Чай - самый распространённый напиток на кухне во многих странах мира. Несмотря на множество полезных веществ, чай надо пить с умом и покупать его лучше в листовом виде для заваривания, нежели в пакетиках.
Полезные свойства чая
Ошибочно считается, что чёрный чай менее полезен, чем зелёный. На самом деле это одно и то же растение , обработанное разными способами, от того и различия в цвете при заваривании. Из собранных с одного куста листьев двумя разными способами извлекают влагу, именно на этом этапе и закладывается будущий «цвет» чая.
- И чёрный, и зелёный чай имеют примерно одинаковое число антиоксидантов , поэтому каждый сам выбирает по вкусу, какой напиток ему пить;
- В 100 мл чая содержится 11 мг кофеина - на ночь лучше заваривать травяные настои, а чай оставить на утро;
- В чае содержится множество витаминов: группы C, P и B, которые поддерживают иммунитет, позволяют организму накапливать витамины, помогают клеткам сосудов и нервной системе.
Калорийность чая
Стандартная чашка чая вмещает 250 мл жидкости, что составляет 250 грамм напитка.
Если вы добавляете большее количество сахара, мёда или молока, чем приведено в таблице, то калорийность увеличивается на 16 и 64 ккал на каждую ложку для сахара и мёда, а также на 53 ккал для молока (из расчёта на 100 мл).
Пакетированный и листовой чаи: какой выбрать?
Нельзя сказать, что чай вреден, если пить его в умеренных количествах. Нормой в день можно считать 2 чашки
свежезаваренного чая. В чайных пакетиках содержится чайная пыль
, то есть практически полностью перемолотые листья, в которых почти не остаётся ничего полезного. Чтобы действительно получать все вещества из этого напитка, следует заваривать листовой чай.
При приготовлении такого чая необходимо сначала залить листья кипятком и дать постоять 5-10 секунд, после чего слить получившуюся заварку и залить листья новой порцией кипятка. Подождите 5-7 минут и приступайте к чаепитию. Хранить такую заварку можно не дольше суток, поэтому лучше готовить напиток на 1 раз.
Для тех, кто следит за своей фигурой и любит часто пить чай, следует ограничить себя в добавках к чаю и привычке употреблять этот напиток с чем-то сладким - пирожками, шоколадками и печеньем. Из-за такого подхода все труды по поддержанию веса быстро пойдут насмарку. Лучше выпивать чашку чая по утрам для бодрости духа и в дневное время, чтобы передохнуть и с новыми силами продолжить работать. Диетологи также напоминают, что чай надо пить отдельно от основных приёмов пищи (как и другие напитки), чтобы дополнительно не растягивать желудок.
Калории, ккал:
Белки, г:
Углеводы, г:
Зелёным принято называть чай, листки которого подвергаются наименьшей ферментации (процессу окисления). При изготовлении зелёного чая верхние двух- или трёхлистные побеги чайного куста сначала пропаривают, чтобы листочки стали эластичными, следующий этап - подсушивание на свежем воздухе, затем их скручивают и просушивают, не перемешивая, а в некоторых случаях - прожаривают при постоянном помешивании. Цвет отличается и зависит от способа производства, встречается ярко-зелёные виды чайного сырья или болотно-коричневые. Прозрачность, насыщенность и яркость цвета напитка, приготовленного из различных сортов зелёного чая, иногда различаются кардинально, от прозрачного светло-пшеничного до изумрудного.
Родиной зелёного чая считают Древний Китай, где, по легенде, более 5000 лет назад Великий Император повелел вскипятить огромный чан с водой, чтобы напоить воинов перед важной битвой, а в воду попали листочки чая. Получившийся напиток придал небывалые силы войску, была одержана победа над врагами и с тех пор чайный напиток повсеместно распространился. Больше всего зелёного чая производят и употребляют в Китае, Японии и странах Азии.
Калорийность чая зелёного
Калорийность зелёного чая составляет 0 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства чая зелёного
Зелёный чай, вопреки расхожему мнению о том, что напиток понижает давление, содержит много кофеина (в некоторых сортах его больше, чем в ), следовательно, относится к тонизирующим продуктам. Чай зелёный обладает выраженным мочегонным эффектом, особенно в сочетании с , в напитке содержатся танины, обладающие вяжущим и противовоспалительным свойством и катехины - известные антиоксиданты (calorizator). В продукте имеется теофиллин, бронхолитическое средство, облегчающее дыхание и течение лёгочных заболеваний, бронхитов. В зелёном чае содержится внушительный витаминно-минеральный комплекс, в который входят: витамины , а также необходимые организму , . Напиток, употребляемый в умеренных количествах, оказывает благотворное влияние на деятельность сердечно-сосудистой системы, повышает эластичность стенок сосудов и препятствует отложению холестериновых бляшек. Глютаминовая кислота оказывает укрепляющее действие на нервную систему.
Чай зелёный в похудении
Сам по себе зелёный чай не является продуктом для похудения, но кофеин повышает температуру тела и калории расходуются быстрее, плюс диуретический эффект напитка, поэтому некоторое количество веса теряется. Не следует использовать зелёный чай для того, чтобы похудеть, но включать его в диеты или в - вполне возможно.
Вред чая зелёного
Чрезмерное употребление зелёного чая вызывает излишнюю нагрузку на сердце и сосуды, не рекомендовано при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Все сорта зелёного чая перечислить невозможно, их великое множество как в Китае, так и в Японии, разнообразие чайных сортов зависит от времени сбора чайных листов, климатических условий, техники обработки и от многих других позиций. Традиционно все сорта зелёного чая делят на:
- Рассыпные (байховые) - самый распространённый вид зелёного чая, листовой или в виде скрученного листа («жемчужины», «порох», «каперсы» и др.);
- Прессованные - чай в брикетах, чаинки различного качества (вплоть до чайной пыли) спрессованы под высоким давлением. Плиточный, кирпичный и таблетированный зелёный чай;
- Экстрагированные - растворимый вид чая, не требующий классического заваривания;
- Гранулированные - чайные листочки измельчаются и скручиваются, вкус и аромат сохраняется практически в полном объёме.
Чай зелёный в кулинарии
Для заваривания зелёного чая рекомендуется использовать фарфоровый заварочный чайник, в котором лучше происходит процесс заваривания. Чай зелёный нельзя заваривать кипятком - вкус чая будет испорчен и полезных свойств такой напиток не будет иметь. Для каждого сорта чая предусмотрена своя температура и время заваривания, как правило, вода не должна быть горячее 80-ти градусов. От качества воды также зависит вкус и аромат напитка, лучше всего использовать родниковую воду. Зелёный чай насыпают в предварительно прогретый чайник в пропорции: 1 чайная ложка сухого чая на 150-200 мл воды и заливают водой нужной температуры. Настаивать зелёный чай нужно 0,5-2 минуты, в зависимости от сорта чая. Обычно заваривают такое количество напитка, чтобы сразу употребить, некоторые сорта чая можно повторно заваривать.
Больше о зеленом чае смотрите в видео-ролике «Продукт дня. Зелёный чай» телепередачи «О самом Главном».
Специально для
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Если утром единственной проблемой становится выбор между чаем или кофе, то вы - счастливый человек. Как известно, придает сил, настраивает на позитивное расположение духа. Но задумывались ли вы, сколько чая потребляете за день, неделю, месяц, и сколько в чае может содержаться калорий. Конечно же, для людей, которые тщательно следят за своей фигурой, имеет значение, какой напиток пить.
Рассмотрев обычного чая, можно выделить в нем наличие таких микроэлементов, как:
- кальций,
- железо,
- натрий,
- фтор,
- витаминный состав В2, В3, В5.
Чай является отличным антиоксидантом, с помощью которого в организме процессы старения немного замедляются.
Чай черный и зеленый
Калорийность чая напрямую зависит от его вида и добавок в нем. Самыми распространенными видами чая являются черный, зеленый, красный, желтый, а любимыми добавками служат сахар, мед, молоко, лимон.
В 100 граммах напитка черного чая содержится примерно 3-5 килокалорий, а в тех же 100 граммах зеленого чая всего 1 килокалория. Зеленый чай, в отличие от черного, сохраняет в себе все полезные вещества в нетронутом виде, так как он не ферментируется. Также зеленый чай для , он оказывает действие, в нем больше витаминов, чем в чае, он способствует повышению иммунитета и рекомендован людям, страдающим сахарным диабетом.
Чаи с добавками
Но стоит добавить в обыкновенный чай сладкую добавку, как его сразу возрастает. Самыми калорийными добавками являются следующие ингредиенты:
- мед,
- сахар,
- лимон,
- сгущенное молоко.
Так, в 1 чайной ложке меда 64 ккал, в 1 чайной ложке сгущенного молока 40 ккал, в 1 чайной ложке сахара 16 ккал. Самой низкой калорийностью обладает сок лимона - всего 1 ккал, и 1 ложка цельного молока, которая содержит 3 ккал.
Как вы уже поняли, что от добавок напрямую зависит калорийность вашего любимого чайного напитка, если не злоупотреблять жирными добавками, то вы легко избежите лишних килограммов и сможете и дальше каждый день наслаждаться любимым вкусом и ароматом чая.
Но есть ситуации, где чай с медом, который является лидером по калорийности, помогает человеку. Конечно же, речь идет о питье чая при простудах, кашле, при необходимости поддерживать иммунитет в тонусе.
Стоит также помнить, что увлечение слишком крепким чаем может пагубно сказаться на нервной системе и отразиться бессонницей, слабостью и раздражительностью. Так что выбирайте цвет,
Человек, привыкший следить за своей фигурой, имеет привычку интересоваться калорийностью любого блюда или напитка, попавшего на его стол. Но одно дело, когда на упаковке продукта есть данные о его энергетической ценности, и, совсем другое, когда никакой информации о содержимом пакета или коробки нет.
Обычно, так бывает в случае с черным чаем. Этот, любимый многими напиток, люди пьют по утрам, для того что бы взбодриться, и не раз поддерживают с его помощью силы в течение дня. И лишь некоторые задумываются, сколько же они поглощают калорий с чашечкой ароматного чая.
Итак, в 100 миллилитрах черного чая содержится от 3 до 5 калорий . Следовательно, выпивая одну его чашку без каких бы то ни было добавок, мы поглощаем всего около 10 ккал. Так что любители пить черный чай могут не волноваться – даже потребляя 3-4 чашки в день, калорийность рациона увеличится всего на 30-40 калорий, что никак не отразится на весе.
Черный чай с сахаром - сколько калорий?
Однако, люди пьют черный чай, добавляя в него сахар. Одна его чайная ложка содержит 30 калорий. Следовательно, калорийность чашки чая, в которую кладется две ложки сахара, вырастет до 70 ккал, а дневная норма любимого напитка будет «стоить» нам порядка 200-300 ккал, что соответствует калорийности полноценного приёма пищи. Кому интересно, можете прочесть более подробную .
Конечно, можно положить в чай сахарозаменитель, тогда вкус его будет сладким, а энергетическая ценность останется минимальной. Но, многие диетологи считают, что практически все сахарозаменители содержат вредные для здоровья компоненты. К тому же, чай с искусственным подсластителем может обмануть желудок, но не голову: психологическая зависимость от сладкого вряд ли нас покинет.
Калорийность черного чая с молоком и сгущенкой
Можно добавлять в черный чай также и молоко, одна столовая ложка которого содержит 10 ккал. Но, помимо лишних калорий, чашка чая с молоком даст нам также полезные молочные жиры и кислоты (читайте статью ), чего не скажешь о чае со сгущенкой – любимом напитке нашего детства. В столовой ложке сгущенного молока уже не 10 ккал, а 40. Вот и посчитайте, сколько калорий находится в чашечке черного чая, в который щедро добавлен этот ингредиент.
Поэтому, если вы мечтаете сбросить лишний вес, или же, не набрать его, но не можете пить черный чай без вкусовых добавок – пейте его . Это наполнит напиток витаминами, вкусом и ароматом, и никак не скажется на его калорийности.
Существует множество легенд о том, когда и каким образом появился чай. И все же не приходится сомневаться, что этому чудесному напитку не менее 5 тысяч лет. Раньше люди даже не задумывались о калорийности того, что они едят или пьют. А в наше время стоит разбираться в каком количестве калории попадают в организм. Например, вы знаете сколько калорий в черном чае?
Немного истории
Многим известна легенда о появлении чая, связанная с китайским императором по имени Шен Нунг. Да и Япония тысячелетиями привыкла наслаждаться напитком из листьев чайного дерева, чьи плантации выглядят по-настоящему сказочно.
А вот на территорию России напиток, к сожалению, попал только лишь в XVII веке. Да и то далеко не сразу был оценен по достоинству нашими предками. Поэтому если вам интересно больше узнать об истории и культуре чая, то стоит обращаться именно к его восточным корням. Вы совершенно точно почерпнете для себя что-то новое, ведь десятки различных сортов чая классифицируются по способу обработки, по стране происхождения, по типу чайного листа и даже по наличию добавок.
Химия и чай
Прежде чем выяснить, сколько калорий в чае попробуем немного лучше понять из чего же он состоит и какую пользу приносит нашему организму. Трудно представить, но лист чая вмещает в себе практически 300 различных химических элементов. Некоторые из них могут стимулировать работу нервной системы, а другие борются с болезнетворными бактериями и снимают воспаление. Как раз поэтому чай принято пить во время простуды. Зеленый чай еще и является общеизвестным антиоксидантом. Сколько калорий в зеленом чае мы расскажем чуть позже. Большое количество эфирных масел делают напиток таким ароматным, а огромное количество витаминов еще и полезным. Но ведь при простуде мы привыкли пить чай с вареньем или медом. Вот и попробуем разобраться сколько при этом мы потребляем калорий.
Сколько калорий в чае?
Сразу можно сказать, что сам по себе чай не представляет совершенно никакой угрозы для вашей стройности. На 100 мл листового чая приходится всего 3-5 ккал и неважно черный или зеленый чай вы привыкли употреблять. Исходя из этих цифр можно посчитать сколько калорий в чае без сахара из расчета на вашу любимую кружку. А вот сахар может добавить довольно ощутимое количество калорий. К тому же сахар - это чистые углеводы и вследствие этого пользы для организма он практически не несет. И уже сколько калорий в чае с сахаром точно стоит задуматься. Если обратиться к цифрам, то одна чайная ложка сахара несет в себе целых 20 ккал. Можно представить, как растет эта цифра для любителей добавить две, а то и три ложки сахара в свою чашку. Выпив пару кружек такого вы потребляете количество калорий практически равное обычному приему пищи. А ведь есть и любители выпить чай с бутербродом с сыром или вареньем.
Не стоит себя обманывать мыслями, что при этом ваше чаепитие остается диетическим. Но ведь можно заменить сахар другими добавками, которые сделают вкус более насыщенным и богатым, но меньше повлияют на калорийность чая.
Вместо сахара
Что же добавить в чай, если вы не привыкли к несладким напиткам, но заботитесь о своей фигуре, и вас пугает сколько калорий в чае с сахаром. Интересное сочетание вкусов создаст добавленное в чай молоко. И тут уже вы сами решаете молоко с каким процентом жирности приобрести к чаю. В столовой ложке молока в среднем будет 8-10 ккал. Можно сразу увидеть разницу по отношению к сахару. Но молоко не добавит сладости - можете справедливо возразить вы. В таком случае мы можем обратиться к такому чудесному продукту, как мед. Количество калорий, конечно, может вас поразить. Целых 64 ккал на чайную ложку. Но стоит помнить, что пользы мед несет в себе гораздо больше чем обычный сахар. В первую очередь, он крайне положительно влияет на обмен веществ в организме, а значит поможет вашему телу сжечь гораздо больше калорий, чем вы получите во время чаепития.
Сгущенное молоко тоже вполне можно добавить в чай, но пользы в нем будет куда меньше, чем в обычном молоке, а калорий больше, чем в сахаре. Примерно 48-50 ккал на чайную ложку. Поэтому если вы все же подсчитываете сколько калорий в чае, который пьете, то лучше избегать этот продукт.
Крайне осторожными нужно быть и с сахарозаменителями. Если натуральные их варианты просто помогут вам снизить калорийность чая, то химические могут вызвать серьезные проблемы с обменом веществ. Без рекомендации врачей лучше всего к таким вариантам замены сахара лучше и вовсе не обращаться. Не стоит забывать и про любимый многими чай с лимоном. Сколько калорий в чае с лимоном можно подсчитать, добавив к числу калорий самого чая и калории от того количества лимона, которое вы добавляете. Небольшой кусочек, который в среднем отрезают, чтобы положить в чай содержит всего 3-4 ккал. А чайная ложка лимонного сока всего 1 ккал. Вот только с лимоном и всеми продуктами, из него изготовленными нужно быть крайне осторожными людям страдающим гастритом. Ведь этот яркий и сочный цитрусовый плод вызывает активное выделение желудочного сока и повышение кислотности.
Прекрасными добавками к чаю могут являться различные травы. Добавление ромашки, шиповника, мяты или даже ароматного жасмина ни на одну единицу не увеличат калорийность чая.
Чайная диета
Существуют целые программы питания и специальные диеты, основанные на употреблении чая. Лучшим выбором для желающих расстаться с лишними килограммами будет чай зеленый. Многочисленные исследования подтверждают, что люди, регулярно употребляющие именно зеленый чай, имеют индекс тела на порядок ниже, чем те, кто этот напиток не пьет. А все потому, что зеленый чай имеет в своем составе немалое количество полифенолов. Этот микроэлемент помогает активизировать процесс сжигания жира в организме. В первую очередь за счет улучшения функционирования поджелудочной железы. При этом не стоит забывать, что достижение каких-либо результатов возможно только при регулярном употреблении зеленого чая без сахара и сахарозаменителей. Допустимым считается лишь добавление небольшого ломтика лимона или ароматных трав. Полезно для организма и устраивать разгрузочные дни с употреблением одного лишь чая, но перед этим лучше всегда получить рекомендацию от врача.
Подведем итог
Чай может оказаться чудесным помощником в процессе потери веса, если знать калорийности всех добавок и наполнителей, входящих в его состав. Главное помнить, сколько калорий в чае без сахара и насколько эта цифра незначительна. Но если этот вопрос вас совершенно не заботит, то можно и просто наслаждаться ароматным напитком, не ограничивая себя в количестве ложек сахара. Нужно просто во всем знать меру и слушать свой организм.
