Приготовления крема для торта. Как сделать кондитерский крем: домашние рецепты

Почти как у древних славян, учебный и трудовой год у нас начинается 1 сентября – в отличие от года календарного. Именно в сентябре строятся планы как минимум до следующего лета – особенно в семьях с детьми, подростками, студентами. Иногда даже будущий отпуск планируется почти на год вперед. А когда планируешь, не помешает заглянуть, что там предсказывают звезды. Поэтому гороскоп для знаков Зодиака на 2018 год мы решили опубликовать уже теперь, не дожидаясь преддверия Нового года. Сегодня гороскопы на 2018 год прочтут Овен, Телец, Близнецы и Рак.

Читайте также:

Овен, гороскоп на 2018 год

2018 год для вас очень непрост, по сути - это граница между прошлым и будущим. Делайте то, что задумали, и чаще вспоминайте о том, что из серой куколки всегда появляется красивая бабочка.

Работа, карьера, бизнес. В течение всего года вы будете ясно видеть и понимать, что прошлое остается позади и надо сделать шаг вперед. Однако для этого нужна подготовка, крепкая база — вот ее организацией вы и займетесь в 2018 году.

Предприниматели и руководители всех уровней примут решение расширить свое дело и даже как-то переориентировать его. Не исключено, что для этой цели придется приобретать новые помещения или полностью реконструировать те, что уже есть.

Эти хлопотливые мероприятия могут стать основным фоном всего года. И если первая половина года - период относительно благополучный и продуктивный, то большая часть лета - июль и август - время конфликтное и беспокойное. В это время возможны серьезные разногласия с друзьями или людьми, оказывающими вам помощь и покровительство. Скорее всего, речь пойдет о деньгах и прочих материальных благах, и вы окажетесь достаточно уязвимы.

Ситуация урегулируется поздней осенью и зимой, - в этот период многие спорные вопросы будут так или иначе разрешены, и с высоко поднятой головой вы вступите в ваш новый профессиональный цикл, о котором долгое время мечтали.

Позиции служащего в 2018 году несколько ухудшатся. Пришло время менять работу, но возможности для этого появятся только в конце ноября, декабре или в 2019 году. Поэтому спокойно выполняйте свои обязанности и не спеша ищите новое приложение своим талантам. Наиболее смелые представители вашего знака могут открыть собственное дело или подготовить почву для него.

Деньги. В финансовом отношении этот год весьма своеобразен. Многие мероприятия, затеянные вами, будут двигаться вперед благодаря спонсорской помощи, финансовой поддержке партнеров, различным займам и кредитам. Возможна и прибыль от удачных операций с недвижимостью.

Не связанные с миром бизнеса получат поддержку о родителей, партнера по браку или от кого-то из близких людей. Звезды рекомендуют внимательно оформлять все финансовые документы, чтобы летом не нарваться на неожиданные проблемы.

Любовь, семья. В делах сердечных год распадается на две половины. Период до июля - вполне спокойное время, когда супруги вместе решают сложные хозяйственные вопросы, связанные с обустройством нового жилья. Деньги на это найдутся, их щедро предоставит близкий человек.

Влюбленные могут принять решение о совместном проживании.

Летом в отношениях возникнут неожиданные проблемы. В одном случае они связаны с детьми, и, если у близкого человека уже имеются собственные дети, то это только ухудшит ситуацию. В другом варианте появятся финансовые трудности, и это также нарушит мир и у влюбленных, и у супругов.

Осенью все войдет в свою колею, поэтому спокойно переживите трудности лета и в случае проблем постарайтесь понять близкого человека.

Здоровье. В течение всего года ваш энергетический потенциал невысок, поэтому важное значение будет иметь образ жизни и забота о себе. У женщин в 2018 году есть большая вероятность беременности, и во многих семьях появятся дети или внуки.

Гороскоп для Тельца

Для вас этот год очень неплох. Впервые за долгое время вы поймете, что не одиноки, что в этом мире все-таки есть люди, которые и помогут, и поддержат. На данный момент ваш девиз - «Один в поле не воин!».

Работа, карьера, бизнес. Главным профессиональным достижением 2018 года можно считать активное участие в ваших делах людей, имеющих влияние и власть. С их помощью удастся расширить свой бизнес и влить в него новую струю. Улучшатся и заметно активизируются связи с коллегами из других городов или стран, возможны частные поездки. Скорее всего, речь идет о возобновлении сотрудничества с прежними партнерами, но на другой, более прочной и современной основе.

Но вместе с позитивными тенденциями возможны и другие. Отношения с людьми, которые поддерживают вас в делах, следует хорошо структурировать и грамотно оформлять. Нужно добиться полного понимания, что и кому вы должны, и что в конечном итоге должны вам. Следует также определиться и с целями общего дела. Правильное оформление отношений поможет вам в июле и августе, когда неожиданно выяснится, что между вами и вашими партнерами далеко не все в порядке. В случае конфликтов (а летом они вполне реальны) и каких-то претензий с их стороны вы вряд ли сможете выиграть, что и следует иметь в виду.

Поздней осенью ситуация стабилизируется, но многое будет зависеть и от того, насколько правильно будут оформлены отношения.

В июле и в августе в организации начнутся неожиданные перемены, и в их результате многим представителям вашего знака придется искать другое приложение своим талантам. Однако это окажется очень непросто; поиск нового места может занять и несколько месяцев, поэтому следует хорошо подумать, прежде чем принимать категорические решения.

Деньги. Финансовая ситуация всего года может оказаться несколько неопределенной. Крупных доходов не предвидится, а большая часть убытков придется на конец года.

Внимательно контролируйте сферу финансов и, по возможности, имейте юридические документы на все то, чем предстоит заниматься.

Любовь, семья. 2018 год - почти идеален для жизни личной. Особенно повезет тем, кто давно одинок и никак не может найти себе пару. Им можно рассчитывать на судьбоносную встречу с традиционным ее завершением - законным браком.

Некоторые представители вашего знака возобновят отношения с прежней пассией, проживающей в другом городе или в другой стране. Вероятны частые поездки и, в конечном итоге, дело может закончиться решением о совместном проживании и переездом.

Однако тем, кто уже имеет вторую половину, следует быть осторожнее - новый роман может закрутить серьезно и надолго, а как это отразится на отношениях в семье - одному богу известно…

Летом 2018 года во многих семьях возникнут проблемы с родителями, которые могут выглядеть по-разному в зависимости от каждой конкретной ситуации. Так, в одном случае вероятно активное противодействие готовящемуся браку, недовольство выбором своих чад, в другом варианте кто-то из старших членов семьи может заболеть или переживать не лучшие времена.

Здоровье. В течение всего года вы можете чувствовать себя неплохо, но при одном условии - режим, правильное питание, то есть все то, что именуется «здоровым образом жизни».

Близнецы, гороскоп

2018 год чрезвычайно важен и для карьеры, и для финансов. А вот дела сердечные придется отложить «на потом».

Работа, карьера, бизнес. Первая половина года - период трудовой и невероятно продуктивный. Предприниматели и руководители всех уровней могут рассчитывать на новые проекты, выгодные сделки, а также и на заслуженные награды за проделанную в прошлом работу. Особенно удачны в этом отношении конец февраля и март. В этот же период удача улыбнется и служащему - появятся великолепные шансы упрочить свои позиции и даже подняться на более высокую ступеньку социальной лестницы.

Однако на гребне успеха не забывайте и о том, что у каждого успеха есть и своя оборотная сторона. Летом 2018 года вашими доходами могут заинтересоваться представители проверяющих инстанций, и, если имеются какие-то грехи, то в июле, августе их могут вытащить наружу. Помните об этом и будьте осмотрительнее.

В другом варианте возможны проблемы с коллегами из других городов или стран, причем они окажутся неожиданными и очень непростыми. Возможно, дело не только в том, что неправильно поведут себя коллеги издалека, а также и в общем ухудшении международной обстановки. Всем представителям вашего знака, независимо от рода деятельности, звезды дают ценный совет - как бы хорошо ни выглядели ваши дела зимой и весной, помните о том, что впереди непростое лето и ведите свои дела соответственно.

Деньги. В плане финансов вам, скорее везет, деньги будут поступать регулярно и, в этом отношении, весьма показательны конец февраля, март, начало июля и ноябрь. Сложные ситуации, вполне реальные летом, вряд ли отразятся на финансах, скорее это проблемы в деловых отношениях и сильная нервотрепка.

Любовь, семья. Жизнь личная в 2018 году выглядит менее яркой, нежели профессиональная. Исключения составляют лишь те, кто не прочь завести служебный роман.

Однако ситуация сильно изменится в декабре. В этот период у многих представителей вашего знака вспыхнет яркий роман, и на этот раз он будет длительным и серьезным. Настолько, что в 2019 году придет желание жить вместе и построить традиционную семью.

Отношения с родственниками могут значительно осложниться летом. В июле, августе дело дойдет до серьезной ссоры и даже прекращения отношений с кем-то из ближайшей родни.

В этот период также опасайтесь неверной или намеренно искаженной информации, сплетен и интриг. В другом варианте у вашей родни возникнут проблемы, и вам придется помочь им и словом, и делом.

Здоровье. В 2018 году ваш энергетический потенциал невысок, поэтому ведите исключительно здоровый образ жизни и всячески заботьтесь о себе. Этот год очень неплох для массажа, бани, косметических процедур консервативного плана. В июле и августе будьте внимательны в поездках и за рулем.

Рак, гороскоп на 2018 год

Главное достоинство 2018 года - ощущение свободы. Все меняется, открывается море возможностей, и это одинаково актуально и для работы, и для любви.

Работа, карьера, бизнес. Первая половина года принесет профессионально активным представителям вашего знака редкую возможность проявить свои таланты в полном блеске. Неплохо развиваются связи с коллегами из других городов или стран, возможны удачные поездки. Предприниматели могут рассчитывать на выгодные сделки и быстрое развитие начатых в 2017 году проектов.

У служащих в марте, апреле появятся прекрасные возможности перейти на новую, крайне амбициозную, но чрезвычайно ответственную должность. Справиться со всеми возложенными на вас обязанностями будет трудно, но выхода нет, придется соответствовать ожиданиям и трудиться в поте лица.

Особенный успех ждет политиков, а также представителей творческих профессий - им обеспечены популярность и увеличение доходов.

У многих представителей вашего знака восстановятся связи с прежними партнерами по делу; на этот раз возможно плодотворное и взаимовыгодное сотрудничество.

Лето 2018 года - период сложный, в июле и августе возможны неожиданные претензии со стороны друзей или кого-то из новых партнеров по делу. Речь пойдет о деньгах или прочих материальных ценностях, и разрешить эту проблему удастся не сразу. Придется привлечь помощь кого-то из старых знакомых, дабы выбраться из неприятностей. И только осенью - зимой наиболее сложные вопросы будут так или иначе разрешены.

В декабре 2018 года в делах начнутся улучшения, и этот процесс получит продолжение в следующем 2019 году.

Деньги. В плане финансов первая половина года, а также его конец - достаточно позитивное время. Ряд проблем ожидается летом - в июле и августе. В этот период у многих представителей вашего знака может уйти крупная сумма, возможно, и не одна. В одном случае это связано с делами, а в другом - с жизнью семейной или с романтическими отношениями.

В ряде случаев речь пойдет об отдаче кредитов или еще каких-то долгов, и это окажется очень непросто. Поэтому достойно подготовьтесь к этому периоду, чтобы он не застал вас врасплох.

Любовь, семья. В жизни романтической - полная свобода. У людей одиноких реальны яркие романы, причем без всяких осложняющих жизнь обстоятельств. Появятся также прекрасные возможности восстановить отношения с прежней пассией или завязать дружбу с необычным человеком, проживающим в другом городе или в другой стране.

Люди семейные будут рады успехам своих детей, а в случае проблем именно дети станут связующим мостиком между ссорящимися супругами.

Многие пары, имеющие давний груз самых разных проблем, могут принять решение о разводе или о раздельном проживании, и в таком случае все лето придется заниматься сложными имущественными вопросами.

Здоровье. В 2018 году вы чувствуете себя прекрасно и также замечательно выглядите. Однако будьте внимательнее летом - в июле и августе возможны различные травмоопасные ситуации, поэтому, собираясь в дальние края, выбирайте спокойные и мирные места.

Лев, гороскоп на 2018 год

Впереди спокойный и совсем не героический год. Восстанавливайте свои силы и готовьтесь к новым свершениям, самый царственный знак Зодиака!

Работа, карьера, бизнес. Свободным предпринимателям предстоит решить: в какую сторону направлять свое дело; что сделать для того, чтобы бизнес не топтался на месте, а неуклонно двигался вперед. Именно для этой цели многие представителей вашего знака затеют масштабную стройку, связанную с расширением дела или его полной переориентацией.

В более скромном варианте это может быть ремонт, полное обновление производственных помещений. Не исключено, что для продвижения своих дел придется искать партнеров и привлекать их ресурсы. Однако следует учесть, что отношения со всеми коллегами, как старыми, так и новыми следует грамотно оформлять, поскольку в июле, августе возможны претензии, связанные как с ведением самого дела, так и с его финансовой составляющей.

Наиболее важные мероприятия лучше планировать на первую половину года - практически для всех представителей вашего знака этот период очень неплох. Особенно успех ждет строителей и тех, кто, так или иначе, связан с недвижимостью. И предпринимателям, и руководителям всех уровней следует также подготовиться к проверкам, которые могут нагрянуть как снег на голову и причинить много проблем.

Проблемы июля и августа урегулируются осенью, но, если вы подготовитесь к ним заранее, то их окажется гораздо меньше.

В делах служащего, скорее, затишье. Профессиональный рост вряд ли возможен, поэтому следует спокойно выполнять свою работу и укреплять отношения с коллегами. В летние месяцы в организации реальны перемены - обновление руководящего состава, модернизации производства.

Вряд ли все это пойдет вам на пользу, поэтому заблаговременно поищите другое приложение своим талантам. Как представляется астрологу, такие возможности появятся ближе к концу этого года или уже в следующем, 2019 году. Логичным выглядит начало своего дела, уход в семейный бизнес, а также и просто временное безделье.

Деньги. В первой половине года в делах финансовых все в порядке. Возможна хорошая поддержка партнеров по делу, получение кредитов на очень выгодных условиях. Многие получат прибыль от удачных операций с недвижимостью.

Не связанным с миром бизнеса «светит» поддержка родителей, близкого человека, партнера по браку. Лето и конец года менее удачны, в этот период многие представители вашего знака столкнутся с нехваткой наличности, но поскольку большая часть мероприятий уже позади, с этим справиться удастся.

Любовь, семья. 2018 год очень важен для жизни семейной. Многие пары займутся полным обновлением своего жилья: для одних это будет масштабный ремонт, полное обновление старого жилья, а для других - и приобретение нового. В ряде случаев это может быть дом или квартира для детей или для кого-то из членов семьи. Некоторые представители вашего знака задумают приобрести недвижимость в другом городе или в другой стране.

Большую часть года в семьях все спокойно, но лето может стать весьма сложным и для супругов, и для влюбленных. Конфликты окажутся неожиданными и заставят задуматься о том, какими вы хотите видеть отношения в перспективе. И хотите ли их продолжать… Разумеется, это касается пар, уже имеющих проблемы в прошлом.

Здоровье. В этом году ваш энергетический потенциал невысок, поэтому ведите исключительно здоровый образ жизни и всячески заботьтесь о себе. Может появиться явная тенденция к набору веса, поэтому не забывайте о спорте и сбалансированной диете.

Дева, характеристика знака

2018 год заставит вас поверить в себя, а также и в то, что когда одна дверь закрывается, то открывается другая. И тогда просто придется двигаться вперед!

Работа, карьера, бизнес. В этом году вам придется много работать, завязывать нужные связи и позиционировать себя как новатора и пионера.

Предприниматели и руководители всех уровней будут активно сотрудничать с коллегами из других городов или стран и в этом направлении добьются отличных результатов. У некоторых представителей вашего знака появятся планы открыть дело в другом городе или в другой стране, и в разные периоды 2018 года они смогут их реализовать.

Служащий получит возможность проявить свои таланты в другой организации, и в связи с этим не исключен переезд в другой город или в другую страну. Вполне вероятна и работа, связанная с частыми командировками.

Для всех мероприятий профессионального характера лучшее время - первая половина 2018 года. Лето окажется неожиданно сложным - в июле и августе деятельностью предпринимателей заинтересуются представители проверяющих инстанций, и это принесет ряд проблем тем, кто будет не готов к такому повороту событий. В другом варианте возникнут трудности с коллегами из других городов или стран, и это значительно затормозит течение всех дел.

Служащий столкнется с интригами, и это может отразиться на его репутации. Многих представителей вашего знака могут окружать тайные и явные недоброжелатели и откровенные интриганы, поэтому, если есть слабые места, постарайтесь принять превентивные меры.

Выбираться из трудностей лета придется осенью и зимой, в это время нарушенный было баланс в профессиональных делах удастся восстановить.

Деньги. В отношении финансов этот год можно назвать относительно благоприятным. Финансовое положение в целом стабильно, и, как говорится, «на хлеб с маслом» будет хватать. А, может быть, и на большее!

Любовь, семья. В жизни личной все в порядке. Возможно возобновление или продолжение отношений с близким человеком, проживающим в другом городе или в другой стране, и судьбоносное решение о совместном проживании.

В семьях много забот будет связано с детьми, возможно, от вас потребуется поддержка, как моральная, так и финансовая.

Отношения с родственниками заметно улучшатся, кто-то из родни преуспевает и может оказать вам поддержку как в делах, так и в жизни личной.

Однако летом отношения с кем-то из родственников значительно ухудшатся, разгорится конфликт, и его вероятной причиной станут старые долги или невыполненные в прошлом обязательства. В ряде случаев дело может дойти до полного разрыва отношений.

Лето 2018 года - и в целом период весьма непростой. Приготовьтесь к тому, что не все задуманное может быть исполнимо, а также и к тому, что в ваши планы могут вмешиваться различные неблагоприятные обстоятельства, влиять на которые вряд ли удастся.

Планеты успокоятся осенью, а вместе с этим ваши сердечные и профессиональные дела вновь войдут в свою колею.

Здоровье. В 2018 году вы здоровы, энергичны, вполне привлекательны и остроумны. Однако все в те же неблагоприятные летние месяцы, июле и августе, - будьте осторожны в поездках и за рулем.

Весы, деловой и любовный гороскоп

2018 год - это время возможностей, и в большей степени это касается карьеры и финансов. Звезды полагают, что вы все это заслужили, и, наверное, это действительно так.

Работа, карьера, бизнес. Благоприятные перемены, начавшиеся осенью 2017 года, продолжаются. Всему, что начато в недавнем прошлом, суждено расти и развиваться, и в этом плане особенно показательна первая половина 2018 года. В это время вы реально увидите, что ваше влияние растет и все, что было сделано, приносит приличный доход.

Помимо этого, предприниматели могут рассчитывать на новые масштабные проекты с прекрасными перспективами на будущее. Впервые за долгое время предприниматели и руководители всех уровней могут положиться на своих подчиненных, которые будут делать то, что в данный момент действительно необходимо для развития дела.

Служащий укрепит свои позиции и может рассчитывать на серьезное увеличение зарплаты, а также премии и прочие материальные блага. Лето 2018 года, а именно июль и август - беспокойное время. В этот период возможны осложнения с кем-то из друзей, и их наиболее вероятные причины - деньги или еще какая-то крупная собственность, недвижимость, например.

Конфликты утихнут осенью и, забегая вперед, можно сказать, что вам отступать не стоит, так или иначе в этой борьбе вы останетесь в выигрыше.

Ближе к концу года улучшится связи с коллегами из других городов или стран, и этот позитивный процесс получит продолжение в следующем, 2019 году.

Деньги. Финансовая ситуация стабильна с явной тенденцией к улучшению. Можно даже сказать, что в этой сфере вам везет, как никогда. Расходы, конечно же, будут, и их большая часть связана с жизнью романтической или семейной.

Любовь, семья. Год имеет ярко выраженную профессиональную направленность, и на жизнь личную времени может и не оставаться. Вы многое делаете ради карьеры и денег, и все время уходит на них. Однако близкого человека это устраивает, возможно, и потому, что он понимает - все, что сейчас делается, пойдет только на пользу семье.

Однако отношения с детьми отнюдь не безоблачны, и в этом плане достаточно показательно лето 2018 года. В июле и августе взрослые дети могут предъявлять к вам претензии как морального, так и финансового характера. В другом варианте они могут попасть в неприятную историю, и это влетит вам, как говорится, «в копеечку».

Для влюбленных летнее время также взрывоопасно. На пути к взаимному пониманию могут стать, в лучшем случае, некие этические, а в худшем - грубые финансовые вопросы. Стоит ли тратить время на столь неоднозначные отношения? Выбор за вами, но, возможно, вы сделаете его в свою пользу.

Разводящиеся пары могут вступить в конфликт по поводу общего имущества, а также будущего детей, и для них самый конфликтный период - июль и август 2018 года.

Здоровье. Большую часть года ваш энергетический потенциал достаточно высок, но проверять организм на прочность излишествами все же не стоит. В этом году вы похожи на колированную розу - если ухаживать за ней, распустятся цветы, а если нет, то все завянет.

Скорпион, гороскоп на год

2018 год для вас станет годом возможностей. Юпитер, планета удачи, наконец-то шествует по вашему знаку, и с ее помощью вы можете рассчитывать на многое. Так что смело вперед - звезды для вас сошлись!

Работа, карьера, бизнес. Если в прошлом году вы решились полностью изменить свою профессиональную жизнь и занялись чем-то новым, то 2018 год покажет, что вы не проиграли. Все, на что были потрачены нервы, деньги и силы, начнет приносить неплохой доход.

Предприниматели и руководители всех уровней могут рассчитывать на рост и развитие своего дела, базу для которого готовили долгое время. Хорошее развитие получат связи с коллегами из других городов или стран, возможно восстановление контактов с прежними партнерами, возобновление сотрудничества на другой, уже обновленной основе.

У служащего появятся великолепные возможности проявить все свои таланты на новом месте, а если это произошло осенью - зимой 2017 года, то можно говорить о повышении в должности с соответствующим повышением зарплаты.

Для всех дел профессионального характера лучшее время - первая половина 2018 года, а также ноябрь и декабрь. Летние месяцы июль и август - время очень сложное, когда бизнесмены столкнутся со странной, агрессивной позицией партнеров, которые начнут претендовать на то, что им вовсе не принадлежит. Возможно, речь пойдет о земле или некоей недвижимости, и вам придется все лето потратить на выяснение этих проблем. Скорее всего, понадобится привлекать к переговорам посредников и, в одном случае, это будут старшие родственники, а в другом - старые друзья. Забегая вперед, можно сказать, что вы этот спор выиграете, и случится это поздней осенью или зимой 2018 года.

Деньги. В 2018 году ваши финансовые позиции устойчивы, с явной тенденцией к улучшению. И особенно это будет заметно в конце ноября, в декабре. В этот период вы поймете, что собственными трудами поднялись на более высокую лестницу социального успеха и финансового благополучия.

Любовь, семья. Большая часть года пройдет под знаком романа, который может вскружить голову и заставит забыть обо всем. Это неплохо для людей одиноких, но принесет много проблем тем, кто уже имеет пару. Сидеть на двух стульях получится недолго, и летом, в июле - августе, возникнет жесткий конфликт. Вторая половина поставит вопрос ребром, и если вы не примете поставленных условий, развод вероятнее всего.

В этом случае будет поставлен вопрос об общей собственности, недвижимости, в первую очередь. Влияние родственников несколько сгладит ситуацию, но вряд ли разрешит ее совсем. У верных и дружных супругов возникнут какие-то проблемы с родителями, а также с недвижимостью, и их придется немедленно решать.

Связи со старшими родственниками заметно окрепнут, возможны встречи с родней, проживающей в другом городе или в другой стране.

Некоторые представители вашего знака вспомнят прежнюю пассию, проживающую в другом городе или в другой стране, возможно возобновление старой любви.

Дети приносят радость - в делах старших заметен подъем, а младшие хорошо себя ведут и неплохо учатся. Во многих семьях появятся дети или внуки.

Здоровье. В течение всего года вы здоровы, энергичны и очень привлекательны, что заметят все, с кем вас сведет судьба.

Стрелец, гороскоп на 2018 год

Держитесь! Впереди год, когда ваши амбиции не могут соответствовать вашим возможностям. Но, как говорится, «взялся за гуж, не говори, что не дюж».

Работа, карьера, бизнес. Большая часть года - спокойное время, когда предприниматели и начальники смогут внести необходимые изменения в свой бизнес и подготовить почву для дальнейших свершений. Не исключены масштабные операции с недвижимостью, такие, как крупный ремонт, полная перестройка производственных помещений.

В другом варианте придется приобретать недвижимость и для этой цели привлекать средства партнеров или брать кредит. Собственно, все, что будет сделано в 2018 году, можно назвать краеугольным камнем будущего успеха, но это станет ясно несколько позже - в следующем, 2019 году.

Для всех дел организационного характера лучшее время - первая половина года, а также сентябрь и декабрь. Летние месяцы, июль и август, - весьма беспокойное время. В этот период деятельностью многих представителей вашего знака могут заинтересоваться представители проверяющих инстанций, и это принесет ряд проблем.

В другом варианте возникнут проблемы с коллегами из других городов или стран, и в ряде случаев речь пойдет о прекращении сотрудничества. Забегая вперед, можно сказать, что многие вопросы, возникшие летом, будут урегулированы уже в сентябре, а оставшиеся - в ноябре, декабре.

Служащему рекомендуется со вниманием относиться к своим рабочим обязанностям, хотя они могут несколько тяготить. Продвижение возможно лишь в сентябре или уже в декабре. В эти месяцы вам представится шанс многое изменить в своей работе и этим стоит воспользоваться. Собственно, другого выхода у вас и не будет.

А летом стоит приготовиться к неожиданной профессиональной интриге, где будет сложно понять, кто прав и что делать. Будьте внимательны к коллегам и больше слушайте, нежели говорите, поскольку все, что вы скажете, может быть использовано против вас же.

Не исключено, что в коллективе появятся новые персонажи, и это приведет к проблемам.

Деньги. В отношении финансов год спокоен и вполне предсказуем. Деньги будут поступать регулярно и так же регулярно уходить. И в одном случае это связано с расширением дела, а в другом - с преобразованиями в семейном кругу.

Любовь, семья. Многие представители вашего знака вплотную займутся своим бытом и сделают все, чтобы улучшить его. Возможно приобретение недвижимости, крупный ремонт, приобретение мебели, а также и других предметов, украшающих быт.

Во многих семьях появятся дети или внуки.

Отношения с родственниками несколько ухудшатся; летом реальна серьезная сора. Возможно, речь пойдет о старых долгах и невыполненных в прошлом обязательствах. После бурных споров вы сможете добиться своего, и в сентябре проблема будет, так или иначе, урегулирована.

2018 год покровительствует тайным романам и запутанным любовным интригам, но, если вы вовлечетесь в подобную ситуацию, то вспомните пословицу - «Сколько веревочке не виться, а конец все равно будет». И, если надежный партнер уже имеется, то стоит хорошо подумать, прежде чем пускаться во все тяжкие.

Люди одинокие могут встретить свою любовь в конце года, в декабре, и на этот раз это будет действительно серьезное, настоящее чувство.

Здоровье. Большую часть 2018 года ваш энергетический потенциал невысок, поэтому будьте внимательны к своему организму и ведите исключительно здоровый образ жизни. Летом будьте осторожны в поездках и за рулем. Июль и август - опасное время!

Козерог, гороскоп на год

Ваша цель в 2018 году - расширить сферу влияния, и это у вас получится! Сатурн, находящийся в вашем знаке, постоянно взаимодействует с Ураном, а это значит, что многое в вашей жизни требует перемен. Топтаться на месте уже не получится!

Работа, карьера, бизнес. Дело, начатое два года назад, благополучно продолжается. Важное значение будут иметь связи с людьми, занимающими высокое положение в обществе - их влияние на всю вашу профессиональную деятельность можно однозначно оценить, как положительное. Восстанавливаются связи со старыми друзьями, а также и с людьми, которых вы не видели довольно долгое время.

Многие представители вашего знака свяжут свои планы с коллегами из других городов или стран, возможно возобновление прерванного по разным причинам сотрудничества, частые поездки. Ближе к концу года появится идея открыть свое дело в другом городе или в другой стране, и этот процесс получит свое продолжение в следующем, 2019 году.

Несмотря на благоприятные в целом тенденции года, звезды дают совет - будьте внимательнее к партнерам и тщательно оформляйте все финансовые документы. В июле и августе все это пригодится, поскольку вероятны различные финансовые проблемы, спорные ситуации с кем-то из партнеров или с людьми, оказывающими вам некие услуги. Возможно, речь пойдет о долгах или каких-то спорных взаимных обязательствах. Компромисс будет найден в сентябре, но лучшие дни лета могут быть потрачены на выяснение отношений.

Для служащего 2018 год очень неплох, можно рассчитывать на поддержку начальства, доброжелательное отношение коллег и всего окружения. Вполне вероятна и серьезная помощь со стороны родни. Летние проблемы в этом случае могут быть связаны с отдачей старых долгов или выплатой взятых кредитов.

Деньги. Финансовая ситуация года представляется астрологу неровной. И дело не в том, что денег не будет, а в том, что расходы увеличатся. И в одном случае это связано с расширением дела, а в другом - с потребностями семьи, близких людей.

Любовь, семья. Сердечные отношения в 2018 году могут преподнести самые разнообразные сюрпризы. В первой половине года возможно возобновление отношений со старым другом или с прежней пассией, проживающей в другом городе или в другой стране. Однако отношения воскреснут лишь на какое-то время, а более яркий роман неожиданно вспыхнет в конце августа или в сентябре. И опять это кто-то из старых знакомых, но на этот раз вы не упустите дарованный вам шанс.

Дружные пары озаботятся судьбой детей, а те в свою очередь, могут преподнести им различные сюрпризы. Самый неприятный сюрприз ожидается летом - в июле и августе. В этот период подрастающее поколение устроит «бунт на корабле» и во многих случаях это приведет к крупным расходам. Что произойдет в каждом конкретном случае, предсказать в общем прогнозе не представляется возможным, но повод для беспокойства найдется.

Отношения с родственниками улучшатся, возможны частые поездки, встречи с родней, проживающей в другом городе или в другой стране.

Многие семьи задумаются о переезде, но это уже дело следующего 2019 года.

Здоровье. Большую часть года ваш энергетический потенциал невысок. Сатурн в вашем знаке, а это значит, что вам показан исключительно здоровый образ жизни и умеренность, как в еде, так и в питье. При этом условии вы будете чувствовать себя очень неплохо, и заболевания обойдут вас стороной.

Водолей, гороскоп для знака Зодиака

2018 год для вас очень удачен и большей степени это касается карьеры и финансов. Любые желания могут сбыться, но вам придется много работать, брать инициативу и ответственность на себя. И это вам понравится!

Работа, карьера, бизнес. Главная цель всего года - замахнуться на новые высоты и расширить сферу своего влияния. Решившиеся в недавнем прошлом перейти на новую работу или открыть новое направление в своем деле могут рассчитывать на укрепление своих позиций. А те, кому это сделать только предстоит, могут рассчитывать на благоприятное влияние звезд в этом году и с выгодой использовать их.

Во всех отношениях самое удачное время - первая половина года, а также ноябрь и декабрь. В эти периоды вы увидите, что начатые дела благополучно развиваются и приносят приличный доход.

Вместе с тем, июль и август - месяцы беспокойные; в этот период вы можете постоянно отбиваться от самых разных проблем.

Так, предприниматели могут столкнуться с серьезным противодействием партнеров, и самой вероятной причиной разногласий могут стать недвижимость, земля или другая крупная собственность. Не исключено, что кто-то из партнеров станет претендовать на то, что вы считаете своим, и все лето пройдет в конфликтах и борьбе.

Поэтому, как бы ни складывались отношения с партнерами в прошлом, старайтесь грамотно оформлять свои сделки и будьте внимательнее к мелочам - эти предосторожности избавят вас от многих проблем.

Деньги. Финансовая ситуация на протяжении всего года вполне благополучна. Деньги будут поступать регулярно, и их количество заметно увеличится. Самые лучшие в этом отношении месяцы - конец февраля, март, конец мая, июнь, июль, ноябрь. Расходов немного, и их большая часть связана с проблемами, которые обрушатся на вас летом.

Любовь, семья. 2018 год имеет ярко выраженную профессиональную направленность, на жизнь личную времени может и не остаться. Однако те, кто не представляет жизни без любви, могут затеять служебный роман, но, скорее всего, только на короткий срок.

В семьях возникнут какие-то проблемы с недвижимостью, и в одном случае это будет связано с нерешенными в прошлом вопросами, а в другом - с расторжением отношений и переездом в другой дом.

Словом, почти у всех представителей вашего знака с жильем возникнут свои проблемы, но их будет объединять одно: самое трудное в этом отношении время - июль и август 2018 года.

Поэтому, если есть вопросы, которые для вас неясны, и ситуации, в которых вы не уверены, проконсультируйтесь с грамотными специалистами, дабы лето 2018 года не застало вас врасплох.

Здоровье. В течение всего года ваш энергетический потенциал достаточно высок и заболевания вам не страшны.

Рыбы, знак Зодиака, гороскоп

Главная идея 2018 года - оставить прошлое позади, сменить курс, поставить перед собой иные цели и задачи. А в будущее взять только свой опыт, а также старых верных друзей.

Работа, карьера, бизнес. В профессиональной сфере вам предстоит заняться чем-то новым, причем именно тем, о чем вы мечтали давно. Начало всему этому положит первая половина года, но главный прорыв придется на ноябрь, декабрь.

Многие представители вашего знака свяжут свои профессиональные дела с партнерами из других городов или стран, возможны частые поездки или переезд. В другом случае появится возможность открыть свое дело в другом городе или в другой стране, и вы ею воспользуетесь.

Служащий может рассчитывать на новую работу, и, скорее всего, найдет свое место в другой организации. У кого-то это случится в марте, а кто-то будет долго выбирать и найдет что-то стоящее в ноябре, декабре.

Последний месяц года наделит многих представителей вашего знака новыми властными полномочиями, и от вас потребуется только одно - полностью им соответствовать.

Несмотря на явную благосклонность Фортуны, будьте осторожны летом 2018 года - в июле и в августе. Для вас это очень трудный период, когда все достижения последнего времени будут подвергаться серьезной проверке.

В это время руководители и предприниматели всех уровней могут стать объектом пристального внимания различных проверяющих инстанций.

В другом варианте некие обстоятельства, на которые не удастся влиять, значительно осложнят отношения с коллегами из других городов или стран, что затормозит сотрудничество и заставит многое в планах менять.

Разбираться со всеми проблемами придется все лето, и только в сентябре ситуация урегулируется.

В летнее время служащий может попасть в самый центр сложной интриги - вероятна враждебность коллег, слухи и сплетни. В этот сложный период ведите себя осмотрительно и не делайте резких движений. Главное, помните: проблемы решаемы и уже осень - зима сложатся очень неплохо.

Во всех сложных ситуациях 2018 года можно смело рассчитывать на поддержку старых друзей или людей, занимающих высокое положение в обществе. Те, кто всегда приходил к вам на помощь, помогут и сейчас.

Деньги. Финансовая ситуация стабильна с явной тенденцией к улучшению. Однако это не тот случай, когда о деньгах можно не думать совсем, поэтому будьте осмотрительнее в тратах, хорошо просчитывайте свои расходы и для профессиональной деятельности, и для жизни личной.

Любовь, семья. 2018 год весьма интересен для любви. Это время иллюзий, романтики, новых встреч и новых романов.

Люди одинокие и разочарованные в прежних привязанностях могут встретить практически идеального человека, во всяком случае, именно так будет казаться. Разобьются ли эти иллюзии, покажет летнее время. Именно в этот период неожиданно всплывут некие тайны, как ваши, так и вашей пассии. И, если вам есть что скрывать, попробуйте вызвать близкого человека на откровенный разговор и честно все расскажите. В итоге так будет лучше. Этот же совет актуален и для неверных супругов.

Дружные пары все в то же невезучее лето могут столкнуться со сложной ситуацией в кругу ближайшей родни. В одном случае вероятна очередная ссора, в другом возникнут проблемы, и вам придется помогать им и словом, и делом.

Здоровье. В течение всего года ваш энергетический потенциал достаточно высок и заболевания вам не страшны. Однако в июле и августе быть осмотрительнее за рулем и в поездках.

Смотрим так же видео гороскоп

Гороскоп на 2018 год Собаки предсказывает нам стабильность и порядок во многих аспектах жизни, но обо всем по порядку. В 12-летнем цикле китайского гороскопа Собака стоит на 11-ом месте. Согласно восточной философии гороскопа, домашнее животное наделило покровительницу года основными чертами своего характера. Порой нам кажется, что она самая лучшая и добрая представительница цикла, что далеко не так.

Что мы знаем об этих животных? Они во многом напоминают нас, людей - дружелюбные, добрые, любящие, ласковые словно дети, но только потому, что такими рождаются. Эти качества пропадают при первой встрече с жестокостью, обидой, физической силой. Собака становится озлобленной, агрессивной и злопамятной. Ради хорошего друга она пойдет на край земли и отдаст жизнь, из-за врага, который сильно обидел ее, она сделает то же самое.

А еще любимое всеми существо очень верное, трудолюбивое, отзывчивое, мудрое и может служить отличным поводырем в широком смысле слова. В качестве хозяйки года она -отличный поводырь по жизни, о чем и гласит гороскоп для каждого знака зодиака.

2018-й год Собаки обещает нам более спокойную жизнь, в отличие от прошлого — 2017-го. Покровительница будет опекать знаки, но только в том случае, если не проявится агрессия с их стороны. Таких она просто покусает. Мы также понимаем, что силами собака не обделена, гороскоп на 2018 год для многих не предвещает ничего опасного. С финансовой точки зрения, трудолюбивая Собака будет вести вас ровно по карьерному росту, поможет в получении дивидендов от ранее вложенных средств. Но следует помнить, что она не любит риска и всегда оставляет, что-то про запас. Торопитесь осуществить свои планы, во многом этот год будет удачным.

Овны

Собака хорошо относится к трудолюбивому и упрямому Овну, она окажет ему поддержку в 2018 году, но, если упрямство будет контролироваться им же самим. Зачастую этот знак увлекается ему одному понятными планами и бывает не в состоянии остановиться. Собака часто будет приходить на помощь и даже продвигать по карьерной лестнице, но многое придется сделать и самому. К примеру, осуществить выбор между карьерой и личной жизнью: если ваша вторая половина не готова принимать партнера-карьериста, вам будет очень тяжело на обоих фронтах.

Но в основном в семейных отношениях в 2018 году наступит стабильность и в какой-то степени затишье. Лишь у некоторых представителей этого созвездия будут возникать мелкие распри и ссоры в семье. Но при наличии терпения и любви от второй половины, все разрешится, если терпения не будет, возможен даже развод. Предупрежден, значит вооружен, цените друг друга.

Тельцы

Тельцы домашние, семейные, любящие уют и тепло люди. Для них год пройдет под опекой хозяйки годы, черты характера которой очень схожи. Ведь и тот и другой являются представителями «домашних животных». Семейным людям следует как можно чаще проводить время с семьей, а для одиноких появится возможность обрести ее наконец. Хозяйка года очень любит создавать союзы и стабильные отношения. Весь ее год, вообще, пройдет в романтической обстановке.

В денежных и карьерных делах за трудолюбие ждет стабильность. Особенно первые полгода. Не стоит избегать работы и шансов, выпадающих при ее выполнении. Вторая половина будет чуть напряженнее, обратите внимание на ведение дел с бумажной стороны. Не допускайте конфликтов на почве денег и не одалживайте их никому, даже близким. Так же проблемы могут возникнуть и со стороны здоровья, вернее, наоборот, по причине нездорового образа жизни. Следите за этим очень внимательно.

Близнецам звезды обещают хороший, стабильный год, но только в том случае, если к денежным вопросам они будут подходит с умом. Особенно если речь идет о чужих средствах, будьте осторожны и не оперируйте сторонними накоплениями. Многим трудолюбивым представителям этого созвездия будет предоставлен шанс подняться по карьерной лестнице.

Немного затруднена ситуация в любовных отношениях, к сожалению, нередки случаи разочарования. В такой период поддержки лучше всего искать у близких и, ничего не предпринимать, а доверившись мудрой Собаке, плыть по течению в предложенных ей условиях. К тому же изобретательность и фантазия поможет вам справиться с любой незадачей, даже романтического характера. Представителям двуликого знака следует очень бдительно следить за своим физическим состоянием, избегать стрессов и перееданий, не перегружать органы пищеварения. Полезны будут активные прогулки, отдых и занятия легким спортом.

Раки

Хозяйка года настоятельно рекомендует Ракам следить за своим здоровьем как физическим, так и психологическим. Максимально избегать стрессов и ссор, особенно связанных с рабочими моментами. Для некоторых знаков откроется подъем по карьерной лестнице, но покровительница года предупреждает, чтобы они не слишком-то задавались, иначе их ждут неприятности.

Для семейных людей год будет стабильным и спокойным, Собака очень любит домашний уют, тепло и верность. Но помните, что вам следует быть осторожным в словах, обидеть своего спутника вы можете очень легко, а вот вернуть былое доверие уже не так-то просто. А тем, кто до сих пор не решился узаконить свои отношения, она рекомендует наконец сделать это, пока потенциальная вторая половина не передумала, томясь в долгом ожидании.

Львы

Хозяйка года будет помогать Львам в разных аспектах жизни. К примеру, с финансовой стороны их ожидает не только стабильность, но и доход, правда велика вероятность расточительства, которое никто не исправит в царе зверей. Гороскоп предупреждает: сорить деньгами плохо, особенно в первую половину года. В любовных отношениях они вам советуют не бездействовать и брать ситуацию в свои руки, но предупреждают, что совет касается только свободных людей. В год верной и семейной покровительницы, нарушение уз брака чревато неприятными последствиями.

Есть еще одно предубеждение, оно касается здоровья. Следует завязать с пагубными привычками и разбрасываться направо и налево своими внутренними ресурсами. Нездоровый образ жизни, к которому вы часто, пусть несознательно, но стремитесь, нарушит все ваши планы. Вы же сами любите быть идеальны со всех сторон, так займитесь собой!

Девы

Хозяйка года предложит Деве довериться ей и без упорства идти по предложенному пути, даже если на нем будут препятствия. В начале 2018 году вам придется похлопотать над разными вопросами, но это ваши земные задачи, и вы должны решить их. Следует позаботиться о своем организме как физической, так и психологической стороны. Переутомление и ослабленный организм могут принести массу проблем. Берегите себя и ведите здоровый образ жизни, тогда все разрешится, само собой. Конечно вам не помешает и отдых, в тихом спокойном месте и походы в оздоровительные салоны в весенний период.

Существуют предупреждения и в денежных делах. Гороскоп советует не тратить накопленные средства по пустякам и вкладывать их в недвижимое имущество. Больших доходов не ждите, но стабильность вам обеспечена.

Весы

Собака очень любит и ценит представителей знака Весы и всячески стремится им помочь. Но нередко ей приходится подталкивать этот не очень умеющий определяться знак. Доверие мудрой и доброй покровительницы поможет им быть наплаву. Но без работы над собой и проявления терпения во всех жизненных аспектах ничего не получится.

Звезды советуют Весам научиться принимать решения. Это касается всего: любви, финансов, работы. Ваша нерешительность ваш враг. Но если в любовных делах вы можете просто идти вперед, то в делах, связанных с деньгами, лучше всего просчитать без страха каждый свой шаг. И, само собой разумеется, следует беречь свое здоровье. Этот знак можно смело сравнить с мимозой, которая чахнет от любого ветерка. Покровительница года защитит, но все же помните: ваша жизнь в ваших руках.

Скорпионы

Скорпион и Собака сошлись в желании посвятить свою жизнь труду, в этом направлении она будет поддерживать его. Но не убережет от ссор, желания ужалить обидчиков и не только. В стремлении показать всем свою силу, она вам помешать не сможет, лишь даст совет. Будет лучше всего для вас и окружающих, если всю свою силу вы направите на благое дело. Работа, посещение спортзала и другие физические нагрузки окажут положительное воздействие, дадут положительный результат.

В 2018 особых романтических приключений не ожидается, зато возможны вступления в серьезные отношения с давними партнерами. Финансовая позиция Скорпионов будет стабильна. Ваша способность предвидеть и точно рассчитать вас не подведут. Хотя слишком не увлекайтесь, осторожность никому не повредит.

Стрельцы

Вызывающее поведение Стрельцов часто не устраивает Собаку, но особых препятствий ему она чинить не будет. Даже наоборот, поможет в решении многих ситуаций, особенно в карьерном плане. Помните, что первая половина года вам дана именно для этого, а вот вторую следует отвести для решения романтических отношений. Правда, часто жгучий темперамент помешает вам вступить в серьезные отношения, но увеличит количество поклонниц или поклонников, в зависимости от пола.

Несмотря на то что год будет стабильным, в денежных вопросах гороскоп советует вам утихомирить свой темперамент, который выражается в азартном подходе ко всему. Будьте осторожнее, не рискуйте и тогда все у вас получится. Особенно хороша для бизнеса первая половина года, вторую же можно оставить для решения личных проблем.

Этому стабильному знаку, гороскоп рекомендует перестать быть такими упрямыми и не переворачивать мир на свою сторону. Вам не повредит стать более уступчивым и податливым, если вы не желаете нажить себе неприятностей. Особенно когда решили продвинуться по карьерной лестнице, вам имеет смысл сдерживать свой напор, ведь в таком вопросе нужны союзники, а не враги.

В любовных делах вам следует знать одно: этот год дан для решения личных ситуаций. До конца года не определившимся людям надо решить все личные вопросы и стабилизироваться свое положение. Любовь и семья для вас имеет большое значение, но и о здоровье не забывайте. Тяга ко всему вкусному чревата последствиями.

Водолеи

Самому романтическому представителю зодиакальной системы, Водолею, гороскоп рекомендует заняться творчеством и личной жизнью. Стабильный год обещает романтические встречи и веселое времяпровождение с друзьями. Несколько затруднена ситуация с финансовыми вложениями и начинаниями. Но год Собаки отлично подойдет для строительства планов расчетов и накоплений. Правда, возвращаясь к друзьям, будьте осторожны и не транжирьте деньги направо и налево, это у вас получается лучше всего.

В любовном плане гороскоп рекомендует представителям этого созвездия не лениться, не лежать на ровничном месте, а двигаться вперед. А чтобы все получилось, следует беречь свое здоровье: завязать с вредными привычками, беречь себя в холодную погоду.

Этому противоречивому знаку звезды рекомендуют чаще общаться и появляться в обществе. Замкнутое пространство, включая запирание в собственном мире, очень вредит здоровью как физическому, так и психологическому. Причем период для удачного знакомства в этом году не имеет значения. Вы можете делать это круглый год. Только убедительная просьба, не пытайтесь переделать и исправить тех, кто находится рядом с вами.

В работе рыбы незаменимые трудоголики. Царица года любит такую черту, но без фанатизма. Помните, что помимо работы существует еще и личная жизнь. И не забудьте о своем здоровье, иначе ни работы, ни личной жизни вам не видать.

Змееносцы

Мудрый и трудолюбивый Змееносец во всем устраивает царицу года. Она будет поддерживать этот знак в разных аспектах жизни, но только не тех, кто ленив. В любовной и семейной жизни также наступит благополучие. Свободные люди имейте в виду, что 2018 год идеально подходит для вступления в брак. Уже определившимся Змееносцам звезды рекомендуют посвятить год семье и детям, но оставляя время и для трудов.

В финансовых вопросах надо помнить существует риск в больших операциях. Непроверенные партнеры могут сильно подвести, а азарт и страсть к выигрышам хороша лишь единожды, будьте бдительны. Так же воздержитесь от займов и кредитов – это чревато большими долгами. И, естественно, заботьтесь о своем физическом состоянии, будьте осторожны с травмами и острыми предметами.

2018 год будет наполнен для Собак легкостью и ощущением полнейшей беззаботности. И неудивительно – в этот период вы обретете могущественного покровителя в лице . Символ нового года будет со всей тщательностью оберегать вашу судьбу, набрасываясь на всякого, кто хоть как-то посмеет покуситься на спокойствие и благополучие Собак.

Не бойтесь недоброжелателей и завистников, смело пускайтесь на рискованные дела и принимайтесь за амбициозные проекты, ведь тотем года заставит пожалеть любого, кто встанет на вашем пути. Собаки же обладают достаточным умом и выдержкой, чтобы обходить стороной конфликты и не обращать внимание на сплетни, распускаемые за спиной. Тотем 2018 года даст возможность изменить жизнь к лучшему, причем вам не придется корректировать привычки, устои и ценности, ведь Желтая Собака примет вас такими, какими вы есть.

В новом году вы погрузитесь в атмосферу активности: он будет наполнен знаковыми встречами, удивительными событиями, неожиданными взлетами и самыми позитивными эмоциями. Главное – не словите «звезду», чувствуя себя всемогущим и непогрешимым. Постарайтесь использовать шансы, отпущенные судьбой, чтобы заложить основу на будущие годы, завести полезные связи, наладить личную жизнь и преумножить благосостояние.

• Годы Собаки: 1922, 1934, 1946, 1958, 1970, 1982, 1994, 2006, 2018, 2030.
• Личные качества: жертвенность, доброта, верность, спокойствие, уравновешенность, нерешительность, агрессия.
• Лучшие профессии: работник правоохранительных органов, семейный врач, судья, научный работник, исследователь, воспитатель, педагог, дипломат.

Прогноз для Собаки на 2018 год

Тотем 2018 года сполна наградит Собак за все усилия и труд прошлых лет. Ваш социальный статус вполне может поменяться к лучшему, а окружающие будут с готовностью демонстрировать свою любовь и уважение. Несмотря на высокую степень занятости, в новом году у вас будет достаточно свободного времени для саморазвития, так что запишитесь на какие-то курсы или начните получать второе образование. Пусть копилка пополнится на будущее.

Найдите доставляющие удовольствие хобби – если вам нравится вязать, рыбачить, собирать грибы или столярничать в мастерской, уделяйте этому делу хотя бы один выходной в месяц. Так Собаки смогут разгрузить голову от ежедневных проблем и избавиться от стрессов, которые являются непременными спутниками динамичной жизни. Близкие люди или коллеги по работе могут потребовать поддержки. Они увидят, насколько легко в 2018 году вы справляетесь с любыми задачами, поэтому потянутся за советом.

Не отказывайтеим, ведь в прошлом вы и сами не раз опирались на дружеское плечо. Настало время отдать моральные долги, тем более что вам это ничего не будет стоить. Главное – не ставить себя выше остальных только потому, что тотем года особенно благоволит к представителям знака Собаки. Сейчас вы действительно гораздо удачливее окружающих, но это не значит, что нужно учить их жизни. Все советы должны быть мягкими и ненавязчивыми, а Собаки иногда слишком склонны к деспотизму и авторитарному поведению.

Постарайтесь обойтись без звездной болезни – да, в 2018 году вам везет, но это не значит, что вы должны поучать окружающих!

Любые жизненные перемены не должны выбить вас из седла. Не стоит бороться со стихией – отдайтесь на волю волн и убедитесь, что Желтая Собака устроит так, что все будет в лучшем виде. Не забывайте о необходимости отдыхать. Как легко ни шли бы дела, не взваливайте на себя непосильную ношу. Как только закончится период влияния Собаки, вы ощутите резкий упадок сил.

Для того чтобы этого не произошло, не забудьте взять тайм-аут и отправиться в давно запланированное путешествие или хотя бы провести пару недель на загородной даче. В целом же этот спокойный и размеренный жизненный период даст возможность достичь огромных результатов без лишней траты сил. Пользуйтесь моментом благосклонности звезд!

Любовь и отношения

Личную жизнь Собак в 2018 году вполне можно сравнить со спокойными водами лесного озера. Лишь мелкая рябь иногда пробегает по его гладкой, как зеркало, поверхности, однако бурь или волнений попросту не бывает. Наконец-то сойдут на нет все конфликты, которые в прошлом частенько случались у вас со второй половинкой. Семейные Собаки, которые и так всегда ставят семью на первое место, оценят гармонию и мир, воцарившийся в доме. Астрологи говорят, что наступит удачный период для расширения жилплощади.

Если вы давно желали сменить квартиру на загородный дом, то смело присматривайте под строительство или . Возможно, ваша семья пополнится очередным членом. Собаки, которые еще находятся в поисках второй половинки, тоже будут приятно удивлены. Если раньше на жизненном пути встречались преимущественно простые личности, которые скоро наскучивали, то в 2018-м вы вполне можете встретить человека, имеющего богатый внутренний мир, обширные знания и эффектную внешность.

В год Собаки вы без проблем завоюете сердце понравившегося человека

Желтая Собака сделает все возможное, чтобы эта личность ответила на вашу симпатию, так что особых усилий для завоевания ее сердца прилагать не придется. Но звезды предупреждают, что вам не следует искусственно ускорять ход событий. Пусть отношения эволюционируют постепенно. Не поддавайтесь безумным порывам – так вы можете лишь напугать своего партнера, ведь не все способны спокойно принять такую пылкость и напор.

В 2018 году Собакам, у которых есть дети школьного возраста, стоит удалить им особое внимание. Возможно, у подрастающего поколения начнутся проблемы с учебой. Дело совсем не в том, что недостаточно умен. Скорее всего, его гнетут проблемы в коллективе или отношения с кем-то из учителей. Постарайтесь не проявлять присущий вам авторитаризм, а спокойно поговорите с чадом о возможных проблемах. Пусть ребенок откроется вам и доверится – тогда вы точно сможете принять правильные меры.

Здоровье

Пожалуй, это единственная сфера, которая может озаботить Собак в 2018 году. На волне успеха Собаки могут схватиться за ношу, которая окажется им не по силам. Естественно, так вы попросту истощите нервную энергию и запасы жизненных сил, а ослабленный организм с большей легкостью цепляет любые вирусы и инфекции. Чтобы не допустить подобного развития событий, постарайтесь взять отпуск примерно в конце лета. Так вы сумеете сохранить силы, которые будут нужны для последнего годового рывка.

Пересмотрите свой рацион в пользу салатов и овощей – они полезнее мяса!

Пересмотрите привычный рацион. Конечно, больше всего вам нравится мясо в любом варианте приготовления, но пора урезать порции мясных блюд в пользу каш и овощных салатов. Лучше всего вы почувствуете себя в том случае, если будете начинать день с тарелочки овсянки с фруктами, гречневой каши или мюслей с молоком. Буквально несколько недель такого рациона – и вы увидите, насколько проще вам даются рабочие дела, ведь организм будет радовать бодростью и неиссякаемым энергетическим запасом.

Астрологи предрекают опасность пищевых отравлений! Внимательно следите за сроком годности продуктов. Особую опасность представляют блюда экзотической кухни. Несмотря на природное любопытство и жажду новых ощущений, в том числе и вкусовых, не стоит пробовать любое сомнительное блюдо во время туристической поездки по Вьетнаму, Камбодже или Малайзии.

Работа и карьера

Год обещает быть исключительно удачным для Собак, занятых на производстве или в области инженерии. Астрологи говорят, что в этот период времени вам удастся добиться высоких результатов и придумать несколько рациональных идей, которые будут высоко оценены руководством компании.

Не исключено, что уже в первой половине года вас подключат к перспективному проекту. Он будет совсем не простым, а даже хлопотным и сложным, но вы сумеете показать трудолюбие, ум, аналитические способности и умение преодолевать любые проблемы. Итогом станет не просто еще одно очко в пользу вашей авторитетности как специалиста, но и перспектива карьерного роста.

Вкладывайте деньги в бизнес – в 2018 году они вернутся к вам сторицей

Владельцы частного бизнеса могут подумать о его расширении. Год подходит для поиска новых партнеров, поставщиков и покупателей, так что вы сумеете найти и занять хорошую нишу на рынке. Не бойтесь пускать деньги в оборот. Конечно, финансы, отложенные на черный день, греют душу, но они не принесут вам дивидендов. Главное – не забывайте тщательно планировать любое действие. Желтая Собака обеспечит вас удачей, но коммерция – это не та область, в которой можно полагаться лишь на благосклонность звезд.

От длительных командировок за границу или по области лучше воздержаться. Жизнь будет бить настолько сильным ключом, что ваше вмешательство в рабочие вопросы будет ежеминутным. Все вопросы на периферии вы сможете решить при помощи современных средств связи, поэтому, если вы давно хотели сменить ноутбук или планшет на модель с более высокой степенью производительности, стоит позаботиться об этом заранее.

Финансы

Дела, связанные с деньгами, будут решаться чуть ли не сами собой. Тем более что экономная Собака всегда чувствует себя уверенно, ведь она умеет отложить денежки на черный день. Кошелек будет наполняться медленно, но постоянно в течение всего года, а раз или два Собакам светят действительно впечатляющие вознаграждения за труды. К сожалению, успех на финансовом поприще и явное благополучие могут привести к наплыву нежелательных родственников, которые будут просить одолжить пару сотен до зарплаты.

Все бы ничего – у вас действительно будут деньги, которые можно дать взаймы, – но вам их вряд ли вернут. Совет звезд только один – кредитуйте людей, которых не жалко будет потерять, так как должники чуть ли не мгновенно перестанут выходить на связь. С другой стороны, может, оно и к лучшему – несколько сотен стоят того, чтобы очистить ряды близких людей от нежелательных субъектов.

Вкусный и аппетитный торт с кремом считается настоящим кулинарным шедевром. Его сможет сделать только опытный кулинар, который справится со сложными технологиями. Начинающим хозяйкам также пригодится информация о том, как готовятся кремовые начинки, служащие украшением и пропиткой кексов. Благодаря ей получатся уникальные десерты.

Как сделать крем для торта

Существует много вариантов, как приготовить крем для торта. Зависит подборка рецепта от вида теста и наполнения – для слоеного подойдет заварной, а для бисквита – сметанный. Если готовится легкий фруктовый тортик, то его хорошо заправить лимонной или банановой начинкой, а для изысканного воздушного Наполеона подойдут сложные кремы для торта – сливочный или масляный.

Подготовка продуктов

Начинает готовиться любой крем на торт с подготовки продуктов. В основе каждого вида лежит пышная масса, взбиваемая миксером или блендером. Основными продуктами для кремов служат сливки, яйца, масло и сахар. Варьируемое количество и добавки влияют на получение того или иного вида. Самыми распространенными рецептами считаются сливочный, масляный, заварной, белковый и сметанно-сливочный.

Масляный крем нуждается в выборе несоленого сливочного масла, сахара или пудры из него. Добавками к нему служат молоко, какао, кофе, яйца и сгущенка. Заварная начинка используется для многослойных десертов – для них нужны яйца, молоко, крахмал или мука. Ее варят, постоянно помешивая, а после охлаждают. Белковый крем предполагает использовать в качестве основы яичные белки, взбитые с сахарной пудрой. Им украшают поверхность цветных десертов, но не используют для прослойки коржей.

Сливочная начинка получается путем взбивания охлажденных сливок. Ею пропитывают бисквит, а вот слоеные или песочные коржи лучше пропитать сливочно-сметанным видом. Для него понадобится свежая охлажденная сметана высокой жирности и сливки. Любой кремовый вид предполагает подготовку лучших свежих продуктов высокого качества, ведь от них зависит вкус итогового блюда. Стоит купить свежее масло, яйца, использовать домашние сливки или сметану.

Крем для торта в домашних условиях - рецепт

Найти сегодня подходящий рецепт крема для торта не составляет сложности, ведь существуют самые разнообразные варианты. Начинающим кулинарам пригодится пошаговый рецепт, который подскажет, как сделать, чтобы начинка для торта получилась изумительно вкусной. Профессионалам тоже понравится рецепт с фото, подсказывающим, как кремы для торта получатся еще вкуснее.

Приготовить начинку можно из сливок, сметаны или яиц, разнообразить включениями шоколада, фруктов, ароматных пряностей и крепкого алкоголя. Высококалорийные масляный и сливочный кремы посоревнуются с белковым и заварным по сложности. Пригодится знать все секреты шеф-поваров, которые помогут изготовить вкуснейшую пропитку, которая понравится в медовиках и муравейниках всем друзьям, родным и гостям.

Заварной классический

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 30 персон.
• Калорийность блюда: 215 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.

Слоеные или песочные коржи хорошо смазать начинкой, для которой используется рецепт заварного крема для торта. Он получается удивительно нежным и ароматным, отличается густой консистенцией и насыщенным вкусом. Ни один рецепт Наполеона не обойдется без искусно приготовленного заварного крема, который придаст торту нужную сладость и воздушность.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 200 г;
• мука – 100 г;
• желтки – 6 шт.;
• молоко – 1,2 л;
• сахар – 250 г.

Способ приготовления:

1. Желтки, сахар и муку соединить в однородную массу, постепенно влить молоко с тщательным размешиванием.
2. Поставить массу на средний огонь, вскипятить, снять с огня. Остудить до комнатной температуры, добавить по ложке масло, интенсивно взбивая масляно-молочную смесь.

Сметанный

• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 454 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.

Начинающим кулинарам полезно узнать, как приготовить сметанный крем для бисквитного торта. Он отличается насыщенным сливочным вкусом, состоит из сметаны высокой жирности и качественного масла. Это простой крем для торта, как по составным частям, так и по времени готовки. Отлично подойдет такой вариант для бисквитного торта, а если добавить к нему желатин, получится воздушная начинка для десерта Птичье молоко.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 150 г;
• сметана – 150 г;
• сахар – полстакана.

Способ приготовления:

1. Сахар измельчить в пудру, смешать венчиком с охлажденной сметаной и мягким маслом, предварительно доведенным до комнатной температуры.
2. Все действия проводить постепенно, чтобы образовалась густая пена.

Творожный

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 270 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Вкусной ароматной прослойкой для коржей выступает творожный крем для торта с добавлением лимонной цедры и ванилина. Приятная начинка подойдет и для украшения торта. Можно обмазать ей поверхность и боковые части тортика, обсыпать карамельной крошкой, грецкими орехами или украсить фруктами. Получится праздничный десерт, радующий взрослого и ребенка.

Ингредиенты:

• лимонная цедра – 3 г;
• творог – 250 г;
• орехи – 20 г;
• ванилин – щепотка;
• сахар – 150 г;
• жирные сливки – полстакана;
• вода – полстакана;
• желатин – пакетик.

Способ приготовления:

1. Творог протереть через сито, смешать с сахарным песком, взбить. Добавить ванилин, обжаренные орешки, лимонную цедру.
2. Желатин залить водой. Сливки взбить до пышной пены.
3. Соединить все продукты с творожной массой, отправить в холодильник на 2,5 часа.
4. По желанию дополнить ягодами малины, клубники, кусочками персиков или абрикосов.

Из сливок

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 248 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Удивительно нежным и воздушным получается крем для торта из сливок. Его можно использовать для обмазывания поверхности и для промазки коржей. Насыщенный воздухом, он идеально подойдет для бисквитных или слоеных коржей, песочного теста и трубочек. Особый вкус начинке придает ванильный сахар, а чтобы сохранить ей форму, используют желатин.

Ингредиенты:

• сливки – стакан;
• желатин – 10 г;
• сахарная пудра – 100 г;
• ванильный сахар – 4 г;
• вода – полстакана.

Способ приготовления:

1. Сливки взбить венчиком, чтобы получилась пышная пена. Для облегчения готовки можно взять миксер. Через равные промежутки времени подсыпать сахарную пудру, в один из приемов добавить ванильный сахар.
2. Желатин замочить холодной водой на 20 минут, подогреть до полного растворения, остудить.
3. Непрерывно взбивая, добавить желатин.

Приготовьте и по другим рецептам.

Из сгущенки

• Время приготовления: 80 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 465 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: сложная.

Высококалорийной начинкой считается крем для торта из сгущенки и масла. Массу отличает густая консистенция, яркий сливочный аромат и сладость сгущенного молока. Разнообразить пропитку можно добавлением любых орехов – грецких, кедровых, арахиса, фундука или кешью, которые хорошо сочетаются с насыщенным карамельным оттенком лакомства.

Ингредиенты:

• сгущенное молоко – 2 банки;
• сливочное масло – 400 г;
• орехи – 40 г.

Способ приготовления:

1. Сгущенку прямо в банках залить водой, варить на слабом огне два часа, остудить.
2. Выложить в миску, добавить размягченное сливочное масло. Взбить в пышный крем золотистого цвета, добавить размолотые орехи.

Масляный

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 460 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Вкус детства поможет вспомнить масляный крем для торта, которым украшали десерты из слоеного или бисквитного теста. Особенно понравится этот вариант пропитки и украшения тортиков детям. Ребенок оценит сладкий вкус начинки, которая будет нежной и таять во рту при первом прикосновении. Просто пальчики оближешь – кроме того, если вы захотите, можно добавить какао, чтобы получить приятный шоколадный вкус.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 250 г;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – ¼ стакана;
• сахар – стакан.

Способ приготовления:

1. Яйца растереть с сахаром, добавить теплое молоко.
2. Прогреть смесь на водяной бане, остудить, добавить мягкое масло.
3. Тщательно растереть.

Шоколадный

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность блюда: 444 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: сложная.

Немного сложнее приготовить шоколадный крем для бисквитного торта. Ганаш, который хорошо держит форму, делается из какао с добавлением темного шоколада, который легко можно заменить молочным или даже белым, если хочется получить более сладкий вкус. При использовании горького шоколада готовый ганаш можно подсластить медом, сахарной пудрой, добавить капельку апельсинового ликера для пикантности.

Ингредиенты:

• темный шоколад – 450 г;
• сливки – 2 стакана;
• сливочное масло – 50 г.

Способ приготовления:

1. Шоколад измельчить кухонным комбайном, залить горячими сливками.
2. Через 2 минуты добавить размягченное масло, хорошо вымесить миксером.
3. Глазировать тортик. Если охладить ганаш, то массу можно использовать для прослаивания тонких коржей.
4. Для получения воздушной массы ее нужно охладить 30 минут на полке холодильника, а затем взбить.

Узнайте, как приготовить­ по другим рецептам.

Белковый

• Время приготовления: 10 минут.
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность блюда: 196 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Начинающим кулинарам полезно знать, как приготовить белковый крем в домашних условиях. Кондитерские изделия с ним станут калорийнее, насыщеннее по вкусу и более изысканными. Использовать его можно как для прослойки коржей, так и обмазки поверхности. Он хорошо сохраняет форму и служит прекрасной основой для закрепления на нем орехов, шоколадной крошки и кокосовой стружки.

Ингредиенты:

• сахар – стакан;
• вода – половина стакана;
• яичные белки – 4 шт.

Способ приготовления:

1. Растворить сахар в воде, поставить вариться на среднем огне до вязкости. Сироп должен получиться таким, чтобы капля не растекалась по ровной поверхности.
2. Белки взбить миксером до крепкой пены, чуть присолить.
3. Тонкой струйкой ввести горячий сироп в яичную пену, взбить до однородности.

Сливочный

• Время приготовления: 5 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 190 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: средняя.

Самым простым рецептом является вариант, как сделать сливочный крем из маскарпоне. Этот сыр с мягким нежным вкусом отлично подходит для создания сливочной ароматной пропитки, напоминающей крем пломбир и подходящей для бисквитного торта с ягодной начинкой. Классический рецепт итальянской кухни предполагает использование бренди, но без него можно обойтись, если делать диетический десерт на детский праздник.

Ингредиенты:

• маскарпоне – 250 г;
• ванильный сахар – 10 г;
• бренди – 10 мл;
• сахарная пудра – 20 г;
• апельсины – 1 шт.;
• лимоны – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Смешать маскарпоне с сахаром и пудрой, добавить бренди, потереть цедру с обоих цитрусовых.
2. Тщательно вымешать сырный крем. По желанию добавить сверху тертый шоколад, измельченные орешки.

Банановый

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 257 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Еще одним простым вариантом украшения десертов станет банановый крем для бисквитного торта. Для его изготовления не потребуется особых навыков, ведь надо только смешать все компоненты миксером. Подобная пропитка прекрасно подойдет для украшения и начинки домашней выпечки, ароматных коржей из бисквита. Секретом приготовления густого соуса является использование спелых бананов.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 200 г;
• сгущенное молоко – банка;
• бананы – 3 шт.

Способ приготовления:

1. Масло размягчить при комнатной температуре, взбить миксером, постепенно вливая сгущеное молоко.
2. Бананы крупно потереть, ввести в массу. Для загущения можно добавить манку.
3. Испечь коржи, промазать.

Кремы для тортов в домашних условиях - секреты приготовления

Чтобы получился вкусный крем для торта, стоит прислушаться к советам шеф-поваров и ведущих ресторанных кондитеров:

1. Сливочные кремы для торта предполагают использование охлажденных сливок. Если они будут теплыми, то взбивать придется дольше, что приведет к их створаживанию. Чтобы это исправить, нужно убрать лишнюю жидкость, выложив массу на марлю или мелкое сито.
2. Более плотными по консистенции являются кремовые текстуры, сделанные из сливок с добавлением свежей жирной сметаны 25-30%.
3. Масляную пропитку лучше делать взбиванием масла на льду или в миске с холодной водой. Это нужно для сохранения устойчивости массы.
4. Заварной крем имеет тем большую густоту, чем больше туда кладется муки или крахмала. При использовании крахмала нужно довести массу до кипения и пару минут подержать на огне, а при использовании муки до кипения доводить не нужно – дать загустеть и снять с огня.
5. Для получения пышной белковой текстуры емкость, в которой масса готовится, должна быть идеально сухой. Сахарный сироп лучше вливать понемногу, а лимонную кислоту добавлять в самом конце.
6. Пропитки, требующие нагревания, лучше готовить в толстостенной и толстодонной посуде, чтобы они не пригорали.
7. Нежирный йогуртовый крем хорошо разнообразить мороженым.
8. Для украшения торта хорошо держит форму плотный крем на основе желатина.

Видео

Крем для бисквита – вопрос на первый взгляд совершенно элементарный: ну, подумаешь, велика проблема-то, всего лишь смазать испеченные накануне коржи. Бери варенье или сметану — и вперед, все получится. Так-то оно так, но что вы ответите, если вам скажут, что вариантов крема для бисквитного торта может быть десятки и даже сотни? И вот среди них надо отыскать тот, который наиболее отвечает вашим вкусовым предпочтениям?

1. Заварной крем для бисквитного торта

Самый обычный, самый доступный, самый простой и легкий заварной крем, который отлично подходит для прослаивания бисквитных тортов. Не уваривайте его в густую массу – чтобы было вкусно, этот крем должен быть чуть жидковатым.

Ингредиенты:

• 500 мл молока;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. муки;
• 1 стакан сахара;
• ванильная эссенция;
• 30 г сливочного масла.

Смешиваем сахар и муку, добавляем яйцо, растираем в однородную массу. Вливаем молоко, перемешиваем, ставим на плиту и увариваем на минимальном огне при постоянном помешивании до легкого «пыхтения». В горячий крем добавляем сливочное масло и ванильную эссенцию. Крем можно использовать после остывания.

Совет: чтобы облагородить вкус бюджетного заварного крема, замените молоко нежирными сливками, а вместо ванильной эссенции возьмите натуральную ваниль.

2. Сметанный крем для бисквитного торта

Сметанный крем для бисквита – один из абсолютных фаворитов. Его тонкая кислинка прекрасно сочетается со сладостью теста, делает его вкус интереснее и богаче. Приготовление не сложное, однако, следует соблюсти одно важное условие: сметана должна быть хорошего качества и высокой жирности. Желательно, конечно, фермерская или домашняя. Увы, магазинный сметанный продукт неясной этимологии не даст вам порадовать семейство вкусным бисквитным тортом со сметанным кремом.

Ингредиенты:

• 450 г сметаны жирностью не менее 25%;
• 150 г сахарной пудры;
• 1/4 ч. л. ванилина.

В удобную миску выкладываем сметану. Включаем миксер и постепенно всыпаем сахарную пудру. Взбиваем до увеличения крема в объеме и появления устойчивого рисунка на поверхности. В самом конце всыпаем ванилин (или вливаем половину чайной ложки ванильного экстракта).

Совет: если сметана кажется вам жидковатой и недостаточно жирной, попробуйте отвесить ее – выложить в несколько слоев хлопковой ткани и подвесить над раковиной на пару часов Сыворотка уйдет, сметана взобьется лучше и легче.

3. Крем на взбитых сливках

Пышный, легкий, воздушный, невесомый – все это про крем на взбитых сливках. Жирный, правда, этого не отнять, но кто сказал, что торт обязан быть низкокалорийным? На то он и торт!

Ингредиенты:

• 500 мл сливок жирностью не менее 33%;
• 70 г сахарной пудры;
• 5 г ванильного сахара.

В миску выкладываем сливки, включаем миксер. Начинаем взбивать на низких оборотах, постепенно увеличивая скорость и всыпая сахарную пудру. Когда масса значительно увеличится в объеме и будет хорошо держать форму, всыпаем ванильный сахар. Крем готов.

Совет: если вам не повезло, и купленные вами сливки не отличаются высокой жирностью и никак не хотят взбиваться, закройте глаза на абсолютную полезность домашней еды и добавьте к крему порошок для взбивания сливок – это загуститель нейтрального вкуса, в состав которого, как правило, входит модифицированный крахмал.

4. Йогуртовый крем для бисквита

Легкий! Нет, легчайший! И абсолютно полезный. Делается элементарно, на вкус – невесомый и очень летний. Такой крем отлично сочетается со свежими фруктами и ягодами, которые, в свою очередь, являются прекрасным дополнением к любому бисквитному торту.

Ингредиенты:

• 500 мл жирного йогурта (не менее 9%);
• 150 мл жирных сливок (не менее 33%);
• 20 г желатина;
• 70 мл воды;
• 100 г сахарной пудры.

Желатин заливаем водой комнатной температуры, оставляем до набухания, после чего распускаем до однородности на минимальном огне, снимаем с плиты. Параллельно взбиваем охлажденные сливки до устойчивой пышной массы. Отдельно взбиваем йогурт с сахарной пудрой.

В йогурт тонюсенькой струйкой вводим желатин, при этом работаем миксером. Перемешав, убираем миксер. Лопаткой аккуратно вводим в йогурт сливки, соединяем методом складывания. Прячем крем в холодильник на 5-7 минут, после чего можно прослаивать бисквит.

Совет : выбирая йогурт, отдавайте предпочтение продукту без добавок, который не является питьевым – так вкус крема будет более «чистым», а сама масса – стабильнее и приятнее по консистенции.

5. Творожно-йогуртовый крем

Легкий, но основательный, с ярко выраженной кисломолочной ноткой, приятный, освежающий. Крем неплохо застывает, но остается достаточно воздушным.

Ингредиенты:

• 400 г питьевого йогурта;
• 500 г жирного мягкого творога;
• 25 г желатина;
• 100 мл воды;
• 100 г сахарной пудры.

Творог растираем блендером или пропускаем несколько раз через мясорубку, затем смешиваем с йогуртом – должна получиться абсолютно однородная, глянцевая масса. Добавляем сахарную пудру.

Отдельно заливаем желатин водой комнатной температуры, оставляем на 5-10 минут до набухания, затем подогреваем на минимальном огне, пока масса не станет полностью однородной, после чего тонюсенькой струйкой вливаем ее в творожно-йогуртовую смесь при постоянном размешивании миксером. Убираем в холодильник на 5-7 минут – крем готов.

Совет : выбирая творог, постарайтесь найти качественный деревенский или фермерский продукт – мягкий, без крупинок. Такой творог лучше всего «ляжет» в крем, будет гладким и прекрасно соединится с остальными компонентами. Если йогурт, который вы купили, уже содержит сахар, уменьшите количество сахарной пудры, ориентируясь на свой вкус.

6. Творожный крем для бисквитного торта

Очень яркий, характерный крем. Его ни с чем не перепутаешь и ни на что не променяешь, если хотя бы раз попробуешь.

Ингредиенты:

• 340 г мягкого жирного творога;
• 115 г размягченного сливочного масла;
• 100 г сахарной пудры;
• ванильная или миндальная эссенция по вкусу.

Холодный, очень хорошо охлажденный творог выкладываем в миску, добавляем сахарную пудру и сливочное масло, капаем ароматизатор и взбиваем до получения пышной гладкой массы. Творожный крем отлично хранится в холодильнике несколько дней, не теряя своих свойств.

Совет: попробуйте взять вместо творога творожный сыр (типа «Альметте») – крем приобретет очень интересные вкусовые оттенки, будет более изысканным и элегантным.

7. Творожно-фруктовый крем

Вкусный, легкий, богатый. В этом креме удачно сочетается кислинка, которую дает сметана, сливочный привкус творога и яркая фруктовая нотка.

Ингредиенты:

• 200 г мягкого творога;
• 300 г жирной сметаны;
• 100 г сахарной пудры;
• 200 г фруктов или ягод (клубника, черника, персик, банан).

Сметану взбиваем с сахарной пудрой в пышную массу, добавляем творог и продолжаем взбивать, пока крем не станет гладким и чуть блестящим. Выключаем миксер, аккуратно смешиваем крем с мелко нарезанными фруктами или ягодами.

Совет : успех этого рецепта зависит от качества сметаны, большая часть магазинных продуктов не даст нужной пышной текстуры, поэтому рекомендуется брать деревенскую жирную сметану.

8. Сливочный крем для бисквита

Не крем, а восторг! Очень стильный и изысканный. Кстати, этот крем великолепно держит форму – с его помощью можно не только прослаивать бисквиты, но и украшать торты.

Ингредиенты:

• 400 г сливочного крем-сыра (например, от «Виолетте», «Альметте», «Хохланд»);
• 100 г сливок для взбивания (жирностью не менее 33%);
• 50 г сахарной пудры.

Хорошо охлажденные сливки и сыр выкладываем в удобную миску (в идеале – тоже охлажденную), добавляем сахарную пудру и включаем миксер. Первую минуту – на низких оборотах, потом увеличиваем скорость и взбиваем до получения пышной массы матовой массы (около 4-5 минут).

Совет: чтобы крем взбился, берите исключительно проверенные качественные сливки, которые вас никогда не подводили, это залог того, что все получится. Эксперименты оставьте для других рецептов.

9. Белковый крем для бисквитного торта

У белкового крема есть масса достоинств. Во-первых, это один из самых бюджетных способов украсить торт. Во-вторых, он абсолютно стабилен и легко держит нужную вам форму. В-третьих, довольно просто готовится. Кроме того, стоит упомянуть, что это вкусный и привлекательный вариант крема для бисквитного торта. В общем, стоит освоить!

Ингредиенты:

• 3 белка;
• 100 мл воды;
• 200 г сахара;
• 1/4 ч. л. соли.

В удобную кастрюлю насыпаем сахар, отмеряем нужное количество воды. Ставим на плиту, доводим до кипения и увариваем до пробы на «мягкий шарик» (температура сиропа должна быть в пределах 116-120 градусов).

Параллельно начинаем взбивать белки с щепоткой соли. В идеале белки должны взбиться ровно к тому моменту, как сварится сироп. При условии готовности обеих масс, начинаем тончайшей струйкой вливать сироп в белки, миксер при этом не выключаем. Работаем миксером, пока масса не станет плотной, глянцевой, упругой и не остынет. Крем готов.

Совет : чтобы крем правильно приготовился, берите только свежие яйца, проверяйте их срок годности. При проваривании сиропа следите за тем, чтобы крупинки сахара не оставались на стенках кастрюли – это чревато кристаллизацией всего сиропа.

10. Шоколадный крем для бисквита

Радость любому шопоголику – шоколадный крем. Легкий и воздушный, с приятной текстурой, он обладает характерным шоколадным акцентом. Прекрасный вариант для тех, кто любит наслаждение с горьким привкусом.

Ингредиенты:

• 500 мл молока;
• 60 г какао;
• 100 г сахара;
• 2 ст. л. крахмала;
• 3 желтка;
• 200 г сливочного масла.

Смешиваем какао, крахмал, сахар, растираем с желтками. Небольшими порциями вливаем кипяченое молоко, остывшее до 40 градусов, тщательно перемешиваем. Ставим кастрюлю на плиту, на минимальном огне варим крем до загустения. Следим за тем, чтобы крем не пригорел.

После полного остывания добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем крем в пышную массу.

Совет : при желании крем, приготовленный по этому рецепту, можно подать в качестве отдельного десерта – разложив его в креманки и украсив фруктами.

11. Карамельный крем

Богатый вариант с характерным карамельным привкусом. Очень ароматный, насыщенный, яркий. Отличный вариант для прослаивания праздничных тортов.

Ингредиенты:

• 200 г сахара;
• 300 г сливок жирностью не менее 25%;
• 200 г сливочного масла.

Сахар высыпаем на сковороду, распределяем ровным слоем и ставим на плиту на минимальный огонь. Как только он весь растает (следите внимательно – он не должен сгореть, нужно, чтобы масса стала золотой, но не темной), аккуратно вливаем подогретые сливки. Перемешиваем, варим не небольшом огне до загустения. Снимаем с плиты, оставляем до полного остывания, а затем взбиваем с размягченным сливочным маслом.

Совет : в карамельный крем стоит добавить ложку миндальной эссенции – она отлично гармонирует со сливочным вкусом.

12. Банановый крем для бисквитного торта

Ароматный, насыщенный, сливочный, фруктовый. В общем, отличный крем для настоящих сладкоежек.

Ингредиенты:

• 200 г спелых бананов;
• 200 г сгущенного молока;
• 200 г сливочного масла.

Размягченное сливочное масло взбиваем до пышной массы, добавляем сгущенку. Когда крем станет гладким, вводим банановое пюре, перемешиваем. Крем готов.

Совет : не пюрируйте бананы блендером – масса будет жидковатой, лучше сделать это с помощью вилки или обычного ситечка.

13. Лимонный крем из маскарпоне

Крем легкий и изысканный. Подходит для белых классических бисквитов. Готовится легко, съедается быстро.

Ингредиенты:

• 250 г маскарпоне;
• 100 г сахарной пудры;
• сок 1/4 лимона;
• 1/4 ч. л. ванилина или 1/2 ч. л. ванильной эссенции;
• 100 г сахарной пудры.

Сыр комнатной температуры выкладываем в миску, добавляем сахарную пудру и ванилин и взбиваем до однородной пышной массы. В конце добавляем лимонный сок, перемешиваем. Убираем крем на полчаса в холодильник, после чего его можно использовать.

Совет : добавьте в сырную массу пару ложек любого ароматного алкоголя – он значительно облагородит итоговый вкус крема.

14. Крем для бисквитного торта на манке

Крем простой, можно даже сказать – простецкий. Но в этой вот его простоватости прячутся определенные бонусы – он недорогой, легко готовится, приятно съедается.

Ингредиенты:

• 250 мл молока;
• 3 ст. л. манной крупы;
• 1 стакан сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 1/4 ч. л. соли;
• ванилин по вкусу.

Отмеряем молоко, ставим кастрюльку на плиту, всыпаем сахар и соль. Как только закипит, добавляем манную крупу, помешивая, варим до загустения около 2-3 минут. После остывания взбиваем манную кашу с размягченным сливочным маслом, добавляем немного ванилина.

Совет : чтобы сделать вкус крема на манке более интересным, рекомендуется добавить в него цедру лимона или апельсина.

15. Крем «Шарлотт»

Классика кремового жанра. Если вы еще никогда не готовили, обязательно стоит попробовать – этот крем прекрасен! Легкий, нежный и устойчивый – подходит не только для прослаивания бисквитов, но и для украшения тортов.

Ингредиенты:

• 1 яйцо;
• 150 мл молока;
• 180 г сахара;
• 200 г сливочного масла;
• 1 ст. л. коньяка;
• ванилин.

В кастрюльке смешиваем яйцо и сахар, добавляем молоко. Взбиваем венчиком до однородности и легкой пенки, затем ставим кастрюльку на плиту и при постоянном помешивании увариваем около 2-х минут до получения гладкого нежного крема.

Остужаем.

Размягченное сливочное масло взбиваем до пышности, затем небольшими порциями вводим в него заварную основу, не выключая миксер. В конце добавляем коньяк и ванилин. Готово.

Совет : не пренебрегайте коньяком – конечно, этот компонент можно опустить, однако, именно он придает крему великолепные благородные нотки.

Грамотно подобранный и технологически правильно приготовленный крем – это залог вашего успеха как кондитера. Если все сделать верно, вы легко получите ворох комплиментов от тех, кто продегустирует ваш торт, при этом, набив руку и поняв общие принципы приготовления того или иного крема, вы не будете тратить на процесс много усилий или времени. Пусть ваши торты всегда будут безупречными, а кремы – вкусными!