Производители супер–клея обещают, что он способен скрепить навечно любые поверхности. Безусловно, это его неоспоримый плюс. Но как же обидно становится, когда случайно капля клея попадает на любимую вещь. Вы думаете, что вывести супер–клей с одежды невозможно?.
- Если пятно свежее, то в ближайшее время замочите вещь в теплом мыльном растворе. В некоторых случаях даже такой шаг уже способен спасти любимую кофточку или брюки. Любой жир – враг клея, поэтому мыло может справиться с ужасным пятном.
- Мокрую ткань хорошенько намыльте и тщательно потрите. Будьте осторожны с деликатными материалами (шелк, шифон, бархат), ведь они могут просто разорваться у вас под пальцами. Для лучшего результата добавьте в воду немного уксуса или лимонной кислоты.
- Также попробуйте нанести столовую ложку уксуса на само пятно и подождать несколько минут. Далее следует постирать вещь в большом количестве мыла.
- Как уже упоминалось выше, клей не любит жир, поэтому в некоторых случаях можно использовать жидкий глицерин или вазелин. Особо предприимчивые хозяйки справляются с клеем с помощью сливочного масла или маргарина. Необходимо любой из предложенных жиросодержащих субстанций тереть пятно до полного отхождения клея. Остаточные загрязнения удаляются жидкостью для мытья посуды или обычным пятновыводителем.
Если на вашей ткани появились другие , то наши советы из статьи для вас.
Как вывести супер–клей с одежды ацетоном?
Если предыдущие меры не помогли, то переходим к тяжелой артиллерии. Вам понадобится растворитель для краски или просто жидкость для снятия лака, содержащая ацетон.
- Несколько капель данного средства поможет справиться с клеем. Но такой метод не подходит для цветных материалов. Также учтите, что в некоторых случаях, например, жидкость для снятия лака может окрашивать белую ткань. Опытные хозяйки рекомендует капнуть ацетоном на шов, чтобы оценить его воздействие на материал.
- Для белоснежных вещей подходит и белизна. Небольшое количество отбеливателя, содержащего хлор, необходимо нанести на пятно от супер–клея и слегка растереть. Не используйте для этих целей вату или специальные косметические диски, ведь мелкие волокна могут цепляться за еще не подсохший клей. Гораздо удобней прибегнуть к помощи хлопчатобумажной тряпочки.
- Для шерсти и шелка подойдет бензин. Это универсальное средство для выведения большого количества стойких загрязнений. Удалять пятно от клея с помощью бензина необходимо по такой технологии: нанесите средство на тряпочку и потрите место загрязнения. Далее необходимо подождать 10 минут и постирать вещь с мылом и порошком. Возможно, придется несколько раз замачивать одежду и стирать, ведь после клея нередко остаются темные пятна.
Дайте клею высохнуть
Вывести супер–клей с одежды из кожи или тонких материалов можно и без применения химикатов. Подождите пару минут, пока пятно окончательно подсохнет. Чтобы клей не перебрался на другую поверхность, подложите под ткань картон. Не прикасайтесь в этот момент к самому пятну, ведь можно попросту приклеиться к материалу.
Подсохший супер-клей белеет и создает на поверхности плотную пленку. Постарайтесь счистить ее инструментами с мелкой абразивной поверхностью. Подойдет нож (а именно его тупая сторона), пемза, пилочка для ногтей. Старайтесь проводить процедуру максимально аккуратно, не касаясь самой ткани. Если клей не слишком стойкий, то он сдастся под таким напором.
Перепады температур помогут вывести супер–клей с одежды
Клей плохо переносит жару и мороз, и это можно использовать в борьбе за чистые вещи.
- Вариант 1: положите одежду в морозильную камеру. Уместно предварительно поместить вещь в полиэтиленовый пакет. Спустя несколько часов вы заметите, что пленка клея высохла и покрылась мелкими трещинками. Теперь можно переходить к аккуратному соскабливанию пятна то той технологии, которую мы уже предлагали выше. В данном случае клей будет отходить еще легче, ведь его структура нарушена.
- Вариант 2: если не помог холод, то будем воздействовать на клей высокой температурой. Подложите с внутренней и внешней стороны вещи хлопчатобумажную ткань, которая будет в последствии впитывать остатки загрязнения. Прогладьте пятно горячим утюгом с двух сторон. Возможно, придется повторить процедуру несколько раз. В результате сам клей расплавится и перейдет на ткань, которую мы используем как раз для этих целей. Но на его месте может остаться пятно темного цвета. Согласно многочисленным отзывам и мнениям данный вариант наиболее эффективен, а следы, которые остаются, можно вывести обычной стиркой за несколько раз. Однако для деликатных тканей такой метод не подходит, ведь можно легко повредить материал утюгом.
Если ни один из описанных выше методов вам не подошел, то придется отдать одежду в химчистку. В любом случае соблюдайте аккуратность при работе с супер–клеем: надевайте одежду, которую не жалко выбросить, а руки защищайте перчатками.
Каждый человек знает, что работать с клеем нужно предельно аккуратно, но не у всех получается придерживаться этого правила. Часто из-за неловкого движения можно получить дополнительное "украшение" на одежде в виде пятна. В этой статье мы расскажем, как удалить клей с одежды.
Как вывести следы от ПВА
Если на одежде есть пятна то их можно вывести простыми подручными средствами, которые имеются в каждом доме. Сначала нужно попробовать отстирать белый след теплой водой. Если пятно старое, то нужно немного намылить грязное место хозяйственным мылом и аккуратно потереть щеткой, чтобы не испортить структуру ткани. Если вещь пошита из тонкого деликатного материала, то лучше немного намылить и тереть пятно легкими движениями.
Существуют и другие методы, как отстирать клей. Его можно вывести, если протереть загрязненное место средством для мытья посуды или столовым уксусом. Также пятна от ПВА выводят жидкости, которые содержат спирт. После обработки тканевого изделия его нужно замочить на два часа в тазе с водой и моющим средством. Затем вещь нужно прополоскать в холодной воде.
Пятна от клея «Момент»
Немного сложнее вывести следы от клея «Момент». Если испачкалась синтетическая ткань, в этом случае нужно использовать очищенный бензин или ацетон. Сначала следует протереть смоченным ватным тампоном место с пятном, а затем тщательно постирать одежду.
Для тех, кто не знает, как вывести клей с одежды из шерсти, бархата или шелка, мы советуем применять более щадящие средства. Для таких тканей можно применять раствор лимонной кислоты. Чтобы его приготовить, нужно в 0,5 л воды растворить одну столовую ложку лимонной кислоты,а потом смоченной в средстве губкой или ватным диском обработать загрязненное место и постирать одежду.
Удаление пятен от силикатного клея
Следы от удаляют с помощью соды. Для этого нужно в миску с теплой водой добавить несколько столовых ложек соды и немного стирального порошка. В этой жидкости нужно замочить одежду не менее чем на 2 часа. Когда вещь как следует помокнет, можно пробовать потереть руками пятно. Если клей удаляется с трудом, то можно использовать щетку.
Существует и другой простой метод, как клей убрать с одежды. Сначала нужно размягчить пятно горячей водой, а потом попробовать снять размоченный клей тупой частью ножа. Остатки загрязнения можно вывести ацетоном или бензином. Этот метод эффективен в борьбе со старыми пятнами от силикатного клея.
Пятна от столярного клея
Вывести такого рода загрязнения можно с помощью теплого мыльного раствора. Для этого следует размочить небольшой кусочек мыла в воде и замочить в ней ту часть одежды, на которой есть пятна от клея. По истечении 4 часов одежду нужно прополоскать и постирать.
Нередко бывают ситуации, когда пятна появились достаточно давно, а человек о них совсем забыл. Как клей убрать с одежды, если он уже застарел? В таких случаях обязательно надо размягчить пятно и счистить его тупым твердым предметом. Затем нужно аккуратно почистить загрязненное место щеткой для одежды и постирать изделие в обычном режиме.
Пятна от "Суперклея"
Сверхпрочные клеи, позволяющие за несколько секунд скрепить практически любой материал, наносят пятна, которые вывести наиболее трудно. Такие распространенные клеящие вещества, как «Секунда», «Cyjanopan», «Eurostar» и другие оставляют следы, которые сложно удалить с любой поверхности, будь то ткань, дерево или даже пластик.
Свежие пятна от "Суперклея" можно попробовать вывести растворителем или ацетоном. Но делать это нужно осторожно, чтобы не оставить на ткани разводы. В таком случае сначала рекомендуется проверить действие растворителя на незаметном участке ткани. Если результат от использования этого средства положительный, тогда можно смело приступать к обработке загрязненного места. После чистки обязательно нужно промыть участок обычной водой. Как удалить клей с одежды, которая вступает в реакцию с растворителем? В таких случаях нужно применять уксусный раствор. На стакан воды добавить 1 ст. л. уксуса и тщательно промокнуть участок со следами клея.
Метод выведения пятен от козеина
Удалить пятно такого происхождения возможно только очищенным бензином, нашатырным спиртом или глицерином. Выбрав подходящее средство, нужно промокнуть в нем ватный тампон и хорошо обработать грязную часть изделия. Затем нужно обильно смочить это место используемым средством и оставить на полчаса, чтобы оно как следует подействовало.
от клея растительного происхождения
Перед удалением таких пятен необходимо снять с одежды застывшую корочку клея. Затем нужно использовать специальный раствор: смешать 2,5 ст. л. дистиллированной воды, 1ст. л. спирта и 10 г аммиачной соды. В приготовленный раствор окунуть ватный тампон и промыть место с пятном. Затем прополоскать большим количеством воды и присыпать обработанный участок тальком. Этот рецепт и является ответом на вопрос о том, как клей убрать с одежды. С пятнами от средств на растительной основе он справляет наилучшим образом.
Технология выведения пятен
Перед тем как вывести клей с одежды, следует определить тип испачканной ткани и состав клея. Эти данные важные для выбора подходящего метода выведения пятен. Затем надо нанести немного готового средства на изнаночную сторону изделия и оставить на несколько минут. Если средство за это время не повредило ткань, значит, его можно использовать на лицевой стороне одежды. Проводить такое тестирование нужно каждый раз, чтобы убедиться в безопасном воздействии на определенную ткань. Если этого не сделать, есть риск навсегда испортить вещь.
Мы описали наиболее эффективные и простые в использовании способы, как клей убрать с одежды. Если даже с их помощью не удается полностью избавиться от пятен, тогда нужно искать специализированные средства.
Пятно от клея на одежде - вовсе не редкая неприятность, особенно, если в семье есть дети или кто-то из домочадцев имеет рукодельное хобби. И что же делать - неужели придется списать вещь в утиль или в категорию «рабочей одежды»? Вначале стоит попробовать удалить загрязнение, и вполне возможно, что это удастся.Общие правила чистки вещей от клея
Ответ на вопрос, чем и как отстирывать или отчищать клеевое пятно, зависит, во-первых, от вида клея, который попал на одежду, а во-вторых, от типа ткани, из которой она сшита. Понятно, что выводить пятно на джинсах и на шифоне, к примеру, нужно абсолютно разными средствами. Что же до клея, то некоторые его виды неплохо отстирываются обычным стиральным порошком или хозяйственным мылом, по крайней мере, пока пятно свежее.Но есть и определенные общие правила выведения пятен от клея:
- Не откладывайте на потом выведение пятна - чем дольше остается клей на ткани, тем глубже проникает в ее волокна, уменьшая ваши шансы избавиться от него;
- Поставив клеевое пятно на одежду, немедленно промокните его салфеткой (осторожно, чтобы не втереть клей в ткань), а оставшийся клей по возможности соскребите с поверхности ткани острым предметом;
- Перед любой попыткой выведения пятна проверяйте действие применяемого средства где-нибудь на незаметном участке изделия (на припуске шва, обтачке или подгибке низа) – даже самое безобидное, на первый взгляд, средство может испортить ту или иную ткань. Особенно этот совет актуален сейчас, когда различных видов синтетических и смешанных тканей бесчисленное множество, а их точный состав вполне может не соответствовать указанной на этикетке информации.
Как вывести пятно от ПВА-клея?
Проще всего вывести с одежды ПВА - это водорастворимый клей. Поэтому свежее пятно можно просто отстирать любым моющим средством в теплой воде. Другое дело, если клей ПВА уже высох и въелся в структуру ткани:- С натуральных тканей типа льна, хлопка (и джинсового коттона, в том числе) клей ПВА можно стереть ватным тампоном, смоченным в спирте. Но не забудьте проверить действие спирта где-нибудь с изнаночной стороны вещи - очень часто в последнее время к натуральным волокнам добавляют примесь искусственных для улучшения эксплуатационных характеристик ткани. Поэтому ткань называется «хлопок», а на самом деле, на 40% состоит из полиэстера, например.
- Чтобы удалить клей ПВА с замши , нужно пропарить загрязненное место примерно в течение 10 минут, а потом аккуратно протереть загрязненное место тканью, пропитанной нашатырным спиртом. Если вы имеете дело с обивкой мягкой мебели или ковром, попробуйте очищенный бензин или «Уайт-спирит».
- Особенно осторожно надо действовать, если пятно красуется на шелке или другой деликатной ткани : как спирт, так и растворитель могут испортить ее мгновенно. Попытайтесь выдержать пострадавшую вещь в морозильной камере в течение часа. Клей станет хрупким, и его можно будет вычистить из волокон руками, разминая ткань и вытряхивая крупинки ПВА.
Как убрать силикатный клей с одежды?
Заранее прогнозировать, удастся ли вывести пятно от силикатного клея, невозможно. На разных тканях он ведет себя совсем по-разному, имеет значение как давно поставлено пятно, насколько оно успело высохнуть в зависимости от влажности окружающей среды, было ли пятно под прямыми солнечными лучами и т. п. Если вам повезет, то вы отстираете силикатный клей обычным моющим средством. Для этого надо на 3 часа оставить вещь в растворе стирального порошка (геля или мыла) и обычной соды из расчета 40 граммов соды на 1 литр воды, а затем стирать с помощью жесткой щетки.Замшевую одежду или обувь можно попробовать очистить специальным моющим средством для замши, которое продается обычно в обувных магазинах или в отделах хозяйственных магазинов, продающих средства по уходу за обувью.
Удаление канцелярского клея с одежды
Канцелярский клей - головная боль каждой мамы юного дарования детсадовского или младшего школьного возраста. Всякий раз, когда чадо приносит домой аппликацию, его одежку стоит придирчиво осмотреть на предмет пятен от канцелярского клея. Ведь он прекрасно отстирывается, но только если не успел засохнуть.Намочите теплой водой загрязненный участок, хорошенько намыльте хозяйственным мылом. Через пару минут застирайте руками, а лучше щеткой, а затем просто постирайте вещь, как обычно.
Гораздо хуже, если вы не заметили пятно вовремя, и оно успело высохнуть. Хоть канцелярский клей изготавливается на водной основе, при засыхании на ткани он образует стеклоподобную пластину, намертво «встроенную» в переплетение волокон. От такого пятна вряд ли удастся избавиться полностью.
Выведение пятен от казеинового, нитроцеллюлозного и термопластичного клея
Для выведения пятна от казеинового клея выполните следующие действия:- Смажьте его вначале подогретым глицерином (продается в аптеке);
- Через 2 часа промойте это место водой с некоторым количеством нашатырного спирта.
Нитроцеллюлозный клей удаляют таким образом:
- Протрите пятно ватным тампоном, смоченным в ацетоне;
- Так же обработайте бензином;
- Удалите остатки этих веществ сухой бумажной салфеткой;
- Присыпьте на некоторое время тальком.
Термоклей удаляется довольно просто - надо лишь прогреть загрязненное место утюгом или горячим феном и промокнуть сухой салфеткой.
Как убрать с одежды суперклей?
Пятно от суперклея - самый тяжелый случай для домашней (да и профессиональной тоже) химчистки. На то он и «супер», чтобы намертво склеивать различные материалы, а значит и в ткань он въедается так же качественно. Понятно, что чем более качественный клей попал на вашу одежду, тем тяжелее его будет оттуда убрать. Остается надеяться, что под видом «волшебного» клея вы приобрели китайскую подделку – в этом случае у вас есть шанс отстирать вещь.
Итак, если позволяет ткань, из которой сшита загрязненная вещь, попробуйте:
- Оттереть пятно ветошью, смоченной в бензине - свежее должно поддаться;
- Для удаления засохшего суперклея может подойти растворитель для краски;
- С джинсов попытайтесь вывести клеевое пятно с помощью ацетона (жидкости для снятия лака). Скорее всего, вы осветлите обрабатываемый участок, но в случае с джинсами можно спасти положение, «художественно» расположив по площади аналогичные потертости;
- Шерстяную или шелковую одежду подержите в растворе уксуса 1:2, а затем простирните в прохладной воде.
Как отчистить с одежды пятна от клея «Момент»?
Многих хозяек интересует, что делать, если на одежду попал клей «Момент». Однако единого рецепта здесь не существует. Дело в том, что ТМ «Момент» производит несколько линеек клея, предназначенных для склеивания различных материалов, а соответственно, имеющих разные физико-химические свойства.Так, клей универсальный «Супер Момент Идеал» можно довольно легко отчистить с помощью другого продукта этой же торговой марки, предназначенного как раз для удаления первого - это «Супер Момент Антиклей».
Обувной клей этой торговой марки с искусственной или натуральной замши, нубука, кожи можно аккуратно «спилить» пилкой для ногтей или попробовать удалить средством для снятия лака, которое не содержит ацетон. А вот «Момент» для поклейки обоев легко отстирывается с любой ткани хозяйственным мылом.
Чем убрать след от клеевой этикетки
Клеевые этикетки (со штрих-кодом или ценой) очень удобны, и многие продавцы, не раздумывая, клеят их на все подряд, даже на одежду. На первый взгляд, клеевые этикетки легко и просто снимаются с ткани, но спустя некоторое время на светлой одежде становится заметным темное пятно – пыль налипает на остатки клея с этикетки. С помощью обычной стирки избавиться от этих пятен не всегда получается. Если состав ткани позволяет, потрите загрязненное место ватным диском, смоченным в жидкости для снятия лака. С замши стереть клеевой остаток от этикетки можно обычным канцелярским ластиком.Удаление клеевой ловушки для грызунов
Владельцам частных домов и дачникам знакома проблема борьбы с домашними грызунами. Как один из наиболее экологичных методов ловли этих вредителей широко применяются клеевые приспособления. Но нередко на липкую субстанцию попадаются не мышки, а сами хозяева жилья.Производитель ловушек советует в этом случае пользоваться бензином, но есть и более щадящие методы. Чтобы удалить пятно, его нужно обильно смочить растительным маслом, выдержать около 5 минут и постирать вещь в любом геле для мытья посуды.
Видео: Как убрать суперклей с ткани утюгом?
Данный способ выведения пятен от суперклея требует предварительной апробации на ненужном куске ткани, которая по своим свойствам аналогична той, которую необходимо очистить. Если всё прошло гладко, значит, видео помогло вам справиться со своей проблемой:Итак, избавиться от клеевых пятен - даже от знаменитого супер-клея, скрепляющего любые материалы «на века» - вполне реально. Для того чтобы вещь опять была как новая, обратите внимание на материал, из которого она сделана, выясните, какой клей попал на ткань, и действуйте согласно приведенным в статье инструкциям. Для сложных случаев существуют химчистки.
Блюда, приготовленные из мяса индейки, очень вкусные и при этом полезные. Этот продукт содержит большое количество белка, а также по содержанию в нем фосфора приравнивается к морепродуктам. Филе индейки диетическое и гипоаллергенное, именно поэтому это первый мясной продукт, который кушают детки в качестве прикорма. Приготовление индюшатины имеет немало нюансов, которые известны не каждому. Поэтому у хозяек не всегда получается приготовить, то что ожидалось Загвоздка в том, что не все знают, как правильно и сколько варить индейку.
Подготовка мяса
Не многий продукт богат ценными веществами настолько, как мясо индейки. Но для того чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и полезным важно правильно подготовить продукт. Чаще всего перед тем как приступить к приготовлению основного блюдо мясо отваривается. Это не относится только к первым блюдам, в остальных случаях используется уже полностью сваренная индейка.
Разделывая куски индюшатины перед тепловой обработкой важно резать куски именно поперек волокон, иначе отваренный продукт получится слишком жестким. После того как филе разрезано на порционные куски, опытные хозяйки советуют ошпарить куски кипятком, для того чтобы в процессе готовки мясо не потеряло сочность и сохранило максимальное количество полезных веществ.
Перед тем как отправить индюшатину варится, необходимо освободить мясо от кожи и остатков жира, это делается для того, чтобы индейка была менее жирной.
Совет! Если планируется варить первое блюдо с индейкой, следует выбрать куски с кожей и жировыми отложениями, для большей наваристости бульона.
Замороженное мясо обязательно разморозить естественным путем без использования микроволновки или горячей воды. И конечно, любой продукт, перед тем как готовить необходимо промывать.
Как варить мясо
Для разных блюд выбирать необходимо различные части тела индюшки и соответственно неодинаковое мясо. Выходит так, что и варить их нужно по-разному и разное время. Чаще всего в кулинарии используется филе. Из него готовятся вторые блюда, котлеты, гуляши и прочие кулинарные шедевры.
Варим филе
Перед основным приготовлением мясо обязательно отваривается. Поэтому важно знать сколько варить индейку филе до готовности. Для приготовления филе кладут в кастрюлю с водой и ставят на огонь. После того как вода закипит важно не упустить момент и снять пену. После этого в кастрюлю закладываются специи на усмотрение хозяйки. Длительность варки зависит от размеров куска мяса, но меньше 45 минут мясо варить не рекомендуется. Большие куски варятся в течение часа.
Филе для детского питания
Чтобы сварить филе для питания ребенка, нужно действовать другим образом. Мясо следует порезать на небольшие куски, выполняя разрезы поперек волокон. Поместить в кастрюлю и заполнить водой, поставив на огонь дождаться закипания. После того как вода закипит нужно снять пену и проварить еще 5-10 минут. После этого бульон следует сменить. Залить индюшатину свежей водой и снова поставить на огонь. Решая сколько времени варить индейку, стоит ориентироваться на максимальное значение, то есть варить нужно около часа.
Совет! Чтобы получить максимально нежный и вкусный продукт, следует варить индюшатину с добавлением в воду молока.
Мясо для супа
Для приготовления первых блюд нужно выбирать более жирные куски птицы с кожей. Благодаря этому бульон получится особенно вкусным и наваристым. Сколько варить индейку на суп зависит от размера кусков и выбора части тушки птицы.
Перед приготовлением продукт нужно промыть и положить в кастрюлю. Заливают куски холодной водой и ставят на огонь. Для того чтобы сварить легкий диетический суп используется филе, в этом случае варить надо также в течение 45-60 минут. Если хочется наваристого бульона и насыщенного вкусом супа, то выбрать стоит голень или крылышки. Тогда варить птицу нужно в течение полутора часов на небольшом огне, чтобы дать возможность провариться.
Приготовить можно и целую птицу, для этого важно выбрать подходящую посуду, позволяющую скрыть тушку под водой, время варки составит приблизительно три часа. Проверить тушку на готовность можно попытавшись проткнуть ее, если нож входит беспрепятственно, значит блюдо готово.
Блюда из индейки
Птица имеет множество вариантов приготовления. В каждой стране мира имеется свое оригинальное блюдо, в основе которого индюшатина. Так, на Рождество в западных странах принято запекать птицу целиком. Стоит отметить, что это долгий и трудоемкий процесс, но вкусовые качества продукта перекрывают все трудозатраты на его приготовление.
Филе можно тушить со сметаной, грибами, овощами. Запекать с разными гарнирами и добавками. Применение этой птицы очень разнообразно. Но главное, что все эти блюда сытные, полезные и гипоаллергенные, а некоторые из них и диетические.
Правильно подготовив продукт и сварив его перед основным приготовлением, можно сохранить наибольшее количество пользы. А также придать ему сочность и насыщенность вкусом. Выполняя эти нехитрые рекомендации, любая хозяйка справится с такой непростой задачей.
Индейка, без которой в Америке не обходится ни один рождественский стол и день Благодарения, становится популярной и у нас, однако не все хозяйки знают, как готовить это мясо, чтобы оно получилось вкусным, мягким и сочным. Поскольку этот продукт считается легким, низкокалорийным и гипоаллергенным, его обязательно следует включать в рацион, особенно если речь идет о детском и лечебном питании. Дело в том, что в индейке содержится меньше всего холестерина по сравнению с другими видами животных продуктов, а из одной порции птицы можно получить 60 % суточной дозы витаминов и микроэлементов. Хотя мясо индейки – не самое простое в процессе приготовления, существует несколько хитростей, которые помогут превратить его в любимое блюдо домашнего меню.
Выбираем хорошую индейку
Если вы собираетесь в домашних условиях и надеетесь получить вкусное блюдо, следует выбирать только свежее молодое мясо хорошего качества. Следите, чтобы кожа птицы была светлой и гладкой (не скользкой), а мясо – плотным и упругим.
Брюшко свежей индейки обычно влажное и блестящее, тушка и гребешок – светло-розовые, ножки – гладкие и серые, глаза – выпуклые и прозрачные, без мутных пятен. Самое вкусное мясо – у индейки, возраст которой достигает 16 недель, а вес – 5–10 кг. Не стоит гнаться за большими тушками весом 35 кг – как правило, это «пожилые» птицы, мясо которых остается жестким и сухим даже после нескольких часов варки.
Способы приготовления индейки
Тушат кусками, варят, жарят на сковороде, запекают в духовке, на вертеле, в фольге - в фаршированном виде или без начинки. Можно приготовить фарш для котлет, пирожков, фрикаделек или сделать паштет, буженину, рулет, шницели, гуляш, рагу и азу.
В качестве начинки для индейки популярны фрукты, грибы, каштаны, печенка, сухофрукты, орехи, рис, картофель и другие овощи. Очень вкусна индейка во фруктовой глазури или под различными соусами, нередко эту птицу тушат в вине или шампанском.
Индейка имеет одну необычную особенность – белая мякоть птицы легко «подстраивается» под вкус других видов мяса, и если вы смешаете индейку с курицей, говядиной или свининой, то будет сложно догадаться, что в блюде имеется индейка.
Секреты приготовления индейки
- Покупайте индейку не ранее чем за два дня до приготовления – при этом тушку свежей птицы следует тщательно промыть под водой, вытереть досуха изнутри и снаружи, накрыть фольгой и поставить в холодильник. Замороженная индейка нуждается в медленном оттаивании – либо в помещении, либо в холодной воде, которую нужно периодически менять. Помните, что птица весом 9 кг может размораживаться двое суток.
- Никогда не подвергайте тепловой обработке холодную индейку, поскольку только мясо комнатной температуры получится мягким и сочным. За час до начала готовки достаньте птицу из холодильника.
- Перед запеканием индейку лучше предварительно замариновать, чтобы она получилась более нежной и вкусной. В качестве маринада используются вода, вино, шампанское, коньяк с сахаром, медом, специями, пряными травами, лимоном и чесноком. Индейка должна находиться в маринаде до трех суток.
- Вместо маринования можно натереть тушку снаружи и изнутри смесью чеснока, соли, оливкового масла и розмарина, оставив ее на несколько часов для пропитывания.
- Наполните индейку начинкой (не очень плотно) и зашейте отверстие.
- Как приготовить индейку в духовке, чтобы мясо получилось сочным? Поместите птицу грудкой вниз на противень, в рукав или в фольгу, установите температуру 170-190 градусов и запекайте, поливая тушку образующимся соком.
- Время запекания рассчитывается по весу мяса (включая начинку) – на каждые 450 граммов добавляйте по 18 минут.
Запеченная на костре индейка была любимым блюдом индейских племен, поэтому, собственно, она и получила такое название. Научиться, как правильно готовить индейку, легко, если вы будете чаще практиковаться. К тому же эта птица сочетается со всеми продуктами, отличается высокой питательностью и недорогой ценой. И самое главное – ею вполне реально накормить 10-15 человек, а, значит, можно не переживать о праздничном меню. Впрочем, не обязательно дожидаться Рождества, чтобы полакомиться вкусным мясом – готовьте его хоть каждую неделю, пробуйте различные рецепты, начинки, соусы и включайте собственную фантазию!
