Армерия (Armeria) – это симпатичный многолетний цветок, который при надлежащем уходе может стать отличным украшением альпийской горки.
Его маленькие линейные листья растут из прикорневой розетки и образуют достаточно плотную подушку, из которой позднее появляются высокие цветоносы, а на них — крупные яркие цветы, внешне напоминающие гвоздики.
Только внимание, любовь и забота смогут обеспечить пышное цветение армерии и ее яркие необычные цвета: серебристый, зеленый или розово-красный.
Виды и сорта
Армерия Приморская (Armeria maritima) произрастает на побережье Северной Америки и северо-западе Европы. В высоту достигает 20 см. Имеет плоские, узкие, линейные листья с тупыми кончиками. Соцветия розово-сиреневые с пленчатыми прицветниками. Из этого вида армерий выведено больше всего сортов: белоснежная Альба, темно-розовая Лаучана, пушистая RoseaCompacta, красный Бладстон, карминный SolendensPerfecta.
Армерия Альпийская
(Armeria alpina) – изящная, крошечная, до 10 см высотой и до 30 см в диаметре с идеальной формой прикорневой розетки c тысячей узеньких ланцетных листьев, большинство из которых остаются зелеными и зимой. Цветки мелкие, собранные в головки до 3 см в диаметре на высоких (до 30 см) цветоносах.Сорта: розовая Rosea, белая Альба, темно- розовая Лаучана.
Армерия Прекрасная (Armeria formosa) – растение, которое выглядит беззащитным и хрупким. Имеет небольшие розетки вечнозеленых тонких листьев, причудливо искривляющихся и поникающих. Цветоносы жесткие, прямостоячие, соцветия небольшие – до 5 см. Цветет больше 5 месяцев в году и сохраняет декоративность на протяжении всего сезона.
Расположение и условия выращивания
Армерии очень любят солнце, способны выдерживать засуху. В притенении цвести не могут – вытягиваются, теряют яркость окраски листьев. Эти цветы будто специально созданы природой для украшения склонов, постоянно освещаемых яркими солнечными лучами. Поэтому высаживать армерии лучше в южной части сада, на открытых участках.
Есть одно исключение – прихотливая и не выносящая ультрафиолета армерия дернистая , которой необходим хороший дневной свет и укрытие на зиму, исключающее попадание снега и влаги.
Почва для армерий должна быть легкой, рыхлой, достаточно увлажненной, с небольшой кислой реакцией. Поскольку это растение категорически не выносит известь, перед посадкой почву необходимо подкислить любым из доступных методов (азотной, отофосфорной, серной кислотой и т.д.)
Посадка
Посадка армерии
– процесс несложный. Почву необходимо хорошо взрыхлить и внести органику за пару недель до высадки растений. Способ зависит от того, что вы хотите получить – сольное растение или плотный живописный ковер.
Для сольников армерии высаживают на расстоянии 30-40 см друг от друга и от соседних растений.
Для этого выкапывают неглубокие ямки , устанавливают в них саженцы или деленки так, чтобы розетки находились на некотором расстоянии от земли, затем засыпают, утрамбовывают и поливают.
Для устройства ковра растения высаживают густо (до 20 см) в сплошные траншеи по той же технологии. В первые 7-10 дней саженцам необходимо обеспечить регулярный полив, но без излишков влаги и заболачивания почвы.
Размножение
Армерии размножают
свежесобранными семенами, черенкованием или делением куста.
Посев производят в открытый грунт под зиму или ранней весной, а на рассаду – в феврале – марте. Сеют неглубоко и негусто, прикрывая почвой всего на 0,5 см и обеспечивая регулярный полив.
Пока сеянцы не достигнут высоты 5-6 см, их выращивают в контейнерах в светлом месте, затем пикируют в парник или теплицу.
На постоянное место молодые экземпляры можно определять только после появления сильных листьев. Растения, выращенные рассадой, зацветут на 2 год, а посеянные в ноябре или марте – в том же году осенью.
Способность армерии размножаться самосевом можно с успехом использовать в оформлении дизайна альпийских горок. Черенки срезают почти весь год (кроме зимы), но черенкуют не побегами, а небольшими дочерними розетками взрослых растений.
Зимовка
Армерии
очень любят тепло, но и холодные зимы они тоже переносят хорошо (за исключением уже упоминаемой нами армерии, которую необходимо накрывать также, как розы – агроволокном или несколькими слоями елового или соснового лапника).
Все остальные сорта не нуждаются в утеплении в условиях средней полосы бывшего СНГ с ее длинными и снежными зимами.
Если же вы живете в районах с большими перепадами зимних температур и недостатком снега, тогда лучше накрыть армерию ветками.
К сожалению, в этом случае вам не удастся полюбоваться зимой на ярко-зеленые розеточки листьев, сохраняющие свою привлекательность круглый год.
Некоторые особенности ухода
Армерии
лучше всего растут и развиваются, если почва возле корня немножко увлажнена, поэтому в периоды засухи нужно их систематически поливать.
Обрезать бутоны нужно сразу после цветения, это поможет простимулировать и еще одно повторное цветение осенью. Чем аккуратнее вы будете обрезать каждое соцветие после увядания, тем продолжительнее будет цветение.
Армерия неприхотлива , вынослива и прекрасно себя чувствует без подкормок.
И все же забота и внимательный уход за ней обеспечит более пышное и красивое цветение. Удобрения вносят в период бутонизации и еще 2 раза в течение лета.
Помните, чем больше отличается грунт на участке от идеальных для армерий супесчаников, тем больше потребность в подкормках.
Важное об армерии
Армерии необходимо омоложение каждые 5-6 лет. Процедура эта очень проста:
- аккуратно выкопать цветок;
- разделить корневище на несколько частей;
- высадить на солнечных участках в саду (обязательно на новых местах).
Высадку нужно делать осенью, после отцветания. Армерия имеет отличную способность к быстрому укоренению, поэтому можете смело разделять куст на маленькие части всего с несколькими листиками.
Заболевания и вредители
Болезни и садовые вредители почти не поражают армерию. Единственное исключение – зимой, в период покоя на недостаточно кислой почве и при переизбытке влаги растения могут поражаться тлей и пятнистостью. Лучший способ борьбы с этой проблемой – кардинальная обрезка.
А для любознательных, предлагаем ознакомиться с видео об армерии
Купаты – это сырые колбаски, которые обычно готовят на углях или гриле. Домашние купаты не сравнимы с покупными. Каждая хозяйка может добавить в начинку специи и травы по своему вкусу, использовать мясо определенной жирности.
Как приготовить купаты в мультиварке? Предлагаю рецепт вкусных и ароматных колбасок. Часто при их приготовлении растрескивается оболочка. Происходит это из-за неравномерного прогрева колбасок. Сначала их нужно правильно отварить, а затем обжарить. Итак, приступаем!
Сначала готовлю продукты по списку.
Делаю начинку для купат. Слегка замороженную свинину мою, нарезаю маленькими кубиками (размером около 5*5 мм).
Мелкими кубиками нарезаю очищенный репчатый лук.
Нарезаю свежую зелень петрушки и очищенный чеснок.
В миске соединяю два вида фарша, нарезанную свинину, репчатый лук, чеснок, петрушку, специи и по вкусу солю.
Тщательно вымешиваю фарш.
Череву хорошо промываю.
С помощью специальной насадки для мясорубки наполняю череву начинкой.
Колбаски делаю небольшими, сразу завязываю края оболочки.
В мультиварку наливаю около двух литров воды, сразу опускаю в нее часть купат (все сразу приготовить не получится из-за большого объема), закрываю крышку и включаю режим «Варка».
Через несколько минут с помощью ложки аккуратно подцепляю нижние колбаски, чтобы они не прилипли ко дну чаши.
Затем важно проследить, чтобы вода, где варятся купаты, не закипела! Я переключаю мультиварку на режим «Поддержание» и так готовлю около 20 минут. Это нужно для равномерного проваривания колбасок, чтобы не лопнула оболочка.
Вынимаю купаты из воды. Воду из чаши выливаю, мою ее и протираю насухо.
Готовлю соус. В миске соединяю томатную пасту, сметану, соевый соус, измельченный чеснок.
Перемешиваю ингредиенты для соуса, добавляю воду, чтобы соус стал чуть жиже.
В чашу мультиварки наливаю растительное масло и включаю режим «Жарка». Когда чаша с маслом нагреется, выкладываю в нее часть купат.
Время от времени переворачиваю колбаски, чтобы они хорошо зарумянились.
Добавляю соус в чашу, переключаю на режим «Поддержание», закрываю крышку.
Готовлю купаты в мультиварке еще примерно 15 минут.
Подаю колбаски с зеленью, овощами, луком.
Купаты готовы!
Приятного вам аппетита!
Если вы все любимые блюда готовите в мультиварке и решили попробовать сделать там купаты, следует помнить, что эти колбаски идеально готовятся в данном кухонном устройстве. Современные мультиварки как правило обладают двойной функциональностью, и их можно использовать и как пароварки, и как сковородки. А так как купаты – это блюдо, которое готовят двумя способами, для мультиварки оно подходит как нельзя лучше.
Как приготовить купаты в мультиварке
Если у вас уже есть готовые купаты, приготовление в мультиварке не займет у вас много времени и ароматное сочное и вкусное блюдо будет готово всего за 30 минут. Если купаты вы купили замороженными, их следует разморозить, чтобы они не лопнули в процессе приготовления, для этого накануне выньте их из морозильной камеры и разморозьте естественным путем на нижней полке холодильника или в микроволновой печи на режиме «Разморозка». Если купаты уже подвергались первичной термической обработке и являются полуфабрикатом, можно начинать их жарить, а если они полностью сырые, их нужно подготовить к жарке.
В чашу пароварки следует налить воды на 1/3 и включить режим «Пароварка», выложить на сетку пароварки купаты и подержать на пару 15 минут, чтобы колбаски стали белого цвета. Кожицу в это время нельзя прокалывать, так как из купатов выйдет жир и они получатся не только сухими, но и невкусными. Лучше всего готовить купаты в мультиварке на пару, используя воду с лавровым листом, тогда они дополнительно пропитаются ароматами и будут еще вкуснее.
Когда режим «Пароварка» отключится, осторожно выложить горячие купаты на бумажную салфетку и промокнуть их от образовавшейся влаги, так как при жарке они могут прилипнуть к чаше, и не будут хрустящими. Для дальнейшего приготовления купатов мультиварку следует включить на режим «Жарка» или «Выпечка» и смазать форму смальцем, подсолнечным маслом или сливочным маслом по вкусу, после чего на разогретую форму выложить купаты. Жарить с двух сторон до румяной корочки, примерно по 5-7 минут с каждой стороны и подавать горячими. В качестве гарнира к купатами из мультиварки можно сделать овощной салат, картофельное пюре или вашу
Купаты в мультиварке – это очень сытное и вкусное блюдо, которое можно сделать диетическим, если приготовить их только на пару. Для этого в мультиварке купаты готовят на первом способе на протяжении 30 минут, после чего блюдо можно подавать к столу. Во время приготовления можно вместе с купатами приготовить овощи на пару и сделать великолепный полезный обед или ужин для всей семьи.
Из какого мяса принято их готовить ?
Мясо для изготовления домашних колбасок можно использовать любое – подойдёт баранина, свинина, индейка или даже курица. Можно сделать мясной микс из смеси свиного и говяжьего фарша, тогда купаты получатся упругими и сочными одновременно. Нет принципиальной разницы, какое мясо вы будете использовать, - берите то, что вам нравится.
Как сделать сырые колбаски ?
Сегодня несложно купить в супермаркете уже готовые колбаски с сырым фаршем внутри, но они не сравнятся с теми, что сделаете вы сами. Качество своего кулинарного продукта, несомненно, намного выше заводского. Что понадобится для готовки?
2. Свиные кишки.
3. Специи.
Вся прелесть настоящих грузинских купатов в обилии ароматных специй. Их должно быть много. Традиционные колбаски источают пряный аромат, они острые на вкус, поэтому смело используйте любимые пряности – перец красный, чёрный, чеснок, майоран, хмели-сунели, мускатный орех.
На свиных кишках стоит заострить внимание, так как купаты на домашней кухне готовят только с использованием натуральной оболочки. Купить её можно в больших супермаркетах (продаются в упаковках в очищенном виде) или на рынках. Если вы приобретёте кишки у фермеров, то их нужно очистить. Для этого их разрезают на куски длиной около 50 см, выворачивают и скоблят тупой стороной ножа, вымывают под водой. Теперь кишку можно использовать для купатов. Рассмотрим рецепт этого блюда в мультиварке и как приготовить на сковороде. Это два способа термообработки колбасок.
Рецепт купатов
Ингредиенты : свинина жирная – 400 г; говядина молодая – 300 г; соль – 1 ч. л.; перец красный и чёрный молотый – по 0,5 ч. л.; мускатный орех – 0,5 ч. л.; майоран – 0,5 ч. л.; хмели-сунели и корица по желанию, чеснок – 4 зубка.
Мясо перемалываем на мясорубке, используя стандартную или крупную насадку. Добавляем все специи, перемешиваем массу около 5 минут, чтобы пряности равномерно распределились в фарше. Как начинить кишки? Это делать легко, если у вас современный кухонный комбайн со специальной насадкой для приготовления сосисок. Если же его нет, воспользуйтесь другим способом. Возьмите пластиковую бутылку и, обрезав дно, наполните её фаршем. На горлышко наденьте кишку и выдавливайте начинку. Концы кишок плотно завяжите. Полуфабрикаты готовы. Теперь, дорогие читатели «Популярно о здоровье», приступим к их приготовлению на сковороде.
Как приготовить купаты на сковороде в домашних условиях ?
Разогрейте сковороду на сильном огне, добавив немного растительного масла. Уложите в неё 4-5 купатов, предварительно проколов кожицу вилкой в нескольких местах. Жарить их нужно с открытой крышкой примерно около 4 минут с каждой из четырёх сторон. В принципе, блюдо готово, но если вы хотите немного разнообразить рецепт, можно сделать вкусный соус. Подрумянившиеся колбаски убираем в тарелку, а в образовавшемся жире пассируем нарезанную мелко луковицу. Затем вливаем туда стакан томатного сока. Для придания соусу остроты понадобится пара чесночных зубчиков и кусочек красного стручкового перца. Измельчите эти овощи и отправьте в сковороду. По желанию добавьте ещё и небольшой кусочек корня имбиря, натерев его на тёрке. Посолите соус по вкусу, сдобрите его в самом конце прованскими травами. Теперь отправляем обратно в сковороду купаты и тушим их уже с закрытой крышкой на малом огоньке 10 минут.
Как приготовить купаты в мультиварке на пару в домашних условиях ?
Если вы стараетесь употреблять только отварную или паровую пищу, то приготовьте блюдо в домашних условиях в мультиварке. Это очень просто. В чашу налейте два стакана воды, сверху установите подставку для готовки на пару. В неё поместите несколько колбасок. Закройте крышку, активируйте режим «Варка на пару». Время готовки - 20 минут. Купаты, приготовленные в мультиварке на домашней кухне, получатся вкусными и сочными. Единственный недостаток – они не подрумянятся, но это не повлияет на вкусовые качества купатов. Некоторые хозяйки после обработки купатов паром слегка подрумянивают их в чаше мультиварки в режиме «Выпечка». Для этого достаточно смазать ёмкость очень тонким слоем масла, разложить пропаренные колбаски на дно чаши, закрыть крышку, включить режим «Выпечка» на 5-6 минут. Не забывайте, что купаты нужно переворачивать, чтобы они подрумянились со всех сторон.
Ничто не сравнится с домашними купатами по вкусу. Они великолепны и жареные, и запечённые, и даже приготовленные на пару в мультиварке. Весь секрет их вкуса кроется в сочности мяса и обилии специй. Если вы любите домашние колбаски, то можете наготовить их впрок и положить на хранение в морозильную камеру. Когда придут гости или вы сами захотите полакомиться грузинским блюдом, стоит только обжарить их в течение нескольких минут, как угощение уже на столе.
Купаты – это колбаски из рубленого мяса в натуральной оболочке, которые запекают, обжаривают или готовят на пару.
Это отличная альтернатива магазинной колбасе.
Их подают как самостоятельное блюдо, приготовив с овощами, либо как дополнение к гарниру.
Купаты в ультиварке – основные принципы приготовления
Купаты готовят из крупно перемолотого на мясорубке, либо рубленого мяса, добавив в него много специй и зелени.
Фарш для купат используют свиной, говяжий, смешанный или куриный. Нарубленное мясо сдабривают приправами и мелко нарубленной зеленью. При желании можно добавить горчицу или мелко покрошенный чесночок. Полученной смесью набивают натуральную оболочку, формируя небольшие колбаски. Перевязывают с двух сторон.
Сегодня приобрести натуральные кишки достаточно проблематично, но всегда есть выход. Купите приправу для приготовления колбасок, вместе с которой идет натуральная оболочка, с которой вы быстро и без особых хлопот приготовите купаты. Саму приправу лучше не использовать, ведь в нее добавляют усилители вкуса и ароматизаторы.
Готовят купаты в мультиварке разными способами: запекают, тушат, отваривают или обжаривают.
Купаты можно приготовить самостоятельно или приобрести в супермаркете, это уже на ваше усмотрение, но лучше, конечно, сделать домашние. Так вы будете уверены в качестве продукта.
Рецепт 1. Купаты в мультиварке
Ингредиенты
1 кг 300 г куриных грудок;
луковица;
мускатный орех;
два зубка чеснока;
5 г сухих специй;
молотый перец черный.
Способ приготовления
1. Используйте слегка подмороженные грудки, так их будет легче мелко нарезать. Срежьте с грудок кожу, ополосните и очень мелко нарежьте.
2. Лавровый лист разомните в руках. Добавьте в измельченное мясо соль, специи и измельченный лавровый лист. Тщательно вымесите.
3. Луковицу очистите, крупно нарежьте и поместите в чашу блендера. Перебейте до состояния кашицы. Чеснок меленько покрошите. Лук и чеснок добавьте к мясу. Сюда же вбейте яйцо и тщательно перемешайте.
4. В емкость прибора налейте три стакана кипяченой воды. Сверху разместите чашу-пароварку.
5. Возьмите пакет, разрежьте его вдоль на две части. В каждую положите фарш и скатайте колбаской. Концы скрутите, и перевяжите ниткой.
6. Колбаски выложите в чашу-пароварку. Активируйте режим «на пару», закройте крышку и готовьте 25 минут. Затем выньте чашу с колбасками и поставьте в большую посуду, чтобы с них стек сок. Снимите пленку.
7. Слейте с емкости воду, протрите ее насухо и влейте масло. Установите емкость в прибор и включите программу «выпечка» или «жарка». Обжарьте купаты до румяности со всех сторон. Подавайте с гарниром из овощей или круп.
Рецепт 2. Купаты в мультиварке в сметано-горчичном соусе
Ингредиенты
упаковка купатов;
растительное масло – 40 мл;
80 мл сметаны;
50 г горчицы.
Способ приготовления
1. Купаты, не размораживая, выкладываем на решетку пароварки. В емкость прибора наливаем пол-литра кипятка. Устанавливаем решетку и готовим колбаски 25 минут.
2. Сливаем с емкости воду, вытираем ее насухо и наливаем масло. Активируем функцию «жарка» или «выпечка». Обжариваем колбаски со всех сторон до аппетитной корочки.
3. В отдельной чашке смешиваем сметану с горчицей. Заливаем полученным соусом купаты и готовим в том же режиме еще минут десять.
Рецепт 3. Купаты в мультиварке в тесте
Ингредиенты
четыре купата;
зелень петрушки;
250 г слоеного бездрожжевого теста.
Способ приготовления
1. Зелень петрушки ополосните, слегка обсушите и мелко порубите. Тесто раскатайте прямоугольником по длине купата. Рядом положите такой же раскатанный пласт теста. Присыпьте мелко нарубленной зеленью и выложите параллельно две колбаски.
2. Скрутите рулетики на встречу друг другу. Смажьте рулетики взбитым яйцом, присыпьте кунжутом и нарежьте кусочками, толщиной в сантиметр.
3. Дно мультиварки смажьте маслом. Выложите купаты в тесте и включите программу «выпечка» на 20 минут. Подавайте с молочными продуктами.
Рецепт 3. Купаты в мультиварке тушеные с овощами
Ингредиенты
полкилограмма куриных купатов;
черный перец;
400 г замороженных овощей;
морковка;
растительное масло;
две луковицы;
200 г сметаны.
Способ приготовления
1. Купаты разрежьте на четыре части. Делать это нужно очень острым ножом, так как колбаски очень мягкие. Можно их слегка подморозить, чтобы легче было нарезать.
2. Овощную смесь достаньте из морозилки, чтобы она слегка оттаяла. Кусочки купат выложите в кастрюльку мультиварки и обжарьте их в растительном масле на протяжении 20 минут, не закрывая крышку.
3. Лук и морковку очистите и мелко нарежьте. Когда купаты подрумянятся, добавьте к ним морковку и лук. Перемешайте и обжаривайте еще четверть часа.
4. Высыпьте овощную смесь к купатам. Перемешайте, приоткройте крышку и готовьте в режиме тушения еще десять минут. Приправьте солью и специями. Добавьте сметану, перемешайте и готовьте, не меняя режима, полчаса. Блюдо подавайте как самостоятельное блюдо, либо с гарниром.
Рецепт 4. Купаты в мультиварке из кальмаров
Ингредиенты
луковица;
барбарис;
чеснок – две дольки.
пять кальмаров;
Способ приготовления
1. Кальмары очистите, вымойте и перекрутите на мясорубке с луком и чесноком. Перекрутите барбарис в фарш.
2. Натуральную оболочку наполните фаршем и сформируйте маленькие колбаски. Завяжите их с двух сторон ниткой и проткните в нескольких местах иглой.
3. В емкость прибора влейте пол-литра кипятка. Сверху поместите чашу-пароварку. Выложите в нее купаты, закройте крышку и готовьте на пару пять минут. Если есть желание, можете их обжарить. Подавайте с рисовым гарниром.
Рецепт 5. Купаты в мультиварке с молодым картофелем
Ингредиенты
12 купатов;
80 г сливочного масла;
1 кг 200 г молодого картофеля;
небольшой пучок свежего укропа.
Способ приготовления
1. Молодой картофель помойте щеткой. Поместите ее в кастрюлю и залейте питьевой водой. Посолите и установите сверху контейнер-пароварку. Выложите в него колбаски, закройте крышку и готовьте в режиме «на пару» полчаса.
2. Зелень промойте и мелко покрошите. По окончании программы выньте контейнер и остудите колбаски.
3. Картофель откиньте на дуршлаг и переложите ее в глубокую посуду. Присыпьте мелко нарубленным укропом и полейте топленым сливочным маслом. Накройте посуду с картошкой крышкой, чтобы сохранить ее горячей.
4. Емкость мультиварки протрите салфеткой и активируйте функцию «жарка» на полчаса. Добавьте ложку масла и обжарьте колбаски со всех сторон до румяности. Подавайте купаты с молодым отварным картофелем и овощным салатом.
Рецепт 6. Купаты в мультиварке в томатном соусе с фасолью
Ингредиенты
шесть свиных купатов;
стручок болгарского перца;
400 г отварной фасоли;
зелень петрушки;
50 мл растительного масла;
100 мл бульона;
3 дольки чеснока;
200 г пасты томатной.
Способ приготовления
1. Придерживаясь инструкций на упаковке, отварите фасоль до мягкости.
2. Дольки чеснока очистите и мелко нарежьте.
3. Болгарский перец вымойте, очистите от семян и нарежьте кубиками.
4. В чашу налейте масло и разогрейте его в режиме «жарка». Выложите перец и обжарьте, помешивая, пару минут.
5. Затем сдвиньте перец в сторону, выложите на освободившееся место купаты и обжарьте их до румяной корочки со всех сторон. Переложите на тарелку.
6. В чашу влейте бульон, добавьте томатную пасту и мелко нарубленный чеснок. Поперчите и посолите. Переведите прибор в режим «тушение», перемешайте, и готовьте пять минут при закрытой крышке. Выложите вареную фасоль, перемешайте и сверху разложите сосиски. Оставьте блюдо в режиме «подогрев» на десять минут. Разложите по тарелкам, присыпьте измельченной петрушкой и подавайте как самостоятельное блюдо.
Рецепт 7. Купаты в мультиварке в чесночно-томатном соусе
Ингредиенты
350 г купатов;
приправа;
три помидора;
кухонная соль;
две луковицы;
пять долек чеснока;
стручок перца чили;
кусочек корня имбиря.
Способ приготовления
1. Слегка подмороженные купаты нарежьте кусочками, толщиной в полсантиметра.
2. В емкость влейте немного масла. Включите режим «жарка» и разогрейте его. Выложите в разогретое масло нарезанные купаты, и обжарьте их до румяности с обеих сторон. Переложите обжаренные колбаски на тарелку.
3. Лук очистите и мелко покрошите. Выложите его в то же масло, где жарились колбаски и жарьте его до мягкости. Помидоры помойте, оботрите и натрите их. Чеснок очистите и мелко его покрошите. Корень имбиря очистите и мелко натрите.
4. Добавьте к обжаренному луку помидоры, чеснок, имбирь и мелко нарубленный перец чили. Посолите. Приправьте прованскими травами.
5. Выложите в соус обжаренные купаты, закройте крышку и томите их в режиме тушения минут десять. Подавайте с зеленью и картофельным или рисовым гарниром.
Не набивайте колбаски плотно фаршем, чтобы в процессе приготовления купаты не лопнули.
Перед приготовлением проколите купаты в нескольких местах иглой, чтобы вышел лишний воздух.
Мясо для купатов можно перемолоть на мясорубке с крупной решеткой, но лучше мелко порубить ножом.
Купаты желательно отварить или приготовить на пару, и только после этого обжарить.
