Салат Обжорка — это салат из советского прошлого, который до сих пор очень популярен. Этот салат малокомпонентный. Для его приготовления понадобится 4 основных ингредиента и майонез в качестве заправки. Если Вы из тех людей, которые думают, что майонез — это сплошная химия, то сделайте этот соус сами в домашних условиях. Он делается быстро — за 2 минуты, легко, а главное — он будет натуральным. Как сделать майонез дома с помощью блендера узнаете .
В этой статье я напишу классический рецепт салата Обжорка. Этот салат будет сытным, вкусным, его можно приготовить и на праздничный стол, и на каждый день. Способ обработки продуктов — обжарка. Возможно, салат именно так и назывался в самом начале.
Ингредиенты (количество может варьироваться по вкусу):
- мякоть говядины (лучше вырезка, но можно другую часть) — 300 гр.
- морковь — 400 гр.
- репчатый лук — 200 гр.
- соленые огурцы (не маринованные) — 300 гр.
- растительное масло для жарки
- петрушка
- майонез — 2-3 ст.л.
Салат Обжорка с говядиной и овощами: способ приготовления.
1.Морковь и лук почистить. Морковь нужно нарезать тонкой соломкой. Для этого сначала нарежьте ее наискосок кружочками, а потом эти кружочки нарежьте соломкой. Наискосок резать кружочки надо, чтобы соломка получилась более длинной. Лук нарежьте мелким кубиком.
2.Мясо хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте его тонкой соломкой. Выбирайте для этого салата мягкое мясо, не жесткое.
Важно! Ингредиенты для этого салата обжариваются отдельно: лук, морковь, мясо — все нужно обжарит отдельно. Поэтому хорошо, если у Вас есть пару сковородок, сэкономите время. Когда продукты жарятся вместе, они обмениваются вкусами. Здесь важно сохранить особенный вкус каждого продукта.
3.Разогрейте хорошо сковороды. Налейте немного масла, тоже его разогрейте. Положите в одну сковородку жариться мясо, в другую — морковь. Жарьте морковь на сильном огне до полуготовности. Не стоит морковь сильно зажаривать, внутри она должна оставаться плотной. Обязательно поперчите морковь и немного посолите. Соли должно быть немного, потому что в салате будут соленые огурцы и майонез, которые дадут дополнительно соль. Жарьте морковь около 3 минут с открытой крышкой, периодически помешивая, чтобы она не сгорела.
Мясо также поперчите, совсем немного посолите, и жарьте, изредка помешивая, до готовности. Оставьте мясо в сковороде остывать.
Мясо для этого салата можно и сварить. Но жаренное мясо даст более насыщенный вкус.
4.Обжаренную морковь выложите в миску, где будете смешивать все компоненты салата. На этой же сковороде обжарьте лук. Чтобы лук стал вкуснее, сбрызните его лимонным соком (около 0,5 ч.л. сока). Кислота сбалансирует сладость лука. Жарить лук нужно до полной готовности (в отличие от морковки), пока он станет мягким.
5.Нарежьте огурцы тонкой соломкой таким же способом, как и морковь. Также в этот салат нужно положить зелень — нарежьте несколько веточек петрушки. По желанию можете добавить немного зелени сельдерея.
6.Когда мясо остынет, его можно смешать с морковью и луком. Не забудьте в общую миску добавьте нарезанные огурцы и зелень.
8.Выложите салат Обжорка в салатник или на сервировочную тарелку и подавайте к столу. Этот салат достаточно калорийный, так что не следует им очень увлекаться, несмотря на его прекрасный вкус.
Всем привет! Сейчас я хочу рассказать вам свой любимый рецепт салата обжорка с говядиной и маринованными огурцами, который я приготовила ко дню рождения моей любимой свекрови. К слову, она осталась очень довольна и даже спросила меня, как я его делала! Для вашего удобства рецепт оформлен пошагово и с фото.
Его довольно просто готовить, не требуется каких-либо экзотических и редких ингредиентов, великолепный вкус сочетается с пользой. Входящая в состав говядина содержит множество витаминов, микроэлементов и других ценных веществ, необходимых для нашего здоровья.
Лук богат фитонцидами, которые способствуют усилению иммунитета и повышают защитные силы организма, особенно в период ОРВИ.
Нам потребуется:
1. Говядина – 400 гр.
2. Морковь – 2 шт.
3. Соленые огурцы – 2 шт.
4. Репчатый лук – 1 шт.
6. Молотый перец (черный или красный) – 1/4 ч.л.
7. Соль – по вкусу.
8. Растительное масло для жарки
9. Свежая или засоленная зелень – по вкусу
Дополнительная информация:
Майонез я рекомендую сделать самостоятельно из растительных масел (обычно используют оливковое, подсолнечное), яйца (перепелиного или куриного), небольшого количества горчицы и сахара, которые нужно смешать в блендере. Что касается зелени, то предпочтительнее свежая.
Подробную инструкцию по приготовлению вы найдёте здесь.
Ее можно купить у проверенного человека с рук (если она выращена на огороде) либо организовать «зеленую ферму» на подоконнике. Особых усилий не потребуется, зато польза и вкус увеличатся в несколько раз.
Подготовим ингредиенты:
Сначала нужно вымыть все, что нужно и разложить на рабочей поверхности так, чтобы это было удобно.
Начинаем готовить:
1. Варим мясо до готовности, воду солить не следует. Первые минут 15 будет образовываться пена, ее нужно снимать
2. Параллельно, пока говядина кипит, измельчаем лук. Чтобы не было слезотечения, можно обмакнуть нож в холодную воду.
3. я обычно режу тонкой соломкой, для этих целей можно применять специальное приспособление – терку-шинковку.
4. Огурцы промыть, если они слишком соленые. Очищаем их от кожицы и режем соломкой.
5. Подогреваем сковороду с растительным маслом (я обычно беру рафинированное подсолнечное) и поджариваем лук, пока он не станет прозрачным, то есть около 5-7 минут. Не забываем помешивать, чтобы не подгорело!
6. Отдельно, на другой сковородке поджариваем морковку. Также постоянно помешиваем, время – примерно 7-9 минут.
7. Когда мясо сварится (а этот процесс длится час-полтора, если говядина свежая и от полутора часов, если вы взяли замороженную, пока не размягчится), достаем его из кастрюли, немного остужаем и нарезаем аккуратными ровными и симпатичными небольшими кубиками.
8. Теперь собираем салатик – в красивую тарелку или салатницу помещаем мясо, лук с и огурцы.
9. Солим-перчим, заправляем майонезом и перемешиваем. Теперь ставим тарелку в холодильник на 30-40 минут.
10. По истечении времени, достаем салат и украшаем сочной зеленью. Можно кушать, приятного аппетита!
Самые вкусные блюда получаются из домашних ингредиентов, да и пользы от них значительно больше. Если нет возможности самостоятельно выращивать овощи, то хотя бы покупайте только качественные продукты – свежие, без гнили и подозрительного запаха.
У вас есть дополнения к рецепту? Напишите их в комментариях (кстати, у нас идет конкурс с денежным вознаграждением) и я с удовольствием почитаю их! Делитесь с друзьями понравившимися «вкусняшками», сохраняйте их у себя на стене и подписывайтесь на блог, чтобы всегда быть в курсе обновлений! До новых встреч!
Это классический вариант. Если есть желание, то можно поэкспериментировать с огурцами, например, взять свежие или 1 соленый, а другой только с грядки. Поверьте, бояться опытов не нужно, это очень интересно! Некоторые делают «Обжорку» с курицей, с грибами.
Оригинальный вкус получится, если приготовить блюдо с фасолью и сухариками. Если нет говядины, то не беда – сделайте салат с колбасой. При низком уровне железа в организме очень полезны блюда с печенью и со свининой. Такой салатик можно делать как в домашних условиях, так и на пикнике.
Свинина – это нежное и вкусное мясо, которое не напрасно так широко используется в кулинарии. Вот и салат обжорка с черносливом этот продукт не обошел стороной, ведь именно с ним салатик получается невероятно вкусным и сытным, нежным и оригинальным. Главный компонент при этом, естественно, мясо, но существует ряд интересных рецептур, где используются как традиционные для этого блюда компоненты, так и весьма необычные, которые совершенно по-иному раскрывают это блюдо.
Как просто и быстро готовиться с мясом свинины, мы подробно расскажем вам в своей статье.
Является невероятно вкусным и неожиданно нежным блюдом. Благодаря огурчикам салатик не теряет пикантности, но при этом обладает несколько необычными вкусовыми качествами. Именно сочетание сыра и нежной свинины делает это блюдо особенным, сочным и таким домашним, дарящим тепло и уют.
Салат обжорка состав:
- 300 гр. мяса свинины;
- 3 соленых огурца;
- 2 луковицы;
- 1 морковка;
- 130 гр. сыра;
- 150 гр. майонеза;
- 100 гр. кефира;
- 2 ч. л. уксуса 9%;
- 1 ч. л. сахара;
- 1/2 ч. л. соли.
Как готовить салат обжорка:
- Морковку обязательно моют, затем только чистят и измельчают на терке с отверстиями большого диаметра. Только после этого ее выкладывают на горячую сковородку с маслом и прожаривают до тех пор, пока она не приобретет мягкую консистенцию и золотистый оттенок.
- Лучок чистят, затем очень мелко шинкуют и заливают водой. После этого к нему добавляют уксус, сахар и соль и ставят мариноваться не менее пятнадцати минут.
- Огурцы измельчают на тоненькие полосы. После чего помещают на сито, чтобы жидкость с них вся стекла.
- Мясо проваривают в немного подсоленной воде, после чего непосредственно в бульоне студят и нарезают такими же, как и огурцы полосами.
- Сыр натирается на терке с минимального размера отверстиями.
- Майонез смешивают с кефиром.
- Салатик выкладывают порционно в специальные кольца.
- Первыми в них помещают огурцы, а на них морковку, которая к этому времени уже остыла. Ее нужно промазать кефирно-майонезной смесью, как и остальные слои.
- Теперь в формы помещают мясо и лучок, который обязательно нужно отжать от лишней влаги.
- Остается выложить к другим продуктам сыр и убрать формочку.
Совет: ели влага в огурчиках все-таки осталась и из кольца начал вытекать маринад, то не стоит паниковать, нужно просто взять салфетку и вытереть эти потеки. До того момента, как форму нужно будет снимать, жидкость вся уйдет, а салатик не потеряет ни форму, ни своих вкусовых качеств.
Салат обжорка с мясом рецепт
Для этого удивительного блюда понадобится вермишель быстрого приготовления. Это и есть тот секретный компонент, который и делает «Обжорку» особенной, праздничной и изысканной. Да, безусловно, с ней придется немного повозиться, но результат стоит потраченного времени и сил. Не зря же именно эту интерпретацию называют праздничной и не готовят каждый день.
На салат обжорка с мясом требуются:
- 400 гр. свинины;
- 1 луковица;
- 1 морковка;
- 400 гр. консервированной кукурузы;
- 1 упаковка вермишели;
- 50 гр. твердого сыра;
- 250 гр. шампиньонов;
- 5 яиц;
- 2 ст. л. бальзамического уксуса;
- 40 гр. масла;
- 40 гр. лука-порея;
- 200 гр. майонеза.
Салат обжорка рецепт с мясом:
- Первым подготавливают мясо. Его нарезают на небольшие кубики.
- Морковку чистят и измельчают также, как и мясо кубиками.
- Лук очищают и шинкуют тоже кубиками.
- Измельченное мясо смешивается с луком и морковью, к нему добавляется уксус, а при желании еще и специи, после чего оно настаивается не менее часа.
- Каждое из яиц по-отдельности взбивается, к ним добавляется немного майонеза и потом они в виде блинчиков выпекаются на горячей сковородке.
- Приготовленные блинчики сворачивают на подобие рулета и режут в виде тонкой соломки.
- После часового настаивания мясо вместе с овощами прожаривается на сковородке, потом студится и смешивается с нарезанными соломкой яичными блинчиками.
- Грибы моют, режут на тонкие пластинки и тоже прожаривают.
- Лук-порей очень мелко режут.
- Кукуруза откидывается на дуршлаг и только затем ее добавляют ко всем подготовленным продуктам.
- Вермишель мелко крошат и не смешивая со специями добавляют в состав салатика.
- Все заливается майонезом, перемешивается, сверху украшается тертым сыром и ставится на время в холодильник. Это обязательная процедура, так как вермишели еще нужно немного дойти.
- Когда вермишель стала мягкой, блюдо можно подавать к столу.
Совет: блюдо получается очень сытным и достаточно жирным. Чтобы его немного облегчить, можно использовать легкий майонез, либо смешать его в одинаковых пропорциях со сметаной или йогуртом.
Рецепт салата обжорки
Это еще одна не совсем обычная, уникальная рецептура, благодаря которой можно приготовить удивительное, невероятно насыщенное блюдо из свинины и овощей. Вкус во многом подчеркивают специи, которые совершенствуют его и делают незабываемым.
Потребуются:
- 300 гр. свинины;
- 250 гр. консервированного горошка;
- 2 луковицы;
- 2 морковки;
- 2 соленых огурца;
- 2 яйца;
- 150 гр. масла;
- 1 лимончик;
- 1/2 ч. л. соли;
- 1/2 ч. л. перца;
- 2 лавровых листа;
- 1/2 ч. л. кориандра.
Рецепт салата обжорка с мясом:
- Мясо подготавливают самым первым. Его обязательно промывают, нарезают на небольшие куски и опускают в воду с добавлением специй и соли. В таком составе его проваривают около двадцати пяти минут.
- Морковку очищенной нарезают длинными и очень тонкими полосками, после чего прожаривают на сковородке.
- Лук очень мелко шинкуют. После этого выкладывают на сковородку к морковке, подсаливают, приперчивают и прожаривают.
- Для приготовления заправки взбивают в блендере яйца, солят их и перчат, добавляют масло, которое вливают очень тонкой струей. Уже после масла туда выдавливается сок из лимона и все смешивается.
- Огурцы нарезают тонкими полосами.
- Отваренное и уже остывшее мясо режут на полосы или просто небольшие кусочки.
- Горошек отделяют от маринада.
- Все продукты высыпают в салатник и заливают приготовленным соусом, только после этого и перемешивают.
Совет: чтобы лимон дал максимальное количество сока, его нужно хорошо размять. Проще всего его немного раскатать на столе немного придавливая. Только после этого разрезать на половинки и выдавливать сок.
Салат обжорка со свининой
В этой не используются огурцы. Их заменяет маринованный лук, который и придает немного иной, но удивительно насыщенный вкус этому блюду. Делает его более оригинальным и при этом в стиле минимализма, так как продуктов здесь задействовано совсем немного, что существенно упрощает процесс приготовления.
Потребуются:
- 400 гр. свинины;
- 2 морковки;
- 50 гр. сыра;
- 2 луковицы;
- 200 гр. маринованных грибов;
- 200 гр. воды;
- 7 ст. л. уксуса 9%;
- 3 ст. л. сахара;
- 1/2 ст. л. соли.
Салат обжорка как готовить:
- Свинину погружают в кипящую подсоленную воду и проваривают. После варки ее студят прямо в бульоне и после остывания уже нарезают тонкими полосами.
- Морковь чистят, на самой крупной терке натирают и прожаривают немного на сковородке.
- Грибы просто разрезают на несколько частей.
- Сыр порезать на меленькие кусочки.
- Лук как можно мельче шинкуют, после чего заливают водой, смешанной с уксусом, сахаром и солью. Лучок с пол часа настаивается в холодильнике. По истечении же этого временного промежутка его руками отжимают и смешивают с остальными компонентами.
Салат обжорка приготовить с огурцами
Это одна из самых простых известных рецептур «Обжорки». По сути здесь не нужны сложные и хитрые манипуляции с продуктами, но несмотря на это вкус и питательные свойства блюда остаются такими, какими и должны быть. Мясной салатик как всегда остается на высоте.
Потребуются:
- 300 гр. мяса свинины;
- 1 луковица;
- 1 морковка;
- 20 гр. масла;
- 3 маринованных огурца;
- 1/2 ч. л. соли;
- 1/4 ч. л. перца;
- 100 гр. майонеза.
Этапы готовки:
- Мясо свинины нужно промыть и отделить от пленок, после этого уже погрузить в кипящую, немного соленую воду и проварить с пол часа. После варки дать мясу остыть и нарезать его соломкой, как можно более тонкой.
- Лучок нужно очистить и порезать на тонкие полосочки.
- Морковку же чистят и теркой с максимальными отверстиями измельчают.
- Лук помещают на разогретую сковородку и в ней прожаривают до тех пор, пока он не станет мягким. После этого к нему добавляют морковку и прожаривают до приобретения золотого оттенка.
- В подготовленное салатное блюдо выкладывают мясо свинины уже в измельченном виде и прожаренные, остывшие лук и морковь. Добавляют малость соли и перца, если есть такая необходимость.
- Для измельчения огурцов, как и до этого для измельчения морковки, нужна крупная терка. Их просто натирают и немного прижимают, чтобы жидкости в них не было уж очень много.
- Измельченные огурцы тоже высыпаются в салатник и все продукты заправляются майонезом.
- Все качественно перемешивают и на этом салатик уже считается приготовленным. При желании его еще можно немного приукрасить, присыпать зеленью, кукурузой или горошком. Оригинально он будет смотреться и с нарезанными кружочками маслинами.
Мясной салат «Обжорка», в котором используется свинина - это превосходная возможность не только быстро утолить голод, но и побаловать близких хоть и очень калорийным, но безумно вкусным блюдом, которое просто идеально подходит как для сытного обеда, так и просто в виде одного из праздничных блюд. Ведь это на самом деле одно из самых универсальных и невероятно питательных кулинарных творений, от которого будут без ума все мужчины, которые не особо то любят обычные салаты. Но вот от «Обжорки» они точно не откажутся, особенно если в нее добавлено мясо свинины.
Если не знаете, чем украсить новогодний стол, то обратите внимание на рецепт Обжоры (см. фото). Такая сытная закуска легко заменит привычное оливье. Сделать блюдо очень просто, если знать несколько секретов приготовления. Запомните пару вариантов этого яства, и меню на торжественный стол станет еще разнообразнее.
Как приготовить салат Обжорка
Свое название блюдо получило благодаря отличным вкусовым качествам, высокой калорийности. Эти характеристики позволяют легко и просто утолять голод, чувствовать сытость долгое время. По сравнению с Оливье, приготовление салата Обжорка проще. Он не такой калорийный, ведь в нем отсутствует картофель. Все компоненты относятся к числу полезных продуктов, могут быть взаимозаменяемыми. Кроме этого, рецепт салата Обжорка с мясом очень прост.
Салат Обжорка - рецепт с фото
Если не знаете, как приготовить закуску, то рецепт салата Обжорка с фото поможет разобраться во всех тонкостях процесса. Просто следуйте представленному плану, и у вас выйдет аппетитная и сытная закуска как для особого застолья, так и для ежедневного рациона. Обратите внимание, что простую морковку можно заменить корейской. Такая Обжора тоже будет очень вкусной, как и классическая рецептура.
Ингредиенты:
- говядина – 400 г.;
- свежая морковь – 2 шт.;
- консервированный огурец – 2 шт.;
- лук – 1 головка;
- майонез – 1 ст. л.;
- сливки – 2 ст. л.;
- оливковое масло – 1 ст. л.;
- зелень и пряности по надобности.
Способ приготовления
- Мясо варить на протяжении 40 минут целым куском, тогда оно сохранит свой сок.
- Нашинковать лук или натереть его на некрупной терке. То же самое сделать с морковкой.
- Консервированные огурцы нарезать тонкими брусками.
- На раскаленную сковороду вылить масло, нагреть его и высыпать лук. Пассировать около 5-7 минут. Отложить его в сторону.
- Морковь поджарить до образования золотой корочки.
- Говядину нарезать брусочками, добавить к ней все компоненты, перемешать.
- Заправить майонезом с солью, украсить зеленью.
С курицей
Чтобы понять, как приготовить вкусную закуску, возьмите на заметку рецепт салата Обжорка с курицей. Он не такой жирный, как со свининой, но тоже очень питательный. В состав входят стандартные для такой закуски ингредиенты. В качестве основного компонента подойдет филе или грудка, отваренные в соленой воде с приправами, лаврушкой. Чем свежее мясо, тем вкуснее блюдо Обжора.
Ингредиенты:
- курица – 400 г;
- морковка – 150 г;
- лук репчатый – 1 головка;
- засоленные огурцы – 3 шт.;
- майонез – 2 ст. л.;
- пряности по надобности.
Способ приготовления
- Мясо сварить в соленой воде. Остудить, измельчить кубиками.
- Морковь потереть на терке, поджарить.
- Лук почистить, измельчить. Выложить на разогретую намасленную сковородку, пассировать несколько минут.
- Соленые огурцы измельчить кубиками.
- Добавить к птице морковку, остывший лук, остальные компоненты, хорошо перемешать.
- Для заправки применить майонез, немного черного перца и соли по необходимости.
Классический
Салат Обжорка классический представлен с помощью фотографий. Это поможет правильно организовать процесс готовки и сделать его несложным. Мясо, закатанные огурцы и майонез – основные составляющие пикантного микса. Часто для разнообразия вкуса используют копченое филе, колбасу, свинину, но в классическом варианте присутствует только говядина.
Ингредиенты:
- говядина – 400 г.;
- морковка – 2 шт.;
- лук белый – 1 головка;
- квашеные огурцы – 3 шт.;
- майонез – 2 ст. л.;
- пряности, соль по необходимости.
Способ приготовления
- Мясо отварить в соленой воде. Остудить, нарезать кубиками.
- Морковь, лук натереть на средней терке, поджарить.
- Соленые огурцы измельчить на кубики.
- Добавить к говядине морковку, лук, огурцы, хорошо перемешать.
- Для перемазывания использовать майонез и соль по необходимости.
С говядиной
Классический вариант с говядиной лучше готовить послойно. Грибы выбирайте посытнее, отлично подойдут шампиньоны. После поджаривания на рафинированном масле они приобретают особый аромат и гармонично дополнят представленное блюдо. Обратите внимание, что салат Обжорка с говядиной необходимо пропитывать около часа. Тогда составляющие не только приобретут аромат соуса, но и соединят свои вкусовые характеристики в одно целое.
Ингредиенты:
- отборная говядина – 300 г;
- грибы – 300 г;
- белый лук – 1 головка;
- масло подсолнечника – 1 ст. л.;
- зеленый огурец – 2 шт.;
- морковка – 2 шт.;
- чернослив – 100 г;
- сметана – 3 ст. л.;
- душистый перец, соль.
Способ приготовления
- Мясо сварить в подсоленной поперченной воде, дать остыть. После этого необходимо порвать говядину на волокна и выложить первый слой блюда. Промазать немного сметаной со специями.
- Почистить лук, мелко нашинковать, отправить на сковородку для пассировки. Держать на среднем огне 2-3 минуты.
- К подготовленному луку добавить нарезанные грибы, перемешать, прикрыть крышкой и не трогать 10 минут. Готовый слой добавить к мясу.
- Морковку и огурцы вымыть, нарезать соломкой и смешать между собой. Это третий слой, который тоже промазывают соусом.
- Чернослив залить кипятком за 20 минут, после чего нарезать. Выложить последний слой салата, добавить заправки.
С фасолью
Если любите острые и пикантные закуски, то Обжорка с фасолью вам обязательно понравится. Благодаря наличию в составе сухарей и консервированных бобов закуска выходит очень сытной, а огурцы добавляют сочности. На приготовление придется потратить всего 30 минут, а удовольствия от употребления будет масса. Калорийность очень высокая, поэтому такой вариант не подойдет для тех, кто борется с лишней массой.
Ингредиенты:
- куриная грудка – 120 г.;
- фасоль – 1 банка;
- морковь – 2 шт.;
- белый лук – 1 головка;
- маринованные огурчики – 2 шт.;
- хлеб – 50 г.;
- чеснок – 2 зубца;
- майонез – 1 ст. л.;
- масло подсолнечника – 1 ст. л.
Способ приготовления
- Курицу цельным куском отварить в подсоленной воде. Когда остынет, порвать руками на волокна.
- Хлебцы нарезать на квадратики, смазать намаслить и поджарить.
- Натереть морковку, измельчить лук. Пассировать овощи на раскаленной сковороде несколько минут.
- Почистить и нарезать огурцы.
С печенью
Один из самых полезных субпродуктов активно используется в кулинарии. Благодаря значительному количеству витаминов печень помогает восполнить недостаток необходимых элементов в организме. Кроме того, субпродукт имеет специфический вкус, что делает закуску Обжорка с печенью значимым достоянием вашего меню. Если решили приготовить яства на праздник, то не сомневайтесь, что такой салат будет съеден первым.
Ингредиенты:
- печень – 300 грамм;
- морковка – 2 шт.;
- огурцы соленые – 3 шт.;
- лук – 1 головка;
- зелень – небольшой пучок;
- майонез – 2 ст. л.;
- чеснок – 2 зубчика.
Способ приготовления
- Печенку вымыть, убрать пленку, отварить до полной готовности: из нее не должна сочиться кровь или сукровица. После охлаждения нарезать брусочками.
- Лук и морковь натереть на терке среднего размера. Выложить на разгоряченную намасленную сковородку, пассировать 5 минут.
- Соленые огурцы очистить от шкурки, нарезать соломкой.
- Все компоненты смешать в салатнике, добавить майонез и чеснок для аромата.
С колбасой и сухариками
Ингредиенты такой закуски находятся в продаже весь год, поэтому ее стоимость выходит демократичной. Колбасу стоит выбирать копченую или варено-копченую. Простая докторская не даст необходимого привкуса и аппетитности предложенному составу. Вкусный салат Обжорка с сухариками зарядит организм витаминами и добавит остроты привычной трапезе благодаря наличию чеснока.
Ингредиенты:
- копченая колбаса – 300 г;
- томаты – 2 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- хлеб – 50 г;
- чеснок – 2 зубца;
- майонез – 1 ст. л.;
- растительное масло – 1 ст. л.
Способ приготовления
- Колбасу нарезать брусочками.
- Яйца отварить вкрутую.
- Хлебцы нарезать на квадратики, смазать маслом и обжарить до золотого цвета.
- Помыть и нарезать помидоры.
- Смешать все компоненты между собой, добавить майонез, выдавить чеснок.
- С помощью ножа вырезать из колбасы украшение для закуски.
С копченой курицей
Пикантный салат Обжорка с копченой курицей подарит восхитительную феерию вкуса. Мяско с дымком в сочетании со свежей морковью в маринаде и зеленым горошком позволит утолить голод и зарядиться хорошим настроением. Представленный вариант подойдет для праздничного стола, если продумать украшение и подачу. Если устали от стандартных блюд, то это станет хорошим выбором.
Ингредиенты:
- копченое куриное филе – 450 г.;
- свежая морковка – 3 шт.;
- зеленый консервированный горох – 1 банка;
- головка лука – 1 шт.;
- концентрат уксуса – 1 ч. л.;
- майонез – 2 ст. л.;
- сахар – 1 ч. л.
Способ приготовления
- Луковицу вымыть и почистить, нарезать полукольцами среднего размера. Полученную массу заливаем кипятком, добавляем сахар и ложку уксуса. Оставляем на 30 минут.
- Почистить морковку, измельчить с помощью терки. Выложить на разгоряченную сковородку с маслом. Пассировать несколько минут на небольшом огне, пока овощ не приобретет мягкость.
- Копченое филе нарезать соломкой или квадратами.
- К мясу добавить банку зеленого горошка, морковку и лук без маринада.
- Полученную массу полить майонезом, по необходимости добавить соль и приправы.
- После приготовления необходимо дать салату настояться около часа, тогда все составляющие пропитаются.
С курицей и шампиньонами
Аппетитный вариант известного блюда придется по вкусу всем хозяйкам. Салат Обжорка с курицей и грибами получается очень красивым и сытным. Для его готовки не нужно приобретать дорогие продукты, все необходимое всегда есть в холодильнике у каждого дома. Вместо привычной моркови, тут можно использовать консервированную или по-корейски. Еда выйдет еще более сочной и ароматной.
Ингредиенты:
- филе курицы – 400 г.;
- морковка – 150 г.;
- закатанные шампиньоны – 150 г.;
- лук репчатый – 1 головка;
- соленые огурцы – 3 шт.;
- майонез – 2 ст. л.;
- пряности по необходимости.
Способ приготовления
- Мясо отварить до полной готовности. Дать филе остыть, нарезать небольшими квадратиками.
- Лук почистить, измельчить. Выложить на разгоряченную сковородку с маслом, обжарить до золотистой корочки.
- Соленые огурцы нарезать кубиками.
- Грибочки лучше выбирать мелкие, чтобы их не пришлось нарезать. Если купить средние, то нужно разделить на половинки.
- Добавить к птице морковку, остывший лук и остальные компоненты, хорошо перемешать.
- Для заправки использовать майонез, немного черного перца и соль по необходимости. Добавлять только перед подачей на стол, иначе салат стечет.
С ветчиной
При мыслях о грядущих праздниках каждый из нас представляет стандартную селедку под шубой или оливье, но не лучше ли побаловать своих домашних чем-то особенным? Рецепт салата Обжорка с ветчиной отличается тем, что он нежирный. Его можно выкладывать в блюдо послойно или просто смешивать, от этого вкусовые качества не пострадают. Выбирать лучше нежирную ветчину из курицы, тогда яство будет более нежным.
Ингредиенты
- ветчина – 400 г;
- маринованные огурцы – 3 шт.;
- морковка свежая – 1 шт.;
- твердый сыр – 100 г;
- чернослив – 100 г;
- сметана – 1 ст. л.;
- майонез – 1 ст. л.;
- приправы по необходимости.
Способ приготовления
- Ветчину нарезать небольшими брусочками.
- Вымыть морковку, натереть на мелкую терку.
- Огурцы нарезать кубиками.
- Твердый сыр измельчить с помощь терки среднего размера.
- В зависимости от размера чернослива, его можно разрезать на половину или на четвертины.
- Если вы готовите салат послойно, то лучше подать его порционно на плоских тарелках. Для тех, кому по душе смешивание компонентов, стоит выбрать глубокую миску.
- Для заправки смешать майонез со сметаной, добавить соли и душистого перца.
Со свининой
Рецепт салата Обжорка со свининой подойдет для тех, кто действительно хочет кушать. Благодаря зажарке из лука и морковки, блюдо выходит жирным и сытным. Чтобы разбавить такой набор можно использовать соленые огурцы или маринованные грибы. Они добавят свежести и сочности представленной закуске. Будьте уверены, что много его никто не съест, но голод утолит каждый!
Ингредиенты:
- свинина – 400 г;
- морковка – 2 шт.;
- майонез – 2 ст. л.;
- сливки – 1 ст. л.;
- лук белый – 1 головка;
- соленые огурцы – 3 шт.;
- специи по необходимости.
Способ приготовления
- Мясо отварить целым куском, чтобы не пропала сочность. Остудить, нарезать кубиками.
- Морковь нашинковать ножиком, поджарить.
- Лук почистить, измельчить. Выложить на разогретую сковородку с маслом, пассировать несколько минут.
- Соленые огурцы очистить от кожуры, нарезать брусками.
- Добавить к остывшей свинине морковку, лук и остальные компоненты, хорошо перемешать.
- Для перемазывания использовать майонез со сметаной, немного душистого перца и соль по необходимости.
Видео
