Каждая хозяйка может похвастаться тем, что у нее есть свои кулинарные секреты и свои фирменные «вкусняшки», которыми она балует семью и гостей на праздники. Однако в последние несколько лет многие «взяли на вооружение» довольно легкую в приготовлении и очень эффектную французскую закуску - волованы.
Волованы (vol-au-vent) - это невесомые, очень легкие тарталетки. Готовят их из . В духовке оно поднимается, вследствие чего образуются корзиночки в виде башенок или стаканчиков. Особые умельцы делают волованы в виде восьмигранников или шестигранников.
Начиняют такие тарталетки всем, что есть под рукой - салатами, холодной мясной нарезкой, пикантными овощными закусками, морепродуктами, паштетами, сладким кремом. В волованах подают также фруктовые десерты и желе.
Чаще всего французские тарталетки крошечного диаметра, буквально «на один укус». Однако волованы бывают и достаточно большими, до двадцати сантиметров диаметром. Их начиняют рыбой, жульеном или мясом, потом снова отправляют в духовку и запекают. Подают их как горячую закуску, с острым соусом. Примечательно, что у таких волованов обычно есть «крышечки» из теста.
Историческая справка
С французского языка vol-au-vent переводится как «полет на ветру». Считается, что «автором» слоеных тарталеток является уроженец родины трех мушкетеров, повар Мари-Антуан Карем. Он служил при дворе британского монарха Георга IV и русского самодержца Александра I, причем, сумел завоевать широкое признание и популярность благодаря своим талантам и многочисленным импровизациям.
Как гласит легенда, однажды Карем пообещал удивить своих поварят. Он положил на противень абсолютно плоский кружок из слоеного теста, который буквально на глазах ошеломленных зрителей превратился в высокий бочонок. «Он взлетает!» - восклицали потрясенные поварята. Так и появилось название «волован».
Тесто для волованов
Как уже отмечалось выше, волованы готовят из слоеного теста. Разумеется, его можно купить в магазине, однако многие хозяйки предпочитают готовить тесто самостоятельно, чтобы быть уверенными в его качестве.
Для приготовления французских тарталеток подойдет как , так и бездрожжевое слоеное тесто.
Дрожжевое тесто для волованов - рецепт
Для приготовления дрожжевого слоеного текста вам понадобится хорошее (100-300 г), (20 г), один стакан (можно заменить ), одно яйцо, 20 г , 3 г .
Влейте подогретое молоко в заранее подготовленную емкость. В другой миске в небольшом количестве молока разведите дрожжи. Влейте разведенные дрожжи в основную емкость, вбейте яйцо. Посолите. Перемешайте, пока смесь станет полностью однородной. Медленно всыпая муку, начните замешивать тесто.
В конце замеса добавьте предварительно растопленное сливочное масло. Замешивайте тесто максимально тщательно, пока смесь не станет полностью однородной. Готовое тесто накройте полотенцем, после чего оставьте отдыхать на три часа.
После того, как тесто как следует подойдет, раскатайте его прямоугольным коржом, толщина которого должна составлять от одного до полутора сантиметров. Положите в центр половину всей нормы масла. Сложите корж пополам. Положите на него оставшееся масло, после чего еще раз сложите пополам. Посыпьте сложенное вчетверо тесто мукой и снова раскатывайте его в корж. Заново сложите вчетверо, посыпьте мукой и раскатайте. Повторите процедуру как минимум восемь раз. Тесто готово.
Бездрожжевое слоеное тесто для волованов - рецепт
Для тех, кто не любит возиться с дрожжами, существует еще один вариант слоеного теста - бездрожжевой. Его можно использовать для круассанов, слоек и волованов, причем процедура приготовления будет менее трудоемкой.
Вам потребуется (два стакана), половина стакана воды, половина чайной ложки соли, чайная ложка свежевыжатого , а также 200 г сливочного масла, которое необходимо предварительно сильно охладить.
В половину стакана воды высыпьте соль. Размешайте до полного растворения. Туда же влейте лимонный сок.
Тщательно просейте муку, чтобы она как следует насытилась кислородом - это поможет вашему тесту стать более воздушным. Сформируйте из муки горку и сделайте углубление в ее центре.
В ямку начните постепенно вливать воду, смешивая ее с мукой. Именно таким образом вы будете замешивать тесто. Обратите внимание на текстуру - тесто не должно быть слишком липким.
Подготовьте сливочное масло. Его следует разделить на шесть равных частей. Тесто раскатайте тонким пластом. Быстро натрите одну часть масла на терке и распределите по коржу. Сложите тесто вчетверо и раскатайте еще раз. Возьмите вторую часть масла и повторите процедуру. Повторяйте манипуляции, пока не используете все масло.
Готовое тесто должно как следует охладиться. Уберите его в холодильник на полтора часа, после чего можно приступать к выпечке.
Приготовление волованов
Для приготовления волованов вам понадобятся либо специальные формы, либо же два стакана с разным диаметром. Можно, например, использовать рюмку и обычный стакан.
Присыпьте стол мукой. После этого раскатайте приблизительно треть от общей массы теста. Используя большой стакан, вырежьте кружочки. Переложите их на противень, не забыв предварительно застелить его бумагой для выпечки.
Чуть-чуть раскатайте оставшееся тесто. Вырежьте такие же большие круги, а потом из них, используя рюмку, вырежьте окружность поменьше. В итоге у вас получатся колечки. Именно им предстоит стать стенками волованов. Самые маленькие кружочки будут крышечками.
На противень будущую выпечку раскладывайте так, чтобы между волованами было хотя бы по два сантиметра - слоеное тесто отлично растет, увеличиваясь в диаметре. При выпекании волованов хорошо разогрейте духовку - в противном случае тесто не поднимется.
Разделите яйцо, отделив белок от желтка. Белок чуть-чуть взбейте. Используя кисточку, смажьте окружности-донышки и крышечки белком. Сделайте в них проколы зубочисткой, чтобы они не вздувались в духовке. Сверху на донышки положите колечки-бортики. Их смазывать белком не надо, в противном случае кольца не поднимутся.
Противень с заготовками для волованов поставьте в духовку, предварительно разогрев ее до 220 градусов. В духовом шкафу оставьте их на десять минут, до того момента, пока не поднимутся бортики. После того, как выпечка примет нужную форму, смажьте ее оставшимся белком, чтобы они покрылись поджаристой корочкой. Если вы хотите, чтобы у волованов был яркий золотистый цвет, смажьте их желтком.
Перед тем, как извлекать тарталетки из духовки, убедитесь в их готовности. В противном случае «бочонки» просто опадут.
Теперь выпечка должна как следует остыть - только после этого корзиночки можно начинять.
Как уже отмечалось выше, для начинки волованов использовать можно практически все, что угодно. Однако существует ряд общих рекомендаций, которым стоит следовать, чтобы выпечка сохранила эстетичный вид и отличные вкусовые качества.
Прежде всего, класть начинку необходимо только в готовую выпечку. Сырые волованы не начиняют. Даже в том случае, если французские тарталетки используются как второе блюдо, готовые волованы охлаждают, начиняют, а потом еще раз запекают в духовке.
Для начинки не используйте слишком жидкие ингредиенты, а также продукты, которые сильно пускают сок. Например, в любом виде - неподходящая начинка для волованов. Если все же хочется порадовать гостей чем-нибудь сочненьким, поставьте на стол пустые волованы и подайте начинки отдельно, чтобы гости заполняли свои тарталетки самостоятельно.
Если горячая начинка у волованов все же слишком сочная, за несколько минут до конца запекания насыпьте внутрь каждой тарталетки чуть-чуть тертого твердого сыра. Он расплавится, а после остывания схватится корочкой, которая не даст тесту раскиснуть.
Как уже отмечалось выше, начинки для волованов могут быть разнообразными - экспериментировать можно бесконечно. Однако наибольшей популярностью пользуются французские тарталетки с солеными начинками - например, с , а также с и с грибами.
Волованы с красной икрой
Красная икра в элегантных слоеных башенках выглядит просто замечательно. Волованы с икрой - не только очень вкусны, но и невероятно красивы. Они будут украшением любого праздничного стола и станут поводом для восторженных комплиментов.
Вам понадобится полкилограмма теста, 20 г сливочного масла и одна банка икры. Готовые и хорошо остывшие волованы смажьте небольшим количеством сливочного масла и разложите по тарталеткам икру. Лучше всего подавать такую закуску, когда она комнатной температуры.
Волованы с курицей и шпинатом
Для приготовления такой закуски диаметр волованов должен быть около десяти сантиметров. На полкилограмма слоеного теста вам понадобится 250 г свежей куриной грудки, два колечка консервированного , горсть , 100 г , две столовых ложки томатного соуса, столько же , одна столовая ложка , соль и сахар по вкусу.
Нарежьте ананас на маленькие кубики. Черри разрежьте на четыре части. Филе помойте, обсушите, порежьте на маленькие кусочки и обжарьте до нежно-золотистой корочки. Посолите. Следите, чтобы не пересушить мясо. К готовой курице добавьте ананас, черри, томатный и соевый соусы и оливковое масло. На дно волованов положите зелень шпината, а остальные ингредиенты разместите сверху.
Волованы с курицей и сливочным соусом
На двенадцать волованов с донышком диаметром около десяти сантиметров вам понадобится 350 г куриного филе, 2 столовые ложки и столько же растительного масла, половина чайной ложки . Соль и перец добавляете по вкусу.
Филе помойте и нарежьте на маленькие кусочки, которые следует обжарить в небольшом количестве масла до появления золотистой корочки. Добавьте остальные ингредиенты и протушите пять минут. После этого, когда начинка достигнет комнатной температуры, заполните волованы.
Волованы с грибами
На полкилограмма теста для волованов вам понадобится 300 г свежих , половинка луковицы, 60 г любого твердого сыра, две столовых ложки растительного масла. Солим по вкусу.
Шампиньоны тщательно промойте и мелко нарежьте. Почистите и пошинкуйте лук. В течение трех минут пассируйте его в небольшом количестве на сковороде, потом добавьте шампиньоны и обжарьте до состояния готовности.
На мелкой терке натрите сыр. Готовую и остывшую начинку выложите в волованы, сверху посыпьте сыром. Поставьте выпечку в разогретую духовку и дождитесь, пока сыр расплавиться. Подают такие волованы горячими.
Волованы (vol-au-vent) - воздушные тарталетки из слоеного теста. Тесто при выпекании поднимается, и получаются корзиночки в форме башенок или стаканчика. Готовые корзиночки из слоеного теста заполняются всевозможными начинками и подаются в качестве холодной или горячей закуски.
История волованов
Vol-au-vent - блюдо французского происхождения от французского повара Мари-Антуану Карему . Название закуски в переводе с французского описывает легкость теста. Повар изобрел волованы для замены тарталеток из песочного теста, чтобы добавить закуске легкость и воздушность. У таких закусок есть еще одно название - Bouchées . Полагают, что это изобретение жены Людовика XV Марии Лищинской, она любила подавать блюда в виде всевозможных закусок, которые съедались одним укусом, их так и назвали Bouchées à la reine - «Пирожки королевы».
Сегодня волованы стали популярны во всем мире. Готовят их размером на 1 укус. Бывают и большие волованы, диаметром до 20 см, их начиняют кусочками мяса, рыбы, жульеном, они могут послужить и как второе блюдо. К таким волованам часто подают крышечки. В независимости от размеров выпекают из слоеного теста. Большие волованы выпекают, охлаждают, начиняют и затем снова отправляют в духовку, сервируются горячими и в дополнении подается соус.
Закуска из волованов
Закуска из волованов отличное блюдо для праздничного стола, они красиво смотрятся и их легко приготовить. Волованы - идеальная закуска для фуршета, которая разнообразит канапе и обязательно понравится гостям. Разные вкусы, цвета, размеры и формы - можно пофантазировать. Волованы в виде сердец на День Святого Валентина или в виде елочек на Новый год.
Начинка может быть любая - икра, грибы, мясо, сыр, морепродукты, овощные салатики, различные муссы и кремы. Традиционно, волованы заполняют сливочной начинкой. Во Фландрии (историческая область на северо-западе Европы на территории современных Франции, Бельгии и Нидерландов) начиняют курицей, фрикадельками и грибным соусом. Эффектно смотрится ассорти из волованов - это ярко, празднично и нарядно. Каждый сможет выбрать угощение на свой вкус. Необходимо продумать меню для вегетарианцев: волованы с сыром фета и соусом песто, томатами и травами, это не может не понравиться! С начинкой можно экспериментировать бесконечно, комбинируя различные вкусы и ароматы. Волованы могут быть как со сладкой, так и несладкой начинкой. Можно придумать великолепные десерты из волованов, наполнив их натуральными взбитыми сливками и свежими ягодами.
Смотрите
Испечь волованы можно накануне, а в день торжества останется только наполнить их - это очень удобно. Для ускорения процесса приготовления можно использовать готовые волованы, но можно их приготовить и дома.
Существует простой и быстрый способ приготовления волованов. Нам потребуется готовое слоеное бездрожжевое тесто. Домашнее слоеное тесто замесить не так сложно, но требуется много времени, так как его необходимо охлаждать и раскатывать, чтобы оно получилось легким и многослойным. Лучший вариант - испечь волованы из готового охлажденного или замороженного слоеного теста, которое продается в любом магазине. Шеф-повара пользуются этим, почему не воспользоваться и домохозяйке? Волованы получатся многослойными, нежными, воздушными и хрустящими. То, что надо. Важно выпекать волованы из слоеного теста в хорошо разогретой духовке до 200 гр, времени потребуется минимум 15-20 минут.
Маленькие волованы, диаметром не более 5 см, можно испечь еще проще: необходимо вырезать круги из слоеного теста диаметром 5 см, затем острым ножом очертить диаметр 4 см, не разрезая насквозь, поставить корзиночки в разогретую духовку. Когда волованы подрумянятся, вынуть. Сразу после выпечки середина волована легко снимется, просто выпотрошить ее, оставив полость или нажать пальцем, сделав углубление. Останется только начинить волованы и закуска готова.
Существует несколько правил при приготовлении, как холодных, так и горячих закусок из волованов:
- начинку лучше помещать только в готовые волованы, а никак не в сырые;
- для приготовления горячих волованов, необходимо сначала испечь корзиночки из слоеного теста, остудить, заполнить начинкой и снова отправить в духовой шкаф. Не стоит начинять горячие волованы, так как тесто станет клёклым и опадет.
- начинка для волованов не должна быть слишком жидкой;
- лучший вкус получится у холодной закуски из волованов, если ингредиенты и корзиночки из слоеного теста будут комнатной температуры;
- при выпекании волованов из слоеного теста духовка должна быть предварительно хорошо разогрета, чтобы тесто хорошо поднялось;
- при извлечении волованов из духовки следует убедиться в их готовности, если их не додержать, корзиночки опадут.
Ниже приведены идеи и рецепты приготовления холодных и горячих закусок из волованов. Подходите творчески, экспериментируйте, используйте ваши любимые ингредиенты, удивляйте близких и друзей, получайте комплименты.
Волованы с икрой
Популярная закуска во все мире. Принцип прост: не надо усложняться, надо наслаждаться. Волованы с красной икрой ().
Волованы со сливочным маслом и икрой минтая
Бутерброды с икрой - это банально, а волованы с икрой минтая - оригинально и по-новому. Проще угощения не придумаешь, а главное полезно. Икра минтая содержит жирные кислоты Омега 3, витамины РР, их количество больше чем, у черной икры.
Ингредиенты:
- Волованы слоеные - 12 шт.
- Икра минтая - 1 баночка.
- Масло сливочное - 10 гр.
- Базилик свежий - 12 листочков.
Способ приготовления:
- Готовые волованы комнатной температуры смазать небольшим количеством сливочного масла.
- Выложить в каждый волован по 2 ч. л. икры минтая.
- Сверху закуску украсить листочком свежего базилика.
Волованы с икрой минтая, белым хлебом и оливками
Икра минтая по вкусу и пользе ничем не уступает красной и черной икре, только доступнее, так как стоимость продукта намного меньше. Предлагаю использовать доступный деликатес в качестве начинки для волованов. Такое угощение сможет поправить и здоровье.
Ингредиенты:
- Волованы слоеные - 12 шт.
- Икра минтая - 1 баночка.
- Сок лимона - 2 ст. л.
- Оливки зеленые - 5 шт.
- Оливковое масло - 1 ч. л.
- Чеснок - 1 зубчик.
- Зелень укропа - 0,5 ч. л.
- Белый хлеб - 1 кусок.
Способ приготовления:
- Белый хлеб подсушить на сухой сковороде, раскрошить.
- Измельчить оливки.
- Смешать икру минтая с хлебом, соком лимона, оливковым маслом, укропом и оливками. Выдавить зубчик чеснока. Все перемешать.
- Начинить волованы начинкой с икрой минтая и подавать со свежими листьями салата.
Волованы с икрой минтая и яйцом
Ингредиенты:
- Икра минтая - 3 ст. л.
- Яичный желток - 3 шт.
- Сыр - 50 гр.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Зеленый лук - несколько тонких перьев.
Способ приготовления:
- Яичный желток размять вилкой.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- Зеленый лук мелко измельчить.
- Смешать икру минтая с желтком, сыром, зеленым луком и оливковым маслом.
- Начинить волованы начинкой с икрой минтая и яйцом.
Волованы с грибами
Мой подробный пошаговый рецепт с фото вы можете посмотреть .
Волованы с сёмгой
Сёмга распространённый ингредиент для салатов и всевозможных закусок, так как по своим качествам ее сочетать можно с различными продуктами, всевозможными способами. Предлагаю следующие варианты.
Волованы с копченой сёмгой, сливочным сыром и яйцом
Ингредиенты:
- Нежная начинка для воздушных тарталеток.
- Ингредиенты
- Копченая сёмга филе - 100 г.
- Сливочный сыр - 100 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Свежая рубленая зелень петрушки или укропа - 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Филе семги порезать на кусочки, пропустить через блендер или мясорубку.
- Отварить яйцо, охладить и очистить. Натереть на мелкой терке.
- В блендере соединить сливочный сыр и семгу. Добавить тертое яйцо и зелень. Перемешать.
- Заправить начинку в кондитерский шприц, заполнить волованы.
Волованы с семгой, зеленью и плавленым сыром
Ингредиенты:
- Филе семги слабосоленой - 100 г
- Плавленый сыр Хохланд сливочный - 100 гр
- Укроп свежий - 1 пучок
Способ приготовления:
- Филе семги порезать на маленькие кусочки.
- Укроп мелко порубить.
- Смешать плавленый сыр с укропом
- В волованы выложить плавленый сыр, затем кусочки семги.
Волованы с семгой и огурцом
Ингредиенты:
- Семга слабосоленая - 150 г
- Огурцы свежие - 2 шт.
- Сметана - 2 ст. л.
- Сок лимона - 1 ст. л.
- Волованы слоеные - 12 шт.
Способ приготовления:
- Филе семги порезать на мелкие кубики.
- Огурцы свежие почистить, нарезать одинаковыми кубиками с семгой.
- Соединить рыбу с огурцом, добавить сметану и сок лимона, перемешать.
- Начинить волованы.
Что может быть проще!
Волованы с курицей
Волованы с теплым салатом из курицы и шпинатом
Теплый салат из курицы - легкая и вкусная начинка для волованов. Для данного рецепта слоеные волованы лучше выпекать диаметром 10 см.
Ингредиенты:
- Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г
- Филе куриной грудки - 250 г
- Ананас консервированный - 2 кольца
- Шпинат - небольшая горсть
- Черри - 100 г
- Растительное масло для обжарки курицы
- Соус томатный - 2 ст. л.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Соевый соус - 1 ст. л.
- Соль по вкусу
- Сахар - ¼ ч. л.
Способ приготовления:
- Испечь волованы из слоеного теста диаметром 10 см.
- Ананас нарезать на небольшие кусочки.
- Черри нарезать на четвертинки.
- Филе курицы помыть, обсушить, нарезать на небольшие кусочки и обжарить до золотистой корочки. Филе жарится очень быстро, важно не передержать, чтобы мясо не пересушить.
- К готовой курице добавить ананас, черри, томатный соус, соль, перец, сахар, соевый соус и оливковое масло. Подержать в течение 1 минуты, чтобы все ингредиенты стали теплыми.
- В готовые волованы выложить зелень шпината, сверху теплый салат с курицей.
Волованы с курицей и сливочным соусом
Ингредиенты:
- Волованы - 12 шт.
- Филе куриной грудки - 350 г
- Сметана - 2 ст. л.
- Куркума - 0,5 ч. л.
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Филе курицы помыть и нарезать на небольшие кусочки.
- Обжарить курицу в небольшом количестве растительного масла.
- Добавить сметану, соль, перец и куркуму. Потушить в течение 5 минут.
- Заполнить слоеные волованы начинкой из курицы.
Волованы с креветками и сливочным кремом
ВОЛОВАНЫ С СЫРОМ
Волованы с адыгейским сыром, морковью и чесноком
Рецепт этой закуски подойдет даже для тех вегетарианцев, которые не едят обычный сыр из-за сычужных ферментов, которые берут из желудка животных, в состав адыгейского этот фермент не входит.
Ингредиенты:
- Адыгейский сыр - 200 г
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Сметана
- Соль, перец
Способ приготовления:
- Сыр натереть на мелкой терке.
- Морковь натереть на мелкой терке.
- Смешать ингредиенты, заправить сметаной, посолить и поперчить.
- Начинить волованы.
Сладкие волованы
Проще, чем десерт из волованов придумать сложно. А вкусно необычайно. Любимый рецепт - это натуральные сливки и свежая ягода. Ягода может быть какая угодно: клубника, малина, смородина, черника. А может быть смешать все? Заполнить волованы можно и заварным кремом, желе, ягодными муссами, фруктовыми кремами, запечеными фруктами. Пользуйтесь этим. Это так просто.
Сладкие волованы с киви
Ингредиенты:
- Сливки 30-35% жирности для взбивания - 200 мл
- Сахарная пудра - 3 ст. л.
- Киви - 4 шт.
- Волованы из слоеного теста - 12 шт.
Способ приготовления:
- Киви почистить и нарезать на небольшие кусочки. Поместить в блендер, взбить в пюре.
- Сливки взбить с сахарной пудрой до пышных пик.
- Выложить в слоеные волованы пюре из киви, наполнив наполовину. Сверху из кондитерского мешка выдавить натуральные сливки. Просто и вкусно.
Сладкие волованы с темным шоколадом и клубникой
Ингредиенты:
- Волованы из слоеного теста - 12 шт.
- Темный шоколад - 3 плитки
- Клубника - 12 шт.
Способ приготовления:
- Темный шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане, постоянно помешивая.
- Заполнить слоеные волованы шоколадом, сверху выложить по целой клубнике.
Сладкие волованы с лесной земляникой
Прелесть этого рецепта в том, что такой десерт можно готовить круглый год. Зимой, например, из замороженной земляники, она очень хорошо сохраняет свой вкус, аромат и форму. Главное, не полениться летом заморозить ее.
Ингредиенты:
- Волованы слоеные - 12 шт.
- Земляника - 200 г
- Сахар - 70 г
Способ приготовления:
- Землянику поместить в блендер, всыпать сахар, измельчить.
- Заполнить слоеные волованы перетертой с сахаром лесной земляникой.
Сладкие волованы с заварным кремом и ягодами
Ингредиенты:
- Волованы слоеные - 12 шт.
- Молоко - 250 мл.
- Ванилин - на кончике ножа
- Яйцо - 2 шт.
- Сахар - 65 гр.
- Мука - 1 ст. л.
- Картофельный крахмал - 1 ст. л.
- Коньяк - 10 мл
- Сгущённое молоко -4 ст. л.
- Сахарная пудра - 2 ст. л.
- Ягода на выбор (малина, клубника) - 1 ст.
Способ приготовления:
- Приготовить заварной крем. Пошагово с фото посмотреть здесь (ссылка на австрийские булочки). В этот раз еще добавила сгущенку и коньяк, крем приобрел новые нотки, стал слаще и ароматнее.
- Наполнить слоеные волованы на 2/3 заварным кремом, сверху разложить свежую ягоду и посыпать сахарной пудрой. Можно украсить листьями мяты.
Волованы с яйцом и чесноком
Это острая закуска, очень просто и быстро. Так обычно фаршируют яичные белки. Измените подачу, и привычное блюдо заиграет по-новому.
Ингредиенты:
- Волованы слоеные - 12 шт.
- Яйцо куриное - 5 шт.
- Майонез - 3 ст. л.
- Лук зеленый - небольшой пучок
- Чеснок - 4 зубчика
Способ приготовления:
- Яйца отварить, остудить и очистить.
- Прокрутить яйца через мясорубку или блендер. Можно натереть на мелкой терке.
- Лук зеленый порезать очень мелко, лучше чтобы и перья у лука были тонкие.
- Заправить протертые яйца майонезом, добавить лук и выдавить чеснок через чеснокодавку. Начинка для волованов готова.
- Начинить слоеные волованы. Приятного аппетита.
Волованы с авокадо
Волованы - самая простая закуска, которая украсит любое блюдо и его подачу. Это только часть рецептов, которыми поделилась в этой статье. Удивляйте своих близких побольше и почаще.
