О том, что собой представляет традиционный чай объяснять никому не нужно. Почему он бывает зеленым, то есть не ферментированным, сохранившим свойства сока чайного листа – тоже. Суть приготовления экстракта секретом также не является. А вот что это за словосочетание «экстракт зеленого чая», именующее новый продукт, надо бы разобраться. Тем более что в последнее время оно стало часто встречаться в рекомендациях практикующих диетологов и терапевтов.
Зеленый чай и его экстракт
Для начала – словесный портрет. Этот самый экстракт представляет собой порошок бежевого цвета, лучше сказать бежево-желтого. У него ни с чем несравнимый аромат свежего зеленого чая. Получают его методом водно-спиртовой экстракции. Затем выделенный жидкий концентрат высушивается и получается искомый продукт.
Приятный порошок хорошо растворяется в водно-спиртовых растворах и в воде, лучше, если она будет теплой. Свою популярность «порошковый» чай заслужил благодаря удивительно ценному химическому составу. В нем содержатся полезные полифенолы, кофеин, хлорофилл, аминокислоты, микроэлементы, полисахариды, большое количество витаминов группы В, витамины С и Е.
Но для нас интересней то, какими свойствами обладает экстракт не ферментированного чая благодаря такому сочетанию компонентов.
Свойства и области применения
Просто перечислим характеристики, которые соответствуют чайному продукту:
- Это один из лучших в природе натуральных антиоксидантов. Он противостоит свободным радикалам, предотвращая процесс старения организма;
- Способен снижать уровень холестерина в крови, противостоять болезням сердечнососудистой системы;
- Отличное тонизирующее средство;
- Обладает смягчающими и вяжущими свойствами;
- Имеет антибактериальные свойства, натуральный природный консервант;
- Хорошо укрепляет стенки кровеносных сосудов, придавая им при этом эластичность, делает крепче эмаль зубов;
- Зарекомендовал себя как борец с лишним весом, в частности хорошим уничтожителем подкожного целлюлитного жира.
С такими положительными показателями экстракт не мог остаться незамеченным. Особенно популярным он стал в индустрии красоты. Чайный экстракт нашел применение в таких областях:
- Производство анти возрастной косметики. Его используют в приготовлении кремов, сывороток, масок;
- Изготовление противоцеллюлитных средств;
- Средств по уходу за волосами и ногтями;
- С применением чайного продукта выпускаются великолепные средства по уходу за кожей лица любого типа, за кожей тела, за областью вокруг глаз и губ;
- Производятся средства для ухода за волосами и ногтями;
- Добавляется экстракт в зубные пасты, жидкости для полоскания рта;
- Незаменим супер-экстракт в области мыловарения, он придает мылу полезные свойства, приятный цвет и тонкий аромат.
Есть у экстракта зеленого чая и очень серьезные сферы деятельности. Например, доказано, что он предохраняет кожные покровы от рака при воздействии на них вредного ультрафиолетового излучения. Он способствует быстрому заживлению ран на коже и не дает образовываться рубцам. Исследования сока чайного листа продолжаются и сегодня.
Самые свежие чайные новости
В современной научной литературе описываются случаи активной противоопухолевой направленности зеленого чая. Японские исследователи установили, что катехин, который есть в чайном соке, способен вступать в химическую реакцию с протеином, входящим в состав оболочек раковых клеток. Так он останавливает ее рост.
Ученые из США подтвердили полезную деятельность чайного катехина. Оказалось, что он нейтрализует фермент, который требуется для увеличения опухоли и появления метастазов. Особенно полезен зеленый чай и получаемый из него экстракт при раке легких, груди, печени, поджелудочной железы, кожи, простаты, губ и прямой кишки.
И еще доказано, что ферменты зеленого чая способны тормозить развитие сосудистой сети внутри опухоли и способствовать тем самым ее ликвидации.
Казалось бы, такой привычный и давно применяемый зеленый чай. А сколько пользы он принес и скольких уберег от беды? Но есть люди, которые понимая пользу зеленого напитка, не жалуют его на вкус. У них имеется альтернатива – экстракт зеленого чая в таблетках.
НеобыЧАЙные таблетки
Самым известным производителем таких таблеток является фармацевтическая фирма «Эвалар». Классифицируются они как БАД (биологически активная добавка). 3 таблетки в день – и ваша суточная норма витамина С принята. Просто во время еды принимайте эту пилюлю в течение месяца. Результат будет отличным, вы сразу это почувствуете по общему улучшению состояния и приливу сил.
А еще вы заметите, что одежда стала свободней, лишних кг поубавилось. Это так актуально в преддверии летнего сезона.
В состав замечательной фито-таблетки весом 400 мг входят:
- Перетертые сухие листики зеленого чая – 120 мг;
- Экстракт зеленого чая (порошок) – 160 мг;
- Кислота аскорбиновая – 20 мг;
- Целлюлоза микрокристаллическая – 100 мг.
Противопоказанием может быть только индивидуальная непереносимость компонентов препарата. Не стоит без консультации с врачом принимать таблетки беременным женщинам и кормящим мамам.
Поможет ли чайный экстракт похудеть?
Этот вопрос требует подробного ответа. Если зеленый чай является отличным очистительным средством и авторитетным борцом с лишним весом, то чайный экстракт, 1 таблетка которого заменяет 6-7 чашек обычного настоя – превышает его эффективность.
Чайные таблетки замедляют усвоение в организме углеводов и липидов. Значит, потребляемые с пищей калории существенно сократятся. Кроме этого, стимулирующие ферменты поторопят вывод ненужных жиров, в том числе «побеспокоят» и тугоплавкие подкожные залежи. Целлюлиту придется потесниться или удалиться, что обязательно положительно скажется на состоянии кожи.
Мнение врача
Экстракт зеленого чая может быть полезен для снижения массы тела, но только как дополнительное средство. Он не заменяет низкокалорийную диету и физические нагрузки, а помогает им эффективнее влиять на вес.
Экстракт обладает способностью немного уменьшать всасывание из кишечника липидов и глюкозы. Это уменьшает поступление калорий с едой. Но этого действия недостаточно для существенного снижения массы тела. Тем, кто хочет похудеть, необходимо ограничить в меню кондитерские изделия, все жареное и жирные продукты.
Считается, что экстракт обладает свойством снижать аппетит и помогает придерживаться диеты. Это влияние на разных людей выражено в разной степени. Кто-то полностью теряет интерес к еде, а кто-то почти не замечает изменений.
Кроме того, экстракт зеленого чая повышает энергетические затраты организма на производство тепла. Таким образом, суточный расход калорий увеличивается уже за счет основного обмена.
Препарат зеленого чая содержит достаточно большое количество кофеина. Этот компонент стимулирует центральную нервную систему, снимает сонливость и вялость. Это помогает преодолеть лень и апатию перед началом и во время спортивных занятий.
В зеленом чае содержатся в большой концентрации катехины. Эти природные антиоксиданты благотворно влияют на клеточные мембраны и сосуды. Известно действие катехинов, направленное на поддержку здоровья, красоты и молодости. Таким образом, при ежедневном применении экстракт зеленого чая способствует постепенному снижению массы тела. Он действительно помогает выдержать ограничения в питании и сохранить бодрость для физических нагрузок. Кроме того, препарат способствует общему оздоровлению организма.
Но экстракт зеленого чая подходит не всем худеющим. Так, исключить препарат нужно беременным и кормящим женщинам. Кроме того, экстракт может быть опасен для несовершеннолетних и людей старше 65 лет.
Экстракт зеленого чая может спровоцировать нарушения сердечно-сосудистой деятельности у людей с гипертонией, атеросклерозом, ишемической болезнью сердца и разными видами аритмии. Этим пациентам препарат противопоказан. Также препарат следует исключить всем больным с нарушениями сна, тревожностью, избыточной нервной возбудимостью. Нельзя принимать экстракт зеленого чая и людям с глаукомой (закрытоугольной и открытоугольной).
Цветкова Инна Геннадьевна, врач-диетолог
Несомненную пользу и эффективность экстракта зеленого чая для похудения подтверждают отзывы, применявших его людей. Многие из них отмечают улучшение самочувствия, легкость, активизацию работы ЖКТ. Отмечается, что благодаря ему кое-кто «соскочил» с кофе, который ухудшал цвет зубов. А кто-то стал меньше кушать, потому что нормализовался обмен веществ.
Есть и маленькая ложечка дегтя. Вернее не ложечка, а таблеточка. А еще вернее – ее размер. Некоторые пользователи и поклонники чайного экстракта жалуются на слишком большой размер таблеток препарата. Но это чисто субъективное восприятие.
Все-таки давайте попробуем попить месяц эти большие таблетки. Цена на них совсем небольшая – 135-150 рублей за упаковку. В наше кризисное время и это имеет значение. Целебный зеленый чайный БАД прибавит нам здоровья и красоты. А это точно стоит дорого.
Далеко не всякий страстный любитель чая сможет внятно объяснить, что же такое чайные экстракты. С одной стороны, этим термином обозначают весьма дорогостоящую вытяжку из чайных листьев, используемую как в пищевом производстве, так и в производстве косметики и фармакологии. С другой стороны, так нередко называют гранулированный чай – растворимый напиток, который является не более чем подобием настоящего благородного чая. В результате возникает путаница: если верить продавцам биологически активных добавок, то экстракт чая – необыкновенно ценная субстанция, и сложно предположить, что этот дорогостоящий ингредиент используется при производстве так называемых «чайных напитков» - охлажденных и газированных чаев.
Старинные и современные технологии производства
Технология получения чайного экстракта была изобретена еще в Китае в десятом-двенадцатом веках. Из свежих чайных листьев при помощи специальных прессов отжимался сок, который потом высушивался на воздухе, образуя кристаллы небольшого размера. Для приготовления чая достаточно было растворить несколько граммов таких кристаллов в горячей воде. Полученный таким образом раствор сохранял все свойства обычного чая и имел даже лучший вкус, чем зеленый чай, заваренный обычным образом. Однако производство чайного экстракта было слишком затратным, а готового продукта получалось слишком мало: в результате такой чай был недоступен широким слоям населения и подавался только к столу императора.
Современная технология приготовления чайных экстрактов сложнее, но при этом значительно дешевле. Экстракты готовят непосредственно из чайных листьев либо из их концентрированного настоя, причем первый метод применяется в основном в странах, где чай производится (в Индии и Шри-Ланке), а второй популярен в Европе и США, где для производства такого экстракта в качестве сырья используют сухой байховый чай, как правило, самого низшего сорта. При приготовлении настоя при помощи различных специальных приемов экстрактивность чайного листа увеличивают, что позволяет получить максимально концентрированный раствор. Этот раствор выпаривают до достижения нужной крепости либо до состояния сухого порошка. В результате чайный экстракт (или растворимый чай, как его часто называют) по себестоимости может быть даже значительно дешевле, чем обычный байховый, не говоря уж о коллекционных сортах.
Польза есть, а вкуса нет
Чайный концентрат ценят те, кого привлекает в чае в первую очередь не изысканный аромат, а тонизирующие свойства. Благодаря своей компактности удобен такой экстракт и для различных походов и экспедиций, в которые сложно брать большие упаковки обычной заварки.
Как правило, сухой растворимый чай фасуется в одноразовые пакетики сразу с необходимыми добавками: сахаром, лимонной кислотой, заменителем сливок и ароматизаторами. Полученный продукт ценится нетребовательными покупателями, но по вкусовым и ароматическим качествам имеет крайне мало общего с благородным напитком, которому он обязан своим названием. Это связано с тем, что современная технология приготовления чайного концентрата предполагает использование высоких температур, что негативно сказывается на вкусе напитка. Как правило, чайные экстракты ароматизируют дополнительно.
Широко применяется чайный экстракт и для популярных в летнюю пору «холодных чаев», которые являются, скорее, чайными напитками. Кроме экстракта чая в них входят различные подсластители и ароматизаторы, придающие напитку приятный вкус и аромат. Глотов такого чая хорошо освежает в летний день.
Как показывает опыт, напиток из чайного экстракта так и не прижился в странах с давними традициями употребления чая. Связано это в первую очередь с тем, что вкус этого продукта не может конкурировать с чаем, приготовленным даже из самого посредственного сырья. В основном такие напитки применяются на предприятиях общественного питания.
Биологически активные добавки и косметические средства
Благодаря своим свойствам антиоксиданта зеленый чай очень ценится фармацевтами и косметологами. Экстракты чая входят во многие кремы, тоники и маски для лица, кроме этого, существует немало таблеток и капсул с экстрактом зеленого чая. Технология производства таких косметических экстрактов держится в строжайшем секрете, однако производители уверяют, что концентрат зеленого чая сохраняет все свойства чая настоящего. В результате косметические средства с экстрактом зеленого чая уменьшают отечность и придают коже упругость, борются с возрастными изменениями кожи, улучшают цвет лица и активизируют кровообращение. Таблетки и капсулы с экстрактом зеленого чая рекомендуют тем, кто хочет похудеть, повысить свой иммунитет, улучшить кровообращение и снизить уровень холестерина.
Мария Быкова
Зеленый чай – напиток, возведенный в ранг природных лекарств, спасающих от сотни заболеваний. Об этом люди знали тысячи лет назад, а потому вокруг него столько много легенд и мифов. Сегодня ученые до сих пор пытаются раскрыть секрет бодрости и здоровья, которые дарит этот продукт, но чай пока не открывает всех своих тайн.
Что такое чайный экстракт
Впервые такое понятие, как экстракт зеленого чая, появилось в Китае сотни лет назад. Это был порошок, в который перемалывали зеленые чайные листья, чтобы дольше сохранить их, к тому же напиток из такого порошка был любим многими придворными того времени, включая и самого императора. С течением времени вкусы менялись, и пить чай из порошка стали очень немногие.
Но эстафету переняли японцы – еще одна нация, почитающая и прославляющая зеленый чай. Сегодня такой напиток на пике популярности, причем порошок используют не только по прямому назначению. Его добавляют в пищу, делают косметические средства, присыпают раны. Чем обусловлен такой интерес к порошковому чайному экстракту?
Первыми стали использовать порошок из чайного листа китайцы
В первую очередь высокой концентрацией полезных веществ и выраженным тонизирующим эффектом. Сам по себе порошковый чай не очень приятен на вкус. Он густой, слегка пенистый и очень насыщенный. Но в Японии его любят и даже устраивают целые чайные церемонии с его участием.
В Европе порошок как вариант чая не прижился, но его стали широко применять в здоровом питании, косметологии, медицине. Сегодня экстракт листьев зеленого чая входит в состав многих биологически активных добавок к пище, призванных обогатить рацион витаминами, биофлавоноидами, микро- и макроэлементами. Формы производства и варианты использования экстракта достаточно разнообразны.
Получают его классическим методом – водно-спиртовой экстракции. Полученную жидкость высушивают, и она приобретает вид порошка. Этот порошок гораздо концентрированнее, чем тот, который получают просто путем измельчения высушенного чайного листа.
Формы производства
Самая распространенная форма – это экстракт зеленого чая в таблетках или капсулах. Экстракт имеет бежевый или светло-зеленый цвет с выраженным ароматом свежего зеленого чая.
В аптеке можно купить экстракт зеленого чая Эвалар в таблетках. Данная добавка позиционируется как тонизирующее средство и дополнительный источник антиоксидантов. Инструкция указывает следующий перечень показаний для приема препарата:
- профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;
- лишний вес;
- усталость;
- атеросклероз;
- нарушение обмена веществ;
- нарушение гормонального фона;
- хронические заболевания внутренних органов.
Кроме самого экстракта, таблетки содержат порошок из листьев зеленого чая и аскорбиновую кислоту. Эффективность препарата обусловлена высокой антиоксидантной активностью, которая выражается в укреплении иммунитета, расщеплении холестериновых бляшек в сосудах, нормализации обмена веществ, улучшении кровоснабжения внутренних органов. Человек ощущает прилив сил, улучшение самочувствия, улучшение состояния кожных покровов, нормализацию сердечного ритма. Одна таблетка препарата от Эвалар эквивалентна по содержанию антиоксидантов 7 чашкам зеленого чая.
Составить конкуренцию фармацевтической компании Эвалар в состоянии американский бренд Солгар. В его ассортименте также присутствует биологически активная добавка к пище в капсулах с экстрактом зеленого чая. Позиционируется как дополнительный источник антиоксидантов. В составе имеет сухой экстракт и порошок листьев зеленого чая.
Зеленый чай успешно сочетается с другими аналогичными по действию на организм человека экстрактами. Это было замечено во многих мировых лабораториях. Сегодня можно приобрести еще один БАД от отечественного производителя, который носит название Комплекс экстрактов женьшеня, элеутерококка и зеленого чая. Представлен на рынке как дополнительный источник катехинов, аскорбиновой кислоты, элеутерозидов.
Зеленый экстракт в порошке стал популярным компонентом многих косметических средств. Его добавляют в омолаживающие кремы и маски для лица, тонизирующие шампуни для волос, средства по уходу за телом и даже в декоративную косметику. Примером тому может служить пудра tf cosmetics с экстрактом зеленого чая. Это бюджетный вариант для тех, кто желает слегка выровнять свой цвет лица и спрятать жирный блеск.
Свойства и применение
Чайный экстракт – это в первую очередь богатый источник катехина. Это биофлавоноид с высокой антиоксидантной активностью. В листьях зеленого чая его очень много, хотя встречается он часто и в других растениях. Катехины в организме человека играют несколько ролей:
- участвуют в обмене веществ, нормализуя его;
- регулируют уровень глюкозы в крови;
- снижают уровень холестерина;
- снижают степень проницаемости капилляров;
- усиливают действие витамина С.
Экстракт также является источником одного важного тонизирующего компонента – кофеина. В чае кофеин носит название теин. Его действие основано на торможении одних и активации других нервных импульсов, посредствам чего происходит угнетение желания уснуть и отдохнуть и возвращается способность к активному физическому и умственному труду. В чае кофеин неразлучно связан с таннидами, что делает его свойства выраженными гораздо мягче и щадяще, чем в кофе.
Катехины – самые ценные компоненты чая, обладающие противоопухолевым эффектом
В состав экстракта также входят дубильные вещества и витамин К. Роль последнего ученые определили не так давно. Он препятствует тромбообразованию и участвует в синтезе белков костной ткани, делая скелет человека прочным.
В США сухой экстракт чайных листьев чаще всего используется как средство для похудения натурального растительного происхождения. Его рекомендуют принимать для нормализации обмена веществ и регулирования уровня сахара в крови. В Европе БАДы с чаем больше позиционируются как тонизирующие средства, общеукрепляющие и профилактические, оберегающие человека от сердечно-сосудистых, онкологических и других заболеваний.
Многие мировые бренды в области косметологии выпускают целые линейки продукции, польза которой обусловлена содержанием экстракта из зеленых чайных листьев. Роль этой косметики для кожи выражается в укреплении тонуса, уменьшении глубины морщин, выравнивании цвета, устранении воспалений, оздоровлении.
Шампуни для волос, дополнительно включающие витамины, призваны оздоравливать кожу головы, улучшать питание волосяных луковиц и придавать волосам блеск. В домашних условиях можно использовать заварку зеленого чая, которая служит хорошим очищающим средством для кожи лица и придает волосам блеск и эластичность.
Экстракт, созданный из молодых зеленых чайных листьев, – это источник бодрости, молодости и сил, который почти не имеет противопоказаний.
Зеленый чай для похудения и экстракт зеленого чая - одни из самых хорошо исследованных в науке жиросжигателей. Насколько он эффективен и полезен? что лучше: чай или экстракт? есть ли какой-либо вред у зеленого чая? как правильно принимать зеленый чай для похудения? Обо всем этом - ниже.
По статистике 2 из 3 американцев имеют избыточный вес или ожирение. Это очень много. У нас тут, конечно же, все лучше чем у них там, но вопросом как похудеть задается также немалое число людей.
Существует множество методов и средств, одинаково "самых лучших" и "эффективных" для похудения. Среди них диеты ( , например), физические упражнения ( , например) и жиросжигатели ( , и др.).
Не забывайте прописную истину:
Любой даже самый эффективный жиросжигатель всегда обладает значительно меньшим эффектом, чем хотелось бы: он сравним всего лишь по калорийности нескольким печенькам...
Если вы слышите невероятные истории об удивительных таблетках, с помощью которых кто-то быстро похудел так, что и не узнать, то будьте уверены, что в их составе запрещенные вещества в виде , или лекарственных препаратов. Они дают быстрый и сильный эффект, который не закрепляется надолго и может иметь серьезные последствия для здоровья.
Сегодня поговорим о зеленом чае как жиросжигателе. Он дешев, доступен, приятен на вкус. Но насколько эффективен?
Результаты научных исследований пользы зеленого чая для похудения достаточно убедительны и говорят о том, что он может быть хорошим дополнением к правильной диете и физическим упражнениям в борьбе с лишним весом.
Среди жиросжигателей доступных на рынке очень мало тех, которые имеют под собой научное основание, еще меньше тех, которые работают. Наука подтверждает пользу зеленого чая для похудения
История зеленого чая
Археологи говорят о том, что листья зеленого чая использовались врачами Индии и Китае ещё 5000 лет назад, как стимулирующее средство, диуретик, заживляющее раны средство, для лечения метеоризма, улучшения пищеварения, для здоровья сердца и стимуляции умственной деятельности.
В Индии популярна следующая легенда происхождения плантаций зеленого чая. Когда принц Сиддхартха Гаутама, основатель Буддизма, путешествовал по территории Китая, его очень разочаровывало то, что он не мог оставаться бодрым во время медитации.. и он плакал. Говорят, что из тех мест земли, куда падали слезы, вырастало растение, которое помогало ему оставаться бодрым, медитировать и достигнуть просветления.
Сегодня около 500000 тонн зеленого чая производится в Азии, Среднем Востоке и Африке. Весь он потребляется преимущественно в странах Азии, США, Европы и северной Африки.
В чем секрет пользы зеленого чая для похудения
Чай - второй по уровню потребления напиток в мире, после питьевой воды.
Что касается зеленого чая, то он начал приобретать стремительно нарастающую популярность совсем недавно во многом благодаря научным исследованиям, подчеркивающим его многочисленные преимущества для здоровья.
Среди них чаще всего подчеркивают его антиоксидантные свойствах, полезные для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний и рака. А вот о пользе зеленого чая для похудения говорят меньше, чем следовало бы...
Существует три основных вида чая - зеленый, черный и улун-чай - все они производятся из листьев растения Camellia sinensis.
Когда чайные листья созревают они содержат очень много веществ класса полифенолов - катехинов. Именно катехины отвечают за все удивительные свойства зеленого чая .
Процесс ферментации снижает концентрацию катехинов.
Частично ферментированный чай становится улун-чаем, а полностью ферментированный - черным.
Черный чай менее полезен, чем зеленый, так как в нем меньше катехинов.
Зеленый чай производят, подвергая свежеубранные листья температурной обработке для предотвращения процесса ферментации и сохранения натуральных катехинов. Этот процесс также сохраняет зеленый цвет листьев чая.
В целом в зеленом чае содержатся шесть типов катехинов, но эпигаллокатехин галлат (epigallocatechin gallate - EGCG) - самый активный, самый изученный и самый широко представленный.
Именно EGCG катехин отвечает за пользу зеленого чая для похудения.
Польза зеленого чая для похудения и здоровья объясняется содержащимися в нем катехинами. В черном чае меньше катехинов, поэтому он менее полезен
Научные исследования о пользе зеленого чая для похудения
На сегодня огромное число научных исследований проведено и опубликовано, которые подтверждают, что регулярное употребление зеленого чая или пищевых добавок на основе экстракта зеленого чая стимулирует энергетический метаболизм и полезно для похудения.
Исследования преимуществ катехинов зеленого чая для похудения, в частности EGCG, разноплановые: начиная от опытов в пробирке, заканчивая экспериментами на мышах и людях. Результаты всех их однозначно говорят о том, что высокие дозы катехинов:
- полезны для похудения;
- уменьшают окружность талии;
- улучшают энергетический метаболизм;
- снижают количество внутреннего жира;
- поддерживают достигнутый вес.
Вот несколько показательных экспериментов, подтверждающих эффективность зеленого чая для похудения:
В 2009 году ученые из Нидерландов провели мета-анализ 11 научных исследований чтобы выяснить, как катехины зеленого чая влияют на похудение и контроль веса. Их вывод: “Катехины значительно снижают вес тела и очень хорошо способствуют его поддержанию после снижения” (1).
Ученые из Китая провели крупное исследование влияния катехинов на вес тела и композицию. В эксперименте принимали участие 182 человека с средней степенью ожирения. Всех их разделили на четыре группы и поили различными напитками два раза в день в течение 90 дней. Одна группа получала напиток без катехинов, три других - напитки, содержание катехинов зеленого чая в которых варьировало от 458 мг/день до 886 мг/день. Заключение ученых: “... регулярное употребление очень больших доз катехинов зеленого чая (500-900 мг) приводит к существенному снижению веса тела, окружности талии и внутреннего жира ” . (2)
Аналогичный результат был получен в схожем эксперименте, где было показано что экстракт зеленого чая, содержащий катехин EGCG, выпиваемый умеренно ожиревшими пациентами в течение 3 месяцев, уменьшил вес тела на 4.6% и окружность талии на 4.5% (3).
Понимание того, насколько можно похудеть на зеленом чае хорошо раскрывают результаты следующего исследования.
КИТАЙСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ
Результаты самого масштабного исследования связи между питанием и здоровьем
Результаты самого масштабного исследования связи между питанием и здоровьем, употреблением животного протеина и.. раком
"Книга №1 по диетологии, которую я советую прочесть абсолютно каждому, особенно спортсмену. Десятилетия исследований учёного с мировым именем раскрывают шокирующие факты о взаимосвязи между употреблением животного протеина и.. раком
"
Андрей Кристов,
основатель сайт
В нем взрослые люди с умеренной степенью избыточного веса принимали 1900 мг катехинов зеленого чая в день в течение 90 дней. В конце эксперимента те, кто принимал катехины, похудели в среднем на 1.2 кг , окружность талии уменьшилась в среднем на 1.9 см (5).
Много это или мало? Сложно сказать.
С одной стороны результат неплохой, с учетом того, что при этом подопытных не изнуряли диетами и физическими упражнениями.
А с другой, если принять в расчет погрешность измерений размера талии (если мерять на сантиметр выше/ниже - уже можно получить указанный результат) и вникнуть в понятие среднего (оно означает, что кто-то худеет больше, а кто-то - вообще не худеет), то очевидно, что результаты - не впечатляющие .
Более внушительные цифры были получены в эксперименте с участием 60 взрослых страдающих ожирением в клинических условиях. Всех участников кормили три раза в день одинаковой пищей. Половина из них (30 человек) принимали зеленый чай. По истечении 12 недель те, кто принимал зеленый чай, похудели в среднем на 11 кг . Ученые показали, что снижение веса в группе на зеленом чае произошло за счет увеличения знерго затрат и окисления жира (6).
И еще один примечательный эксперимент. В 12 недельном исследовании зеленый чай показал очень низкую эффективность для похудения лиц, страдающим ожирением (в среднем они похудели на 0.5 кг).
При этом они питались как привыкли и доза катехинов была достаточно низкая (примерно 458 мг в день).
Но интересно другое. Даже такие небольшие дозы катехинов привели к существенному снижению уровня плохого холестерина (LDL, низкой плотности) и триглицеридов и увеличению уровня хорошего холестерина (HDL, высокой плотности) и адипонектина (adiponectin), увеличивающего чувствительность к инсулину.
Несмотря на то, что подопытные НЕ похудели , в их организме произошли разнообразные метаболические изменения, которые ассоциируются с снижением риска диабета и сердечно-сосудистых заболеваний (7).
Употребление катехинов зеленого чая детьми с ожирением в дозе 576 мг в день на протяжении 24 недель привело к значительному уменьшению окружности талии, кровяного давления и уровня плохого холестерина (8).
Как известно избыточный вес (вернее избыточное количество жира в организме) способствует воспалительным процессам в организме.
Противовоспалительное действие оказывают так называемые Т-клетки. Ожирение приводит не только к уменьшению количества этих клеток, но и подавляет действие оставшихся. Так вот, исследования, как вы уже догадались, говорят о том, что катехины зеленого чая восстанавливают противовоспалительную работу Т-клеток (9).
Ученые объясняют эффективность зеленого чая для похудения следующим образом: он стимулирует действие определенных ферментов (желудочной и панкреатической липазы), которые отвечают за разрушение жировых клеток и стимулируют термогенез (один из механизмов похудения за счет генерации тепла).
Научные исследования подтверждают, что зеленый чай полезен для похудения и поддержания веса как взрослым, так и детям; точные значения насколько можно похудеть очень сильно разнятся от эксперимента к эксперименту, но даже тогда, когда эффект незначительный, ученые отмечают существенные преимущества для здоровья
Что лучше: зеленый чай или экстракт зеленого чая?
Что эффективней для похудения: зеленый чай или экстракт зеленого чая в виде добавок?
В принципе, эффект будет и от того и от другого. Во многом он определяется дозировкой.
У экстракта зеленого чая есть несколько преимуществ:
- Удобство . Для того, чтобы получить количество катехинов, эффективное для похудения согласно научным исследованиям, необходимо выпивать примерно 10 чашек зеленого чая в день (зависит от того, как заваривать). Это эквивалентно одной таблетке экстракта зеленого чая.
- Без кофеина . 10 чашек в день зеленого чая содержат огромное количество кофеина. Экстракт зеленого чая практически полностью очищен от кофеина (99.6%).
Экстракт зеленого чая по сравнению с самим зеленым чаем не содержит кофеина и содержит необходимую дозу катехинов в одной таблетке, что эквивалентно 10 чашкам чая
Как принимать экстракт зеленого чая для похудения
Различные жиросжигатели на основе зеленого чая содержат разное количество катехинов.
В среднем, в одной таблетке экстракта - 455 мг катехинов, 390 мг из которых - EGCG.
Одна-две таблетки в день обеспечивают дозу катехинов сравнимую с той, эффективность которой для похудения доказана в клинических исследованиях.
Таблетки экстракта зеленого чая можно принимать как вместе с едой, так и без.
Для достижения эффекта похудения необходимо принимать 1-2 таблетки экстракта зеленого чая
Заключение
Зеленый чай - достаточно хорошо исследованный препарат в экспериментах на человеке, животных и в пробирке.
Его удивительные свойства объясняются содержащимися в нем катехинами.
В дополнение к его многочисленном широко известным преимуществам для здоровья, зеленый чай полезен для похудения и поддержания веса.
Пищевые добавки на основе экстракта зеленого чая - мощное средство, стимулирующее метаболизм. Они удобны и не содержат кофеина.
Экстракт зеленого чая действительно может помочь в похудении, но никогда не заменит правильной диеты и физической активности.
