Гречка – крупа, обладающая насыщенным специфическим запахом, благодаря которому одни её любят, а другие не хотят есть. Например, детки такую кашку не очень-то и жалуют.
А ведь гречка полезна и богата витаминами, особенно B1.
Из неё готовят крупеники, биточки, рассыпчатые каши. Её подают в виде гарнира и варят суп.
Но, как и другие крупы, её перед использованием нужно правильно подготовить.
Мюсли и завтрак - Хлеб, булочки и выпечка - Торты и сладкое печенье - Пальцы для кормления - Прекрасное из пюре - Вкусное из духовки - Салаты - Супы - Десерты и сладости. У нас есть редкие блины или галеты; нам нравится этот ореховый, слегка терпкий вкус.
Некоторые рецепты совершенно новые, другие просто конвертируются так, что гречка включена. Вывод: уникальная, всеобъемлющая и разнообразная коллекция рецептов вокруг местного суперпродукта Бухвейзен. Из гречихи вкусный повар и пекут. Гречиха может быть намного больше, чем французская галетта или японская лапша говядины, вы можете увидеть из этой красивой небольшой кулинарной книги и различных рецептов.
Перебирание
Гречневую крупу перед варкой нужно перебрать.
- Для этого её насыпают на стол.
- Отделяют ладонью небольшое количество от общей массы.
- Свободно распределяют на поверхности столешницы, чтобы были хорошо видны все зёрна.
- Удаляют тёмные, пустые, неочищенные зёрнышки, а также посторонние примеси.
Промывание
Гречневую крупу промывать не принято. Хотя многие её ополаскивают под проточной водой, положив в дуршлаг. Особенно если готовят без варки, о чём будет сказано ниже.
Гречка является нетребовательным зерном и хорошо растет на более плохих почвах. Поэтому это многообещающее зерно, потому что наши почвы становятся беднее в питательных веществах, и такие растения также делают для них свой след. Кроме того, он очень вкусный и долгое время был важной пищей в разных странах, таких как Япония, Непал, Монголия или Северная Америка. Его традиционно едят как муку, как муку или песок.
В книге описываются с самого начала шаги, которые нам нужны для кухни бука, специальная кулинария, выпечка или использование в рисоварке. Гречневая смесь хорошо сочетается с лебедой и просом. Тогда есть около 100 рецептов - все вегетарианские и без глютена.
Поджаривание
Гречневая крупа чаще всего в магазины поступает уже полностью обработанная. Но для получения рассыпчатой каши гречку иногда поджаривают.
- Для этого её насыпают тонким слоем на противень (не более 3 см) и ставят в духовку, нагретую до 100-150°.
- Доводят до светло-коричневого цвета.
- Во время обжаривания зёрна периодически перемешивают.
Замачивание
Гречневую крупу перед варкой не замачивают.
Мюсли на завтрак, суп, салат, запеканка, вкусное овощное блюдо в духовке или в кастрюле аккуратно готовят, булочки, торт или торт. С этой книгой вы получаете много простых предложений. Все препараты описаны точно так, как ожидалось, в хорошей кулинарной книге.
Рецепты сделаны с ингредиентами, которые вы получите в большинстве магазинов. Салат из зеленой фасоли с хрустящими пельменями, которые мы только что съели, и которые тоже снова нужны мальчикам. Для меня это хорошая книга для семейной кухни. Вы можете приготовить гречку также как ризотто, выпекать хлеб и пирог вместе с ним.
Но если гречку нужно сварить быстро , её заливают водой в пропорции 1: 2. И оставляют на 1-3 часа. За это время зёрна впитывают в себя практически всю воду, разбухают настолько, что объём крупы увеличивается в 2-2,5 раза.
Разбухшую гречку перекладывают в глиняный горшок или толстостенную посуду, добавляют сливочное или растительное масло, перемешивают, накрывают крышкой и ставят в духовку или на маленький огонь плиты.
С другой стороны, это реальное энергетическое зерно для тех, кому не разрешено есть клейковину, потому что они не могут это терпеть. Это небольшое круглое зерно с немного горьким вкусом и быстрой укусом. Инкас обнаружил зерно тысячи лет назад в Южной Америке и теперь доступен в белых, красных и черных разновидностях. Из-за высокого содержания масла, квиноа лучше всего хранить в холодильнике. Квиноа следует промыть перед кипячением, чтобы смыть горькие вещества. Просо готовится таким же образом, его не нужно мыть.
Как приготовить гречу без варки
Хлопья квиноа состоят из необработанной, прокатанной квинои. Богатый белком, без глютена и хорошо подходит для мюсли и пюре. Гречиха является родной для Азии и ботанически связана с ревенем и щавелем. Неизбежная треугольная форма безвкусная и универсальная. Его можно купить без обжаренного и жареного. Упакованный в прохладное место, он вмещает 12 месяцев.
Кашу доводят до готовности в течение нескольких минут, так как она мягкая и практически сваренная.
Если горшочек с крупой ставят в микроволновку, то сначала его прогревают при высокой мощности, обязательно накрыв крышкой, затем нагрев уменьшают до минимума и выдерживают кашу в печи до готовности.
Во время приготовления содержимое кастрюли перемешивают очень аккуратно, чтобы не повредить зёрна. Если вода выкипела, а крупа ещё недостаточно мягкая, то можно долить чуть-чуть кипятка и снова плотно закрыть крышку.
Перед приготовлением гречка должна быть правильно промыта. Отварить часть буковой пшеницы на двух частях воды и кипятить в течение 12 минут - набухать или болото. Что касается хлеба, это здорово. 
Карликовое просо часто выращивают в Эфиопии и Эритрее в таких условиях, как постоянная влажность и засуха.
Плотность воздуха в газовом контейнере обеспечивает его до 12 месяцев. Время приготовления чая зависит от того, как оно подается. Его можно кипятить в воде или посыпать супом, салатом или печеньем, чтобы добавить аромат и текстуру. Чайная плоть как целое зерно сливочное, коричневое и имеет уникальный сладкий и солодовый вкус.
Приготовление гречневой каши без варки
Сейчас стало модным гречневую кашу не варить, а запаривать. При этом качество крупы нисколько не становится хуже, а наоборот, все питательные вещества остаются в гречке.
- Для этого гречневую крупу промывают в прохладной воде.
- Помещают в глиняный горшочек или казан.
- Заливают подсоленным кипятком в пропорции 1: 1,5.
- Накрывают крышкой.
- Укутывают одеялом или толстым полотенцем.
- Оставляют на 8 часов.
- Вкусная и полезная каша готова.
Как варить гречку на плите
Способ 1
- Гречку перебирают.
- В толстостенную посуду (казанок, чугунок) наливают воду и доводят до кипения. Солят.
- Засыпают крупу из расчёта один стакан на два стакана воды.
- Доводят, перемешивая лопаткой, до кипения и варят на среднем огне до полного впитывания влаги в зёрна.
- После этого перемешивание прекращают, казанок закрывают крышкой и ставят в духовку. Доводят кашу до готовности.
- Если готовят её на плите, то после выкипания воды кастрюлю желательно поставить на чугунную подставку, уменьшить огонь до минимума и довести кашу до готовности. Крышка в это время должна быть хорошо закрыта.
Способ 2 (взят из кулинарной книги 1909 г.)
- Четыре стакана гречневой крупы растирают с четырьмя яйцами и слегка подсушивают.
- В кастрюлю наливают три стакана воды, солят, кладут столовую ложку сливочного масла и доводят до кипения.
- Засыпают зёрна.
- Варят на слабом огне до выкипания жидкости.
- Перемешивают и продолжают варку.
- Толстостенную посуду (казанок, горшочек или сотейник) смазывают маслом и посыпают сухарями.
- Выкладывают гречневую кашу.
- Ставят в печь или духовку до готовности. Чтобы каша не высохла, её прикрывают листом фольги.
Способ 3 (взят из кулинарной книги 1966 г.)
- Крупу перебирают и поджаривают в духовке.
- Всыпают в кипящую подсоленную воду, но жидкости берут в 5 раз больше, чем при обычном способе.
- Пустые зёрна удаляют шумовкой.
- Добавляют немного любого жира.
- Периодически перемешивают до выкипания влаги.
- Когда каша загустеет, перемешивание прекращают, закрывают посуду крышкой и варят 2 часа.
Полезный совет
- Чтобы гречка получилась рассыпчатой, готовую кашу рызрыхляют вилкой.
- Если на дне и на стенках казана после упревания в жарочном шкафу появилась корка, то её оставляют в посуде, предварительно разломав на небольшие кусочки, и заливают горячей водой или бульоном.
- Жидкости должно быть в два раза больше крупы.
- Ставят на огонь, закрывают крышкой и нагревают до набухания.
- После этого крупу смешивают с остальной гречкой.
Перед подачей на стол готовую кашу кладут на тарелку и поливают растопленным маслом или же используют в виде гарнира к мясным блюдам.
Небольшое, круглое зерновое просо наиболее распространено в очищенных сортах. В Азии это была основная пища после риса. Просо может быстро стать прогорклым, но его можно хранить в течение двух месяцев без проблем и до четырех месяцев в холодильнике. Хлопья подсоса без глютена и используются в мюсли и пюре. Рекомендуется для крошек и печенья.
Состоит из высушенной кукурузы, она может быть получена мелкой, средней пальцами и грубо измельчена. 
Маленькие круглые зерна происходят из Африки и находятся в цветовых вариантах белого, коричневого, красного и черного цветов. Белый сорго часто используют в качестве заменителя пшеницы. Из цельного зерна вы можете сделать красивый попкорн. Сорго упакован в герметичную упаковку в прохладном, воздухонепроницаемом месте на срок до 12 месяцев. Сорго следует вымыть перед варкой, затем кипятить в трех частях воды или на складе.
Шаг 1
Гречку тщательно перебрать, затем промыть в нескольких водах. Обсушить. Сейчас большинство производителей гречки настаивают на том, что их крупу ни перебирать, ни мыть не нужно. Но мы все же советуем вам поступать так, как делали наши бабушки и мамы, – потратить чуть больше времени и перебрать крупу вручную, а потом еще и тщательно ее промыть.
Лучше всего кипятить в кастрюле с плотно закрывающей крышкой и варить до 1 часа. 
Маленькие крошечные зерна с ореховым ароматом были обнаружены ацтеками более тысячи лет назад и использовались в качестве основной пищи. При хранении в более теплом состоянии вкус испарится и может стать горьким. В прохладном сухом шкафу он длится двенадцать месяцев. Вареный амарант смешивают в лучшем случае от одной части зерна до трех частей кипящей воды и осторожно кипятят в течение 25 минут. Результат довольно липкий, но снаружи он довольно четкий и мягкий внутри.
Шаг 2
Раскалить сухую сковороду и обжарить гречку, постоянно помешивая, до золотистого цвета, 4–5 минут. Предварительное обжаривание крупы делает ее более ароматной и рассыпчатой, а также уменьшает время приготовления.
Он может использоваться для печенья, печенья и хлеба. Русская кухня отличается богатыми и разнообразными вкусами. Для России много разных людей живут с разными этническими группами и культурами, все из которых имеют свои традиции и блюда. Из них сложилась сегодняшняя русская кухня, а также блюда из соседних стран. Основными ингредиентами российской кухни являются капуста, гречка, региональные и сезонные овощи. Но также говядина, свинина, курица и рыба представлены во многих русских блюдах. Как и во многих других восточных странах, в России пирожные, торты и десерты очень сладкие.
Шаг 3
Вскипятить в большой кастрюле слегка подсоленную воду. Пропорция воды и крупы всегда одинакова: на 1 часть гречки 2 части воды. Всыпать обжаренную гречку и довести на сильном огне до кипения.
Шаг 4
Мы покажем вам, что русская кухня - это нечто большее, чем просто икра, пирог и водка. Русская кухня с первого взгляда. Культура питания в России сильно отличается в городе и в стране. В сельской местности многие люди по-прежнему обеспечивают себя и выращивают собственные овощи и фрукты и держат молочных коров. Общение - важный фактор за столом, и поэтому даже если возможно, много времени есть с друзьями или семьей.
Гречка в мультиварке
Типичный русский завтрак очень богат и проводится гораздо позже, чем с нами. На столе много молочных продуктов, таких как кефир, творог и сметана. Также гречневая каша - типичное блюдо для завтрака в России. Напитки подаются с чаем, кофе или соком. На обед традиционно проводятся несколько курсов, которые состоят из небольших порций. Начните с Сакуски. Салаты и маринованные овощи служат стартерами. Впоследствии вы едите суп, прежде чем решитесь на главные блюда. Они часто состоят из рыбных или мясных блюд, которые едят картофель, рис, овощи или гречку.
Снять шумовкой пену, добавить растительное масло. Уменьшить огонь и варить 6–8 минут. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться еще несколько минут. Раньше кашу настаивали в печи. Сейчас такая роскошь мало кому доступна. Но есть замечательный способ сделать что-то похожее. Сварите крупу за 1–1,5 часа до подачи на стол. Заверните кастрюлю сначала в 2–3 слоя бумаги (газетная подходит идеально), а потом в шерстяное одеяло и оставьте в теплом месте. Подавайте гречку с молоком или растопленным сливочным маслом.
Наконец, русский обед завернут компотом или мороженым. Предоставляется чай или кофе. Вечером в России меньше едят, чем в полдень, а также не очень большие. Тем не менее, подаются несколько небольших блюд. Это довольно тепло и не похоже на бутерброды. В качестве гостя вы богато развлекаетесь и должны принести большой аппетит. Если вы едите как гость, чтобы немного обидеть хозяина, так как это предполагает, что он не пробовал. В России также обильно пьют пищу, в том числе, конечно, водку.
В русской кухне есть множество сердечных тушеных блюд, тяжелых салатов и богатых рыбных или мясных блюд. Выбор блюд огромен и разнообразен и отличается от региона к региону. Здесь вы найдете небольшую коллекцию популярных русских блюд. Различные виды овощей являются неотъемлемой частью русской кухни. Огурцы, грибы, перец и соус. Позднее изготавливаются разные блюда, такие как Солянка. Блини - это русские блины, которые либо набиты, либо съедены сметаной. Традиционно тесто для блинов производится из гречневой муки.
