье из клубники в мультиварке может претендовать на звание новой классики. Почти все помнят, как бабушка ставила на огонь таз, как снимала пенки и как много времени на это уходило. Современная кухонная техника позволяет приготовить это лакомство гораздо быстрее, если в вашем распоряжении есть агрераты.
Как варить варенье в мультиварке
Общие правила приготовления джема (конфитюра) в скороварке сводятся к использованию режима тушения и возможности дать фруктами время для выхода сока. Поэтому начинать процесс лучше всего с вечера. Клубнику нужно уложить в чашу, предварительно промыв и очистив, засыпать сахаром и оставить на ночь. Через 6-8 часов добавьте немного воды и включите опцию тушения. Клубничное варенье в мультиварке будет готово через час. После этого нужно будет лишь разложить продукт по стерилизованным банкам.
Рецепт клубничного варенья в мультиварке с загустителем
Многие хозяйки предпочитают готовить густой джем, ведь тогда не нужно думать о сохранности фруктов. Придать этому десерту нужную консистенцию поможет специальная смесь-загуститель с пектином. Вам понадобится:
- клубника – 1 кг;
- сахар – 500 г;
- щепотка лимонной кислоты;
- пакетик загустителя.
Готовить клубничное варенье в мультиварке-скороварке рекомендуется так:
- Мелко нарежьте ягодки (можно брать не самые красивые), уложите их в чашу и посыпьте сахаром. Оставьте на 6-9 часов, чтобы выделился сок.
- Залейте водой. Включите на режим для тушения и оставьте на полтора часа.
- За пару минут до готовности добавьте загуститель и лимонную кислоту.
Клубничное варенье пятиминутка в мультиварке
Современная техника вроде Панасоник, Поларис или Редмонд способна значительно облегчить жизнь и дать хозяйке возможность подавать десерт хоть каждый день. Получается быстро и вкусно. Попробуйте самый простой рецепт варенья в мультиварке:
- клубника – 500 г;
- сахарный песок – 250 г.
Чтобы приготавливать ароматное блюдо, нужно выдерживать пропорции 2:1 в соотношении фруктов и сахарного песка. Если у вас маленькая чаша, сделайте в сокращенном объеме. Готовить необходимо так.
Мультиварка появилась у очень многих хозяек, этот полезный, универсальный прибор стал их настоящим помощником. Мультиварка умеет готовить многие блюда вкуснее традиционного приготовления, в т.ч. супы, каши, запеканки. Можно готовить и варенье в мультиварке, только в этом случае нужно учитывать некоторые нюансы, о которых поговорим в конце статьи. Для приготовления варенья в мультиварке можно существенно уменьшить количество сахара, рекомендуемое рецептом, при этом банки обязательно следует стерилизовать. Готовка в мультиварке исключает пригорание варенья. А еще такая «мелочь»: варенье обычно готовят в жаркое лето, когда длительно работающая плита усиливает духоту в квартире. Мультиварка этого не допустит, поскольку она герметична. Кроме того, готовка в мультиварке максимально сохраняет целостность ягод в варенье. Согласитесь, столько факторов «за» должны заставить вас задуматься о целесообразности приготовления варенья на зиму в мультиварке. Осталось только выбрать, из чего готовить.
Хотите приятный кисло-сладкий десерт, готовьте варенье из яблок в мультиварке. Более сладким и нейтральным по кислоте будет варенье из груш в мультиварке. Акцент на кислинке обеспечит варенье из сливы в мультиварке. Богатым на ароматы и красивым по внешнему виду получается варенье из крыжовника в мультиварке. Хотите что-то оригинальное, приготовьте варенье из кабачков в мультиварке или варенье из апельсинов в мультиварке.
Любой из этих видов варенья достоин вашего внимания, а зимой вы с одинаковым удовольствием будете кушать яблочное варенье в мультиварке, грушевое варенье в мультиварке, сливовое варенье в мультиварке.
Кроме того, заготовленное вами варенье обязательно пригодится и для приготовления отличных выпечек, десертов. Например, пирог с вареньем в мультиварке готовится быстро и просто, а результат, особенно зимой, непременно порадует вас и ваших близких.
Для приготовления варенья в мультиварке рецепты есть на любой вкус. Читайте, изучайте, пользуйтесь!
Как сварить варенье в мультиварке, помогут наши советы:
Вместимость чаши мультиварки ограничена, поэтому сразу много варенья в ней не сваришь. Готовить каждого варенья можно по 2-3 баночки или в несколько заходов;
Вываривание влаги из фруктов и ягод в мультиварке происходит медленнее, чем в кастрюле, поэтому консистенция такого варенья будет отличаться от традиционного;
Для приготовления варенья в мультиварке используются режимы, на которых обеспечивается томление («тушение», «суп»);
При варке варенья в мультиварке чашу заполнять нужно на треть, чтобы оно не «убежало»;
Как и при традиционной варке снимать пену, помешивать варенье необходимо;
Паровой клапан вашего аппарата нужно заранее снять, так обеспечивается лучшее выпаривание влаги, вода при этом не добавляется;
Если добавлять сахар в варенье не аккуратно, он может испортить покрытие чаши мультиварки, следует использовать только идущие в комплекте лопатки;
Варенье в мультиварке можно приготовить и совсем без сахара. Для этого ягоды или нарезанные фрукты нужно выложить в чашу, включить режим «тушение» и варить, помешивая и снимая пену, не менее часа. После этого варенье нужно сразу расфасовать по стерилизованным банкам, еще раз подвергнуть стерилизации и укупорить стерильными крышками;
Хранить варенье из плодов с косточкой нельзя дольше одного года, старайтесь использовать для этого фрукты и ягоды без косточек.
Сегодня мультиварка есть практически в каждом доме.
Этот прибор универсален и действительно экономит время современных хозяек, в нем можно приготовить множество вкусных блюд: супы, каши, жаркое, выпечку.
Готовят в мультиварке и различные варенья, но в этом деле есть несколько значительных нюансов, на которые следует обратить внимание.
Варенье из смородины в мультиварке – общие принципы приготовления
Несмотря на то, что мультиварка способна заменить многие кухонные приборы и в ней можно приготовить практически все, не многие хозяйки решаются варить в ней варенье. А все почему? Потому что если уж женщина зашла на кухню, чтобы заготовить сладкое лакомство на зиму, то это занятие превращается в масштабный процесс: тазы ягод, мешки сахара, варенье банками. А в мультиварке, даже в самой большой, много варенья не приготовишь, если только для удовольствия попить чай с вкусным десертом.
Еще одним недостатком является не вполне верный способ приготовления варенья. Все же смысл в заготовке в выпаривание влаги из ягод. При готовке в кастрюлях этот процесс происходит довольно быстро: варенье томится, влага испаряется, масса густеет. В мультиварке же вся влага выпариться не успевает, что, соответственно, влияет на консистенцию и внешний вид варенья. Но заготовка не получается хуже, она просто отличается от привычного нам варенья.
К тому же, приготовление варенья в мультиварке не освобождает от снятия пенки, иначе и здесь ягоды норовят «убежать». Это же становится причиной того, что чашу мультиварки нельзя наполнять более чем на 3/4, а лучше на 2/4 части.
Также стоит обратить внимание на такой момент: желательно, чтобы не повредить мультиварочную чашу сахар засыпать не крупинками, а уже в растворенном виде. Значит, лучше выдержать подготовленные ягоды смородины, пересыпав их песком немного в тазу перед тем, как засыпать. Плюс следует пользоваться специальными силиконовыми ложками и половниками для перемешивания и снятия пенки.
Приготовленное варенье из смородины в мультиварке, как и любое другое подобное, также следует закатать в стерилизованные банки, остудить, а потом убрать в прохладное место.
1. Варенье из черной смородины в мультиварке
Ингредиенты:
Полтора килограмм ягод;
Ингредиенты можно взять в большем или меньшем количестве, главное соблюдать соотношение один к одному.
Способ приготовления:
1. Хорошенько переберите смородину, убирая все листья и ветки.
2. Выложите ягоды в дуршлаг, ополосните.
3. Пересыпьте подготовленную, просохшую смородину в мультиварочную чашу.
4. Всыпьте к ягодам сахарный песок.
5. Закройте мультиварку крышкой, установите режим «Тушение».
6. Готовьте варенье из черной смородины в мультиварке один час.
7. За время готовки подготовьте посуду: промойте и стерилизуйте банки и крышки.
8. После звукового сигнала откройте крышку мультиварки, перемешайте варенье. Разлейте его по чистым банкам, закатайте.
9. Как только лакомство остынет, уберите варенье на хранение в холодильник.
2. Варенье из черной смородины с мятой в мультиварке
Ингредиенты:
Пять стаканов смородины;
Семь стаканов сахара;
Листья мяты;
Полстакана воды.
Способ приготовления:
1. Свежесобранную смородину переберите и ополосните.
2. Переложите чистые ягодки в чашу мультиварки.
3. Влейте полстакана холодной воды, выставьте режим «Тушение», томите ягоды в воде полчаса.
4. Насыпьте сахарный песок, тщательно перемешайте.
5. Готовьте на прежнем режиме еще один час, положив в варенье за 10 минут до готовности промытые листья мяты по вкусу.
6. Когда мультиварка оповестит вам звуковым сигналом об окончании работы, еще раз хорошенько перемешайте варенье, аккуратно выньте листья мяты. Если вы их оставите, мята с течением времени придаст варенью специфическую горчинку, поэтому не забудьте изъять этот ингредиент перед закаткой.
7. Разлейте готовый десерт в стерилизованную тару, плотно закупорьте крышками.
8. После того, как черносмородиновое варенье остынет, уберите его на хранение.
3. Варенье из черной смородины с малиной в мультиварке
Ингредиенты:
Два килограмм смородины;
Полкило малины;
Два килограмм сахара;
Полтора стакана воды.
Способ приготовления:
1. Переберите оба вида ягод: и малину, и смородину.
2. Очищенные от веточек и листиков ягодки ополосните и разложите в разные миски.
3. Насыпьте в малину полкило сахара, отложите эту миску в сторонку до полного растворения всех сахарных крупиц.
4. Переложите малиновую массу в мультиварочную чашу, выставьте режим «Тушение», настаивайте 10 минут.
5. Всыпьте к малине еще полкило сахара, варите еще 10 минут.
6. Теперь добавьте смородину, перемешайте. Готовьте на прежнем режиме.
7. Через час тушения разлейте варенье в кипящем виде в стерильные банки. Закройте тару герметично крышками.
4. Варенье-пятиминутка из черной смородины, апельсина и банана в мультиварке
Ингредиенты:
Два банана;
Два апельсина;
Килограмм смородины;
Килограмм сахара.
Способ приготовления:
1. Очистите от кожуры банан. Нарежьте мякоть небольшими кубиками.
2. Сняв с апельсина кожуру, разделите плод дольками. Аккуратно, стараясь не раздавить фрукт, уберите белую пленку. Нарежьте такими же кубиками, что и банан.
3. Смородину хорошенько переберите и ополосните.
4. Смешайте все подготовленные ингредиенты в одной глубокой миске.
5. Пересыпьте сахарным песком, уберите на 2-3 часа в холодильник, чтобы песок растворился в выделяемом фруктами и ягодами соке.
6. Переложите ароматную смесь в мультиварочную чашу, установите режим «Мультиповар».
7. Томите варенье 15 минут, после чего разложите лакомство в стерилизованные банки. Закатайте.
5. Варенье из красной смородины в мультиварке
Ингредиенты:
Килограмм смородины;
Пакетик пектина;
Полтора килограмм сахарного песка.
Способ приготовления:
1. Чтобы приготовить вкусное варенье из красной смородины в мультиварке сначала нужно хорошенько перебрать сами ягоды, удаляя порченные, сильно загрязненные, а также листья и ветки.
2. Перебранную смородину положите в глубокую емкость, пересыпьте полутора килограммами сахарного песка.
3. Измельчите массу погружным блендером. Она должна стать однородной.
4. Переложите ягодную смесь в мультиварку, добавьте пакетик пектина. Перемешайте.
5. Выставьте режим «Суп» или «Варка». Крышку мультиварки можете не закрывать, потому что как только масса закипит, ее сразу же нужно будет разложить по стерилизованным банкам и закатать.
6. Варенье из красной и черной смородины с яблоками
Ингредиенты:
300 грамм черной смородины;
300 грамм красной смородины;
Полкило яблок;
1,2 сахарного песка;
Две столовые ложки сока лимонного.
Способ приготовления:
1. Промойте и отделите ягоды красной и черной смородины от веток и листьев.
2. Яблоки хорошенько промойте и разрежьте некрупными дольками, сбрызните дольки соком лимона, чтобы они не потемнели. Если кожица у фрукта жестковата, ее лучше очистить.
3. Всю смородину выложите в чашу стационарного блендера, измельчите.
4. Смешайте смородиновую массу с сахаром, дайте массе постоять в таком виде один час.
5. Переложите перетертое с сахаром варенье в мультиварочную чашу, варите после закипания на режиме «Суп» пять минут.
6. Положите к ягодам подготовленные яблоки. Варите на том же режиме, помешивая, 15-18 минут.
7. Готовое варенье закатайте в стерилизованные банки.
8. Такое лакомство отлично подходит для приготовления различных пирогов, пирожков и тартов. Аромат и цвет варенья получается очень интересным и аппетитным. Также сладость вкусна и хороша, как дополнению к чаю.
7. Пирог с вареньем из смородины в мультиварке
Ингредиенты:
100 грамм масла сладко-сливочного;
Два яйца;
Полстакана сахара;
Два с половиной стакана муки;
Чайная ложка разрыхлителя;
200 грамм смородинового варенья.
Способ приготовления:
1. Чтобы масло смягчилось, выньте его из холодильника на тарелочку за 30-40 минут до приготовления. Разрежьте масло кубиками.
2. В миске подходящего размера смешайте сахар с яйцом. Сначала помните смесь вилочкой, затем взбейте венчиком.
3. Добавьте масло, еще раз разомните массу вилкой.
4. Смешайте просеянную муку с разрыхлителем.
5. Постепенно всыпая муку в яичную смесь, замесите мягкое, не тугое тесто.
6. Заверните тесто, скатав его в шар, в пленку, уберите на час в холодильник.
7. Разделите отстоявшееся тесто на три части.
8. Из двух частей раскатайте небольшой пласт, выложите его на дно мультиварки, разровняйте руками, сделав бортики в три сантиметра.
9. Выложите на пласт варенье.
10. Поверх варенья из смородины выложите кусочки теста, которые нужно отщипывать маленькими порциями с оставшегося теста.
11. Готовьте пирог, выставив режим «Выпечка» на 1 час 15 минут.
12. Не спешите после звукового сигнала вынимать пирог: он может разломаться. Дайте ему остыть прямо в чаше, после уже аккуратно вынимайте на плоское блюдо и разрезайте порционными кусками.
Собирать смородину лучше всего в небольшую тару, иначе нижние ягоды помнутся под тяжестью верхних.
Перебирать смородину довольно сложно. К тому же действовать нужно аккуратно, чтобы не перемять все ягодки. Лучше всего очищение и мытье совместить. Для этого выложите немного смородины в дуршлаг, ополосните, отделите ягодки от веток и листьев, переложите смородину в таз. Дальше снова выложите немного ягод, промойте и переберите. И так, пока не кончится вся смородина. Радует одно: для приготовления варенья в мультиварке ягод требуется не так много.
Следуя любой вышепредставленной инструкции вы можете приготовить и варенье из ягодных миксов: смородина прекрасно сочетается с любыми ягодам и фруктами.
Для приготовления клубничного варенья быстрым способом необходим 1 -1,5 часа. Для варки варенья из клубники по методу пятиминутка варить варенье 1 сутки, трижды варив варенье по 5 минут и полностью остужая варенье.
Как варить варенье из клубники
Продукты
Клубника - 1 килограмм лесной или дачной
Сахар - 800 грамм
Вода - полстакана
Как варить варенье-пятиминутку из клубники
1. Клубнику перебрать, помыть, обсушить, удалить хвостики и цветоложе.
2. Высыпать клубнику в кастрюлю, засыпать сахаром, накрыть и оставить на 8 часов.
3. Аккуратно перемешать клубнику, кастрюлю поставить на тихий огонь.
4. Довести варенье до кипения, снимая пену - и варить 5 минут, помешивая.
5. Накрыть варенье марлей и оставить остужаться в течение 5 часов.
6. Снова поставить варенье из клубники на огонь и варить ещё 5 минут после закипания.
7. Опять остудить варенье - и снова вернуть на огонь ещё на 5 минут кипячения.
8. Горячее клубничное варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать.
Как быстро варить варенье из клубники
1. Клубнику помыть, обтереть тряпочкой, обсушить, удалить хвостики и цветоложе.
2. Сахар всыпать в кастрюлю, влить стакан воды, довести до кипения и варить сироп до посветления 7 минут, снимая пену.
3. Выложить клубнику, варить 20-30 минут на среднем огне без крышки, постоянно помешивая и снимая пену.
4. Чуть остудить клубничное варенье и разлить по тёплым стерилизованным банкам.
5. Банки с клубничным вареньем перевернуть вверх дном, укутать в одеяло, и оставить охлаждаться.
Банки с охлажденным клубничным вареньем убрать на хранение в прохладное место.
Как варить клубничное варенье в мультиварке
Ингредиенты
Клубника - 1 килограмм
Сахар - 1 килограмм
Рецепт клубничного варенья в мультиварке
1. Клубнику перебрать, обтереть влажной салфеткой, обсушить, удалить хвостики и цветоложе.
2. Выложить клубнику в чашу мультиварки и засыпать её сахаром.
3. Закрыть крышку мультиварки и варить, настроив мультиварку на режим Тушение 1 час.
4. Простерилизовать банки перед окончанием варки варенья.
5. Готовое варенье разлить по тёплым банкам и закрыть крышками. Остудить, перевернув банки вверх дном.
Для приготовления клубничного варенья в мультиварке, можно использовать не только свежую, но и замороженную клубнику - ровно в таком же количестве.
Фкуснофакты
Для получения густого варенья сырую клубнику выложить в посуду слоями, каждый слой пересыпая сахаром. Воду в этом случае не добавлять, дождаться когда клубника под действием сахара выделит свой сок. Накрыть варенье и убрать в прохладное место на 5-7 часов. Затем проварить варенье в течение 10 минут и разлить по банкам.
Другой способ, как сварить густое клубничное варенье: нужно использовать уваренный концентрированный сироп. Чтобы варенье при хранении не засахарилось и сохранило свою нежную структуру, при варке варенья из 1 килограмма клубники надо добавить 750 грамм сахара и сок от 1/4 крупного лимона. Сироп при этом после 5-минутной варки варенья необходимо уваривать 2 часа без ягод, лимон вместе с цедрой добавить за час до конца уваривания сиропа.
Чтобы клубничное варенье из клубники не плесневело и было надёжно защищено от воздуха, к процессу стерилизации банки стоит добавить сахарную корку. Когда варенье в банках остынет и будет густым, посыпать поверхность варенья 1 столовой ложкой сахара сверху. Подождать 5 минут, когда сахар впитает в себя варенье и всыпать ещё 1 ложку. Затем закрыть варенье на зиму стерилизованной крышкой.
Чтобы сварить клубничное варенье быстро и с небольшим количеством сахара, необходимо использовать пектин: добавить при варке на каждый килограмм клубники 10 граммов пектина (смешать его с 3 ложками сахара перед добавлением в варенье), при этом убрать половину нормы сахара. Варить варенье с пектином 5 минут после закипания. Пектин сделает варенье гуще и более приспособленным к хранению, при этом ягоды останутся целыми.
Наилучшая клубника для варенья - плотная, слегка недоспелая, среднего размера - останется целой в варенье, а варенье будет не слишком приторным. Если клубнику брать разного размера, то в варенье может оказаться много сиропа.
Клубничное варенье отлично подходит для пирогов, слоек, блинов, каш и отлично идёт просто на хлебе или печенье. На основе клубничного варенья можно делать и морсы.
Если клубничное варенье при варке потемнело. это означает, что неправильно работали с сиропом - или подгорел сахар, или ягоды, или варенье слишком долго готовили.
Хранить клубничное варенье следует в прохладном тёмном месте. Срок хранения клубничного варенья, правильно закрытого в банки, доходит до 3-5 лет.
В конце варки клубничного варенья можно добавить сок 1 лимона (на 1 килограмм клубники) - тогда клубничное варенье приобретёт особый пикантный вкус.
Перед варкой, каждую ягодку можно обмакнуть в водке, причём трижды, это придаст вкусу варенья экстравагантность.
Интересные статьи
Можно ли в мультиварке варить варенье? Любая ли модель мультиварки подойдет для этого? Из каких ягод возможно варить варенье в мультиварке? Возможны ли трудности с варкой варенья в мультиварке? Разберемся в этих вопросах на примере накопленного опыта хозяек, имеющих мультиварки.
Лето – пора ягод и свежих фруктов, из которых нужно делать великолепные десерты к чаю – варенья, джемы, конфитюры. Особенно актуален вопрос переработки спелых ягод и фруктов для тех, кто имеет их в огромных количествах. И чтобы постоянно не стоять у тазика с вареньем у плиты, можно воспользоваться мультиваркой и сварить варенье в ней.
Бывают и неудачи у хозяек при варке варенья, когда оно норовит сбежать из чаши довольно прытко. Если вспомнить, как ведет себя варенье при варке на плите, то на ум сразу придет момент закипания варенья. В момент повышения температуры пена от варенья устремляется вверх, в этот момент варенье необходимо энергично размешать, снизить температуру огня, пену снять.
В правильно работающих мультиварках следить за вареньем так пристально не нужно будет, потому как адекватно работающий микропроцессор на таких режимах как «Тушение», «Мультиповар» и «Варенье» не даст подняться пене, варенье будет сидеть в чаше спокойно.
На каком режиме варитьваренье в мультиварке
Не у всех моделей мультиварок есть режим «Варенье», я такой режим встречала у Поларис 0517, к примеру.
Зато у каждой модели есть программа под названием «Тушение», при адекватно работающем микропроцессоре в мультиварке температура на указанном режиме не превышает 100-110 градусов, что позволит спокойно варить варенье, не боясь за то, что оно убежит. А чтобы прокипятить ягодную массу перед закладкой в банки, необходимо воспользоваться режимом «Варка на пару» минут 5. Тут уж проследить придется на всякий случай.
Если в вашей модели мультиварки есть замечательный режим «Мультиповар» или «Мультишеф», то вы сами можете выставить температуру варки варенья и указать, сколько варить варенье в мультиварке по времени. Обычно температура выставляется 100-110 градусов, как на «Тушении», и время 1 час.
Есть ли зависимость времени варки варенья
от количества ингредиентов в чаше?
Да, конечно, опять же это простой закон физики, чем больше масса, тем больше времени понадобится на ее готовку.
Все-таки проверенным путем выявлено, что много варенья варить в мультиварке не нужно во избежание его выхода из мультиварки.
Поэтому ориентироваться нужно на состояние варенья. Как проверить, сварилось ли варенье? Взять капельку варенья и капнуть на блюдце. Если капля держит форму, не растекается, то варенье готово.
Где хранить варенье, сваренное в мультиварке?
Если вы при варке варенья соблюдали все правила, то ваше варенье должно простоять целый год и вне погреба. Хранить варенье можно в квартире, а если позволяет место в холодильнике, то и в нем самом.
Обычно варенье закладывают в чистые баночки, для верности их можно и простерилизовать вместе с крышечками.
И еще важный момент – соблюдение пропорций ягоды — сахар. А так же можно воспользоваться и малым количеством лимонной кислоты в качестве природного консерванта для вашего вкусного варенья.
Рецепты варенья в мультиварке
Клубничное (земляничное) варенье в мультиварке
Ароматное варенье из клубники – королева вареных ягод. Обязательно приготовьте такое варенье.
Пропорции клубничного варенья :
На 1,5 кг ягодок клубники 1,5 кг сахара, то есть получается 1 к 1.
Приготовление :
Варенье из абрикосов в мультиварке
Абрикосы можно заменить на персики или нектарины.
Пропорции абрикосового варенья
1 кг спелых плодов абрикоса + 1 кг песка сахарного.
Приготовление
Варенье из яблок в мультиварке
Яблочное варенье можно готовить с кожурой и без нее, попробуем второй вариант.
Пропорции:
на 1 кг яблок 1,5 кг сахара
Приготовление
Яблоки очистить от семян и кожуры, выложить порезанные яблоки в чашу мультиварки и выставить Выпечку на 10 минут. За это время яблоки упарятся, уменьшатся в размере. Прямо в чаше, используя толкушку, помять их, тем самым уменьшив их объем окончательно. Всыпать сахар, перемешать с яблочной массой, и включить Тушение на 1,5 часа. За это время яблочная масса загустеет. Готовое яблочное варенье поместить в баночки.
Варенье из груш в мультиварке
Варенье из груш можно дополнить яблоками или же готовить груши отдельно. В грушах и яблоках содержится много влаги.
Пропорции:
на 1 кг груш — 1 кг сахара
Приготовление:
Груши очистить от семян, от плодоножки, промыть и измельчить. Очищать груши не стоит. Чтобы варенье из груш было густым, нужно протушить груши с сахаром на Тушении 1 час, затем оставить на Подогреве на 30 минут. После чего прокипятить на Жарке или Варке на пару в течение целых 10 минут, именно это выпаит сироп в варенье и сделает его густым. И закатать варенье из груш в чистые баночки.
Виноградное варенье в мультиварке
Особенно ароматным будет варенье из винограда сорта Изабелла.
Пропорции:
на 1 кг ягод 700-800 граммов сахар. песка
Приготовление:
Ягоды винограда нужно приготовить, убрав их с виноградной кисти и опустив в кипяток с содой (на 1 л кипятка 0,5 чайной ложечки соды) на 1 минуту. Это действие убивает всех мелких насекомых и оставляет их в воде.
Процедить и промыть ягоды винограда, высыпать их в мультиварку, засыпать сахаром и варить-упаривать на Тушении около полутора часов, перемешав раз или два для верности.
Закатать в чистые баночки.
Вишневое варенье в мультиварке
Популярное варенье из вишни, готовят его как с косточками, так и без косточек, тут на усмотрение хозяйки. В любом случае косточки на вкус варенья не влияют.
Пропорции:
на 1 кг ягод вишни понадобится 1 кг сахара
Приготовление
Промыть ягоды вишни, выложить их в чашу мультиварки и тут же засыпать сахаром, затем с помощью силиконовой лопаточки перемешать. Включить программу под названием Тушение на 1 час 30 минут. Проследить момент закипания, вишневое варенье может убежать. И как только варенье перейдет в следующую фазу, закрыть крышку и готовить до сигнала.
Готовое вишневое варенье закатать в баночки.
Ежевичное варенье в мультиварке
Ежевика довольно вкусная ягода, ягоды у нее крупные, по форме похожие на малину, только цвет у нее черный. И так же много косточек.
Пропорции:
на 1 кг ягод спелой ежевики 1 кг сахара
Приготовление:
Ягоды ежевики промыть под водой, напор не нужно делать большим, иначе ягоды деформируются. Выложить ягоды в чашу, пересыпать сахаром. Осторожно перемешать. Включить Тушение, в момент закипания открыть крышку мультиварки, снять пенку. Затем закрыть крышку и готовить до сигнала.
Готовое варенье закатать в чистенькие баночки.
Сливовое варенье в мультиварке
Сливу можно брать разных цветов, особенно ярко смотрится варенье из желтой сливы. Косточки в сливе крупные, и потому их легко можно будет вытащить из ягод при желании. При нежелании это делать варенье из слив с косточками можно сварить.
Пропорции:
на 1 кг сливы 1-1,5 кг сахара в зависимости от сладости ягод.
Приготовление:
Сливы нужно перебрать, промыть, удалить при желании косточки, выложить ягоды в чашу, засыпать сахаром и перемешать. Включить Тушение, выбрав время 1,5 часа. Снять пену в момент закипания. Готовое варенье прокипятить на Жарке в течение минуты. Закатать в баночки.
Апельсиновое варенье в мультиварке
Апельсиновое варенье можно использовать для начинки в рогалики, булочки и печенье. Оно должно быть густым. Как джем, чтобы при выпечке сохраняло свою форму и держалось внутри теста.
Пропорции:
На 10 средних апельсинов – 1 кг сахара и 10 столовых ложек крахмала. Можно добавить корицу, ванильный сахар и мускат.
Приготовление
Апельсин освободить от семян, нарезать крупно, измельчить в блендере. Выложить в чашу измельченную апельсиновую массу, засыпать сахаром, добавить мускат, корицу и ваниль при желании. Вымешать и поставить на Тушение на 30 минут. За 5 минут до окончания всыпать крахмал и вмешать его в апельсиновое варенье.
Разложить апельсиновое варенье в стерильные банки.
Тыквенное варенье в мультиварке
Пропорции:
на 1 кг тыквы 600 граммов сахара
Приготовление
тыкву освободить от семян и оболочки, порезать мелкими кусочками. Сложить в чашу, перемыпать сахаром и дождаться, когда тыква даст сок. После чего включить «Выпечку» на 45 минут. Температура на этом режиме более высокая, нежели на Тушении, и потому нужно проследить момент закипания, чтобы вовремя перемешать тыквенное варенье. Готовое варенье из тыквы закатать.
