Татьяна Савинова
«Способы проведения анализа и оценки детских работ на непосредственно образовательной деятельности по рисованию»
Актуальность данной проблемы заключается в том, что для развития детей старшего дошкольного возраста оценка и анализ способствуют :
Развитию восприятия цвета, формы, пропорций; грамотности изображения ;
обогащению сюжета детских работ ;
Развитию рефлексии, самооценки , самосознания.
Но особенно обучение детей анализу и самооценки имеет значение для одготовки к школе. Оценка и анализ способствуют :
Развитию образного мышления и творческого воображения ;
Развитию умственных способностей (ребенок сравнивает результаты, анализирует , делает выводы).
В своей работе использую следующий методический комплект : примерную общеобразовательную программу «Детство » , с использованием методических пособий к ней и педагогической технологии Д. И. Воробьёвой «Гармония развития» . Также в своей работе используем пособие Г. Г. Григорьевой «Изобразительная деятельность дошкольника » .
Планируя и выстраивая занятия по изобразительной деятельности на основе этих программ, а также на основе накопленного опыта, я пришла к выводу, что отображая в своих рисунках мир, ребёнок воплощает в них свои чувства, эмоции, мысли. Он не только воспроизводит явления жизни на листе бумаги доступными ему способами и средствами , но и одновременно даёт им оценку , как бы объясняет их сущность и смысл. Таким образом он выражает своё понимание мира. Выражает, но часто не осознаёт, ведь сознание ребёнка только формируется. И я, как воспитатель студии, должна не только научить детей отображать мир , но и помочь осознать своё собственное творчество.
Именно поэтому на занятиях по изобразительной деятельности наряду с двумя основными частями занятия, вводной и исполнительской, такой же важной является 3 часть занятия, посвящённая анализу и оценке детских работ .
Рассмотрим структуру занятия по изобразительной деятельности . Она включает в себя следующие части :
Вводная. Мотивация и замысливание.
Исполнительская. Работа с художественными материалами. Создание образа .
Оценка и анализ . Осознание результата деятельности .
Г. Г. Григорьева выделяет следующие виды анализа :
В исполнительской части – промежуточный анализ ;
В 3 части занятия – итоговый анализ .
О важности проведения аналитической части занятия пишет Г. Г. Григорьева :
«Педагогу важно своим поведением, эмоциональной речью показать свою заинтересованность работами детей . Тогда ребята начинают стремиться к оригинальности, выразительности работы . Важно продумать вопросы к дошкольникам, помогающие им осознать, чему они научились, какие ошибки допускали («не очень получилось» , что нужно учесть, чтобы этих ошибок не допускать в дальнейшем».
При проведении занятий мы придерживаемся требований Г. Г. Григорьевой к оценке детских работ :
1. Оценивать только тот результат, который достигается усилиями самого ребёнка.
2. Нельзя сопоставлять результат деятельности с успехами других детей, нужно оценивать его достижения .
3. Оценку нужно построить так , чтобы дети были максимально активны.
4. по мере развития ребёнка оценка ставится более дифференцированной.
Стараемся не затягивать 1 и 2 часть занятия, применять индивидуальный подход, чтобы успеть проанализировать результаты работы с детьми . Мы должны помнить, что самосознание развивается в деятельности и не само по себе , а под целенаправленным руководством педагога.
Важное значение имеет промежуточный анализ работ направленный на предупреждение ошибок.
Иногда использую для промежуточного анализа игровой персонаж . Он по ходу работы задает детям поисковые или проблемные вопросы, помогающие им вовремя корректировать работу . Замечания персонажа принимаются детьми легче, чем от педагога.
Например, персонаж спрашивает :
А почему в твоём лесу никто не живёт?»
Какая погода в городе?
И ребёнок без прямых указаний оценивал сюжет своего рисунка и дополнит его. Если по ходу работы дети исправляли свои ошибки, то и конечный результат получался значительно выше по качеству.
У меня бывали случаи, когда дети расстраивались из-за неудач в работе , в этих случаях я использовала такие фразы
«Художник умеет прятать свои ошибки» ;
«Художник умеет превращать ошибки во что-нибудь интересное» .
Таким образом я осуществляю индивидуальный подход к детям.
Дифференцированный подход осуществляется через :
Предоставление возможности выбора содержания работы и материалов ;
Использование нетрадиционной техники (для детей с высоким уровнем) ;
Использование декоративных материалов (для детей среднего и низкого уровня) .
Представляем последовательность проведения анализа работ по изобразительной деятельности , которая включает в себя :
Целостное эмоциональное восприятие всех работ .
Анализ решения изобразительных задач .
Итоговая оценка . Перспектива последующего использования работ .
Поскольку на занятиях по изобразительной деятельности ведущими являются задачи, направленные на формирование творческих художественных способностей и изобразительных навыков , то и педагогическая оценка и анализ должны быть тесно связны с изобразительными задачами конкретного занятия.
Я в своей работе стараюсь придерживаться этих принципов, а также подбирать методы и приёмы проведения анализа в соответствии со структурой этой части занятия.
Начинаю анализ тогда , когда готовы все детские работы . Это – проявление гуманистической позиции : каждый рисунок ценен, хорош по своему.
Заранее продумываю условия проведения анализа , готовлю место.
Варианты размещения детских работ для анализа :
На отдельных столах
На подоконнике
На мольбертах
На специальном стенде
На специально оформленной выставке
В приёмной группы на стендах
На макете (работы по лепке )
Стараюсь, чтобы место размещения детских работ было красиво оформлено и хорошо освещено.
В структуре анализа работ можно выделить свои методы и приёмы. Остановимся на каждой структурной части в отдельности и рассмотрим их.
В начале анализа я провожу целостное эмоциональное восприятие всех работ . Внимание уделяю в первую очередь эмоционально-эстетической оценке , чтобы дети получили удовлетворение, радость от достигнутого результата.
В этом мне хорошо помогают игровые приёмы. В игровой ситуации дети учатся анализировать свои рисунки или поделки. Учитывая рекомендации Г. Г. Григорьевой, я использую постоянный игровой персонаж. В нашей изостудии – это домовёнок Кузя, который с удовольствием «прогуляется» и по улицам города и полюбуется красотой осеннего леса и «попробует» чай из ярко раскрашенной чашки.
Кроме игровых приёмов использую и проблемные ситуации, разрешение которых тоже отражается в анализе .
Если используется социальная мотивация, то она тоже отражается в этой части анализа : «Вот какая выставка портретов мам у нас получилась» , «Как обрадуются малыши новым маскам » и т. д.
Во второй части после общей эмоционально-эстетической оценки я провожу анализ решения изобразительных задач , способов , методов и приёмов изображения , выразительности и оригинальности исполнения.
Оценка даётся опираясь на 3 кита изодеятельности :
Композицию.
В этой части анализа использую словесные методы и приёмы, активизирующие образное мышление и речь детей.
Это могут быть вопросы, продуманные заранее в соответствии с задачами занятия : вопросы об использовании выразительных средств, техники, материалов, вопросы о содержании и сюжете рисунка, вопросы на художественное восприятие :
В каком рисунке выразительно изображена форма ?
В каком рисунке яркий или приглушённый колорит? и т. д.
В старшем дошкольном возрасте предлагаю детям рассказать о каком-то из понравившихся рисунков.
При составлении рассказов по рисункам хорошо решаются и воспитательные задачи. Стараюсь побуждать детей порадоваться успеху какого-то ребёнка или сопереживанию к неудачам товарищей :
Посмотрите, какие тоненькие веточки сегодня получились у Милы!
-Как потрудился Вася : он нарисовал столько жителей подводного царства!
А Алёна сегодня помогала Саше правильно смешать краски!
Итоговую часть анализа заканчиваю перспективой возвращения к этим работам или поделкам .
Иногда предлагаю детям вечером оформить рисунками макет для о лепки, украсить группу к празднику, можно пригласить детей из младшей группы на свою выставку, на занятиях по развитию речи сочинить сказки, загадки к рисункам, декоративные поделки использовать для кукольного спектакля.
Стремление ребёнка по собственной инициативе продолжить, изменить, дополнить или просто повторить свою работу - яркий показатель его личностного развития.
И побудить его к этому мне помогает бережное, внимательное отношение к результатам творчества. Красивая аккуратная выставка, кропотливая композиция из детских работ прививает детям чувство вкуса и гармонии.
Пирожки из дрожжевого теста – быстрый рецепт теста от моей свекрови
Больше всего мне запомнились маленькие открытые сладкие пирожки, которые мне сегодня захотелось испечь. К слову сказать, моя бабушка тоже делала что-то очень похожее.
Свекровь чаще использовала в качестве начинки варенье собственного производства или яблоки, а в моей семье наряду с вареньем, или повидлом, как тогда говорили, начинку для открытых пирожков делали и из сухофруктов.
Именно начинка из сухофруктов подходит для открытых пирожков больше всего, поскольку совершенно не вытекает и пирожки получаются чистыми и красивыми.
Это дрожжевое тесто простое и быстрое, его не нужно настаивать, после замешивания, можно печь сразу. А если нет времени, то можно и в холодильнике ночь подержать. Я и так пробовала, хуже не стало.
Итак, приступим.
Пирожки из дрожжевого теста – ингредиенты
Я дам два варианта пропорций, как было у свекрови, и мой, уменьшенный вариант. Из моего рецепта получается примерно два противня пирожков.
От свекрови:
- Молоко – 1 стакан
- Растительное масло – 3 столовых ложки
- Сливочное масло – 150 граммов
- Яйца – 2 штуки
- Дрожжи – 50-60 граммов свежих или пакетик сухих
- Сахар и соль по вкусу
- Мука – примерно 500 граммов, тесто должно быть мягким, не крутым
Мой, уменьшенный вариант:
- Молоко – полстакана
- Растительное масло – 2 столовых ложки
- Сливочное масло – 50 граммов (мягкое)
- Яйцо – 1 штука
- Дрожжи – полпакетика сухих, примерно 5-6 граммов
- Сахар — десертная ложка (без горки)
- Соль – чайная ложка (без горки)
- Мука – примерно 300 граммов
В интернете видела похожие рецепты, но только с растительным маслом, наверное, можно и так, но я использовала и растительное, и сливочное, как было в рецепте свекрови.
В данном случае я рекомендую сначала приготовить начинку. Подойдут любые сухофрукты, которые используются для компота. У меня были сушеные яблоки двух видов, чернослив без косточек из домашних заготовок и покупная курага, которая оказалась очень сладкой и вкусной.
Также понадобится любое жидкое варенье. В моем случае это было протертое ассорти из красной и белой смородины. Немного кисленькое, как мне показалось, очень даже подошло по вкусу к сухофруктам.
Сухофрукты нужно хорошо промыть, несколько раз слив воду. Затем залить кипятком дать немного постоять. Слить воду и прокрутить все сухофрукты на мясорубке. Добавить несколько столовых ложек варенья и перемешать. Сколько класть варенья, смотрите по консистенции. Начинка должна быть густой, чтобы не вытекала при выпечке.
Нужно ли добавлять сахар, решайте по своему вкусу. Мне кажется, что начинка из сухофруктов не должна быть слишком сладкой, я обошлась без сахара.
Начинка из сухофруктов готова, можно приступать к приготовлению дрожжевого теста для пирожков.
Быстрое дрожжевое тесто для пирожков – процесс приготовления
Молоко нужно немного подогреть, чтобы было теплым, но не горячим. Разведите в молоке дрожжи и сахар.
Часть муки, примерно, 200 граммов, просейте в миску и добавьте молоко с дрожжами и сахаром. Пусть немного постоит, минут 10.
Тем временем, хорошо размешайте мягкое сливочное масло с растительным, яйцом и солью. Введите масляную смесь в муку и замесите тесто, постепенно добавляя муку.
Замешиваем вначале ложкой или лопаткой, а потом руками.
Я всегда кладу не всю муку, которая указана в рецепте, а добавляю её постепенно, так как, сколько точно муки возьмет тесто, будет зависеть от качества муки. Нужно смотреть по консистенции теста. Как я уже писала выше, тесто должно быть мягким, а не крутым.
Плюс данного рецепта дрожжевого теста в том, что его можно не выстаивать, а сразу приступать к лепке пирожков. Но скажу вам честно, я всегда даю тесту полежать полчаса, потом перебиваю его. Тогда уже точно видно, нужно ли еще добавлять муку.
Так, про тесто рассказала, а теперь самое интересное – будем лепить пирожки из дрожжевого теста.
Как лепить пирожки из дрожжевого теста — открытые
Здесь, как мне кажется, все понятно по картинкам. В первом варианте, раскатываем тесто в колбаску, затем отрезаем по кусочку, раскатываем в кружок, кладем начинку и делаем два надреза по бокам.
Потом продеваем один надрез в другой и немного прижимаем к противоположной стороне пирожка. Все очень просто.
Вариант второй получается более ажурным и красивым. Отрезаем кусок теста и раскатываем его в круг. Круг разрезаем на четыре сектора. Каждый сектор тоже немного раскатываем, кладем начинку, как показано на фото, делаем по три надреза с каждой стороны и поочередно закрываем начинку.
Перед выпечкой пирожки нужно смазать яйцом. Можно одним желтком, а можно взбить целое яйцо с небольшим количеством молока, как у меня здесь.
Выпекаем наши пирожки из дрожжевого теста в духовке, при температуре 180 градусов, примерно 15 минут. Пирожки еще не совсем готовы, дальше я уменьшаю температуру до 160 градусов, поднимаю противень на одну рейку вверх, включаю обдув, чтобы пирожки зарумянились, и оставляю еще на 5-7 минут.
Время выпечки будет зависеть от размера и толщины теста в ваших пирожках, ну и от духовки, конечно.
Пирожки из дрожжевого теста готовы! Подаем с хорошим чаем и наслаждаемся.
Специально показываю один пирожок в разрезе, как видите, тесто получается не очень толстым. В общем, мне этот вариант пирожков из дрожжевого теста с начинкой из сухофруктов очень нравится, и вам рекомендую!
Также могу предложить пирожки из дрожжевого теста на кефире, с другими начинками, рецепт или тесто для пирогов на сметане, читайте .
С такой начинкой из сухофруктов также хорошо получаются рогалики из творожного теста .
А я прощаюсь с вами до следующих рецептов. В целях избавления от последствий поедания пирожков, собираюсь перейти на овощи, так что, подпишитесь на рассылку, вдруг и вам пригодятся мои рецепты.
Вы можете посмотреть другие интересные статьи:
Заливной пирог с яблоками по маминому рецепту
Рождественские пряники "Северные козули"
Какой праздник обходится без ватрушек, булочек и пирожков? Именно по ним очень часто оценивается кулинарное мастерство хозяйки. Здесь можно и нужно не только проявить фантазию в выборе начинки, но и продемонстрировать свой эстетический вкус, уделив внимание форме. Поэтому вопрос, как лепить пирожки, чтобы они выглядели аппетитно, остается актуальным всегда.
Пирожки - наше все!
История славянской кулинарии немыслима без пирожков. Их рецепты из столетия в столетие передаются от матери к дочери и внучкам. За свою многолетнюю историю пироги обогатились сотнями рецептов, десятками вариантов начинок и приличным количеством способов приготовления. Но главным секретом вкусных пирогов по-прежнему остается принцип сочетания хорошего теста, вкусной начинки и терпения.
Пирожки - очень удобное блюдо. В зависимости от того, какую начинку вы выберете, они могут быть:
- закуской (овощные, грибные начинки);
- основным блюдом (пироги с мясом или рыбой);
- десертом (сладкие или молочные начинки).
Но это не только домашняя еда. Большой выбор пирогов предлагают в меню многие крупные отечественные и зарубежные рестораны. Уникальность этих мучных изделий связана не только с разнообразием начинок, но и с видом теста и формой. Что касается теста, то оно может быть:
- дрожжевым (сдобным, для жареных пирожков);
- бездрожжевым (слоеным, заварным).
Не меньше «содержания» важна форма пирогов. Мастерство хозяйки зачастую определяется тем, знает ли она, как правильно лепить пирожки из того или иного теста.
Лучшие формы для дрожжевого теста
Из такого замеса выпечка получается мягкой и воздушной. Как лучше лепить пирожки из дрожжевого теста? По форме эти изделия могут иметь форму:
- овалов;
- кругов;
- квадратов;
- треугольников.
Это те фигуры, которые становятся объемными благодаря именно дрожжевому тесту и смотрятся особенно выигрышно.
Как лепить овальные пирожки из дрожжевого теста?
Наиболее популярной формой пирожков на дрожжах считается овальная. Она подходит для любой начинки.
- Делим тесто на небольшие шарики.
- Каждый шарик скатываем в рулет.
- Режем рулетик на небольшие кусочки-кубики (около 4 см).
- Раскатываем куски в овальные лепешки толщиной до 5 мм.
- В серединку кладем начинку, накидываем один край на другой, защипываем в виде полумесяца.
- При жарке или выпекании пирожки кладем на шов.
Как сделать круглые пирожки из дрожжевого теста?
Симпатичные круглые пирожочки напоминают детство. Особенно хорошо такая форма подходит для фруктовых начинок, так как собирает весь сок внутри.
- Раскатываем из теста небольшие округлые лепешки (около 5 мм).
- Кладем в центр начинку.
- Поднимаем краешки лепешки и собираем их в середину.
- Основательно защепляем так, чтобы получился мешочек.
- Выкладываем печься зажимом вниз.
Лепим дрожжевые пирожки квадратиками
Необычно смотрятся открытые пироги-подушечки. Эта форма подходит для сухих начинок (картофеля, фарша), так как сок овощных и фруктовых начинок будет вытекать.
- Из теста раскатываем прямоугольные лепешки среднего размера.
- В серединку кладем начинку.
- Поднимаем уголки и защепляем между собой.
- На противень или сковороду выкладываем швом вверх.
Как красиво слепить треугольные пирожки?
Как разновидность пирогов с открытой начинкой, нельзя обойти вниманием треугольные формы.
- На раскатанную прямоугольником лепешку толщиной в 0,5 см кладем начинку.
- Складываем два края так, чтобы получилась стрелочка.
- Два оставшихся края немного подворачиваем вверх.
Секреты лепки пирожков из дрожжевого теста
Чтобы пирожки получились симпатичными, стоит учесть ряд рекомендаций:
- налейте на руки немного подсолнечного масла - так тесто не будет прилипать, и вы сможете придать ему желаемую форму;
- края лепешек смажьте водой — тогда они хорошо склеятся;
- перед тем как печь или жарить пирожки, накройте их на 15 минут пищевой пленкой, смазанной растительным (лучше кукурузным) маслом - они станут еще пышнее;
- смажьте верхушки пирогов молоком или взбитым яйцом - на пирожках образуется аппетитная корочка.
Лучшие формы для недрожжевого теста
Для хозяек, которые не любят возиться с дрожжами, есть немало вариантов теста и без них. Из бездрожжевой «базы» хорошо получаются пироги, форма которых не нуждается в дополнительном объеме:
- кружки;
- жгуты;
- с рельефными очертаниями.
При этом все варианты форм для дрожжевого теста тоже вполне могут быть использованы.
Как слепить пирожки-кружки?
Опытные хозяйки знают, как красиво слепить пирожки из недрожжевого теста, - сделать кружкИ. Этой технологией овладеть очень просто.
- Из раскатанного пласта теста вырезаем кружочки одинакового диаметра.
- Кладем в центр начинку.
- Накрываем другим кружком и защипываем края.
- Выкладываем на противень или сковороду.
Делаем пироги в виде жгутов
Тем, кто любит выпечку покрупнее, наверняка придутся по вкусу пирожки-жгуты.
- Раскатанное тесто режем на несколько прямоугольников.
- Каждый прямоугольник по краям разрезаем на полоски.
- Кладем в середину начинку.
- Складываем полоски крест-накрест, немного защипывая края.
- Выкладываем на поверхность для приготовления.
Лепим рельефные пирожки
Если вы хотите удивить близких замысловатыми пирожками, то возьмите на вооружение рельефные формы.
- Из раскатанного пласта вырезаем овалы.
- В середину кладем начинку в форме колбаски.
- Верх и низ заготовки подворачиваем на четверть.
- Теперь берем углы по широкому краю и складываем их крест-накрест дважды.
Мы как будто «пеленаем» наши пирожочки. Это красиво, но подходит только для густых начинок.
Секреты лепки пирогов из недрожжевого теста
Пирожки из теста такого вида получаются очень плотными и, в отличие от дрожжевых, могут быть постными. Но чтобы выпечка получилась на славу, надо знать, как правильно лепить пирожки, если вы работаете с основой без дрожжей:
- чтобы края лучше склеивались, смажьте их яичным белком;
- если хотите получить выпечку с нежным румянцем, смажьте ее до выпекания заваренным черным чаем;
- если вы делаете духовые пирожки, то начинайте выпекание при 100 градусах и увеличивайте температуру до необходимой постепенно;
- для придания духовым пирогам мягкости и воздушности после того, как достанете противень, сбрызните выпечку водой.
Сложно согласиться с мнением, что только опытный кулинар знает, как лепить пирожки. Это совсем несложно — достаточно придерживаться 3 правил: делать достаточно крутой замес, избегать налипания теста и, главное, приниматься за выпечку только в хорошем настроении. Тогда пирожки любой формы будут красивыми и вкусными.
Дрожжевое тесто предназначено для выпечки пирожков, пирогов, кулебяк, булочек, ватрушек, плюшек, пиццы. Пресное тесто так же используется для изготовления пончиков, оладьей, пирожков, ватрушек... Дрожжевое тесто, приготовленное безопарным способом, чаще используют для беляшей, пончиков, хачапури, чебуреков. Самое простое тесто - для жареных пирожков, из него выходят прекрасные чебуреки, пончики, жареные пирожки.
Настоящий простор для фантазии дает сдобное тесто. Из него можно приготовить необыкновенно вкусные пирожки с картошкой, с капустой, с мясом и грибами, с яблоками, с овощами, с яйцом и зеленью. Оно замечательно дополняет и гармонирует практически с любой начинкой. То же можно сказать и о слоеном тесте.
Пирожки являются незаменимой закуской, ими можно перекусить, позавтракать, вспомнить бабушку и насладится воспоминаниями о детстве.
Жареные, пирожки в духовке, в печи - способ приготовления пирожков Вы найдете на любой вкус.
Каждая хозяйка знает, насколько капризным бывает тесто. Но не стоит бояться! Готовить пирожки совсем не трудно, даже приятно - выбирайте рецепт, добавьте капельку своей любви и душевного тепла и готово!
Вот несколько полезных советов, как приготовить пирожки:
- Чтобы тесто было пышным и не хрупким, надо в духовку поставить миску с водой.
- Оптимальная температура для брожения дрожжей - 30 градусов. Прохладная вода значительно замедляет рост дрожжей, а горячая - может совсем остановить брожение.
- Посуду с дрожжевым тестом после замеса надо накрыть хлопчатобумажным полотенцем и поставить в тепло. Если на улице тепло - оптимальным вариантом будет окошко.
- После формования пирожков стоит дать постоять им 5-7 минут до духовки, чтобы оно «дошло».
- Для выпечки пирожков духовку надо раскалить до 220 С, и только через 15 минут увеличивать или уменьшать температуру. Так Вы получите равномерно выпеченные и мягкие пирожки.
- При нагреве масла для жарения пирожков во фритюре, можно положить в него заранее кусочек моркови для придания цвета.
- Чтобы пирожки приобрели красивую, глянцевую поверхность, перед отправкой в печь их надо смазать меланжем: охлажденным до 15 С, взбитым белком и желтком. Еще один способ смазывания: до духовки - яйцом, после - кусочком сливочного масла. Получается, ну очень аппетитно.
- Чтобы в слоеном тесте получилась красивая корочка и много слоев, пирожки лучше смазать растительным маслом.
- Перед тушением капусты для начинки лучше немного подержать ее в кипятке или положить в кастрюлю и нагреть до температуры 40-45 С. Потом вынуть, отжать и тушить. Так Вы избавитесь от резкого запаха, и капуста станет мягкой и сочной.
- Не бойтесь экспериментировать! Ведь в итоге Вы будете готовить пирожки все вкуснее и вкуснее!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная
- Тесто дрожжевое
Как формировать пирожки из дрожжевого теста с начинкой треугольные пошаговая инструкция с фото:
Нам понадобятся:
- Разделочная доска
- Скалка
- Стакан
Ингредиенты:
- Мука пшеничная
- Тесто дрожжевое
Как правильно формировать пирожки из дрожжевого теста
Пирожки - одно из любимых лакомств как взрослых, так и детей. Их подают к борщам, супам вместо хлеба. Сладкие пирожки вкусны с чаем или молоком. Пирожки можно взять с собой в дорогу, на пикник, в школу или на работу. Но все замечают, что у одной хозяйки пирожки на столе появляются часто, а у другой - почти никогда.
Связано это не только с тем, что не каждой хозяйке в полной мере поддаётся дрожжевое тесто, но и с тем, что у пирожков во время выпечки вытекает начинка, они разворачиваются, трескаются по шву и имеют в результате не слишком аппетитный вид. Для того, чтобы пирожки выглядели привлекательно, а начинка не вытекала, следует правильно формировать пирожки.
В зависимости от начинки, вы можете формировать открытые или закрытые пирожки. Если вы одновременно готовите пирожочки с разными начинками, то придав им разную форму, вы их хорошо обозначите. И ваши родные смогут безошибочно выбрать из общей горки именно пирожок с той начинкой, которая им нравится. Ну и никто спорить не будет, что красиво сформированные пирожки всегда выглядят очень аппетитно.
Как формировать пирожки из дрожжевого теста с начинкой длинные пошаговая инструкция с фото:
Шаг 1
Для работы нам понадобится пирожковое дрожжевое тесто, начинка для пирожков, мука, скалка, разделочная доска.
Шаг 10
А затем выложить пирожок подогнутыми краями вниз. Такой способ формовки очень подходит, если вы очень боитесь вытекания жидкой начинки.
Нам понадобятся:
- Разделочная доска
- Скалка
Ингредиенты:
- Мука пшеничная
- Тесто дрожжевое
Как правильно формировать пирожки из дрожжевого теста
Пирожки - одно из любимых лакомств как взрослых, так и детей. Их подают к борщам, супам вместо хлеба. Сладкие пирожки вкусны с чаем или молоком. Пирожки можно взять с собой в дорогу, на пикник, в школу или на работу. Но все замечают, что у одной хозяйки пирожки на столе появляются часто, а у другой - почти никогда.
Связано это не только с тем, что не каждой хозяйке в полной мере поддаётся дрожжевое тесто, но и с тем, что у пирожков во время выпечки вытекает начинка, они разворачиваются, трескаются по шву и имеют в результате не слишком аппетитный вид. Для того, чтобы пирожки выглядели привлекательно, а начинка не вытекала, следует правильно формировать пирожки.
В зависимости от начинки, вы можете формировать открытые или закрытые пирожки. Если вы одновременно готовите пирожочки с разными начинками, то придав им разную форму, вы их хорошо обозначите. И ваши родные смогут безошибочно выбрать из общей горки именно пирожок с той начинкой, которая им нравится. Ну и никто спорить не будет, что красиво сформированные пирожки всегда выглядят очень аппетитно.
Как формировать пирожки из дрожжевого теста с начинкой круглые пошаговая инструкция с фото:
Шаг 1
Для работы нам понадобится дрожжевое пирожковое тесто, мука для подпыла, скалка, разделочная доска.
Нам понадобятся:
- Скалка
- Разделочная доска
- Стакан
Ингредиенты:
- Мука пшеничная
- Тесто дрожжевое
Как правильно формировать пирожки из дрожжевого теста
Пирожки - одно из любимых лакомств как взрослых, так и детей. Их подают к борщам, супам вместо хлеба. Сладкие пирожки вкусны с чаем или молоком. Пирожки можно взять с собой в дорогу, на пикник, в школу или на работу. Но все замечают, что у одной хозяйки пирожки на столе появляются часто, а у другой - почти никогда.
Связано это не только с тем, что не каждой хозяйке в полной мере поддаётся дрожжевое тесто, но и с тем, что у пирожков во время выпечки вытекает начинка, они разворачиваются, трескаются по шву и имеют в результате не слишком аппетитный вид. Для того, чтобы пирожки выглядели привлекательно, а начинка не вытекала, следует правильно формировать пирожки.
В зависимости от начинки, вы можете формировать открытые или закрытые пирожки. Если вы одновременно готовите пирожочки с разными начинками, то придав им разную форму, вы их хорошо обозначите. И ваши родные смогут безошибочно выбрать из общей горки именно пирожок с той начинкой, которая им нравится. Ну и никто спорить не будет, что красиво сформированные пирожки всегда выглядят очень аппетитно.
Как формировать пирожки из дрожжевого теста с начинкой полумесяцем пошаговая инструкция с фото:
Шаг 1
Для работы нам понадобится пирожковое дрожжевое тесто, начинка для пирожков, стакан, скалка, разделочная доска.
Нам понадобятся:
- Скалка
- Разделочная доска
Ингредиенты:
- Мука пшеничная
- Тесто дрожжевое
Как правильно формировать пирожки из дрожжевого теста
Пирожки - одно из любимых лакомств как взрослых, так и детей. Их подают к борщам, супам вместо хлеба. Сладкие пирожки вкусны с чаем или молоком. Пирожки можно взять с собой в дорогу, на пикник, в школу или на работу. Но все замечают, что у одной хозяйки пирожки на столе появляются часто, а у другой - почти никогда.
Связано это не только с тем, что не каждой хозяйке в полной мере поддаётся дрожжевое тесто, но и с тем, что у пирожков во время выпечки вытекает начинка, они разворачиваются, трескаются по шву и имеют в результате не слишком аппетитный вид. Для того, чтобы пирожки выглядели привлекательно, а начинка не вытекала, следует правильно формировать пирожки.
В зависимости от начинки, вы можете формировать открытые или закрытые пирожки. Если вы одновременно готовите пирожочки с разными начинками, то придав им разную форму, вы их хорошо обозначите. И ваши родные смогут безошибочно выбрать из общей горки именно пирожок с той начинкой, которая им нравится. Ну и никто спорить не будет, что красиво сформированные пирожки всегда выглядят очень аппетитно.
Как формировать пирожки из дрожжевого теста с начинкой с объёмными полосками пошаговая инструкция с фото:
Шаг 1
Для работы нам понадобится дрожжевое пирожковое тесто, начинка для пирожков, мука для подпыла, скалка, нож, разделочная доска.
Шаг 4
С одной стороны, по всей ширине, на прямоугольник выложить начинку, а с другой стороны, до половины прямоугольника, сделать ножом разрезы.
Нам понадобятся:
- Скалка
- Разделочная доска
Ингредиенты:
- Мука пшеничная
- Тесто дрожжевое
Как правильно формировать пирожки из дрожжевого теста
Пирожки - одно из любимых лакомств как взрослых, так и детей. Их подают к борщам, супам вместо хлеба. Сладкие пирожки вкусны с чаем или молоком. Пирожки можно взять с собой в дорогу, на пикник, в школу или на работу. Но все замечают, что у одной хозяйки пирожки на столе появляются часто, а у другой - почти никогда.
Связано это не только с тем, что не каждой хозяйке в полной мере поддаётся дрожжевое тесто, но и с тем, что у пирожков во время выпечки вытекает начинка, они разворачиваются, трескаются по шву и имеют в результате не слишком аппетитный вид. Для того, чтобы пирожки выглядели привлекательно, а начинка не вытекала, следует правильно формировать пирожки.
