Можно ли заменить кефир прокисшим молоком. Как заменить недостающий ингредиент и не испортить блюдо

Как известно, комнатные растения преображают подоконник любой комнаты, спальни или рабочего кабинета.

Причем им отведена роль не только декорации, некоторые виды культур могут выступать в качестве лекарственных препаратов с полезными свойствами от разного рода недугов.

Лекарственные растения дома могут играть роль воздухоочистителя, с ними воздух в помещении становится чище. К таковым относятся хлорофитум и золотой лотос, аспарагус и перечник, аглоанема и гусиные лапки, фикус и пеларгония.

Лекарственные и минеральные вещества, витамины и стимуляторы – вот такое богатство содержится в некоторых представителях растительного мира, которые «поселились» на подоконнике.

Многие люди даже не подозревают, что держат у себя в доме не просто красивые комнатные растения, но и настоящих природных «лекарей». О каких растениях идет речь? Пора разобраться с этим вопросом конкретней…

Столетник или алоэ древовидное.

Вот об этом растении знают точно все, а о его целебных свойствах и подавно. Итак, используется он довольно широко в народной медицине для лечения головных болей. Отлично излечивает бронхит в сочетании с медом и вином.

Довольно часто алоэ используется людьми для улучшения аппетита и для лечения желудочно-кишечных заболеваний. Если на теле имеются долго незаживающие раны, а также ожоги, достаточно прикладывать примочки из сока алоэ и сабура, и раны довольно быстро заживут.

Алоэ древовидное - это растение знака Рака и оно по особому влияет на энергетику человека. Об этом в статье по данной ссылке, заходите.

Каланхоэ

Такие заболевания, как экзема и фурункулы, не могут противостоять против сока каланхоэ. То же можно сказать и относительно трещин, легких ожогов или пролежней, а также об инфекционных процессах на коже.

Легко и быстро справляется сок столетника с насморком, достаточно лишь смазать им нос. Единственное, что нужно учитывать при приготовлении лекарственных составов, так это то, что листья каланхоэ, завернутые в фольгу, предварительно на пару дней помещают в холодильник.

В энергетическом плане каланхоэ, как растение Тельца, также не заменимо для нашего дома. Заходите по предложенной ссылке, узнаете много интересного.

Для желающий узнать об особенностях выращивания и ухода за каланхоэ, как о светолюбивом растении, и как оно выглядит, заходите по данной ссылке.

Фиалка

Лекарственные растения дома - фиалка

Как известно, фиалки не переносят прямого солнечного света, да и жары тоже. Пока они в тени, хорошо поливаются (но не заливаются), они будут отлично расти.

Прежде всего, фиалки заводят на подоконниках именно «для красоты», многим невдомек, что эти растения справляются с болью в горле, облегчают состояние при воспалении легких, излечивают экзему.

Головная боль и бессонница также лечатся при помощи фиалки.

В энергетическом плане, например, фиалка узумбарская, являясь растением Тельца, по своему влияет на человека. Об этом на страничке о растениях Тельца.

Лимон

Лекарственные растения дома - лимон.

До недавнего времени такие лекарственные растения дома, как лимоны были скорее роскошью и диковинкой, нежели чем-то совершенно привычным, как сейчас.

Общеизвестно, что лимон содержит львиную долю витамина С, однако он есть не только в зрелых плодах, много его и в листьях растения.

На этом его витаминное содержание отнюдь не иссякает, поскольку содержатся в лимоне витамин Р, В, лимонная кислота, каротин и прочие полезные элементы.

Считается, что лимон может справиться со многими болезнями именно благодаря такому богатому витаминному содержанию.

Кожные заболевания (прыщи, фурункулы, и т.д.), болезни пищеварительной и кровеносной системы можно излечить лимоном.

Семена этого растения также несут в себе немалую пользу. Так, они могут помочь при укусе змеи, а также в качестве противоглистного средства. В последнем случае используются подсахаренные мятые семечки.

Против моли закладываются в шерстяные вещи корки лимона.

К тому же лимонное дерево полезно держать дома, так как оно, являясь растением Стрельца, очищает энергетику помещения и положительно, по своему влияет на людей. Если интересует эта информация, то милости прошу на страничку об этом. Заходите по ссылке.

Мирт

Лекарственные растения дома - мирт.

В качестве лечебного средства используются листья мирта, которые помогают снять воспалительные процессы в организме, пагубно влияя на микробы, бактерии и вирусы.

Именно поэтому принято использовать листья мирта или препараты с этим растением в составе в качестве лекарства от астмы, бронхита, гриппа, аллергии, болезней сердца и желудка.

Листья мирта можно использовать в качестве жаропонижающего средства, их при высокой температуре просто нужно пожевать.

Фикус

Лекарственные растения дома - фикус.

Любители комнатных растений хорошо знакомы с фикусом, однако даже они не подозревают, что он помогает снимать радикулитные и невралгические боли.

Помогает при простуде и различных кожных заболеваниях, лечит гематомы и мозоли. Зубная боль отступит, если применить спиртовую настройку фикуса.

Для того чтобы не знать проблем с желудком или избавиться от уже имеющихся, можно пить сок из листьев фикуса с добавлением меда.

Фикус - растение Козерога, оказывает определенное отношение на энергетику помещения, где находится. Заходите по ссылке.

Желающий узнать о разновидностях и уходе за фикусом приглашаю на мою страничку сайта об этом.

Золотой ус

Лекарственные растения дома - золотой ус

В свое время золотой ус был у всех на слуху, о нем писали книги , где подробно описывались всевозможные рецепты для лечения того или иного заболевания.

Уже многие знают, что он чрезвычайно полезен при бронхиальной астме и сахарном диабете, кисте яичников и хроническом панкреатите, фибромы и язвенной болезни желудка, болезней печени и послеоперационных спаек, прочих недугах.

Золотой ус или, по другому, каллизия душистая является растением Близнецов.

Агава

Полезен как сок агавы, так и настой из измельченных листьев. Для лечения кровоподтеков и ушибов используется сок из листьев растения.

Кроме того, сок агавы имеет мочегонное свойство, а также выступает в роли слабительного средства. Также для приготовления слабительного используется настой из измельченных листьев растения.

Если хотите узнать более подробнее о этом растении, заходите на мою страничку: «Агава - выращивание и уход«.

К тому же Агава американская является растением знака Зодиака Рака и влияет на энергетику человека. Заходите по данной ссылке.

Алоказия

Лекарственные растения дома - алоказия.

Полезно это растение, что живет на подоконнике в квартире, при болях в кишечнике или желудке, а также при сильной зубной боли.

Для лечения этих болезней используются препараты из стебля растения. К опухолям также прикладывают клубень алоказии, что дает неплохой целебный эффект.

Китайская роза

Лекарственные растения дома - гибискус

Совместно с другими препаратами для лечения нефрита используется и такое растение, как китайская роза.

Применяется это растение и наружно для лечения язв, злокачественных опухолей, карбункулах.

Полезны для здоровья чаи, в состав которых входит китайская роза. К таковым относятся «Розалии», «Суданская роза» и всеми любимый «Каркадэ».

Гибискус

Это растение используется для лечения поистине страшной болезни – рака.

Для этого листья и цветки растения растирают до однородной массы, после чего смесь прикладывают на опухоли. В астрологическом плане, гибискус - растение Весов, по особому влияет на энергетику атмосферы в доме. Заходите по ссылке, там много интересного.

Лекарственные растения дома - пеларгония (герань)

Герань

Как у Бориса Пастернака? «Тянуться цветки герани за оконный переплет…». Казалось бы, ну что нового можно узнать о такой привычной и известной всем герани?

Оказывается, она очищает и обеззараживает воздух в комнате, при этом лечит головную боль и выступает в качестве антисептика.

При отите достаточно сорвать листок и размять его в руках, после чего положить в ухо, боль утихнет и уменьшиться воспаление.

Больные радикулитом могут использовать для снятия болевых ощущений компрессы на ночь из измельченных листьев герани.

А какова польза от масла герани на психоэмоциональное состояние организма!!! Об этом можете узнать на данной ссылке.

Герань - растение Овна. О влиянии Герани на энергетику помещения в статье на эту тему.

Ясно, что любить растения теперь мы станем не только за их красоту, но и за лечебные свойства.

Наверняка почти в каждом доме есть горшечные растения. Они привлекают нас своей декоративной зеленью и радуют разнообразием цветов, особенно в зимний период, когда природа за окном не балует яркими красками.

Многим известно, что наши домашние любимцы – еще и прекрасные лекари.

Так, например, лидер среди домашних растений – лекарей — древовидный алоэ, или столетник . Еще наши бабушки пользовались полезными и лечебными свойствами этого редко цветущего растения. Алоэ выделяет фитонциды, способные уничтожать вредные бактерии. Кроме того, его сок является отличным биостимулятором для других растений, ускоряя рост черенков, повышая всхожесть семян, благотворно влияя на рост других цветов. Это великолепная кладовая витаминов, способная укрепить иммунитет.

Для приготовления лекарства из алоэ берут листья трехлетнего растения, длиной не менее 15 см. Их нужно поместить на полторы – две недели в холодильник для усиления биологических свойств, затем, аккуратно обрезав иголочки, измельчить на мясорубке и смешать в равных пропорциях с медом. Готовое домашнее лекарство лечит от простуды и бронхита – с горячим чаем внутрь или в виде компрессов на грудь. Сок алоэ способен лечить всевозможные раны, ожоги, язву желудка, ангину и насморк.

К тому же, это прекрасное косметическое средство : достаточно регулярно после умывания перед сном протирать кожу лица и рук разрезанным вдоль листочком – и результат не заставит себя ждать. Кожа станет нежной и бархатистой, исчезнут мелкие морщинки. В официальной медицине препараты из алоэ также нашли широкое применение.

Еще одно замечательное и известное своими лечебными свойствами растение – каланхоэ . В основном его используют для лечения насморка: достаточно закапать в нос разведенный теплой кипяченой водой 1:1 сок каланхоэ, и это вызовет чихательный рефлекс. Затем хорошо закапать нос разведенным таким же образом соком алоэ. Эта процедура способствует прочистке носа и лечению непосредственно воспалительного процесса, который является причиной насморка.

Еще одна жительница наших подоконников — герань , которая когда –то получила у славянских народов такие названия, как недужная трава, ломотная трава, костолом, грабельник, суставница человечья. Этот уникальный цветок получил такие названия за свои целительные силы.

И хотя в официальной медицине герань (другое название – пеларгония) незаслуженно обойдена вниманием, народная медицина издавна использует ее для лечения многих болезней, и даже как профилактическое средство при онкозаболеваниях. Наиболее ценны как лекарственные растения пеларгония душистая и зональная – с ярко – красными цветами.

Благодаря огромному содержанию в растении различных органических веществ герань занимает одно из первых мест среди растений – лекарей.

Однако надо с осторожностью применять в лечении листья пеларгонии душистой – она обладает сильным ароматом, что может вызвать головную боль; кроме того, ее сок может вызвать ожог слизистой.

Отвары герани применяют наружно в виде компрессов для лечения дерматитов, язвочек, фурункулеза и карбункулов. Внутреннее употребление отвара применяется для лечения гастритов, снятия болей при язвенной болезни, хронических и острых воспалений кишечника.

Многим известно, что на основе кефира можно приготовить огромное количество видов выпечки: различные булочки, пироги, торты, кексы, оладьи, блины и т.п. Но что делать, если необходимо завести тесто, а кефира под рукой не оказалось. В поисках альтернативы возникает вопрос, можно ли чем-то заменить кефир , например, простоквашей или ряженкой.

Перед тем, как ответить на этот вопрос, давайте определим назначение кефира в выпечке.

Выпечке кефир образует в силу своей природы кисломолочную среду, что влияет как на вкус, так и на структуру теста.

Тесту, заведенному на дрожжах, кефир дает клейковину, за счет которой повышается пышность, мягкость и упругость выпечки. При приготовлении рассыпчатого теста кефир важен для получения нежного, рассыпчатого теста.

Если на базе кефира заводится тесто под маффины или кексы, то в такое тесто нужно добавлять соду. Сода и кислота вступят в реакцию, в результате которой образуются пузырьки, разрыхляющие тесто. В вместе с содой также добавляют пекарский порошок (он же разрыхлитель), который усиливает разрыхляющие свойства соды. При этом, соду и порошок нужно добавлять сразу в муку, а не гасить заранее в ложке.

Если кефира не оказалось, то компенсировать его отсутствие можно йогуртом без фруктовых и ягодных добавок, простоквашей, ряженкой, сливками, также до густоты кефира можно развести сметану. Также хорошей заменой кефиру послужит мацони. Для тех, кто не знает, мацони — это популярный армянский кисломолочный продукт, по консистенции он напоминает густой кефир, только в нем отсутствует кислый привкус.

Если кроме молока ничего под рукой нет, то из него можно сквасить на замену кефиру простоквашу. Способов есть несколько:

Первый способ. Молоко можно заквасить в бутылке или кастрюльке, добавив туда кусочек хлеба. Емкость с молоко и хлебом нужно на несколько часов убрать в теплое место, куда не попадают солнечные лучи. Хлеб, поскольку готовится он на дрожжевом тесте, ускорит процесс сквашивания молока.

Второй способ. Молоко нужно оставить прокисать в темном сухом месте. Периодически молоко следует размешивать. Таким способом молоко превратится в простоквашу примерно за сутки.

Третий способ. Литр молока необходимо вскипятить, затем охладить до 30 градусов. Затем в него добавляем д2 ст. ложки йогурта без добавок, кефира или простокваши, и оставляем сквашиваться на 18-20 часов.

Четвертый способ. Также, в вскипячённое и охлажденное до 30 градусов молоко (1 литр) нужно добавить пол килограмма сметаны и размешать. Емкость со смесью можно поставить либо в теплое место, либо в другую емкость с теплой водой примерно на 6 часов.

Пятый способ. Вместо кефира можно использовать

Стоит ли паниковать, если дома не оказалось кефира ? Разумеется, нет. Его можно заменить или простоквашей домашней, или другими кисломолочными напитками. Однако, заменяя кефир другими кисломолочными продуктами в выпечке, количество соды необходимо регулировать. Если кисломолочный продукт менее кислый, то и количество соды нужно уменьшать, поскольку она имеет свойство блокировать привкус кислинки.