Такую оригинальную закуску я научилась делать совсем недавно. Даже не могу понять, почему я сама до такого не додумалась, ведь это же так просто, а главное – вкусно и презентабельно!
Случилось мне заскочить в соседний отдел по работе, а там коллега устраивала фуршет по случаю защиты диссертации. Ну как же было не поздравить её, тем более что мы работаем в одном проекте и давно знаем друг друга.
Учитывая, что время подходило к обеденному перерыву, я изрядно проголодалась и с удовольствием согласилась остаться на фуршет. Мне настолько понравились закуски, что потом я заходила за некоторыми рецептами, чтобы записать их в свою "копилку".
Конечно же, не смогла остаться равнодушной и к такой весьма изысканной закуске, как рулеты из армянского лаваша и . Это настолько вкусно и просто в приготовлении, что я теперь рыбку делаю только так. И не имеет значения, для домашнего ужина или для праздничного стола предназначается такая закуска – важно только ваше настроение, а всё остальное приложится.
Для закуски я беру тонкий лаваш, его можно купить в любом супермаркете в хлебном отделе. Смотрите обязательно на дату изготовления, потому что упакованный в плёнку лаваш может покрыться плесенью, а это вообще недопустимо для его дальнейшего использования.
Ещё один ингредиент закуски – мягкий сыр. Тут можно проявить фантазию и взять либо плавленый сыр, либо молочный мягкий, например фета.
Ну и, конечно же, самый главный компонент закуски – малосолёная рыбка (сёмга, лосось, форель). Главное, чтобы рыба была свежей, хорошо просоленной и, конечно же, филированной без костей.
Готовим легко и просто рулет, заворачиваем его в плёнку и охлаждаем перед тем, как делать нарезку. Но лучше вы сами все увидите, своими глазами. Предлагаю вашему вниманию рулет из лаваша с красной рыбой, пошаговый рецепт с фото со всеми подробностями.
В обход довольно скорбного состояния, в котором находятся некоторые из многоквартирных домов, именно завистливые жители Львова. Помимо многоквартирных домов, фасады которых мы смотрим на мощеных улицах, есть также огромное количество дворов, сильно пахнущих кошками. Стоит потратить некоторое время с ними. Мне нравится ходить в какой-то случайный двор, вызванный проверкой того, нет ли шанса на что-то интересное или не может пойти куда-нибудь. Каждый выглядит немного по-другому, он обычно еще более разрушен, чем за пределами здания.
Ходить по ним - это случайная игра. Даже если бы у меня когда-либо был вкус этого, есть так много, что трудно вернуться в одно и то же место. Часто на заднем дворе больше, или мы выходим на другие ворота, и мы не знаем, как и где вернуться в одно и то же место. Многие выжили и выжили. Они немного спят, но они стареют с достоинством. Они являются убежищем от уличного шума и тепла. Поскольку Львов в конечном итоге станет туристическим хитом, большинство из них в строгом центре, вероятно, будут отремонтированы и станут домом для пивных садов.
- лаваш тонкий – 1-2 листа,
- рыба слабосолёная (красная) – 300 г,
- сыр мягкий (плавленый) – 100-200 г,
- зелень (укроп), свежая – пучок.
Универсальные и простые закуски, к которым относится рулет из лаваша с красной рыбой, особенно ценятся, когда требуется сервировать быстро стол, но при этом презентация из блюд должна выглядеть солидно и отличатся изысканным вкусом. Рецепт рулета из лаваша с красной рыбой может видоизменяться по составу ингредиентов и это делает блюдо востребованным, и ненадоедливым не только в готовке, но и в употреблении.
Пока они полностью спокойны и поддаются, стоит видеть их в таком «цивилизованном» состоянии, в котором они сейчас находятся. Это знаменитый армянский переулок, но атмосфера на нем похожа. В течение дня на стульях для рыбалки есть пожилые женщины, в основном пенсионеры, которые на кровати и в ящиках часто пожелтеют из-за не очень хорошо сохранившихся книг, которые выглядят так, как будто они были обнаружены где-то на чердаке. Многие из них - старые польские публикации, но на разных европейских языках также много книг - можно увидеть, как Львов когда-то был международным городом.
Основой закуски является лаваш, разновидность пресного белого хлеба популярного в народностях Закавказья и хотя лепешка популяризирована далеко за границами этого региона, родиной этого незаменимого ингредиента для многих блюд является Армения. На Кавказе говорят: «Если ты решил разделить кров и еду с другом или гостем, вымой руки, вытри их чистым холстом, и разломи лаваш поровну». Готовя из лаваша рулет — сыр, красная рыба и зелень являются основными ингредиентами закуски.
Вечер на холме Люблинского союза
Тем не менее, стоит пойти туда, чтобы посмотреть, что они выставили на продажу. То, что они есть на столах, - это вся прошлая эпоха этого города, а на самом деле даже две эпохи. Межвоенный период и времена Советского Союза рассказывали через книги, деньги и другие объекты. Весь рынок прохладный с доминирующей главной угрожающей статуей бородатого принтера. Никто не писал, что нужно было сделать это вечером, взяв с собой бутылку вина. В идеале, как день жаркий, а вечер дует прохладный ветерок. Если холодно, лучше одеваться тепло, потому что сидите здесь и смотрите на вас, мы обязательно простудимся.
Знаете ли вы правила этикета за столом? Нажмите, чтобы проверить свои знания!
Посуда сервируется вместе с салфеткой …
Как и в Украине, употребление алкоголя не запрещено на открытом воздухе, люди, которые приезжают сюда, чтобы сидеть и смотреть в город, где свет медленно загорается, а потребление небольшого количества алкоголя действительно много. Иногда некуда сидеть. Мы не слишком проявляем тот факт, что мы не полностью местные люди, а не испортить их настроение, что здесь вы уже можете встретить туристов. Дело в том, что меня там не было до полуночи, потом, возможно, вечеринка становится все больше и больше, о чем свидетельствуют разбитые бутылки.
Тем не менее, мы обычно сидим со студентами студенческого возраста или старше и не похожи на пьяниц, а затем бросаем бутылки, часто пар на романтический вечер или амбициозные фотожурналисты со штативами, пивом и сушеной рыбой. Стоит приехать туда до захода солнца и сесть, пока не станет совсем темно. На холме Люблинского союза много людей.
Правильно!
Неправильно!
Если прием пищи еще не окончен, то приборы принято…
Рынок и взгляд на Свободу в атмосфере праздников
Но лучше всего прийти вечером и оставаться темным. Утром на Кургане Люблинского союза вы удаляете остатки выходных. Стоит провести выходные в середине города и посмотреть, как много людей любят здесь оставаться. На рынке есть дикие толпы, а «Свобода Пейв», нет места, чтобы положить ноги на тротуар, каждая скамья занята, но не так, как мы. В Польше считается занятой скамейкой, что кто-то уже сел. Есть также целая куча баллонных стендов и конфет для детей, а также богато украшенные пони и коляски. Атмосфера довольно праздничная, хотя это обычный выходной день.
Правильно!
Неправильно!
Согласно правилам этикета еда передается…
Правильно!
У нас по выходным городам центры города довольно пусты, может быть, летом в пивных садах сидит кто-то, но мало кто идет, а вместе сидит на скамейках. Тем более, эта тенденция видна в Западной Европе, в выходные дни любой, кто может покинуть город, есть люди вечеринок и туристов. В Украине даже зима не мешает людям сидеть в центре. Дополнительное восхищение должно быть уделено женщинам, которые иногда при температурах значительно ниже нулевой прогулки в мини-юбках, штифтах и прозрачных колготках с голой головой.
Каждый уик-энд на Рыночной площади и в ее окрестностях мы также найдем огромное количество молодоженов, которые обязаны устроить свадьбу в старом городе. Затем вы можете полюбоваться свадебным стилем, который был на нашей вершине не менее 10 лет назад, и фотографы, независимо от погоды, сияющие молодой парой в мгновение ока, часто встроены в камеру. Некоторые люди, даже когда это случается все меньше и меньше, фотографируют с аналоговыми камерами, потому что они не переопределяют цифру. Кроме того, необходимо увидеть местный базар, и их много в городе.
Неправильно!
Бумажный колпачок, надетый на большую косточку куриной ножки сигнализирует…
Правильно!
Неправильно!
За какой из женщин - слева или справа – мужчине полагается ухаживать за столом?
Правильно!
Неправильно!
Сахар подается…
Правильно!
Неправильно!
Рулет из армянского лаваша с красной рыбой настолько простая в готовке закуска, что смастерить простейшее кушанье может практически любой, кто изъявит желание проявить себя как кулинар. Готовя рулет из лаваша, начинки с красной рыбой, сыром и зеленью вполне достаточно, чтобы сделать вкусное, питательное и нежное блюдо. Что важно, можно все заранее приготовить и хранить в холодильнике: практически все ингредиенты хорошо сохраняют свои вкусовые качества при пониженной температуре. Сделать рулет из лаваша с форелью дело пяти минут в домашних условиях. Как вариант рецептуры, сочетающей в себе минимальное количество продуктов, можно попробовать сделать рулет из лаваша с форелью и сыром. В список продуктов, которые потребуются для готовки вошли:
Для закуски нужно отбирать ту часть филе форели, которую будут использовать в рецептуре, ее нужно предварительно (15-20 минут перед готовкой) подержать в морозилке и тогда мясо рыбы легче нарезать для начинки. Все ингредиенты нужно нарезать как можно мельче, выложить в одну посудину, добавить сок лимона и смешать до однородности. Лаваш не разделяют на части, а укладывают начинку равномерным слоем, после чего нужно туго скрутить лепешку и зафиксировать деревянной зубочисткой (одной или двумя). Закуску можно презентовать сразу, предварительно дав немного время для пропитки, или положив ее в холодильник и использовать по надобности.
Рулет из лаваша с семгой — вкусняшка на скорую руку
Любой хозяюшке не составит особого труда приготовить рулет из лаваша с семгой. Дело это пятиминутное. Вкусняшки на скорую руку всегда получаются необъяснимо вкусными.
Рулет из лаваша с семгой, пошаговый рецепт:
- 1 большой тонкий лаваш;
- любая малосольная рыбка – 300 г.;
- плавленый сыр или творожная масса – 150 г.;
- зелень.
Можно приготовить рулет лаваш с семгой и плавленым сыром, а можно рулет из лаваша с семгой и сыром обычным твердым или творожной массой, кому как нравится. Малосольную семгу очистить от костных соединений и шкурок. Нарезать кубиками примерно 0,5 см на 0,5 см. Сложить в миску. Зелень порубить и добавить в чашку. Перемешать. Чтоб удобнее было резать маленькими кусочками, филе можно немного подморозить в морозильной камере (10-15 минут).
Тонкий печеный пласт теста разложить на столе. Смазать его молочной массой или легким творожным сыром. Сверху на сыр выложить кусочки семги. Скрутить рулетик. Убрать в холодильник на 3 часа. Нарезать порционными кусочками. Закуска готова.
Рулет из лаваша с семгой и огурцом – оригинальный вкус
Делая рулет из лаваша, начинки с семгой и сыром может показаться не совсем достаточно: сочетание ингредиентов не дают полною вкусовую гамму, поэтому долька маринованного или свежего огурца будет очень уместной при формировании закуски. Готовят рулет из лаваша с семгой и огурцом, как и все подобные закуски, на основе пресного теста, с которым можно не возиться, а купить готовые заготовки. Так как рулет из лаваша с семгой, рецепты которого могут видоизменяться присутствием в закуске различных ингредиентов, проще остановиться на клубном варианте, в нем интереснее выглядят свежие продукты, включая зелень и огурцы. Немаловажным обстоятельством имеет время, затраченное на приготовления блюда: если в холодильнике имеются все продукты, да даже если их нет, купив все нужное по пути домой: на закуску уйдет максимум 15 минут. В список ингредиентов, которые требуются, вошли следующие продукты:
Если купить филе рыбы в виде нарезки, из приготовлений останется, нарезать кольцами огурец и разделить листья салата. Лаваш намазывают сыром, не делая слой продукта толстым, на котором размещается шарами зелень, огурец и рыба. На ломтики семги капают по несколько капель отжатого из лимона сока, сворачивают в плотную трубочку, фиксируют пищевой пленкой и помещают на верхнюю полку холодильника на 20 минут. Пока будет сервироваться стол, закуска будет полностью сформированной и готовой к употреблению, останется снять полиэтилен, украсить остатками свежей зелени и презентовать блюдо. Перед презентацией трубочки разрезают кольцами и для декора между ними можно уложить листья салата.
Рулет из лаваша с кетой — сочное и нежное блюдо
Красная рыба считается не просто элитным сортом этой продукции, но и деликатесом, который уникален составом микроэлементов и витаминов, полезных по своим свойствам. Любой сорт красной рыбы сделает застолье богатым и изысканным, а закуски, в которых очень часто используют этот ингредиент, вкусными. В домашних условиях можно самостоятельно приготовить несколько разновидностей закусок, в которых участвует в качестве ингредиента красная рыба. Рулет из лаваша с лососем и сыром являет собой классическую рецептуру этого блюда. При отсутствии свежей малосольной рыбы рецепт можно видоизменять, например рулет из лаваша с лососем консервированным. Закуска если и имеет отличия по вкусу, то весьма условное, блюдо получается не менее сочное и нежное.
Так как сорта рыбы из-за особой популярности часто выращиваются в искусственных условиях, мало знающие люди спрашивают у продавцов, какой сорт рыбы лучше и в чем является отличие, например, чем кета отличается от лосося. Это один и тот же вид рыбы, готовя рулет из лаваша с лососем, опытные повара знают, что этот вид рыбы выращен в искусственных водоемах. Хотя лосось мало чем отличается по вкусу мяса, он немного уступает кете, своему дикому сородичу, так как эта рыба находит себе питание в естественной среде и поэтому витаминов и микроэлементов в ней больше. Кета в закупке отличается по цене, она значительно дороже и этот факт сам по себе говорит о многом: мясо этой рыбы ценится больше. Если все-таки решено купить более дорогой сорт рыбы и из нее готовить закуску, кету выбирают только в торговых центрах, там следят за качеством хранения продуктов. Готовится рулет из лаваша с кетой из следующих ингредиентов:
- майонез – малая упаковка;
- две заготовки лавашей;
- кета слабой или средней солености – 450 гр.;
- смешанная зелень – укроп и петрушка (каждая по 1/2 пучка).
Рыбу нарезают как можно тоньше небольшими пластинами, из нее нужно будет сформировать шар начинки и для удобности порубленную зелень можно сразу смешать с кетой, стараясь равномерно размешать ингредиенты. Лаваши смазывают умеренным слоем майонеза, поверх него укладывается смесь из рыбы и зелени, плотно заворачивают и с помощью пищевого полиэтилена закрепляют, чтобы рулеты не развернулись. Нужно дать время лепешкам пропитаться, и на этот момент лучше всего поместить заготовки в холодильник. Через полчаса закуска считается готовой к употреблению, перед презентацией рулеты разрезают не толстыми ломтиками и украшают остатками зелени.
Рулет из лаваша с горбушей — изысканный вкус
Есть еще один вариант приготовления рулет из лаваша с горбушей. Для начинки потребуется:
- 300 г. горбуши полу копчёной;
- 200 г любого тертого сыра;
- 1 зубчик чеснока;
- 2 ст. л. майонеза или сметаны;
- немного зелени.
Горбушу нужно порезать и смешать тертым сыра. В получившуюся смесь добавить зубчик чеснока, заранее измельченный и 2 ст. л. майонеза или сметаны. Также вложить туда укроп и петрушку, тоже заранее измельченную. Хорошенько размешать. Смесь переложить в целлофановый пакетик и убрать в холодильник на 1 час. Достать и смазать получившейся кашицей пласт, завернуть. Порезать кольцами непосредственно перед употреблением.
Если приготовить рулет из лаваша с копченой горбушей, то блюдо приобретает пикантный вкус.
Рулет из лаваша из горбуши консервированной — самый популярный вариант закуски
Рулет из лаваша из горбуши консервированной один из вариантов рецептов быстро готовящихся закусок, отличающихся изысканным вкусом и сытностью. Аналогично можно сделать блюдо из слабосоленой рыбы, но если в этом случае нужно тратить время на поход в торговый центр, то запастись парой консервов (на всякий случай) боле простой и выгодный вариант. Рецепт рулета из лаваша с горбушей осилит любой кулинар, даже самый начинающий и не умеющий готовить ничего, разве что яичницы. Самым популярным вариантом является рулет из лаваша с горбушей и сыром:
Открыв консервированную горбушу нужно слить с нее жидкость, и размять рыбу вилкой. Яйца измельчить ножом, зелень порубить как можно мельче. Все ингредиенты (исключая майонез) смешивают, и эта смесь будет служить начинкой. Лаваши смазывают майонезом, покрывают шаром начинки и скручивают трубочкой, фиксируют нитью или пищевым полиэтиленом. Закуска не считается готовой, если она не пропитается должным образом, для этого ее помещают в холодильник на полчаса, после чего ее нарезают кольцами и презентуют, украсив зеленью.
Рулет из лаваша с горбушей слабосоленой – для вечеринок и праздничных столов
Рулет из лаваша с соленой горбушей пользуется особой популярностью на вечеринках и при организации праздничных столов. Чтобы такая закуска понравилась всем гостям, важно правильно подобрать филе рыбы по уровню засола. Оптимальным решением является рулет с горбушей слабосоленой, с начинкой из зелени, сыра и майонеза. Список ингредиентов, который используется в рецептуре, прост:
Картофель и яйца трут на терке, лук мелко рубят, огурец и рыбу режут соломкой. Лук, огурец и рыбу заправляют майонезом, оставив малую часть этого ингредиента для смазки лепешек, и вымешивают до однородности. Лепешки смазывают частью майонеза и накладывают слой из листьев салата. Следующий шар формируют из тертого и смешанного с яйцом картофеля и в заключение намазывают начинкой из рыбы, огурца и лука. Осталось плотно свернуть лаваши в трубочки, зафиксировать их пищевой пленкой и поместить на 35-40 минут в холодильник, этого времени как раз достаточно, чтобы блюдо максимально пропиталось, и было сочнее. Перед презентацией трубочки разрезают, формируя закуску кольцами, и украшают остатками зелени и лука.
