Сегодня мы расскажем о том, можно ли узнать СНИЛС в режиме онлайн по паспорту. Многих россиян пугают вопросы, связанные с оформлением обязательных документов. Оформление пенсионного свидетельства (СНИЛС) не является исключением. Несмотря на кажущуюся незначительность зеленой карточки, знать страховой номер индивидуального лицевого счета каждый гражданин обязан.
Данное условие законодательным требованием не является, однако, ситуации, в которых может потребоваться страховое свидетельство обязательного пенсионного страхования, а именно номер, указанный на документе, случаются достаточно часто. Исходя из этого, у людей, не имеющих пластиковой карточки или потерявших ее, возникает вполне закономерный вопрос о том, где и как узнать номер СНИЛС, и каким способом стоит воспользоваться для получения гарантированного результата. В своей статье мы постараемся дать развернутый ответ на поставленный вопрос и описать разные варианты получения данных.
Чтобы ответить на вопрос, как можно узнать гражданину номер своего страхового свидетельства, потребуется сначала выяснить, насколько законными являются требования по оформлению пластиковой карточки и когда этот документ может потребоваться. На самом деле узнать свой номер СНИЛС не сложно. Достаточно обратиться в Пенсионный фонд и оформить специальную зеленую карточку, где на внешней стороне и будет указан номер, состоящий из 11 цифр. Помимо номера там же будут размещены личные данные гражданина, включая дату рождения и половую принадлежность.
Если он утерян или гражданин никогда не получал такую карточку, то самое время заняться оформлением документа, потому что данное свидетельство может потребоваться в любой момент. В частности, следует указать несколько операций, для участия в которых узнать страховой номер придется как можно быстрее, как и оформить саму карточку:
- чтобы получить информацию о сумме пенсионных накоплений и порядке проведения расчетов, связанных с пенсионным обеспечением;
- для регистрации на портале «Госуслуги»;
- чтобы встать на учет для получения пособий и социальных льгот;
- для прохождения идентификации в системе госреестра сведений о населении;
- при оформлении универсальной электронной карты.
Помимо этих услуг и процедуры, человеку может потребоваться карта, чтобы подать в банк заявку на ссуду или устроить ребенка в детсад, школу. Если документа на руках нет, то для начала потребуется получить информацию о том, как можно узнать СНИЛС и обратиться за оформлением в нужную инстанцию. Рассмотрим все возможные варианты подробнее.
Способы получения нужной информации
Чтобы граждане могли получить беспрепятственный доступ к нужным данным, ответственными ведомствами было разработано несколько алгоритмов обращения. Если раньше люди не знали, можно ли узнать номер СНИЛС через интернет или другим образом, то сегодня, достаточно легко ориентируются в предлагаемых способах. Итак, рассмотрим самые простые и понятные способы внимательнее и постараемся дать ответы на следующие вопросы:
- как узнать свой личный номер СНИЛС по паспорту?
- можно ли проверить СНИЛС по базе пенсионного фонда в режиме онлайн?
- где получить информацию о том, как узнать СНИЛС по ИНН физического лица?
- легко ли узнать номер СНИЛС по фамилии?
Каждый вариант позволяет получить желаемый результат и узнать необходимый номер, однако, для указанных способов предусмотрены отдельные протоколы действий граждан. Рассмотрим алгоритмы для каждого способа подробнее.
Как может помочь ИНН в получении номера?
Чаще всего, россияне интересуются, как узнать номер СНИЛС онлайн. Это обусловлено тем, что подобные способы не требуют посещать отделение ПФР и подавать специальную заявку. Пользователи Сети обращаются к специалистам с вопросом, можно ли узнать СНИЛС по ИНН и как это сделать.
К сожалению, ситуация с оформлением пенсионного свидетельства, является исключением и получить номер в ПФР по ИНН запрещено законом. Подробное разъяснение дано на официальном сайте ПФР, где указано, что по номеру ИНН, получить информацию такого рода не представляется возможным. Основная причина такого запрета заключается в том, что пенсионный номер – это конфиденциальная информация, которая должна храниться в закрытом доступе. Даже если гражданин потерял зеленую карточку и ему срочно требуется узнать номер СНИЛС, по ИНН он этого сделать не сможет.
СНИЛС — это номер лицевого счета россиянина, участвующего в системе страхования пенсионеров. Данный документ используется повсеместно в различных сферах и применяется для формирования полной информации относительно стажа и пенсионных начислений конкретного лица. Соответственно, узнать СНИЛС по ИНН, человек сможет только при посещении ПФР и подтверждения своей личности.
Порядок получения свидетельства по паспорту?
О том, как узнать номер СНИЛС по паспорту, написано немало статьей в интернете. Дело в том, что такой способ считается наиболее простым и быстрым. Здесь вряд ли получится ошибиться и получить отказ, поскольку для получения нужной информации достаточно будет обратиться в отделение ПФР по месту проживания и передать сотруднику ведомства копию собственного паспорта и стандартное заявление.
Чтобы узнать СНИЛС по паспорту, совсем не обязательно заранее готовиться, скачать и заполнять заявление. Достаточно посетить офис фонда и уже на месте написать необходимое заявление. Таким образом, все что необходимо, чтобы получить заветный номер – это паспорт. После предоставления данного документа, сотрудник обязан сообщить всю необходимую информацию о пенсионном свидетельстве, включая номер.
Еще раз стоит отметить, что получить СНИЛС по паспорту онлайн нельзя, поскольку это противоречит нормам действующего законодательства. Поэтому, если такой способ не подходит заявителю, стоит воспользоваться другим вариантом.
Может ли помочь фамилия в выяснении СНИЛС?
Мы уже выяснили о том, что узнать СНИЛС по паспорту онлайн нельзя, а вот как получить такую информацию другими способами постараемся разобраться далее. Чтобы получить номер СНИЛС по фамилии, потребуется пойти на небольшую хитрость и обратиться к порталу госуслуг. При помощи известного логина и пароля необходимо зайти на сайт и выбрать панель «Пенсионные накопления». Конкретной информации здесь найти не получится, однако, можно будет заказать расширенную выписку о состоянии личного лицевого счета. Присланный документ и будет содержать номер.
Даже если пользователь не знает, как узнать СНИЛС по фамилии, действуя по предложенному алгоритму можно легко справиться с задачей. Впрочем, такой способ доступен лишь тем людям, которые уже зарегистрированы в системе и чей аккаунт прошел активацию. В свою очередь, провести процедуру регистрации возможно лишь при наличии номера СНИЛС.
Как «пробить» страховой номер?
Даже если зеленая карточка у вас на руках, то это вовсе не означает, что номер является корректным и его можно использовать. Чтобы удостовериться в его действительности, можно проверить СНИЛС по базе. Услугу, предлагающую выполнить проверку СНИЛС по базе пенсионного фонда в режиме онлайн, предлагают многие сетевые сервисы. Для этого достаточно ввести номер свидетельства и нажать на панельку «проверить». По аналогии построены практически все действующие сервисы.
Пенсионный фонд рекомендует не обращаться к таким сервисам. Несмотря на то, что ресурсы поясняют, как проверить СНИЛС по базе пенсионного фонда, лучше всего проявить бдительность и не вводить личную информацию в предложенную форму. Для получения такой информации стоит обратиться в территориальное отделение ПФР и получить номер СНИЛС по паспорту. Данный вариант подходит лицам, которые не имеют представления о том, как узнать номер СНИЛС через интернет, но хотят сделать это максимально безопасно.
Порядок действий при потере пластиковой карточки
При утере документа, независимо от того, при каких обстоятельствах это произошло, стоит позаботиться о восстановлении документа. Процедура проводится полностью бесплатно и никаких дополнительных пошлин и сборов вносить не потребуется. Срок восстановления составит до 30 суток с момента обращения. Сделать это можно сразу несколькими способами:
- Для самозанятого лица придется обращаться в отделение ПФР.
- Можно поручить восстановление работодателю.
- Студенты восстанавливают СНИЛС через деканат.
Чтобы получить дубликат документа обязательно нужно предоставить паспорт. За детей документ получает их законный представитель.
Простая карточка зеленого цвета является одним из основных документов для гражданина Российской Федерации. Она содержит в себе всю необходимую информацию, а потому может быть использована в различных областях жизнедеятельности.
- При трудоустройстве. Оформляясь на работу, сведения о СНИЛС указываются в первую очередь. Это необходимо для того, чтобы установленные законом отчисления с зарплаты были переданы на указанный счет. Именно из них формируется будущая пенсия физического лица. На текущий момент сделано все возможное, чтобы работать на «белых» условиях было действительно выгодно, ведь можно не только зарабатывать на жизнь, но и заботиться о будущем благополучии.
- Портал госуслуг. Создание сайта государственных услуг стало настоящим прорывом в данной области, позволившим значительно снизить количество очередей в соответствующих инстанциях – все вопросы можно решить через интернет. Теперь большинство вопросов и услуг можно получить в режиме онлайн, но для того, чтобы пройти процедуру регистрации придется указать СНИЛС, значит, нужно его своевременно узнать.
- Личный кабинет на портале ПФР. Все застрахованные лица могут контролировать свой баланс через интернет, следить за формированием пенсионного капитала – для этого на сайте пенсионного фонда РФ доступен личный кабинет, в котором каждый может проверить свой баланс. Физические лица могут зайти в него по страховому номеру – это откроет доступ к полному комплексу услуг. Пользователи сайта также могут оценить все преимущества калькулятора, позволяющего в режиме онлайн оценить, насколько эффективен выбранный план накопления денег.
- Льготы. Определенные категории граждан могут воспользоваться возможностью получения дополнительных привилегий. Это могут быть социальные, медицинские и прочие льготы – более подробно о них можно узнать в ПФР, но в любом случае потребуется указать свой СНИЛС.
- Пользование госуслугами. Существует множество различных ситуаций, в которых могут потребоваться подобные сведения. А потому в любом случае рано или поздно потребуется позаботиться о том, чтобы узнать страховой номер – лучше сделать это заранее, чтобы, когда это будет необходимо, не терять напрасно время.
Детям в России тоже следует получить СНИЛС. Более подробно об этом в видео ниже.
Как узнать свой номер?
Вопрос о том, какими же способами можно узнать СНИЛС – является одним из самых распространенных. И чаще всего речь идет о том, можно ли получить всю необходимую информацию через всевозможные онлайн сервисы, избежав необходимости обращаться в соответствующую инстанцию. Но сделать это невозможно – такие сведения, как страховой номер, не подлежат разглашению. Для их получения недостаточно просто зайти на сайт государственных услуг и задать возникший вопрос – потребуется заняться этим лично.
Проще всего посмотреть свой номер в страховом свидетельстве, которое лучше всегда держать под рукой. Но если такой возможности нет, то стоит обратиться в филиал ПФР.
Чтобы узнать СНИЛС лучше всего обратиться в ПФР
Лучше всего обратиться в отделение, соответствующее району текущего места жительства. Существует стандартная форма заявления, используемая в тех случаях, если необходимо получить копию. Важно учитывать, что вся информация должна указываться максимально точно – в полном соответствии с теми сведениями, которые указывались изначально при оформлении страхового свидетельства. Номер при этом можно не указывать, но все остальные данные являются обязательными – без них ответ предоставлен не будет. Если же с момента получения документа определенные сведения изменились, то его необходимо обменять.
2 «запасных» способа
Существует «обходной» способ для тех, кто ранее уже зарегистрировался на сайте государственных услуг, а СНИЛС нужен для иных целей и нет возможности просто посмотреть номер в пенсионном свидетельстве. В этом случае узнать необходимую информацию через интернет очень легко, достаточно лишь выполнить несколько простых действий. А именно:
- Авторизоваться на портале госуслуг
- Перейти в «Пенсионные накопления»
- Запросить извещение о состоянии счета.
Узнать СНИЛС можно на портале госуслуг
Услуга подразумевает передачу всех необходимых сведений, включая СНИЛС. Это отличное решение, но доступно оно только для тех, кто ранее уже проходил процедуру регистрации, а также помнит свой логин и пароль. Если эти сведения отсутствуют, то и использование портала госуслуг будет невозможным.
Узнать СНИЛС можно на работе, в отделе кадров
Существует еще один способ, который не менее прост, чем получение информации в режиме онлайн. Это вариант, подходящий для тех, кто официально трудоустроен – можно легко узнать номер СНИЛС в кадровой службе предприятия. На текущий момент требование предоставить копию пенсионного свидетельства, а также ИНН, является одним из обязательных, ведь работодатель перечисляет на счет сотрудника в ПФР ежемесячные отчисления. Как правило, не составляет ни малейших сложностей получить необходимые сведения, ведь даже если главный офис организации расположен в другом городе, они всегда могут быть отправлены по факсу или электронной почте.
Нередко возникает и обратный вопрос, о том, можно ли узнать страховой номер физического лица онлайн, имея исключительно данные его ИНН. Сделать это также легко в сети не получится, но при этом, обладая даже минимальными сведениями, можно обратиться в отделение пенсионного фонда и получить более подробную информацию и все необходимые данные.
Всем гражданам Российской Федерации присваивается свой персональный СНИЛС — страховой номер индивидуального лицевого счета.
Дорогие читатели! Статья рассказывает о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай индивидуален. Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь к консультанту:
ЗАЯВКИ И ЗВОНКИ ПРИНИМАЮТСЯ КРУГЛОСУТОЧНО и БЕЗ ВЫХОДНЫХ ДНЕЙ .
Это быстро и БЕСПЛАТНО !
Этот номер указан на лицевой стороне страхового свидетельства – карточке светло-зеленого цвета, которая должна храниться у застрахованного физического лица. При его отсутствии можно проверить данный номер несколькими способами.
Для чего нужен такой документ
Свидетельство пенсионного страхования является доказательным документом, который подтверждает регистрацию физлица в госсистеме обязательного пенсионного страхования.
Документом, который выдают зарегистрированному лицу, является пластиковая карта светло-зеленого цвета.
Она носит следующую информацию:
- Персональные данные физического лица-владельца.
- Страховой номер индивидуального лицевого счета в Пенсионном фонде России – СНИЛС (11 цифр).
- Дата регистрации Пенсионным фондом России и выдачи карты.
Итак, для чего же нужен номер СНИЛС:
| Для работодателя и пенсионных выплат | Когда гражданина берут на работу, работодателю надо знать его СНИЛС для отчислений в Пенсионный фонд. Также на лицевом счете отражаются все отчисления (в виде балов), и стаж работника |
| Для получения государственных услуг в электронной форме | На сегодняшний день сервис портала госуслуг позволяет подать заявление на получение, обмен или восстановление внутреннего (гражданского) паспорта и аналогичного заграничного документа, узнать информацию со своего индивидуального лицевого счета в ПФР, записаться к врачу и тому подобное. Но для регистрации и получения доступа в личный кабинет надо иметь номер СНИЛС |
| Для получения информации о выплатах непосредственно на сайте ПФР | Пенсионный фонд России разработал специальный сервис, где можно узнать о количестве пенсионных баллов, длительности стажа страхования, периодах трудовой деятельности, местах работы и размере страховых взносов |
| Для получения привилегий по льготной государственной программе | СНИЛС используется для создания перечня граждан, которые имеют право на государственные социальные услуги и льготы |
| Для ограничения перечня документов при оформлении различных госуслуг | СНИЛС имеет большую часть информации о владельце, которая нужна для оформления различных государственных услуг и предоставления социальных льгот |
Номер присваивается на всю жизнь, и в том случае, когда человек меняет фамилию или получает новое страховое свидетельство, его номер СНИЛС остается прежним.
Проще говоря, СНИЛС – это индивидуальный номер счета, на который работодатель отправляет пенсию.
Номер обязательного пенсионного страхования применяется для идентификации гражданина, ведь он создается и меняется на протяжении жизни.
Вот почему в муниципальных и государственных организациях запрашивают предъявить СНИЛС вместе с другими документами, подтверждающими личность гражданина.
Как узнать онлайн бесплатно
Если карта страхового свидетельства утеряна или украдена, то нужно в обязательно обратиться в районное отделение ПФР для его восстановления, и сделать это надо в течение одного календарного месяца.
Но возможно, что номер СНИЛС может понадобиться срочно. В этом случае надо сделать запрос в ПФР о СНИЛС, или уточнить его номер у работодателя.
Но многие также пытаются узнать номер СНИЛС через интернет. Но сделать это не так просто, как кажется. Выяснить СНИЛС при отсутствии карты можно такими способами:
- подать обращение в отдел ПФР с паспортом;
- на сайте «Госуслуги».
Не стоит выяснять номер СНИЛС на сомнительных сайтах в интернете. Тем более на тех, которые за услугу требуют заплатить.
Таким образом, мошенники получают ваши личные данные и могут воспользоваться ими в своих неправомерных деяниях. По фамилии в интернете номер узнать можно, но только ее одной не достаточно.Причина состоит в том, что информация, которая находится в личном кабинете владельца счета сугубо конфиденциальная и разглашению не подлежит. А использовать только одну фамилию может и посторонний человек.
Через портал Госуслуг
Узнать номер СНИЛС через интернет по фамилии можно через сайт Государственных услуг . Портал Госуслуг существует специально для предоставления гражданам огромного списка всевозможных услуг.
Регистрация на сайте позволяет оперировать большим объёмом информации, в число которой входит и страховой номер индивидуального лицевого счёта.
Для регистрации на портале также надо вводить номер СНИЛС. А потом вход в личный кабинет будет осуществляться при введении логина и пароля.
Рассмотрим действия для получения номера СНИЛС с портала Госуслуг. Пошагово это имеет следующую цепочку:
- Вход на сайт Госуслуг.
- Выбор категории «Пенсии, пособия и льготы».
- Выбор пункта «Извещение о состоянии лицевого счёта в ПФР».
- Вход в личный кабинет.
- Считывание данных о пенсионных накоплениях и отмечаем номер СНИЛС.
Отметим, что регистрация в сервисе государственных услуг предоставляет пользователю огромный перечень услуг, в который входит мониторинг состояния своего лицевого счёта в ПФР.
Если говорить о способе получения данных о СНИЛС через портал Госуслуг, то в этой ситуации никаких документов предоставлять не понадобится, так как пользователь, который прошел полную регистрацию, указал всю нужную информацию. Необходим только ваш логин и пароль.
На сайте ПФР
Портал ПФР не допускает свободного доступа к информации о лицевых счетах граждан. На странице вы увидите только такие слова «Номер СНИЛС указан на самом документе.
При потере СНИЛС обращайтесь в отделение ПФР по месту проживания». Также ПФ предупреждает граждан, что нельзя пользоваться услугами сторонних сайтов, ведь они могут захватить ваши личные данные.Гражданам безопаснее обратиться в ближайшее отделение Пенсионного фонда РФ, чем осуществлять подобные действия, переходя по подозрительным ссылкам.
При утере карты, даже если гражданин знает номер, ее надо обязательно восстановить и для этого потребуется посетить Пенсионного фонда России.
Именно эта государственная структура даст самую достоверную информацию. Но и сведенья с интернет-госресурса тоже будут правдивыми.
При посещении отделения ПФ понадобится только паспорт либо другой документ, который удостоверяет вашу личность.
Это может быть паспорт моряка, военный билет, заграничный паспорт и так далее. Главное – присутствие фото в документе обратившегося гражданина.
Существует один нюанс — иногда работники органов ПФ отказывают в проверке, если гражданин не предоставляет паспорт, а вместо этого предоставляет другие документы.
Другие способы
Номер СНИЛС можно узнать еще и такими способами:
- Обратиться в отдел кадров на работе.
- Посетив отдел Налоговой службы.
Номер СНИЛС можно получить в отделе кадров по месту официального трудоустройства. Номером страхового свидетельства также располагает база данных бухгалтера.
Сотрудники Федеральной Налоговой службы РФ не имеют права предоставлять гражданам данные о начислениях в ПФ, стаже и документах.
Политика конфиденциальности не разрешает передачу любо информации по телефону и через Интернет. ФНС может назвать номер СНИЛС лишь после личного посещения отделения налоговой и предъявления паспорта.
Нюансы проверки данных на ребенка
Пластиковый документ ребенку выдается в школе или детском саду, а в противном случае СНИЛС можно получить в районном отделении ПФР.
Традиция украшать елку на Новый год и Рождество медовыми пряниками, похоже, возвращается - все чаще на новогодней елке можно рядом с шарами увидеть или пряники в глазури. И конечно, приготовление пряников - отличный повод провести время с детьми, для которых автор кулинарных книг и блогер Ирина Чадеева - теперь книга называется "Пироговедение для детей". Итак, вооружаемся пошаговым рецептом пряничного теста и в оставшиеся до Нового года выходные печем и украшаем пряники.
Пряники, пожалуй, самое старинное русское лакомство. Десять веков назад тесто для пряников замешивали из меда и ржаной муки. Позднее, когда в Россию начали привозить пряности с Востока, в пряники стали добавлять корицу, анис, гвоздику, кардамон и даже перец.
В Средние века пряники пекли не только в России, но и по всей Европе. До сих пор знамениты французский пряничный хлеб, нюрнбергские миндальные пряники, шведское имбирное печенье.
Сегодня пряничное тесто чаще всего делают из пшеничной муки, замешивая тесто с сахаром, медом, яйцами и пряностями. Мед придает пряникам замечательный аромат, а также предохраняет их от черствения. Часто вместо меда используют патоку.
Для вырезных пряников тесто раскатывают толщиной 3–5 мм и вырезают фигурки ножом или жестяными формочками. Если такие пряники предполагается вешать на елку, то дырочки для ниток надо сделать еще до выпечки.
Печатные пряники были очень распространены в России. Для печатных пряников делались специальные деревянные доски с рисунком - печати. Такую форму смазывали маслом, набивали тестом, а потом переворачивали на стол - и рисунок формы отпечатывался на будущих пряниках.
Печатные доски для пряников были довольно дорогими, пекари переманивали друг у друга лучших резчиков, чтобы выпекать пряники с самыми сложными и красивыми узорами. доски были разные - от маленьких, для детских пряничков, до огромных, размером со стол, для подарочных пряников. Для некоторых важных торжеств вырезались особые доски - с надписями и рисунками по случаю праздника.
Мы научимся готовить и вырезные, и печатные пряники. Если у вас нет деревянной формы - не беда, подойдут неглубокие формочки или штампы от пластилина. Формочки из жести (для вырезных пряников) тоже можно заменить - например, маленькой чашкой или формочками для песочницы (само собой, они должны быть новыми).
Тесто для пряников делают в основном из муки, сахара и меда, добавляя небольшое количество жидкости и масла. Такое тесто можно месить сколько угодно, но очень важно не забыть добавить разрыхлитель, тогда пряники будут нежными, а не плотными.
Эти пряники могут долго храниться, а в нашей семье мы печем такие, чтобы повесить на елку. Для этого в каждом прянике надо сделать отверстие с помощью соломинки для коктейля и только потом поставить в духовку.
Правила работы с тестом для пряников:
- не забудьте остудить молочно-медовую смесь;
- дайте тесту полежать, чтобы оно хорошо пропиталось ароматом пряностей;
- обязательно постелите на противень бумагу для выпечки;
- так как пряники темные, можно не заметить, что они зарумянились, так что следите за выпечкой особенно внимательно.
Для теста:
- 300 г муки (2 ст. ложки из этого количества отложите)
- 50 г сахара
- 100 г меда
- 50 мл молока
- 1 яйцо
- 40 г сливочного масла
- 2 ч. ложки молотых пряностей (1 ч. ложка корицы, 1/4 ч. ложки молотого имбиря, 3–4 растертые головки гвоздики, четвертинка тертого мускатного ореха, 1 молотый стручок кардамона)
- 1 ч. ложка с горкой какао
- 1 ч. ложка разрыхлителя
Глазурь:
- 1 яичный белок
- 220 г сахарной пудры
Посуда и оборудование:
- миска для замешивания теста
- ложка
- скалка
- формочки
- соломинка для коктейля
- кисточка
- противень, застеленный бумагой для выпечки
- разогрейте духовку до 200 °С
- Просейте муку в большую миску, добавьте какао, разрыхлитель, пряности и перемешайте.
- Масло, сахар, мед, молоко положите в кастрюльку и поставьте на медленный огонь, помешивайте, пока сахар не растворится. Кипятить не надо. Остудите смесь до 30–40 °С.
- В муке сделайте колодец и вылейте туда медовый сироп, добавьте яйцо. Ложкой замесите довольно мягкое, эластичное тесто.
- Выложите тесто на стол, присыпанный двумя столовыми ложками муки, и хорошо промесите. Положите его в холодильник, убрав в пакет, на час или больше. Это тесто может храниться в холодильнике несколько дней (и становится при этом только лучше!).
Раньше пряничное тесто специально выдерживали несколько месяцев на холоде, чтобы оно приобрело необходимый аромат и тягучесть. Некоторые пряники тоже можно было хранить очень долго - они, конечно, черствели, но не портились.
- Достаньте тесто из холодильника и дайте ему полежать полчаса, чтобы оно нагрелось и с ним было проще работать. Раскатайте готовое тесто на слегка посыпанном мукой столе до толщины 2–3 мм и вырежьте печенье.
- Переложите печенье на противень, смахивая лишнюю муку мягкой кисточкой. Соломинкой для коктейля сделайте отверстия для ленточек.
- Оставшиеся кусочки теста можно собрать и снова раскатать.
- Если вы хотите испечь печатные пряники, смажьте маслом пряничную доску и набейте тестом как можно плотнее. Сверху проведите скалкой и переверните на стол, присыпанный мукой. Осторожно достаньте пряники и переложите на противень.
- Пеките вырезанные пряники 8 минут при 200 °С, а печатные - 15 минут при 180 °С.
- Для глазури взбейте белок в плотную пену (как для безе), добавьте половину сахарной пудры и снова взбейте, масса будет текучей. Добавьте оставшуюся пудру и перемешайте. Переложите смесь в пакет, срежьте кончик, чтобы получилось очень маленькое отверстие, и украсьте пряники. Дайте глазури подсохнуть пару часов.
Пряники можно украсить также растопленным шоколадом. Но расписать пряники шоколадом или глазурью красиво и аккуратно - сложная задача! Даже от опытного кондитера требуются сосредоточенность и внимание, поэтому для начала советую потренироваться на простом листе бумаги для выпечки. Следите, чтобы глазурь была достаточно густой, в этом случае рисовать ею гораздо удобнее.
Комментировать статью "Новогодние пряники пошагово: рецепт для детей от Чадейки"
В прошлом году здесь рецепт брала, никто не вспомнит кто давал? Или на сам рецепт ссылочку может быть даст... Помню, что еле тесто Этим рецептом я в Посиделках делюсь уже много лет подряд, но тесто при замесе получается не тугое, а мягкое, так что возможно это не тот рецепт...
Обсуждение
пряники имбирные? это? по описанию похоже))
0,75 стакана мёда
1,75 стакана сахара
250 г сливочного масла
6 стаканов муки
3 яйца
1 чайн. ложка соды (именно соды а не разрыхлителя!!!)
2 ч.ложки имбиря
2 ч.ложки корицы
2 ч.ложки гвоздики
Мёд со специями нагреть до кипения и добавить масло.
Взбить яйца с сахаром и соединить с ОСТЫВШИМ сиропом.
Добавить соду и постепенно, всыпая через сито, вмешивать муку.
Раскатывать тесто в пласт 2-3 мм, вырезать печенье и выпекать при 180 С -6-7 минут.
Рецепт рождественских пряников. Научите готовить!. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Рецепт рождественских пряников. Девочки, поделитесь, пожалуйста. Нужны те, которые расписывать...
Обсуждение
я делала по рецепту Молоховец - это действительно пряники, они не сохнут, не черствеют, идеальные)
500 гр сахара растопить, когда все крупинки растают влить аккуратно, тонкой струйкой 200 мл кипятка, постоянно помешивая.
как только смесь станет однородной снять с огня и добавить 200 гр сливочного масла, активно перемешать, чтобы растворилось.
подождать, когда остынет до комнатной температуры, вбить одно яйцо., перемешать.
постепенно всыпать муку, перемешанную с 1/2 ч.л. соли, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. имбиря, 2 ч.л. корицы, чуть гвоздики, кардамона, перца.
месить в миске, пока месится. потом выложить на стол, посыпанный мукой, и подмешивать её, пока тесто не станет, как пластилин - эластичным, и чуть липким.
положить в пакет и убрать в холодильник на сутки, минимум.
такое тесто может месяц лежать в холодильнике, безо всякого ущерба), оно только лучше становится.
раскатывайте пласт толщиной 5-7 миллиметров. на 180 градусов на 6-7 минут. не смущайтесь, если пряники вам покажутся неропечёными - так и должно быт, на воздухе они дойдут.
только не оставляйте противень в открытом доступе! я вот напекла на подарки, оставила на кухне на ночь, а утром всё съедено было. пришлось вторую партию печь.
хорошо хоть домочадцы с довольной физией весь день ходили)
Председатель родительского комитета: Ребят, давайте обсудим, что будем дарить детям в новый год? Сильно не разбегаемся – бюджет 200 руб. на ребенка, так что… Мама-кудесница: Я могу сделать всем набор расписных пряников.
Обсуждение
Какое счастье, миновало все это меня. Сын в этом году закончил школу, даже выпускной так не обсуждали, на собрании предложили, все согласились и все.
А мы дожили до 5 класса и стало в чатах у нас все замечательно, все по делу. Никому никаких подарков, в том числе и учителям. Сборы только на дополнительные пособия и экскурсии - абсолютно добровольно. Не хочешь или не можешь на экскурсию - никто не заставляет. Главное - предлагать только один заранее согласованный рк вариант.
Рецепт пряников. Где?:). Выпечка. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием 2/3 стакана кукурузного сиропа.
Обсуждение
от котлетки?
******************************-******************************-***
Рождественские пряники (Gingerbread cookies)
Выход примерно 180 шт. если печеньки примерно по 6см
[ссылка-1]
1 + 3/4 стакана сахара
6 стаканов (чашек) муки
2 чайн. ложки корицы
2 чайн. ложки гвоздики
2 чайн. ложки молотого имбиря
* (стакан) = 240 мл.
Дать тесту полежать в холодильнике минимум 6 часов, а лучше сутки.
Тесто вынуть из холодильника за 1-2 часа до раскатывания, так с ним легче работать.
я раскатываю не более 5мм, выпекаю в среднем 10-13 минут при температуре 180, но вобще все оч от духовки зависит.
тесто плотное, пряники тоже плотные, они не будут мягкими как в магазине, ибо и не должны быть такими, хранятся долго, можно смело вешать на месяц на елку и потом скушать.
Извините вашей теме спрошу. Можно ли заморозить тесто для пряников?
Из моего опыта: кексы маленькие и большие в прямоугольных формах, но режьте не тонко; печенье расфасовать в пакетики; пирожки некрупные, под НГ пряники на веревочке. У дочери в школе беспроигрышно и недешево:) продавались макароны (те, что пирожные)...
Обсуждение
Ты логически подумай. Все там будут продавать выпечки. Все всё закупили. Захотят воды. И ты возьми и принеси пятилитровые напитки с стаканчиками и продавай подороже. Все закупят, особенно к концу. Когда все наедятся. Я так заработала из 100 рублей примерно 300. Очень выгодно. каждый год так будем делать
22.01.2019 17:13:55, Кое ктоОбсуждение
Вот оно!
так вы можете сделать любые печеньки и украсить, эти сделаны из пряничного теста,(из него я делаю и пряничные домики)
для украшения елки и просто так, т.е. долгого хранения, если обычно печеньки твердеют и засыхают, то эти будут твердыми, но рассыпчатыми в меру, но тоже такое на любителя
пряники не бывают нежными и рассыпчатыми, они плотные, как в старину и делали))
но мы такие любим погрызть)) хранятся оч долго.
Рождественские пряники (Gingerbread cookies)
Выход примерно 180 шт. если печеньки примерно по 6см
2/3 стакана кукурузного сиропа. Можно заменить жидким медом. Рецепт Инвертного сиропа (заменитель кукурузного сиропа) [ссылка-1]
но я использую ТОЛЬКО мед)) просто у меня его очень много, хотя и кукурузный сироп есть и глюкозный сироп имею, я запасливая))) но мед лучше всего.
1 + 3/4 стакана сахара
1 + 1/2 стакана сливочного масла (я беру 250г-300гр)
6 стаканов (чашек) муки
1-2чайн. ложки соды я кладу 1ложку и все равно тесто поднимается ооч хорошо, сода вступает в реакцию с медом, для домика как раз надо чтоб не поднималось)) для пряников не имеет значения.
в этот раз вообще не клала, обошлась разрыхлителем.
2 чайн. ложки корицы
2 чайн. ложки гвоздики
2 чайн. ложки молотого имбиря
я еще обязательно кладу по 1ч.л. муската и кардамона
* (стакан) = 240 мл.
Сироп(т.е. мед в моем случае) со специями нагреть до кипения и добавить масло.
уже эта смесь невероятно ароматная и вкусная, я ее ложкой по капле ем))
Взбить яйца с сахаром и соединить с ОСТЫВШИМ сиропом. Добавить соду и
постепенно, сыпя через сито, вмешивать муку.
Дать тесту полежать в холодильнике минимум 6 часов, а лучше сутки.
Тесто вынуть из холодильника за 1-2 часа до раскатывания, так с ним легче работать.
пряники. . Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов.
Новогодние праздники - это время, когда в воздухе витает волшебство, пахнет мандаринами и потрясающе вкусными пряниками. Каждая хозяйка старается удивить родных чем-то необычным, не только вкусным, но и красивым. Настоящим символом зимних праздников можно считать пряники новогодние. Рецептов приготовления таких сладостей достаточно много, а некоторые из них справедливо можно назвать старинными. Новогодние пряники могут стать не только вкусным десертом, но и прекрасным подарком и красивым украшением для елки.
Из каких продуктов готовят пряник новогодний?
Для приготовления новогодних сладостей используют особое пряничное тесто, которое состоит из муки, меда и пряностей. Такое тесто готовится достаточно просто. С ним легко и приятно работать. Если вы хотите приготовить пряник новогодний, но совершенно не имеете опыта в таком деле, не стоит бояться.
С такой задачей может справиться даже неопытная хозяйка. Пряники - это не просто выпечка, это еще огромное поле для фантазий и деятельности. Ведь мало просто приготовить выпечку, ее еще необходимо красиво разукрасить цветной глазурью. В такой интересной и занимательной работе могут участвовать все члены семьи, особенно дети.
Пряники с какао
Как испечь пряники новогодние? Рецепты приготовления таких сладостей имеются самые разные. В нашей статье мы хотим привести лишь некоторые из них, чтобы читатели смогли подобрать для себя наиболее приемлемый вариант.
Чтобы приготовить пряник новогодний с какао, нам понадобится:
- Килограмм муки (пшеничной).
- Полкилограмма сахарной пудры.
- Шесть яиц.
- Две чайные ложки какао.
- Восемь столовых ложек меда.
- 1,5 чайной ложки пряностей - анис, фенхель, душистый перец, гвоздика, корица, лимонная цедра.
- Чайная ложка соды.
Для того чтобы приготовить пряник новогодний с какао, необходимо самым тщательным образом смешать растертые с сахаром в порошок пряности с медом, содой, сахарной пудрой и яйцами до однородного состояния.
Затем всыпать примерно половину имеющейся муки (нужно использовать только просеянную) и замесить тесто, после чего выложить его на доску и вымешивать, досыпая муку. В результате должно получиться нежидкое тесто. Оно может слегка липнуть к рукам. Для того чтобы с ним было проще работать, тесто необходимо поставить на час в холодильник. После этого раскатаем его в тонкий пласт (не более 0,5 см) и вырезаем формочками пряники. Далее выкладываем их на противень и выпекаем в хорошо разогретой духовке при температуре 200 градусов.
Приготовление глазури
Для приготовления глазури нам понадобится:
- Два яйца.
- Триста грамм пудры сахарной.
Белки необходимо отделить от желтков и взбить миксером до поднятия пены. Теперь нужно постепенно вводить сахарную пудру. Есть один небольшой нюанс, который следует учитывать при приготовлении глазури. Нужно понимать, для каких целей она вам нужна. Если она предназначена для заливки формы, то должна иметь немного жидковатую консистенцию. Такую глазурь можно получить, взбивая белки на низких скоростях, постепенно вводя пудру.
Совсем иное дело, если вам нужна смесь, которой вы планируете разрисовать домашние новогодние пряники. Такая глазурь должна иметь достаточно густую консистенцию, чтобы, с одной стороны, ею можно было бы рисовать, а с другой - она не растекалась. Чтобы получить такую смесь, необходимо белки взбивать на высоких скоростях, иногда даже требуется дополнительная порция пудры. Полученной густой глазурью очень удобно рисовать на пряниках.
Имбирные пряники: ингредиенты
Что может быть лучше, чем новогодние имбирные пряники, от которых веет сказками и праздником?! Их можно не только дарить и кушать, но и украсить ими елку. Такие съедобные украшения придутся по вкусу всем детям.
Для приготовления сладостей нам понадобится:
- Жидкий мед - 0,3 кг.
- Сахар - 270 г.
- Имбирь молотый - 2 ч. л.
- Масло сливочное - 0,2 кг.
- Корица молотая - 2 ч. л.
- Мука пшеничная - 0,75 кг.
- Ванилин.
- Разрыхлитель теста - 4 ч. л.
- Какао - 2 ч. л.
- Апельсиновая цедра - 2 ч. л.
Рецепт имбирных пряников
Приведенного нами количества ингредиентов хватит для приготовления пряников для большой семьи. Если вам не нужно так много выпечки, то разумнее будет уменьшить количество продуктов.
Для приготовления теста необходимо смешать мягкое масло с яйцами, медом и сахаром. Сухие компоненты также следует соединить и добавить в муку. Далее замешиваем тесто и отправляем его на полчаса в холодильник. По прошествии времени раскатываем массу на тонкие пласты толщиной 0,5-0,6 мм и вырезаем пряники при помощи формочек. Готовые фигурки выкладываем на противень с пергаментом и выпекаем в хорошо разогретой духовке в течение 25-30 минут. Вот и готовы новогодние имбирные пряники. Теперь их необходимо украсить, самый простой вариант - это посыпать их сверху сахарной пудрой.
Приготовление айсинга
Если вы хотите сделать самые красивые новогодние пряники с глазурью, то следует приготовить айсинг для их украшения. Что такое айсинг? Другими словами, это сахарная глазурь. Для детей она, пожалуй, является самым вкусным ингредиентом в пряниках.
Новогодние пряники с глазурью невероятно красивы и вкусны, они выглядят празднично и могут стать настоящим украшением для елки. Айсинг является универсальным средством для росписи любой выпечки. А если использовать пищевые красители, то можно получить глазурь самых разных оттенков, тогда пряники станут еще более красивыми и сказочными.
Итак, для приготовления айсинга для имбирного печенья нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Белок одного яйца.
- Чайная ложечка лимонного сока.
- Сахарная пудра - 160 г.
Для приготовления глазури нужно не так много продуктов, одного белка достаточно для разукрашивания целого килограмма пряников.
Яичный белок необходимо отделить от желтка и взбить его на низкой скорости миксером (можно также использовать венчик). На данном этапе перед нами не стоит цель получения густой пены, нам нужно довести белок до однородного состояния. Далее вводим сахарную пудру и хорошо все перемешиваем. Потом следует добавить лимонный сок, благодаря которому айсинг будет блестеть и переливаться на солнце. Вот и готова наша глазурь. Если вам нужен айсинг разных цветов, то его необходимо разложить по разным емкостям и добавить разноцветные красители.
Рисование глазурью
Айсингом можно рисовать линии, точки и даже делать заливку всей поверхности. Для всех этих вариантов понадобится глазурь разной консистенции. Так, например, для заливки пряников айсинг должен быть более жидким. Для этого в него необходимо добавить немного воды и перемешать.
Чтобы рисунок получился красивым и четким, внешний контур пряников прорисовывают густой глазурью, а середину заливают более жидкой. Прорисовывать линии и точечки удобнее при помощи кондитерских шприцов или кондитерских мешочков. Работая с глазурью, можно проявить всю свою фантазию. Даже если вы лишены таланта художника, пряники все равно получатся красивыми и аппетитными. К процессу рисования можно подключить всех членов семьи, особенно такая работа придется по душе детям, фантазия которых более богата, нежели у взрослых.
Когда пряники новогодние расписные готовы, нужно дать возможность глазури застыть. Как правило, для этого не требуется много времени. Самый густой айсинг сохнет около получаса, а вот жидкому потребуется не менее нескольких часов.
Разрисовывание пряников - это веселый и увлекательный процесс. Если вы не израсходовали всю глазурь, ее можно несколько дней хранить в герметично закрытой коробочке, поскольку на воздухе она быстро отвердевает.
Вместо послесловия
В нашей статье мы привели лишь несколько рецептов замечательных новогодних пряников. На самом деле вариантов их приготовления и оформления существует достаточно много. В рамках одной статьи просто невозможно упомянуть обо всех. Надеемся, что наша информация поможет хозяйкам сориентироваться в данном вопросе.
