Заготовки из хрена на зиму без стерилизации. Заготовка хрена в домашних условиях на зиму

Задать вопрос ВРАЧУ, и получить БЕСПЛАТНЫЙ ОТВЕТ, Вы можете заполнив на НАШЕМ САЙТЕ специальную форму, по этой ссылке

Пропадает голос у ребенка - что делать? Как лечить?

Когда болеют дети, взрослые люди всегда переживают. Но если пропадает голос у ребенка, стоит обратить на это особое внимание, поскольку такая проблема наносит урон детскому здоровью еще больше, чем здоровью взрослого человека. Охриплость может означать развитие разных сложных заболеваний, а может возникнуть вследствие легкого нарушения в организме или нестандартной ситуации. Этого не предугадать наверняка, поэтому причину такого явления желательно распознать сразу.

Почему пропадает голос у ребенка

• Малыш громко и долго кричит. Некоторые родители придерживаются мнения, что ребенка нельзя успокаивать, а когда он плачет или просто капризничает, его нужно оставить в покое, чтобы развивалась самостоятельность и стойкость. Однако такое поведение может привести к срыву голоса и охриплости, которая тяжело лечится.
• Воспаление слизистой оболочки трахеи. Такое заболевание называют трахеитом, и оно развивается вследствие сильного переохлаждения. Кроме того, болезнь может развиться, как реакция на попавшие в организм тяжелые инфекции.
• Самой популярной причиной, по которой у ребенка пропал голос и кашель дал о себе знать, является развитие простудных заболеваний. Часто родители, желая уберечь малыша от инфекций и закалить его, открывают окна. Если ребенок уязвим по отношению к холоду, он может простудиться.
• Развитие ларингита. Если у ребенка температура и пропал голос, то это может быть признаком развития серьезного заболевания. Определить ларингит дома самостоятельно невозможно, поэтому нужно срочно посетить врача. Итак, повышенная температура при охрипшем голосе является сигналом о том, что необходимо назначение лечения профессионалом.
• Травмы гортани. Если малыш случайно ударился и ушиб пришелся на горло, то необходима срочная и обязательная госпитализация.
• В горло случайно попал посторонний предмет. В этом случае также нужно срочное посещение врача, поскольку могут перекрыться дыхательные пути, что может привести даже к летальному исходу.

Некоторые из этих причин можно устранить самостоятельно, но поскольку дело касается детей, желательно не заниматься самолечением и обратиться к специалисту.

Другие причины возникновения охриплости

Иногда случается, что ребенок сильно пугается. В этом случае может пропадать голос, но он быстро восстанавливается без последствий. Поэтому если ребенок перенес моральную травму, не стоит бить тревогу по поводу осиплости, лучше позаботьтесь о моральном состоянии малыша.

Еще одной причиной охриплости может быть возникшая аллергическая реакция. Если ребенок ел что-то, что обычно не входит в его рацион, или контактировал с животными, которых видит впервые, то пропавший голос может вызвать банальное раздражение слизистых оболочек.

У ребенка пропадает голос: что делать

Некоторые родители при любом удобном случае заставляют малыша принимать фармацевтические препараты и водят его к врачу. На самом деле можно ограничиться безвредным и безболезненным домашним лечением, если охриплость – это следствие крика или другого безопасного фактора. Когда пропадает голос у ребенка, и это явление не сопровождается другими симптомами, то лучше всего обратиться к самолечению.

• Сильный и прерывистый кашель.
• Одышка, даже в легкой форме.
• Повышение температуры.
• Потливость.
• Слабость и постоянная утомляемость.

Как лечить охриплость у ребенка с помощью лекарств

Многие родители теряются, если у ребенка пропал голос. Как лечить такое заболевание, мало кто знает, поскольку природа его возникновения неизвестна. Когда вы разобрались в причинах охриплости, перед вами становится выбор: использовать народные средства или фармацевтические препараты. На самом деле можно прибегать и к медикаментозному лечению.

Как правило, лекарства для детей не включают в себя вредные компоненты, которые могут привести к негативным последствиям. Поэтому если вы решили избрать такой путь, то посоветуйтесь с фармацевтом, купите препарат и, внимательно изучив инструкцию по применению, приступайте к использованию.

Как лечить охриплость у ребенка народными средствами

Если вы не знаете наверняка, почему у ребенка пропал голос, то к народным средствам лучше не прибегать. Но если вы уверены в своих выводах, которые касаются причин охриплости, то изучите методы, с помощью которых можно избавиться от этого заболевания:

• Часто давайте ребенку горячий чай на основе смородины или малины. Этот напиток поможет быстро согреться.
• Ромашковый чай снимет воспаление.
• Горячее молоко, в которое вы добавите половину чайной ложки соды и одну каплю йода, обычно эффективно устраняет охриплость.
• Полоскания раствором соли и соды отличаются высокой эффективностью, если проводить их каждый час.
• Мед является универсальным лекарством, в том числе при исчезновении голоса.
• Мятные конфеты помогают справиться с охриплостью, если они куплены в аптеке.
• Теплые компрессы с картофелем обладают прекрасным согревающим эффектом.

Существуют и другие способы самостоятельного лечения, но они потребуют от вас больших усилий.

Ингаляции как средство лечения охриплости

Если пропадает голос у ребенка, попробуйте предложить ему провести несколько ингаляций. Эффективнее всего этот метод срабатывает, когда ингалятор куплен в аптеке. Но можно соорудить его и самостоятельно. Предложите ребенку подышать над кастрюлей с теплой водой, в которую вы добавите смесь для ингаляций или эфирные масла.

Также вместо воды можно использовать отварной картофель. Многие врачи уверяют, что его пары являются лечебными.

При проведении ингаляций нужно накрыть голову полотенцем. В течение 10 минут после проведения процедуры нельзя есть и пить. Кроме того, не делайте жидкость для ингаляции слишком горячей или концентрированной, чтобы не спровоцировать ожог слизистых оболочек.

Лечение антибиотиками

Многие родители, желая добиться быстрого и качественного результата, заставляют своих детей принимать антибиотики. Этого делать категорически нельзя, если только такое лечение не было назначено профессиональным врачом. Антибиотики не являются безопасными лекарствами. Полностью вылечив охриплость у ребенка, они могут нанести серьезный урон другим органам, особенно если принимать их не по инструкции.

Чтобы лечение было максимально продуктивным, следуйте таким советам:

• Не позволяйте малышу много разговаривать, чтобы не вызывать раздражение слизистых оболочек.
• Измените рацион питания ребенка. Если он любит острые или соленые блюда, исключите их из меню. Также нельзя давать холодную еду. Рекомендуется кушать куриные бульоны, поскольку учеными была доказана их эффективность в борьбе с осиплостью.
• Увлажнители воздуха помогут быстрее справиться с болезнью, поскольку сухой воздух вреден даже для здорового человека.
• Регулярно проводите важную уборку комнаты малыша, чтобы пыль не попадала на слизистые оболочки при дыхании и не раздражала их.

Таким образом, проблема пропажи голоса или легкой осиплости совсем не страшна, если знать, как с ней справляться. Главное в лечении – вовремя определить природу заболевания и решить, нужно обращаться к доктору или можно обойтись и самолечением. Если вы не уверены в безопасности болезни, то в любом случае нужно посетить больницу, поскольку дело касается ребенка, иммунитет которого еще до конца не сформирован, и любые инфекции могут привести к серьезным проблемам со здоровьем.

Источник:

Чем лечить осиплость голоса у ребенка

Продолжительный плач или громкий крик у ребенка часто заканчивается осиплостью голоса. В этом случае хрипота пройдет самостоятельно через какое-то время. Но иногда «севший» голос сигнализирует о начале серьезной болезни. Чтобы знать наверняка, почему у ребенка осип голос, и не является ли этот симптом опасным, нужно проконсультироваться с врачом.

Почему ребенок сипит

Кроме перенапряжения голосовых связок, хрипота может появиться из-за страха или сильного волнения. Случаются опасные ситуации, угрожающие жизни малыша - проглатывание инородного тела или травма гортани, возникшая в результате удара. В таких случаях осиплость наблюдается на фоне удушья. Реакция родителей должна быть незамедлительной - ребенку нужна скорая помощь.

Наиболее распространенные причины хрипотцы - заболевания дыхательных путей различного происхождения. В перечень известных недугов входят:

1. Респираторные заболевания. Они вызывают воспаление и отек гортани, вследствие которого наблюдается осиплость голоса.
2. Бронхит или пневмония.
3. Бронхиальная астма. Обычно приступ сопровождается хрипотой.
4. Ларингит. Диагностируют несколько видов этого заболевания - от легкого катарального до стенозирующего, называемого ложным крупом.
5. Воспаление аденоидов.
6. Осиплость может быть признаком кори или дифтерии.

Сопутствующие симптомы

Помимо хрипотцы в голосе, при поражениях органов дыхания вирусной или бактериальной инфекцией наблюдаются и другие признаки. Например, появление кашля и сиплый голос типичны для воспалительного процесса в бронхах. Острым заболеваниям гортани могут сопутствовать такие тревожные симптомы:

Подобное состояние должно быть поводом для незамедлительного обращения к врачу. Нужна консультация педиатра или более узкого специалиста - отоларинголога.

Бывает, что сиплый голос является единственным признаком развития патологии, другие же симптомы отсутствуют. Такое случается в начале заболевания. Например, хриплый голос без температуры сопровождает воспаление аденоидов. Или коварная пневмония может проходить без кашля. Тогда ее трудно диагностировать, а это опасно для жизни ребенка. Если малыш начал сипеть, нужно посетить врача. Вовремя принятые меры помогут избежать осложнений.

Медикаментозное лечение

В тяжелых случаях ребенка госпитализируют. Если такой необходимости нет, врач назначает терапию в домашних условиях. Больному показан постельный режим, тишина и покой. Чтобы снизить нагрузку на голосовые связки, ему нужно меньше разговаривать.

Педиатр расскажет, чем лечить ребенка, пропишет необходимые лекарства. При осиплости используют:

• антигистаминные препараты: Цетрин, Кларитин, Зиртек, Клоратадин;
• спрей с антибиотиком для орошения гортани: Биопарокс, Ингалипт;
• отхаркивающие и противокашлевые средства: Бронхосан, Синекод, Амброксол, Гербион;
• растворы для полоскания горла: Люголь, Фурацилин;
• таблетки для рассасывания: Фарингосепт, Эфизол, Лизак, Стрепсилс.

Положительный результат приносят физиотерапевтические процедуры: электрофорез, УВЧ, тубус-кварц и воздействие токами низкой частоты. Лечение направлено на то, чтобы уменьшить воспалительные процессы и снять отек гортани, вернуть ребенку здоровье и избавить от осиплости.

Рецепты народной медицины

Альтернативные методы можно безбоязненно применять, как дополнение к основному лечению. Если у малыша охрип голос, ему помогут следующие средства:

1. Кипяченое молоко с 2 каплями йода и 1/3 ч. л соды. Молоко остужают до теплого состояния. Ребенок должен выпить его маленькими глотками.
2. Настой шиповника, плоды которого запаривались в термосе. Больной должен выпивать по 1 стакану целебного напитка каждые полтора часа.
3. Согревающий компресс из спирта, разведенного теплой водой в соотношении 1:3. Его можно делать детям с 5 лет.
4. Обильное питье - натуральные соки и компоты (если ребенок не аллергик), слабый чай, кипяченая вода.
5. Полоскание горла травяными отварами из ромашки, календулы, эвкалипта или шалфея.
6. Горячие ванночки для ног.

Доктор Комаровский рекомендует проводить ингаляции. В воду добавляют эфирное масло эвкалипта, чайного дерева, шалфея или мяты. Можно использовать отвар из листьев малины или цветов ромашки. Накрывшись одеялом, ребенок должен наклониться над емкостью с водой и дышать горячим паром. Однако этот способ не подходит для маленьких детей. До 6-7 лет лучше использовать небулайзер - аппарат, который превращает жидкость в аэрозоль, состоящую из микрочастиц.

Как использовать небулайзер для ингаляций

В качестве лечебной жидкости для небулайзера подойдет минеральная вода без газа, физраствор или вода с добавлением соли. При кашле используют муколитики (АЦЦ-Инъект, Флумицил). Лекарственный препарат разводят физраствором в соотношении 1:1. Детям до 6 лет хватает 1-2 мл раствора. Ингаляции делают 1-2 раза в день.

Категорически запрещено применять в небулайзере эфирные масла. Концентрированная смесь растительных микрочастиц может спровоцировать тяжелую аллергию или привести к развитию масляной пневмонии - заболевания, плохо поддающегося лечению.

Приступ удушья купируют бронхолитики - Беротек, Атровент, Беродуал. Рекомендуемая доза лекарства разводится 3 мл физраствора. Для ингаляции при осипшем голосе можно использовать прополис, Дексаметазон, Тонзилгон. Применение небулайзера - действенное средство. О нем хорошо отзываются родители, чьи дети часто страдают заболеваниями ЛОР-органов.

Что нельзя делать при осиплом голосе

Мало знать, что делать при появлении хрипоты у ребенка. Чтобы лечение было успешным, нужно избегать некоторых ошибок. При больном горле нельзя:

• есть кислую, острую и жареную пищу, так как она раздражает гортань;
• пить горячие или холодные напитки, потому что они травмируют воспаленную слизистую.

Осиплый голос у детей может стать предвестником такого опасного осложнения как ложный круп (острого сужения просвета гортани или стеноза гортани), о котором говорилось выше в статье. При стенозе категорически запрещено:

• делать ингаляции горячим паром;
• давать растительные препараты;
• принимать отхаркивающие вещества;
• находиться в теплом сухом помещении.

Перечисленные факторы могут вызвать аллергическую реакцию, усилить приступ удушья и ухудшить состояние больного малыша. Отхаркивающие средства улучшают отхождение мокроты, но задыхающийся ребенок не сможет ее откашлять.

Профилактические меры

Профилактика осипшего голоса у ребенка сводится к укреплению иммунитета (например, Чудо-смесь для иммунитета - мёд, лимон и имбирь). Малыша нужно закалять, часто играть с ним в активные игры на свежем воздухе, регулярно проветривать помещение. Детский рацион должен быть хорошо сбалансирован. Поступление витаминов обеспечат свежие фрукты и овощи, а при их недостатке - поливитаминные препараты.

В разгар эпидемии полезно смазывать носовые ходы оксолиновой мазью, а горло полоскать дезинфицирующими растворами. Тогда ребенок будет реже болеть и сипеть. Любящая забота мамы и папы - это залог настоящего и будущего здоровья малыша!

Энтеровирусная инфекция у детей - симптомы, диагностика и лечение

Как лечить энтеровирусную инфекцию у взрослых

Можно ли противовирусные препараты принимать вместе с антибиотиками

Противовирусные лекарства от гриппа и ОРВИ

Почему нос заложен, а насморка нет

Сложные капли в нос для детей

Занимаясь самолечением вы можете упустить время и нанести вред здоровью!

Копирование материалов разрешено только с указанием активной ссылки на сайт. Всё в оригинальных текстах.

Источник:

Что делать, если у ребенка хриплый голос и кашель?

Почему появляются кашель и осипший голос у ребенка?

Эти же симптомы возникают:

• при аллергии;

• боль при глотании;
• сухой кашель.

• гиперемия.

• развивается стеноз.

Чем лечить ребенка, который охрип и кашляет?

• молоко;
• настой шиповника;
• щелочная минеральная вода;

Источник:

Читайте также

Весьма неприятным состоянием является осиплость голоса, в особенности, если оно появилось у ребенка. Осиплость не является сама по себе заболеванием, но весьма характерна как проявление различных болезней. Если у малыша охрип или пропал голос, то родителям очень важно предпринять все необходимые меры для восстановления здоровья ребёнка.

Причины пропадания голоса у детей

В первую очередь приступают к выявлению причины, повлекшей за собой осиплость, охриплость или исчезновение голоса у ребёнка. К ним относят такие:

1. Наличие инфекционных и воспалительных процессов, которые локализуются в гортани . Такие болезни могут быть спровоцированы любым типом инфекций, как бактериальной, так и вирусной природы. Этот момент является важным, поскольку мероприятия по излечению болезни будут кардинально отличаться. Потому, чтобы устранить осиплость голоса у ребенка в данном случае, необходимо обратиться к специалисту. Поскольку только он компетентен после осмотра и соответствующих анализов поставить достоверный диагноз и определить лечебные мероприятия.
2. Травма гортани . В случае, если малыш подвергся травмированию в области шеи, например, произошел удар в любой участок указанной области, то это сулит появлением отёка голосовых связок. Такая причина является весьма опасной для жизни и здоровья малыша.
3. Инородное тело . Бывает и так, что ребёнок внезапно проглотил инородный предмет, который причинил травму. Также, после попадания инородного тела может произойти блокирование просвета в дыхательных путях и проявляться как осиплость голоса. Такое явление несет смертельную опасность для ребенка. Кроме того, что у малыша изменяется тембр голоса, в случае асфиксии, начинают проявляться приступы кашля, синеет кожный покров, ребёнок может потерять сознание из-за того, что гипоксия начинает прогрессировать.
4. Несоблюдение правил гигиены голоса . Например, ребенок долгое время разговаривал, кричал пел. Также проблемы с голосом может вызвать длительный разговор шёпотом, поскольку он повреждает слизистую оболочку, которая у ребёнка достаточно хрупкая и чувствительная. Такая микротравма приводит к повреждению капилляров и сосудистой сетки, что сулит компенсаторным усилением кровообращения и появлением отека.

Вне зависимости от того, какого возраста ребёнок, появление осиплости голоса является сигналом к тому, что родители должны как можно быстрее предпринять необходимые действия. Нельзя без консультации специалиста использовать какие-либо медикаменты.

Когда вызывать скорую

Учитывая, что строение гортани в детском возрасте такое, что имеет очень узкий диаметр просвета, то в случае отека, о котором может сигнализировать осипший голос, есть вероятность полного блокирования дыхательного процесса.

• голос у малыша стал на несколько тонов ниже, при этом он очень глубокий;
• наличие сильного грудного кашля, который появляется приступами;
• дыхательный процесс существенно затруднен, при этом слышны свисты и хрипы, а ребёнок пытаясь дышать, втягивает ребра. Одновременно, очень сильно заметно движение грудной клетки;
• процесс слюноотделения заметно усиливается, глотание затрудняется;
• повышается температура тела, появляется озноб.

Лечение осиплости без сопутствующей болезни

Лечебные мероприятия в случае охриплости и осиплости голоса подбираются в зависимости от причин. Если всё дело в том, что малыш перед тем, как потерять голос сильно кричал и напряжённые голосовые связки прекратили свое нормальное функционирование, то мероприятия по восстановлению голоса следующие:

• как можно чаще давать ребенку пить теплую жидкость . Для этого подойдут компоты, отвары трав, малиновый чай;
• хорошим средством восстановить связки является горячее молоко , в котором необходимо растворить ложку мёда и небольшой кусочек сливочного масла. Также в это средство можно растворить половину чайной ложки обычной соды;
• применение чистого меда . Такой способ предполагает рассасывание небольшого количества меда или можно дать ребенку пожевать соты. Это средство способствует смягчению гортани и быстро избавляет от осиплости;
• необходимо регулярно полоскать горло . Для этого можно прибегнуть к приготовлению настоев трав, при проведении процдуры их температура должна быть 25-30 градусов. В качестве сырья можно использовать ромашку, календулу, мяту и шалфей. Также для полоскания используется Фурацилин, смесь соды с солью (водные растворы);
• кроме полосканий также регулярно необходимо обрабатывать поверхность горла растворами Люголя или Йодинола . После того, как будет проведена обработка, нельзя на протяжении 2 часов ничего употреблять в пищу или пить;
• в случае, если у малыша не наблюдается повышение температуры, то разрешено проводить процедуру ингаляций . Для них применяются: физиологический раствор, минеральная вода или различные травы. В последнем случае отвары растительного сырья можно использовать только, если у малыша отсутствует аллергическая реакция. Также, если у ребенка нет аллергии, то можно воспользоваться эфирными маслами, например, эвкалиптовым, сосновым или маслом чайного дерева. Если нет никаких компонентов из перечисленных для того чтобы провести ингаляцию, можно воспользоваться самым простым и проверенным способом – отварить картофель и дать малышу подышать над паром. Подробнее об ингаляциях для детей читайте в этой статье;
• во время таких процедур и периода, который необходим для восстановления голоса, нужно следить за тем, чтобы малыш не разговаривал . Можно занять ребёнка играми типа пазлов или дать почитать книгу;
• также в этот период необходимо исключить из ежедневного меню ребёнка пищу, которая раздражает гортань . Нельзя давать кислые продукты, острые, жареные, орехи и сухари;
• помещение, в котором находится ребенок, должно регулярно проветриваться , чтобы обеспечить в нём свежий и прохладный воздух. Также необходимо проконтролировать уровень влажности воздуха в комнате у ребёнка. Лучше использовать при необходимости специальные увлажнители.

Лечение пропавшего голоса, сопряженное с болезнью

1. Используем препараты с противомикробным действием . Их применение разрешено только, если ребенку уже исполнилось 2 года. Для этого пользуются ингалиптом, биопароксом, гексоралом, которые выпускаются в виде спреев.
2. Если у малыша наблюдается повышение температуры, то необходимо использовать препараты, обладающие жаропонижающим эффектом и снимающие воспаление.
3. Если присутствуют спазмы, то понадобятся препараты, оказывающие бронхорасширяющее действие .
4. Дети более старшего возраста могут рассасывать леденцы , которые продаются в аптеке.
5. Вероятнее всего, что в такой ситуации восстановление голоса не обойдется без специальных физиопроцедур , которые назначает лечащий врач.
6. Достаточно эффективными препаратами, которые в состоянии убить инфекцию в горле, являются Гексорал и Пропосол.
7. Возможно использовать раствор Мирамистина для обработки горла.
8. Если у малыша не наблюдается аллергических реакций на солодку, то можно использовать отвар этого растения. Он способствует не только восстановительным процессам в горле и связках, но и хорошо справляется с инфекцией. Лучше всего приобрести в аптечном киоске препарат, в состав которого входит солодка или же экстракт растения. Разводится средство с водой и даётся ребёнку в качестве питья несколько раз в сутки.

Независимо от причины, по которой у ребенка пропал или осип голос, можно воспользоваться специальными теплыми компрессами. Можно использовать картофель, который предварительно отварить и растолочь в пюре. Картофельная масса заворачивается в кусок ткани и прикладывается к горлу малыша. Сверху можно провести фиксацию компресса, используя для этого полиэтилен, но это не является обязательным. Длительность проведения процедуры должна составлять не меньше 20 минутного периода. Лучше всего укладывать компресс не только на шею, но и на верхнюю часть грудной клетки.

Редкая мамочка останется спокойной, если у ребенка сел голос и появился кашель. В ход идут домашние средства – прогревания, отпаивания малыша горячим молоком с маслом и медом, чаем с лимоном. Эти меры могут вызвать обратный эффект – состояние ухудшится и поднимется температура.

Чтобы знать, что случилось с ребенком и как его лечить, необходимо обратиться к педиатру. Единственные симптомы – осипший голос и кашель – не могут быть основанием для постановки диагноза. Состояние оценивается по клинической картине: как кашляет малыш, выделяется ли при этом мокрота, повысилась ли температура, есть сыпь на теле или нет.

При составлении терапевтической схемы учитываются все признаки болезни.

Хриплый кашель появляется не только из-за простуды.

Эти же симптомы возникают:

• из-за врожденных аномалий и недоразвития гортанного кольца – у младенцев;
• при аномальных образованиях в носоглотке – кист, полипов, увеличения аденоидов;
• из-за аневризмы грудной аорты врожденного характера;
• при приеме медицинских препаратов – если побочным эффектом является уменьшение выработки слюны и защитного секрета слизистой;
• при аллергии;
• из-за травм гортани – удара по шее или повреждения горла инородным телом изнутри, ожоге слизистой;
• после увеличенной нагрузки на голосовые связки – то есть когда малыш накричался или наплакался.

И все же самой частой причиной того, что ребёнок неожиданно охрип или заговорил басом и часто кашляет, является простуда. У больного могут возникнуть трахеит, ларингит и фарингит. Симптомы этих болезней похожи, но лечение имеет некоторые нюансы.

Во время заболевания воспаляется слизистая оболочка носоглотки, могут поражаться лимфоузлы и миндалины. Вызывает болезнь внедрение инфекции различной этиологии, чаще респираторным путем, или респираторный контакт с аллергеном.

Признаки заболевания:

• незначительное повышение температуры;
• боль при глотании;
• ощущение инородного тела в гортани;
• сухой кашель.

У детей болезнь может возникать на фоне различных инфекций – при коре, краснухе, скарлатине.

Этиология и признаки трахеита во многом совпадают с симптоматикой и клинической картиной фарингита, только в воспалительный процесс вовлекается слизистая оболочка трахеи. Если не начинать лечение на этом этапе, инфекция опустится глубже и поразит бронхи.

У детей чаще так и случается – у них в редких случаях ОРВИ с поражением носоглотки обходится без появления осложнения – бронхита. У малышей повышенный метаболизм.

Самое опасное простудное заболевание, при котором голос хрипнет и появляется лающий хриплый кашель у детей – это ларингит. Во время болезни поражается гортань, в воспалительный процесс вовлекаются голосовые связки.

Под действием болезнетворной флоры возникает воспаление, при котором появляются:

• отек слизистой гортани и связок;
• инфильтрация слизистой гортани;
• гиперемия.

Просвет гортани сужается, могут появляться высыпания геморрагического характера, увеличивается выработка слизи.

Если поражается область надгортанника и трахея, то заболевание называют ларинготрахеитом. Сухой кашель в течение 2-3 дней сменяется влажным, а вот голос грубеет. Если начинать лечить болезнь при первых симптомах, то за 7-10 дней ее можно полностью устранить.

Особенно опасен ларингит для детей – он может спровоцировать опасное осложнение – ложный круп. Малыш в любой момент может задохнуться – голосовая щель очень узкая, при возникновении отека она быстро перекрывается. Полной потери голоса при ложном крупе у малышей не возникает.

Развивается истинный круп постепенно:

• сначала меняется тембр звука – голос становится хриплым;
• потом появляется лающий кашель;
• затем наступает афония – немота;
• развивается стеноз.

Уже на 2 стадии стеноза из-за дыхательной недостаточности у детей появляются гипоксия и цианоз кожных покровов.

При первых признаках ложного или истинного крупа – осиплости и лающем кашле – необходимо срочно вызывать «скорую». Остановить стеноз домашними средствами невозможно – ребенок может задохнуться.

Чтобы не допустить опасного состояния, начинать лечение следует, как только в голосе начинает слышаться хрипотца и появляется покашливание, свидетельствующее о першении в горле.

Ларингит самостоятельным заболеванием не является – он возникает на фоне ОРВИ или аллергии. Поэтому сразу же стоит настроиться на комплексные терапевтические мероприятия.

Назначают:

• антигистаминные средства – они имеют противоотечное и противовоспалительное действие;
• жаропонижающие – если есть температура;
• противовирусные или антибиотики – в зависимости от этиологии заболевания.

Необходимо использовать средства местного действия, которые купируют деятельность болезнетворной флоры и устраняют раздражение гортани.

Самые распространенные средства при отеке гортани: «Гексорал», «Ингалипт», «Каметон», «Тантум-Верде». Они выпускаются в форме аэрозолей. Можно полоскать горло растворами «Мирамистина», «Хлорофиллипта», «Хлоргексидина».

Смягчают гортань и устраняют сухость таблетки для рассасывания – «Доктор МОМ», «Лисобакт», «Стрепсилс», «Септолете».

Наиболее эффективное действие оказывают леденцы с ментолом или мятой. Можно обрабатывать гортань «Люголем» и масляным раствором «Хлорофиллипта».

Все напитки должны быть теплыми:

• молоко;
• настой шиповника;
• щелочная минеральная вода;
• отвары ромашки, листьев смородины и малины, липового цвета, листьев фиалки…

При приобретении готового сбора от ларингита, обязательно нужно обратить внимание на состав: в нем должны быть компоненты противовоспалительного и муколитического действия. Чем быстрее сухой непродуктивный кашель сменится влажным, тем легче будет состояние больного.

Не следует при хриплом кашле использовать содовый раствор или отвар дубовой коры для полоскания горла – эти средства оказывают подсушивающее действие. Также не следует злоупотреблять медом – в большом количестве он раздражает слизистую.

Эффективно помогают ингаляции. Противопоказания для процедур – высокая температура, тахикардия и повышенное давление.

Лучшие средства для ингаляций – щелочная минеральная вода или физраствор. В паровой ингалятор лучше всего добавить несколько капель эфирного масла эвкалипта, лимона, апельсина, мяты или деревьев хвойных пород. Дышать нужно ртом. Воду нельзя нагревать выше 55ºС, иначе есть вероятность появления ожога.

Детям в качестве средства для ингаляции лучше выбрать картофельное пюре.

Если нет температуры, на горло можно поставить согревающий компресс. Лучшие согревающие компрессы делают на спиртовой основе – детям водку разбавляют водой в пропорции 1/3.

Если у ребенка сел голос и появился кашель из-за аллергии, то необходимо устранить контакт с аллергеном и снять раздражение гортани каким-либо из вышеописанных способов: медицинскими препаратами или народными средствами. Не следует использовать лекарства с противомикробным действием и согревающие процедуры.

Больному не нужно пытаться говорить шепотом. Пока голос не восстановится и изнурительный кашель не исчезнет, лучше помолчать. Следует воздержаться в это время от употребления острых приправ и холодных напитков.

При простудах, заболеваниях органов дыхания у детей часто появляется охриплость, поэтому вопрос, чем и как лечить осипший голос у ребёнка, актуален для многих родителей. Избавиться от неприятных симптомов помогут лекарства и народные средства, советы доктора Комаровского.

При простудных заболеваниях у ребенка часто пропадает голос

Осиплость нередко появляется у ребёнка на фоне длительного напряжения голосовых связок, это бывает у грудничков после продолжительного плача или крика. Если признаков простуды нет, необходимо выяснить и устранить причину повышенной капризности новорождённого, через несколько дней неприятные симптомы исчезнут самостоятельно.

• инфекционные процессы в гортани и ротоглотке – ангина, трахеит, ларингит;
• наличие папиллом и других новообразований в гортани;
• травмы шеи;
• повреждение слизистой твёрдой пищей;
• обезвоживание;
• если голос пропал после болезни, то это может свидетельствовать о присоединении бактериальной инфекции;
• возрастные изменения голоса в пубертатном периоде – в 13–14 лет у мальчиков начинается гормональная перестройка организма, которая распространяется и на голосовые связки.

При простуде и инфекционных патологиях, помимо осиплого голоса, появляется насморк, сухой кашель, першение, миндалины и горло становятся красными, повышение температуры и потоотделения, увеличение шейных лимфоузлов, утомляемость, снижение аппетита. Лечение подобных патологий можно проводить в домашних условиях, терапия направлена на устранение неприятных симптомов и восстановление иммунитета.

Ингода охриплость протекает без температуры, кашля нет, но такие ситуации представляет опасность для жизни ребёнка, необходимо незамедлительно вызывать скорую помощь.

Опасные причины осиплости:

• отёк Квинке – опасный вид аллергической реакции, отёкшие ткани сдавливают гортань, что мешает ребёнку нормально дышать, патология сопровождается обильным слезотечением, сыпью, зудом, заложенностью носа;
• стеноз гортани – развивается на фоне травм пищевода инородными предметами, аллергии, скарлатины, ожог, на начальном этапе дыхание затруднено, постепенно становится очень шумным, появляется одышка, отекает лицо и шея, развивается удушье;
• инородное тело в дыхательных путях – эта проблема часто случается у маленьких детей, которые тянут в рот мелкие предметы, ребёнок быстро начинает задыхаться, кожные покровы приобретают синюшный оттенок, появляется приступообразный кашель;
• круп – последствие дифтерии, кори, некоторых форм ангины, чаще всего возникает у детей в возрасте 2–5 лет.

При стенозе гортани появляется сиплость и затрудненное дыхание

При подозрении на наличие инородного тела в дыхательных путях необходимо ненадолго перевернуть малыша вниз головой, затем положить ребёнка на левое бедро взрослого, прижать ноги, похлопать по спине. Ребёнка постарше можно обхватить сзади руками, кулак поместить на верхнюю часть живота, накрыть ладонью второй руки, совершать быстрые надавливающие движения снизу вверх.

Чем лечить осиплость у ребёнка

Правильная терапия поможет быстро вылечить осиплость, восстановить голос, для этого необходимо в комплексе использовать лекарственные препараты и средства нетрадиционной медицины. Дополнительные условия для быстрого выздоровления – полный голосовой покой, частая влажная уборка, из рациона следует исключить горячие и холодные блюда и напитки, больше пить тёплого молока с одой, минеральной воды без газа, морсов и компотов.

Лекарства

В лечении осиплости используют различные препараты в виде таблеток, спреев, растворов. Выбор препаратов зависит от того, что послужило причиной развития патологии.

• антисептические растворы для полоскания – Хлорофиллипт, Мирамистин, Фурацилин;
• спреи для горла с обезболивающим, противовоспалительным, смягчающим действием – Ингалипт, Тантум Верде, Каметон;
• таблетки для рассасывания и леденцы с антимикробным действием – Лизобакт, Фарингосепт, Стрепсилс;
• препараты для смазывания зева – Люголь;
• лекарства от кашля – АЦЦ, Гербион;
• антигистаминные препараты для уменьшения отёчности – Фенистил, Супрастин;
• ингаляции небулайзером с Пульмикортом, Амброксолом;
• витаминные комплексы – Алфавит, Супрадин.

Хлорофиллипт - раствор для полоскания горла

Дополнительно проводят симптоматическое лечение противовирусными, антибактериальными препаратами, при повышении температуры более 38 градусов следует принимать жаропонижающие средства – Панадол, Ибупрофен.

Лечение термических, механических, химических поражений горла проводят только в стационарных условиях. Народные способы лечения

Средства нетрадиционной медицины помогут справиться с отёком, воспалительными процессами, они укрепляют иммунитет, способствуют скорейшему выздоровлению.

Как снять осиплость – простые рецепты:

1. В 230 мл тёплого молока добавить 10 г сливочного масла и 5 мл мёда – такой напиток устраняет раздражение, смягчает слизистую оболочку.
2. Полоскать горло можно раствором из 240 мл воды и 15 мл мёда, проводить процедуру 2–3 раза в день.
3. Гоголь-моголь – вкусное и полезное лекарство, хорошо помогает при различных заболеваниях горла. Взбить 2 желтка, добавить 450 мл молока, 50 мл мёда и 30 мл свежего сока апельсина. Смесь немного прогреть на паровой бане, добавить 2 взбитых с сахаром белка.
4. Чёрную редьку вымыть, срезать верхушку, проделать небольшую лунку, заполнить её мёдом, оставить на 5–6 часов. Давать ребёнку по 2 ч. л. сока 3–5 раза в день. Лекарство помогает справиться с сухим кашлем.
5. Для полоскания можно применять настой соцветий ромашки, календулы, листьев эвкалипта, шалфея – 20 г измельчённого сырья заварить 350 мл кипятка, оставит в закрытой посуде на 20–30 минут, процедить. Процедуру нужно проводить через час после приёма пищи, в течение 30 минут после полоскания нельзя пить и кушать.
6. Для паровых ингаляций подходят эфирные масла пихты, ментола, эвкалипта, чайного дерева. Дышать паром нужно 5–10 минут, в зависимости от возраста ребёнка.

Для лечения детей лучше использовать мёд акации, он считается гипоаллергенным.

Черная редька с медом помогает избавиться от сиплости голоса

При осиплости голоса у ребёнка доктор Комаровский рекомендует начать лечение с обильного тёплого щелочного питья, голосового покоя и применения антисептиков местного действия. Не следует сразу подключать противовирусные препараты или антибиотики, столь сильные лекарства должен прописывать только врач после осмотра и диагностики.

Чаще всего осиплость – признак или последствие простуды, ларингита, гриппа, когда ребёнок долго страдает от сухого кашля. Рекомендации в таких случаях стандартные – обильное питье, постельный режим, влажный и прохладный воздух в комнате, полоскания ромашкой или содой, ингаляции, если нет температуры.

Но если у ребёнка, помимо охриплости, наблюдается шумное дыхание с затруднённым вдохом, грубый лающий кашель, то это характерные признаки вирусного или ложного крупа. Такое состояние часто развивается на фоне ОРВИ, кори, ветрянки, скарлатины, и требует незамедлительной врачебной помощи. До приезда врача малыша следует потеплее одеть, подышать свежим воздухом, напоить тёплым отваром изюма или компотом из сухофруктов. Самое опасное в подобной ситуации – сухой воздух и жара в помещении, самолечение.

Профилактика

• не отказывать от прививки против дифтерии – осиплость относится к первым признакам этого опасного заболевания;
• грудное вскармливание поможет сформировать у ребёнка крепкий иммунитет;
• составить правильный и сбалансированный рацион с большим количеством овощей, фруктов, каш, ограничить продукты с быстрыми углеводами;
• дети должны много двигаться, больше времени проводить на свежем воздухе;
• не забывать о закаливании;
• поддерживать в помещении оптимальную температуру и влажность воздуха;
• стрессы, недосыпание, переутомление ослабляют иммунитет.

Разрешите сделать ребенку прививку против дифтерии

Хороший способ профилактики, укрепления местного иммунитета – мороженое, если ребёнок будет есть этот продукт регулярно небольшими порциями, то значительно реже его будут одолевать простуды, заболевания горла.

Осипший голос у ребёнка может быть признаком вирусных или бактериальных инфекций, часто неприятные симптомы – следствие неправильного температурного режима в помещении. Но если малыш резко охрип, наблюдаются проблемы с дыханием, то это признак серьёзных и опасных для жизни болезней – необходима срочная врачебная помощь.

Когда болеют дети, взрослые люди всегда переживают. Но если пропадает голос у ребенка, стоит обратить на это особое внимание, поскольку такая проблема наносит урон детскому здоровью еще больше, чем здоровью взрослого человека. Охриплость может означать развитие разных сложных заболеваний, а может возникнуть вследствие легкого нарушения в организме или нестандартной ситуации. Этого не предугадать наверняка, поэтому причину такого явления желательно распознать сразу.

Почему у ребенка

Если речь идет о то пропасть он может по разным причинам. Охриплость появляется из-за таких факторов:

• Малыш громко и долго кричит. Некоторые родители придерживаются мнения, что ребенка нельзя успокаивать, а когда он плачет или просто капризничает, его нужно оставить в покое, чтобы развивалась самостоятельность и стойкость. Однако такое поведение может привести к срыву голоса и охриплости, которая тяжело лечится.
• Воспаление слизистой оболочки трахеи. Такое заболевание называют трахеитом, и оно развивается вследствие сильного переохлаждения. Кроме того, болезнь может развиться, как реакция на попавшие в организм тяжелые инфекции.
• Самой популярной причиной, по которой у ребенка пропал голос и кашель дал о себе знать, является развитие простудных заболеваний. Часто родители, желая уберечь малыша от инфекций и закалить его, открывают окна. Если ребенок уязвим по отношению к холоду, он может простудиться.
• Развитие ларингита. и пропал голос, то это может быть признаком развития серьезного заболевания. Определить ларингит дома самостоятельно невозможно, поэтому нужно срочно посетить врача. Итак, повышенная температура при охрипшем голосе является сигналом о том, что необходимо назначение лечения профессионалом.
• Если малыш случайно ударился и ушиб пришелся на горло, то необходима срочная и обязательная госпитализация.
• В горло случайно попал посторонний предмет. В этом случае также нужно срочное посещение врача, поскольку могут перекрыться дыхательные пути, что может привести даже к летальному исходу.

Некоторые из этих причин можно устранить самостоятельно, но поскольку дело касается детей, желательно не заниматься самолечением и обратиться к специалисту.

Другие причины возникновения охриплости

Иногда случается, что ребенок сильно пугается. В этом случае может пропадать голос, но он быстро восстанавливается без последствий. Поэтому если ребенок перенес моральную травму, не стоит бить тревогу по поводу осиплости, лучше позаботьтесь о моральном состоянии малыша.

Еще одной причиной охриплости может быть возникшая аллергическая реакция. Если ребенок ел что-то, что обычно не входит в его рацион, или контактировал с животными, которых видит впервые, то пропавший голос может вызвать банальное раздражение слизистых оболочек.

Некоторые родители при любом удобном случае заставляют малыша принимать фармацевтические препараты и водят его к врачу. На самом деле можно ограничиться безвредным и безболезненным домашним лечением, если охриплость - это следствие крика или другого безопасного фактора. Когда пропадает голос у ребенка, и это явление не сопровождается другими симптомами, то лучше всего обратиться к самолечению.

• Сильный и прерывистый кашель.
• Одышка, даже в легкой форме.
• Повышение температуры.
• Потливость.
• Слабость и постоянная утомляемость.

Как лечить охриплость у ребенка с помощью лекарств

Многие родители теряются, если у ребенка такое заболевание, мало кто знает, поскольку природа его возникновения неизвестна. Когда вы разобрались в причинах охриплости, перед вами становится выбор: использовать народные средства или фармацевтические препараты. На самом деле можно прибегать и к медикаментозному лечению.

Как правило, лекарства для детей не включают в себя вредные компоненты, которые могут привести к негативным последствиям. Поэтому если вы решили избрать такой путь, то посоветуйтесь с фармацевтом, купите препарат и, внимательно изучив инструкцию по применению, приступайте к использованию.

Как лечить охриплость у ребенка народными средствами

Если вы не знаете наверняка, почему у ребенка пропал голос, то к народным средствам лучше не прибегать. Но если вы уверены в своих выводах, которые касаются причин охриплости, то изучите методы, с помощью которых можно избавиться от этого заболевания:

• Часто давайте ребенку горячий чай на основе смородины или малины. Этот напиток поможет быстро согреться.
• Ромашковый чай снимет воспаление.
• Горячее молоко, в которое вы добавите половину чайной ложки соды и одну каплю йода, обычно эффективно устраняет охриплость.
• Полоскания раствором соли и соды отличаются высокой эффективностью, если проводить их каждый час.
• Мед является универсальным лекарством, в том числе при исчезновении голоса.
• Мятные конфеты помогают справиться с охриплостью, если они куплены в аптеке.
• Теплые компрессы с картофелем обладают прекрасным согревающим эффектом.

Существуют и другие способы самостоятельного лечения, но они потребуют от вас больших усилий.

Ингаляции как средство лечения охриплости

Если пропадает голос у ребенка, попробуйте предложить ему провести несколько ингаляций. Эффективнее всего этот метод срабатывает, когда ингалятор куплен в аптеке. Но можно соорудить его и самостоятельно. Предложите ребенку подышать над кастрюлей с теплой водой, в которую вы добавите или эфирные масла.

Также вместо воды можно использовать отварной картофель. Многие врачи уверяют, что его пары являются лечебными.

При проведении ингаляций нужно накрыть голову полотенцем. В течение 10 минут после проведения процедуры нельзя есть и пить. Кроме того, не делайте жидкость для ингаляции слишком горячей или концентрированной, чтобы не спровоцировать ожог слизистых оболочек.

Лечение антибиотиками

Многие родители, желая добиться быстрого и качественного результата, заставляют своих детей принимать антибиотики. Этого делать категорически нельзя, если только такое лечение не было назначено профессиональным врачом. Антибиотики не являются безопасными лекарствами. Полностью вылечив охриплость у ребенка, они могут нанести серьезный урон другим органам, особенно если принимать их не по инструкции.

Чтобы лечение было максимально продуктивным, следуйте таким советам:

• Не позволяйте малышу много разговаривать, чтобы не вызывать раздражение слизистых оболочек.
• Измените рацион питания ребенка. Если он любит острые или соленые блюда, исключите их из меню. Также нельзя давать холодную еду. Рекомендуется кушать куриные бульоны, поскольку учеными была доказана их эффективность в борьбе с осиплостью.
• Увлажнители воздуха помогут быстрее справиться с болезнью, поскольку сухой воздух вреден даже для здорового человека.
• Регулярно проводите важную уборку комнаты малыша, чтобы пыль не попадала на слизистые оболочки при дыхании и не раздражала их.

Таким образом, проблема пропажи голоса или легкой осиплости совсем не страшна, если знать, как с ней справляться. Главное в лечении - вовремя определить природу заболевания и решить, нужно обращаться к доктору или можно обойтись и самолечением. Если вы не уверены в безопасности болезни, то в любом случае нужно посетить больницу, поскольку дело касается ребенка, иммунитет которого еще до конца не сформирован, и любые инфекции могут привести к серьезным проблемам со здоровьем.

Если пропал голос у ребёнка, то это может указывать как на временное физиологическое явление, так и на серьёзную проблему. Причин осиплости голоса может быть несколько, все они так и или иначе связаны с патологическими изменениями в голосовых связках. Привести к этому состоянию могут аллергические реакции, травмы, инфекционные заболевания и гормональные изменения. Чаще всего от осиплости голоса страдают именно детки. Это происходит из-за того, что голосовые связки у них не до конца развиты.

Причины

Помимо этого, причиной пропажи голоса может стать и запущенный ларингит. Если заболевание в острой стадии не лечилось должным образом, то оно быстро переходит в хроническое состояние. Если голос пропал по причине хронического ларингита, то восстановить его бывает затруднительно даже врачам.

Как помочь ребёнку

Если у малыша или ребёнка постарше пропал голос, его обязательно нужно показать врачу. При перенапряжении голосовых связок и некоторых других состояниях можно оказать помощь дома.

Когда причиной осиплости стало перенапряжение связок, требуется следить, чтобы ребёнок не перенапрягал их до полного восстановления. Нужно чтобы соблюдался голосовой покой, нельзя петь, кричать и визжать. Любые разговоры тоже нужно свести к минимуму. Помочь восстановить голос может тёплое молоко с мёдом и содовые полоскания. При соблюдении полного покоя голос обычно восстанавливается на вторые сутки.

Если причиной осиплости стала аллергическая реакция, то вылечиться поможет противоаллергическое средство. В терапевтической дозировке детям дают Зодак, Кларитин, Лоратадин или Супрастин. Кроме этого, ребёнка нужно ограждать от любых контактов с аллергенными веществами.

Супрастин может вызывать сонливость и заторможенность реакций, поэтому при лечении детей лучше отдавать предпочтение препаратам нового поколения.

При инородном теле, застрявшем в глотке, нужно сразу показаться врачу. Недопустимо хлопать малыша по спине в горизонтальном положении, в этом случае инородное тело только опустится ниже. В качестве первой помощи малыша кладут себе на колено, так чтобы верхняя часть туловища была чуть свешена вниз и аккуратно постукивают между лопатками. Если у ребёнка застрял кусок пищи в гортани, то можно дать ему пожевать корочку хлеба и запить водой.

При травмах гортани механического характера без помощи доктора обойтись нельзя. В особо тяжёлых случаях может быть установлен особый зонд.

Если у ребёнка пропал голос и кашель, что вызвано ларингитом, то тут необходимо комплексное лечение. Больному прописывают антигистаминные средства, отхаркивающие и противовоспалительные препараты. Боль в горле помогут снять различные леденцы для рассасывания и спреи. При бактериальном ларингите врач прописывает антибиотики.

При ларингите очень важно соблюдать постельный режим на протяжении всей болезни. Такой подход позволит избежать тяжёлых осложнений.

Как лечить осипший голос

Если голос у ребёнка долго не восстанавливается, то для лечения этой патологии могут быть прописаны следующие препараты:

• Леденцы для рассасывания – Стрепсилс, Доктор Мом, Септолете, Фарингосепт. Все эти препараты губительно действуют на патогенную микрофлору и уменьшают воспаление.
• Йодинол – этим лекарственным препаратом обрабатывают слизистую горла и гланды. Это средство на основе йода быстро устраняет боль и осиплость голоса.
• Отвары лекарственных трав для полоскания. Берут ромашку, шалфей и календулу. Заваривают из расчёта столовая ложка сбора трав на стакан воды. Полощут горло до 5 раз в день.

Не стоит полоскать горло, если есть аллергия на растительность. В этом случае ситуация только усугубится.

• Антисептические средства. Для полоскания горла может быть назначен Мирамистин или Хлорофиллипт. Оба эти препарата хорошо санируют полость рта и устраняют воспалительный процесс.
• Противоаллергические средства. Лоратадин или Зодак всегда должны быть в домашней аптечке. Следует помнить, что аллергическая реакция быстро приводит к отёку глотки, поэтому в случае необходимости ребёнку нужно сразу дать антигистаминный препарат.

При ларингите, фарингите или ангине могут быть назначены антибактериальные средства. Такие препараты подбирает врач, он же контролирует эффективность лечения антибиотиками.

Дополнить лечение можно тёплым молоком с минеральной водой и мёдом. В этом случае подогревают половину стакана молока, потом добавляют в него столько же минеральной воды и чайную ложечку мёда. Пить такой напиток нужно маленькими глотками, несколько раз в день.

Иногда при продолжительном лечении антибиотиками развивается грибковая инфекция. В этом случае лечение может быть дополнено антимикотиками.

Если у ребёнка пропал голос, то всё лечение должно быть направлено на устранение первопричины патологии. Для этого могут быть назначены лекарственные препараты разных групп. Дополнять терапию можно некоторыми народными рецептами.

Многие хозяйки не могут представить подачу холодца без этой приправы. Соус идеально сочетается с блюдом, придает аромат и своеобразный острый вкус. Однако использовать его можно и с другими продуктами. Хрен важно приготовить правильно, поэтому перед готовкой следует изучить некоторые рекомендации.

Приготовление хрена

Процесс создания вкусной хренной закуски не покажется трудным, если соблюдать все правила. Приготовление хрена в домашних условиях предполагает разные рецепты. Часто хозяйки используют свеклу, чеснок, помидоры, добавляют масло, майонез или сметану. Особой подготовки корень не требует, с него следует лишь соскрести кожицу и измельчить удобным для вас способом.

Как натереть хрен в домашних условиях

Есть несколько способов, как подготовить растение для консервации, которой будет приятно заправить блюда:

• Измельчение в мясорубке. Корешки потребуется нарезать на небольшие кусочки для удобства.
• Вы можете натереть хрен на терке. Лучше делать это на мелких отверстиях, чтобы получить кашицеобразную массу, и обязательно выйти на проветриваемый балкон или на улицу.
• Размолоть корневища в блендере – универсальный и самый безопасный способ. В зависимости от времени и скорости воздействия аппарата вы получите мелкую или крупную стружку.

Что можно сделать из хрена

Хренные заготовки пользовались на Руси популярностью. Есть много рецептов, где используется этот компонент. Очень любили наши предки делать квашеную капусту с хреном, добавлять его при изготовлении кваса, настаивать на нем спиртные напитки. Каждый рецепт не предполагает большого количества ингредиентов, однако процесс это трудоемкий. Современные технологии помогают облегчить труд хозяек. Самый тяжелый этап – измельчение, это можно сделать и в блендере. Способ отличается быстротой, не причиняет вреда глазам.

Классический рецепт

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 9-10 персон.
• Калорийность блюда: 30 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: русская.

Пряный корень обладает большим запасом полезных веществ, обладает терпким вкусом, пользуется спросом у потребителей. Классический рецепт хрена с лимоном поможет хозяйке сделать простую, вкусную и ароматную закуску. Блюдо, дополненное пряностью, приобретает остринку и пикантность. Хранить острую добавку можно до 4 месяцев, однако специалисты рекомендуют съесть его раньше, чтобы пряность не потеряла своих свойств.

Ингредиенты:

• сок лимона – 20 мл;
• вода – 250 мл;
• хрен – 1000 г;
• сахарный песок – 50 г;
• соль – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Корешки очистите, измельчите в блендере или мясорубке. Во втором случае наденьте на горлышко прибора пакет, чтобы защитить глаза.
2. В полученную кашицу добавьте соль и сахар, перемешайте.
3. Воду требуется вскипятить. Горячей жидкостью залейте массу, снова смешав.
4. Банки для хранения простерилизуйте, поместите в них приправу и немного лимонного сока. Емкости плотно закройте крышками, поставьте в холодильник.

Заготовка на зиму­

• Время: 30 минут.
• Количество порций: на 8-10 банок.
• Калорийность блюда: 43 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Сохранить хрен на зиму поможет добавление уксуса или лимонной кислоты. Консервировать его следует в стерилизованных банках. Хранение осуществляйте в темном холодном месте. При соблюдении этих условий вы получите ароматную, острую и вкусную заправку к блюдам, которую можно использовать вместо горчицы или васаби. Домашняя приправа добавит пикантности любому блюду, сделает вкус интереснее.

Ингредиенты:

• кислота лимонная – 20 мг;
• корневища – 1 кг;
• соль – 1 ст. л.;
• сахарный песок – 1 ст. л.;
• вода – 250 мл.

Способ приготовления:

1. Корешки очистите, замочите на сутки в воде. Измельчите с помощью мясорубки или блендера.
2. Воду вскипятите, всыпьте соль и сахар, растворите. Снимите с плиты, добавьте лимонную кислоту.
3. Полученным рассолом залейте мелко порубленный хрен, перемешайте, накройте на несколько минут.
4. Разложите полученное блюдо по стерильным банкам. Старайтесь делать это быстрее, чтобы пряность не потеряла аромат. Плотно закройте, отправляйте на хранение.

Маринованный

• Время: 2 часа.
• Количество порций: 10-12 порций.
• Калорийность блюда: 54 ккал.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Многих хозяек интересует, как замариновать хрен. Для этого можно воспользоваться рецептом приготовления вкусной приправы. В ее состав входят другие овощи, которые добавляют полезных качеств закуске. Помимо вкуса и аромата она имеет красивый, привлекательный, аппетитный цвет, поэтому ее смело можно предложить гостям, подать на праздничный стол в качестве соуса.

Ингредиенты:

• яблоки зеленые – 1 кг;
• вода – 1л;
• соль – 4 ст. л.;
• хрен – 500 г;
• морковь – 1 кг;
• сахарный песок – 5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Корешки приправы необходимо почистить, измельчить на терке или используя блендер.
2. Морковку и яблоки освободите от кожуры и натрите на терке с крупными отверстиями. Все подготовленные составляющие смешайте и разложите по банкам, чтобы масса занимала 4/5 сосуда.
3. Займитесь изготовлением рассола. В кипящую воду всыпьте соль и сахар, хорошо перемешайте до растворения кристалликов.
4. Влейте жидкость в банки. Накройте консервацию крышками. Храните внутри подвального помещения.

Со свеклой­

• Время: 1 час 20 минут.
• Количество порций: 5-7 персон.
• Калорийность блюда: 56 ккал.
• Предназначение: закуска / приправа.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Изделия из хрена пользуются заслуженной популярностью на русском столе. Эта приправа полезна, имеет специфический аромат, незаменима для мясных блюд. Приготовление соуса со свеклой в домашних условиях поможет немного смягчить вкус основного компонента. Подготовить заправку не составит труда. Сделать знаменитую добавку правильно вам поможет пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

• уксус (9%) – 2 ст. л.;
• сахарный песок – 1 ст. л.;
• свекла – 100 г;
• хрен – 200 г;
• вода – 0,2 л;
• соль – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Начинать процесс готовки нужно с создания маринада. Смешайте в воде сахар, соль и уксус. Поставьте содержимое кастрюли на огонь, вскипятите и остудите.
2. Свеклу требуется очищать и тереть на мелкой терке.
3. Корешки (одну крупную хреновину) следует почистить, измельчить, используя блендер или терку.
4. Подготовленные компоненты смешайте, залейте маринадом теплой температуры. Разложите по стерильным сосудам, закройте. Дождавшись остывания консервации, отправляйте ее на хранение в холодильник.

Хреновина

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 8-10 персон.
• Калорийность блюда: 82 ккал.
• Предназначение: заправка.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Приготовление хреновины в домашних условиях на зиму – процесс недолгий. Однако следует помнить, что при перекручивании острого корня понадобится надеть на мясорубку полиэтиленовый пакет. В противном случае едкий аромат будет жечь глаза. Рецепт позволяет менять соотношение составляющих по вкусу. Если желаете очень острую закуску, добавьте больше основного компонента.

Ингредиенты:

• острый корень – 100 г;
• майонез – 400 г.

Способ приготовления:

1. Корни тщательно промойте, почистите. Затем натрите продукт на терке с маленькими отверстиями.
2. Полученную массу обдайте кипятком, остудите.
3. Смешайте субстанцию с майонезом. Разложите острую заправку по чистым, сухим банкам, поставьте на хранение в холодильник.

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 129 ккал.
• Предназначение: на праздник.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Как приготовить настойку из хрена, знали еще со времен Петра Великого. Тогда такой напиток полагался людям, которые работали на морозе или занимались тяжелым физическим трудом. Водку на хрене легко изготовить в домашних условиях. Настаивать напиток можно на свежем или консервированном сырье. Однако первый вариант получается вкуснее и ароматнее, чем при применении полуфабрикатов.

Ингредиенты:

• сок лимона – 2 ст. л.;
• водка – 500 г;
• острый корень – 7-10 см;
• зерновая горчица – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Растение нужно освободить от кожицы и потереть на терке.
2. Внутри стеклянной тары соедините горчицу, хрен и сок лимона.
3. К полученной смеси влейте водку, закройте и хорошо встряхните несколько раз.
4. Настаивать напиток потребуется 3 дня в темном месте с теплой температурой. Встряхивайте бутылку 1 раз в сутки.
5. Готовый настой потребуется процедить сквозь марлевую ткань и вату. Перелейте в подходящую бутылку, закупорьте. Крепость такого алкоголя по домашнему рецепту составляет 36-38 градусов. Хранить смесь можно 2-3 года в закрытом виде в темном месте.

Столовый

• Время: 1 час 30 минут.
• Количество порций: 20 персон.
• Калорийность блюда: 54 ккал.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Хрен столовый – привычное блюдо русской кулинарии. Такую добавку принято применять к мясу, и холодцу. Приправу из этого корня с ядреным ароматом готовить не сложно, ее можно хранить длительное время. Консервирование не потребует специфических навыков и большого количества ингредиентов. Готовый продукт можно применять, чтобы приготовить соусы, например, со сметаной или с помидорами и чесноком.

Ингредиенты:

• кипяченая вода – 450 мл;
• винный белый уксус – 180 мл;
• сахар – 1 ст. л.;
• корень хрена – 0,4 кг;
• соль – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Чтобы изготовить хренодер, замочите корень в воде на пару часов, чтобы он впитал влагу. Затем уберите ножом кожицу и порежьте на небольшие кусочки, чтобы было легче измельчить.
2. Поместите заготовку в блендер, порубите.
3. Полученную массу залейте кипятком, дайте несколько минут настояться. Затем, добавьте уксус, сахар, соль, перемешайте до однородности.
4. Приготовленный по домашнему рецепту столовый хренодер переложите в чистую тару, поместите на хранение в холодильник.
5. Употреблять с хреном можно несколько месяцев, затем, она начнет терять свои вкусовые качества и остроту, поэтому готовить сразу много специалисты не рекомендуют.

С уксусом

• Время: полчаса.
• Количество порций: 10-15 персон.
• Калорийность блюда: 43 ккал.
• Предназначение: закуска / приправа
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Хрен с уксусом – находка для тех, кто хочет сохранить приправу на зиму. Кислые жидкости являются прекрасным консервантом. Добавление сахара и соли поможет сделать вкус продукта более ярким. Соус подойдет для придания другим блюдам остроты, пикантности и аромата. Употребление пряности рекомендуется в сезон простуд: выздоровление пройдет быстрее благодаря ее согревающим и антибактериальным свойствам.

Ингредиенты:

• хрен – 0,5 кг;
• вода кипяченая – 1 ст.;
• сахар – 3 ст. ложки;
• уксус (5%) – 1 ст.;
• соль – 2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Корневища промойте, почистите, пропустите через мелкую терку.
2. К полученной массе подмешайте уксус, соль, воду и сахар.
3. Разложите готовую хреновину по банкам, плотно закройте, оставьте на 2-3 суток, затем поставьте в холодильник.

Для холодца

• Время: 70 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 54 ккал.
• Предназначение: приправа.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Соус из хрена к холодцу подойдет не только к этому блюду. Им можно полить еду из мяса и рыбы, . Он имеет приятный цвет, яркий аромат и необычный вкус. Свекольный сок в составе поможет смягчить остроту измельченного пряного корня. Хранить продукт можно долго, однако через пару дней он начнет терять вкусовые качества и остроту, поэтому готовить сразу большой объем не рекомендуется.

Ингредиенты:

• хрен – 3-4 шт.;
• свекла – 1 шт.;
• вода – 0,2 л;
• сахар;
• соль.

Способ приготовления:

1. Корни очистить, промыть, сложить в пакет и поместить в морозилку на 15-20 мин.
2. Воду вскипятите, охладите до 20-30 градусов. Добавьте соль, сахар.
3. Замороженную пряность натрите или измельчите в блендере.
4. С помощью специальной терки натрите свеклу. Залейте полученную стружку водой, оставьте на 5-10 мин.
5. Отделите свекольный сок от мякоти, постепенно вводите жидкость в емкость с тертым корнем до приобретения умеренной густоты.
6. Готовым соусом по домашнему рецепту полейте холодец.

С помидорами

• Время: 60 минут.
• Количество порций: на 10-12 банок.
• Калорийность блюда: 55 ккал.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Хрен с томатом и с чесноком – одно из классических сочетаний для создания домашнего соуса. Помидоры немного разбавляют остроту и придают текучую консистенцию. Такую заправку удобно и вкусно добавлять в мясные блюда. Если вам по вкусу очень острая еда, корешков понадобится больше. Если желаете получить щадящую ароматную приправу, увеличьте количество томатов.

Ингредиенты:

• томаты – 2000 г;
• соль – 2 ст. л.;
• хрен – 300 г;
• чеснок – 200 г;
• сахар – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Помидоры промойте, обсушите бумажным полотенцем, удалите плодоножки, разрежьте на несколько частей. Перекрутите на мясорубке, сок сливайте к общей массе.
2. Чеснок и жгучий корень очистите, поместите в блендер, перемалывайте до мелкой крошки.
3. Внутрь глубокой емкости поместите измельченные составляющие, добавьте соль и сахарный песок, смешайте.
4. Полученную массу распределите по чистым и сухим сосудам. Храните в холодильнике.

Чтобы у вас получилась вкусная приправа из хрена , следует соблюдать некоторые рекомендации:

• Заготовить хрен для еды нужно в сентябре, отбирая корневища 3-6 см диаметром, длиной 30-50 см.
• Не делайте сразу много заготовок, поскольку растение через месяц потеряет свою остроту.
• Целый корень можно хранить в холодильнике около полугода, использовать его по мере необходимости.
• Если засолить пряность вы решили ченрез некоторое время после извлечения из земли, подержите ее в воде перед тем, как приготовить приправу. Это поможет вернуть корню утраченную влагу.
• Хранить хреновину после переработки требуется в стерилизованных банках под герметичной крышкой.
• Выделения, появляющиеся при измельчении хренного корня, раздражают слизистые оболочки. Чтобы обезопасить себя от этого явления, поместите продукт в морозильную камеру на пару часов. Если рецепт требует его перекрутить, на горлышке мясорубки закрепите пакет из полиэтилена. Избавить вас от рези в глазах может использование закрытого блендера.
• Избежать повреждения кожных покровов можно, если работать в перчатках.
• Чтобы хренная масса не потемнела после изготовления или в процессе подготовки компонента, можно немного сбрызнуть ее соком, выжатым из лимона.
• Готовая заправка идеально подойдет для холодных закусок, блюд из мяса и рыбы. Можно использовать хреновину для заправки , чтобы придать им остринку.
• Для получения настоящей русской приправы не используйте уксус, поскольку его кисловатый привкус заглушает оригинальный аромат пряности. С давних времен готовили хренную заправку непосредственно перед подачей блюда на стол, чтобы гости могли насладиться резким вкусом в полной мере.

Видео

Заготовка хрена – дело непростое, особенно для людей, незнающих все тонкости этого процесса. Кроме того, что необходимо сохранить его уникальные вкусовые качества, стоит позаботиться ещё и о том, чтобы на месте остались все полезные вещества.

Зачем заготавливать хрен: его польза и область применения

Хрен – это самый жгучий представитель семейства крестоцветных. Всесторонне развитая структура обуславливает использование всех его частей: от листьев, достигающих 1.5 м в высоту, до мясистых корней.

Многофункциональное растение применяется в различных бытовых и специализированных сферах:

• профилактика заболеваний дыхательной системы;
• восполнение дефицита витаминов;
• снятие зубной боли;
• выведение гноя и слизи из организма;
• стимуляция работы органов пищеварительной системы;
• решение многих косметологических проблем кожи;
• придание новых вкусовых качеств продуктам.

Химический состав хрена содержит такие компоненты, как:

• бактерицидные и противовоспалительные вещества (фитонциды, сапонины, кумарины, лизоцим и т.д.);
• макро- и микроэлементы (кальций, калий, фосфор, железо, магний, натрий, сера медь, цинк);
• витамины (E, C, PP, B1, B2, B3, B6, бета-каротин).

Корень очень ценится как кулинарная добавка: он имеет большое питательное и энергетическое значение – 16% углеводов. Характерный вкус и запах приправе придаёт горчичное (аллиловое) масло, а лёгкая сладость – это результат выделения глюкозы. Она выделяется при расщеплении особого гликозида – синигрина.

Время сбора урожая

Хрен стоит выкапывать тогда, когда в нём сосредоточено наибольшее количество полезных веществ. Оптимальный период заготовки сырья – это отрезок времени с конца августа и до начала октября. Если есть срочная потребность, то сделать это можно вплоть до наступления весны.

Отрезать следует наиболее зрелые (но не старые) части, не имеющие видимых повреждений или какие-либо других дефектов. Это также убережёт корневую систему от избыточного разрастания.

Заготовка хрена в домашних условиях на зиму

Наиболее популярное домашнее использование корня – в качестве пряно-вкусовой добавки для основного блюда. Также он подходит для приготовления приправ, напитков, салатов и солений. Листья – это традиционный ингредиент большинства маринадов для овощей и кореньев.

Существует несколько видов хрена, многие из которых широко представлены в европейской части мира. Из распространённых в России и странах СНГ наиболее подходящие для заготовок сорта – «Кренокс» и «Мален».

Чтобы пользоваться дарами этого растения не только в период сбора, но и круглый год – нужно правильно его сохранить.

Листья и стебли хрена

Листья для заготовок срезаются без «голой» стеблевой части в середине зелёной части. Наиболее близкие к земле и совсем молодые отростки брать не стоит.

Ботву обязательно требуется хорошо вымыть и просушить, после чего её обрабатывают подходящим способом:

• сушка в дегидраторе или на улице при естественном солнце до полного испарения влаги;
• консервация в стерильных банках крупно нарезанных кусочков зелени послойно пересыпанных солью, для получения рассола;
• заморозка целых или нашинкованных листьев в порционных пакетах.

Засушенные и просоленные части хрена хранятся несколько месяцев как в погребе (прохладном месте) так и в холодильнике.

Жёлтая пробковая кора

На поверхности свежего корня имеется некоторое ороговение внешнего слоя. Это называется жёлтой пробковой корой. При обработке мякоти, её, как правило, срезают и выкидывают. Делать этого не стоит: она содержит огромное количество ароматических и дубильных веществ.

Кору следует просушить и измельчить в порошок. После этого её можно добавлять в различные блюда для вкуса и как антисептический компонент для увеличения срока хранения продуктов.

Цельный корень в свежем виде . Чтобы сохранить его в таком состоянии надолго потребуется только ёмкость подходящего размера и крупнодисперсный чистый песок. Хрен отделяется от ботвы (кору необходимо оставить), выкладывается слоями и плотно пересыпается.

Верхний слой должен быть песочным, который при чрезмерной сухости в помещении можно слегка сбрызнуть водой.

Сушить коренья можно двумя способами :

• целиком – черенки связываются между собой в узкой части и подвешиваются в тени на открытом воздухе до полного испарения влаги;
• пластинками (соломкой) – небольшие кусочки следует сушить или в дегидраторе, или в приоткрытой духовке на минимальной температуре около часа, постоянно помешивая, т.к. в разрезе происходит очень быстрое испарение эфиров.

Замораживать хрен тоже можно несколькими вариантами , у каждого из которых свои нюансы:

• целый неочищенный корень просто насухо вытирается и кладётся в морозилку в плотном пакете;
• крупные очищенные части нужно предварительно слегка подсушить (только верхний слой), после чего также – в пакет и можно замораживать;
• тёртая стружка быстро теряет свои полезные свойства, поэтому чтобы их сохранить в таком виде, сначала желательно немного подморозить целый корень, после чего натереть (измельчить блендером или мясорубкой), разложить по формам и снова заморозить, уже для долговременного хранения.

Консервация натёртого продукта производится в следующем виде :

• свежих моно-заготовок без термической обработки;
• замаринованной приправы (с натуральным уксусом, солью, лимонным соком и др.);
• овощного ассорти;
• проваренной смеси.

Корень хрена обладает очень сильными стимулирующими свойствами. Его не рекомендуется включать в рацион при беременности, острой форме заболеваний ЖКТ, активной гипертонии и плохой свёртываемости крови.

Особенности заготовки и хранения

Процесс обработки хрена, как и его последующее хранение, имеет несколько очень важных моментов:

Удивительно, но изначально сам хрен не имеет никакого вкуса и запаха. Свои узнаваемые черты он приобретает только при механическом воздействии и при соприкосновении с водой. В этот момент гликозид синигрин расщепляется на едкое горчичное масло и глюкозу.

Варианты консервирования корня хрена

Консервирование – это наиболее привычный способ домашних заготовок. Также оно является и самым удобным вариантом хранения: готовый продукт можно оставить вне холодильника, например, в погребе (прохладном месте).

В целом консервирование можно разделить на две обобщающие категории:

• маринование с использованием вспомогательной кислоты;
• квашение, путём естественного брожения.

Последний вариант называется ферментированием. Его особенность в том, что такой продукт содержит пробиотики, которые способствуют правильному перевариванию и усвоению пищи.

Консервированный корень в «чистом виде»

Заготавливая острые коренья или овощи, стоит помнить, что синтетические кислоты усиливают агрессивное воздействие раздражающих веществ, поэтому в домашнем консервировании предпочтительно использовать натуральные уксусы (яблочный, винный, ягодный и т.д.) или лимонный сок.

Для приготовления маринованного хрена потребуется:

• тёртый корень хрена – 1 кг;
• соль – 4 ст.л;
• сахар – 8 ст.л;
• уксус 6% – 3/4 ст;
• вода – 2,5 ст;
• пряности (гвоздика, корица) – по вкусу.

Приготовление:

1. В кипящую воду добавить соль, сахар, пряности, размешать и снять с огня.
2. Остудить до комнатной температуры и влить уксус.
3. Оставить на сутки в тёплом месте, после чего процедить.
4. Смешать заливку с хреном.
5. Получившуюся кашицу распределить по банкам и пастеризовать в течение 30 минут.
6. Закатать крышки и убрать в место хранения.

Воду в данном рецепте можно заменить свекольным соком.

Квашеный корень хрена состоит из следующих ингредиентов:

• тёртый корень хрена – 0,4 кг;
• соль – 1 ч.л;
• сахар – 1 ч.л;
• уксус 6% – 1 ст;
• вода – 1 ст;
• молотые орешки – по вкусу.

Приготовление:

1. Нагреть воду до тёплого состояния.
2. Растворить в ней все специи.
3. Смешать твёрдые компоненты с жидкостью и распределить по банкам.
4. Оставить на сутки при комнатной температуре, после чего убрать на постоянное хранение в прохладное место.

Этот рецепт сохраняет максимальное количество полезных веществ, т.к. тут не используется сильный нагрев, а кислота предотвращает разрушение витаминов.

Рецепты заготовки пряного корня с другими корнеплодами и овощами

Консервирование хрена совместно с другими продуктами заметно улучшает его вкусовые качества и расширяет область его кулинарного использования.

Ядрёная закуска со свёклой:

• корень хрена – 0,4 кг;
• сладкая свёкла – 0,2 кг;
• вода – 0,5 ст;
• уксус 6% — 1,5 ст.л;
• сахар – 1 ст.л;
• соль – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Измельчить коренья в мелкую кашицу.
2. Смешать с остальными ингредиентами.
3. Разложить по стерилизованным банкам.

Такая закуска не только крайне простая в приготовлении, но и очень вкусная: в меру острая и приятно-сладковатая.

Зимний салат с морковью и яблоками (без уксуса):

Приготовление:

1. Все овощи натереть на крупной тёрке (это важно, должна чувствоваться структура).
2. Вскипятить воду и добавить в неё специи.
3. Простерилизовать банки и сложить в них будущий салат.
4. Залить кипятком и закрутить крышки.
5. Немедленно охладить и убрать на хранение.

Этот салат после вскрытия необходимо дополнительно сдобрить сметаной или ароматным растительным маслом.

Хрен с помидорами на зиму: рецепты классических заправок и консервация цельных плодов

Хрен и помидоры – это беспроигрышное сочетание, проверенное временем. Оно давно уже стало традиционным как для праздничного стола, так и для «дежурного» ужина в кругу семьи.

Хреновина с чесноком:

• томаты – 1 кг;
• корень хрена – 0,1 кг;
• чеснок – 0,1 кг;
• соль – 1 ч.л;
• сахар – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Очистить все овощи от кожуры.
2. Пропустить их через мясорубку (блендер).
3. Добавить специи и тщательно размешать до полного растворения.
4. Разлить смесь в стерилизованные банки и убрать на хранение.

Через несколько месяцев хранения эта закуска начнёт постепенно терять свою остроту, поэтому её рекомендуется употребить в течение полугода.

Остро-сладкая аджика:

• томаты – 1 кг;
• острый перец – 0,1 кг;
• корень хрена – 0,1 кг;
• сладкий перец – 0,2 кг;
• яблоки – 0,5 кг;
• соль – 1 ст.л;
• сахар – 1 ст.л;
• чеснок – 3 головки;
• пряности (гвоздика, корица, мускатный орех, чёрный перец) – по вкусу.

Приготовление:

Этот соус имеет очень многогранный неповторимый вкус, который подойдёт к любому мясному или овощному блюду, а также будет хорош в качестве топпинга для бутерброда.

Пикантные томаты:

• помидоры красные или зелёные (желательно небольшие) – 1,5 кг;
• корень хрена – 0,1 кг;
• чеснок – 4 дольки;
• петрушка – 0,1 кг;
• перец болгарский – 0,2 кг;
• вода – 3,5 ст;
• соль – 2,5 ст.л;
• сахар – 3 ст.л;
• уксус 6% – 6 ст.л.

Приготовление:

1. Крупные томаты разрезать на части, мелкие – оставить целыми.
2. Оставшиеся овощи измельчить до состояния мелкой крошки.
3. Приготовить маринад из воды и специй.
4. Томаты сложить в банки и слоями засыпать овощной крошкой.
5. Залить кипятком и простерилизовать банки вместе с содержимым.
6. Закрутить крышками, перевернуть дном вверх и утеплить.
7. После остывания убрать в место хранения.

Такие консервы хороши тем, что для них можно использовать даже недозрелый урожай. Красные помидоры получаются сладковато-острыми, а зелёные – кисло-острыми с приятной терпкостью.

Разнообразие вариантов заготовки хрена на зиму открывают огромный простор для воплощения в жизнь собственных идей. Придумывая новые рецепты или пользуясь уже готовыми вариантами, можно значительно разнообразить рацион питания и при этом укрепить здоровье, что очень важно для любого современного человека.

Видео-обзор приготовления сибирской хреновины